CC BY
29
Производство, переработка и сбыт органической продукции в регионе: механизмы совершенствования
Production, processing and marketing of organic products in the region include mechanisms to improve
Коков Артур Чаримович A.Ch.Kokov
профессор кафедры «Коммерция и маркетинг» ФГБОУ ВПО «Чеченский государственный университет» 364907, Чеченская Республика, Грозный, Шерипова д. 32 E-mail: arturkokov@mail. ru тел. 89389140005
Батаева Патимат Султановна
P. S. Bataeva
аспирантка кафедры «Экономика и управление» НОУ ВПО «Институт экономики и управления» (г. Пятигорск), 357500, Ставропольский край, г. Пятигорск, ул.
Московская, 51. E-mail: organic-kbr@mail.ru тел. 89287383185
Аннотация: В статье анализируется существующие механизмы формирования рынка органической продукции в регионе, выявляются основные недостатки при его формировании, предлагаются мероприятия по их совершенствованию.
Annotation: The article analyzes the existing mechanisms of the market for organic products in the region, to identify major shortcomings in its formation, activities are offered to improve them.
Ключевые слова: Регион, сельское хозяйство, экологизация, органика, развитие.
Keywords: investment, production, region, innovation, development.
Проводимая Правительством Чеченской Республики политика ориентирована на инновации, высокие технологии, развитие агропромышленного производства как одной из системообразующих сфер экономики региона. При этом огромная роль отводится разминированию, сохранению и повышению плодородия почв, их эффективному
использованию, экологической безопасности природной среды. Однако современные технологии развития регионального сельского хозяйства приводят к снижению плодородия почв. На плодородие почв влияет значительное число факторов, как природного происхождения, так и антропогенного, напрямую связанных с земледельческой деятельностью человека. Использование несовершенных технологий выращивания сельскохозяйственных культур приводит к деградации почвы, что в конечном итоге наносит ущерб плодородию и продуктивности агроландшафтов в целом. Проблемы сохранения почв, в частности черноземов, повышения их плодородия, экологическая безопасность, рациональное использование с получением стабильных и высоких урожаев находятся в центре внимания органов власти, ученых-аграриев, работников сельского хозяйства региона. Изучение проблем системы землепользования в сельском хозяйстве, поиск и реализация направлений его регулирования находятся на особом контроле Правительства ЧР. В разминировании чернозёмов используют программно-целевой метод. Наряду с федеральными целевыми программами повышения, сохранения и восстановления плодородия почв России, в которых регион участвовал с конца 1992 по 2014 гг. включительно, разрабатывалась и реализовывалась республиканская программа «Развитие сельского хозяйства и регулирование рынков сельскохозяйственной продукции, сырья и продовольствия на 2008-2012 годы»[1] в рамках которых сельхозтоваропроизводители региона могли получать субсидии и дотации на развитие растениеводства, улучшение агрохимического состояния сельскохозяйственных земель. За период реализации данной программы был обеспечен рост продукции сельского хозяйства и производства пищевых продуктов. Программный подход к решению проблем, накопившихся в отрасли, имеет особое значение. Определение направлений и объемов государственной поддержки на долгосрочный период позволяет сельскохозяйственным
товаропроизводителям планировать свой бизнес и определять приоритеты
развития социальной и инженерной инфраструктуры села. По всем показателям социально-экономического развития послевоенная республика представляет собой регион аграрного типа. Промышленность уничтожена почти полностью, а основное население проживает в сельской местности. Из 1337,1 тыс. человек населения 872,1 тыс. чел. является сельским.
Поэтому, на сельское хозяйство возлагается тяжелая задача не только продовольственного обеспечения, но и обеспечения его занятостью. С наведением в республике Конституционного порядка сельское хозяйство постепенно возрождается и развивается.
В республиканской программе «Развитие сельского хозяйства и регулирование рынков сельскохозяйственной продукции, сырья и продовольствия на 2013-2020»[2] годы говориться о необходимости экологизации и биологизации агропромышленного производства, в ней не предусмотрены практические, действенные меры для развития данного направления, которые в обязательном порядке несут определенную финансовую нагрузку. Имеющийся почвенный покров Чеченской Республики и климатические особенности говорит о том, что одним из важных направлений развития АПК ЧР может стать органическое земледелие и животноводство. Поэтому, по нашему мнению, для эффективной организации производства, переработки и реализации органической продукции необходимо принятие и реализация отдельной региональной целевой подпрограммы «Экологическое развитие сельского хозяйства в Чеченской республики на 2016-2020 годы». Подпрограмма должна быть направлена на введение в оборот неразминированных сельхозугодий, переход к органическому земледелию, их рациональное использование, создание условий для увеличения объёмов производства высококачественной органической продукции на основе выполнения комплекса агротехнологических, водохозяйственных, организационных и других мероприятии, охрану сельскохозяйственных угодий от ветровой и водной эрозии. Уровень исполнения программы в регионе необходимо
анализировать по ее целевым индикаторам.
На улучшение агрохимического состояния почв региона необходимо направить меры по увеличению внесения минеральных, органических и микробиологических удобрений, а также известкованию кислых почв. В 2006-2013 гг. минеральных удобрений было внесено 79,1 тыс. тонн, органических — 5,2 тыс. тонн в физической массе, микробиологических всего 2 тыс. порций, мелиоративные мероприятия по снижению кислотности почв небыли проведены.
По данным Чеченстата, наибольшее количество минеральных удобрений 184 кг д.в/га — вносилось в 1986—1990 гг., в 1991-2000 гг. количество внесенных минеральных удобрений снизилось более чем в пять раз, что на самом деле положительная характеристика для органического земледелия. Затем в течение 6 лет (2009 — 2014 гг.) доза внесения минеральных удобрений на 1 га имела тенденцию к ежегодному росту и в 2014 г. достигла 101,7 кг/га.. Стабильно вносятся минеральные удобрения под зерновые культуры, подсолнечник и кормовые культуры (табл. 1).
Табл. 1. Внесение удобрений
2009 2010 2011 2012 2013 2014
Внесено минеральных удобрений:
Всего, тыс. ц 62,5 1141 1082 1101 1040 1046
Доля площади внесения минеральных удобрений во всей посевной площади, % 4,3 5,7 4 5 4,0 3,7
Внесено органических удобрений:
всего, тыс. т 297,8 663,0 550,1 507,4 220,3 837,7
Доля площади внесения органических удобрений во всей посевной площади, % 2,4 4,7 4,0 6,7 6,4 7,5
Что касается органических удобрений, то в научной литературе им придается первостепенное значение как важнейшему фактору устойчивого развития экологически сбалансированных адаптивно-ландшафтных систем земледелия. С ними в почву поступают все необходимые растениям элементы питания, органические вещества и полезная микрофлора, что способствует улучшению почвенной структуры, пополнению запасов гумуса,
4
повышению водоудерживающей способности почв, снижению их кислотности, ускорению распада остаточных количеств пестицидов, ослаблению негативного действия тяжелых металлов, обеспечению сбалансированного питания растений.
В Чеченской Республике не используются инновационные подходы к экологизации сельскохозяйственного производства, в частности к переработке и использованию отходов животноводства: производство из птичьего помета органических компостов и отходов переработки продукции животноводства в эфлюент. Однако, для эффективной организации производства, переработки и реализации органической продукции крайне необходимо организация экологичной и эффективной переработки отходов животноводства в регионе, то есть организация производства гранулированных био-органо-минеральных удобрений с высоким коэффициентом полезного действия питательных веществ.
Ежегодно в регионе образуются около 1 млн. т отходов животноводческих предприятий, после первичной обработки, которых можно получать органические удобрения. При этом основные органические удобрения — птичий помет и компост на его основе навоз КРС. Ежегодно можно будет внести более 500 тыс. тонн органических удобрений, при этом с каждым годом увеличивая их объём внесения. С органическими удобрениями поступит в почву действующих веществ: азот, фосфор, калий.
В Чеченской Республике необходимо создать специальное подразделение МСХ отвечающее за плодородие, основная деятельность которого - контроль за утилизацией отходов животноводства путем переработки их в органические удобрения и внесения на поля зерновых компаний региона.
Один из определяющих факторов оптимизации агрохимического состояния сельскохозяйственных земель — реакция почвенной среды. За последнее десятилетие доля кислых почв в ЧР увеличилась в 2 раза и достигла 34,5%. Это обусловлено, по мнению специалистов ЧГУ, внесением
физиологически кислых удобрений (аммиачной селитры), значительным сокращением использования органических удобрений и интенсивным однонаправленным выносом карбонатов за пределы почвенного профиля. В целях решения данной проблемы необходимо обозначить стратегическую задачу — перейти на биологический путь развития сельского хозяйства, в частности земледелия. В сложившихся хозяйственно-экономических условиях из возможных направлений развития земледелия, обеспечивающих улучшение плодородия почв, снижение их деградации и стабилизацию аграрного сектора на определенном уровне, наиболее доступным, низкозатратным и экологически безопасным является направление, которое базируется на биологизации земледелия.
Для улучшения плодородия почв, их агрохимических показателей в долгосрочной целевой государственной подпрограмме «Экологическое развитие сельского хозяйства в ЧР на 2016-2020 годы» необходимо предусмотреть такие мероприятия как «Развитие подотрасли растениеводства, переработки и реализации продукции растениеводства» и «Техническая и технологическая модернизация, инновационное развитие». Необходимо предусмотреть в бюджете затраты на поддержку данных мероприятий в 20162020 гг. из регионального бюджета и из федерального бюджета. Необходима поддержка государства в области кредитования строительства, реконструкции и модернизации биоэнергетических установок, производственных объектов биотехнологической продукции, содействие в реализации перспективных инновационных проектов. В качестве индикаторов реализации вышеуказанной подпрограммы нужно определить долю отходов сельхозпроизводства, которые переработаны методами биотехнологии; рост применения биологических средств защиты растений и микробиологических удобрений в растениеводстве.
Как отмечалось выше, увеличение количества используемых химических пестицидов в сельском хозяйстве приведет к разрушению экосистемы, снижению биологического разнообразия, ухудшению качества производимой сельхозпродукции и соответственно к увеличению рисков нарушения здоровья
человека. Причинами появления наследственных изменений являются пестициды, что также приводит к нарушениям эмбрионального развития, и нарушениям процессов воспроизводства (снижение репродуктивной способности) себе подобных по причине нарушений сложных биохимических процессов, управляющих размножением.
В большинстве развитых стран органического сельского хозяйства получило большое развитие, что также является показателем того, насколько государство заботится об окружающей среде и о здоровье своего населения.
Комплексная программа развития биотехнологий в Российской Федерации на период до 2020 года ставит цели выхода России на лидирующие позиции в области агробиотехнологий [3]. В программе говориться, что биологический способ защиты растений позволяет повысить урожайность, снижать потери в растениеводстве, внедрять интегрированную систему защиты растений.
Стратегия инновационного развития АПК Российской Федерации на период до 2020г. предполагает использовать новейшие достижения в области биотехнологии и микробиологии; проводить исследования по экологизации агропромышленного производства и производства органической продукции [4].
Таким образом, Чеченская республика и другие регионы России в настоящее время располагают всеми возможностями для экономического и социального развития в агропромышленном комплексе. Имеется в виду развитие выше названной системы органического земледелия, которое предполагает внедрение инновационных методов в сельское хозяйство, восстановление плодородия почвы, уменьшение химической нагрузки на экосистему, и что не мало важно повышение качества и конкурентоспособности сельхозпродукции. По мнению ведущих специалистов в данной отрасли, производство качественной сельхозпродукции с повышенной добавочной стоимостью, в малоземельных регионах, является одним из основных путей развития АПК региона. И развитие рынка органической продукции способно решить данную проблему.
Использованная литература:
1. Республиканская программа «Развитие сельского хозяйства и регулирование рынков сельскохозяйственной продукции, сырья и продовольствия на 2008-2012 годы».
2. Республиканской программа «Развитие сельского хозяйства и регулирование рынков сельскохозяйственной продукции, сырья и продовольствия на 2013-2020».
3. А. Ч. Коков, В. З. Шевлоков Кластеризация как инструмент формирования устойчивого финансово-экономического развития предпринимательских структур АПК региона / Известия КБНЦ РАН, №5, 2012 - Нальчик.
4. Ф. М. Сомгурова, А. Х. Занилов А. Р. Бештоев, Коков А. Ч. Экологизация как конкурентное преимущество агропромышленного комплекса Кабардино-Балкарской республики / Известия КБНЦ РАН, №6, 2014 - Нальчик.
