ПРИОРИТЕТНЫЕ НАПРАВЛЕНИЯ РАЗВИТИЯ ОТРАСЛИ МОЛОЧНОГО СКОТОВОДСТВА РЯЗАНСКОЙ ОБЛАСТИ Текст научной статьи по специальности «Животноводство и молочное дело»

а

i

кономичЕСкие наук

УДК 653.2

ПРИОРИТЕТНЫЕ НАПРАВЛЕНИЯ РАЗВИТИЯ ОТРАСЛИ МОЛОЧНОГО СКОТОВОДСТВА

РЯЗАНСКОЙ ОБЛАСТИ

КОНКИНА Вера Сергеевна, канд. экон. наук, доцент кафедры бизнес-информатики и прикладной математики, Рязанский государственный агротехнологический университет имени П.А. Костыче-ва, konkina_v@mail.ru

Обеспечение устойчивого экономического роста в отрасли молочного скотоводства требует выбора приоритетных направлений развития отрасли, которые способны в сжатые сроки обеспечить отдачу и рост эффективности и конкурентоспособности продукции отечественных товаропроизводителей. Использование прогрессивных технологий в воспроизводственном процессе дает возможность оперативно модернизировать производственный потенциал сельскохозяйственных организаций, увеличить удельный вес наукоёмких производств и обеспечить переход на новый качественный уровень. Инновации обеспечивают не только повышение технико-технологического потенциала отрасли молочного скотоводства, но и развитие всех стадий производственного и финансового циклов: менеджмента, маркетинга, логистики и т. п. Важнейшим фактором обеспечения устойчивого экономического роста в отрасли молочного скотоводства является уровень и качество кормления крупного рогатого скота и в том числе коров. Существующие диспропорции между текущим состоянием кормовой базы и имеющимся поголовьем крупного рогатого скота приводят к тому, что сельскохозяйственные животные, к сожалению, реализуют свой генетический потенциал продуктивности только на 60-70%. Данная ситуация обусловлена низким качеством кормов, отсутствием научно-обоснованных кормовых рационов, сбалансированных по кормовым единицам и основным элементам питания. Оценка современных тенденций развития отрасли животноводства в индустриально развитых странах показала, что на современном этапе нельзя получить высокую продуктивность скота без целенаправленной и систематической селекционно-племенной работы и использования для воспроизводства лучших пород мира. Другим важным условием наиболее полной реализации генетического потенциала коров и повышения конкурентоспособности отрасли молочного скотоводства является использование современных технологий производства животноводческой продукции, которые соответствуют мировым требованиям. Соединив технологию с рациональной организацией и эффективным менеджментом, сельскохозяйственные предприятия могут реализовать рыночную стратегию и обеспечить устойчивый экономический рост. Таким образом, в развитии инновационного процесса в животноводстве важны технико-технологические инновации, которые связаны с индустриализацией, комплексной механизацией и автоматизацией производственных процессов, реконструкцией и модернизацией животноводческих ферм и комплексов, освоением энергосберегающих технологий, обуславливающих уровень и эффективность производства продукции.

Ключевые слова: затраты, себестоимость молока, резервы снижения затрат на производство молока.

Введение

Обеспечение устойчивого экономического роста в отрасли молочного скотоводства требует выбора приоритетных направлений развития отрасли, которые способны в сжатые сроки обеспечить отдачу и рост эффективности и конкурентоспособности продукции отечественных товаропроизводителей. Экономический рост в отрасли животноводства может быть обеспечен при определенных условиях за счет воздействия на экстенсивные факторы. Однако экономическое развитие отрасли молочного скотоводства может быть обеспечено за счет качественного совершенствования механизмов ее функционирования, то есть за счет

интенсивных факторов.

Использование прогрессивных технологий в воспроизводственном процессе дает возможность оперативно модернизировать производственный потенциал сельскохозяйственных организаций, увеличить удельный вес наукоёмких производств и обеспечить переход на новый качественный уровень. Инновации обеспечивают не только повышение технико-технологического потенциала отрасли молочного скотоводства, но и развитие всех стадий производственного и финансового циклов: менеджмента, маркетинга, логистики и т. п.

В условиях санкций, когда РФ должна в сжатые сроки обеспечить импортозамещение, следует

© Конкина В. С., 2016

сконцентрировать усилия на наиболее важных направлениях, позволяющих в краткосрочном периоде сформировать фундамент нового производства, соответствующего требованиям времени.

Методика эксперимента

Важнейшим фактором обеспечения устойчивого экономического роста в отрасли молочного скотоводства является уровень и качество кормления крупного рогатого скота и в том числе коров. Существующие диспропорции между текущим состоянием кормовой базы и имеющимся поголовьем крупного рогатого скота приводят к тому, что сельскохозяйственные животные, к сожалению, реализуют свой генетический потенциал продуктивности только на 60-70%. Данная ситуация обусловлена низким качеством кормов, отсутствием научно-обоснованных кормовых рационов, сбалансированных по кормовым единицам и основным элементам питания.

Проведенный анализ показал, что расход кормов на условную голову крупного рогатого скота за период с 1995 по 2013 гг. в Рязанской области существенно не изменился (в 1995 г. - 31,8 ц корм. ед.; в 2013 г. - 31,81 ц корм. ед.), а продуктивность отдельных видов крупного рогатого скота значительно колебалась по годам. В1995 г. при расходе кормов на корову в сельскохозяйственных организациях Рязанской области 37,84 ц корм. ед. среднегодовой удой молока составил 1895 кг, а в 2013 г. при расходе кормов 50,7 ц корм. ед. продуктивность составила 4870 кг, то есть с ростом расхода кормов на 34,0% произошел рост молочной продуктивности на 157,0%. Ситуацию следует рассматривать как положительную, поскольку отдача в виде роста продуктивности росла более высокими темпами по сравнению с затратами на корм. За этот же период времени расход кормов на 1ц привеса крупного рогатого скота увеличился с 19,18 до 21,45 ц корм. ед. на среднегодовую голову, а среднесуточный прирост на выращивании и откорме сократился с 304,81 гр. до 134 гр. Такая ситуация возможна только в случае низкого качества кормовых рационов, которые не соответствуют физиологическим потребностям организма и основная часть корма используется как поддерживающая. Все это негативно отражается на себестоимости молока и соответственно на конкурентоспособности отечественной животноводческой продукции.

Для увеличения продуктивной части кормового рациона следует сбалансировать корма по всем требуемым микро- и макроэлементам питания с учетом требований новейших научных разработок в данной области. В связи с этим следует не только увеличить общий расход кормов в животноводстве, но и учесть их качественные характеристики. В этом случае можно будет реализовать потенциал продуктивности крупного рогатого скота.

Начиная с 2000 г. ситуация стала меняться к лучшему. Так, за период с 2000 по 2013 гг., в сельскохозяйственных организациях Рязанской области расход кормов на голову крупного рогатого скота увеличился на 31,6% и составил 21,45

ц корм ед., на корову - увеличился на 60,81% и составил 50,70 ц корм. ед. За этот же период времени среднесуточный прирост крупного рогатого скота увеличился на 31,37% и составил 134 гр., удой на корову возрос на 89,49% и составил 4870 кг. Таким образом, за 13 лет удельный расхода кормов на 1 ц молока сократился на 27,59% и составил 1,05 ц корм. ед. По привесу крупного рогатого скота ситуация прямо противоположная - удельный вес расхода кормов возрос на 5,95% и составил 15,84 ц корм. ед.

В индустриально развитых странах расход кормов на аналогичные виды продукции в относительном выражении ниже на 20-45%. В структуре производственных затрат расходы на корма составляют 60-75%, поэтому при их перерасходе происходит необоснованный рост издержек производства и соответственно существенно снижается доходность отрасли. В связи с этим целесообразно оптимизировать состав и структуру кормового рациона с учетом потребностей в кормовых единицах и прочих питательных веществах с учетом потребностей каждой половозрастной группы животных. Как показывают статистические данные, при сбалансировании кормовых рационов продуктивность животных может повыситься на 30-40%, а себестоимость животноводческой продукции может сократиться на 10-15%.

Таким образом, совершенствование системы кормопроизводства и оптимизация кормления сельскохозяйственных животных позволят оказывать позитивное воздействие на рост эффективности производства животноводческой продукции.

Оценка современных тенденций развития отрасли животноводства в индустриально развитых странах показала, что на современном этапе нельзя получить высокую продуктивность скота без целенаправленной и систематической селекционно-племенной работы и использования для воспроизводства лучших пород мира. Венгерский исследователь П. Шаркаль справедливо подчеркивал, что «...сначала необходимо добиться того, чтобы растения и домашние животные были в биологическом смысле способны продуктивно отзываться на новые технические возможности, то есть развитию промышленной технологии должны предшествовать биологические открытия».

В современных условиях в РФ и Рязанской области продолжается целенаправленная работа по улучшению состояния племенного дела в животноводстве. Племенная база молочного скотоводства Рязанской области представлена тремя племзаводами и 14 племрепродукторами. С 2013 года предусматривается существенная поддержка молочного животноводства при условии сохранения в регионе поголовья и увеличении продуктивности. Перед племенными хозяйствами области стоит большая задача по увеличению объемов реализации племенного молодняка в другие сельскохозяйственные организации, повышению его качественных характеристик.

Недостаточный уровень развития отечественной генетики вызывает необходимость закупок

племенного скота за рубежом для полноценного формирования племенной базы (рис. 1).

__

- 3587-

--'11

2010 г. 2011г. 2012 г. 2013 г.

I всего ■ втолл числе по импорту

Рис. 1 - Покупка племенного скота предприятиями Рязанской области, гол.

На 1 января 2015 года поголовье коров составило 67,8 тыс. голов, в том числе 57,8 в сельхозпредприятиях. Надой в сельхозпредприятиях в 2014 году достиг 5265 кг от 1 коровы.

Поголовье крупного рогатого скота молочного направления в племенных хозяйствах на 01.01.2015 года насчитывает 37,5 тысяч голов, в том числе 15,6 тысяч коров, таким образом, удельный вес племенного молочного скота составляет - 25,8 %. За 2014 год реализация племенного молодняка крупного рогатого скота составила 533 головы.

Рис. 2 - Поголовье в сельскохозяйственных организациях Рязанской области коров всего и в том числе племенных, на конец года, гол.

В Рязанской области племенной работой занимается ОАО «Рязаньплем». Главной ценностью госплемстанции являются быки-производители, привезенные из лучших племзаводов Ленинградской и Московской областей. На племпредприятии сосредоточена лучшая часть генофонда скота Рязанской области. Об этом свидетельствуют результаты работы лучших хозяйств области. Например, в колхозе имени Ленина Касимовского района, СХК «Мир» Александро-Невского района высокие надои получены во многом благодаря породности животных. Эти предприятия не завозят племенной молодняк и биопродукцию из других регионов. В Касимовском, Кораблинском, Александро-Не-вском, Старожиловском районах практически все маточное поголовье является дочерним от быков этого предприятия, и именно там молочный скот

наиболее продуктивен.

Высокопродуктивная корова - это соответствующий уровень культуры производства, меньший расход кормов в расчете на 1 центнер произведенной продукции, жизнеспособный приплод. Выход телят в расчете на 100 маток является одним из показателей продуктивности молочного стада. В 2013 году в расчете на 100 коров получено 70 телят, в 2012 году - 70, в 2011 году - 71, в 2000 году - 75. По районам показатель варьируется от 38 голов в Путятинском до 92 голов в Сапожков-ском районах. Увеличение выхода телят - один из резервов увеличения продуктивности коров.

Наукой и практикой доказано, что только использование лучших пород мирового генофонда, адаптированных к индустриальной технологии производства, способно в короткие сроки обеспечить качественное обновление стада и, как следствие, увеличить конкурентоспособность отечественной продукции.

Другим важным условием наиболее полной реализации генетического потенциала коров и повышения конкурентоспособности отрасли молочного скотоводства является использование современных технологий производства животноводческой продукции, которые соответствуют мировым требованиям.

Выбор технологий производства и реализации животноводческой продукции должен определяться видом конкурентного поведения сельскохозяйственного предприятия. В соответствии с теорией П.Ф. Парамонова выделяют следующие виды конкурентного поведения сельскохозяйственных организаций:

1. опережающее, в соответствии с которым сельскохозяйственные организации реализуют инновации и внедряют ноу-хау;

2. копирующее, в соответствии с которым организация повторяет достижения конкурентов;

3. гарантирующее, которое обеспечивает стабильное производство сельскохозяйственной продукции и гарантирует долю на рынке.

В отрасли молочного скотоводства производится однородная и стандартизированная продукция (молоко и прирост крупного рогатого скота), поэтому первый вид рыночного поведения основан на реализации инновационных технологий (в том числе зарубежных). Второй и третий вид конкурентного поведения предполагает использование традиционных, научно-обоснованных и адаптированных технологий. По нашему мнению, именно наукоёмкие технологии производства животноводческой продукции являются основой, которая обеспечивает реализацию государственной программы «Развитие сельского хозяйства и регулирования рынков сельскохозяйственной продукции, сырья и продовольствия на 2013-2020 годы».

Использование современных технологий производства животноводческой продукции определяет конкурентоспособность отдельных сельскохозяйственных предприятий молочной отрасли, служит материальной базой их развития, а на стадии проектирования и внедрения сельскохозяйственных технологий закладывается максимально

возможная экономическая эффективность производства молока и молочной продукции. В связи с этим в отрасли молочного скотоводства выделяют несколько видов инновационно-активных сельскохозяйственных организаций [1, с. 175]:

1. стратегические новаторы - это сельскохозяйственные организации, реализующие крупные долгосрочные инвестиционно-инновационные проекты, которые являются основным ресурсом конкурентоспособности. Сельскохозяйственные организации, относящиеся к этой группе, являются источником радикальных инноваций для других товаропроизводителей отрасли;

2. непостоянные (периодические) новаторы - это сельскохозяйственные организации, которые реализуют собственные научно исследовательские и опытно-конструкторские разработки (НИОКР) по мере необходимости или при благоприятных условиях. При этом инновационные технологии они не рассматривают стратегической задачей сельскохозяйственного предприятия;

3. модификаторы технологий - это сельскохозяйственные организации, которые не реализуют полного цикла НИОКР, однако используют новые технологии и разработки для усовершенствования своих продуктов и процессов;

4. пользователи технологий - эти сельскохозяйственные организации ведут инновационную деятельность путём адаптации технологических решений под свои специфические условия хозяйствования, разработанные другими организациями.

В настоящее время большинство сельскохозяйственных предприятий, производящих животноводческую продукцию в России и Рязанской области, к сожалению, относится к пользователям технологий. Данная ситуация обусловлена дефицитом финансовых ресурсов отечественных аграрных предприятий, высоким уровнем риска освоения новых технологий производства продукции, неразвитостью нормативно-правовой базы, недостаточной государственной поддержкой.

Для эффективной реализации инновационных технологий в отрасли молочного скотоводства необходимо, чтобы выполнялись следующие взаимозависимые и взаимодополняемые принципы:

- адаптивность, т. е. максимальное использование потенциала природных ресурсов и нейтрализация влияния неблагоприятных природно-климатических условий для повышения продуктивности животных, снижения материало- и энергоемкости производства, и, как следствие, себестоимости молочной продукции;

- структурность, которая предполагает прохождение всех этапов технологии производства животноводческой продукции;

- иерархичность, в соответствии с которой каждый элемент технологии производства молока рассматривается как отдельная система (система кормления, система содержания животных и т.д.);

- изменчивость, предполагающая гибкость отдельных элементов технологии производства продукции под влиянием факторов внутренней и внешней среды;

- развитие, которое означает, что сельскохо-

зяйственная организация переходит на новый качественный уровень в результате реализации инноваций и научно-технических достижений;

- многовариантность, предполагающая учет разнообразных почвенно-климатических условий и использование альтернативных (в том числе зарубежных) элементов технологии;

- оптимальная интенсивность, когда вложения труда и капитала (расход ресурсов) обеспечивают наивысшую экономическую эффективность и конкурентоспособность производства продукции;

- сохранение элементов природной среды, то есть экологическая безопасность производства.

Соединив технологию с рациональной организацией и эффективным менеджментом, сельскохозяйственные предприятия могут реализовать рыночную стратегию и обеспечить устойчивый экономический рост.

Наиболее популярной инновационной технологией производства в молочном скотоводстве является голландская технология выращивания тёлок. Строгое соблюдение этой технологии, адаптированной к специфическим условиям хозяйствования конкретной сельскохозяйственной организации, обеспечивает высокий экономический эффект, а нарушение часто не окупает затрат на ее внедрение. В настоящее время существует проблема «совершенствования» технологий за счёт изменений или дополнений, которые ухудшают технологию, снижают потенциал её применения. В результате появляются так называемые «эрзац-технологии», «квази-технологии», которые являются продуктом нарушений с отклонениями от научно-обоснованных технологий. В связи с этим возникает проблема соответствия финансовых возможностей сельхозпредприятий и соблюдения необходимой технологической дисциплины. При одних и тех же условиях научно-обоснованная, адаптированная технология производства продукции животноводства разрабатывается и применяется в оптимальной интенсивности, что позволяет обеспечить получение максимального эффекта в расчете на рубль понесенных затрат без нарушения экологии.

Применение же технологии с неоптимальным вариантом интенсивности производства продукции животноводства ведет к снижению доходности отрасли молочного скотоводства, росту затрат [2].

Для ведения расширенного воспроизводства в сельском хозяйстве России уровень рентабельности должен быть не ниже 30-35%. Однако, достичь такой уровень доходности большинству животноводческих предприятий сложно, что вызвано, в частности, диспаритетом цен на промышленную и сельскохозяйственную продукцию. Анализ показал, что соотношение цен на отдельные виды материально-технических ресурсов и цен на сельскохозяйственную продукцию является неоптимальным и, как следствие, планы по достижению среднемировых издержек производства молока и мяса крупного рогатого скота могут остаться несбыточными (табл. 1).

Как показывают данные таблицы 1, темпы роста цен на промышленную продукцию опережали темпы роста цен на продукцию животноводства.

Таблица 1 - Индексы цен на сельскохозяйственную и промышленную продукцию в Рязанской области, в % к предыдущему году

Виды продукции 2000 г. 2005 г. 2010 г. 2012 г. 2013 г.

Продукция сельского хозяйства всего 139,9 110,2 115,6 97,1 106,9

Продукция животноводства 120,3 117,0 112,2 100,7 103,8

Крупный рогатый скот 131,9 121,5 103,2 108,5 99,2

Молоко 112,4 112,6 133,0 94,1 114,1

Промышленные товары и услуги всего 140,2 122,1 107,7 108,1 114,6

Машины для животноводства, птицеводства и кормопроизводства 126,5 120,4 88,4 103,9 106,5

Горючее и смазочные материалы 164,3 131,0 108,0 116,7 124,2

Корма для птиц, свиней и крупного рогатого скота 120,0 116,5 118,9 101,7 119,0

Электроэнергия 132,0 135,5 125,0 97,6 109,0

Топливо 117,0 108,5 123,4 113,1 125,4

Услуги 128,0 121,9 106,6 121,4 102,5

Таким образом, можно сделать вывод о зависимости экономической эффективности производства молочной продукции не только от затрат на ее производство, но и закупочных цен (табл. 2).

Таблица 2 - Зависимость финансовых результатов деятельности животноводческих предприятий

от цены реализации продукции

Показатели Средняя цена реализации молока, руб./ц

1499,7 1200 1700

Реальный прогноз Неизменные издержки Неизменная доходность Неизменные издержки Неизменная доходность

Производство молока, ц 27580000 27580000 27580000 27580000 27580000

Выручка от реализации молока, тыс. руб. 41361726 33096000 33096000 46886000 46886000

Условно-переменные затраты, тыс. руб. 31842765 31842765 25479308 31842765 36095686

В том числе - на корма 18700387 18700387 13167706 18700387 18654250

- на отплату с отчислениями на социальные нужды 6875142 6875142 6875142 6875142 6875142

- прочие затраты 1447398 1447398 1158150 1447398 1640713

Маржинальный доход, тыс. руб. 9518961 1253235 7616692 15043235 10790314

Удельный вес маржинального дохода в выручке от реализации молока, % 23,01 3,79 23,01 32,08 23,01

Условно-постоянные затраты, тыс. руб. 4342195 4342195 3474451 4342195 4922139

в том числе на содержание основных средств 3256646 3256646 3256646 3256646 3256646

Совокупные затраты, тыс. руб. 36184960 36184960 28953759 36184960 41017825

Планируемая прибыль (убыток) от основной деятельности, тыс. руб. 5176766 -3088960 4142241 10701040 5868175

Порог рентабельности, тыс. руб. 188677 1146706 150972 135335 213876

Запас финансовой прочности, тыс. руб. 41173049 31949294 32945028 46750665 46672124

Уровень рентабельности (убыточности), % 14,31 -8,54 14,31 29,57 14,31

Для оценки критических удельных переменных затрат (AVC) при заданном объёме продаж (В), цене (Р) и сумме совокупных постоянных затрат ^С) используем формулу:

(1)

Подставив имеющиеся значения по трем вариантам цен, получим:

AVC1 = 13,42 руб./кг; AVC2 = 10,42 руб./кг; AVC3 = 15,43 руб./кг.

Первоначальный объем планируемых переменных затрат на1кг молока составлял 12,7 руб., что на 5,4% меньше критического уровня при цене 1499,7 руб./кг и, соответственно, на 18,25% выше - при снижении закупочной цены на молоко до 12 руб./кг и ниже на 16,6% при повышении цены до 17 руб./кг.

Основным внутренним резервом сокращения переменных затрат является снижение стоимости 1 корм.ед. рациона с запланированных 67,80 руб. до 47,74 руб. и 67,64 руб. - для получения заданной рентабельности при соответствующих вариантах закупочных цен.

Так, для сохранения первоначально запланированного уровня рентабельности производства 14,31%, в случае снижения закупочной цены до 1200 руб./ц, необходимо сократить совокупные издержки до 28953759 тыс. руб. (или на 24,98%). Сокращать расходы можно за счет не только снижения стоимости 1 корм.ед. рациона, но и экономии прочих затрат, что, впрочем, представляется маловероятным.

Критический уровень цены (Ркр) на продукцию определим из заданного объема реализации и первоначально запланированного уровня постоянных и удельных переменных затрат:

РС

Р^= — + АУС (2)

■ КР

В

Расчёты показывают, что при объеме производства 27580000 ц молока, сумме переменных затрат на 1 кг 12,7 руб. и совокупных постоянных - 4342195 тыс. руб. минимальная цена, необходимая для покрытия постоянных расходов предприятия, должна быть 28,44 руб. При этом цена будет равна себестоимости 1 кг продукции, а прибыль и рентабельность станут нулевыми. При установлении цены ниже этого уровня отрасль понесет убыток.

Средняя цена реализации 1 кг молока в странах ЕС в 2013 г. сложилась на уровне 0,8 долл. США или около 24 руб./кг [1]. В этом же году цена реализации аналогичной продукции в сельскохозяйственных организациях Рязанской области уже достигла 17 руб./кг. При этом затраты на производство продукции у зарубежных сельскохозяйственных организаций значительно ниже, чем у отечественных. Это означает, что обеспечить конкурентоспособность отрасли возможно только за счёт использования инновационных технологий,

предполагающих снижение удельных издержек на производство продукции и повышение её качества.

Возможность получения льготных инвестиционных кредитов, предоставляемых на условиях, предусмотренных государственной программой «Развитие сельского хозяйства и регулирование рынков сельскохозяйственной продукции, сырья и продовольствия на 2013-2020 годы», позволяет и другим хозяйствующим субъектам осваивать передовые технологии. В последние годы в Рязанской области в отрасли молочного скотоводства активно проводится строительство новых крупных объектов, рассчитанных в общей сложности на 11000 коров, реконструкция существующих животноводческих ферм, внедряются индустриальные технологии с беспривязно-боксовым содержанием крупного рогатого скота с замкнутым циклом производства молока. Введены в эксплуатацию мегафермы на 4400 голов дойного стада в Рязанском и Захаровском районах.

Строительству магаферм способствовал возникший интерес к животноводству со стороны крупных фирм агрорынка. Мегафермы ориентированы на производство больших объемов качественного молока для ведущих перерабатывающих предприятий. Область является поставщиком молочного сырья крупным федеральным компаниям - Вимм-Билль-Данн, Юнимилк-Данон, Эр-манн.

В рамках национального проекта «Развитие АПК» осуществляется поддержка только крупных инвестиционных проектов, что стимулировало инвестиции в строительство мегаферм. Крупные молочные фермы производят более качественную продукцию, у них лучше организована ее реализация, результатом чего является более высокая цена на продукцию. Крупные молочные фермы обеспечивают более высокий уровень рентабельности и более быструю окупаемость инвестиций. Введены в эксплуатацию молочные комплексы с общим поголовьем 2300 голов дойного стада в Ряжском и Пителенском районах. В ООО «ОКА МОЛОКО» ОП № 3 Пителинского района в мае 2016 года поступило 353 племенных нетели гол-штинской породы. В настоящее время завезенное поголовье размещено в действующем современном животноводческом комплексе и поставлено на карантин.

Животные закуплены в племенном хозяйстве ООО «ЭкоНиваАгро» Воронежской области для завершения комплектации одного из крупнейших животноводческих комплексов региона. Проект строительства мега-фермы реализуется в Пите-линском районе с 2012 года. За этот период был построен комплекс животноводческих помещений, включающий дворы на 1800 голов дойного стада, доильный зал «Каскад» параллельного типа, который предусматривает единовременное доение 60 голов, телятник, помещение для молодняка.

В 2015 году хозяйство было на втором месте в области по уровню надоев: от одной фуражную корову здесь было получено 8468 кг молока, а

валовое производство молока составило 15428 тонн. По состоянию на 1 мая поголовье крупного рогатого скота на предприятии насчитывало 3278 голов, за 4 месяца 2016 года молока было произведено 4363 тонны.

Одним из крупнейших проектов Рязанской области является животноводческий комплекс ЗАО «Рассвет», построенный в селе Секиотово Рязанского района. Он представляет собой крупный современный производственный комплекс по селекции, выращиванию и производству молока. Хозяйство входит в промышленную группу предприятий «Молочный продукт».

Хозяйство рассчитано на 2000 голов дойного стада, все поголовье коров племенное. Первые племенные голштины привезены сюда из Канады. В дальнейшем наладили собственное воспроизводство.

Уверенно выходит на полную мощность мега-ферма в ЗАО «Октябрьское» Пронского района. Это настоящий завод по производству молока, оборудованный по последнему слову техники. На современных фермах содержатся дойные коровы голштино-фризской породы. На комплексе используется специальная программа <Юа^Р1ап», которая соединяет в себе управление стадом при помощи компьютерных технологий.

С 2012 года ООО «Вакинское-Агро» реализует проект строительства молочно-товарной фермы на 3420 голов дойного стада с применением аппаратов добровольного доения (доильные роботы). На сегодняшний день введено в эксплуатацию пять животноводческих помещений, где работает 29 аппаратов добровольного доения. В 2014 году дополнительно завезено 696 голов нетелей из Да-

нии: 600 голов - голштинской и 96 голов - джер-сейской породы, а также 228 голов черно-пестрой породы отечественной селекции. На сегодняшний день комплекс укомплектован поголовьем крупного рогатого скота в количестве 4133 головы, в том числе 2226 голов коров.

Выводы

Таким образом, в развитии инновационного процесса в животноводстве важны технико-технологические инновации, которые связаны с индустриализацией, комплексной механизацией и автоматизацией производственных процессов, реконструкцией и модернизацией животноводческих ферм и комплексов, освоением энергосберегающих технологий, обусловливающих уровень и эффективность производства продукции.

Список литературы

1. Конкина, В. С. Анализ современного состояния молочного скотоводства в Рязанской области: проблемы и пути решения [Текст] / В. С. Конкина // Известия Оренбургского государственного аграрного университета. - 2013. - № 4 (42). - С. 174-177.

2. Конкина, В. С. Теоретические основы управления затратами на сельскохозяйственных предприятиях [Текст] / В. С. Конкина. - Рязань : РГАТУ, 2010. - 101 с.

3. Конкина, В. С. Финансовый механизм управления оборотным капиталом в сельском хозяйстве [Текст]: дис. ... канд. экон. наук / В. С. Конкина. -Рязань, 2004. - 154 с.

4. Мартынушкин, А. Б. Актуальные проблемы развития экономики сельского хозяйства России // Вестник Рязанского государственного агротехно-логического университета имени П.А. Костычева. - 2011.- № 2.- С. 91-95.

PRIORITY DEVELOPMENT FIELDS OF DIARY BREEDING IN RYAZAN OBLAST

Konkina Vera S., edging. экон. sciences, the associate professor of business informatics and applied mathematics, the Ryazan state agrotechnological university of P. A. Kostychev,; e-mail:konkina_v@mail.ru

Ensuring sustained economic growth in branch of dairy cattle breeding demands a choice of the priority directions of development of branch which are capable to provide return and growth of efficiency and competitiveness of production of domestic producers in a short time. Use of progressive technologies in reproduction process gives the chance quick to modernize the production capacity of the agricultural organizations, to increase the specific weight of the knowledge-intensive productions and to provide transition to new qualitative level. Innovations provide not only increase of technical and technological capacity of branch of dairy cattle breeding, but also to development of all stages of production and financial cycles: management, marketing, logistics, etc.

The most important factor of ensuring sustained economic growth in branch of dairy cattle breeding the level and quality of feeding of cattle and including cows. Leads the existing disproportions between current state of food supply and the available number of cattle to that farm animals, unfortunately, realize the genetic potential of efficiency only for 60-70%. This situation is caused by poor quality of forages, lack of the scientifically based fodder diets balanced on fodder units and basic elements of food.

The assessment of current trends of development of branch of animal husbandry industrially developed countries showed that at the present stage it is impossible to receive high efficiency of cattle without purposeful and systematic selection and breeding work and use for reproduction of the best breeds of the world.

Other important condition of the fullest realization of genetic potential of cows and increases of competitiveness of branch of dairy cattle breeding, is use of modern production technologies of livestock production which conforms to world requirements.

Having connected technology to the rational organization and effective management, the agricultural enterprises can realize market strategy and provide sustained economic growth.

Thus, in development of innovative process in animal husbandry technical and technological innovations which are connected with industrialization, complex mechanization and automation of productions,

reconstruction and modernization of livestock farms and complexes, development of the energy saving technologies causing the level and production efficiency of production are important.

Keywords: expenses, prime cost of milk, reserves of decrease in costs of production of milk.

Literatura

1. Konkina, US. Analiz sovremennogo sostoyaniya molochnogo skotovodstva v Ryazanskoi oblasti: problemy i puti resheniya [Tekst] / V.S. Konkina // Izvestiya Orenburgskogo gosudarstvennogo agrarnogo universiteta. 2013. - 14 (42). s. 174-177.

2. Konkina, VS. Teoreticheskie osnovy upravleniya zatratami na sel'skohozyaistvennyh predpriyatiyah [Tekst]/ V.S. Konkina. Ryazan': Izdatel'stvo GATU, 2010. 101 s.

3. Konkina VS. Finansovyi mehanizm upravleniya oborotnym kapitalom v sel'skom hozyaistve [Tekst]: dis. kand.ekon.nauk/V.S. Konkina. Ryazan', 2004. 154 s.

4. Martynushkin, A.B. Aktual'nye problemy razvitiya ekonomiki sel'skogo hozyaistva Rossii // Vestnik Ryazanskogo gosudarstvennogo agrotehnologicheskogo universiteta imeni P.A. Kostycheva. 2011. - 2. - s. 91-95

УДК 338.43.02

ПРОДОВОЛЬСТВЕННАЯ БЕЗОПАСНОСТЬ: СУЩНОСТЬ И ОЦЕНКА

ТРУШИНА Наталья Николаевна, канд. экон. наук, ст. преп. кафедры экономической безопасности, Рязанский филиал Московского университета МВД России имени В.Я. Кикотя, e-mail: b.nat@ mail.ru

ШАШКОВА Ирина Геннадьевна, д-р экон. наук, профессор, зав. кафедрой бизнес-информатики и прикладной математики, Рязанский государственный агротехнологический университет имени П.А. Костычева, e-mail: irina@rgatu.ru

КОРНИЛОВИЧ Руслан Александрович, канд. техн. наук, нач. кафедры экономической безопасности, Рязанский филиал Московского университета МВД России имени В.Я. Кикотя, e-mail: r_kornilovich@mail.ru

В статье рассмотрены основные условия, определяющие состояние продовольственной безопасности. Исходя из сущности данного понятия, они были выделены в качестве элементов многоуровневой системы продовольственной безопасности, что позволило определить наличие функциональной зависимости. На основе представленной системы был предложен алгоритм расчета уровня продовольственной безопасности, детализирован порядок расчета включенных в нее факторных показателей. Полученная в результате модель позволяет получить качественную оценку и ориентирована на использование для регулирования продовольственной безопасности в долгосрочной перспективе, а также может применяться для проведения сравнительного анализа.

Ключевые слова: продовольственная безопасность, система, качественная оценка, комплексный показатель, анализ.

Введение

Потребность в пище относится к базовым или витальным потребностям человека. Для обеспечения жизнедеятельности любой организм нуждается в поступлении питательных веществ и воды. Поэтому проблемы обеспечения продовольственной безопасности всегда широко обсуждаются как на уровне личности, общества, государства, так и планеты в целом.

В нашей стране в современных экономических реалиях данная задача является особенно актуальной, а ее решение напрямую связано с проводимой политикой импортозамещения [1]. Успех в достижении поставленных целей определяется в первую очередь состоянием и эффективностью агропромышленного комплекса и обеспечивающей его функционирование инфраструктуры. При этом имеющиеся сложности, а также перспективы их развития во многом обусловлены процессами

модернизации российской экономики [5]. Данные аспекты находят свое отражение в понимании сущности продовольственной безопасности и подходах к оценке ее уровня.

Объекты и методы В качестве объекта исследования выступила категория продовольственной безопасности и ее составляющие, а также модель их функциональной зависимости. В ходе проведения работы были применены монографический, аналитический, логический методы, использованы приемы анализа, синтеза и формализации.

Основная часть Обобщая имеющиеся определения, представленные в нормативно-правовых документах и научных трудах, на наш взгляд необходимо выделить следующие условия, формирующие продовольственную безопасность:

- обеспечение требуемых пищевых продуктов

© Трушина Н. Н., Шашкова И. Г, Корнилович Р А. 2016г.