CC BY
34
ЗООТЕХНИЯ
ПРОЦЕССЫ РУБЦОВОГО МЕТАБОЛИЗМА ПРИ СКАРМЛИВАНИИ КОРОВАМ ЗЕРНА
МАЛОАЛКАЛОИДНОГО ЛЮПИНА
Г.Н. Бобкова, A.A. Бобков, аспиранты Брянская государственная сельскохозяйственная академия
Введение. Для решения проблемы белкового питания в кормопроизводстве следует расширять набор высокобелковых растений, в том числе и за счет малораспространенных или нетрадиционных культур. По мнению ВН. Дегтярева (1997), лучшим для возделывания в Нечерноземной зоне является узколистный малоалкалоидный люпин. Он наиболее скороспелый и урожай зерна достигает до 3-5 т/га (И.П. Та-кунов, 1998). Люпин имеет более высокое (до 40%), чем у гороха, содержание белка, который отличается высоким качеством и переваримостью. Из-за низкого содержания ингибитора трипсина может использоваться в корм любым видам животных без предварительной обработки (Ф.Г. Кадыров, 1999; М.Б. Терехов, 2003).
Материалы и методы исследования. Нами был проведен научно-производственный опыт в племхозе «Дятьково» Дятьковского района Брянской области в период 2005-2006 гг. Для опыта были подобраны по принципу аналогов (А.И. Овсянников, 1976) четыре группы коров черно-пестрой породы по десять животных в каждой.
Коровы первой (контрольной) группы в составе рациона получали жмых подсолнечный в количестве от 10% в начале и до 14% в конце опыта от обшей питательности рациона (по энергетическим кормовым единицам (')КЕ)). Коровам второй (1-й опытной) группы в состав рациона включали дерть зерна люпина copia «Снежеть» (алкалоидноегь 0,040%) в количестве 10% в начале опыта до 14% в конце опыта. Животным третьей (2-й опытной) группы скармливали дерть зерна люпина сорта «Кристалл» (алкалоидность 0,075%) в количестве от 10% в начале до 14% в конце опыта от обшей питательности рациона. Коровам четвертой (3-й опытной) группы также скармливали дери» зерна люпина сорта «Кристалл» (алкалоидное гь 0,075%) в количестве от 8% в начале до 12% в конце опыта. Продолжительность научно-хозяйственного опыта составляла 8 месяцев (включая месяц предварительно! о периода).
В конце каждого опытного периода за 3 часа до кормления у животных брали пробы руб-цового содержимого с помощью пищеводного зонда и определяли: концентрацию аммиака -
%-диффузным методом Конвея, подсчитывали общее количество бактерий по методу Брида, общее количество инфузорий в камере Горяева (Н.В. Kvрилов, Н.А. Севастьянова, 1987), их амино-литическую и цели юл озол ити чес кую активность.
Результаты и их обсуждение. Проведенные нами исследования показали, что показатели содержимого рубца у подопытных животных отличались между собой (табл.).
Так, в первый и второй опытные периоды отмечается тенденция к снижению аммиака у животных второй и третьей опытных трупп, получавших в составе рациона дерть зерна люпина copra «Кристалл». В первый опытный период содержание аммиака было ниже на 23% у животных второй опытной группы и на 15,8% -у животных третьей опытной группы по сравнению с контролем. Во второй опытный период на 12,8% и 4,8% соответствен но. По нашему мнению, это связано с более низкой расщеп-ляемостыо сухого вещества и протеина этого copra люпина в рубце по сравнению с подсолнечным жмыхом и люпином сорта «Снежеть». Следовательно, мы можем предположить, что в сычуг и тонкий кишечник животных второй и третьей опытных трупп больше поступаю нерас-павшегося протеина - источника аминокислот. Животные всех групп имели высокую целлю-лозолитическую и амилолитическую активность, обеспечивающую расщепление углеводов кормов, в том числе клетчатки. Однако следует отметить, что у животных первой опытной группы отмечена тенденция к повышению целлюлозолитической активности в первый опытный период на 30%, во второй опытный период на 15% по сравнению с контрольной группой. Напротив. у животных второй опытной группы отмечена тенденция к снижению этого показателя па 13% в первый и третьей опытный период по сравнению с контролем. Также у животных этой труппы отмечено достоверное угнетение амилолитической активности по сравнению с контрольной на 16,78% (р<0,05) в сухостойный (первый опытный) период. Достоверно выше в третьей опытный период па 55% (р<0,05) амилазная активность была у животных первой опытной труппы, получавшей в составе рациона зерно люпина сорта «Снежеть».
Вестник Курской государственной сельскохозяйственной академии.-2008.-№4.
ЗООТЕХНИЯ
Показатели содержимого рубца подопытных животных (М±т; п=3)
Показатели Группы Периоды опыта
Предварительн ый 1-й опытный (сухостойный) 2-й опытный) (1-2-й мес лактации) 3-й опытный (3-5-й мес. лактации)
Аммиак, мг% 1 11.26±1.29 11,9± 1.79 10.2±1.71 10.59±2.22
2 11.52±1.97 11,45±0.23 11,9±0.87 12,47±0,82
3 10.66*1.26 9.15± 1.8 8.89±1.35 10.54±2.96
4 13,14±2.57 10,02±3.4 9.71 ±1.22 11.11 ± 1.82
Общее количество микробов, млрд/мл 1 9.45±0.35 Ю.19±0.47 9.27±0.35 10.10±0.76
2 9.68±0.30 10.47±0.51 9.72±0.75 11.62±0.41
3 9.48±0.49 8.94±0.25 9.22±0.53 8.58±0,81
4 9.61 ±0.32 9.04±0.13 9.83±0.96 9.53±0.55
Число инфузорий, тыс./мл 1 282,66±17,5 280±42,5 233±11.7 286.67±34.4
2 259.7±29.15 330±12.0" 350± 12.58" 350.33±17.32
3 283,7±21,9 288±38.4 202±4.4* 311.67± 19.22
4 287.0± 19,65 343±29.2 242±11.6 294±24,04
Амилазная активность, ед/мл 1 29.2±1.92 31.2±1.35 31.38il.39 23.31 ±3.72
2 28.19±2.88 32.1±4.56 32.66±2.03 36.16±2.36*
3 4 30.0± 1.92 26.9±1.46 26.11±0.40* 32.82±9.59
29,87±1.39 32.36±3.87 32,0± 1,02 27.43±1.75
Целлюлозолитическая активность, % -гс-т- 1 13.48±1.02 12.64±1.62 14.28±2,22 11.58±1.43
2 13.22±1.47 16.47±1.77 16,28±2.9 11.49±2.02
3 13.09±2.11 11.1±1.63 13.55±1.65 9.97±3.11
4 14.74rfcl.15 10,35±0.67 15.04±2.82 10.56±0.60
----> у,-1---1 1------3-----
Примечание. '-Р<0,05; -Р<0,01; '-Р<0,001 (по сравнению с контрольной группой)
У животных, получавших в составе рациона зерно люпина сорта «Снежеть» отмечено достоверное возрастание числа инфузорий в руб-цовой жидкости на 17,85% (р<0,01) в сухостойный (первый опытный) период и на 35% (р<0,01 ) в лактационный (второй опытный) период по сравнению с контрольной, было выше число инфузорий на 22,09% и в третьей опытный период, хотя этот показатель не достоверный. Это вероятно, связано с меньшим содержанием в зерне люпина сорта «Снежеть», по сравнению с «Кристалл», антипитательных веществ, которые в первую очередь угнетают рост инфузорий. У животных второй опытной группы отмечено достоверное снижение числа инфузорий по сравнению с контрольной группой на 13,3% (р<0,05) во второй опытный период.
Общее количество микробов в рубцовой жидкости достоверно не отличались между собой ни в один из периодов опыта.
Заключение. Длительное скармливание (7месяцев) коровам зерна люпина сорта «Кристалл» (алкалоидность 0,075%) в количестве от 10 в начале до 14 % в конце опыта по ЭКЕ приводит к достоверному уменьшению числа инфузорий в содержимом рубца и снижению цел-люлозолитической и амилолигической активности. В то же время использование в том же количестве люпина сорта «Снежеть» (алкалоидность 0,040%) и люпина сорта «Кристалл» в количестве от 8 в начале до 12% в конце опыта по ЭКЕ не оказывает неблагоприятного влияния на численность инфузорий, целлюлозоли-тическую и амилолитическую активность.
Вестник Курской государственной сельскохозяйственной академии.-2008.-N94.
