CC BY
43
ПОЛЕВОДСТВО И ЛУГОВОДСТВО
&-
001: 10.24411/0044-3913-2018-10708 УДК: 631.583
Резервы производства высококачественного зерна пшеницы в российском земледелии
Н. З. МИЛАЩЕНКО, доктор сельскохозяйственных наук, академик РАН, главный научный сотрудник (e-mail: agroexpertiza@mail.ru) С. В. ТРУШКИН, научный сотрудник
Всероссийский научно-исследовательский институт агрохимии имени Д. Н. Прянишникова, ул. Прянишникова, 31А, Москва, 127550, Российская Федерация
Возможности увеличения валового сбора пшеницы определяются степенью реализации биологического потенциала новых сортов по уровню урожайности и качества зерна. Это обусловлено уровнем технологичности производства, обеспечивающим эффективное использование местных почвенно-климатических ресурсов и средств интенсификации, учитывающим требования систем ландшафтного земледелия и экологическую безопасность. К сожалению, возможности сортов реализуются только на 40...50 %. Причиной этого служит низкий уровень технологичности производства и недостаточная интенсификация технологии, что не позволяет использовать значительные резервы в земледелии для производства высококачественного зерна пшеницы. В работе предложена система мер по повышению технологичности производства зерна пшеницы в зональном земледелии. Стимулировать интерес сельскохозяйственных товаропроизводителей к использованию интенсивных технологий можно путем оформления зональных реестров интенсивных технологий и системы целевого СО льготного кредитования их освоения с О государственной поддержкой. При этом появится возможность для решения наи-о, более сложной проблемы - обеспечения z удобрениями и другими средствами s интенсификации земледелия. Решаю-ел щее значение в производстве высоко-
4 качественного зерна имеет организация е; эффективного научного обеспечения
5 интенсификации технологий, которая (<) включает комплексную проработку,
усовершенствование системы научно -экспертного сопровождения, партнерство ученых-экспертов и инвесторов, а также хорошо организованную систему взаимодействия науки с органами управления сельским хозяйством при подготовке и реализации проектов. Потребность в этом обусловлена еще и тем, что процесс освоения новых технологий будет длительным, поскольку он связан с выполнением программы повышения плодородия почв (их окультуриванием) для создания благоприятного агрофона для интенсивных технологий. Реализация перечисленных мер позволит успешно решить проблему обеспечения потребностей страны в высококачественном зерне и сделать Россию крупнейшим экспортером такой продукции.
Ключевые слова: пшеница, интенсив -ные технологии, потери урожая, технологические риски, агроэкспертиза.
Для цитирования: Милащенко Н. З., Трушкин С. В. Резервы производства высококачественного зерна пшеницы в российском земледелии // Земледелие. 2018. № 7. С. 30-33. ЭО!: 10.24411/00443913-2018-10708.
Производство пшеницы составляет основу зернопродуктового подкомплекса страны, от развития которого в значительной степени зависит ее продовольственная безопасность. Россия обладает относительно благоприятными почвенно-климатическими ресурсами для производства зерна. На ее территории расположены 40 % черноземных почв мира, а это лучшие земли для производства зерна пшеницы. В нашей стране размещается около 10 % мировых посевных площадей зерновых культур, но валовый сбор зерна составляет всего 4 % от мирового производства. В последние годы отмечен рост производства зерна пшеницы, однако его качество при этом снижается [1, 2].
Селекционеры создали новые сорта пшеницы, способные при соответствующей технологии воз-
делывания формировать до 10 т/ га зерна высокого качества, однако используемые технологии обеспечивают реализацию биологического потенциала новых сортов не более чем на 40...50 %, в то время как в зарубежной практике величина этого показателя достигает 80 % [2].
Реализовать биологические возможности новых сортов в формировании зерна пшеницы высокого качества вполне возможно путем интенсификации технологий, обеспечивающих эффективное использование местных почвенно-климатических ресурсов и средств интенсификации земледелия (удобрений и других), отвечающих требованиям систем ландшафтного земледелия и экологической безопасности. К сожалению, система разработки и освоения таких технологий в стране отсутствует. Государство не оказывает прямой поддержки в освоении интенсивныхтехнологий в земледелии, так как считается, что за уровень технологии должен отвечать сельскохозяйственный товаропроизводитель. По этой причине требуется разработка и освоение организационно-экономических механизмов стимулирования производства высококачественного зерна пшеницы путем применения интенсивных технологий возделывания.
Учитывая разнообразие почвенно-климатических условий, на территории России требуется разработка и освоение базовых зональных технологий. К сожалению, такие технологии возделывания пшеницы в природных зонах не оформлены и не приняты к руководству сельскохозяйственными товаропроизводителями. В результате на местах при возделывании культуры часто используют неоптимальные варианты технологических операций, что приводит к снижению урожая зерна и его качества.
Об этом свидетельствуют результаты экспертной оценки состояния посевов при страховой защите урожая. Эксперты Некоммерческого партнерства «Центр по инновационно-технологическому обеспечению агропромышленного комплекса» (НП ЦИТО АПК) за 2003-2016 гг. провели более 500 экспертиз по выявлению и оценке причин снижения урожайности зерновых культур при страховой
защите. Результаты анализа этих экспертиз свидетельствуют, что снижение урожая по технологическим причинам достигает 50...60 %. Такие данные подтверждают результаты специальных исследований по оценке технологических рисков снижения урожая, проведенных в 11 субъектах Российской Федерации, рассмотренных и утвержденных Учеными советами НИУ. В этой работе принимали участие сотрудники НИИСХ Юго-Востока (Саратовская область), Ставропольского ГАУ, Донского НИИСХ (Ростовская область), Адыгейского НИИСХ, Белгородского НИИСХ, НИИСХ ЦЧП (Воронежская область), ВНИИЗиЗПЭ (Курская область), Тамбовского НИИСХ, Рязанского НИИСХ, СибНИИСХ (Омская область), СибНИИСХим (Новосибирская область) [3].
В качестве примера можно привести разработки, выполненные для засушливой зоны Ставропольского края, где отличными предшественниками под озимые считают ранний почвозащитный пар, многолетние бобовые травы. К хорошим предшественникам, после которых возможно снижение урожайности на 10 %, относят зернобобовые (горох, нут, чина), к удовлетворительным (возможное снижение урожая до 30 %) - озимую пшеницу, подсолнечник, кукурузу на силос. Неудовлетворительными предшественниками (снижение урожая до 70 %) считают озимые зерновые 3 года подряд и более, а также суданскую траву, сорго зерновое и сахарное [2, 3].
Аналогичные закономерности наблюдали в областях ЦентральноЧерноземной зоны, в Саратовской области, а также в Центральной Нечерноземной зоне, где неудачные предшественники могут снизить урожайность озимой пшеницы до 40 % [2, 3, 4].
Основой полевых севооборотов в засушливых районах Западной Сибири должны быть чистые пары, по которым размещается до 30...40 % посевов яровой пшеницы. Использование других предшественников приводит к падению средней урожайности культуры на 30...50 % [2, 3, 4].
Снижение урожая пшеницы возможно и по другим причинам. Посев нерайонированным сортов приводит к его сокращению не менее чем на 15 %. Недобор урожая может быть связан также с нарушением оптимальных сроков посева. Возможное его снижение при запаздывании с посевом доходит до 30 % [2, 3, 4].
Учитывая, что чистые пары имеют особое значение в борьбе с сорняками, в накоплении в почве влаги и питательных элементов, особенно
азота, технология их подготовки различается по зонам. Отклонение в технологии подготовки пара от рекомендованных наукой оптимальных вариантов приводит к снижению урожая до 30...40 % [2, 3, 4].
Важным критерием качества подготовки почвы под вторую культуру после пара могут быть запасы влаги в метровом слое почвы не менее 100 мм. Меньшая величина этого показателя в засушливые годы не гарантирует выживания культуры.
Также особые требования предъявляют к исполнению оптимальных вариантов весенней предпосевной обработки почвы, которая проводится с целью сохранения влаги и для борьбы с сорняками.
Отклонения от оптимальных параметров подготовки почвы для посева обычно приводят к иссушению почвы, росту засоренности, проявлению ветровой и водной эрозии почв. Все это может привести к снижению урожая на 30 % и более. В связи с высокой антропогенной нагрузкой на земельные угодья и наличием склоновых земель в ряде зон возникают эрозионные процессы, которые могут приводить к снижению урожая до 15 % [2, 3, 4]. По этой причине базовые технологии возделывания пшеницы должны учитывать требования защиты почв отэрозии, рекомендованные наукой.
Эффективность базовых технологий значительно возрастает при их интенсификации. Применение удобрений и других средств интенсификации позволяет увеличить использование биологического потенциала новых сортов до 60 % и более, при этом окупаемость удобрений возрастает до 8...10 кг зерна на 1 кг внесенных ЫРК, а производительность труда при производстве зерна увеличивается в 2 раза [2].
В качестве примера можно привести результаты длительных опытов ВНИИА им Д. Н. Прянишникова, в которых на среднеокультуренных, тяжелосуглинистых дерново-подзолистых почвах Московской области при интенсивных технологиях средняя урожайность озимой пшеницы составила 2,8...3,0 т/га зерна, а окупаемость 1 кг ЫРК, внесенных в почву, -4,0...4,5 кг зерна. На таких же, но более окультуренных почвах средняя урожайность озимой пшеницы при интенсивных технологиях достигала 6,0...6,5 т/га, а окупаемость 1 кг ЫРК - 8...10 кг зерна [5].
Успешное развитие сельского хозяйства предполагает дальнейшее расширение воспроизводства плодородия почв и на этой основе предусматривает формирование высокоэффективного товарного про-
изводства зерна. Для решения такой задачи особое значение будет иметь увеличение объемов внесенных в почву удобрений. По их использованию при производстве зерна Россия сильно отстает от развитых стран. В Канаде величина этого показателя составляет 74 кг д.в./га, в США - 131, в Германии - 199 кг д.в./га, в Республике Беларусь 140...160 кг д.в./га. В Российской Федерации под зерновые культуры сегодня вносят 45 кг/га ЫРК, в том числе примерно 25...30 кг/ га азота [6], чего совершенно недостаточно для полноценного питания растений и формирования продукции высокого качества.
Учитывая высокую зависимость эффективности интенсивных технологий от степени окультуренности почв, необходимо возродить федеральную программу по комплексному окультуриванию почв. Она должна предусматривать очередность комплексного окультуривания почв с ландшафтным обустройством территорий по зонам субъектов Российской Федерации за счет бюджетных средств.
Научные учреждения совместно с агрохимслужбой обязаны четко отработать агрохимические показатели, характеризующие оптимальное состояние окультуренных зональных почв, обеспечивающих высокую степень реализации биологического потенциала сорта при использовании средств интенсификации земледелия.
Важнейшим мероприятием в интенсивных технологиях на комплексно окультуренных почвах должна стать оптимизация питания и фи-тосанитарного состояния посевов за счет применения удобрений и других средств интенсификации. Потребность в этом объясняется тем,что отклонение агрохимических мероприятий от нормы приводит к значительному снижению урожая и его качества [2, 3, 4]:
при нарушении технологии внесения удобрений потери урожая могут составлять до 10...15 %;
при внесении удобрений без учета агрохимических показателей почвы снижение урожая достигает 5...10 %;
при недостаточном количестве почвенной влаги (различные виды ы засухи) - 20...50 %; м
при средней и высокой засорен- л ности посевов - 15...20 %; д
при превышении экологического л порога вредоносности болезней и | вредителей - 15...20 %. 2
В Российской Федерации яровую 7 пшеницу возделывают в основном м в засушливых зонах Сибири и По- 1 волжья. Ошибочно считается, что в
их условиях удобрения малоэффективны. По этой причине сегодня их применяют в недостаточном количестве. В то же время результаты научных исследований и производственный опыт свидетельствуют о высокой эффективности интенсив-ныхтехнологий и в этих зонах. Так, в Омской области в период массового применения интенсивных технологий в 1985 г. их рентабельность составила: в степной зоне на площади 580,2 тыс. га - 129 %, в южной лесостепной зоне на площади 273,3 тыс. га - 166 %. При этом собирали продукцию высокого качества, которое соответствовало требованиям сильного и ценного зерна. В Омской области в период с 1976 по 1985 гг. действовала программа производства высококачественного зерна пшеницы. В результате к 1985 г. производство сильного зерна со -ставляло 544,4 тыс. т в год, ценного - 476,0 тыс. т, твердого - 21,8 тыс. т, доля высококачественного зерна составляла 49...53 % [7].
Эти достижения стали возможными благодаря эффективной системе взаимодействия между наукой, производством и органами управления сельским хозяйством.
В системе оптимизации питания растений с целью получения высококачественной продукции особая роль принадлежит агрохимслужбе. Поэтому необходим комплекс мер по активизации ее работы в системе освоения интенсивных технологий производства высококачественного зерна.
Учитывая существование в общественном мнении опасения того, что интенсивное внесение минеральных удобрений может привести к экологическим проблемам, научным учреждениям совместно с агрохим-службой следует разработать меры по сбалансированному применению комплекса минеральных и биологических средств интенсификации.
Для выбора оптимальных вариантов интенсификации технологий следует использовать результаты исследований ВНИИА им. Д. Н. Прянишникова в Географической сети опытов с удобрениями и других научных учреждений [3, 4, 5].
В наиболее благоприятной зоне в Краснодарском крае можно выращи-5? вать до 8...9 т/га зерна озимой пше-° ницы. В Центрально-Черноземной 1-. зоне гарантированная средняя уро-^ жайность озимой пшеницы находится о на уровне 5...6 т/га. В Центральных | районах Нечерноземной зоны, к примеру, в Московской области, на ® окультуренных дерново-подзолистых 5 почвах также можно уверенно полу-$ чать 6 т зерна озимой пшеницы с 1 га,
в Среднем Поволжье - 4,0...4,5 т/га. В засушливых районах Западной Сибири урожайность высококачественного зерна по чистому пару может составлять 2,5...3,0 т/га [3, 4, 5].
Успех в освоении интенсивныхтехнологий возделывания пшеницы будет зависеть от разработки и освоения организационно-экономического механизма функционирования зернового хозяйства в условиях его интенсификации. На сегодняшний день он отсутствует. Подробные предложения по этому вопросу изложены в научном издании «Научные основы производства высококачественного зерна пшеницы» [2].
Особое значение будет иметь организация производства отечественного комплекса сельскохозяйственных машин, обеспечивающего рост производительности труда.
При интенсификации технологий производства зерна пшеницы высокого качества необходима система страховой защиты урожая и его качества от гидрометеорологических рисков с государственной поддержкой.
На сегодняшний день из бюджета выделяется около 5 млрд руб. в год на поддержку страховой защиты урожая, при этом принятая система никак не влияет на заинтересованность сельскохозяйственных товаропроизводителей в освоении интенсивных технологий производства зерна высокого качества. В то же время при тех же расходах можно создать систему страхования, которая будет стимулировать такой интерес. В этом случае отраслевым органам управления следует дифференцировать объем государственной поддержки в зависимости от участия сельскохозяйственных товаропроизводителей в освоении интенсивных технологий. Эта необходимость подтверждается еще и тем, что процесс освоения новых технологий будет длительным, поскольку он связан с выполнением программы повышения плодородия почв (их окультуриванием) для создания благоприятного агрофона для интенсивных технологий.
Для эффективного использования системы государственной поддержки страхования в качестве инструмента борьбы за снижение потерь урожая по технологическим причинам, необходимо усовершенствовать систему экспертного сопровождения страхования урожая. Предстраховую экспертизу следует начинать с оценки соответствия технологии возделывания культуры в хозяйстве базовой, включенной в зональный реестр технологий, рекомендованных научными учреждениями для той или иной почвенно-климатической зоны.
Существующая нормативная база оценки гидрометеорологических рисков пока не учитывает особенностей региональных природно-климатических условий. Хотя первый опыт разработки нормативной базы для оценки технологических рисков в региональном и зональном аспектах на основе длительных полевых опытов имеется [3].
Реализация перечисленных предложений по совершенствованию системы экспертизы при страховой защите урожая позволит решить следующие вопросы:
обеспечение оптимальных экономических результатов участников аграрного бизнеса при страховой защите урожая сельскохозяйственных культур благодаря научно-обоснованному разделению причин снижения урожая на технологические и гидрометеорологические;
увеличение прозрачности системы страховой защиты урожая, которая станет более понятной и привлекательной для страхователя;
стимуляция интереса сельскохозяйственных товаропроизводителей к повышению уровня технологичности производства, что, безусловно, повысит устойчивость урожая и его качество;
устранение большинства разногласий между страхователем и страховщиком без привлечения арбитражных судов;
повышение эффективности государственной поддержки страхования за счёт того, что она попадет, прежде всего, сельскохозяйственным товаропроизводителям, которые стремятся работать на основе достижений науки.
Реализация резервов увеличения производства высококачественного зерна пшеницы напрямую связана со снижением влияния технологических рисков при освоении интенсивных технологий. Интенсивные технологии обеспечивают ожидаемые результаты только при исполнении всех их элементов в соответствии с научными рекомендациями,поэтомуособое значение следует придавать системе мер по повышению уровня технологичности производства зерна. Этого можно достичь путем оформления зональных реестров интенсивных технологий (как базовых) и системы целевого льготного кредитования их освоения с государственной поддержкой. Такую работу должны выполнять органы управления сельским хозяйством совместно с научными учреждениями.
Базовые технологии из зонального реестра должны быть привязаны к условиям хозяйства с учетом почвенно-агрохимических
показателей, степени окультурен-ности почв, финансовых и технических возможностей. В этой работе должны принимать участие, кроме руководителей и специалистов хозяйства, сотрудники агрохимслужбы и ученые-эксперты. В результате в хозяйстве должно появиться описание технологии производства зерна. Этот документ должен обеспечивать доступ к льготным целевым кредитам с государственной поддержкой на освоение интенсивных технологий , а также стать предметом технологического контроля. При этом появляется возможность для решения наиболее трудной проблемы - обеспечения технологии удобрениями и другими средствами интенсификации. В таком случае затраты на их использование могут включаться в состав льготного целевого кредита, что обеспечит своевременную поставку и применение удобрений в хозяйстве. Решение такой задачи облегчается тем, что в нашей стране производят более 20 млн т минеральных удобрений в год, а внутри страны используют только около 2,5 млн т [6]. Увеличение объемов поставки удобрений для нужд сельского хозяйства потребует возрождения инфраструктуры для перевозки, хранения и технических средств их внесения. Прежде она существовала, но в связи с сокращением объемов применяемых удобрений была утрачена.
Важнейшее значение в решении проблемы увеличения производства высококачественного зерна пшеницы будет иметь создание научно-обоснованной системы его выращивания. В ее комплексной разработке должны участвовать ученые различных специальностей: селекционеры, семеноводы, зем-леделы, агротехнологи, агрохимики, экономисты, механизаторы и специалисты по страховой защите урожая. Фундаментальные научные исследования должны дополнятся прикладными разработками по совершенствованию технологии производства высококачественного зерна, а также необходима хорошо организованная система взаимодействия науки с органами управления сельским хозяйством по освоению результатов в производстве. Научные учреждения и их представители -ученые-эксперты должны выступать в качестве партнеров-инвесторов для защиты их вложений от финансовых рисков при освоении интенсивных технологий.
Научное обеспечение увеличения производства зерна пшеницы планируемого качества можно эффективно организовать в системе
региональных программ (проектов), в которых можно максимально учесть реальные возможности зональных почвенно-климатических ресурсов, а также увеличения урожайности и качества продукции с использованием средств интенсификации.
Решение перечисленных задач открывает возможности для успешной реализации стратегии научно-технологического развития Российской Федерации, утвержденной Указом Президента РФ от 01 декабря 2016 г [8]. Предложенные меры позволят вдвое увеличить производительность труда и окупаемость удобрений в зерновом хозяйстве, что делает возможным решение проблемы обеспечения потребностей страны в высококачественном зерне, а Россия сможет стать крупнейшим экспортером такого зерна пшеницы и продуктов его переработки.
Литература.
1. Долгосрочная стратегия развития зернового комплекса Российской Федерации до 2025 года и на перспективу до 2030 года (проект) // Министерство сельского хозяйства Российской Федерации [Электронный ресурс]. URL: http://mcx. ru/upload/iblock/959/959648abb188a76c 11095d869e8bde94.pdf (дата обращения: 23.04.2018).
2. Научные основы производства высококачественного зерна пшеницы: науч. издание / под общей научной редакцией академиков РАН: В. Ф. Федоренко, А. А. Завалина, Н. З. Милащенко. М.: ФГБНУ «Росинформагротех», 2018. 396 с.
3. Технологические риски снижения урожая зерновых культур при страховой защите с государственной поддержкой / под ред. Н. З. Милащенко, В. В. Щербакова. М.: ООО Группа Компаний Агрия,
2016. 348 с.
4. Интенсификация зональных технологий - стратегия научно-технологического развития производства высококачественной пшеницы в стране / А. И. Алтухов, Н. З. Милащенко, А. А. Завалин и др. // Экономика сельского хозяйства России.
2017. № 5. С. 36-46.
5. Милащенко Н. З., Самойлов Л. Н., Трушкин С. В. Проблемы интенсификации производства зерна пшеницы и их решение // Плодородие. 2018. № 2. С. 21-25.
6. Сычев В. Г., Милащенко Н. З., Шафран С. А. Агрохимические аспекты получения высококачественного зерна в России // Плодородие. 2018. № 1. С. 18-19.
7. Омский хлеб: из истории аграрной политики в области 1954-1985: сб. документов / сост. Н. Г. Линчевская и др. Омск: Омск. кн. изд-во, 1990. 188 с.
8. Указ Президента РФ от 01.12.2016 № 642 «О Стратегии научно-технологического развития Российской Федерации» / Президент России [Электронный ресурс]. URL: http://www.kremlin. ru/acts/bank/41449 (дата обращения: 21.05.2018).
Reserves of Production of High-Quality Wheat Grain in Russian Agriculture
N. Z. Milaschenko, S. V. Trushkin
D. N. Pryanishnikov All-Russian Research Institute of Agrochemistry, ul. Pryanishnikova, 31 a, Moskva, 127550, Russian Federation
Abstract. The degree of realization of the biological potential of new varieties in terms of yield and grain quality determines the possibility of increasing the gross harvest of wheat. This is determined by the level of technological efficiency of production, ensuring the effective use of local soil and climatic resources and intensification means, taking into account the requirements of landscape farming systems and environmental safety. Unfortunately, the possibilities of varieties are realized only by 40-50%. The reason for this is the low level of technological efficiency of production and insufficient technology intensification, which does not allow the use of significant reserves in agriculture for the production of high-quality wheat. This article proposes a system of actions to improve the technological efficiency of wheat grain production in zonal agriculture. Registration of zonal registers of intensive technologies and a system of targeted preferential lending for their development with state support may stimulate the interest of agricultural producers to the use of intensive technologies. At the same time, there is an opportunity to solve the most difficult problem - providing fertilizers and other means of agriculture intensification. The organization of effective scientific support for the intensification of technologies is of decisive importance in the production of high-quality grain. It includes a comprehensive study, improvement of the system of scientific and expert support, partnership of scientists, experts and investors, as well as a well-organized system of interaction between science and agricultural management in the preparation and implementation of projects. This need is confirmed by the fact that the process of development of new technologies will be long, because it is associated with the implementation of the program to improve soil fertility to create a favorable agricultural background for intensive technologies. Implementation of the listed measures will enable to successfully solve the problem of ensuring the country's needs for high-quality grain and make Russia the largest exporter of such production.
Keywords: wheat; intensive technologies; crop losses; technological risks; agroexpertise. W
Author Details: N. Z. Milaschenko, D. S Sc. (Agr.), member of the RAS, chief re- W search fellow (e-mail: agroexpertiza@mail. W ru); S. V. Trushkin, research fellow. §
For citation: Milaschenko N. Z., Trushkin S. V. Reserves of Production of High-Quality 2 Wheat Grain in Russian Agriculture. Zemle- 7 delije. 2018. No. 7. Pp. 30-33 (in Russ.). DOI: 2
10.24411/0044-3913-2018-10708. O
■ 8
ЗЗ
