Повышение продуктивности молока производителей юга Тюменской области: социально-экономический аспект Текст научной статьи по специальности «Животноводство и молочное дело»

Экономика

ное. Это свидетельствует о том, что разработанная модель прогнозирования объема предложения мясных продуктов статистически надежна с вероятностью 95%. Расчетный коэффициент множественной детерминации (характеризует полноту включенных факторов в модель) равен 0,822. Следовательно, вариация объема предложения мясных продуктов на 82,2268% зависит от факторного признака, включенного в модель, - стоимость основных производственных фондов предприятий мясной отрасли ПК.

Выводы. Рекомендации Таким образом, из построенной нами модели предложения мясной про-

дукции предприятиями Приморского края видно, что выпуск мясной продукции напрямую зависит от производственных мощностей предприятий отрасли. Поскольку предприятия мясной переработки из года в год модернизируются, можно справедливо предполагать, что объемы производства мясной продукции будут расти, так как производственные фонды должны себя окупить. Следовательно, предложенную нами модель можно использовать для того, чтобы:

а) рассчитать объем выпуска мясной продукции на перспективу;

б) рассчитать необходимый объем мясного сырья для того, чтобы производ-

ственные фонды предприятий мясной отрасли работали на полную мощность;

в) ввиду отсутствия собственного сырья предположить объем импорта мясного сырья в Приморский край на перспективу;

г) предположить размер инвестиций в развитие животноводства Приморского края на перспективу.

Резюмируя вышесказанное, разработанную нами модель можно считать статистически надежной и рекомендовать ее использование органам государственной власти в разработке прогнозов объема предложения мяса и мясных продуктов при регулировании мясного рынка.

Литература

1. Макконнелл К. Р., Брю С. Л. Экономикс: принципы, проблемы и политика / пер. с 11-го англ. изд. М. : Республика, 1992. Т. 1. 399 с.

2. Никитина Л. В. О развитии мясной и молочной отраслей промышленности : аналитическая записка. Владивосток : Росстат, 2005. 1 0 с.

3. Эконометрика : учебник / под ред. И. И. Елисеевой. М. : Финансы и статистика, 2002. 344 с.

4. Эконометрика : учебно-методическое пособие / под ред. А. К. Шалабанова, Д. А. Роганова. Казань : Академия управления «ТИСБИ», 2004. 197 с.

ПОВЫШЕНИЕ ПРОДУКТИВНОСТИ МОЛОКА ПРОИЗВОДИТЕЛЕЙ ЮГА ТЮМЕНСКОЙ ОБЛАСТИ: СОЦИАЛЬНОЭКОНОМИЧЕСКИЙ АСПЕКТ

О.Н. ГОНЧАРЕНКО,

кандидат исторических наук,

Л.Е. МЕДВЕДЕВА,

старший преподаватель, Тюменская ГСХА, г. Тюмень

Ключевые слова: молоко, молочные продукты, повышение продуктивности, импортный скот.

Важным фактором формирования здорового поколения является питание человека. Согласно ст. 1 Федерального закона от 2 января 2000 г. №29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов», молоко и молочные продукты в пищевом балансе являются не только базовыми для большинства людей, но с точки зрения полного набора необходимых питательных веществ и объемов потребления определяющими и влияющими на здоровье нации в целом. Это единственный продукт питания в первые месяцы жизни человека и для людей пожилого возраста, наиболее доступный по цене. Социальная значимость молока и молочных продуктов обязывает государство обеспечить физическую

и экономическую их доступность. Для удовлетворения потребностей необходимо производить на душу населения по норме Минздрава цельномолочной продукции 195 кг, масла животного - 6,4 кг, сыра жирного - 5,9 кг, нежирной молочной продукции - 12,8 кг. Всего в пересчете на молоко - 392 кг.

Потребитель, в свою очередь, предъявляет высокие требования к молоку и молочным продуктам. Они должны быть свежими, натуральными, вкусными и экологическими чистыми. Эти требования в первую очередь обязаны соблюдать сельхозпроизводители и молочные заводы. Молочные заводы предъявляют особые требования к качеству молока как к исходному сырью

Потребление молока и молочных продуктов в Тюменской области (без АО) [1]

Таблица 1

Потребление молока (кг в год) 1998 г. 2000 г. 2002 г. 2005 г. 2007 г.

Домашние хозяйства, всего 219,4 199,0 248,9 234,0 211,0

Домашние хозяйства в городской местности 238,6 199,8 257,1 255,3 221,4

Домашние хозяйства в сельской местности 188,5 197,9 236,1 197,2 192,5

для переработки.

Рассматривая потребление молока и молочных продуктов в Тюменской области, можно отметить, что в 2007 году произошло их сокращение на 11% по сравнению с предыдущим годом. Домашние хозяйства в городской местности потребляют больше молока и молочных продуктов на 28,90 кг. Молоко и молочные продукты имеют натуральные поступления в домашних хозяйствах сельской местности (табл. 1).

При этом в 2008 году 54% молока производилось в хозяйствах населения, 43% - в сельскохозяйственных организациях, 3% - в крестьянских (фермерских) хозяйствах.

Таблица 2 наглядно демонстрирует, что производство молока в хозяйствах всех категорий к уровню 1991 года снизилось практически в 2 раза. Причина сокращения численности скота и снижения объемов продукции определяется также рядом организационных и технологических факторов: неудовлетворительным состоянием кормовой базы, воспроизводством стада, ветеринарным обслуживанием, недостатком квалифицированных кадров. Следователь-

Milk, dairy products, efficiency increase, import cattle.

но, сложившаяся ситуация в молочном животноводстве имеет, в основном, объективную основу: переход от одного типа отношений - социалистических - к рыночным с многоукладной экономикой. В результате большинство хозяйств Тюменской области утратили собственные оборотные средства. В сельской области значительно снижена платежеспособность населения.

Обеспечить потребности населения в молочных продуктах можно несколькими методами.

Первый - это завоз готовой продукции из других стран.

Второй - создание условий для увеличения молочной продуктивности имеющегося поголовья за счет совершенствования кормовой базы, закупки технического оборудования, подготовки кадров. Данный метод требует длительного времени (не менее 5-6 лет).

Третий метод - комбинированный. При нем создаются условия для роста молочной продуктивности существующего стада и завозится импортный скот как на новые промышленные комплексы, так и на реконструированные фермы. Завоз скота с высоким генетическим потенциалом молочной продуктивности - это серьезный стимул повышения качества кормовой базы ферм, инвестиции в технологическое оборудование и кадры.

В Тюменской области в решении проблемы повышения продуктивности молока отдали предпочтение комбинированному способу.

С развитием науки и применением инноваций тесно связан процесс совершенствования породного состава молочного стада крупного рогатого скота, осуществляемый за счет использования лучших пород мирового генофонда. Животноводческая отрасль, занимаясь внедрением инноваций, по-прежнему выполняет единственную функцию -производит продукцию, необходимую обществу и человеку. Вместе с тем, человек не только потребляет. Он же является основным субъектом экономической деятельности по поводу производства, распределения, обмена и потребления ограниченных материальных ресурсов. Формой выражения отношений между субъектами выступают интересы, обозначающие реальные причины и наиболее глубокие мотивы экономической деятельности и экономического поведения людей, стоящих за их непосредственными побуждениями:

мотивами, помыслами, идеями и т.д. Именно экономический интерес способствует согласованности во взаимодействии социальных групп в ходе непрерывного приспособления к экономическим изменениям, формирующим это взаимодействие, побуждает к хозяйственной деятельности. Следовательно, экономические интересы субъектны. Это значит, что они всегда имеют своих носителей, то есть социальные группы, вступающие в хозяйственные отношения между собой. Использование импортного скота в животноводстве и работа с ним отражают реальную картину инновационных хозяйственный отношений, сложившихся на данный момент в сельскохозяйственной отрасли, позволяя оценить экономический интерес работников данных предприятий, лучше понять необходимость и результативность ввоза импортного скота для селян, выявить уровень благосостояния и увидеть решение социальных проблем. Для определения экономического интереса нами было проведено в сентябре-октябре 2008 года социологическое исследование по анкете "Социально-экономические условия работников предприятий, занимающихся импортным скотом". В анкетировании приняли участие жители трех административных районов юга Тюменской области, где расположены предприятия, занимающиеся разведением крупного рогатого скота импортной селекции:

1. "ЗапсибхлебИсеть" (Исетский район).

2. Мичуринский свиноводческий комплекс (Заводоуковский район).

3. КФХ "Кизерово" (Омутинский район).

Обследование проводилось выборочным методом. Генеральная совокупность - 433 человека. Объем выборки -84 человека или 19,3%, что позволяет говорить о репрезентативности исследования.

Среди респондентов мужчин - 55%, женщин - 45%. При этом 84% - работники сельскохозяйственных предприятий, где содержится импортный скот; 16% -жители обследуемых сел: работники местных сельских администраций, учителя, врачи, пенсионеры. Анализ возрастного состава показывает, что 58% -это люди зрелого возраста (30-60 лет), имеющие свою точку зрения, старающиеся объективно проанализировать ситуацию. Большая часть респондентов -представители сельской интеллигенции:

Экономика

ветеринарные врачи, зоотехники, агрономы, инженеры, экономисты и бухгалтеры (55%), знающие изнутри проблемы, связанные с импортным скотом, неравнодушно относящиеся к проблемам селян и экономической ситуации в России. При этом у 33% - высшее сельскохозяйственное образование, позволяющее оценить ситуацию компетентно и системно. Социальное самочувствие селян зависит от социально-экономического положения в целом в стране и от реализации их экономических и социальных интересов на конкретном предприятии, где они трудятся.

Позволяют ли сельскохозяйственные предприятия инновационного профиля селянам осуществить выполнение их потребностей? Для этого был задан ряд вопросов, позволяющий проанализировать данное положение. Свое материальное положение, работая в хозяйстве с импортным скотом, оценили как очень хорошее только 5% селян, признали его хорошим 18%, удовлетворительным - 46%, плохим и очень плохим -31%. При этом среднедушевой доход у 47% респондентов ниже величины прожиточного минимума, принятого на второй квартал 2008 года и установленного в Тюменской области в размере 3,823 тыс. руб. на душу населения [2]. Главной задачей подавляющего большинства жителей сельского социума стало выживание. Семьи, сохранившие способность бороться за свое благополучие, выживают за счет натурального хозяйства, межсемейной кооперации, взаимовыручки, поиска дополнительных источников дохода (надомная работа, сбор и продажа ягод, грибов в летне-осенний сезон, торговля дарами огородов, озер и рек на трассах федерального значения, выезд на заработки в город и др.). Определенную финансовую помощь сельским семьям приносят личные подворные хозяйства (ЛПХ), которых в Тюменской области насчитывается более 150 тысяч.

В результате обследования установлено, что ЛПХ было получено прибыли 164 тыс. руб. или по 410 руб. на каждое хозяйство. Уровень рентабельности равен 3,5% [3]. Тяжелое материальное положение не стимулирует селян. Многие из них (48%) на трудовое будущее смотрят либо с безразличием и тревогой, либо с безысходностью, поэтому решение правительства Тюменской области о ввозе импортного скота 42% селян не одобрили. Индифферентное отношение к решениям власти, сформированное у части россиян в постсоветский период, оказалось характерным и для селян Тюменской области - 20% респондентов отнеслись к решению о ввозе импортного скота равнодушно.

Важным стимулом к труду является социальный престиж: место жительства, профессия и место работы. Село долгое время остается социально непривлекательным. В оценках сельским населением изменений в жизни за пос-

Таблица 2

Структура производства молока по категориям хозяйств в Тюменской области [1]

Категории хозяйств 1991 г. 2000 г. 2002 г. 2008 г.

тыс. т % тыс. т % тыс. т % тыс. т %

Хозяйства всех категорий 806,8 100 529,7 100 512,0 100 475,2 100

Сельскохозяйственные организации 599,3 74,2 125,2 40,6 196,2 38,3 204,2 43

Хозяйства населения 205 25,4 298,5 56,3 315,6 61,6 259,4 54

Крестьянские (фермерские) хозяйства 2495 0,4 15933 3,04 13737 0,5 11520 3

ледние 10-12 лет в целом преобладают негативные позиции: 42,6% респондентов считают, что жизнь ухудшилась, в том числе 25,5% - что сильно ухудшилась. Положительно оценивают перемены 29,6% сельчан. При этом значительное улучшение отмечают только 6,9%. Более половины (54,1%) жителей села недовольны своим материальным положением (в том числе 19,3% крайне недовольны), 9,3% - не очень довольны и только 7,3% очень довольны. Таким образом, в картине удовлетворенности материальным благосостоянием абсолютно преобладают темные и полутемные тона. Преобладают они и в ожиданиях, которые являются весьма важной детерминантой социально-психологического климата. Только 1/3 сельчан надеется на улучшение материального положения своей семьи в течение ближайшего года, 29,7% - не рассчитывают на какие-либо изменения, а 14,4% полагают, что семья станет жить хуже.

Необходимость импортного скота в сельском хозяйстве Тюменской области признали 57% респондентов, отметив, что он имеет более высокую продуктивность и улучшит генетический потенциал. 35% считают, что нужно заняться собственными, российскими породами. Все опрошенные согласны с тем, что не совсем продуманно ввозился импортный скот: не были готовы ни теоретически, ни практически. До сих пор не соответствует рацион кормления (36%), нет удобных помещений (29%), наблюдается нехватка квалифицированных кадров (26%) и работают неквалифицированные кадры (9%). Кроме того, импортный скот плохо адаптиро-

ван к российским условиям. Это отметили 78% респондентов. Выход из сложившейся ситуации можно найти, во-первых, усовершенствовав рацион кормления; во-вторых, повысив квалификационный уровень работников с помощью специализированных курсов, действующих при хозяйствах, в которых бы преподавали по модульной системе передовые ученые и производственники; в-третьих, оснастив передовой техникой и оборудованием производственные помещения; в-четвертых, привлекая квалифицированные кадры с высшим образованием и рабочими специальностями; в-пятых, необходима государственная поддержка. Среди самых востребованных специалистов называются зоотехники (31%), ветеринарные врачи, ветеринарные врачи-гинекологи, ветеринарные врачи по копытам (30%), агрономы (14%). Кроме того, необходимы рабочие, такие как опытные телятницы, доярки, скотники, электрики (22%). Что касается государственной поддержки, то она видится как административная поддержка (34% респондентов), кредитная поддержка (27%), предоставление налоговых льгот (14%). Одним из путей развития молочного скотоводства является, на взгляд респондентов, раздача импортного скота в ЛПХ. С этой позицией согласны 47% опрошенных. Они также считают, что при наличии информационно-консультационных специализированных центров, в которых будут работать квалифицированные кадры зоотехников, ветеринарных врачей и прочих специалистов, возможна такая передача животных. При этом отрасль в целом только выиграет, так

Экономика

как частник обеспечит лучший уход. Но, несмотря на то, что в европейских государствах такой скот содержится в личных хозяйствах, большая часть респондентов отрицает такую передачу, так как, по мнению этой группы, в ЛПХ нет условий для содержания, а, кроме того, сразу возникнет угроза ликвидации крупного предприятия, что принесет социально-экономическую нестабильность району, селу и усилит отток деревенских жителей в город. С этим также можно согласиться, так как 34% селян ожидали от ввоза импортного скота именно создания новых производственных мощностей и рабочих мест. Тяга крестьян к коллективизму, созданию крупных хозяйств до сих пор жива. Это необходимо учитывать, продумывая аграрную политику на ближайший период.

В целом исследование показало, что решение о ввозе импортного скота оказалось своевременным и совпало с экономическими интересами крестьянства, несмотря на то, что только 12% опрошенных признали себя крестьянами. Стимулировать экономический интерес, развить мотивацию крестьян заниматься молочным скотоводством, совершенствуя генетический потенциал, можно, оказывая государственную административную и финансовую поддержку, способствуя развитию как высшего, так и среднего профессионального сельскохозяйственного образования. Социальное самочувствие селян, работающих на предприятиях, где содержится импортный скот, удовлетворительное. У людей живет надежда на улучшение положения в сельском хозяйстве и на сохранение сельских территорий.

Литература

1. Статистический ежегодник. 2007. Ч. 4. С. 175.

2. иР1_: http://www.rian.ru/economy/

3. Приведены данные социологического обследования личных подсобных хозяйств по анкете «Личные подсобные хозяйства: современное состояние и пути развития», Тюменская ГСХА, март 2008 г. Выборочная совокупность составила 400 домохозяйств или 5% от всех домохозяйств, ведущих ЛПХ в Нижнетавдинском районе.

ПРИМЕНЕНИЕ АВТОМАТИЗАЦИИ ДЛЯ ВЕДЕНИЯ БУХГАЛТЕРСКОГО И НАЛОГОВОГО УЧЕТА В КРЕСТЬЯНСКИХ (ФЕРМЕРСКИХ) ХОЗЯЙСТВАХ

В.В. КОНОВАЛОВ,

кандидат экономических наук, доцент,

А.С. ШИПИЛОВ (фото),

аспирант, Томский сельскохозяйственный институт, г. Томск

Ключевые слова: автоматизированные системы, крестьянские (фермерские) хозяйства, учет.

Каждая организация независимо от организационно-правовой формы должна осуществлять учет своей деятельности в целях обеспечения своевременного и достоверного отражения фактов хозяйственной деятельности. Любая организация стремится совершенствовать учет для обеспе-

чения полной и надежной информации. Это нужно как для обеспечения принятия управленческих решений, так и для финансовой политики предприятия. Такую необходимость испытывают не только крупные товаропроизводители, но и субъекты малого предпринимательства.

Федеральным законом от 24 июля 2007 г. №209-ФЗ "О развитии малого и среднего предпринимательства в Российской Федерации" определяются понятия "субъекты малого и среднего предпринимательства". К ним относятся внесенные в Единый госу-

The automated systems, country (farmer) economy, account.