CC BY
8
Ильясова И.Р.
Ибрагимова З.Ф.,
доцент
Башкирский государственный университет
Россия, г. Уфа
РЫНОК МОЛОКА РОССИИ
Сегодня Россия - это один из крупнейших в мире производителей молока и молочной продукции, но имеющий сравнительно низкую долю товарного молока в общем объеме производства, а по продуктивности проигрывает некоторым странам более чем в 2 раза.
Сегодня в условиях кризиса в молочной отрасли внесение изменений в технический регламент на молочную продукцию, введение электронной ветсертификации готовой молочной продукции создают рост издержек и подорожание готовой продукции.
В 2014 году количество крупного рогатого скота сократилось на 3,5% (тенденция уменьшения поголовья продолжается уже второй год подряд) на фоне увеличения количество молока до 14,3 млн. т в 2014 году в сравнении с 2013 - 14 млн. т. Такой рост, обусловленный повышением производительности, которая составила 7,6%. (см. таблица 1) [1].
Таблица 1 - Объемы производства молока в России
Производители 2012 2013 2014
Сельскохозяйственные 14752 1406 14379
организации
Крестьянские (фермерские) хозяйства 1719 1804 1913
Хозяйства населения 15284 1468 14552
ВСЕГО 31756 30529 30845
оль е всего олока в регионально разрезе производят личн е подсобные хозяйства республики Башкортостан - это 1059 тыс. тонн за 2013 год, и Алтайского края, где по данным Росстата, хозяйства населения произвели в прошлом году 794 тыс. тонн молока. В 2013 году 1804,6 тыс. тонн сырого молока произведено в крестьянских (фермерских) хозяйства и хозяйствах индивидуальных предпринимателей.
По оценке аналитиков, в 2014 году сельхозорганизации, личные подсобные и фермерские хозяйства отгрузили на переработку 16,9 млн. тонн сырого молока против 16,6 млн. тонн в предыдущем году. Вторая половина 2014 года для отечественной молочной отрасли принесла большую маржинальность в результате введения эмбарго. Данная ситуация спровоцировала дефицит на рынке и производители подняли цены и
увеличили объем выпускаемой продукции.
Средняя закупочная цена на молоко первого и высшего сорта в прошлом году составила 20,59 руб/кг и 22,97 руб/кг соответственно. Это на 36,6% и 33,7% выше значений 2013 года [2].
Постоянное повышение цен на молоко является стимулирующим фактором для производителей, однако расширить производство будет весьма проблематично, особенно в нынешнем году.
Теперь на основании выше приведенных исследований рассмотрим возможные объемы производства молока в перспективе пяти лет. В таблице 2 приведены показатели производства за период 2000-2014 гг. На основе этих данных, используя метод наименьших квадратов, спрогнозируем производительность молока в будущем.
Таблица 2 - Показатели производства молока России
Годы г хг гЛ2 хг*г
2000 1 32259,0 1 32259
2001 2 32874,1 4 65748,2
2002 3 33462,2 9 100386,6
2003 4 33315,5 16 133262
2004 5 31861,2 25 159306
2005 6 31069,9 36 186419,4
2006 7 31339,1 49 219373,7
2007 8 31988,4 64 255907,2
2008 9 32362,6 81 291263,4
2009 10 32570,0 100 325700
2010 11 31847,3 121 350320,3
2011 12 31645,6 144 379747,2
2012 13 31755,8 169 412825,4
2013 14 30528,8 196 427403,2
2014 15 30845,0 225 462675
Сумма 120 479724,5 1240 3802597
А: В
. 479724,5*1240—3802597*120 0„.
А=-=32987,32
15*1240-14400 „ 15*3802597-47972,5*120 л~гпл
В=-=-125,71
15*1240-14400
м1= А+В*г
2015=32987,32-125,71*16=30975,96 2016=32987,32-125,71*17=30850,25
2017=32987,32-125,71 * 18=30724,54
2018=32987,32-125,71*19=30598,83
Из расчетов видно, что объемов производства молока будет постепенно снижаться.
Состояние молочного рынка России можно охарактеризовать следующим образом: низкая инвестиционная привлекательность, неэффективное распределение средств, в рамках существующей программы государственной поддержки, высокий уровень колебания закупочной цены на молоко, а также низкий кадровый потенциал [3].
Для совершенствования функционирования молочной отрасли необходимо развитие инфраструктуры и модернизация оборудования и объектов на производстве.
Необходимо государственное регулирование цен на молочную продукцию. Так как рост цен снижает покупательскую способность, что в итоге приведет к высоким издержкам предприятия и уменьшению рентабельности производства.
Создание государственных программ, стимулирующих инвестирование в отрасль, будет также способствовать развитию отрасли и повышению качества продукта.
Использованные источники: 1. Официальный сайт Национального союза производителей молока. Режим доступа: http://www. souzmoloko.ru/ Дата обращения 25.04.15 2.Официальный сайт Федеральной службы государственной статистики. Режим доступа: www.gks.ru/ Дата обращения: 26.04.15
3.Развитие молочной отрасли до 2020 года [Электронный ресурс] // Национальный союз производителей молока. - Режим доступа: http://www.souzmoloko.ru/img2/1_diagnostika.pdf. Дата обращения 25.04.2015
4.Ибрагимова З.Ф. Возможности составления стратегий развития Республики Башкортостанна основе SWOT-анализа // Экономика и управление: научно-практический журнал. 2010. № 6. С. 22-26.
5.Алёшин А. Кооперативные отношения в АПК // АПК: экономика, управление. - 2012. - №8. - С.55-60
