CC BY
190
УДК 639.371
С. В. Пономарев, Ю. Н. Грозеску, Е. Н. Пономарева,
В. В. Чалов, Ю. М. Баканева, Н. В. Болонина,
В. Г. Чипинов, Р. Б. Абсалямов, М. В. Коваленко
РЕЗУЛЬТАТЫ НАУЧНОЙ ОЦЕНКИ ЭФФЕКТИВНОСТИ И ПРОДУКТИВНОГО ДЕЙСТВИЯ НОВЫ1Х ПРОДУКЦИОННЫ1Х КОРМОВ ЗАРУБЕЖНОГО ПРОИЗВОДСТВА В УСЛОВИЯХ ХОЗЯЙСТВ С ЕСТЕСТВЕННЫМ И РЕГУЛИРУЕМЫМ ТЕРМИЧЕСКИМ РЕЖИМОМ ВЫРАЩИВАНИЯ
Введение
Еще совсем недавно в водоемах России численность естественных популяций осетровых рыб была достаточно высокой и характеризовалась устойчивыми показателями. Так, например, в начале 80-х гг. прошлого столетия в бассейне Каспия вылавливалось до 25 тыс. т белуги, осетра, севрюги и шипа. Однако уже к началу нынешнего столетия численность этих видов сократилась примерно в 15 раз, многие виды находятся на грани полного исчезновения.
Наряду с этим, устойчивый рыночный спрос на мясо осетровых рыб различной технологической обработки, на фоне обвального сокращения их запасов в естественных водоемах, обусловливает высокую актуальность их товарного выращивания в индустриальных условиях [1].
Разведение осетровых рыб в условиях индустриальных хозяйств базируется в основном на использовании полноценных комбинированных кормов. Быстрый рост рыб и высокая продуктивность в рыбоводных емкостях возможны только в том случае, если объекты выращивания обеспечены необходимым количеством питательных и биологически активных веществ. В современных условиях бассейнового и садкового культивирования рыбы наличие естественных кормов не имеет принципиального значения, поэтому особое внимание следует уделять качеству используемых сухих комбикормов Г2-4].
Комбикорма зарубежного производства занимают существенную нишу в обеспечении отечественного осетроводства. За последние десятилетия в условиях реального производства товарной осетровой продукции испытаны и широко применяются корма ведущих мировых производителей. Несмотря на наличие отдельных недостатков, в целом они получили положительную оценку рыбоводов [5].
Новыми для российских потребителей являются сравнительно недавно появившиеся на отечественном рынке рыбные комбинированные корма концерна «Ье Ооие88апЪ>, крупнейшего во Франции производителя кормов для сельскохозяйственных животных, в связи с чем было необходимо провести оценку их эффективности и сравнить с уже использующимися кормами зарубежного производства лучших компаний-производителей.
Материал и методы исследований
Экспериментальные работы по оценке эффективности использования комбикормов концерна «Ье Ооие88апЪ> при выращивании товарных осетровых рыб проводили в условиях инновационного центра «Биоаквапарк - научно-технический центр аквакультуры» (г. Астрахань) и береговой научно-экспедиционной базы «Кагальник» Южного научного центра Российской академии наук (ЮНЦ РАН) (Ростовская область).
В качестве объекта исследований использовали межвидовой гибрид стерлядь х белуга (далее «стербел»), поскольку в настоящее время он чаще всего используется в товарном осетроводстве [6]. Выращивание проводили в бассейнах при замкнутом режиме водообеспечения.
При проведении испытаний в инновационном центре «Биоаквапарк - научно-технический центр аквакультуры» в период с 9 марта по 22 апреля 2009 г. подопытные группы рыб были сформированы из выровненных по массе годовиков «стербела». Средняя индивидуальная масса рыб составила 172 г. Для выращивания использовали квадратные стеклопластиковые бассейны размерами 1 х 1 м. Уровень воды в бассейнах составлял 25 см. Выращивание проводили при естественном ходе температур. Режим кормления устанавливали в соответствии с температурой воды и массой выращиваемых рыб в соответствии с рекомендациями фирм - производителей кормов. Контроль за термическим и кислородным режимами осуществляли 2 раза в сутки с использованием термооксиметра. Остальные гидрохимические показатели определяли один раз в 7 дней.
В условиях береговой научно-экспедиционной базы «Кагальник» ЮНЦ РАН были проведены опытно-промышленные испытания комбикорма концерна «Ье Ооие88апЪ> при товарном выращивании гибрида «стербел». Выращивание проводили в квадратных стеклопластиковых бассейнах размерами 2 х 2 м при уровне воды 35 см. Плотность посадки составила 50 кг/м3 [7]. Температуру воды в бассейнах поддерживали на уровне 20-21°С, насыщение кислородом - 70-85 %.
Схема проведения исследований представлена в табл. 1.
Таблица 1
Схема проведения исследований по оценке эффективности продукционного комбикорма концерна «Ье Соие8вапЬ> при товарном выращивании осетровых рыб
Вариант Марка корма Производитель Уровень жира в составе корма, % Уровень протеина в составе корма, %
Опытные испытания (г. Астрахань)
I Sturgeon Grower Le Gouessant, Франция 13 47
II Aller Trident Aller aqua, Дания 14 47
III Sturgeon Skretting, Франция 16 47
Опытно-промышленные испытания (г. Ростов-на-Дону)
I Sturgeon Grower Le Gouessant, Франция 13 47
II MS 49/12 Aquavalent, Германия 12 49
При определении эффективности кормов были использованы следующие рыбоводнобиологические показатели: весовой рост, выживаемость, эффективность конвертирования корма в прирост ихтиомассы (затраты корма на единицу прироста). Взвешивание и измерение рыбы проводили согласно рекомендациям И. Ф. Правдина (1956) [8]. Весовой рост определяли один раз в 5 дней по данным контрольных взвешиваний. Одновременно корректировали величину суточного рациона. О темпе роста судили по данным учета абсолютного и среднесуточного приростов.
Водостойкость гранул определяли стандартными методами [9] по скорости частичного набухания, полного набухания и интенсивности размывания частиц корма.
Для изучения физиологического состояния выращенных рыб проводили исследования показателей крови. Кровь у выращенных рыб отбирали прижизненно пункцией хвостовой вены. Определение уровня гемоглобина проводили цианметгемоглобиновым методом с использованием фотометра КФК-3, общий объем эритроцитов определяли на гематокритной центрифуге МГ6-02, количество эритроцитов определяли пробирочным методом в счетной камере Горяева [10]. Содержание гемоглобина в 1 эритроците (СГЭ) рассчитывали по формуле И. И. Гетельзона и И. А. Терскова (1956) [11]. Определение скорости оседания эритроцитов (СОЭ) проводили по методике Г. Г. Голодец (1955) [12].
Сыворотку крови получали путем отстаивания. Уровень общего сывороточного белка определяли с использованием рефрактометра ИРФ-454Б2М [13]. Содержание общих липидов определяли методом Н. Цольнера и К. Кирча в модификации Ю. А. Барышкова с соавт. (1968) [14]. Выращивание рыб проводили в двукратной повторности, объем выборки при измерительных процедурах превышал минимальный уровень, обеспечивающий установление статистически значимых отличий (> 25 экз.).
Результаты исследований и их обсуждение
Исследования эффективности использования комбикорма «Sturgeon Grower» в условиях естественного фона температуры выращивания. На осетровых рыбоводных заводах индустриального типа (бассейновых) выращивание товарной рыбопродукции осуществляется в течение всего года без пересадки на зимовку при естественном ходе температур. Известно, что температурный оптимум для осетровых рыб составляет 20-21°С [7]. Поэтому на первом этапе необходимо было провести опытные испытания различных комбикормов в условиях естественного термического режима. Эксперименты были начаты 10 марта 2009 г. Температура воды в рыбоводных бассейнах в начале выращивания составляла 11 °С, к концу - 17,5 °С. Естественный ход температур изображен на рис. 1.
и
hQ
п
о
CQ
03
Л
&
л
о
К
н
20
18
16
14
12
10
8
6
4
2
0
1 3 5 7 9 11 13 15 17 19 21 23 25 27 29 31 33 35 37 39 41 43 45
Рис. 1. Изменение термического режима в рыбоводных емкостях при выращивании гибрида стерлядь х белуга
Следует отметить, что температура воды оказывала существенное влияние на темп роста выращиваемых рыб. Так, среднесуточный прирост был минимальным в первые 5 суток выращивания при средней температуре воды 11,2 °С, а максимальным - при температуре 17,2 °С. (рис. 2).
h
С
&
&
с
£-
О
(D
§
U
а
О
10 15 20 25 30
Сутки выращивания
35
40
45
■ "LeGoiiessant"
■ "Aller aqua"
■ "Skretting"
Рис. 2. Среднесуточный прирост гибридов осетровых рыб при выращивании на комбикормах различных производителей
На протяжении всего периода выращивания показатели роста был выше у рыб, выращиваемых на комбикорме «Sturgeon Grower». Прирост массы у рыб этого варианта был несколько выше, чем у рыб, выращиваемых на кормах фирм «Aller aqua» и «Skretting», - на 32,5 и 22,2 % соответственно.
Наиболее низкие кормовые затраты отмечали при выращивании рыб с использованием комбикорма концерна Le Gouessant - на 59,1 % по сравнению с комбикормом «Aller aqua» и на 18,2 % по сравнению с комбикормом «Skretting» (табл. 2), однако при использовании всех кормов результаты выращивания и показатели жизнеспособности были высокими.
Таблица 2
Рыбоводно-биологические показатели выращивания гибрида стерлядь х белуга с использованием различных кормов
Комбикорм
Показатель «Sturgeon Grower», «Aller Trident», «Sturgeon»,
Le Gouessant, Франция Aller aqua, Дания Skretting, Франция
Масса начальная, г 176,0 183,0 156,0
Масса конечная, г 232,7 221,25 200,1
Абсолютный прирост, г 56,7 38,25 44,1
% к контролю 100 67,5 77,8
Среднесуточный прирост, г 1,26 0,85 0,98
Кормовые затраты, ед. 1,10 1,75 1,3
% к контролю 100 159,1 118,2
Выживаемость, % 100 100 100
Продолжительность эксперимента, сут 45 45 45
Одной из самых динамичных систем организма является кровь, которая осуществляет питание, дыхание всех органов, снабжает их гормонами, ферментами, витаминами и другими гуморальными веществами, без которых невозможно нормальное функционирование организма. Гемоглобин крови является главным звеном в обеспечении организма кислородом. Высокое содержание гемоглобина способно обеспечить более высокую интенсивность обмена, с одной стороны, и более широкие приспособительные возможности для выживания в неблагоприятных условиях - с другой.
Правильное применение кормов, сбалансированных по основным элементам питания, положительно отражается на составе крови и общем физиологическом состоянии выращенных рыб.
Исследования крови выращенных рыб позволили установить, что применение различных кормов не оказывало значительного влияния на количественные гематологические показатели. Отмечали незначительное увеличение уровня гемоглобина в крови рыб, выращенных с использованием комбикорма «Sturgeon Grower», что обусловлено, вероятно, достаточным количеством витамина С (250 мг), а также более низким уровнем жира в рационе. Количество эритроцитов во всех вариантах опыта находилось на одинаковом уровне. Использование различных кормов оказало влияние на уровень общих липидов в крови. Здесь отмечали зависимость между уровнем жира в корме и количеством общих липидов в сыворотке крови.
Анализ гематологических показателей выращенных рыб (табл. 3) свидетельствует о том, что их состояние находилось в пределах физиологической нормы [15].
Таблица 3
Гематологические показатели гибрида стерлядь х белуга, выращенного с использованием различных кормов
Показатель Комбикорм
«Sturgeon Grower» Le Gouessant, Франция «Aller Trident» Aller aqua, Дания «Sturgeon» Skretting, Франция
В начале эксперимента
Г емоглобин, г/л 67,5 68,4 65,8
Г ематокрит, % 20,0 18,6 22,0
Эритроциты, млн/мкл. 0,698 0,710 0,670
СГЭ, пг 96,7 96,3 98,2
СОЭ, мм/ч 1,5 1,5 1,5
ОЛ, г/л 5,8 5,6 6,0
ОСБ, г/л 15,0 14,9 16,4
В конце эксперимента
Г емоглобин, г/л 68,9 67,4 66,1
Г ематокрит, % 20,0 20,0 21,4
Эритроциты, млн/мкл. 0,724 0,718 0,698
СГЭ, пг 95,1 93,8 94,7
СОЭ, мм/ч 1,5 1,5 1,5
ОЛ, г/л 6,2 6,0 6,8
ОСБ, г/л 20,1 16,4 18,4
Учитывая, что кормление рыбы проводится в воде, при определении качества комбикормов, наряду с внешними признаками, необходимо было исследовать их водостойкость.
Исследования позволили установить, что достаточной водостойкостью обладает комбикорм «Sturgeon Grower» (Le Gouessant), минимальной - «Sturgeon» (Skretting). В табл. 4 приведены показатели водостойкости образцов исследуемых кормов.
Таблица 4
Показатели водостойкости комбикормов различных производителей
Показатель Комбикорм
«Sturgeon Grower» Le Gouessant, Франция «Aller Trident» Aller aqua, Дания «Sturgeon» Skretting, Франция
Частичное набухание, %: через 0,5 ч через 1,0 ч через 2 ч через 3 ч 18,9 19,4 24,2
41,1 43,3 52,7
57,9 72,0 70,4
75,0 79,0 -
Полное набухание 2 ч 00 мин 1 ч 35 мин 1 ч 20 мин
Интенсивность размывания 3 ч 40 мин 3 ч 10 мин 2 ч 40 мин
Таким образом, комплекс исследований позволил установить высокую эффективность применения комбикорма «Sturgeon Grower» (концерна Le Gouessant) при товарном выращивании осетровых рыб в условиях естественного хода температуры воды.
Исследования эффективности использования комбикорма «Sturgeon Grower» в условиях стабильных оптимальных условий выращивания осетровых рыб. В последние годы широко развивается осетроводство в системах замкнутого водоснабжения. Установки замкнутого водоснабжения (УЗВ) дают возможность выращивать рыбу в течение всего года и получать высококачественную продукцию в короткие сроки. Основными преимуществами УЗВ являются низкое потребление воды, минимальные объемы сточных вод, независимость от климатических условий, оптимальные условия выращивания.
В связи с этим необходимо было оценить возможность применения комбикорма «Sturgeon Grower» при выращивании осетровых рыб до товарной массы в УЗВ.
Рыбоводно-биологические показатели выращивания «стербела» в этих экспериментах при оптимальной для питания температуре воды также подтвердили эффективность комбикорма «Sturgeon Grower». В этой серии опытов для сравнения использовали продукционный комбикормом MS 49/12 (производитель Aquavalent, Германия). Из показателей в табл. 5 видно, что как по абсолютным, так и по относительным характеристикам скорость роста рыб в опытном варианте была на 21,8 % выше, чем в контрольном.
Таблица 5
Рыбоводно-биологические показатели выращивания гибрида стерлядь х белуга с использованием различных кормов
Показатель Опыт (комбикорм Sturgeon Grower) Le Gouessant, Франция Контроль (комбикорм MS 49/12) Aquavalent, Г ермания
Масса начальная, г 1 423,0 1 415,0
Масса конечная, г 1 749,7 1 683,2
Абсолютный прирост, г 326,7 268,2
% к контролю 121,8 100
Среднесуточный прирост, г 7,26 5,96
Кормовые затраты, ед. 0,65 0,79
% к контролю 82,2 100
Выживаемость, % 100 100
Продолжительность эксперимента, сут 45 45
Затраты корма являются одним из основных показателей, определяющих эффективность культивирования гидробионтов. Отмечено, что в опытном варианте эффективность конвертирования корма в прирост ихтиомассы была также весьма высокой, поскольку кормовой коэффициент в обоих вариантах был ниже единицы.
Заключение
Таким образом, анализ рыбоводно-биологических показателей выращивания гибрида «стербел» в оптимальных условиях позволил установить, что комбикорм «Sturgeon Grower» также весьма эффективен, как и другие корма ведущих зарубежных компаний, при выращивании осетровых рыб до товарной массы. Его применение позволяет обеспечить весьма высокую скорость массонакопления при низких кормовых затратах.
Несомненно, компанией «Le Gouessant» для проведения опытных испытаний продуктивного действия корма были представлены образцы высокого качества и высокой сбалансированности состава незаменимых питательных веществ. Особенно важно, что учтены наши требования по оптимизации уровня жира и, соответственно, уровня содержания ненасыщенных жирных кислот линоленового (ю 3) типа (около 2 % от массы корма).
СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ
1. Матишов Г. Г. Перспективы создания осетровых рыбоводных ферм в современных модульных системах // Тез. докл. Междунар. науч. конф. «Состояние и перспективы развития фермерского рыбоводства аридной зоны». - Ростов н/Д: Изд-во ЮНЦ РАН, 2006. - С. 5-7.
2. Бахарева А. А., Грозеску Ю. Н. Кормление в индустриальном рыбоводстве // Природопользование в аграрных регионах России. - М.: Современные тетради, 2006. - С. 560-567.
3. Грозеску Ю. Н., Бахарева А. A. Технологические аспекты эффективного кормления осетровых рыб
в условиях рыбоводных заводов аридной зоны // Социально-экологические аспекты развития муниципальных образований аридных территорий. - М.: Изд-во «Вестн. Рос. академии сельскохозяйственных наук», 2008. - С. 87-92.
4. Киянова Е. В., Переверзева Е. В. Характеристика молоди русского осетра при выращивании на различных стартовых комбикормах // Материалы докл. Междунар. симпоз. «Тепловодная аквакультура и биологическая продуктивность водоемов аридного климата», Астрахань, 16-18 апреля 2007 г. -Астрахань: Изд-во АГТУ, 2007. - С. 404-407.
5. Лабенец А. В., Новосадов А. Г., Трухин Д. А. Весовой рост и некоторые технологически значимые показатели, полученные при бассейновом выращивании двухлетков сибирского осетра и его гибрида с белугой на полнорационном гранулированном корме // Материалы докл. Междунар. симпоз. «Тепловодная аквакультура и биологическая продуктивность водоемов аридного климата», Астрахань, 16-18 апреля 2007 г. - Астрахань: Изд-во АГТУ, 2007. - С. 407-409.
6. Гибрид стерлядь х белуга - перспективный объект фермерского рыбоводства / Е. Н. Пономарева, В. Г. Чипинов, М. В. Коваленко, М. М. Богатырева // Тез. докл. Междунар. науч. конф. «Состояние и перспективы развития фермерского рыбоводства аридной зоны». - Ростов н/Д: Изд-во ЮНЦ РАН, 2006. - С. 80-82.
7. Основы осетроводства в условиях замкнутого водообеспечения для фермерских хозяйств / Г. Г. Матишов, Д. Г. Матишов, Е. Н. Пономарева и др. - Ростов н/Д: Изд-во ЮНЦ РАН, 2008. - 112 с.
8. Правдин П. Ф. Руководство по изучению рыб. - М.: Пищ. пром-сть, 1966. - 250 с.
9. Технологии выращивания и кормления объектов аквакультуры юга России / С. В. Пономарев, Е. А. Гамыгин, С. И. Никоноров и др. - Астрахань: Нова плюс, 2002. - 264 с.
10. Иванова Н. Т. Атлас клеток крови рыб. - М.: Легкая и пищ. пром-сть, 1983. - 184 с.
11. Гительзон И. И., Терсков И. А. О способе выражения гемоглобина в эритроците // Лабораторное дело. - 1956. - № 6. - С. 6-10.
12. Голодец Г. Г. Лабораторный практикум по физиологии рыб. - М.: Пищепромиздат, 1955. - 92 с.
13. Тодоров Й. Клинические лабораторные исследования в педиатрии. - София: Медицина и физкультура, 1968. - 1064 с.
14. Определение общих липидов в сыворотке с помощью сульфофосфованилиновой реакции / Ю. А. Ба-рышков, Ю. Е. Вельтищев, З. Н. Фомина и др. // Лабораторное дело. - 1966. - № 6. - С. 350-352.
15. Федосеева Е. А., Астафьева С. С. Гематологические нормы молоди осетровых рыб при выращивании в различных технологических режимах // Материалы Междунар. науч.-практ. конф. «Аквакультура осетровых рыб: достижения и перспективы развития». - Астрахань, 13-15 марта 2006 г. - М.: Изд-во ВНИРО, 2006. - С. 273-276.
Статья поступила в редакцию 11.11.2009
RESULTS OF SCIENTIFIC ESTIMATION OF EFFICIENCY AND PRODUCTIVE INFLIUENCE OF NEW PRODUCTIVE FODDERS, PRODUCED ABROAD,
IN FARMS WITH NATURAL AND REGULATED THERMAL CONDITIONS
S. V. Ponomarev, Yu. N. Grozesku, E. N. Ponomareva, V. V. Chalov,
Yu. M. Bakaneva, N. V. Bolonina, V. G. Chipinov,
R. B. Absalyamov, M. V. Kovalenko
Sturgeon breeding in industrial conditions is mainly based on the application of valuable mixed fodders. The complex of investigations has allowed to determine the high efficiency of the application of the mixed fodder " Sturgeon Grower" (produced by Le Gouessant) under the commodity production system of sturgeon breeding. Its use provides the fast growth of body weight at low food costs.
Key words: sturgeon, mixed fodder, growth rate, hemoglobin, recirculated system, food costs.
