CC BY
24
ОПРЕДЕЛЕНИЕ ОСТАТОЧНЫХ КОЛИЧЕСТВ ИМИДАКЛОПРИДА В МЫШЕЧНОЙ ТКАНИ ЦЫПЛЯТ-БРОЙЛЕРОВ НА ФОНЕ ПРИМЕНЕНИЯ СОРБЕНТОВ
Егоров В.И., Хайруллин Д.Д., Алеев Д.В., Буркин К.Е., Папуниди К.Х.
Резюме
Использование сорбентов в качестве добавок к кормам, содержащим различные токсиканты, является одним из путей снижения токсического действия этих кормов на организм животных и птиц. Авторами проведено исследование по определению содержания остаточных количеств имидаклоприда в мышечной ткани цыплят-бройлеров употреблявших затравленные имидаклопридом корма с раздельным и сочетанным применением шунгита и цеолита.
DETERMINATION OF RESIDUAL QUANTITIES OF IMIDACLOPRID IN MUSCLE OF BROILER CHICKENS ON THE BACKGROUND OF THE USE OF SORBENTS
Egorov V. I., Khairullin D. D., Aleyev D. V., Burkin K. E., Papunidi K. Kh.
Summary
The use of sorbents as additives to feed containing various residual toxicants is one of the ways to reduce the toxic effects of these feeds on animals and birds. The authors carried out a study to determine the content of residual amounts of Imidacloprid in the muscle tissue of broiler chickens who consumed food etched with Imidacloprid while using different combinations of sorbents.
DOI 10.31588/2413-4201-1883-238-2-76-82 УДК 57.033:636.6:636.52/.58
РЕАКЦИЯ КУР-НЕСУШЕК ЯИЧНОГО КРОССА НА ХРОНИЧЕСКИЙ И
УБОЙНЫЙ СТРЕСС
Жучаев К.В. - д.б.н., профессор, Сулимова Л.И. - соискатель, Кочнева М.Л. - д.б.н., профессор, Савельев А.А. - зам. ген. директора, Новиков Е.А. - профессор, д.б.н., Кондратюк Е.Ю. - к.б.н., Лисунова Л.И. - д.б.н., профессор
ФГБОУ ВО «Новосибирский государственный аграрный университет» ЗАО Птицефабрика «Октябрьская» **ФГБНУ Институт систематики и экологии животных СО РАН
Ключевые слова: благополучие, поведение, сельскохозяйственная птица, промышленная технология содержания, стресс, кортикостерон
Keywords: welfare, behavior, poultry, industrial technology, stress, corticosterone
Стресс тесно связан с благополучием, здоровьем и продуктивностью птицы. Стрессовая реакция может приобретать характерные особенности по интенсивности проявления, срокам возникновения, отдаленным результатам в зависимости от специфики действия раздражителя и от биологических особенностей организма [2]. К основным стресс-факторам в птицеводстве относят недостаточный фронт
кормления (поения), агрессивное групповое поведение, недостаточный уход, инфекции и инвазии, отклонения от нормальной температуры окружающей среды [4], причем социальные взаимодействия в большой группе могут быть большим стресс-фактором, чем условия содержания в клетке в малых группах [6].
Кроме этого, транспортировка, вибрация и шум вызывают адаптационные
реакции разных типов, включая поведенческие, сроки развития которых и сила воздействия на организм определяются тем, какая степень воздействия будет у стрессора [1]. Дифференцировка между острым и хроническим стрессом проводится по длительности действия раздражающего фактора (стрессора). Физиологические механизмы двух типов стрессов схожи. Для птицы острый стресс связан с резкими отклонениями в режимах содержания и кормления, транспортировкой и пребыванием в убойном цехе. Хронический стресс - это текущие факторы, такие как заболевания неинфекционной природы, некорректная работа персонала или оборудования.
Диагностика хронического стресса затруднена. Последствия предполагаемых случаев хронического стресса различаются по видам животных, модели стресса, стадиям жизненного цикла организма и другим факторам. Стрессовое воздействие среды приводит к изменению основных физиологических параметров организма [5], что оценивается по уровню глюкокор-тикоидов [7], морфологическому и биохимическому составу крови [8]. Таким образом, физиологический статус является неотъемлемым компонентом гомеостаза животных и характеристикой их благополучия в конкретный период времени [3].
Сообщается о значительных различиях в реакции на стресс кур-несушек в связи с породными особенностями и условиями их содержания [8, 9], что позволяет оценить приспособленность птицы к конкретным технологиям. В то же время остается недостаточно изученным вопрос о норме реакции кур-несушек на условия клеточного содержания.
Целью наших исследований был анализ биохимического состава и концентрации кортикостерона в плазме крови кур яичного кросса Хайсекс Браун на двух птицеводческих предприятиях при хроническом и остром стрессе в условиях клеточного содержания.
Материал и методы исследований. Исследования проведены на двух птицефабриках (группа №1 и группа №2) с содержанием родительского стада кур -
несушек кросса Хайсекс Браун в вертикальных клеточных батареях с автоматизированной системой вентиляции, помето-удаления, поения, кормления и сбора яйца. Система поения - ниппельная, система кормораздачи бункерная. Вентиляция птичников приточно - вытяжная, t=18-21 °C, освещение 45-50 Лк. Фронт поения в первой группе 0,3 см, во второй - 0,14 см, фронт кормления, соответственно, - 3,6 и 2,6 см, площадь посадки на одну голову -0,026 и 0,024 см2. Средняя живая масса кур первой группы составила 2010 г, второй -1928 г., средняя яйценоскость соответствовала стандарту кросса Хайсекс Браун.
Рационы составлены по рекомендациям кросса Хайсекс Браун. Рацион включает следующие основные компоненты: пшеница (25%), ячмень (30%), овес (5%), отруби (5%), горох (10%), жмых подсолнечника (11%), известняк (10%), фосфат (0,3%), аминокислоты (метионин, цистеин, лизин, триптофан, треонин, изолейцин и валин). Суточная дача регулируется на каждом предприятии согласно упитанности птицы и периоду яйценоскости.
Исследования биохимического состава и концентрации кортикостерона проведены на случайно отобранных особях из групп на завершающем этапе продуктивного цикла (18-20 голов в группе, за две недели до убоя, в утренние часы из под-крыльцовой вены) и при убое (20-48 голов в группе).
Для хранения и транспортировки венозной крови использовали стерильные пробирки с добавлением гепарина в количестве 50 -100 мкл.
Приготовление плазмы из цельной крови проводили в стерильных пробирках типа «Эппендорф» путем центрифугирования цельной крови 20 минут при 1000 оборотах (Centrifuge CM-50). Полученную плазму замораживали при температуре -25°C. Подготовка проб проведена в секторе молекулярной биологии Института экспериментальной ветеринарии Сибири и Дальнего Востока Сибирского федерального научного центра агробиотехнологий РАН.
Содержание кортикостерона определяли на базе ФГБНУ Института сис-
тематики и экологии животных Сибирского отделения Российской Академии Наук (ИСиЭЖ СО РАН). Концентрацию гормона в пробах оценивали с помощью коммерческого набора Corticosterone ELISA (DRG Diagnostics) согласно прилагаемой инструкции. Кросс-реактивность представленных производителем антител составила: 7,4% с прогестероном, 3,4% с диоксикортикостероном, 1,6% с 11-дегид-рокортикостероном и менее 0,3% с другими стероидами.
Статистический анализ данных проводили с использованием программ MS Excel и Statistica (version 10). Для оценки достоверности разности между группами
использовали при наличии нормального распределения признаков критерий Стью-дента, в случае отклонения от нормального распределения - непараметрический критерий Манна-Уитни. Распределение признаков на соответствие нормальному оценивали по критерию Шапиро-Уилка.
Результаты исследований. Куры-несушки разных групп в конце продуктивного цикла существенно различались (табл. 1) по уровню содержания триглице-ридов (Р<0,01), общего белка и кальция (Р<0,001) в плазме крови. Биохимические показатели у птицы второй группы были ниже на 17-57%, чем на первой производственной площадке.
Группа Группа №1, n=20 Группа №2, n=18
Показатель Cv, % Cv, %
Триглицериды, ммоль/л ** 18,2±2,6 62,8 7,9±1,2 63,9
Холестерин, ммоль/л 4,0±0,4 41,4 3,1±0,4 54,3
Общий белок, г/л *** 59,1±3,9 29,8 38,1±1,9 21,7
Альбумины, г/л 22,8±1,6 32,2 22,0±1,6 31,6
Кальций, ммоль/л ** 6,6±0,7 44,2 3,8±0,4 44,2
Фосфор, ммоль/л 2,3±0,2 46,6 1,9±0,2 34,6
Здесь и далее: - Р<0,05; - Р<0,01; - Р<0,001 между показателями первой и второй групп.
уровень достоверности различий
При убойном стрессе выявлены достоверные различия уже по всем биохимическим показателям плазмы крови кур первой и второй групп (табл. 2), хотя их диапазон снизился до 12-32%. При этом
внутригрупповая изменчивость в группе №1 понизилась. В группе №2, напротив, наблюдали повышение изменчивости биохимических показателей плазмы крови
кур.
Таблица 2 - Биохимические показатели плазмы крови кур яичного кросса при убойном стрессе
Предприятие Группа №1, n=48 Группа №2, n=20
Показатель Cv, % Cv, %
Триглицериды, ммоль/л ** 15,2±1,1 50,2 10,3±2,6 98,0
Холестерин, ммоль/л 3,3±0,3*** 52,2 2,3±0,4 78,1
Общий белок, г/л *** 60,5±1,8 20,5 41,3±3,2 34,9
Альбумины, г/л * 26,6±0,9 22,9 23,5±1,6 29,5
Кальций, ммоль/л ** 6,4±0,3 36,7 4,9±0,4 36,5
Фосфор, ммоль/л ** 2,1±0,1 32,6 1,6±0,2 58,5
Таблица 1 - Биохимические показатели плазмы крови кур яичного кросса в конце периода использования
Показатели жирового обмена снижались у кур первой группы при убое относительно прижизненных на 17-18%, что может быть вызвано более высоким фоновым уровнем хронического стресса и наступлением фазы истощения.
Концентрация общего белка и альбуминов при этом несколько возрастала. Известно, что стресс может выступать в качестве фактора, усиливающего сгущение крови и увеличение концентрации белка в крови [4, 9]. Возможной причиной наблюдаемых изменений может быть также перераспределение биологических ресурсов организма при остром стрессе.
Во второй группе прижизненная концентрация триглицеридов, общего белка, альбуминов и кальция была ниже послеубойной на 7-30% с повышением ин-
дивидуальных различий внутри выборки. Снижение на 16-26% при убое регистрировали по показателям содержания холестерина и фосфора.
Концентрация кортикостерона в плазме крови кур различалась на разных предприятиях (табл. 3). При жизни она характеризовалась высокой изменчивостью, в пределах 56,4-89%, что отмечается и другими авторами. У кур-несушек второй группы прижизненный уровень кортико-стерона достоверно отличался от показателей группы №1 (Р<0,01) и был ниже на 57%. Отметим, что при этом у птицы второй группы фронт поения, фронт кормления и площадь посадки, относимые к основным критическим стресс-факторам, были ниже, соответственно, на 54; 28 и 8%, чем у птицы первой группы.
Таблица 3 - Концентрация кортикостерона в плазме крови кур яичного кросса в конце периода использования и при убойном стрессе, нг/мл
Группа №1 Группа №2
Хронический стресс п=20 Острый стресс п=20 Хронический стресс п=27 Острый стресс п=21
а, % а, % а, % а, %
15,0±3,0*1 89,0 16,4±2,4 65,2 6,5±0,7 56,4 37,0±5,2***2 64,7
Р<0,001;
Примечание: - Р<0,05; - Р<0,01; показателями первой и второ достоверности различий между показателями первой и второй групп при убойном стрессе.
уровень достоверности различий между показателями первой и второй в конце периода использования; 2- уровень
Следует отметить, что вариация признаков внутри групп при остром стрессе была сходной. По уровню корти-костерона птица второй группы достоверно превышала показатели крови кур первой группы (Р<0,001). Наибольшие различия по этому признаку в разные периоды определения установлены во второй группе. Прижизненная концентрация гормона была ниже убойной на 82%. Острый стресс в условиях производства связан с ростом концентрации кортикостерона при транспортировке, сборе и навешивании птицы на конвейер. Выявленные различия, очевидно, связаны с технологией убоя.
Полученные данные по уровню кортикостерона значительно отличаются от результатов экспериментов, модели-
рующих острый стресс. В этих опытах через 15 мин. после воздействия стрессора средняя концентрация кортикостерона в плазме составляла от 5,5 до 13 нг/мл, что соответствует многократным различиям с уровнем хронического и острого стресса в производственных условиях. Это свидетельствует о необходимости корректировки дизайна таких экспериментов.
Заключение. Уровень биохимических показателей в указанных пределах характеризует особенности технологии содержания птицы на разных предприятиях, в том числе, очевидно, является индикатором стрессового состояния. Различия в прижизненном и послеубойном уровне биохимических показателей достигают, соответственно, 4-57% и 12-32%.
Показатели жирового обмена снижаются у кур первой группы при убое относительно прижизненных на 17-18%, что может быть вызвано более высоким фоновым уровнем хронического стресса и наступлением фазы истощения. Существенные различия по вариабельности практически всех биохимических показателей при хроническом и убойном стрессе отмечены у птицы второй группы. Коэффициенты вариации возрастают в условиях острого (убойного) стресса и характеризуют индивидуальную стресс-чувствительность птицы.
Прижизненная концентрация кор-тикостерона в плазме крови птицы второй группы была ниже на 57%, чем в первой. При этом у птицы второй группы фронт поения, фронт кормления и площадь посадки, относимые к основным критическим стресс-факторам, были ниже, соответственно, на 54; 28 и 8%, чем у птицы первой группы. Очевидно, различия в уровне хронического стресса связаны с влиянием других технологических факторов, характеризующих условия содержания птицы на разных производственных площадках. Первая группа в условиях хронического стресса характеризовалась высокой индивидуальной изменчивостью уровня кортикостерона (^=89%), при этом концентрация кортикостерона при жизни практически не отличалась от показателей, полученных при убое. Возможно, это связано с тем, что хронический стресс, обусловливающий высокий фоновый уровень кортикостерона, может снижать выработку гормонов коры надпочечников, в том числе, очевидно, в ответ на острые раздражители.
Полученные значения концентрации кортикостерона и биохимических показателей могут быть рекомендованы как референсные для кур-несушек яичных кроссов при клеточной технологии содержания.
ЛИТЕРАТУРА:
1. Бусловская, Л.К. Адаптация кур к факторам промышленного содержания / Л.К. Бусловская, А.Ю. Ковтуненко, Е.Ю. Беляева // Научные ведомости Белгородского государственного университета.
Серия: естественные науки. - 2010. - №21 (92). - С.96-102.
2. Гомеостаз / ред. П. Д. Горизонтова.
- М.: Медицина, 1981. - 576 с.
3. Жучаев, К.В. Физиологический статус лактирующих голштинских коров в условиях Сибири / К.В. Жучаев, М.Л. Кочнева, Е.А. Борисенко, О.В. Богданова, Д.В. Репьюк, А.А. Семенов, А.И. Эйлерт, И.М. Чубарова // Вестник Новосибирского государственного аграрного университета.
- 2016. - №4 (41). - С.118-124.
4. Кавтарашвили, А.Ш. Проблема стресса и пути ее решения / А.Ш. Кавтарашвили, Т.Н. Колокольникова // Животноводство России. - 2010. - №6. -С.15-17.
5. Кавтарашвили, А.Ш. Физиология и продуктивность птицы при стрессе (обзор) / А.Ш. Кавтарашвили, Т.Н. Коло-кольникова // Сельскохозяйственная биология. - 2010. - Т.45. - №4. - С.25-37.
6. Клетикова, Л.В. Биохимический статус крови кур кросса «Хайсекс Браун» при выращивании на высокотехнологичном предприятии / Л.В. Клетикова, В.В. Пронин // Российский ветеринарный журнал. Сельскохозяйственные животные.
- 2014. - №1. - С.5-6.
7. Cockrem, J.F. Corticosterone responses in birds: individual variation and repeatability in Adelie penguins (Pygoscelisadeliae) and other species, and the use of power analysis to determine sample sizes / J.F. Cockrem, D.P. Barrett, E.J. Candy, M.A. Potter // General and Comparative Endocrinology. - 2009. - Vol.163. - №1-2. -P.158-168.
8. Compton, M.M. The effects of claw removal and cage design on the production performance, gonadal steroids, and stress response in caged laying hens / M.M. Comp-ton, HP. van Krey, PL. Ruszler, F.C. Gwazdauskas // Poultry Science. - 1981. -Vol.60. - №9. - P.2127-2135.
9. Koelebeck, K.W. Performance, behavior, plasma corticosterone and economic returns of laying hens in several management alternatives / K.W. Koelebeck, J.R. Cain // Poultry Science. - 1984. - Vol.63. - №11. - P. 2123-2131.
РЕАКЦИЯ КУР-НЕСУШЕК ЯИЧНОГО КРОССА НА ХРОНИЧЕСКИЙ И УБОЙНЫЙ
СТРЕСС
Жучаев К.В., Сулимова Л.И., Кочнева М.Л., Савельев А.А., Новиков Е.А., Кондратюк Е.Ю., Лисунова Л.И.
Резюме
Стресс тесно связан с благополучием, здоровьем и продуктивностью птицы. Целью исследований был анализ биохимического состава и концентрации кортикостерона в плазме крови кур яичного кросса Хайсекс Браун на двух птицеводческих предприятиях при хроническом и остром стрессе в условиях клеточного содержания.
Показано, что уровень биохимических показателей характеризует особенности технологии содержания птицы на разных предприятиях, в том числе, очевидно, является индикатором стрессового состояния. Различия в прижизненном и послеубойном уровне биохимических показателей достигают, соответственно, 4-57% и 12-32%. Показатели жирового обмена снижаются у кур первой группы при убое относительно прижизненных на 17-18%, что может быть вызвано более высоким фоновым уровнем хронического стресса и наступлением фазы истощения. Коэффициенты вариации возрастают в условиях острого (убойного) стресса и характеризуют индивидуальную стресс-чувствительность птицы.
Прижизненная концентрация кортикостерона в плазме крови птицы второй группы была ниже на 57%, чем в первой. При этом у птицы второй группы фронт поения, фронт кормления и площадь посадки, относимые к основным критическим стресс-факторам, уступали первой группе, соответственно, на 54; 28 и 8%. Очевидно, различия в уровне хронического стресса связаны с влиянием других технологических факторов, характеризующих условия содержания птицы на разных производственных площадках. Первая группа в условиях хронического стресса характеризовалась высокой индивидуальной изменчивостью уровня кортикостерона, при этом концентрация кортикостерона при жизни практически не отличалась от показателей, полученных при убое. Возможно, это связано с тем, что хронический стресс, обусловливающий высокий фоновый уровень кортикостерона, может снижать выработку гормонов коры надпочечников, в том числе, очевидно, в ответ на острые раздражители. Полученные значения концентрации кортикостерона и биохимических показателей могут быть рекомендованы как референсные для кур-несушек яичных кроссов при клеточной технологии содержания.
EGG-LAYING HENS' REACTION ON CHRONIC AND ACUTE (SLAUGHTERING) STRESS
Zhuchaev K.V., Sulimova L.I., Kochneva M.L., Saveliev A.A., Novikov E.A.,
Kondratyuk E.Y., Lisunova L.I.
Summary
Stress is connected with poultry welfare, health and productivity closely. The aim of survey was Hisex Brown egg-laying hens' biochemical state and corticosterone concentration in blood plasma under chronic and acute stress conditions on two industrial platforms.
It is displayed that biochemical level characterizes peculiar properties of technological aspects on different companies and biochemical plasma blood state can be performed as an indicator of stress. Chronic and acute stress's differences in biochemical state unit obtain 4-57% and 12-32%, respectively. Indicators of lipid metabolism are reduced in the First group's egg-laying hens at slaughter compared with intravital on 17-18%. This can be induced by higher background chronic stress level and the depletion phase advention. Variation coefficients increase under the acute (slaughtering) stress conditions and characterize poultry' individual stress-sensibilisation
Hens' intravital corticosterone blood plasma concentration in the Second group was lower than in the First group on 57%. Meanwhile, drinking, feeding and stocking space as major critical
stress-factors among the Second group's hens were decreased comparing with the First group's hens on 54; 28 and 8%, respectively. Obviously, contrasts in chronic stress level link with another technological factors' influence that characterize technological conditions on different industrial platforms. The First group under chronic stress conditions was characterized high individual variation level of corticosterone and there are no differences between intravital and slaughter corticosterone levels practically. Perhaps, it can be connect with ability of chronic stress, which determines high background level of corticosterone, to reduce adrenal cortex's hormones production, including, obviously, in response to acute stimuli. Obtained values of corticosterone concentration and biochemical indicators can be recommend as references for egg-laying hens of egg cross under cage technology conditions.
DOI 10.31588/2413-4201-1883-238-2-82-86 УДК 636.15:636.082.23:637.112.2
ЭФФЕКТИВНОСТЬ КОСВЕННОГО ОТБОРА ЛОШАДЕЙ Зарипова Л.Р. - аспирант ФГБОУ ВО «Казанская государственная академия ветеринарной медицины им. Н.Э.Баумана»
Ключевые слова: лошади, косвенный отбор, молочная продуктивность, промеры, русская тяжеловозная порода, литовская тяжеловозная порода
Key words: horses, indirect selection, milk productivity, body measurements, Russian Heavy Draft, Lithuanian Heavy Draft
Повышение продуктивности сельскохозяйственных животных является одной из наиболее приоритетных задач, стоящих в настоящее время перед специалистами агропромышленного комплекса. Особую важность этой задаче придает и сложившая в экономике Российской Федерации ситуация, когда в условиях продовольственного эмбарго спрос на сельскохозяйственную продукцию местных производителей возрастает день ото дня. Такое положение дел наблюдается во многих отраслях животноводства, в том числе и в продуктивном коневодстве. Молочное коневодство является отраслью, развитию которой в последнее время уделяется большое внимание, что объясняется высоким спросом на продукцию (кобылье молоко, кумыс и другие), поэтому изыскание путей повышения молочной продуктивности кобыл является как никогда актуальным. Для решения задачи повышения уровня молочной продуктивности животных в сельскохозяйственном производстве используются различные приемы, в том числе и методы отбора животных по тем
или иным признакам. Основными видами отбора, используемыми в сельском хозяйстве, являются стабилизирующий и направленный отбор. Стабилизирующий отбор способствует закреплению желательных признаков, а направленный отбор их улучшению. Целесообразность косвенного отбора определяется величиной коррелятивной связи между косвенным и улучшаемым признаком. Наиболее часто и эффективно в коневодстве использовался косвенный отбор по масти. Исследований об эффективности разных видов отбора по молочной продуктивности кобыл в литературе сравнительно мало [1, 2, 3]. В связи с этим целью проведенного исследования являлось определение эффективности косвенного отбора лошадей по особенностям экстерьера при селекции на молочность.
Материал и методы исследований. Исследование проведено на племенном поголовье лошадей русской тяжеловозной и литовской тяжеловозной пород в ООО «Племконзавод Казанский» (Республика Татарстан) и ЗАО «Племзавод Семеновский» (Республика Марий Эл) (табл.1).
