CC BY
116
ОСОБЕННОСТИ ВЕДЕНИЯ ЖИВОТНОВОДСТВА В ЭКОЛОГИЧЕСКИ НЕОДНОРОДНЫХУСЛОВИЯХ
Производство продуктов животноводства в условиях загрязнения внешней среды радионуклидами цезия
Г.М. Топурия, д.б.н., ОренбургскийГАУ
Одно из неизбежных последствий аварии на Чернобыльской атомной электростанции 26 апреля 1986 г. - загрязнение радиоактивными веществами обширных сельскохозяйственных и лесных угодий. Территории со сравнительно высоким уровнем радиации выведены из хозяйственного пользования. На них прекращены вспашка и посев технических и зерновых культур и корнеплодов, выпас скота и сенокошение. Не рекомендуются охота и рыболовство, сбор грибов и ягод. Ввиду высокого радиоактивного загрязнения шерсти овец в данных районах ликвидировано овцеводство как отрасль животноводства.
Характер ведения животноводства в условиях радиоактивного загрязнения территории обусловлен необходимостью получения, в конечном счете, животноводческой продукции, безвредной для питания людей.
Основными мероприятиями в сельскохозяйственном производстве, направленными на получение нормативно чистой продукции, являются агротехнические приемы обработки почв для снижения накопления радионуклидов в урожае. У даление верхнего слоя почвы глубиной до 10 см, вывоз его за пределы поля и захоронение в траншее - наиболее эффективный способ уменьшения радиоактивности. Это мероприятие требует больших затрат и не везде применимо. Мелиоративная глубокая вспашка снижает поступление радионуклидов в растения до 5-10 раз (Лысенко Н.П., 1999). Повышения сорбционных свойств почвы можно достигнуть путем применения различных минералов. Наиболее сильно уменьшают переход стронция-90 и цезия-137 из почвы в растения такие минералы и глины, как асканий, флагопит, гидрофлагопит, вермикулит и др. (Юдинцева Е.В., 1989).
Наши исследования удельной радиоактивности мышечной ткани коров, находящихся на территории с высоким содержанием радионуклидов, показали, что максимальное содержание радиоцезия в организме животных наблюдается в паст-бищный период. Это обстоятельство объясняется тем, что в ранневесенний период, в начале выгона скота на пастбище, травостой слабый, загрязнен частицами почвы. Много остатков прошлогодней травы, при поедании которой животные захватывают также частички почвы с поверхности земли, наиболее за-
грязненной радиоактивными элементами. Аналогичное положение складывалось и при выпасе скота на скудных пастбищах с высоким травостоем, а также при выпасе чрезмерно крупных гуртов. В последнем случае, даже при хорошем травостое на пастбище, животные копытами интенсивно загрязняют растительность частицами земли, что способствует радионуклидному загрязнению выпаса. В связи с этим для получения более чистой продукции животноводства целесообразно формировать небольшие гурты, выпас скота в весенний период начинать при высоте травостоя 15 см и более. Однако лучший эффект достигается при стойлово-лагерной системе содержания коров в летний период, когда зеленые корма скармливаются в скошенном виде. За счет введения такой системы пастбищного содержания скота удается значительно снизить радиоактивность мяса и молока (То-пурия Г.М., 1999).
Перевод крупного рогатого скота на стойлово-выгульное содержание уменьшает поступление радионуклидов в молоко в 3-5 раз, в мясо -в 2-3 раза по сравнению с пастбищным содержанием (Ильязов Р.Г., 2002). Разведение мясного скота на загрязненной радиоцезием территории не представляет большой трудности. На первом этапе откорма животным скармливают загрязненные корма. На заключительном этапе используют «чистый», контролируемый по содержанию радионуклидов, рацион. Так, при использовании «чистых» кормов за 90 суток до убоя животных содержание цезия снижается в мышцах в 17,0 раз, почках - в 13,3, сердце - в 23,7, печени - в 16,1, легких - в 13,1 раза (Ажмулди-нов Е.А., Левахин В.И., 1998; Ажмулдинов Е.А., Царенок А.А., 1998).
Эффективный способ снижения загрязнения радиоактивным цезием продуктов животноводства - использование сорбентов, избирательно связывающих радионуклиды в желудочно-кишечном тракте. Для этих целей нами испытаны природные цеолиты, вермикулит и ферроцин (Топурия Г.М., Топурия Л.Ю., 1994; 1997). Введение цеолитов в рацион дойных коров в дозе 50-300 г/гол способствует более чем двукратному снижению цезия-137 в молоке. Использование ферроцина и ферроцина совместно с цеолитами приводит к значительному уменьшению радиоактивного загрязнения молока. Вермикулит обладает несколько меньшей сорбционной активностью по отношению к радионуклидам
отсшшэюномтиэжмош
цезия. При применении указанных препаратов у коров наблюдается улучшение ряда гематологических показателей, повышение факторов естественной резистентности. В настоящее время разработаны и широко применяются ряд других активных энтеросорбентов: бифеж, ферроцин в составе болюсов, ферроцин в составе брикетов соли-лизунца, препарат ХЖ-90 (Бударков В.А.,
1997; Лысенко Н.П., 1999; Ильязов Р.Г., 1996; 2000; 2002).
Приведенные данные свидетельствуют о том, что при рациональной организации ведения животноводства в районах, пострадавших от аварийных выбросов Чернобыльской АЭС, можно получить продукты с допустимым содержанием радиоактивных веществ.
