Разработка технологических приемов производства столовых вин без остаточных количеств триазолов Текст научной статьи по специальности «Экологические биотехнологии»

при совместном использовании комплекса биопрепаратов «Ленойл» и «Азолен» / А.Г. Биккинина, О.Н. Логинов, H.H. Силищев и др. // Биотехнология. - 2006. - № 5. - С. 57-62.

21. Логинов О.Н., Силищев H.H., Бойко Т.Ф., Галимзя-нова Н.Ф. Биотехнологические методы очистки окружающей среды от техногенных загрязнений. - Уфа: Реактив, 2000. - С. 17-81.

22. Полевой эксперимент по очистке почвы от нефтяного загрязнения с использованием углеводородокисляющих микроорганизмов / Д.Г. Сидоров, И.А. Борзенков, Р.Р. Ибатуллин и др. // Прикл. биохим. и микробиол. - 1997. - 33. - № 5. - С. 497-502.

23. Месяц С.П., Шемякина А.Б. Активизация микробиологических процессов окисления мазутных загрязнений грунтов // Вестн. МГТУ. - 2009. - 12. - № 4. - С. 742-746.

24. Самонин В.В., Еликова Е.Е. Изучение закономерностей адсорбции бактериальных клеток на пористых носителях // Микробиология. - 2004. - 73. - № 6. - С. 810-816.

25. Пат. 2319541 РФ. Способ получения сорбента / М.Д. На-зарько, К.Н. Романова, В.Г. Лобанов и др. // БИПМ. - 2008. - № 8.

26. Пат. 2322312 РФ. Способ восстановления почв и грунтов, загрязненных нефтью и нефтепродуктами / М.Д. Назарько, В.Г. Щербаков, В.Г. Лобанов и др. // БИПМ. - 2008. - № 11.

27. РД 52.18.575-96. Методические указания. Определение валового содержания нефтепродуктов в пробах почвы методом инфракрасной спектрометрии. Методика выполнения измерений / НПО «Тайфун».

Поступила 30.06.10 г.

BIODEGRADATION OF OIL POLLUTION BLACK SOIL OF KRASNODAR REGION

MICROBIAL DRUGS

M.D. NAZARKO, K.N. SHURAY, V.G. LOBANOV, V.G. SHCHERBAKOV, A.V. ALEKSANDROVA

Kuban State Technological University,

2, Moskovskaya st., Krasnodar, 350072; e-mail: adm@kgtu.kuban.ru

A comparative analysis of the industry produces bacterial oxidizing agents was held. For example, leached black soil Krasnodar studied the impact of oil pollution on soil microflora. The total microbial count and the number of oil-oxidizing microorganisms was determined. We select the most active oil destructors.

Key words: soil, oil pollution, oil-oxidizing microorganisms, microbial products, biodegradation of oil.

ДИССЕРТАЦИОННЫЕ РАБОТЫ

Разработка технологических приемов производства столовых вин без остаточных количеств триа-золов: Дис. ... канд. техн. наук (спец. 05.18.01) /М.В. Антоненко; КубГТУ. - 10.12.09 г.

Установлены закономерности изменения физико-химических и органолептических показателей вин в условиях взаимного влияния токсикантов и состава винограда и вина; предложены трактовки механизмов взаимодействия остаточных количеств триазолов, их связывания с компонентами виноградных вин: органическими кислотами, фенольными веществами, арома-тобразующими соединениями, витаминами и аминокислотами; получены сравнительные данные о способности сорбентов импортного и российского производства к деконтаминации остаточных количеств триазо-лов; научно обоснована и экспериментально подтверждена технология повышения гигиеничности вин с помощью дрожжевого сорбента «Биосорб».

В производственных условиях ОАО АФ «Фанагория» апробирован и внедрен технологический прием детоксикации остаточных количеств триазолов виноградных сусел и вин, основанный на их удалении с помощью дрожжевого биосорбента; разработан новый метод определения триазолов с помощью капиллярного электрофореза. Разработан проект национального стандарта «Вина и виноматериалы. Определение мас-

совой концентрации пестицидов группы триазолов методом капиллярного электрофореза».

Экономический эффект от внедрения новой методики определения остаточных количеств триазолов составляет 31 тыс. р. на 200 образцов вин.

Результаты диссертационных исследований рекомендованы к внедрению на винодельческих предприятиях РФ и стран СНГ.

Работа выполнена в рамках тематики Северо-Кавказского зонального НИИ садоводства и виноградарства Россельхозакадемии «Разработка современных инструментальных методов оценки подлинности и безопасности винодельческой продукции на основе селективного анализа химических компонентов с выявлением закономерностей их превращений» (№ госрегистра-ции 1.2.006.07530), программы Всероссийского НИИ пивобезалкогольной и винодельческой продукции по разработке национального стандарта «Вино и винома-териалы. Определение массовой концентрации пестицидов группы триазолов методом капиллярного электрофореза» по теме 1.7.335-1.003.08, программы научных исследований СКЗНИИСиВ с ООО «Сингента» «Изучение влияния систем защиты виноградной лозы от вредителей и болезней на качество виноматериа-лов».