CC BY
3
Показатели функционального состояния организма морских
свинок в конце эксперимента (М±т)
• Группа животных
Показатель
опытная контрольная
крови,
Масса тела, кг СПП, В
Частота дыхания в минуту Частота сердечных сокращений в секунду
Ректальная температура, °С Продолжительность гексеналового
сна, мин Масса внутренних органов, г: сердца почек легких
головного мозга печени Активность каталазы
кмоль/(ч «л) Активность пероксидазы крови, мкг/с
Активность холинэстеразы крови,
ММОЛЬ/(Ч'Л)
Активность сукцинатдегидрогеназы,
ммоль/ (ч -кг) Активность а-кетоглутаратдегидро-
геназы, ммоль/(ч-кг) Активность аспартатаминотрансфе-разы:
в печени, ммоль/(ч-г) в сыворотке крови, ммоль/(ч-л) Активность аланинаминотрансфера-зы:
в печени, ммоль/(ч«г) в сыворотке крови, ммоль/ (ч-л) Содержание мочевины в крови, ммоль/л
Содержание остаточного азота в
крови, ммоль/л Эритроциты, • 1012/л Лейкоциты, -109/л Гемоглобин, ммоль/л
0,52±0,02
12,2±1,4
68,5±6,4
3,67±0,1
37,7±0,2
0,52±0,01 14,1 ±2,3 73,7±6,6
3,53±0,2 37,4±0,3
114,0±7,1 115,0±7,3
1,67±0,09 3,07±0,09 5,17±0,9 3,59±0,03 22,9± 1,1
7,72 ±1,4
2,14±0,5
1,64±0,07 3,04±0,3 5,07±0,7 3,б2±0,0б 22,8± 1,4
9,86± 1,4 2,79±0,5
Ю8,4± 12,6 101,7± 13,9 275,5±44,7 247,3±38,2
30,8±6,7
36,0±3,8
656,2± 126,0 2,80±0,5
401,9±88,1 3,55±0,4
373,7± 106,7 2,23±0,4
6,60±1,0
20,82=4=1,2 3,1 ±0,2 14,5± 1,7 1,68±0,1
348,9±72,4 2,51 ±0,6
8,64± 1,3
19,21 ±0,8 3,8±0,2 15,44=3,9 1,95±0,1
саторными реакциями на содержание животных в камерах.
При микроскопических и гистохимических исследованиях внутренних органов подопытных животных изменений по сравнению с контролем не обнаружено.
Таким образом, на основании полученных результатов можно сделать вывод, что ЭГК, полученный из воды в системе с твердым полимерным электролитом в смеси с газообразным азотом в соотношении 1:4 не оказывает отрицательного влияния на организм животных и может быть рекомендован для создания искусственной газовой атмосферы в ГЗП.
Л итература
1. Агаджанян Н. А. Организм и газовая среда обитания.— М., 1972.
2. Агаджанян Н. А. Адаптация к гипоксии и биоэкономика.— М., 1987.
3. Газенко О. Г. Космическая биология и медицина.— М.,
'1987.
4. Козярин И. П., Сидоренко И. К., Хоменко И. М. // Гигиенические вопросы взаимодействия организма с факторами окружающей среды разной природы.— Киев, 1984.— С. 68—70.
5. Микос К. И., Половинкин А. А., Савина В. П. // Косм, биол.— 1988.— № 3.— С. 72—75.
6. Нефедов Ю. Г., Новикова Н. Д., Судовежин И. Н. // Там же.— С. 67—71.
7. Омельянец Н. И., Хоменко И. М., Хилько О. К. и др. // Врач, дело.— 1966.— № 7.— С. 101 — 103.
Поступила 05.12.88
Summary. Influence of electrolysis gaseous oxygen (EGO) mixed with nitrogen (1:4) on the living organism was studied in a 30-day 24-hour experiment on guinea pigs. A preliminary conclusion states, that EGO, obtained in the system with a solid polymeric electrolyte out of moisturous materials of different chemical composition, can be recommended for the formation of artificiat gas atmosphere in hermetic objects in the mixture with gaseous nitrogen in the ratio 1:4.
КОЛЛЕКТИВ АВТОРОВ, 1991
УДК 613.731 /.735-074:796.071.2
Гигиена питания
В. В. Насолодин, С. М. Воронин, Н. И. Ферулев, И. Я. Зайцева
ПРОФИЛАКТИКА НАРУШЕНИЙ НЕКОТОРЫХ ФУНКЦИЙ ОРГАНИЗМА ПРИ СНИЖЕНИИ
МАССЫ ТЕЛА У СПОРТСМЕНОВ
Ярославский университет
Для успешного выступления в соревнованиях и с целью поддержания на должном уровне соответствующей весовой категории спортсмены многих видов спорта, в частности борцы, вынуждены внимательно следить за массой своего тела и своевременно ее регулировать. Как правило, наиболее
интенсивно сгонка массы тела осуществляется в последние дни перед соревнованиями или даже непосредственно перед официальным взвешиванием. Причем такая сгонка повторяется многократно, поскольку борцы участвуют в соревнованиях от 15 до 30 раз в год. Снижение массы тела осу-
2 Гигиена и санитар № 1
33
ществляют путем ограничения потребления пищи, жидкости и за счет потоотделения при тепловых и физических нагрузках. Чаще всего используют комплекс мероприятий, направленный на форсированную дегидратацию (специальная диета в сочетании с сауной), которая сопровождается заметной потерей воды, жиров, белков, электролитов, снижением уровня глюкозы в крови, увеличением содержания молочной и пировиноградной кислот, остаточного азота, мочевины, креатина и креатинина, уменьшением мышечной силы, потребления кислорода, объема крови и плазмы [8]. При выполнении мышечной работы на фоне дегидратации отмеченные сдвиги усиливаются, что может сыграть большую роль в патогенезе перетренировки спортсменов [7].
Кроме того, у спортсменов высших разрядов непосредственно перед ответственными соревнованиями в условиях экстремальных физических и психоэмоциональных нагрузок могут заметно угнетаться гуморальные, секреторные и клеточные звенья иммунитета вплоть до полного исчезновения антител и иммуноглобулинов. Одной из важных предпосылок указанного феномена являются хроническая алиментарная недостаточность и связанное с этим недостаточное энергетическое, пластическое или субстратное обеспечение иммунной системы [6].
В настоящей работе была предпринята попытка предупредить нарушение некоторых функций организма при сгонке массы тела у самбистов путем обогащения рационов питания комплексом микроэлементов с витаминами и дибазолом.
Наблюдения проводили на 3 группах взрослых спортсменов высокой квалификации (мастера спорта и кандидаты в мастера спорта СССР) в возрасте от 19 до 24 лет. Обследуемые 1-й группы (6 человек) в течение 5 дней из-за ограничения потребления воды и пищи (за счет сокращения жиров и углеводов в рационе) ежедневно
теряли 1 % массы тела. Спортсмены 2-й группы (6 человек) при том же рационе питания и режиме тренировки, что и в 1-й группе, во время сгонки массы тела получали поливитаминный препарат ревит (3 драже 1 раз в день) и дибазол (20 мг 1 раз в день) в биотических дозах. Включенные в 3-ю группу (6 человек) сгоняли массу тела на фоне приема тех же препаратов, что и во 2-й группе, но в сочетании с микроэлементными добавками к рационам питания: железа (80 мг) в виде ферроцерона по 2 таблетки 1 раз в день, меди (2 мг) и марганца (10 мг) в виде раствора сернокислых солей 1 раз в день. Использование предлагаемого нами комплекса микроэлементов в качестве добавок к рациону питания обусловлено взаимным участием их в процессах кроветворения. Известно, что медь при оптимальной концентрации и в определенном соотношении с железом обеспечивает синтез гемоглобина, способствует переходу железа в органически связанную форму и переносу его в костный мозг, а марганец ускоряет созревание эритроцитов. Кроме того, данный комплекс микроэлементов в сочетании с поливитаминами и дибазолом оказывая положительное воздействие на ряд функций организма спортсменов в период выполнения ими больших физических нагрузок [1, 2, 5].
Кровь для анализа в количестве 15—20 мл у всех испытуемых брали из локтевой вены утром натощак до и после 5-дневного периода наблюдения. Морфологические показатели крови определяли общепринятыми лабораторными методами, общий белок — рефрактометрически, пероксидазную активность крови — по Т. Попову и Л. Нейковской [3], активность церулоплазмина — по H. Ravin [9], комплемент сыворотки крови — по 50 % гемолизу, лизоцим — нефелометрически, общую бактерицидную активность сыворотки — фотонефело-метрическим методом, титр нормальных антител к кишечной палочке и золотистому стафилокок-
Таблица 1
Изменения некоторых гематологических и биохимических показателей крови у самбистов при снижении массы тела на 5 %
Показатель Группы
1-я 2-я 3-я
А Б А Б А Б
Гемоглобин, г/л 144,3±5,3 137,7+5,9 143,34-4,6 .142,24-3,5 140,74-2,3 1544-2*
Эритроциты, • 1013/л 4,78±0,17 4,694-0,14 4,63=4=0,1 4,734-0,09 4,644-0,14 4,954-0,12
Гематокрит, усл. ед. 0,39±0,03 0,38±0,01 0,39±0,05 0,394-0,02 0,414-0,02 0,444-0,03
Церулоплазмин, усл. ед. 0,093±0,002 0,087±0,002* 0,094-0,002 0,0884-0,002 0,0914-0,001 0,0964-0,002*
Пероксидаза, усл. ед. 289,6± 10,8 283,8-4-9,2 276,24-11,5 271,44-11,3 281,94-5 2994-6,4*
Железо в плазме, мг % 0,065±0,006 0,084±0,014 0,078±0,006 0,084±0,006 0,053±0,01 0,093±0,01*
Железо в форменных эле-
ментах, мг % 38,7±1,8 38±2,6 35,84-1,8 36,94-1,3 41,94-3,9 47,94-5,1
Медь в плазме, мг % 0,041 ±0,005 0,062±0,009 0,044±0,005 0,039±0,003 0,052±0,009 0,071 ±0,014*
Медь в форменных элемен- %
тах, мг % 0,101 ±0,008 0,084±0,014 0,088±0,007 0,0764=0,012 0,12±0,009 0,1264=0,012
Марганец в форменных эле-
ментах, мг % 0,023±0,001 0,02±0,003 0,02±0,001 0,02±0,001 0,024±0,003 0,0224=0,001
Примечание. Здесь и в табл. 2 А — до снижения массы тела (фон); Б — после снижения массы тела; звездочка -достоверные различия с фоном (р<0,05).
Таблица 2
Изменения физической работоспособности и некоторых показателей иммунной защиты у самбистов при снижении массы тела
на 5 %
Показатель Группы
1-я 2-я 3-я
А Б А Б А Б
#
Титр антител к кишечной палочке Титр антител к золотистому стафилококку Комплемент, усл. ед. Лизоцим, мкг/мл
Бактерицидная активность сыворотки, % Индекс гарвардского степ-теста, усл. ед. Общий белок, г/л
12=4=1,8 40+8 56,1 ±3,4 18,4=4=1,8 54,2=4=7 90,84=6,6 80=4=2,4
28±8,2 80±16 54,6=4=3 11,5=4=1,8 62,2±8,1 93,4=4=7,5 82,6=4=2,3
*
12=4=4,4 48±7,2 52,8±1,4 12,6н= 1,3 60,6=1=6,2 90,4=4=4,8
84,24= 1,7
16=1=5,4 60±23,4 54,3=4=0,9 12,5=4=0,9 85=+=4,2* 90,5=4=6,7 82,3=4=2,7
8,7=4= 1,6 42,74=6,7 54=4= 1,6 15,8=4=1,3 37,6=4= 10,7 94,8=4=4,4 84,7=ь 1,8
16=4=5,4 106=4=13,6* 594=2,0*
14,8=4= 1,2
84,4=ьЗ,9* 98,5±4,2* 82,3=4=2,7
ку
методом серийных разведений, физическую
— по индексу гарвардского
4
4
работоспособность — степ-теста, содержание железа, меди и марганца в плазме и форменных элементах крови — методом эмиссионного спектрального анализа.
Исследования показали, что через 5 дней сгонки массы тела на 5 % в 1-й группе самбистов имело место достоверное снижение активности церуло-плазмина (на 6,5 %) и одного из показателей неспецифических факторов защиты — лизоцима сыворотки крови (на 38 %) при одновременной тенденции к повышению бактерицидной активности сыворотки крови и титра антител. Подобная компенсаторная реакция поддержания иммунологического гомеостаза наблюдалась нами в предыдущих исследованиях, когда снижение одних показателей неспецифических факторов защиты сочеталось с увеличением других [4].
Параметры большинства показателей обмена микроэлементов практически не изменялись, несмотря на весьма значительное (на 4 кг) снижение массы тела самбистов (табл. 1, 2). Отмеченная стабильность концентрации железа, марганца и отчасти меди может быть обеспечена перераспределением микроэлементов за счет депонирования их в органах и тканях (печени, селезенке, мышцах и др.) - Тенденция к повышению концентрации железа (на 29 %) и меди (на 51 %) в плазме крови вряд ли можно объяснить сгущением крови, поскольку величина гематокрита фактически оставалась на исходном уровне.
Во 2-й группе самбистов 5-дневная витаминизация рационов питания и прием дибазола в период сгонки массы тела не оказывали выраженного влияния на показатели красного ростка крови, гематокрит, активность пероксидазы и уровень микроэлементов в обеих фракциях крови. Однако в отличие от контроля имело место достоверное увеличение бактерицидной активности сыворотки крови (на 40 %) и не наблюдалось, как в 1-й группе, снижения активности лизоцима и медьоксидазы церулоплазмина. Комплемент сыворотки крови также имел тенденцию к увеличению (на 3 %), тогда как в контроле этот показатель снизился (на 3 %). Характерно, что в обеих группах за 5 дней тренировки при снижении мас-
сы тела на 5 % физическая работоспособность по показателю индекса гарвардского степ-теста оставалась на исходном уровне.
В 3-й группе самбистов обогащение рационов питания тем же комплексом витаминов с дибазолом, что и во 2-й группе, но в сочетании с микроэлементами положительно отразилось на гемопоэзе: количество гемоглобина и число эритроцитов увеличилось соответственно на 9 и 7 %. Наряду с этим достоверно возросла активность церулоплазмина (на 5,5 %) и пероксидазы (на 6 %), весьма существенно повысился уровень железа в плазме (на 75 %) и клетках крови (на 14 %), увеличилась концентрация плазменной меди (на 36%). Даже 5-дневный прием предложенного нами комплекса во время сгонки массы тела не только не снижал, как это имело место в контрольной группе, а наоборот, повышал защитные силы организма, что нашло свое отражение в достоверном увеличении комплемента (на 9 %), бактерицидной активности сыворотки (на 124 %) и титра антител к золотистому стафилококку (на 148%). Совершенно очевидно, что, несмотря на ограничение потребления пищи и потерю массы тела на 5 %, добавки железа, меди и марганца к рационам питания в сочетании с другими биологически активными веществами оказывали благоприятное воздействие на обмен этих микроэлементов и состояние некоторых функций организма. Очевидно и то, что увеличение кислородной емкости крови и активности металло-ферментов, улучшение общего состояния спортсменов, получавших микроэлементы, способствовало достоверному повышению (на 4%) физической работоспособности.
Обращает на себя внимание и характер изменения концентрации общего белка сыворотки крови. Если в контрольной группе самбистов уровень общего белка имел тенденцию к увеличению (на 3%), то в обеих опытных группах — наоборот, к снижению (на 3 %). Последнее, вероятнее всего, связано с повышенным расходом белка как пластического компонента для синтеза гемоглобина, ферментов и других металлобелко-вых соединений.
Таким образом, 5-процентная сгонка массы тела
2
35
самбистов в течение 5 дней путем ограничения потребления воды, жиров и углеводов на фоне
больших мышечных нагрузок сопровождалась снижением одного из основных показателей окси-дазной активности крови — церулоплазмина и одного из неспецифических факторов защиты — лизоцима сыворотки крови, что в свою очередь могло отрицательно сказаться на функциональном состоянии организма. Дополнительная витаминизация рационов питания спортсменов не оказывала какого-либо влияния на обмен микроэлементов, активность металлоферментов и физическую работоспособность, однако заметно повышала бактерицидную активность сыворотки крови. Обогащение рационов питания самбистов железом, медью и марганцем в сочетании с поливитаминным комплексом (ревит) и дибазолом в период искусственной сгонки массы тела приводило к положительным сдвигам физической работоспособности, некоторых морфологических, биохимических иммунологических показателей крови, что
дает основание рекомендовать микроэлементные и витаминные добавки к пище с целью профилактики нарушений микроэлементного обмена и предупреждения спортивной анемии.
Л итература
1. Насолодин В. В., Русин В. Я., Воробьев В. А. // Тер. арх.— 1984.— № 9.— С. 116—118.
2. Насолодин В. В., Русин В. Я., Гладких И. П. // Вопр. питания.— 1988.— № 1.— С. 32—35.
3. Попов Т., Нейковска Л. // Гиг. и сан.— 1971.— № 10.— С. 89—91.
4. Русин В. Я., Насолодин В. В., Гладких И. П. // Новые данные об элеутерококке и других адаптогенах.— Владивосток, 1981.— С. 158—161.
5. Русин В. Я., Насолодин В. В., Гладких И. П. // Гематол. и трансфузиол.— 1984.— № 9.— С. 39—43.
6. Суздальницкий Р. С., Левандо В. А., Першин Б. Б. и др. // Теор. и практ. физ. культуры.— 1989.— № 2.— С. 4—6.
7. Яковлев H. Н. Биохимия спорта.— М., 1974.
8. Яковлев H. Н. Биохимия спорта.— М., 1977.
9. Ravin H. А. // Lancet.— 1956.— Vol. 1.— P. 726—727.
Поступила 29.1 1.89
Г. С. СЕРКОВСКАЯ. 1991 УДК 614.73:665.441 : [ 631.878 + 665.637.8
Г. С. Серковская
ИССЛЕДОВАНИЕ СОДЕРЖАНИЯ БЕНЗ(А) ПИРЕНА В ГОРЮЧИХ ИСКОПАЕМЫХ И ПРОДУКТАХ ИХ ПЕРЕРАБОТКИ, ИСПОЛЬЗУЕМЫХ В СЕЛЬСКОМ ХОЗЯЙСТВЕ
- • Всесоюзный онкологический научный центр АМН СССР, Москва
Горючие ископаемые и продукты их переработки, используемые в сельском хозяйстве в качестве ростовых веществ и материалов, повышающих плодородие почв, содержат полициклический ароматический углеводород (ПАУ) бенз(а)пирен (БП), являющийся индикатором присутствия этих веществ в разных объектах.
Целью настоящего исследования явилась разработка рекомендаций, направленных на предотвращение загрязнения канцерогенными веществами продуктов сельского хозяйства.
Объектами исследований служили нефть, бурый уголь, торф, нефтяные битумы и гуматы натрия и аммония, полученные из угля и торфа. Изучение образцов нефти и нефтяных битумов проводили унифицированным методом определения БП, разработанным на основе ранее опубликованных методик [1,2]. При исследовании угля, торфа, гуматов натрия и аммония (порошкообразные образцы) осуществляли экстракцию бензолом в сокс-летах (50 г) и тонкослойное фракционирование с последующим качественным и количественным спектральным анализом по унифицированным методикам.
В некоторых районах хлопководства в порядке эксперимента на посевные рядки рекомендовано наносить одновременно с посевом тонкую пленку
нефти или водяной эмульсии нефтяного дорожного битума для ускорения созревания и повышения уровня хлопка (200 т битумной эмульсии содержат 25—50 т нефтяного битума). Гуматы натрия из угля и торфа вносят в почву и используют в животноводстве.
Гуматы натрия, калия, аммония — водорастворимые соли гумусовых кислот, являющиеся физиологически активными веществами. Гумусовые же кислоты — это комплекс органических соединений, выделяемых из бурого угля и торфа растворами щелочей. Действие этих веществ рассматривается как регуляторное, оно осуществляется на уровне клетки и приводит к усилению биоэнергетических процессов.
В настоящее время разработаны технологии получения гумата аммония и балластного и безбалластного гуматов натрия из бурого угля и торфа. Балластный гумат натрия содержит 25—30 % растворимых в воде гумусовых кислот. Возможно его применение при разбросном внесении в почву в количестве 80—100 кг/га (20—30 кг действующего вещества) под предпосевную культивацию.
Балластные гуматы натрия можно получать непосредственно из сырья или из остатка сырья обработкой водной щелочью после удаления бензином воска. Безбалластные гуматы натрия полу-
