CC BY
73
ОТРАСЛЕВЫЕ ОСОБЕННОСТИ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ ОРГАНИЗАЦИЙ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ, ОПРЕДЕЛЯЮЩИЕ ПЕРСПЕКТИВЫ РАЗВИТИЯ
УПРАВЛЕНЧЕСКОГО УЧЕТА
Ивашкевич В.Б., Дудкина Е.В.
Резюме
Использование научно обоснованных норм позволит неуклонно повышать эффективность работы организаций общественного питания, и непрерывно улучшать использование ограниченных материальных, трудовых и финансовых ресурсов, как того требует рыночный механизм рационального хозяйствования.
SECTORAL PECULIARITIES OF SOCIAL FOOD INDUSTRY ORGANIZATIONS ACTIVITY WHICH DETERMINE THE PROSPECTS OF MANAGEMENT ACCOUNTS
DEVELOPMENT
Ivashkevich V.B., Dudkina Ye.V.
Summary
Using scientifically based norms contributes to constant increase of social food industry organizations efficacy and contiguous development of limited physical, human and financial resources as the market mechanism of efficient economic management.
УДК 631.431+631.452
ПРИМЕНЕНИЕ РАЗЛИЧНЫХ СПОСОБОВ ОСНОВНОЙ ОБРАБОТКИ ПОЧВЫ И СИСТЕМ УДОБРЕНИЙ ДЛЯ ПОЛУЧЕНИЯ ВЫСОКОКАЧЕСТВЕННОГО ЗЕРНА
Ильясов М.М. - к.с/х.н.; Хисамутдинов Н.Ш. - к.с/х.н.; Беляев С.М.
ГНУ «Татарский научно-исследовательский институт агрохимии и почвоведения Российской академии сельскохозяйственных наук», (843) 277-82-74
Ключевые слова: чернозем, минеральная, органо-минеральная, система удобрений, обработка почвы, качество зерна.
Key Words: chernozem, mineral, organo-mineral, the system of fertilizers, treatment of soil, tier plowing, quality of grain.
Введение. В комплексе мероприятий по созданию адаптивного потенциала и продуктивности культурных растений важную роль играют удобрения. При сочетании минеральных и органических удобрений в
севообороте коэффициент использования растениями элементов питания повышается и лучше обеспечивается экологическая безопасность, более быстрыми темпами окультуривается земля.
Установлено, что потребление посевами азота, фосфора и калия путем сбалансированного внесения удобрений позволяет уменьшить степень отрицательного влияния неблагоприятных погодных условий [1, 5]. По мнению авторов, лимитирующие факторы определяют уровень усвоения растениями элементов минерального питания.
Под воздействием растений, систем обработки почвы и применения удобрений плодородие почвы постепенно меняется. Усиление или ослабление того или иного фактора оказывает действие на трансформацию органического вещества почвы, имеющего приоритетное значение в улучшении плодородия почвы [3].
По исследованиям В. Д. Панникова [6] с помощью системы применения удобрений можно коренным образом улучшить питательный режим почвы, создать оптимальный баланс питательных веществ для получения высоких урожаев. Применяя научную систему агротехнических мероприятий, можно поддерживать на оптимальном уровне агрофизические свойства почвы, благоприятные условия для активного развития полезных биологических процессов, накопления усвояемой пищи в почве.
Исследования В.Г. Минеева [3, 4] показали, что недостаток любого из трех элементов (азота, фосфора и калия) особенно в первый месяц после появления всходов озимой пшеницы отрицательно сказывалось на числе колосков в колосе и цветков в них.
Многочисленными исследованиями установлено, что получить максимальный, генетически обусловленный уровень урожайности даже на высокоокультуренных почвах, можно только при направленном регулировании питания растений с учетом законов формирования урожая и агротехнических мероприятий для определенной культуры. Только при своевременном и качественном проведении агротехнических приемов в полной мере удовлетворяется потребность растений в питательных веществах и формируются высокие урожаи [2, 7, 8].
Целью наших исследований являлось: установить эффективность применения систем удобрений, обеспечивающих воспроизводство элементов плодородия и благоприятные условия питания растений, при минимализации основной обработки почвы.
Методика исследований. Полевые исследования проводились в Предволжской зоне Республики Татарстан на выщелоченном черноземе, где изучались два фона удобрений - минеральная система удобрений (МСУ) и органо-минеральная система удобрений (ОМСУ) при различных системах основной обработки почвы (отвальная вспашка на 25 см; плоскорезное рыхление на 32 см; ярусная вспашка на 25 см, мощность
ярусов 0-13 и 13-25 см; чизельное рыхление на 40 см).
Фоны удобрений определялись расчетно-балансовым методом, под запланированную урожайность озимой пшеницы - 4,0 т/га в 2011 году. Агротехника возделывания культуры общепринятая для данной зоны.
Обсуждение результатов. Главным критерием определения эффективности применяемых систем удобрений и обработки почвы является оценка их влияния на урожайность культур.
Наибольшая урожайность озимой пшеницы была получена при применении ОМСУ в варианте с ярусной вспашкой - 4,49 т/га (прибавка по отношению к контролю - 0,64 т/га). Аналогичная ситуация наблюдалась и в случае применения МСУ, при ярусной вспашке - 4,07 т/га, чизельной обработке - 3,89 т/га, прирост по отношению к контролю (ежегодная отвальная вспашка) - 0,55 и 0,37 т/га соответственно (табл. 1).
1. Влияние системы удобрений и основной обработки почвы на урожайность озимой пшеницы (сорт Казанская 285), т/га
№ п/п Варианты опыта Урожайность озимой пшеницы, т/га Прибавка урожая, +/- , т/га
Минеральная система удобрений
1 Ежегодная отвальная вспашка (контроль) 3,54 -
2 Вспашка + мелкая обработка 3,52 -0,02
3 Плоскорез + мелкая обработка 3,31 -0,21
4 Ярусная + мелкая обработка 4,07 +0,55
5 Чизельная + мелкая обработка 3,89 +0,37
НСР05 0,192
Органо-минеральная система удобрений
1 Ежегодная отвальная вспашка (контроль) 3,85 -
2 Вспашка + мелкая обработка 3,87 +0,02
3 Плоскорез + мелкая обработка 3,53 -0,32
4 Ярусная + мелкая обработка 4,49 +0,64
5 Чизельная + мелкая обработка 4,24 +0,39
НСР0,5 0,183
Для получения хорошего хлеба большое значение имеет содержание в зерне ряда веществ и, прежде всего белка. Между содержанием белка и клейковины существует прямая зависимость.
Содержание белка в зерне выше было при органо-минеральной системе удобрений (12,8-13,2%), по сравнению с минеральной системой удобрений - (12,5-12,9%). Лучшие показатели содержания белка по ярусной обработке почвы при ОМСУ - 13,2%. По остальным вариантам этот показатель варьировал в пределах 12,7-12,9%.
На содержание КРК система удобрений и обработки почвы не
оказали существенного влияния. Аналогичный результат получен и по химическому составу соломы пшеницы (табл. 2).
Основным отличительным свойством озимой пшеницы является её способность формировать клейковину с повышенной растяжимостью, которая очень важна при выпечке хлеба и для изготовления прессованных изделий.
Исследования показали, что качество сырой клейковины зависело от многих факторов и условий произрастания растений озимой пшеницы.
В вариантах, где были лучшие условия для роста и развития растений водный, пищевой и микробиологические режимы, которые определялись системой удобрений и способами основной обработки почвы, отмечалось улучшение количества и качества клейковины.
2. Содержание КРК, белка в зерне и соломе озимой пшеницы сорта «Казанская 285» в зависимости от системы удобрений и способах основной обработки почвы, %
Варианты опыта Зерно Солома
N общ. Р2О5 К2О белок N общ. Р2О5 К2О
Минеральная система удобрений
1 2,28 1,27 0,49 12,5 0,47 0,51 1,39
2 2,29 1,30 0,48 12,7 0,46 0,53 1,40
3 2,30 1,25 0,50 12,8 0,46 0,50 1,51
4 2,33 1,28 0,51 12,9 0,48 0,54 1,50
5 2,28 1,25 0,49 12,5 0,47 0,55 1,47
Органо-минеральная система удобрений
1 2,31 1,29 0,52 12,8 0,48 0,53 1,42
2 2,33 1,31 0,51 12,8 0,49 0,55 1,44
3 2,34 1,28 0,54 12,7 0,47 0,52 1,52
4 2,36 1,33 0,55 13.2 0,51 0,58 1,54
5 2,35 1,30 0,53 12,9 0,49 0,56 1,49
При органо-минеральной системе удобрений процентное содержание сырой клейковины доходило до 33,1% (ярусная обработка). Хорошие показатели наблюдались в вариантах с чизельным рыхлением - 31,5% и вспашкой - 28,1%, меньше количество сырой клейковины содержалось при плоскорезной обработке - 26,5%. Минеральная система удобрений показала аналогичное изменение количества клейковины, но с несколько уменьшенным ее содержанием - 25,5-32,6%.
Выводы. Таким образом, применение различных способов основной обработки почвы и систем удобрений обеспечивает получение максимального урожая зерна озимой пшеницы с высокими качественными показателями: 1) Применение системы удобрений, особенно ОМСУ, оказало более выраженное положительное воздействие на рост урожайности озимой пшеницы, по сравнению с МСУ. Наибольшая урожайность озимой пшеницы - 4,49 т/га (на 0,64 т/га больше чем в
контроле) была получена в варианте с ярусной вспашкой (ОМСУ); 2) Содержание белка в зерне было выше при органо-минеральной системе удобрений (12,8-13,2%), по сравнению с минеральной системой удобрений
- (12,5-12,9%). Лучшие показатели содержания белка по ярусной обработке почвы при ОМСУ - 13,2%. По остальным вариантам этот показатель варьировал в пределах 12,7-12,9%.
ЛИТЕРАТУРА: 1. Додухова Е.Н. Эффективность удобрений от метеоусловий при возделывании сортов озимой пшеницы / Е.Н. Додухова, Н.Л. Едемская // Плодородие, 2004, - С. 293-298. 2. Милащенко Н.З. Научные основы и рекомендации по эффективному применению органических удобрений / Н.З. Милащенко. - М.: Колос, 1984. - 216 с. 3. Минеев В.Г. Методы и приемы регулирования плодородия почвы и оптимизации удобрений культурных растений / В.Г. Минеев // Стуктурно-функциональная роль почвы в биосфере. - М.: Геос, 1999. - С. 245-254. 4. Минеев В.Г. Удобрение озимой пшеницы / В.Г. Минеев. - М.: Колос, 1973.
- 206 с. 5. Никитишен В.И. Сбалансированность азотного и фосфорного питания растений и эффективность удобрений на серой лесной почве / В.И. Никитишен, Л.К. Дмитракова, А.В. Заборин // Агрохимия. - 1991. -№3. - С. 11-22. 6. Панников В.Д. Почва, климат, удобрение и урожай. /
B.Д. Панников, В.Г.Минеев. - М.: Колос, 1977. - С. 269-409. 7. Сигаркин
C.С. Изучение системы удобрения полевого севооборота на дерновоподзолистой почве. / С.С. Сигаркин, З.А. Кузнецова // Сб.: Влияние длительного применения удобрений на плодородие почвы и продуктивность севооборота. Вып. 1У. - М.: Колос, 1973. - С. 31. 8. Tedoue Т.CF. Concerning genesis of the dried organic matter in tundra. - Soij Sei. A mer. Proe., 1965, v 29. № 1. S. 12-14.
ПРИМЕНЕНИЕ РАЗЛИЧНЫХ СПОСОБОВ ОСНОВНОЙ ОБРАБОТКИ ПОЧВЫ И СИСТЕМ УДОБРЕНИЙ ДЛЯ ПОЛУЧЕНИЯ ВЫСОКОКАЧЕСТВЕННОГО ЗЕРНА
Ильясов М.М., Хисамутдинов Н.Ш., Беляев С.М.
Резюме
В полевых опытах исследовалось влияние минеральной и органоминеральной системы удобрений при различных способах основной обработки почвы.
Применение органо-минеральной системы удобрений, в сочетании с ярусной вспашкой дало максимальную прибавку урожайности озимой пшеницы (0,64 т/га) и повышение качества зерна.
THE APPLICATION DIFFERENT METHODS OF BASIC TILLAGE AND SYSTEMS OF
APPLYING FERTILIZERS FOR PRODUCTION HIGH-QUALITY GRAIN
Il’yasov M., Khisamutdinov N., Belyaev S.
Summary
In field experiments was studied the influence of mineral and organo-mineral fertilizer system with different methods of basic treatment.
The application of organo-mineral fertilizer system, combined with tiered plowing gave a highest increase yield of winter wheat (+0.64 t/ha) and quality of grain.
УДК 619 : 614.25.094.5.
ПРАВОВОЕ РЕГУЛИРОВАНИЕ ВЕТЕРИНАРНОГО ОБСЛУЖИВАНИЯ КРЕСТЬЯНСКИХ (ФЕРМЕРСКИХ) ХОЗЯЙСТВ И ЛИЧНЫХ ПОДВОРИЙ ГРАЖДАН
Ключникова А.И. - аспирант ФГБОУ ВПО КГАВМ, тел.: (843) 2739725
Ключевые слова: правовое регулирование, крестьянское
(фермерское) хозяйство, личное подворье, ветеринарное обслуживание.
Key words: legal regulation, country (farmer) farm, personal farmstead, veterinary service.
Федеральное ветеринарное законодательство состоит из закона РФ «О ветеринарии» и нормативных правовых актов, которые длительное время находятся в стадии дополнения и совершенствования. Многие нормативные правовые акты в области ветеринарии отменены, а новые ещё не приняты. В таких условиях имеется настоятельная необходимость правового регулирования ветеринарного обслуживания крестьянских (фермерских) хозяйств и личных подворий, что должно обеспечивать совершенствование их ветеринарного обслуживания [9,10]
Материал и методика исследований. Руководствуясь действующим ветеринарным законодательством Российской Федерации и другими федеральными законами и правовыми актами Российской Федерации в области ветеринарии, проанализировали современное состояние правового регулирования ветеринарного обслуживания крестьянских (фермерских) хозяйств и личных подворий граждан, изучили соблюдение требований ветеринарного законодательства в зоне деятельности участковых ветеринарных лечебниц Зеленодольского, Высокогорского и Лаишевского районов Республики Татарстан.
