CC BY
30
УДК 633/635:632.9:631,559 (470.2) Б01 10.19110/1994-5655-2021-1-21-24
С.А. ДОБРОХОТОВ, А.И. АНИСИМОО
РАЗРАБОТКА ТЕХНОЛОГИЙ ВЫРАЩИВАНИЯ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫХ КУЛЬТУР, ПРИЕМЛЕМЫХ В ОРГАНИЧЕСКОМ ЗЕМЛЕДЕЛИИ В СЕВЕРО ЗАПАДНОМ РЕГИОНЕ РОССИИ
ФГБОУ ВО Санкт-Петербургский государственный аграрный университет,
г. Санкт-Петербург
dobrohotov-s@mail.ru
S.A.DOBROKHOTOV, A.I.ANISIMOV
DEVELOPMENT OF TECHNOLOGIES FOR GROWING AGRICOLTORAL CROPS ACCEPTABLE IN ORGANIC FARMING IN THE NORTH WESTERN REGION OF ROSSIA
St. Petersburg State Agrarian University,
St Petersburg
Аннотация
В статье рассмотрены вопросы выращивания основных сельскохозяйственных культур (зерновые и овощные) по технологиям органического растениеводства. Приводится эффективность препаратов, использованных для борьбы с вредителями и болезнями растений. Предложен способ расчёта цены реализации органической продукции.
Ключевые слова:
Северо-Западный регион РФ, сельскохозяйственные культуры, органическое земледелие, модельные опыты, технологии выращивания, результаты, препараты, цены реализации органической продукции
Abstract
The paper deals with the issues of growing the main agricultural crops (cereals, vegetables, potatoes) using organic crop production technologies. The effectiveness of preparations used to control pests and plant diseases is given. A method for calculating the sales price of organic products is proposed.
Keywords:
North-Western region of Russia, agricultural crops, organic farming, model experiments, cultivation technologies, preparations, sales price of organic products
В Северо-Западный федеральный округ (СЗФО) входят 11 субъектов Российской Федерации, в том числе: г. Санкт Петербург, Республика Карелия и Республика Коми, семь областей (Архангельская, Вологодская, Калининградская, Ленинградская, Мурманская, Новгородская, Псковская) и Ненецкий автономный округ, занимает почти 10% территории России. В экологическом плане, почвенно-климатичес-ких условиях регион расположен в зоне хвойных лесов (таёжная зона) с преобладанием подзолистых, окультуренных дерново-подзолистых, болотных (торфяных) почв с низким потенциалом плодородия.
Регион имеет выход к четырем морям -Балтийскому, Белому, Баренцеву и Карскому. Берут истоки и протекают крупные реки, которые являются источниками водопотребления для самых крупных городов России (Москва и Санкт-Петер-бург). В Северо-Западном регионе расположены крупнейшее в Европе Ладожское озеро, а также меньшие по площади, но достаточно крупные озёра: Онежское, Чудское, Ильмень, Селигер. В рыбо-охранной зоне водоёмов не разрешается применение агрохимикатов и пестицидов. Поэтому вблизи их должны развиваться органические фермерские хозяйства.
Ленинградская область производит 35,5% всего объёма растениеводческой продукции СЗФО [1]. В соответствии со своим географическим положением область находится в зоне рискованного земледелия. Растениеводство области ориентировано на внедрении инновационных технологий, направленных на сохранение и повышение плодородия почв, увеличение уровня производства сельскохозяйственных культур, снижение зависимости с.-х. производства от влияния неблагоприятных природно-климатических условий. В последнее время в фермерских хозяйствах намечается переориентация на органическое земледелие (03).
Поэтому наши исследования, начатые в 2010 г., оказались актуальными как для России в целом, так и для СЗФО и Ленинградской области. Основные работы были проведены на участке 03 учебно-опытного сада СПбГАУ в модельном полевом опыте [2].
В своих исследованиях ориентировались на Постановление государственного санитарного врача России Г. Онищенко № 26 от 21 апреля 2008 г., определившего понятие органической продукции и способы ее получения. Постановление было фактически слепком с регламентов стран Европейского содружества (ЕС) по вопросам органического земледелия, пищевого кодекса (Kodex Alimentarius).
В основу технологии 03 лежат исследования российских учёных по биологизации земледелия [4]. Эти технологии пришлось адаптировать для органического земледелия. В 03 требования (нормативы, регламенты) более жесткие, чем в системе биологического земледелия. В течение шести лет была отработана система севооборотов, структура посевных площадей, удобрения, испытаны различные микробиологические препараты и их эффективность.
Поэтому для решения практических задач изучены следующие вопросы:
1. Оценена урожайность зерновых и овощных культур, выращенных по органической технологии, при сравнении с традиционной.
2. Подобраны препараты, приемлемые для защиты растений от вредителей и болезней на большинстве сельскохозяйственных культур СЗФО.
3. Дана экономическая оценка выращивания с.-х. культур по органической технологии.
4. Предложен способ расчёта цен реализации органической растениеводческой продукции.
Урожайность сельскохозяйственных культур, выращенных на участке 03 в СПбГАУ, сравнивалась с урожайностью, получаемой в традиционных хозяйствах Ленинградской области на фоне интенсивного применения минеральных удобрений и химических средств защиты растений. Было установлено, что в первые два года, пока не вышли на запланированный севооборот с использованием клевера (источник биологического азота), внесения компоста собственного приготовления (40 т/га под овощные и картофель), разрешённых минеральных удобрений и мелиорантов (фосфоритная мука, до-
ломитовая мука, фосфат калия, зола) и микробиологических препаратов, урожайность была ниже.
Начиная с четвертого года исследований урожайность сельскохозяйственных культур в наших опытах стала приближаться к урожайности, получаемых в акционерных объединениях (АО) Ленинградской области [4,5]. Динамика урожайности с.-х. культур на участке 03 показана на рисунке.
В СЗФО насекомые наносят основной вред картофелю, капусте, моркови, землянике; из болезней - фитофтороз картофеля, пятнистости на зерновых культурах, иногда головнёвые [6]. Если в традиционном земледелии применяют главным образом средства защиты растений, то в органическом - упор делается на микробиологические препараты, агротехнический способ борьбы, сохранении природных энтомофагов.
В борьбе с проволочниками - личинками жуков из семейства щелкунов (Elater¡dae) - были испытаны препараты на основе энтомопатогенных нематод (ЭПН) - Немабакт, Метаризин (на основе энтомопатогенного гриба метаризиума). Наибольшая эффективность (инновационная технология) оказалась в варианте, если одновременно обрабатывать клубни, дно борозды при посадке картофеля и делать обработку в период вегетации [7]. Из агротехнических средств борьбы предложена технология использования горчицы белой. Это позволяет сдерживать численность вредителя на уровне ниже ЭПВ (экономический порог вредоносности) как по численности, так и проценту повреждённых клубней. Последняя технология была рекомендована для внедрения в экологическое крестьянско-фер-мерское хозяйство «Алёховщина» в 2014 г.
В борьбе с колорадским жуком высокую биологическую эффективность (БЭ) показали препараты Битоксибациллин и Бацикол (опытный образец ВНИИСХМ) при опрыскивании против личинок первого возраста (до 100%).
Против фитофтороза картофеля эффективной оказалась система применения из двух опрыскиваний бордоской смесью или хлорокисью меди (эти препараты разрешены для использования в 03) в конце июля - начале августа. Это позволяет на две недели задержать интенсивное развитие заболевания. В августе можно применять лишь микробиологические фунгициды, чтобы выдержать срок ожидания разрешённых химических СЗР (средств защиты растений).
На капусте против листогрызущих вредителей (гусеницы капустной моли, репной и капустной белянки) эффективны разрешённые микробиологические препараты (Битоксибациллин, Лепидоцид), а также биохимический препарат - Фитоверма. Последний препарат является аналогом Спинтора (спиносад), разрешённого в странах ЕС в органическом земледелии. Против капустной мухи БЭ микробиологических препаратов составляла около 50-60%, наибольшая - при внесении Немабакта в кассеты с рассадой за один-два дня перед высадкой её на постоянное место в поле [8].
2012 г.
2013 г.
2014 г.
2015 г.
Яровая пшеница
2011г. 2012 г. 2013 г. 2014 г.
Картофель
2015 г.
110
2011 г.
2012 г.
2013 г.
Рис. Динамика урожайности культур по годам на участке органического земледелия СПбГАУ.
Fig. Dynamics of crop yield by years on the plot of land of organic farming of St.Petersburg State Agrarian University.
Против крестоцветных блошек из рода Phyllotreta нет зарегистрированных препаратов, которые можно применять в ОЗ. Из большого количества испытанных препаратов для защиты капусты от этих вредителей рекомендуем Бацикол, Биостоп, Фитоверм, Спинтор. Однако данные экологически безопасные СЗР должны пройти ещё государственную процедуру регистрации, чтобы их применяли производители органической продукции.
На морковь в нашей лесной зоне сильно вредит морковная листоблошка (Trioza apicalis). Взрослые насекомые, прилетающие с хвойных лесов, и их личинки вызывают скручивание листьев. Из безопасных средств лишь двукратная обработка
Фитовермом в 0,8-1%-ной концентрации обеспечивала надёжную защиту от вредителя. БЭ достигала 70-80%.
Зерновые культуры страдают в основном от различных болезней (пятнистость листьев, ржавчина, фуза-риоз и др.). Нами было испытано более 10 биопрепаратов против сетчатой пятнистости ячменя. Лишь в годы слабого развития болезни они показали достаточно высокую БЭ. В год эпи-фитотии их эффективность была очень низкой [9]. Нам удалось разработать экологически безопасный способ борьбы с пыльной головнёй овса -это термотерапия (прогревание семян при температуре 53±1 °С) и обработка их микроэлементами при посеве [10].
Важным вопросом является оценка экономической эффективности применения минеральных удобрений и микробиологических препаратов в органическом земледелии. Наши опыты показали, что окупаемость минеральных удобрений составляет от двух до пяти раз, в то время как окупаемость микробиологических препаратов в 5-10 раз больше. Разработана методика (способ) расчёта цены реализации органической продукции, выручка от реализации этой продукции была не меньше, чем из обычных хозяйств (традиционного направления). Установлено, что цену реализации органической продукции зерновых культур надо повышать на 30-90%, по сравнению с традиционной. Это позволит органическому фермерскому хозяйству конкурировать с обычными фермерами, получая приблизительно одинаковую рентабельность производства [11].
Литература
1. Ьйрэ://agrovesti.net/lib/regionals/region-
47/rastenievodstvo.lltml. Дата обращения 19.04.2000.
2014 г.
2015 г
2. Доброхотов СЛ., Анисимов А.И. Выращивание и защита растений в органическом земледелии на примере учебно-опытного сада СПбГАУ. Агрорусь-2016: Материалы Международного агропромышленного конгресса. СПб.: Экспофорум, 2016. С. 93-95.
3. Мальцев В.Ф., Каюмов М.К., Просянников Е.В. и др. Система биологизации земледелия Нечернозёмной зоны России. Часть 1. М.: ФГНУ «Росинформагротех», 2002.544 с.
4. Доброхотов СЛ., Анисимов А.И. Эффективность органического земледелия // Сельскохозяйственные вести. 2014. № 1. С. 66-69.
5. Доброхотов СЛ., Анисимов А И. Слагаемые успеха в органическом земледелии // Сельскохозяйственные вести. 2016. № 2. С. 56- 61.
6. Павлова ЕЛ., Маслова И.В. Фитосанитарное состояние и анализ // Сельскохозяйственные вести. 2014. № 1 (96). С. 14-15.
7. Доброхотов СЛ, Анисимов А.И., Данилов Л.Г., Леднев Г.Р. Разработка мер борьбы с проволочниками на картофеле с использованием микробиологических препаратов и горчицы белой // Вестник защиты растений. 2014. № 3.
8. Доброхотов СЛ., Глущенко А.Б., Шаповал П.В. Борьба с капустными мухами с использованием немабакта // Защита и карантин растений. 2007. №1. С. 27-28.
9. Доброхотов СЛ., Чернявина Н.В., Анисимов ЛИ. Защита зерновых культур от болезней в органическом земледелии / / Вестник защиты растений. 2016. № 3. С. 62-64.
10. Доброхотов СЛ., Анисимов А.И. Альтернативные способы борьбы с пыльной головней овса // Перспективы использования инновационных форм удобрений, средств защиты и регуляторов роста растений в агротехноло-гиях сельскохозяйственных культур: Материалы докладов 10-й научно-практической конференции «Анапа-2018», г. Анапа, 3-7 сентября 2018 г. М.: ФГБНУ «ВНИИ агрохимии» им. Д.Н. Прянишникова, 2018. С. 73-75.
11. Доброхотов СЛ., Анисимов А.И. Сравнительная оценка эффективности выращивания полевых сельскохозяйственных культур по технологии органического земледелия // Научное обеспечение развития АПК в условиях реформирования: Сборник науч. тр. СПбГАУ, 2014. С. 55-59.
References
1. https://agrovesti.net/lib/regionals/region-47/ rastenievodstvo.html. Accessed: 19.04.2000.
2. Dobrokhotov SA., Anisimov A.I. Vyraschivanie i zaschita rastenii v organicheskom zemledelii na primere uchebno-opytnogo sada SPbGAU [Cultivation and protection of plants in organic farming on the example of the educational and experimental garden of St. Peters-
burg State Agragian University]. Agrorus-2016: Proc. of Intern. Agro-Industrial Congress. St. Petersburg: Expoforum, 2016. P. 93-95.
3. Maltsev V.F., Kayumov M.K., Prosyannikov E.V. et al. Sistema biologizacii zemledeliya necher-nozemnoi zony Rossii [System of biologization of agriculture in the non-chernozem zone of Russia]. Part 1. Moscow: Federal State Sci. Institution "Rosinformagrotech", 2002. 544 p.
4. Dobrokhotov SA., Anisimov A.I. Effektivnost' organicheskogo zemledeliya [Efficiency of organic farming] // Agricultural News. 2014. No. 1. P. 66-69.
5. Dobrokhotov SA., Anisimov A.I. Komponenty uspeha v organicheskom zemledelii [Components of success in organic farming] // Agricultural News. 2016. No. 2. P. 56-61.
6. Pavlova ЕЛ, Maslova I.V. Fitosanitarnoe sostoyanie i analiz [Phytosanitary status and analysis] // Agricultural News. 2014. No. 1 (96). P. 14-15.
7. Dobrokhotov SA., Anisimov A.I., Danilov L.G., Lednev G.R. Razrabotka mer bor'by s provo-lochnikami na kartofele s ispolzovaniem mik-robiologicheskoh preparatov i gorchicy beloi [Development of measures to control wire-worms on potatoes using microbiological preparations and white mustard] // Bull, of Plant Protection. 2014. No. 3.
8. Dobrokhotov SA., Glushchenko A.B., Shapoval P.V. Borba s kapustnimi muhami s ispolzovaniem nemabakta [The fight against cabbage flies using nemabact] // Plant protection and quarantine. 2007. No. 1. P. 27-28.
9. Dobrokhotov SA., Chernyavina N.V., Anisimov A I. Zaschita zernovyh kultur ot boleznei v organicheskom zemledelii [Protection of grain crops from diseases in organic farming] // Bull, of Plant Protection. 2016. No. 3. P. 62-64.
10. Dobrokhotov SA., Anisimov A.I. Alternativnie sposoby borby s pylnoi golovnei ovsa [Alternative ways of combating dusty oat smut] // Prospects for the use of innovative forms of fertilizers, plant protection agents and growth regulators in agricultural technologies of agricultural crops: Proc. of the 10th sci. pract. Conf. "Anapa-2018", Anapa, September 3-7, 2018. Moscow: D.N. Pryanishnikov Res. Inst, of Agrochemistry, 2018. P. 73-75.
11. Dobrokhotov SA., Anisimov A.I. Sravnitelnaya ocenka effektivnosti vyraschivaniya polevyh selskohozyaistvennyh kultur po tehnologii organicheskogo zemledeliya [Comparative evaluation of the efficiency of growing field crops using organic farming technology] // Scientific support for the development of the agro-industrial complex in the context of reforms: Sci. works collection. St.Petersburg State Agrarian Univ., 2014. P. 55-59.
Статья поступила в редакцию 11.11.2020
