CC BY
14УДК 576.893.19 Н.А.Гаджиева
Саркоспоридии(Аркотр1еха: Sporozoa) свинейвхозяйствахАпшерона
Институт зоологии Национальной академии наук Азербайджана; AZ1073,s. Баку,Сабаильскийр-н,ул. Аббасгулу Аббасзаде,115;[email protected]
При исследовании на скотобойнях туш свиней была установлена высокая степень инвази-рованности их мышечной ткани саркоцистами. Наиболее зараженными оказались сердечная мышца, мышцы пищевода и диафрагма. Обсуждаются вопросы видовой идентификации сар-коспоридий свиней. Отмечены факторы, способствующие распространению саркоспоридий животных.
Ключевые слова:саркоспоридии, саркоцистоз свиней, мышечная ткань, зараженность, окружающая среда, промежуточные хозяйства, окончательные хозяева.
Саркоспоридии (Sarcocystis, Sarcocystinae, Eimeriida) - гетероксенные внутриклеточные паразитические простейшие позвоночных животных - издавна привлекали внимание исследователей в Азербайджане [1-8]. Достаточно подробно изучены распространение и видовой состав саркоспоридий рогатого скота и буйволов, промежуточных хозяев. Установлены их окончательные хозяева. В течение длительного времени степеньзараженности саркоспоридиями рогатого скота сохраняет высокие показатели, нередки случаи продажи населению мясной продукции, пораженной cаркоцистами
[9].
Цель данной работы заключалась в исследовании степени зараженности свиней саркоспоридиями и наличия видов, потенциально опасных для животных, а также и для здоровья человека. Свиноводство - не профилирующая отрасль животноводства в Азербайджане,но в последние годы появились фермерские хозяйства, специализирующиеся на разведении свиней, и соответственно увеличилось количество мясной продукции.
Материал и методика
В скотобойных пунктах, расположенных в пригородных посёлках г. Баку, нами визуально были исследованы 93 туши домашних свиней, возраст которых не превышал одного года. Небольшие кусочки мышечной ткани 0,3-0,5 см3 из разных участков скелетных мышц, пищевода, диафрагмы были вырезаны у 17 туш. Образцы сердечной мышцыбыли взяты от основания и верхушки сердца, также брали образцы внутренних органов - печени, легких, почек. Всего было собрано 1393 образца внутренних органов и мышечной ткани. Дальнейшую обработку проводили в Лаборатории протистологии Института зоологии НАН Азербайджана по модифицированной методике выявления трихин в мышечной ткани [3]. Образцыпомещали в муравьиную кислоту, разведенную 1:3 или 1:4 на 10-12 часов, затем их промывали проточной водой в течение часа. Часть образцов сразу же окрашивали в растворе метиленового синего (метиленовый синий -1-2 мг и дистиллированная вода - 150-200 мл). Окрашенные метиленовым синим образцы мышечной ткани свиней помещали в компрессорий и исследовали световым микроскопом Amplival при увеличении от х100 до х400. Размерные характеристики саркоцист были статистически обработаны с помощью программы STATISTICA StatSoft 10.
Результаты
При визуальном осмотре 93 туш свиней саркоцист не обнаружили. При микроскопическом исследовании собранных образцов внутренних органов и мышечной ткани от 17 туш свиней саркоцисты во внутренних органах(почках, печени, лёгких) также не были найдены. Однако мышечная ткань пищевода, диафрагмы, сердечная и скелетные мышцы всех исследованных17туш были поражены цистами саркоспоридий. Наибольшее количество саркоцист было обнаружено всердце, из 86 образцов сердечной мышцы в 69 (80,2 %) были найдены саркоцисты. Значительно поражены цистами были также пищевод и диафрагма. Более половины исследованных образцов мышц пищевода, в 83 из 135 (61,4 %), имели по несколько цист. В диафрагмецист было немного меньше, из 102 исследованных проб лишь в 42 (41,1 %) были обнаружены саркоцисты. Меньше всего саркоцист обнаружили в скелетныхмышцах (18,8 %). Затылочные мышцы были свободны от цист (табл. 1).
Таблица 1. Зараженностъ мышцсвинейсаркоцистами
Образцы мышечнойткани Количество исследованных/зараженных образцов (%)*
Сердце основание 86 / 69 (80,2)
верхушка 32 / 10 (31,2)
Пищевод 135 / 83 (61,4)
Диафрагма 102 / 42 (41,1)
Мышцы - скелетные 127 / 24 (18,8)
Шейные мышцы 27 / 10 (37,0)
Затылочная часть головы 17 / 0
Всего: 526 / 238 (45,2)
Примечание: * в скобках - процентное соотношение зараженных образцов мышц к общему количеству исследованных.
При сравненииразмеров обнаруженных цист было установлено, что самые крупные цисты - в диафрагме, а самые мелкие - в сердце (верхушке) (табл.2).
Таблица 2.Размеры (мкм) обнаруженных саркоцист свиней
Образцы мышечной ткани длина*ширина (тах - тт) в среднемМ±т
Сердце основание (п=63)* 333,4-83,35*100,02-33,34 189,32±7,67*64,83±2,35
верхушка (п=17) 250,05-66,68*83,35-16,67 111,79±1,19*36,77±3,94
Диафрагма(п=76) 333,4-100,02*150,03-50,01 177,33±10,56*83,24±11,54
Пищевод(п=114) 333,4-83,35*166,7-41,675 183,37±5,92*78,01±1,55
Мышцы скелета (п=43) 333,4-61,68*83,35-33,34 221,23±12,92*57,3±2,39
Примечание: *в скобках - количество измеренных саркоцист.
Размеры цист были от мелких 61,68*33,34 мкм в скелетных мышцах до крупных 33,4*166.7±150,03 мкм, в диафрагме и пищеводе от 83,35*16,67 мкмдо крупных 333,4*100,02 мкм. Средние размеры цист в пищеводе были 183,37±5,92*78,01±1,55 мкм.
В диафрагме саркоцисты удлиненные (177,33±10,56*83,24±11,54 мкм). В мыщцах скелета- 221,23±12,92*57,3 ± 2,39 мкм. В сердце у основания средние размеры цист варьировались от189,32±7,67 до 64,83±2,35 мкм, в верхушке от 111,79±1,19 до 36,77±3,94 мкм (табл.2).Форма цист саркоспоридий у исследованных животных коррелировала с их локализацией в мышечной ткани. Так, саркоцисты в сердце имели овальную или круглую форму, в диафрагме - удлиненную, серповидную, в скелетных мышцах - банановидную, нитевидную.
Кроме таких цист были обнаружены очень мелкие цисты неопределенной формы, в том числе и точечные.
Обсуждение
В Азербайджане у свиней цисты саркоспоридии впервые были найдены в 1935 г. в сердце [1]. Кокцидийная природа саркоцист, или, как их называли в то время, «мясные споровики» и «мишеровы мешочки», была неизвестна. После расшифровки жизненного цикла саркоспоридий и установления их таксономического статуса [10] интерес к исследованию саркоспоридий, особенно паразитирующих в сельскохозяйственных животных, значительно возрос. Как мы отмечали выше, в разных регионах Азербайджана были исследованы распространение и степень зараженности саркоспоридиями сельскохозяйственных животных. Определен видовой состав обнаруженных саркоспоридий буйволов и рогатого скота. В 80-х годах ХХ в.фиксировали и случаи заражения свиней-саркоцистами[11]. Однако каких-либо серьезных исследований саркоспоридий свиней не проводили.
В результате наших исследований мы обнаружили сравнительно невысокую экстенсивность инвазии (ЭИ) свиней саркоцистами - 18,9 %. Однако можно предполагать, что реальная степень зараженности свиней саркоцистами в настоящее время выше, чем вычисленная нами ЭИ. Дело в том, что из 93 тушек свиней микроскопически были исследованы мышцы всего 17 случайно отобранныхтушек. Безусловно, если бы удалось микроскопировать большее количество тушек, ЭИ была бы значительно выше.
Известно, что домашняя свинья (Susscrofa domesticus), как и свинья дикая, кабан (Sus scrofa L), являются промежуточными хозяевами 3 видов саркоспоридий: S. miescheriana (Kühn, 1865), Labbe, 1899 (= S. suicanis Erber, 1977); S. porcifelis Dubey, 1976 и S. suihominis (Tadros, Laarman, 1976), Heydom, 1977. Их окончательные хозяева соответственно собака, кошка и человек [12,13]. Саркоцисты S. suihominis макроскопические, их можно обнаружить при визуальном осмотре туш невооруженным глазом [14]. В отличие от саркоцист S. suihominis, саркоцисты S. miescheriana и S. porcifelis микроскопические ивыявляются только при микроскопическом исследовании. Чаще всего свиньи заражены S. miescheriana. Сравнительный анализ размерных характеристик саркоцист, обнаруженных нами у свиней, показал их соответствие таковым S. miescheriana. Однако на данном этапе исследований свиней без молекулярной идентификации обнаруженных саркоцист делать выводы преждевременно [15].
Известно, что саркоспоридии, поражая эндотелиальную ткань кровеносных сосудов, мышечную ткань пищевода, сердечную мышцу, мышцы скелета, могут привести промежуточных хозяев к летальному исходу. Малопатогенные виды саркоспоридий при образовании цист в мышцах значительно изменяют их структуру, влияют на биохимические процессы, протекающие в мышечных клетках хозяина [16]. При этом значительно ухудшается качество мяса. Кроме этого, при саркоцистозе у животных резистентность организма снижается, упитанность падает. Экономический ущерб от сар-
коспоридиозов не исчерпывается их воздействием на промежуточных хозяев: при поедании мышц, пораженных саркоцистами, страдает кишечник окончательного хозяина.
Для профилактики саркоспоридиозов необходимо не допускать загрязнения окружающей среды протозойными патогенами. Однако этой проблеме уделяется мало внимания [17].
В небольших свиноводческих хозяйствах после убоя отходы обычно утилизируют без специального оборудования, иногда ихвыбрасывают без утилизации. Эти отходы становятся доступнымидля бродячих собак и кошек, а также для хищных животных, в т. ч. и для лис, обитающих на Апшероне. Как известно, после половой фазы жизненного цикла в кишечнике окончательного хозяина образовавшиеся ооцисты (спороцисты) выделяются с фекалиями хозяина во внешнюю среду спорулированными, способными сразу же к заражению нового промежуточного хозяина. Выделившиеся в окружающую среду ооцисты саркоспоридий загрязняют почву, растительность, водные источники. Ранее было показано, что цистные стадии саркоцисты сохраняют инвазионность для окончательного хозяина при разных температурах длительное время.
При климатических условиях Апшеронского полуострова ооцисты (спороцисты) саркоспоридий во внешней среде сохраняют инвазионность несколько месяцев, и даже летом на поверхности почвы ооцисты(спороцисты) несколько суток сохраняют жизнеспособность [17].
Литература
1. Колесников Н.М. Саркоспоридиоз в Азербайджане. Патологоанатомические изменения сердца при этом заболевании // Труды ин-та микробиол. и эпидемиол. - Баку, 1935. -Т.5,№1. - С.69-78.
2. Гаибова Г.Д., Суркова А.М. Выявление цист саркоспоридий у сельскохозяйственных животных в Азербайджане // Четвертая национальная конференция по паразитологии. Варна, 1983. Болгария, 1983. - С.85-86.
3. Мусаев М.А., Суркова М.А., Гаибова Г.Д., Иса-заде Д. М.Саркоспоридии овец северо-восточного Азербайджана // Изв. АН АзССР. Сер.биол.наук.- 1985.- №2. -С. 31-37.
4. Мусаев М.А., Суркова А.М., Искендерова Н.Г. Зараженность бродячих собак саркоспоридиями на Апшеронском полуострове // Известия АН АзССР. Сер.биол.н. -1989.- №1. - С.32-38.
5. Мусаев М.А., Гаибова Г.Д.Тип Ампикомплекса - Ampicomplexa // Животный мир Азербайджана. Т. 1. Одноклеточные и многоклеточные (без членистоногих и хордовых). - Баку: Элм, 1995. - С. 34-63.
6. Elgiyev Y.Y., Mahmudov S.Q. Azarbaycanda cami§larm sarkosporidiozunun epizotologiyasi (Sarcocystis fusiformis) // Azarb.EA Xabarlari, biol.elm.ser. -1997. -№ 1-6. - S.30-38.
7. Гаибова Г.Д. Зараженность рогатого скота саркоспоридиями и проблемы их видовой идентификации // Известия НАН Азербайджана. Сер.биол. наук.- 2001. - № 13. - С. 74-85.
8. Мамедов И.Б. Саркоспоридиоз овец в условиях Нахичеванской автономной республики Азербайджана // Вестник Алтайского государственного аграрного университета. - 2012.- № 4(90). - С.54-56.
9. Искендерова Н.Г. Зараженность саркоцистами рогатого скота на животноводческих фермах различных районовАзербайджана / АМЕА2^ ZoologiyainstitutununasarlariXXVin CiLD- Baki:ELM, 2006. - S.328-336.
10. Fayer R. Gametogony of Sarcocystissp., in cell culture // Science.- 1972.- V. 175. -P. 65-67.
11. МусаевМ.А., Алиева Ф.К., АбидоваХ.С., БоровскихД.Р. Кокцидии (Apicomplexa: Eimeridae, Sarcocystidae) свиней в Азербайджа-не//МатериалыЗакавказскойконференциипопаразитологии (12-14 июня 1984 года). -Тбилиси:Мецниереба, 1985. - С. 69-70.
12. Крылов М.В. Определитель паразитических простейших (человека, домашних животных и сельскохозяйственных растений). - СПб, 1996. - С. 198-213.
13. Гольдин Е.Б. Паразитофауна дикого кабана Sus scrofa Linnaeus, 1758:биоразнообразие и состояние изученности // Экосистемы Крыма, их оптимизация и охрана. - 2009. - Вып. 19. - С. 76-89.
14. Fayer R. Sarcocystis spp. in Human Infections // Clinical microbiology reviews.-2004.- Vol. 17, № 4. - P.894-402.
15. Beigom Kia E., Mirhendi H.,Rezaeian M., Zahabiun F., Sharbatkhori M. First molecular identification of Sarcocystis miescheriana (Protozoa, Apicomplexa) from wild boar (Sus scrofa) in Iran // Experimental Parasitology.- 2011.- V. 127, Issue 3. - P. 724-726.
16. Бейер Т.В., Радченко А.И. Внутриклеточныйпаразитизмипроблемасаркоцистоза // ИзвестияРАН.Сериябиологическая.- 2001.- № 2.- С. 157-164.
17. Гаибова Г.Д., Искендерова Н.Г. Загрязнение окружающей среды кокцидиями, возбудителями кокцидиозов животных и человека // Azarbaycanzooloqlarcamiyyatinin asarlari. - Baki, 2013.- Cild5,№ 1. -S. 133-139.
Поступила в редакцию 15 августа 2014 г.
UDC 576.893.19
Sarcosporidia (Apicomplexa: Sporozoa) of pigs in the farms of Absheron
N.A. Hajiyeva
Institute of Zoology of Azerbaijan National Academy of Sciences; AZ1073, Baku, Sabail, Abbasqulu Abbaszade, 115;nuruhaciyeva@gmail. com
When examining pig carcasses in the slaughterhouses the high degree of invasion of their muscle tissue with sarcocysts was revealed. The most invased were the heart muscle, esophagus muscles and diaphragm. The issues of the sarcocystis classification are discussed. The factors that are favorable for their spreading in the Absheron peninsula are noted.
Keywords: Sarcosporidia, sarcocystis of pigs, muscle tissue, infection, environment, intermediate host, definitive host.
Received15August, 2014
