CC BY
65
Естественные и точные науки
• ••
79
cal University. Natural and Exact Sciences. 2009. # 2. P. 93-103. 13. Imanmirzaev I. Kh. Ecological-faunistic
and Zoogeographical Characteristics of Ground Beetles in Reserve "Tlyaratinsky" of the Republic of Dagestan. Abstract. Diss... Cand. Biol. Makhachkala, 2009. 24 p. 14. Morgun D. V. In the heart of the "Country of mountains" Dagestan, a world of unique landscapes and biodiversity // Ecology and Life. 2010. # 2. P. 64-69. Literatura
1. Abdulaev K. A., Ataev Z. V., Bratkov V. V. Sovremennye landshafty Gornogo Dagestana. Mahachkala: DGPU, 2011. 116 s. 2. Abdurahmanov G. M., Ataev Z. V., Murzakanova L. Z. Landshaftno-bassejnovaja or-ganizacija ustojchivogo razvitija gornoj polijetnicheskoj territorii Dagestana // Jug Rossii: jekologija, razvitie. 2006. № 4.
S. 31-34. 3. Ataev Z. V. Landshafty Vysokogornogo Dagestana i ih sovremennoe sostojanie // Izvestija Dages-tanskogo gosudarstvennogo pedagogicheskogo universiteta. Estestvennye i tochnye nauki. 2007. № 1. S. 9099. 4. Ataev Z. V. Prirodno-territorial'nye kompleksy Dzhurmutskogo otrezka Glavnogo Kavkazskogo hrebta, ih jekologicheskoe sostojanie i ustojchivost' k antropogennym nagruzkam // Estestvennye i tehnicheskie nauki. 2008. № 6. S. 170-175. 5. Ataev Z. V. Rol' orograficheskogo karkasa v formirovanii landshaftnogo raznoobrazi-ja Vysokogornogo Dagestana // Estestven-nye i tehnicheskie nauki. 2008. № 2. S. 242-251. 6. Ataev Z. V. Vy-sokogornyj Dagestan - perspektivnyj rajon razvitija nauchnogo i jekologicheskogo turizma na Kavkaze // Vestnik tjurkskogo mira. 2010. № 2. S. 81-91. 7. Ataev Z. V. Landshaftno-jekologicheskie osobennosti Vysokogornogo Dagestana // Problemy razvitija APK regiona. 2011. № 3. S. 9-16. 8. Ataev Z. V., Dzhamirzoev G. S. Sovremennye landshafty Dzhurmutskogo otrezka Glavnogo Kavkazskogo hrebta i voprosy prirodopol'zovanija // Izvestija Dagestanskogo gosudarstvennogo pedagogicheskogo universiteta. Estestvennye i tochnye nauki. 2011. № 4.
S. 84-95. 9. Ataev Z. V., Magomedova A. Z. Landshaftno-jekologicheskie osobennosti transgranichnogo Gutons-kogo gornogo uzla na Vostochnom Kavkaze i problemy regional'nogo prirodopol'zovanija // Jug Rossii: jekologija, razvitie. 2006. № 4. S. 81-93. 10. Ataev Z. V., Magomedova A. Z. Vysokogornyj Dagestan - perspektivnyj rajon razvitija jekologicheskogo turizma // Jug Rossii: jekologija, razvitie. 2007. № 4. S. 116-119. 11. Ataev Z. V.,
Magomedova A. Z. Prirodnye predposylki razvitija jekologicheskogo turizma v vysokogor'jah Vostochnogo Kavka-za // Estestvennye i tehnicheskie nauki. 2008. № 4. S. 179-183. 12. Bratkov V. V., Ataev Z. V. Vysokogornye
lugovye landshafty Severo-Zapadnogo i Severo-Vostochnogo Kavkaza // Izvestija Dagestanskogo gosudarstvennogo pedagogicheskogo universiteta. Estestvennye i tochnye nauki. 2009. № 2. S. 93-103. 13. Imanmirzaev
I. H. Jekologo-faunisticheskaja i zoogeograficheskaja harakteristika zhuzhelic zakaznika «Tljaratinskij» Respubliki Dagestan. Avtoref. diss. ... kand. biol. nauk. Mahachkala, 2009. 24 s. 14. Morgun D. V. V serdce «Strany gor» Dagestan - celyj mir unikal'nyh landshaftov i bioraznoobrazija // Jekologija i zhizn'. 2010. № 2. S. 64-69.
Статья поступила в редакцию 17.09.2014 г.
УДК 633.85
РАЗВИТИЕ И РАЗМЕЩЕНИЕ ПРОИЗВОДСТВА МАСЛИЧНЫХ КУЛЬТУР В СЕВЕРО-КАВКАЗСКОМ
ФЕДЕРАЛЬНОМ ОКРУГЕ
THE DEVELOPMENT AND DISTRIBUTION OF THE OILSEED CROPS PRODUCTION IN THE NORTH-CAUCASIAN FEDERAL DISTRICT
© 2014 Магомедов А. А.
Дагестанский государственный педагогический университет
© 2014 Magomedov А. А.
Dagestan State Pedagogical University
Резюме. Показано народнохозяйственное значение масличных культур, даны их биологические особенности. На основе анализа статистических данных изучено состояние их развития и размещения в Северо-Кавказском федеральном округе; предлагаются основные резервы увеличения объе-
80
• ••
Известия ДГПУ, №4, 2014
мов их производства и повышения масличности семян, что может улучшить снабжение перерабатывающих предприятий сырьем, а потребителей - ценными растительными маслами и белками.
Abstract. The author of the article shows the economic importance of oil crops, gives their bio-ecological features. Basing on the analysis of statistical data the author studied the state of their development and deployment in the North Caucasus Federal district; offers the main reserves increase their production and improve the oil content of seeds, which can improve the supply processing enterprises with raw materials, and consumers with precious plant oils and proteins.
Rezjume. Pokazano narodnohozjajstvennoe znachenie maslichnyh kul’tur, dany ih biologicheskie osoben-nosti. Na osnove analiza statisticheskih dannyh izucheno sostojanie ih razvitija i razmeshhenija v Severo-Kavkazskom federal'nom okruge; predlagajutsja osnovnye rezervy uvelichenija ob#emov ih proizvodstva i po-vyshenija maslichnosti semjan, chto mozhet uluchshit’ snabzhenie pererabatyvajushhih predprijatij syr'em, a potrebitelej - cennymi rastitel'nymi maslami i belkami.
Ключевые слова: Северо-Кавказский федеральный округ, субъект, масличные культуры, площадь, валовой сбор, урожайность, масличность, размещение, резерв.
Key words: North-Caucasian Federal District, subject, oilseeds crops, area, gross yield, yield, oil content, location, reserve.
Kljuchevye slova: Severo-Kavkazskij federal'nyj okrug, sub#ekt, maslichnye kul’tury, ploshhad’, valovoj sbor, urozhajnost', maslichnost’, razmeshhenie, rezerv.
В сельскохозяйственном производстве Северо-Кавказского федерального округа важное место занимают масличные культуры, которые являются основным источником получения растительного масла, имеющего большое пищевое и техническое значение. Его употребляют непосредственно в пищу, применяют при изготовлении консервов, маргарина, кондитерских и хлебобулочных изделий. Оно широко используется в лакокрасочной, мыловаренной, кожевенной, текстильной, парфюмерной, фармацевтической и других отраслях промышленности. Кроме того, масличные культуры культуры - важный источник растительного белка, минеральных солей и других ценных веществ.
При переработке семян масличных культур на масло получаются побочные продукты - жмых и шрот, которые богаты белком и жиром и служат ценным концентрированным кормом для животных.
Стебли многих масличных культур идут на топливо, на изготовление бумаги, мешковины и получение поташа. Многие мас-
личные культуры возделываются как пропашные, поэтому являются хорошими предшественниками для зерновых культур.
Содержание масла в семенах масличных культур колеблется от 20 до 60 % массы семян, причем количество и качество масла зависит от почвенно-климатических условий, зоны возделывания, культуры, уровня агротехники. В Северо-Кавказском федеральном округе из масличных культур высевают подсолнечник, лен-кудряш (масличный), сою, рапс, горчицу, клещевину, рыжик, кориандр и др.
В 2013 г. в округе под масличными культурами было занято более 572 тыс. га, или 13,7 % посевов всех сельскохозяйственных и 97,6 % всех технических культур. Валовой сбор их семян составил 830 тыс. т, увеличившись по сравнению с 2000 г. в 2,8 раза, с 2005 г. - на 39,3 %, с 2009 г. - на
37,1 %. Рост производства маслосемян достигнут главным образом за счет расширения посевной площади подсолнечника и повышения его урожайности, а также сои и рапса (табл. 1).
Таблица 1
Площади, валовые сборы и урожайность масличных культур ___________в хозяйствах всех категорий СКФО__
Культуры Посевная площадь, тыс. га Валовой сбор, тыс. т Урожайность, ц с 1 га
2009 г. 2013 г. 2009 г. 2013 г. 2009 г. 2013 г.
Масличные культуры - всего в том числе: 431,3 572,4 521,9 830,0 12,1 14,5
подсолнечник 288,7 335,5 349,3 536,8 12,1 16,0
лен - кудряш (масличный) 35,3 60,9 35,3 42,0 10,0 6,9
соя 18,1 28,6 26,6 44,3 14,7 15,5
рапс 79,2* 141,7 105,4* 204,1 13,3* 14,4
горчица 8,7 4,2 4,7 1,6 5,4 3,8
прочие масличные 1,3 1,5 0,6 1,2 х х
Естественные и точные науки
• ••
81
* Рапс озимый
Источник: Материалы Федеральной службы Основную роль в производстве масличных культур играют сельскохозяйственные организации, на долю которых в 2013 г. приходилось 79,4 % посевной площади и 82,4 % валового сбора их семян. В крестьянских (фермерских) хозяйствах эти показатели составили соответственно 19,4 и
16,7 %. В сельхозорганизациях выше и урожайность масличных культур (14-15 ц с 1 га против 11-12,5 ц в других категориях хозяйств).
Большинство масличных культур - растения, требовательные к теплу, свету, влаге, плодородию почвы. Определенные их виды выращиваются во всех субъектах СКФО. Однако в зависимости от почвенноклиматических и экономических условий субъектов их роль в производстве масличных культур неодинакова, что видно из данных таблицы 2.
Таблица2
Размещение посевных площадей масличных культур и производства их семян по субъектам СКФО в среднем за 2009-2013 гг*
Субъекты Площадь Валовой сбор
тыс. га % тыс. т %
СКФО 516,5 100,0 687,9 100,0
Республика Дагестан 5,6 1,1 6,9 1,0
Республика Ингушетия 5,5 1,0 4,8 0,7
Кабардино-Балкарская Республика 36,6 7,1 46,8 6,8
Карачаево-Черкесская Республика 14,1 2,7 18,9 2,7
Республика Северная Осетия - Алания 9,1 1,8 8,7 1,3
Чеченская Республика 7,0 1,4 5,3 0,8
Ставропольский край 438,6 84,9 596,5 86,7
* Составлено автором по данным Росстата и Федеральной службы госстатистики
Преобладающая площадь и основное производство семян масличных культур сосредоточены в Ставропольском крае и Кабардино-Балкарской Республике, особенно выделяется первый субъект, где имеются наиболее благоприятные условия для их выращивания. В остальных субъектах округа возделыванием масличных культур занимаются в незначительных размерах.
Среди масличных культур по площади и валовому сбору семян в СКФО, как и в России в целом, первое место занимает подсолнечник, удельный вес которого в 20092013 гг. составлял соответственно 63,7 % и
66,2 %. Он является главной жирномасличной культурой, из семян которого выраба-
госстатистики
тывается растительное (подсолнечное) масло, широко применяемое в народном хозяйстве. В структуре посевных площадей округа его посевы занимают 8,0 %.
Ведущее место подсолнечника объясняется его относительно высокой урожайностью и большим выходом масла, особенно из семян новых селекционных сортов, у которых он достигает 52-57 % [3].
Большой вклад в создание высокопродуктивных, устойчивых к заразихе и под-солнечниковой моли сортов, внесли академики ВАСХНИЛ В. С. Пустовойт и Л. А. Жданов, профессор В. К. Морозов, селекционеры В. И. Щербина, К. И. Прохоров и др.
Масло подсолнечника относится к группе полувысыхающих и обладает высокими вкусовыми качествами. Подсолнечник предъявляет большие требования к теплу, свету, влаге, элементам питания (азот, фосфор, калий). Оптимальная температура для его роста и развития - плюс 20-24 °С, в фазе цветения - 25-26 °С, при созревании - 26-28 оС [2]. Он относится к растениям короткого дня. Благодаря хорошо развитой и глубоко проникающей корневой системе он способен извлекать влагу из глубоких слоев почвы, что обусловливает его возделывание в условиях засушливого климата, хотя при повышении увлажнения урожайность существенно возрастает [8]. Лучшие почвы для подсолнечника - выщелоченные мощные и обыкновенные черноземы, а также каштановые; лучшие предшественники - озимые зерновые, кукуруза, зерновые бобовые, яровые колосовые (пшеница, ячмень), картофель. Сам подсолнечник является хорошим предшественником для яровых зерновых культур.
В 2013 г. в СКФО посевная площадь подсолнечника составила 335,5 тыс. га, что на 92,6 тыс. га, или на 38,1 %, больше, чем в 1990 г. Валовой сбор его семян увеличился за этот период с 419,9 тыс. т до 536,8 тыс. т, или на 27,8 %; урожайность семян повысилась с 8,2 ц в 2000 г. до 16,0 ц с гектара в 2013 г. (табл. 3, 4, 5).
Как видно из таблицы 3, основные посевы подсолнечника размещаются в Ставропольском крае (75-80 %) и КабардиноБалкарской Республике (7-10 %), где условия для его возделывания наиболее благоприятные.
За 1990-2013 гг. наибольший прирост посевов подсолнечника произошел в Карачаево-Черкесской Республике (в 7,6 раза), в Ставропольском крае они увеличились на
82
• ••
Известия ДГПУ, №4, 2014
42,2 %, в Республике Дагестан - на 9,5 %, значительно расширилась площадь посе-
вов также в Ингушетии и Чечне.
Таблица 3
Размещение посевов подсолнечника в СКФО (в хозяйствах ______________ всех категорий; тыс, га) ____________
Субъекты округа 1990 г. 1995 г. 2000г. 2005 г. 2010 г. 2011 г. 2012 г. 2013 г.
СКФО 242,9 404,6 363,1 326,8 317,9 357,2 341,8 335,5
Республика Дагестан 8,4 6,2 5,5 2,3 4,9 7,6 8,0 9,2
Республика Ингушетия 13,0* 4,5 5,8 7,0 12,8 15,0 6,6 7,2
Кабардино-Балкарская Республика 24,8 24,3 20,1 23,1 31,5 28,4 22,5 22,3
Карачаево-Черкесская Республика 2,4 9,8 15,6 13,9 11,4 15,0 12,1 18,3
Республика Северная Осетия - Алания 6,8 7,6 8,6 4,3 2,2 1,7 2,6 3,0
Чеченская Республика 13,0* 2,6 9,6 18,8 3,5 8,4
Ставропольский край 187,5 352,2 307,5 273,6 245,5 270,7 286,5 267,1
* По Чечено-Ингушской Республике
Источники: [6] и материалы Федеральной службы госстатистики
Таблица 4
Урожайность подсолнечника по субъектам СКФО ______(в хозяйствах всех категорий; ц с 1 га) _______________
Субъекты округа 1990 г. 1995 г. 2000г. 2005 г. 2010 г. 2011 г. 2012 г. 2013 г.
СКФО 17,3 11,3 8,2 14,8 13,7 15,9 15,4 16,0
Республика Дагестан 13,8 4,4 4,0 11,7 9,8 10,5 12,4 11,1
Республика Ингушетия 11,2* 4,7 5,2 4,8 7,9 8,7 10,3 9,3
Кабардино-Балкарская Республика 17,0 11,1 10,4 9,5 14,4 16,1 14,6 16,3
Карачаево-Черкесская Республика 15,2 13,7 7,5 8,4 13,3 13,4 13,1 15,4
Республика Северная Осетия - Алания 16,3 9,5 6,1 10,2 7,0 8,1 7,2 7,8
Чеченская Республика 11,2* 2,9 7,9 6,6 7,6 6,0
Ставропольский край 18,2 11,8 8,2 15,8 14,0 16,7 15,9 16,8
* По Чечено-Ингушской Республике
Источники: [6; 7] и материалы Федеральной службы госстатистики
В 1990-е годы, в период военных действий, производство подсолнечника, как и экономика в целом, в Чеченской Республике находилось в упадке. Оно стало успешно развиваться в начале XXI в., чему способствовало принятие Правительством России федеральной целевой программы «Восстановление экономики и социальной сферы
Чеченской Республики на 2002 и последующие годы» с объемом затрат 14,4 млрд руб. [1].
В 2006 г. в республике началась реализация новой социально-экономической программы, рассчитанной до 2015 года. В ней учтены ошибки предыдущих программ.
Таблица 5
Валовые сборы семян подсолнечника в субъектах СКФО ________(в хозяйствах всех категорий; тыс, т)__
Субъекты округа 1990 г. 1995 г. 1996- 2000гг. 2000 г. 2001- 2005гг. 2006- 2010гг. 2011 г. 2012 г. 2013г.
СКФО 419,9 458,2 273,0 232,6 321,3 401,1 531,8 525,7 536,8
Республика Дагестан 10,9 2,1 1,7 1,6 3,1 3,4 7,7 9,9 10,2
Республика Ингушетия 14,5* 2,0 1,3 0,3 1,5 1,7 7,2 6,8 6,7
Кабардино-Балкарская Республика 41,6 24,2 17,0 13,0 18,6 30,4 45,6 32,9 36,4
Карачаево-Черкесская Республика 3,6 10,7 3,8 10,4 8,7 7,5 16,6 15,9 28,1
Республика Северная Осетия - Алания 11,0 7,1 4,8 2,2 3,8 1,8 1,0 1,9 2,4
Чеченская Республика 14,5* 1,4** 2,1 6,5 2,7 5,0
Ставропольский край 338,3 412,1 244,4 205,1 284,6 354,3 447,2 455,6 448,0
Источники: [6; 7] и материалы Федеральной службы госстатистики
Естественные и точные науки
• ••
83
В республиках Северная Осетия - Алания и Кабардино-Балкария, наоборот, площади под подсолнечником в 2013 г. по сравнению с 1990 г. сократились соответственно на 55,9 и 10,1 %.
Из таблицы 2 видно, что в 2013 г. по сравнению с 1990 г. средняя урожайность подсолнечника в округе снизилась на 7,5 %, она неустойчива, то есть колеблется от года к году. Более высокие урожаи получают хозяйства основных субъектов его возделывания - Ставропольского края, Кабардино-Балкарской и Карачаево-Черкесской республик. Так, в хозяйствах Ставрополья урожайность подсолнечника колеблется от 8,2 до 18,2 ц, в хозяйствах Кабардино-Балкарии - от 9,5 до 17 ц, Карачаево-Черкесии - от 7,5 до 15,4 ц с 1 гектара.
Такие колебания урожайности и различия в ее уровне между субъектами округа связаны не только с почвенноклиматическими условиями, но и с нарушениями технологии возделывания, недостатками в размещении посевов и их распыленностью, неудовлетворительным углублением специализации хозяйств на производстве подсолнечника, внедрения в производство высокоурожайных и высокомасличных его сортов.
Данные, приведенные в таблице 5, показывают, что за исследуемый период валовой сбор семян подсолнечника по СКФО в целом увеличился более чем на 27,8 %. Рост был достигнут главным образом за счет расширения посевных площадей (более чем на 38 %).
Около 85 % валового сбора семян подсолнечника этого округа приходится на Ставропольский край, более 7-8 % - на Кабардино-Балкарскую Республику, 3-5% -на Карачаево-Черкесскую Республику, остальная часть - на другие республики.
За годы рыночных реформ в производстве подсолнечника в округе происходили то подъемы, то спады. Наибольший его валовой сбор был получен в 2013 г. (536,8 тыс. т), наименьший - в 2001 г. (168 тыс. т). Такой спад сбора семян был обусловлен сокращением площадей и снижением урожайности подсолнечника.
Второе место по площади и объему производства семян занимает рапс. На его долю в 2009-2013 гг. приходилось в среднем 17,6 % площади и 21,4 % валового сбора семян всех масличных культур, возделываемых в СКФО. В округе выращивается рапс озимый и яровой. В семенах озимого рапса содержится 34-45 % полувысыхаю-щего масла, а в семенах ярового - 32-35 %.
Рапс - хороший медонос. Сбор меда с 1 га посева составляет 90-100 кг [2].
Озимый рапс характеризуется слабой зимостойкостью. Наиболее благоприятная температура для его роста и развития -плюс 18-24°С. Он требователен к влаге, плохо переносит засуху. Лучшие почвы для него - черноземные, а также суглинистые и супесчаные. Рапс отзывчив на внесение удобрений, особенно азотных и калийных. Яровой рапс менее требователен к условиям произрастания, чем рапс озимый.
В СКФО наибольшие площади занимает озимый рапс; основные его посевы размещаются в Ставропольском крае, Кабардино-Балкарии и Северной Осетии - Алании (около 75 %), посевы ярового рапса - в Северной Осетии - Алании и Карачаево-Черкессии (100 %). Таково же их процентное соотношение и в общем объеме производства маслосемян (в среднем за 20092013 гг.).
В составе масличных культур за эти же годы 12 % площади и 7,4 % производства семян занимает лен-кудряш (масличный). Он используется для выработки льняного масла и получения короткого волокна и пакли (грубое волокно, получаемое как отход при первичной обработке льна). Такое волокно применяется для изготовления мешочных и упаковочных тканей, а пакля
- для производства веревок, шпагатов, оберток, прокладок и как конопаточный материал. В семенах льна в зависимости от сорта и условий выращивания содержится до 50 % высыхающего масла, в стеблях - 914 % волокна. Льняное масло используется для изготовления специальных красок, лаков и эмалей, олифы, линолеума [4]. Лен применяется и как лекарственное растение.
Лен масличный более требователен к теплу, чем лен-долгунец, оптимальная температура для которого - 15-18°С. К влаге высоких требований он не предъявляет, лучшие почвы для него - чистые от сорняков черноземы [5].
До 2010 г. лен масличный выращивали все субъекты СКФО, с 2010 г. Карачаево-Черкесия и Ингушетия прекратили его производство. В 2013 г. под этой культурой в Ставропольском крае было занято
52,7 тыс. га (86,5 %), в Северной Осетии -Алании - 5,8 тыс. га (9,5 %), в Кабардино-Балкарии - 1,7 тыс. га (2,8 %), в Дагестане и Чечне - 0,7 тыс. га (1,2 %).
Среди масличных культур в округе важное значение имеет соя, которая относится к растениям семейства бобовых. Соя
- культура разностороннего использования. В ее семенах содержится 36-48 % бел-
84
• ••
Известия ДГПУ, №4, 2014
ка, 20-26 % масла и 25-27 % углеводов, а также витамины А, В, С, D, Е, ферменты, минеральные соли. Такое сочетание питательных веществ позволяет использовать ее как пищевое, техническое и кормовое растение. Соя рекомендуется как диетический продукт питания для больных диабетом [2].
Соя имеет также большое агротехническое значение, так как используется как си-дерат (запахивается в почву в зеленом виде для обогащения ее органическим веществом), а как бобовая культура, она обогащает почву азотом.
Соя как культура, требовательная к теплу, свету, влаге и питательным веществам, имеет ограниченные ареалы распространения.
На территории России сою впервые начали возделывать на Дальнем Востоке - в Приморском и Хабаровском краях, Амурской области. Позже ее посевы продвинулись в теплые и увлажненные районы Северного Кавказа.
В Северо-Кавказском федеральном округе в 2013 г. посевная площадь сои составила 28,6 тыс. га, а валовой сбор ее семян достиг 44,3 тыс. т. Более 81,1 % всех посевов и 82,2 % валового сбора семян приходится на Ставропольский край, соответственно 12,3 и 13,1 % - на КабардиноБалкарскую Республику, остальная доля -на Республику Северная Осетия - Алания, Карачаево-Черкесскую и Чеченскую республики. В республиках Дагестан и Ингушетия сою не возделывали.
Важной масличной культурой является в округе горчица сизая (сарептская). В ее семенах содержится 35-47 % жирного и 0,5-
1,7 % эфирного масла [5]. Горчичное жирное масло используется в пищу, в консервной, хлебопекарной и кондитерской, а также в мыловаренной, текстильной и фармацевтической промышленности; эфирное масло применяется в парфюмерной промышленности. Из жмыха горчицы приготовляется порошок со специфическим жгучим вкусом, который идет на приготовление столовой горчицы для приправы и горчичников для лечебных целей.
Горчица сизая к теплу предъявляет невысокие требования, отличается засухоустойчивостью. Хорошо удается на черноземных и каштановых почвах.
В округе в 2013 г. под горчицей было занято 57,2 тыс. га, или 10 % площади посевов масличных культур, а валовой сбор семян составил 1,6 тыс.т, или 0,2 %. Возделывалась она лишь в трех субъектах округа
- Ставропольском крае, Северной Осетии -Алании и Кабардино-Балкарии.
Из других жирномасличных культур в Ставропольском крае на небольших площадях выращивают клещевину, рыжик, сафлор и мак, в Северной Осетии - Алании
- рыжик.
В этих же субъектах выращивается и главная эфиромасличная культура - кориандр, в плодах которого содержится от 2 до
1,2 % эфирного и 18-22 % жирного масла [5]. Из эфирного масла кориандра получают в парфюмерной промышленности ряд душистых веществ с запахом розы, фиалки, ландыша, лилии, лимона и др., а жирное масло применяется в мыловарении, в текстильной и полиграфической промышленности.
Семена кориандра используются в медицине, а также в кондитерском, пивоваренном и других производствах; листья употребляют в качестве пряных приправ к пище. Цветы кориандра медоносны.
Кориандр - свето- и влаголюбивое растение. Лучшие почвы для него - плодородные черноземы, отзывается на внесение удобрений.
В 2013 г. в СКФО его посевная площадь составила 2,2 тыс. га, валовой сбор семян -1,5 тыс. т. Около 98,6 % площади посевов и 99,3 % валового сбора семян сосредоточено в Ставропольском крае, где имеются наиболее благоприятные условия для его возделывания.
Основной задачей дальнейшего развития производства масличных культур в Северо-Кавказском федеральном округе является его интенсификация на прочной базе рационального использования земли, совершенствования структуры посевных площадей, повышения плодородия почвы; орошения и химизации; мелиорации земель в районах с неблагоприятными природными условиями; экономически эффективной специализации хозяйств и оптимальной концентрации производства и т. д. Все это позволит увеличить объемы производства семян масличных культур, повысить их урожайность и масличность.
Главный резерв увеличения валового производства семян масличных культур -повышение их урожайности, так как ее уровень еще недостаточен и неустойчив. Для получения высоких и устойчивых урожаев необходимо внедрить в производство интенсивные технологии возделывания, соблюдая при этом технологическую дисциплину и полное выполнение всех агротехнических мероприятий, направленных на максимальное использование биоэнергетического потенциала почвы. Одна-
Естественные и точные науки •••
ко в большинстве хозяйств округа не осуществляется весь комплекс мероприятий по повышению плодородия почв: не в полном объеме применяют минеральные удобрения из-за высоких цен; не налажено должным образом семеноводство, и значительные площади засевают некондиционными семенами; некачественно готовят почву для посева; не выдерживают нужную густоту стояния растений; недостаточно эффективно ведут борьбу с сорняками, вредителями и болезнями растений; низок уровень механизации производственных процессов из-за недостаточной обеспечен-
85
ности хозяйств техникой, что приводит к затягиванию сроков уборки урожая и, как следствие, порче, потере значительной части маслосемян, снижению их качества. Существенны потери урожая при подработке и хранении семян.
Устранение этих и других недостатков может обеспечить устойчивый рост урожайности и объемов производства маслосемян, повысить их качество, улучшить снабжение перерабатывающих предприятий сырьем, а потребителей - ценными растительными маслами и белками.
Литература
1. Игнатов В. Г., Бутов В. И. Южная Россия и ее регионы. М. : ИКЦ «МарТ», 2007. С. 232. 2. Основы сельского хозяйства: Уч. пособие для ст-тов биол. специальностей пед. ин-тов / И. М. Ващенко и др. М. : Просвещение, 1987. С. 282; 317; 320. 3. Пруцков Ф. М., Крючев Б. Д. Растениеводство с основами семеноводства: Учебник для учащ-сясред.с.-х. уч. зав-й. М. : Колос, 1984. С. 260. 4. Размещение и специализация сельскохозяйственного производства / под ред. Л. Я. Флорентьева. М. : Россельхозиздат, 1971. С. 236.
5. Растениеводство: Учебник для ст-тов вузов по агроном.спец. / под ред. П. П. Вавилова. М. : Агропромиз-дат, 1986. С. 402; 420; 451; 452. 6. Регионы России. Социально-экономические показатели. 2012: Ст. сб.
М. : Росстат, 2012. С. 540; 552; 553. 7. Российский статистический ежегодник. 2013: Сб. сб. М. : Росстат, 2013. С. 393; 394. 8. Экономическая и социальная география России: Учебник для ст-тов вузов по спец. «География» / под ред. А. Т. Хрущева. М. : КРОН-ПРЕСС, 1997. С. 236.
References
1. Ignatov V. G., Butov V. I. South Russia and its regions. M. : ICC MarT, 2007. P. 232. 2. Fundamentals of agriculture: Textbook for students of Biol. specialties of pedagogical institutes / I. M. Vashchenko et al. M. : Pros-veshchenie, 1987. P. 282; 317; 320. 3. Prutskov F. M., Kryuchev B. D. Plant growing with the basics of seed growing: textbook forstudents of secondary agricultural insitutions. M. : Kolos, 1984. P. 260. 4. Accommodation and specialization of agricultural production / ed. by L. Ya. Florentiev. M. : Rosselhozizdat, 1971. P. 236.
5. Crop production: extbook for students of universities with agronomist spec / еd. By P. P. Vavilov. M. : Agropro-mizdat, 1986. P. 402; 420; 451; 452. 6. Regions Of Russia. Socio-economic indicators. 2012: Art. sat PM :
Rosstat, 2012. P. 540; 552; 553. 7. Russian statistical Yearbook. 2013. M. : Rosstat, 2013. P. 393; 394.
8. Economic and social geography of Russia: Textbook for students of universities with special. Geography / еd. by A. I. Khrushchev. M. : KRON-PRESS, 1997. P. 236.
Literatura
1. Ignatov V. G., Butov V. I. Juzhnaja Rossija i ee regiony. M. : IKC «MarT», 2007. S. 232. 2. Osnovy sel'skogo hozjajstva: Uch. posobie dlja st-tov biol. special'nostej ped. in-tov / I. M. Vashhenko i dr. M. : Prosveshhenie, 1987. S. 282; 317; 320. 3. Pruckov F. M., Krjuchev B. D. Rastenievodstvo s osnovami semenovodstva: Ucheb-nik dlja uchashh-sjasred.s.-h. uch. zav-j. M. : Kolos, 1984. S. 260. 4. Razmeshhenie i specializacija sel'skohoz-jajstvennogo proizvodstva / pod red. L. Ja. Florent'eva. M. : Rossel'hozizdat, 1971. S. 236. 5. Rastenievodstvo: Uchebnik dlja st-tov vuzov po agronom.spec / pod red. P. P. Vavilova. M. : Agropromizdat, 1986. S. 402; 420; 451; 452. 6. Regiony Rossii. Social'no-jekonomicheskie pokazateli. 2012: St. sb. M. : Rosstat, 2012. S. 540; 552; 553. 7. Rossijskij statisticheskij ezhegodnik. 2013: Sb. sb. M. : Rosstat, 2013. S. 393; 394.
8. Jekonomicheskaja i social'naja geografija Rossii: Uchebnik dlja st-tov vuzov po spec. «Geografija» / pod red. A. T. Hrushheva. M. : KRON-PRESS, 1997. S. 236.
Статья поступила в редакцию 12.08.2014 г.
