Научная статья на тему 'Профилактическая нутрициология – новые возможности в школьной медицине'

Профилактическая нутрициология – новые возможности в школьной медицине Текст научной статьи по специальности «Биотехнологии в медицине»

CC BY
94
29
i Надоели баннеры? Вы всегда можете отключить рекламу.
i Надоели баннеры? Вы всегда можете отключить рекламу.
iНе можете найти то, что вам нужно? Попробуйте сервис подбора литературы.
i Надоели баннеры? Вы всегда можете отключить рекламу.

Текст научной работы на тему «Профилактическая нутрициология – новые возможности в школьной медицине»

Психиатрия, наркология,, психотерапия

рот, понижается на 21-32%, 21-35, 27-30% и 25-37%, соответственно.

Данные исследования позволили выявить нейрохимическую корреляцию между изменениями показателей системы ГАМК в митохондриях структур ЦНС и патологическим действием ЭМИ высокой интенсивности. Мозг отличается от других тканей организма высоким содержанием Глу, ГАМК и Асп, накопление которых происходит параллельно с формированием нейрона и его структурной дифференцировкой. Общие закономерности онтогенетических изменений активности ферментов обмена ГАМК в мозге имеют сходство с закономерностями изменения активности

окисИитезнания фершшетГвАМНйтв гэашввчные периоды постнатального развития при воздействии на организм ЭМИ связаны с повышением активности ГДК и угнетением активности ГАМК-Т. В митохондриях всех исследованных структур мозга было выявлено повышение активности ГДК и понижение активности ГАМК-Т с соответствующим приростом содержания ГАМК и уменьшением уровней свободных Глу и Асп. Можно полагать, что увеличение содержания ГАМК в митохондриях нервных клеток является компенсаторной реакцией нервной системы и всего организма для поддержания многообразных ее эффектов в отношении различных звеньев обмена веществ в течение воздействия ЭМИ высокой интенсивности.

Результаты проведенных исследований позволяют заключить, что ГАМК играет важную роль в патогенезе облучения ЭМИ, активно участвуя в реализации центральных механизмов адаптации и развитии защитно-компенсаторных процессов в ЦНС в указанных условиях.

ПРОФИЛАКТИЧЕСКАЯ НУТРИЦИОЛОГИЯ - НОВЫЕ ВОЗМОЖНОСТИ В ШКОЛЬНОЙ МЕДИЦИНЕ

О. В. Тарасова

Северный ГМУ, г. Архангельск

Е-mail автора: n-a-t2010@yandex.ru

Концепция работы: рациональная организация питания учащихся средней общеобразовательной школы отвечает принципам, обеспечивающим правильный рост и развитие. Важная особенность рационального питания заключается в использовании в рационе наряду с натуральными, пищевых продуктов обогащенного состава, обладающих при регулярном употреблении помимо общей пищевой ценности способностью специфически поддерживать и регулировать конкретные физиологические функции в организме человека и снижать риск развития заболеваний.

Задача исследования: обосновать целесообразность и показать эффективность использования в составе рациона школьного питания пищевых про-

дуктов, обогащенных органическим йодом за счет включения морской бурой водоросли - ламинарии.

Выбирая путь повышения эффективности профилактики нервно-эмоционального напряжения школьников, обусловленного интенсивной умственной работой, мы исходили из представления о биологической активности йода, природным источником которого является бурая морская водоросль ламинария. В исследовании влияния пищевых продуктов новой рецептуры на основе ламинарии на психологические процессы приняли участие 38 школьников в возрасте 14-15 лет. Эти учащиеся были выделены в группу риска по возникновению ювенильной струмы на основании эндокринологического статуса (проведено исходно и по окончанию апробации рациона питания исследование содержания свободного трий-одтиронина, свободного тироксина и тиреотропного гормона в сыворотке крови, а также ультразвуковых параметром щитовидной железы). Сформирована контрольная группа школьников, сопоставимая с контрольной группой по возрастно-половому составу. В рационе школьного питания использованы пищевые продукты новой рецептуры, в состав которых входила ламинария. В качестве критериев оценки влияния диеты на психологический статус учащихся использованы психодиагностические методы. Тест Ландольта выбран в качестве методики определения уровня работоспособности, тест Равенна применялся для определения уровня интеллекта испытуемых, корректурная проба Бурдона-Анфимова (избирательность внимания) предназначена для выявления уровня устойчивости и концентрации внимания, тест Люшера - эмоциональной устойчивости.

Результаты. При оценке уровня работоспособности детей, подвергшихся исследованию, можно говорить о тенденции повышения скорости переработки информации у группы учащихся, употребляющих пищевые продукты на основе ламинарии. Это дети с более высоким уровнем функциональной подвижности нервной системы, обладающие высокой скоростью мыслительных процессов, что составляет основу их высокой продуктивности, способности выполнять большее количество работы в единицу времени. Таким образом, школьники, получавшие коррекци-онное питание, демонстрировали достоверно более высокий уровень продуктивности, нежели дети из группы контроля (р<0,05).

При изучении показателей внимания было выявлено, что группа школьников, получавших пищевые продукты на основе ламинарии, демонстрирует более высокую скорость выбора стимульного материала в методике корректурной пробы Бурдона - Анфимова (р<0,004). Школьники основной группы достоверно более внимательны в ситуации помех. Внимание детей основной группы более устойчиво (р<0,0067), они лучше концентрируются при выполнении заданий (р<0,09), нежели дети на обычном рационе питания.

Таким образом, школьники, получавшие коррекци-онное питание, на период окончания исследования показали более высокие скорости переработки информации, что, несомненно, положительно влияет на

59, 2012 Тюменский медицинский журнал

Психиатрия, наркология, психотерапия

общую работоспособность учащихся старших классов. Учащиеся основной группы показали высокую устойчивость внимания в ситуациях помех, тогда как учащиеся контрольной группы намного хуже справились с предложенным заданием. На коррекционном питании школьники продемонстрировали более высокие показатели гетерономности, что свидетельствует о потребности детей в постоянном общении и является залогом эмоционального комфорта.

ВЛИЯНИЕ ХРОНИЧЕСКОЙ АНТЕНАТАЛЬНОЙ ЭТАНОЛЬНОЙ ИНТОКСИКАЦИИ НА СИСТЕМУ ГАМК В ТКАНЯХ ЦНС ПОЛОВОЗРЕЛЫХ КРОЛИКОВ

А.Н. Фараджев, И.А. Мамедова

Азербайджанский ГПУ, г. Баку, Азербайджан E-mail авторов: a.faracov@yahoo.com

Известно, что гамма-аминомасляная кислота (ГАМК) - продукт обмена веществ нервной ткани, является главным тормозным нейромедиатором центральной нервной системы (ЦНС).

Постоянство содержания ГАМК в ткани головного мозга свидетельствует об ее значении в регулировании равновесия процессов возбуждения и торможения и о высокой пластичности обмена веществ в ЦНС. Представления о ГАМК, как

Представления о ГАМК, как медиаторе торможения послужили основанием для исследования роли нарушений обмена ГАМК в развитии различных видов нервной и психической патологии. Изменение уровня ГАМК в ткани головного мозга при различных стрессорных или же экстремальных воздействиях указывает на наступление кризисного состояния вследствие нарушения защитно-приспособительных и компенсаторных возможностей ЦНС и всего организма. Изучение компонентов системы ГАМК (содержание ГАМК и активность ферментов ее обмена: синтез ГАМК из глутаминовой кислоты (Глу) в результате действия фермента глутаматдекарбоксилазы - ГДК, КФ 4.1.1.15 и утилизации, или катаболизма ГАМК в реакции переаминирования с а-кетоглутаровой кислотой при участии фермента 2-оксоглутарат-аминотрансферазы - ГАМК-Т, КФ 2.6.1.19) открывает возможности для установления корреляции между изменениями ее обмена, характеризующимися сдвигами в регуляции тормозных процессов и защитно-приспособительными и компенсаторными процессами при экстремальных состояниях организма. Среди распространенных видов стрессор-

ных воздействий на организм острая и хроническая интоксикация алкоголем является очень серьезной и важной социальной проблемой.

Как известно, этанол оказывает многостороннее действие на ЦНС и все системы организма. Результаты настоящего исследования должны способствовать раскрытию механизмов воздействия этанола на метаболизм ГАМК в мозге и установлению ее роли в формировании защитно-компенсаторных функций нервной системы и всего организма.

Учитывая важность этой социальной проблемы, в настоящей работе ставилась цель - исследовать особенности системы ГАМК в тканях коры больших полушарий головного мозга, мозжечка, ствола мозга и гипоталамусе после антенатальной этанольной интоксикации организма и выявить взаимосвязь между нейрохимическими показателями компонентов системы ГАМК и морфо-функциональным созреванием нервных структур, защитно-компенсаторную роль ГАМК в нервной системе в постнатальном развитии половозрелых (3 месячных) кроликов-самцов в норме и эксперименте.

Работу выполнили на кроликах линии Шиншилла. Было использовано 40 кроликов-самцов, подвергшихся хронической антенатальной этанольной интоксикации. На 9-10 день антенатального развития, соответствующий периоду раннего органогенеза, беременных самок подвергали воздействию хронической алкогольной интоксикации (ежедневно в течение 10 дней один раз в день кроликам вводили этанол в высокой дозе - 3,5 г/кг 40% раствора).

Результаты проведенных исследований показали, что компоненты системы ГАМК, оцениваемые по содержанию в ткани коры больших полушарий, мозжечка, ствола мозга и гипоталамуса содержание ГАМК и активность ее ферментов - ГДК и ГАМК-Т у трехмесячных кроликов-самцов по сравнению с контролем изменяются разнонаправлено. Содержание ГАМК в ткани исследованных структур мозга по сравнению с контролем уменьшается на 8-12%. Уровень активности фермента ГДК в ткани изучаемых структур мозга по сравнению с контролем не изменяется. При этом активность ГАМК-Т, принимающей активное участие в катаболизме ГАМК в нейронах, во всех структурах мозга достоверно повышается (на 22-36%, р<0.001). В данных условиях повышение активности ГАМК-Т, как правило, является главной причиной уменьшения содержания ГАМК в ткани исследуемых структур мозга и косвенно отражает подавление тормозных процессов в данных структурах мозга.

В настоящее время объяснить уменьшение содержания ГАМК и повышение уровня активности фермента ГАМК-Т в структурах мозга у 3-месячных кроликов-самцов в постнатальном онтогенезе после антенатального воздействия этанола в высокой дозе довольно затруднительно. В наших экспериментах снижение содержания ГАМК в ткани структур мозга сопровождается повышением активности фермента ее катаболизма - ГАМК-Т. При этом активность ГДК по сравнению с контролем не изменяется.

Тюменский медицинский журнал № 1, 260

i Надоели баннеры? Вы всегда можете отключить рекламу.