CC BY
10
DOI: 10.23670/IRJ.2017.55.174 Никитин С.А.1, Тронина И.А.2, Семенихина А.В.3, Морозова О.И.4, Татенко Г.И.5
:ORCID: 0000-0001-6262-188X, Доктор экономических наук, профессор, 2ORCID: 0000-0002-9593-5129, Доктор экономических наук, доцент, 3ORCID: 0000-0002-5349-2657, Кандидат экономических наук, доцент, 4ORCID: 0000-0002-5294-7656, Кандидат экономических наук, доцент, 5ORCID: 0000-0002-6491-2370, Кандидат экономических наук, доцент, Орловский государственный университет имени И.С. Тургенева РЕКОМЕНДУЕМАЯ ПРОГРАММА СТРАТЕГИЧЕСКОГО РАЗВИТИЯ МОЛОЧНОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ НА РЕГИОНАЛЬНОМ УРОВНЕ (НА ПРИМЕРЕ ОРЛОВСКОЙ ОБЛАСТИ)
Аннотация
В настоящей статье исследовано состояние молочной промышленности в Орловском регионе, выявлены проблемы и перспективы развития анализируемой отрасли. Предложена программа стратегического развития молочной отрасли в Орловской области на период 2017 - 2030 годы, которая позволит оптимизировать работу предприятий молочной промышленности региона, повысить уровень их конкурентоспособности, обеспечить потребителей высококачественной и экологически чистой молочной продукцией, отвечающей современным стандартам.
Ключевые слова: молочная промышленность, стратегия отрасли, региональный уровень.
Nikitin S.A.1, Tronina I.A.2, Semenikhina A.V.3, Morozova O.I.4, Tatenko G.I.5
1ORCID: 0000-0001 -6262-188X, PhD in Economics, professor, 2 ORCID: 0000-0002-9593-5129, PhD in Economics, associate professor, 3ORCID: 0000-0002-5349-2657, PhD in Economics, associate professor, 4ORCID: 0000-0002-5294-7656, PhD in Economics, associate professor, 5ORCID: 0000-0002-6491-2370, PhD in Economics, associate professor, Orel state University named after I. S. Turgenev RECOMMENDED STRATEGIC DEVELOPMENT PROGRAM IN DAIRY INDUSTRY AT THE REGIONAL
LEVEL (THE CASE OF ORYOL REGIONT)
Abstract
The article presents the research of the state of dairy industry in Oryol Region, the problems and prospects for further development of the analyzed sector are identified. Authors proposed the program of strategic development of the dairy industry in Oryol Region for the period of2017 - 2030, this program optimizes the work of the enterprises of the dairy industry in the region, in order to increase their competitiveness and to provide customers with high quality and environmentally friendly dairy products meeting modern standards.
Keywords: dairy industry, strategy industry, regional level.
Стратегия развития молочной промышленности в Орловской области на период до 2020 года направлена на системное решение проблем развития перерабатывающей и пищевой сферы, финансовое и ресурсное обеспечение, а также реализацию запланированных мероприятий и показателей их результативности.
Цель стратегии, стоящей перед молочной промышленностью - это обеспечение устойчивого и гарантированного снабжения населения региона качественной и безопасной молочной продукцией, для достижения которой требуется наличие необходимых резервных фондов, а также стабильность внутренних источников сырьевых и продовольственных ресурсов.
Молочная промышленность относится к системообразующей сфере экономики любого региона, формирующей агропродовольственный рынок, экономическую и продовольственную безопасность и является инвестиционно привлекательной как для российского, так и регионального бизнеса. В процессе реализации стратегии необходимо учитывать негативные и позитивные изменения, сложившиеся за последние годы в социально-экономическом положении аграрного сектора экономики региона и макроэкономической политике, прогрессирование воздействия на нее процессов, происходящих на российском рынке, развитие интеграционных процессов на пространстве СНГ, а также вступление России в ВТО и др. [1].
Прогнозируемый объем производства молочной продукции позволит обеспечить питание населения региона в соответствии с рациональными нормами потребления молочных продуктов. Одним из приоритетов долгосрочного развития стратегии является развитие импортозамещающих программ молочной промышленности. Однако, несмотря на резкое увеличение объемов производства российских молочных продуктов, в настоящее время остается высокая импортная зависимость по отдельным видам продукции. Среди наиболее актуальных проблем, касающихся развития региональной молочной промышленности, можно выделить:
- сезонность производства;
- снижение объемов производства молочного сырья;
- недостаток на молочных предприятиях холодильных установок;
- моральный и физический износ основных фондов молокоперерабатывающих заводов;
- невысокий удельный вес молочного сырья высшего сорта и др.
Также одной из проблем рынка молочной продукции является оценка состояния продовольственной безопасности. Критерием является удельный вес региональной сельскохозяйственной, молочной продукции и продовольствия в общем объеме товарных ресурсов (с учетом переходящих запасов) внутреннего рынка соответствующих продуктов [1]. На данный момент значение в отношении молока и молокопродуктов составляет менее 70%, что не соответствует
пороговому значению, которое должно быть не менее 90%.
Рынок молочной продукции более чем на 60% обеспечивается внутренним производством, однако собственное производство некоторых видов сыров показывает недостаточный уровень удовлетворения внутреннего спроса. Доля импортных продуктов в годовых ресурсах молочной продукции составляет 40%.
Исходя из этого, стратегической целью развития молочной отрасли в регионе является увеличение потребления населения молока и молочной продукции собственного производства за счет повышения качества и сокращения импорта.
Стратегическая задача программы регионального развития молочной отрасли заключается в создании нового технологического уклада в маслоделии и сыроделии на инновационной основе, способного увеличить их конкурентоспособность с учетом угроз со стороны мирового рынка и современных вызовов [1].
Для сопоставления возможностей предприятий молочной промышленности условиям современного рынка сельскохозяйственной продукции в Орловской области построим матрицу SWOT. В процессе выявления сильных и слабых сторон, возможностей и угроз воспользуемся матрицей, представленной в табл. 1.
Таблица 1 - Матрица SWOT
(1) Возможности / (2) Угрозы (З)Сильные / (4) Слабые стороны 1. 1 Административные меры по поддержанию предприятия 1.2 Увеличение спроса 1.3 Снижение высоты барьера выхода на рынок 1.4 Улучшение состояния дел в отрасли 1.5 Укрепление курса рубля 2.1 Появление новых конкурентов 2.2 Ужесточение налоговой политики 2.3 Рост инфляции 2.4 Увеличение цен на сырье 2.5 Появление товаров-заменителей 2.6 Изменение структуры спроса 2.7 Продуктовое эмбарго
3.1 Высокая квалификация сотрудников 3.2 Налаженная система взаимодействия структурных подразделений 3.3 Производственные мощности в достаточном количестве 3.4 Достаточно качественная продукция 3.5 Налаженные каналы поставки 3.6 Наличие достаточно ликвидных активов 3.7 Хорошая репутация предприятия 3.8 Приемлемые цены ПОЛЕ «СиВ» 3.1-1.1, 1-2; 3.3-1.1, 1.2; 3.4-1.2; 3.6-1.1; 3.7-1.1, 1.2; 3.8-1.2. ПОЛЕ «СИУ» 3.1-2.1; 3.3-2.1; 3.4-2.1, 2.5, 2.6; 3.5-2.1, 2.4; 3.7-2.1; 3.8-2.1, 2.6; 3.1, 3.3, 3.4-2.7.
4.1 Низкая мотивация сотрудников 4.2 Производственные мощности сильно изношены 4.3 Высокая себестоимость выпускаемой продукции 4.4 Кризисный тип финансовой устойчивости 4.5 Слабое продвижение продукции на рынок ПОЛЕ «СЛВ» 4.1-1.1, 1-2, 1-4; 4.4-1.1, 1.2; 4.5-1.2. ПОЛЕ «СЛиУ» 2.1-4.1; 2.5-4.3; 2.6-4.5.
Результаты исследования позволили сформировать следующие стратегические ориентиры развития молочной отрасли в регионе:
Поле «СиВ»:
3.1-1.1 - квалифицированные работники могут наиболее эффективным образом использовать помощь государства и административный ресурс;
3.1-1.2 - за счёт высокой квалификации сотрудников повышается качество молочной продукции, и как следствие, спрос на региональный продукт;
3.3-1.1 - вложения государства в активы региональных производителей позволит получить положительный экономический и социальный эффекты;
3.3-1.2 - полная загрузка производственных мощностей позволит увеличить объём выпуска молочной продукции и как следствие долю рынка;
3.4-1.2 - увеличение качества продукции ведёт к увеличению спроса;
3.6-1.1 - привлечение дополнительных средств путём государственных субсидий и гарантий для вложения их в активы предприятий отрасли;
3.7-1.1 - высокая репутация является стимулом для государственной поддержки предприятий молочной отрасли;
3.7-1.2 - за счёт высокой репутации увеличивается спрос на продукцию;
3.8-1.2 - приемлемые цены стимулируют спрос на продукцию.
Поле «СиУ»:
3.1-2.1, 3.3-2.1, 3.4-2.1, 3.5-2.1, 3.7-2.1 - за счёт высокой квалификации персонала, мощности оборудования, высокого качества продукции, надежных поставщиков, высокой репутации и доступных цен предприятия молочной отрасли могут оставаться конкурентоспособным также и в случае появления новых конкурентов;
3.4-2.5, 3.8-2.5 - качественная молочная продукция и приемлемые цены позволяет избежать конкуренции с товарами-заменителями;
3.5-2.4 - за счёт постоянных поставщиков можно контролировать рост цен на материалы и сырьё либо снижать его последствия;
3.1, 3.3, 3.4-2.7 - с помощью высокой квалификации сотрудников, достаточного количества производственных мощностей и достаточно качественной продукции предприятию можно выжить в условиях продуктового эмбарго, производя свою собственную конкурентоспособную продукцию.
Поле «СЛиВ»:
4.1-1.1 - получение государственной поддержки позволит повысить мотивацию сотрудников предприятий молочной промышленности;
4.1-1.2 - увеличение спроса приведёт к увеличению прибыли, а, следовательно, и к усилению заинтересованности работников в деятельности предприятий их сектора экономики.
4.1-1.4 - качественный и количественный рост показателей в отрасли может положительно сказаться на мотивации труда сотрудников;
4.4-1.1, 1.2 - поддержка со стороны власти и экономический эффект положительно отразятся на финансовом благополучии предприятий отрасли;
4.5-1.2 - увеличение спроса на молочную продукцию поможет предприятию разработать грамотную политику позиционирования на рынке.
Поле «СЛиУ»:
2.1-4.1 - появление новых конкурентов на рынке подтолкнет сотрудников к принятию агрессивной стратегии борьбы за покупателя;
2.5-4.3 - появление на рынке товаров-заменителей подтолкнет производителей к снижению себестоимости производимой продукции;
2.6-4.5 - более грамотное продвижение продукции на рынок позволит снизить влияние изменений структуры спроса на продукцию молочной промышленности.
Проведенное исследование показало, что у молочной промышленности в регионе имеются резервы для устранения слабых сторон и наращивания потенциала для дальнейшего развития. Одним из приоритетных направлений деятельности в условиях продуктового эмбарго, безусловно, является, производство конкурентоспособной продукции молочной промышленности.
Долее проведем портфельный анализ молочной отрасли в Орловской области, используя портфельную матрицу McKincey - General Electric, главная особенность которой состоит в использовании весовых коэффициентов при построении модели и учете трендов развития отрасли.
Молочная отрасль в Орловской включает 1 стратегическую единицу бизнеса (СЕБ): производство молочной продукции. Определим конкурентные позиции бизнес-единицы, а также привлекательность рынка согласно матрицы McKincey - General Electric (табл. 2).
Таблица 2 - Оценка привлекательности рынка молочной продукции (СЕБ 1)
Критерии Вес Экспертная оценка Взвешенная оценка
Размер рынка 0,15 4 0,6
Структура конкуренции 0,15 5 0,75
Чувствительность к инфляции 0,1 4 0,4
Финансовая состоятельность 0,25 4 1
Степень внедрения информационных технологий 0,25 3 0,75
Темп роста рынка 0,1 5 0,5
Суммарная взвешенная оценка 1=1 - 1= 4
Из таблицы видно, что рынок молочной продукции достаточно привлекателен, так как имеет взвешенную оценку «4» в диапазоне от 1 до 5.
Подобным образом оценим и конкурентную позицию единицы бизнес (табл. 3).
Таблица 3 - Оценка конкурентной позиции СЕБ 1
Критерии Вес Экспертная оценка Взвешенная оценка
Качество продукции 0,25 4 1
Актуальность продукции 0,15 5 0,75
Ассортимент выпускаемой продукции 0,25 4 1
Наличие ноу-хау в оборудовании 0,1 3 0,3
Стоимость продукции 0,25 3 0,75
Суммарная взвешенная оценка 1=1 - 1= 3,8
Опираясь на данные таблицы 3, можно отметить, что конкурентная позиция молочной продукции находится на уровне выше среднего.
По результатам оценки построим портфельную матрицу McKincey - General Electric для стратегического анализа функционирования отрасли, представленную на рис. 1.
Таким образом, в ходе проведенного анализа выявлено, что отрасль молочной промышленности в Орловской области занимает позицию высокопривлекательной с конкурентной позицией выше среднего уровня. Для данной позиции характерны: высокий потенциал развития и лидирующие позиции. А угрозой для отрасли в регионе может стать усиление позиций отдельных конкурентов из близлежащих областей.
Привлекательность рынка
4.0
2.67
1.33
Селективный рост Агрессивный рост
Деинвестирование Низкая активность --►
1.3
2.5
Конкурентные позиции
Рис. 1 - Позиция молочной отрасли на рынке сельскохозяйственной продукции регионе в диапазоне матрицы
McKincey - General Electric
Поэтому стратегия отрасли в соответствии с такой позицией должна быть нацелена на защиту своего состояния посредством дополнительных инвестиций и новой обновленной линейки товаров.
Проведенный анализ молочной отрасли в Орловской области в целом показал необходимость инновационного развития молочной отрасли. Важными инструментами стратегической программы должны выступать товарная политика предприятий молочного бизнеса и сегментация рынка.
Необходимость предлагаемой программы стратегического развития молочной промышленности в Орловской области до 2030 года определяется также установлением продуктового эмбарго, связанного с запретом ввоза в Россию «отдельных видов» сельскохозяйственной продукции, сырья и продовольствия.
В таблице 4 представлены основные положения предлагаемой стратегии развития молочной отрасли в Орловской области, направленной на товарную экспансию молочных продуктов.
Таким образом, предлагаемая стратегия развития региональной молочной промышленности на период до 2030 года позволит оптимизировать работу предприятий молочной отрасли, сделать ее более эффективной, а продукцию востребованной и привлекательной на внутреннем рынке.
Таблица 4 - Паспорт предлагаемой стратегии развития молочной отрасли в Орловской области
Наименование стратегии Стратегия развития молочной отрасли на период до 2030 года - товарная экспансия
Системные социально-экономические проблемы, решаемые стратегией - техническая и технологическая отсталость региональной молочной промышленности от зарубежных стран, выражаемая в высокой энергоемкости, сырьеемкости и трудоемкости производства; - низкий уровень инновационной и инвестиционной активности региональных производителей.
Цель стратегии Обеспечение населения региона качественной молочной продукцией собственного производства по приемлемым ценам
Основные задачи - разработка мероприятий поэтапной оптимизации регионального производства молочной продукции и повышения уровня их качества; - удержание существующих позиций на региональном рынке за счет внедрения обновленной линейки товаров.
Мероприятия, обеспечивающие реализацию стратегии - техническое перевооружение и модернизация регионального производства; - развитие инновационной деятельности на предприятиях молочной промышленности Орловской области; - формирование качественного рынка молочной продукции; - совершенствование системы обеспечения молочной промышленности сырьевыми ресурсами; - повышение кадрового потенциала за счет привлечения высококвалифицированных специалистов в отрасль.
Сроки и основные этапы реализации 1 этап - 2017 - 2021 годы 2 этап - 2022 - 2025 годы 3 этап - 2026 - 2030 годы
Окончание табл. 4 - Паспорт предлагаемой стратегии развития молочной отрасли в Орловской области
Наименование стратегии Стратегия развития молочной отрасли на период до 2030 года - товарная экспансия
Целевые индикаторы и Индикаторы 2017 2021 2025 2030
показатели 1. Темпы роста товарной продукции
в % к пред. периоду 214,8 222,6 223,4 219,2
2. Количество вновь разработанных технологий 10 16 18 23
3. Количество патентов, удостоверяющих новизну 14 19 20 27
технологических решений
4. Доля инновационной продукции в общем объеме 10 7 8 11
выпуска, %
5. Доля региональной продукции в объеме продаж 45,9 56,1 68,8 82,3
молочной продукции на внутреннем рынке, %
Объемы и источники Затраты на реализацию Стратегии, всего
финансирования в том числе: - 256, 7 млн.руб.
- собственные средства - 120, 5 млн. руб.
- привлеченные средства - 112, 7 млн. руб.
- средства федерального бюджета - 14, 1 млн. руб.
- средства субъектов Федерации (Орловская область) - 9,4 млн. руб.
Распределение Субсидии, всего, - 12,3 млн. руб.
средств в т.ч. на возмещение процентных ставок по привлеченным кредитам на:
закупку сырья - 3,9 млн. руб.
техническое перевооружение - 5,8 млн. руб.
стимулирование экспорта товаров - 2,6 млн. руб.
Средства на реализацию пилотных - 58,5 млн. руб.
инвестиционных проектов
Средства на техническое перевооружение - 98,1 млн. руб.
Затраты на НИОКР - 2,6 млн. руб.
Ожидаемые результаты - производство и реализация молочной продукции будет изменены потребностями населения; в соответствии с
- восстановление производства молока и сливок;
- восстановление производства молочной сыворотки, продуктов из натуральных
компонентов молока и др.;
- не использование сырья, содержащего ГМО, позволит наладить производство
экологически качественной продукции;
- рост имиджа орловских предприятий молочной промышленности за счет увеличения
ассортимента выпускаемой продукции; - обеспечение потребителей элитными сортами сыра по доступным ценам;
- увеличение выручки предприятий молочной продукции на 25% к 2030 году.
Реализация описанной стратегии также будет способствовать решению назревших в отрасли проблем в условиях продуктового эмбарго, что является выгодным вариантом размещения финансовых ресурсов по всем основным показателям с целью прироста рентабельности молочного производства в Орловской области.
Список литературы I References
1. Управление модернизацией и технологическим развитием экономики России: теория и методология [Электронный ресурс]: монография I С.А. Измалкова, Н.С. Лаушкина, Т.А. Головина [и др.]. - Орел: Госуниверситет -УНПК, 2011. - URL: http://elibrary.ru/item.asp?id=19972340I (дата обращения 22.11.2016).
Список литературы на английском языке I References in English 1. Upravlenie modernizaciej i tehnologicheskim razvitiem jekonomiki Rossii: teorija i metodologija [Management of modernization and technological development of economy of Russia: theory and methodology] [Electronic resource]: monograph / S.A. Izmalkova, N.S. Laushkinf, T.A. Golovina and others. - Orel: State University - UNPK, 2011. - URL: http://elibrary.ru/item.asp?id=19972340/. [in Russian]
