CC BY
112
УДК 636.082:636.22/28.082.13
Доктор с.-х. наук Ф.Г. КАЮМОВ (ФГБНУ ВНИИМС, nazkalms@mail.ru) Доктор с.-х. наук А.Ф. ШЕВХУЖЕВ (СПбГАУ, biotech@spbgau.ru) Канд. с.-х. наук Н.П. ГЕРАСИМОВ (ФГБНУ ВНИИМС, nick.gerasimov@rambler.ru)
СЕЛЕКЦИОННО-ПЛЕМЕННАЯ РАБОТА С КАЛМЫЦКОЙ ПОРОДОЙ СКОТА НА СОВРЕМЕННОМ ЭТАПЕ
В настоящее время поголовье пробонитированного калмыцкого скота по данным «Ежегодника по племенной работе в мясном скотоводстве в хозяйствах Российской Федерации (2015 год)» в хозяйствах РФ составляет 138,3 тыс. голов. Основными регионами распространения калмыцкого скота являются Южный Урал (в Оренбургской области и Башкортостане), Западная и Восточная Сибирь (в Забайкальском и Приморском краях, Омской области, республиках Бурятия, Тува и Якутия), Северный Кавказ (в Ростовской области, Ставропольском крае, Осетии и Чечне), Нижнее Поволжье (в Калмыкии и Астраханской области), Самарская, Тверская, Рязанская области и Приморье.
Цель исследования. Сравнительная характеристика созданных четырех внутрипородных типов скота калмыцкой породы: Зимовниковский, Южно-уральский, Айта и Вознесеновский. Происхождение, распространение, а также их продуктивные показатели.
Материалы, методы и объекты исследований. Калмыцкая порода крупного рогатого скота - одна из древних, единственная и лучшая в России отечественная порода мясного направления. Она выведена калмыками-кочевниками много веков назад в суровых условиях горных и степных пастбищ Китая, Средней и Центральной Азии. Эта порода получила распространение в России более 400 лет назад по пути миграции калмыков, от Сибири до берегов Волги и Дона [1].
Суровые условия содержания на пастбищах, вызывающие иногда значительный отход скота, способствовали естественному и искусственному отбору животных. Животные калмыцкой породы относительно долголетние, имеют крепкую конституцию, гармоничное сложение мясного типа. Породным признаком является отсутствие на голове затылочного гребня. Рога имеют форму полумесяца, направлены в стороны, вверх и внутрь. Масть скота чаще красная, с белыми отметинами, красно-пёстрая, реже - рыжая и буро-пёстрая. Примерно у 20% коров - шерсть на голове белая. Вес взрослых коров 450-480 кг, быков 800-950 кг; в лучших хозяйствах соответственно 500-600 кг и 900-1100 кг. Телята при рождении весят 20-25 кг. Молочная продуктивность коров калмыцкой породы составляет 800-1500 кг. Этого количества вполне достаточно, чтобы обеспечить обильное и полноценное кормление в молочный период, получить хорошо развитый молодняк [2].
Молодняк на откорме и нагуле показывает хорошую энергию роста и в возрасте 16-18 месяцев достигают 360-450 кг. Калмыцкий скот обладает высокими мясными качествами: у откормленных животных средний убойный выход составляет 66,2%. Этот показатель выше, чем у таких мясных пород, как шортгорнская и ангусская. Выход мяса у животных калмыцкой породы колеблется от 48 до 58%, выход внутреннего жира-сырца - от 5,3 до 11,4%, общий убойный выход достигает 68%. В возрасте 18 месяцев получают мясные туши более 200 кг при убойном выходе 52,0-58,0%, отличающиеся высокой мраморностью.
Скот калмыцкой породы формировался под влиянием резко-континентального климата, при круглогодичном пастбищном содержании. Долгое время ведущим факторам образования и поддержания хозяйственно-полезных качеств был естественный отбор.
Животные без ущерба для здоровья относительно легко переносят продолжительные морозы до 35-40 градусов и ниже, холодные ветра, летом жару до плюс 45 и более градусов, другие неблагоприятные природно-климатические условия.
Калмыцкий скот всегда разводился для получения мяса. Он обладает ценными биологическими и хозяйственными качествами: высокой мясной продуктивностью, хорошей скороспелостью, исключительной приспособленностью к условиям резко-континентального климата сухих степей, способностью к быстрой нажировке и откорму.
Учитывая неприхотливость калмыцкого скота к условиям кормления и содержания, крепкую конституцию и пластичность организма животных, разведением калмыцкого скота занимаются в районах Северного Кавказа, Юго-Востока, Поволжья, Урала и Дальнего Востока, а также Казахстана. Зона распространения породы обширна и простирается от Кавказа до Восточной Сибири.
Характерной особенностью породы является сезонная динамика живой массы и упитанность. Взрослые коровы за зиму могут терять от 30 до 70 кг живой массы, оставаясь перед выходом на пастбище в состоянии удовлетворительной упитанности. На весенних пастбищах коровы быстро нажировываются и достигают утраченных кондиций. У калмыцкого скота в процессе отбора выработалась повышенная способность к накоплению в теле резервных питательных веществ, особенно жира. Эта особенность ярко проявляется осенью, перед зимовкой. В первую очередь жир откладывается под кожей в виде полива, затем на внутренних органах, между мышцами и внутри них. Накопленный жир при недостатке кормов зимой используется в обратной последовательности. Исследования показали, что у калмыцкого скота 75% жира откладывается в туше (жир полива, между мышц, внутри мышц в виде мраморных прослоек), что обусловливает высокие пищевые и кулинарные качества мяса.
Обращает на себя внимание большая лабильность и пластичность в сезонных изменениях волосяного покрова калмыцкого скота. Зимой животные обрастают густым волосяным покровом, в котором преобладает пух. Так, разница между зимним и летним настригом составляет 376%.
В строении кожи калмыцкой породы и помесей с другими породами имеется ряд особенностей. В первую очередь - различная толщина коллагеновых пучков, а главное состоит в том, что в волосяные влагалища (в отличие от молочных пород скота и их помесей, имеющих по одному протоку) впадают 2-7 протоков сальных желез. Благодаря этому волосяной покров скота калмыцкой породы хорошо смазывается жиром, и это предотвращает животных от промокания при осадках, образующийся жиропот препятствует проникновению влаги в кожу. В результате, животные надёжно предохранены от холода. Летом, наоборот, усиленно действуют потовые железы, а в структуре волоса преобладает ость, поэтому скот не перегревается и хорошо переносит жару и знойные суховеи. Блестящий волосяной покров отлично отражает солнечные лучи, подкожный слой жира препятствует испарению влаги из организма в жаркие периоды года и предохраняет от переохлаждения в зимний период. Такими свойствами не обладает ни одна из известных мясных пород крупного рогатого скота в мире.
Вышеизложенные факты убеждают в том, что калмыцкая порода крупного рогатого скота уникальна, обладает исключительной выносливостью, крепостью конституции, выживаемостью, долголетием, прекрасными материнскими качествами и лёгкостью отёлов, хорошей мясной продуктивностью, приспособленностью к резко континентальному климату и способностью к круглогодовому пастбищному содержанию.
Результаты исследований. В последние десятилетия в России созданы четыре внутрипородных типа скота калмыцкой породы: Зимовниковский, Южно-уральский, Айта и Вознесеновский.
Зимовниковский тип выведен на Северном Кавказе в результате многолетней работы учёных Всероссийского научно-исследовательского института животноводства, руководителей и специалистов племенного завода «Зимовниковский» Ростовской области (патент № 1943 от 28.07.2003 г.).
Тип выведен методом чистопородного линейного разведения с использованием гомогенного и гетерогенного подборов, а также кросса заводских линий и генеалогических групп [3].
Животные - крупные. Сложение - красивое, статное, типичное для мясного скота. Форма тела - прямоугольная, голова - небольшая, лёгкая. Затылочный гребень отсутствует, рога направлены вверх, имеют форму полумесяца, передняя часть туловища хорошо развита. Грудь - глубокая, широкая, с хорошо развитым подгрудком. Спина и поясница - прямые, достаточно широкие. Зад - широкий, прямой, с развитой мускулатурой. Кожа - тонкая, эластичная. Масть - красная, от светлой к тёмной, с белыми отметинами на голове, брюшной части туловища и ног.
Коровы зимовниковского типа превосходят стандарт породы по живой массе на 1,88,3% и молочности - на 14,0-22,2%, быки по живой массе выше стандарта породы на 6-15%. Живая масса полновозрастных коров - 500-550 кг, быков-производителей - 850-950 кг; бычки в возрасте 15 мес. достигают живой массы не менее 400 кг и тёлочки - не менее 330 кг. Животные зимовниковского типа приспособлены к суровому резко континентальному климату степей, преимущественно кочевому пастбищному содержанию.
Южно-уральский заводской тип калмыцкого скота создан на Южном Урале в результате многолетней работы учёных Всероссийского научно-исследовательского института мясного скотоводства, руководителей и зооветспециалистов племенного завода «Спутник» Оренбургской области (патент № 3009 от 06.02.2006 г.). Южно-уральский заводской тип калмыцкой породы характеризуется повышенной живой массой, длинным туловищем, хорошими мясными качествами, крепкой конституцией. Скот хорошо приспособлен к пастбищному содержанию и нагулу в зоне сухих степей и полупустынь.
Так, средняя живая масса у бычков южно-уральского типа в 15-месячном возрасте была выше, чем у аналогов базового варианта на 22,0 кг или 6,1%. Бычки в 24-месячном возрасте превосходили стандарт породы на 37,4 кг, или на 7,0%, а сверстников базового варианта - на 35,4 кг (6,6%). Аналогичные результаты получены у тёлок в 18-месячном возрасте и коров-первотёлок.
Молочная продуктивность коров калмыцкой породы в племзаводе «Спутник» составляет в среднем 856-1100 кг, что вполне может обеспечить нормальное развитие и рост телят. По данным бонитировки 2008 г., живая масса при отъёме у бычков - 233,3 кг, у тёлочек - 214,7 кг, что превышает стандарт породы на 19,6 и 22,7% соответственно. Живая масса полновозрастных коров - 500-520 кг, быков-производителей - 840-900 кг, бычки в возрасте 15 мес. достигают живой массы не менее 430 кг и тёлочки - 320 кг [4].
Новый заводской тип «Айта» калмыцкого скота выведен в Южном округе в результате целенаправленной селекционно-племенной работы учёных Всероссийского НИИ мясного скотоводства, руководителей и специалистов племенного завода «Агробизнес» Республики Калмыкия (патент № 7679 от 29.01.2015 г.).
Создание типа «Айта» (прекрасный) основано на 4-х линиях: Монолита 43016, Казака 42586, Красавчика 17226 и Лидера 37057. Тип создан методом чистопородного линейного разведения с использованием кросса заводских линий и генеалогических групп.
Животные нового типа - достаточно крупные, форма тела - прямоугольная, сложение - красивое, статное, типичное для мясного скота. Передняя часть туловища хорошо развита, грудь - глубокая и широкая. Задняя треть - широкая, прямая, с развитой мускулатурой. Живая масса полновозрастных коров - 500-520 кг, быков-производителей - 850-900 кг. Бычки в возрасте 15 мес. достигают живой массы 420-440 кг, тёлки - 320-330 кг. Интенсивность роста бычков с 8 до 15 мес. составляет 1000-1200 г, с 8 до 18 мес - 900-1000 г.
Сопоставляя живую массу полновозрастных линейных коров с их матерями, можно сказать, что во всех линиях наблюдалось превосходство дочерей, составившее по линии Красавчика 17226 - 18,5 кг (3,60%, Р>0,99), Монолита 43016 - 21,9 кг (4,32%, Р>0,99). В
среднем по коровам всех линии различия в живои массе коров-дочерей и их матерей составили 20,4 кг (4,00%, Р>0,999) [5-8].
Новый заводской тип «Вознесеновский» калмыцкой породы скота выведен в племзаводе «Дружба» Ставропольского края. Предназначен для получения высококачественного мраморного, диететического мяса. Тип выведен методом чистопородного линейного разведения с использованием гомогенного и гетерогенного подборов, а также кросса заводских линий и генеалогических групп. Основу генеалогической структуры Вознесеновского типа составляют потомки быков-производителей: Гром 247 (43,5%), Ягуар 253 (22,5%), Дикуль 441 (17,9%).
Животные - крупные. Сложение - красивое, статное, типичное для мясного скота. Живая масса полновозрастных коров - 500-550 кг, быков-производителей - 850-950 кг, бычки в возрасте 15 мес. достигают живой массы не менее 420 кг и тёлочки - не менее 330
Животные «Вознесеновского» типа приспособлены к суровому резко континентальному климату степей, преимущественно кочевому пастбищному содержанию. У них выработаны ценные биологические особенности, такие как значительное отложение внутримышечного жира. К зиме они обрастают густым волосяным покровом, содержащим пух, способствующим сокращению потерь тепла, отличаются хорошим использованием стенных и полупустынных пастбищ, выносливостью и технологичностью [9 -11].
Сравнительная оценка двух новосозданных типов (Айта и Вознесеновский) показала значительную детерминацию живой массы при рождении градацией «заводской тип» - на 53,26 % (Р<0,001) рис. 1). Что вполне обосновано, так как вариабельность массы тела новорожденного телёнка в меньшей степени обусловлена воздействием факторов негенетической природы.
бОбО-403020100-
53,26
0,06 > ^
11,24
6,25
Ж
зг
rf»'
Рис. 1. Влияние заводского типа бычков на изменчивость живой массы, %
Напротив, весовой рост при отъёме (205 дней) подвержен максимальному влиянию паратипических факторов, составляя подавляющие 99,94%. Главными условиями
изменчивости живой массы в этот период являются молочность коров-кормилиц. Стресс, вызванный сменой типа кормления после отъёма, также создаёт ограничения для реализации генетического потенциала молодняка.
В процессе дальнейшего развития бычков в послеотъёмный период наблюдалось усиление обусловленности изменчивости живой массы от фактора «заводской тип». Так, в возрасте 12 месяцев весовой рост животных разных типов на 11,24% (Р>0,05) определялся генотипом скота. А к 15-месячному возрасту отмечается снижение влияния фиксированного фактора до 6,25% (Р>0,05).
Исследования интенсивности весового роста показали, что минимальный эффект генотипа (0,19%; Р>0,05) на вариабельность среднесуточного прироста выявлен у бычков в период до отьёма (рис. 2). Вариабельность среднесуточного прироста в этот период подвержена сильному давлению факторов негенетической природы (в основном материнские качества), лимитируя проявление генотипа в фенотипе животных.
1816 14121086420
0,19
,-ь
г
! 7 ср ' * '2
7,66
8,05
Ш.
-С
Ч1
ч^
о-
ч^
с*'
¿г
л
Ь
Рис. 2. Влияние заводского типа бычков на изменчивость среднесуточного прироста, %
После отъёма установлено усиление влияния параметра «заводской тип» (17,92%; Р<0,05) на интенсивность весового роста молодняка. Определяющую роль здесь сыграла различная способность организмов к адаптации при смене условий кормления и содержания, обусловленная в большей мере наследственностью животных.
На заключительном этапе контрольного выращивания бычков (12-15 мес.) установлено резкое падение воздействия наследственности на изменчивость приростов живой массы - до 0,6% (Р>0,05). При несущественных и недостоверных межгрупповых различиях в показателях интенсивности роста отмечался широкий размах внутригрупповой дисперсии.
В итоге за время проведения сравнительной оценки бычков-представителей заводских типов Айта и Вознесеновский (от рождения до 15 мес.) детерминация среднесуточного прироста от фактора наследственности составила 8,05% (Р>0,05).
По данным «Ежегодника по племенной работе в мясном скотоводстве в хозяйствах Российской Федерации (2015 год)», поголовье пробонитированного калмыцкого скота в хозяйствах РФ составляет 138,3 тыс. голов. Калмыцкая порода широко распространена в Нижнем Поволжье (Калмыкия и Астраханская область), на Северном Кавказе (Ростовская область, Ставропольский край, Осетия и Чечня), в Западной и Восточной Сибири (Забайкальский и Приморский края, Омская область, Республиках Бурятия, Тува и Якутия), на Южном Урале (Оренбургская область и Башкортостан), Самарская, Тверская, Рязанская области и Приморье.
Численность поголовья и продуктивные качества племенного скота калмыцкой породы приводится в табл. 1.
Лучшие племенные стада сосредоточены в племенных хозяйствах Калмыкии, Ростовской и Астраханской областях, Ставропольском крае и Республике Бурятия.
Таблица1. Численность и продуктивные качества племенного скота калмыцкой породы в России
Показатель Годы
2012 2013 2014 2015
Пробонитировано, гол. 160212 168285 154298 13828 2
Из них коров, гол. 65319 58219 65200 61456
Класс элита-рекорд, % 20,3 21,5 23,4 23,5
Класс элита, % 38,6 47,6 43,4 42,1
Живая масса коров, в среднем 3-4-5 лет, кг. 476,8 479,5 472,0 477,0
Выход телят на 100 маток, % 88,8 88,3 88,9 85,8
Живая масса телят при отъеме кг. в возрасте: 7 мес. 7 мес. 7 мес. 7 мес.
бычков 182,6 190,5 192,0 191,0
тёлок 169,9 179,0 178,0 178,0
Племпродажа: бычков, гол. 2404 1400 1810 2485
тёлок, гол. 13260 7090 8739 7505
Созданные: племзаводы 21 18 18 16
племрепродукторы 64 59 66 66
Наибольшее поголовье племенного скота в племзаводах и племрепродукторах сосредоточено в Республике Калмыкия - 54731 голова, где имеется 4 племзавода и 21 племенных репродуктора, Ростовской области - 28550 (6 племзаводов и 13 племенных репродукторов), Республике Бурятия - 15117 (1 племзавод и 9 племрепродукторов), Ставропольском крае - 10664 (3 племзавода и 4 племрепродуктора), Астраханской области -7052 голов (6 племрепродукторов) (рис. 3).
2011
2012
2013
2014
2015
2016
Рис. 3. Количество регионов, занимающихся разведением калмыцкой породы скота
На 01.01.2016 г. в России иробонитировано 138282 головы, из них 61456 коров. Животные класса элита-рекорд составляют 23,5%, а класса элита - 42,1%. Это значительно влияет на продуктивность молодняка. Живая масса коров 3-4-5 лет и старше в среднем за четыре года составляет 477,0 кг, а выход телят - 87,9%.
В настоящее время совершенствование племенных и продуктивных качеств крупного рогатого скота осуществляется 16 племенными заводами и 66 племенными репродукторами. В 2015 году в различные категории хозяйств из племенных хозяйств было продано 2485 бычков и 7505 тёлок (рис. 4).
15000 -I 13000 11000 9000 7000 5000 3000 1000
13260
---
8793 \ 8739
■ \/иуи ■ 7505
■4ППС 2404
1 иио 1251 141)1) I в! и ____ 2485
2010 1 2011 1 2012 1 2013 2014 1 2015
Бычки -■— Телки
Рис. 4. Племенная продажа молодняка калмыцкой породы, гол.
Сущностью племенной работы как в племенном хозяйстве, так и на племенной ферме товарного хозяйства должно быть линейное разведение животных. Многолетним трудом зооветспециалистов и научных сотрудников в калмыцкой породе создано 16
генеалогических линий и более 40 семейств, но этому вопросу уделяется ещё недостаточно внимания.
Совершенствование племенных и продуктивных качеств калмыцкой породы должны идти на уровне чистопородного разведения, позволяющего сохранить полный потенциал генетических особенностей данной популяции. В связи с этим надо заботиться об увеличении численности высокопродуктивного чистопородного скота.
Выводы. Учитывая перспективы развития калмыцкого скота, можно сделать вывод, что имеющийся массив племенных животных как по количеству, так и по породной структуре ещё недостаточен. В связи с этим развитие скота калмыцкой породы требует укрепления и расширения племенной базы путём использования отечественных ресурсов. Слабая кормовая база в настоящее время является одной из главных причин, сдерживающих совершенствование породы. В то же время одним из основных методов разведения этой породы является чистопородное с созданием новых высокопродуктивных линий и типов животных.
Литература
1. Каюмов Ф.Г., Шевхужев А.Ф. Состояние и перспективы развития мясного скотоводства в России // Зоотехния. - 2016. - №11. - С. 2-6.
2. Каюмов Ф.Г., Шевхужев А.Ф. Состояние и пути повышения эффективности селекционно-племенной работы в мясном скотоводстве России // Генетика и разведение животных. - 2016. - №4. - С. 67-71.
3. Половинко М.Ю., Кущ Е.Д., Легошин Г.П. Совершенствование животных калмыцкой породы на основе высокопродуктивных внутрипородных типов // Молочное и мясное скотоводство. - 2016. - № 6. - С. 11-14.
4. Черномырдин В.Н., Каюмов Ф.Г. Калмыцкая порода скота в племенных хозяйствах Оренбургской области // Вестник мясного скотоводства. - 2014. - №3(86). - С. 12-16.
5. Сурундаева Л.Г., Маевская Л.А. Методы создания нового типа калмыцкого скота «Айта» // Известия Оренбургского государственного аграрного университета. - 2016. - № (57).-С. 85-88.
6. Сурундаева Л.Г., Маевская Л.А. Продуктивность маточного поголовья нового мясного типа калмыцкой породы Айта разных генотипов // Известия Оренбургского государственного аграрного университета. - 2016. - № 2(58). - С. 94-97.
7. Амерханов Х.А., Половинко Л.М., Калашников Н.А. Характеристика генетического материала при выведении высокопродуктивного типа «Вознесеновский» калмыцкой породы скота // Вестник мясного скотоводства. - 2016. - №4 (96). - С. 15-21.
8. Кущ Е.Д., Половинко Л.М., Н.П. Герасимов. Сравнительная оценка бычков калмыцкой породы новосозданных заводских типов // Вестник мясного скотоводства. - 2017. - №1 (97).-С. 21-28.
9. Зеленков П.И., Зеленков А.П. Повторяемость живой массы калмыцких бычков зимовниковского типа за различные сроки их выращивания: Сб. науч. Тр.Всероссийского научно-исследовательского института овцеводства и козоводства. - 2013. - С.377-379.
10. Калашников Н.А. Мясная продуктивность бычков калмыцкой породы разных генотипов // Известия Оренбургского государственного аграрного университета. - 2015. - №2. -С.118-120.
11. Приступа В.Н., Клименко А.И., Колосов Ю.А., Колосов А.Ю., Бабкин О.А. Заводские линии крупного рогатого скота калмыцкой породы // Вестник Донского государственного аграрного университета. - 2015. - №3. - С.22-30.
Literatura
1. Kayumov F.G., Shevkhuzhev A.F. Sostoyaniye i perspektivy razvitiya myasnogo skotovodstva v Rossii // Zootekhniya. - 2016. - №11. - S. 2-6.
2. Kayumov F.G., Shevkhuzhev A.F. Sostoyaniye i puti povysheniya effektivnosti proizvodstvenno-plemennoy raboty v myasnom skotovodstve Rossii // Genetika i razvedeniye zhivotnykh. - 2016. - №4. - S. 67-71.
3. Polovinko M.YU., Kushch Ye.D., Legoshin G.P. Sovershenstvovaniye zhivotnykh kalmytskoy porody na osnove vysokoproduktivnykh vnutriporodnykh tipov // Molochnoye i myasnoye skotovodstvo. -2016.-№6.-S. 11-14.
4. Chernomyrdin V.N., Kayumov F.G. Kalmytskaya poroda skota v plemennykh khozyaystvakh Orenburgskoy oblasti // Vestnik myasnogo skotovodstva. - 2014. - №3 (86). -S. 12-16.
5. Surundayeva L.G., Mayevskaya L.A. Metody sozdaniya novogo tipa kalmytskogo skota «Ayta» // Izvestiya Orenburgskogo gosudarstvennogo agrarnogo universiteta. - 2016. - № (57). -S. 85-88.
6. Surundayeva L.G., Mayevskaya L.A. Produktivnost' matochnogo pogolov'ya novogo myasnogo tipa kalmytskoy porody Ayta raznykh genotipov // Izvestiya Orenburgskogo gosudarstvennogo agrarnogo universiteta. - 2016. №№ 2 (58). - S. 94-97.
7. Amerkhanov KH.A., Polovinko L.M., Kalashnikov N.A. Kharakteristika geneticheskogo materiala pri vyvedenii vysokoproduktivnogo tipa «Voznesenovskiy» kalmytskoy porody skota // Vestnik myasnogo skotovodstva. - 2016. - №4 (96). - S. 15-21.
8. Kushch Ye.D., Polovinko L.M., N.P. Gerasimov. Sravnitel'naya otsenka bychkov kalmytskoy porody novosozdannykh zavodskikh tipov // Vestnik myasnogo skotovodstva. - 2017. - №1 (97). - S. 21-28.
9. Zelenkov P.I., Zelenkov A.P. Povtoryayemost' zhivykh mass kalmytskikh bychkov zimovnikovskogo tipa za razlichnyye sroki ikh vyrashchivaniya. Sbornik nauchnykh trudov Vserossiyskogo nauchno-issledovatel'skogo instituta ovtsevodstva i kozovodstva, - 2013, -S.377-379
10. Kalashnikov N.A. Myasnaya produktivnost' bychkov kalmytskoy porody raznykh genotipov // Izvestiya Orenburgskogo gosudarstvennogo agrarnogo universiteta, - 2015, - №2, - S.l 18-120
11. Pristupa V.N., Klimenko A.I., Kolosov YU.A., Kolosov A.YU., Babkin O.A. Zavodskiye linii krupnogo rogatogo skota kalmytskoy porody // Vestnik Donskogo gosudarstvennogo agrarnogo universiteta, - 2015, - №3, - S.22-30
УДК 636.32/38
Доктор с.-х. наук А.Х. ХАЙИТОВ (СПбГАУ, kliaitov47@mail.ru) Доктор биол. наук У.Ш. ДЖУРАЕВА (ИЖ ТАСХН, dzuraeva_59@mail.ru)
МОРФОФИЗИОЛОГИЧЕСКИЕ ЗАКОНОМЕРНОСТИ РОСТА КОСТНОЙ
И МЫШЕЧНОЙ ТКАНЕЙ У ОВЕЦ
Организм животного во время роста и развития претерпевает ряд существенных количественных и качественных изменений. В нормальных условиях он увеличивается в массе, изменяются его внешние формы, соотношение тканей в теле. Поэтому установление закономерностей роста и развития организма имеет большое теоретическое и практическое значение, так как дает возможность контролировать эти процессы и сознательно управлять
Формирование мясности у отдельных видов и пород сельскохозяйственных животных, являясь важным предметом научных изысканий, зависит не только от наследственных качеств, но и определяется многими другими факторами внешней среды.
