CC BY
61
УДК 634 (470.40)
ПОВЫШЕНИЕ ЭФФЕКТИВНОСТИ ПРОИЗВОДСТВА ПРОДУКЦИИ САДОВОДСТВА
О. М. Касынкина, канд. с.-х. наук, доцент ФГБОУ ВПО «Пензенская ГСХА», т. 8(412)-628-373
Дан анализ состояния садоводства в России и Пензенской области, отмечены основные проблемы отрасли и возможные пути их решения в конкретной зоне плодоводства. Средняя урожайность многолетних плодовых насаждений в России очень низкая и не отражает реальный биологический потенциал плодовых культур - 3...4 т/га. В связи с этим в статье показана роль отдельных частей плодового дерева, роль экологических факторов в повышении продуктивности садоводства Пензенской области. В саду необходимо проводить мониторинг агроклиматических условий с привязкой к фенологическим фазам и биологическим периодам роста плодовых растений. Оценивать климатический эффект при использовании различных садозащитных насаждений, экспозиции и местоположения сада, применения различных технологических операций. Следить за ежегодно появляющимися плодовыми веточками и кольчатками, которые обеспечивают качество урожая. Для нормального развития плодовых почек освещенность данной части кроны не должна быть ниже 70 % общей ФАР. Условия освещения оказывают одно из решающих влияний на размер, окраску, наличие сахара и кислоты плода. В кроне плодового дерева всегда должно быть хорошее соотношение листовой поверхности к массе плодов. Соответствующей агротехникой садоводы могут своевременно поддержать на высоком уровне массу активных корней с ранней весны до замерзания почвы в ноябре, особенно после съема плодов.
Ключевые слова: садоводство, эффективность производства, продуктивность, почвен-но-климатические условия, интенсивные сады, плодовые породы, яблоня.
Садоводство в России - это целая отрасль экономики, оно играет огромное социальное, политическое и экономическое значение. В современных условиях эффективное сельскохозяйственное производство, и садоводство в особенности, немыслимы без применения интенсивных ресурсосберегающих сортов и технологий [9, 12].
Интенсивное садоводство обеспечивает высокий выход продукции с единицы площади насаждений, быстрый возврат капиталовложений, активную сортосмену, определяющую благоприятную экологическую и, в частности, фитопатогенную обстановку территории и рост качества плодовой продукции. Интенсивными считаются такие сады, средняя продуктивность которых превышает 65 % биологического потенциала сорта, а качество плодов соответствует государственному стандарту. В связи с непростой экологической и экономической ситуацией интенсификация садоводства России, в частности Пензенской области, особенно актуальна [3, 5, 7].
В этих условиях особую роль в сохранении и развитии садоводства играет наука. Среди приоритетных направлений развития науки в РФ в числе прочих перечислены: сохранение биоразнообразия; технологии живых систем; экология и рациональное природопользование [4, 6, 8,16].
В условиях многообразия форм хозяйствования и почвенно-климатических условий Пензенской области предъявляются разнообразные требования к научным исследованиям и разработкам. На основе существующих, проверенных практикой принципах и методиках исследований возникает потребность пересмотреть взгляды на выбор участков и почв под сады, элементы технологии и набор сортов [1, 2].
Необходимо систематически проводить мониторинг агроклиматических условий в саду с привязкой к фенологическим фазам и биологическим периодам роста растений, оценивать климатический эффект при использовании различных садозащитных насаждений, с учетом экспозиции и местоположения сада, применения различных технологических операций. На основе анализа загрязнения почвы и воздуха необходимо разработать комплекс защитных мероприятий, обеспечивающих сохранение растениями продуктивности и качества продукции. Необходимо обращать внимание на сорта, более адаптированные в конкретных условиях возделывания, при прочих равных характеристиках они будут более низкозатратны и в любом случае более продуктивны. Предпочтительными характеристиками плодов являются: яркая окраска, эргономический размер, сочная таю-
щая мякоть, сбалансированный сладкий вкус, приятный аромат [11, 13, 14, 15].
В настоящее время в стране недостаточно выращивается продукции садоводства. Более 2/3 площадей многолетних насаждений сосредоточено в нетоварных хозяйствах населения, потенциал продуктивности которых невысок из-за трудностей применения современных интенсивных технологий и других достижений науки. Средняя урожайность многолетних насаждений в России очень низкая и не отражает реальный биологический потенциал плодовых культур - 3...4 т/га. В странах ближнего зарубежья средняя урожайность плодовых растений в 1,5.2 раза выше. В развитых же странах Европы средняя урожай-
ность яблони на порядок выше и составляет 29.37 т/га.
В Пензенской области валовое производство плодов и ягод в 2013 году составило 36,6 тыс. т, что на 35 % выше уровня 2012 года. В 2014 году производство плодов и ягод в хозяйствах всех категорий планируется на уровне 37,7 тыс. т. Общая площадь садов в хозяйствах всех категорий Пензенской области в 2013 году составила 5655 га, в том числе в плодоносящем возрасте 5218 га. В сельскохозяйственных организациях и КФХ площадь садов составила 3557 га, в том числе в плодоносящем возрасте 3331 га. Валовое производство семечковых и косточковых культур в 2013 году составило 27,5 тыс. т, что на 40 %
Фактическое потребление плодов и ягод (в пересчете на свежие, без переработки на вино) на душу населения, кг
Доля площадей плодово-ягодных культур по федеральным округам
Доля валового производства плодово-ягодной продукции по федеральным округам
Нива Поволжья № 4 (33) 2014 49
выше уровня 2012 года, в том числе в сельскохозяйственных организациях и КФХ 11,44 тыс. т, что превышает уровень 2012 года на 24 В 2014 году в организованных хозяйствах валовой сбор яблок прогнозируется на уровне 12,0 тыс. т.
Основной плодовой культурой, возделываемой в организованных хозяйствах Пензенской области, является яблоня. Наибольшие успехи в развитии производства яблок достигнуты в ООО «Спасские сады», ООО «Бековские сады», ООО «Лу-нинские сады».
На однолетних побегах плодового дерева, как правило, нет плодовых почек, поэтому они передают органические продукты фотосинтеза плодам, образовавшимся на более старых ветвях. На длинных приростах всегда наблюдаются более крупные листья, что имеет важное значение. По исследованиям специалистов, средняя величина площади листа на приросте длиной 50 см у яблони сорта Антоновка обыкновенная составляет около 25 см2, а на побеге длиной 10 см - всего около 14 см2. Один квадратный метр листьев в результате фотосинтеза вырабатывает до 8 г сахара в день. Поэтому чем больше листьев на плодовом дереве или кусте, тем будет выше урожай плодов в текущем году, и такое дерево или куст хорошо заложит плодовые почки для плодоношения в следующем году. Крупность плодов зависит от площади листьев, поэтому всегда должно быть хорошее соотношение листовой поверхности к массе плодов на плодовом растении. Если есть молодой прирост, то формируются и молодые плодовые веточки и кольчатки. Кольчатки могут жить 10 и более лет, но наиболее качественные плоды на них бывают только до 6-летнего возраста. Следовательно, ежегодно появляющиеся плодовые веточки и кольчатки обеспечивают качество урожая.
Чем больше прирост побегов на плодовом растении, тем относительно меньше на нем формируется плодовых почек, и оно будет цвести более умеренно. Это является залогом ежегодной урожайности. Исследования в средней зоне России показали, что рост побегов у плодоносящей яблони продолжается от 1,5 до 2,5 месяцев, сильный рост (от 7 до 17 мм в день) -только 15.25 дней. С середины-конца июня рост плодового растения сильно замедляется, даже полив и подкормка заметно не усиливают рост. В это время плодовые растения начинают закладывать плодовые почки, к которым направляют основную массу продуктов фотосинтеза и питатель-
ных веществ, поступающих от корня. С целью повышения продуктивности с помощью ухода можно повлиять на плодовые растения, чтобы они своевременно создали нужную массу приростов с крупными листьями. Для этой цели следует организовать поливы и жидкие подкормки этих растений в мае и первой половине июня.
В формировании высокой продуктивности плодовых растений большую роль играет не только их надземная часть, но и корневая система. Установлено, что корни не только берут из почвы воду и минеральные вещества, но так же, как и листья, перерабатывают их в различные органические вещества. Это весьма тонкий процесс синтеза, и происходит он при условии систематического поступления продуктов фотосинтеза - углеводов из листьев.
Воду и минеральные вещества всасывают только короткие корни (у яблони в среднем 3,5 мм), белые по цвету, прозрачные, покрытые многочисленными (невидимыми простым глазом) корневыми волосками. Хотя активные корни весьма короткие, но в периоды их усиленного роста весной и осенью (после съема плодов и наступления листопада) при нормальной влажности суммарная их длина достигает 70.90 % длины всех корней растения. У плодоносящей взрослой яблони в общей сложности активных корней несколько километров. Надземная часть дерева растет в течение вегетационного периода от 1,5 до 2,5 месяцев, а корневая система в зависимости от почвенно-климатических условий в средней зоне садоводства России -от 4 до 9 месяцев. Корни растут волнами -от одной до двух и больше, особенно в наиболее благоприятных почвенно-клима-тических условиях. Максимальный прирост активных корней в течение вегетационного периода при орошении достигает 30. 90 %, без орошения - 18.70 % длины всей корневой системы.
Соответствующей агротехникой садоводы могут своевременно поддержать на высоком уровне массу активных корней с ранней весны до замерзания почвы в ноябре, особенно после съема плодов. Активные корни, которые вырастают в осенне-зимний период, толще, устойчивее и богаче питательными веществами по сравнению с весенними и летними. Чем больше активных корней накануне зимы, тем лучше плодовое растение будет обеспечено питательными веществами и водой в течение зимы и тем выше будет его зимостойкость. Такое растение хорошо развивается весной, у него наблюдается более сильное
цветение, раньше начинается рост весенних активных корней. Корни осенне-зимнего происхождения весной почти не берут воду из почвы, а подают ее в надземную часть из своих тканей вместе с органическими веществами. То есть, урожай следующего года в сильной степени определяется ростом корней осенью до самого замерзания почвы.
Образование плодовых почек на коль-чатках протекает только в том случае, если освещенность данного участка кроны составляет не менее 30 % ФАР. При освещенности 50 % общей ФАР существенно понижается способность кольчаток к формированию плодовых почек - половина их на следующий год не образует цветков. Для нормального развития плодовых почек освещенность данной части кроны не должна быть ниже 70 % общей ФАР. Условия освещения оказывают одно из решающих влияний на размер, окраску, наличие сахара и кислоты плода. Нормально развитые и привлекательные плоды могут быть получены только при хорошем освещении всех частей надземной части плодового растения.
Недостаток ФАР и, как следствие этого, снижение фотосинтетической продуктивности листьев приводит к ослаблению развития плодоносных побегов, что форсирует процесс их старения и отмирания и ведет к снижению продуктивности плодового растения. Выходом из такого положения явля-
ется использование специальных систем формирования и обрезки кроны плодового растения, ведущих к снижению различий в количестве солнечной радиации, проникающей в разные части кроны. При этом световой режим кроны определяется не только размерами дерева. Большое значение имеют такие факторы, как ориентация рядов, площадь питания, схемы размещения растений, форма их кроны, способы обрезки, сортоподвойные комбинации и некоторые другие. Садоводам все это надо обязательно иметь в виду и использовать для лучшей освещенности всех внутренних частей кроны.
Интенсивность фотосинтеза в значительной степени зависит от количественного содержания углекислого газа в атмосфере, окружающей плодовое растение. Ветер, конвекционные потоки и явление диффузии способствуют выравниванию его концентрации в воздухе. Что могут сделать садоводы для постоянного и достаточного обогащения воздуха углекислым газом в плодовых насаждениях? Для этого надо раскладывать компостные кучи в разных местах на участке с плодовыми растениями, принимая во внимание направление господствующих ветров.
Таким образом, решение проблемы эффективности садоводства Пензенской области требует комплексного социального, экономического подхода, использования научного потенциала.
Литература
1. Куликов, И. М. Отечественное садоводство: ресурсный потенциал, господдержка, прогнозы развития / И. М. Куликов // АПК: экономика, управление. - 2011. - № 5. - С. 10-23.
2. Медведев, С. М. Экономическая оценка эффективности садоводства как условие инновационного развития отрасли / С. М. Медведев //Международный сельскохозяйственный журнал. -2009. - № 1. - С.7-11.
3. Агафонов, Н. В. Научные основы размещения и формирования плодовых деревьев / Н. В. Агафонов. - М.: Колос, 1983. - 173 с.
4. Гончаров, А. В. Экологически чистые плоды и овощи - основа продовольственной безопасности России / А. В. Гончаров [Электронный ресурс]. - ики http://www. есо1оду-тдои. ги/ (дата обращения 20.03.2013).
5. Кашин, В. И. Научные основы адаптивного садоводства / В. И. Кашин. - М.: Колос, 1995. -335 с.
6. Медведев, С. М. Моделирование эффективности производства в плодово-ягодном подкомплексе АПК / С. М. Медведев // АПК: Экономика управление. - 2008. - № 10. - С. 34-39.
7. Гордеев, А. В. Обеспечить продовольственную безопасность России / А. В. Гордеев // Экономика сельского хозяйства России. - 2008. - № 11. - С. 15-21.
8. Ибрагимов, К. Х. Особенности развития плодово-ягодного подкомплекса России / К. Х. Ибрагимов // Российский вестник сельскохозяйственной науки. - 2005. - № 2. - С.29-33.
9. Куликов, И. М. Организационно-экономические основы эффективного ведения садоводства. / И. М. Куликов. - М.: ВСТИСП, 2006. - 213 с.
10. Сергеев, В. Н. Плодоовощная промышленность: состояние и перспективы / В. Н. Сергеев // Пищевая промышленность. - 2002. - № 12. - С. 22-28.
11. Азбука садовода: справочная книга / Сост. В. И. Сергеев. - 4-е изд., перераб. и доп. - М.: Агропромиздат, 1989. - 495 с.
12. Агафонов, Н. В. Современные способы посадки и формирования плодовых деревьев в интенсивных насаждениях/ Н. В. Агафонов. - М.: Колос, 1980. - 58 с.
Нива Поволжья № 4 (33) 2014 51
12. Агафонов, Н. В. Современные способы посадки и формирования плодовых деревьев в интенсивных насаждениях/ Н. В. Агафонов. - М.: Колос, 1980. - 58 с.
13. Романова, Э. П. Природные ресурсы мира / Э. П. Романова, Л. И. Куракова, Ю. Г. Ермаков. - М.: Изд-во МГУ, 1993.- 304 с.
14. Русский национальный ресурс. Полезные фрукты и ягоды [Электронный ресурс]. - ики ИНр://эирегсоок. ги/
15. Круглов, Н. М. Реконструкция и размещение садов в ЦЧР и Поволжье (современные подходы): методические рекомендации / Н. М. Круглов. - Воронеж: Воронежский государственный аграрный университет, 2013. - 54 с.
16. Седов, Е. Н. Колонновидные сорта яблони селекции ВНИИСПК при выращивании в кроне зимостойкого полукарликового подвоя 3-4-98 / Е. Н. Седов, С. А. Корнеева, З. М. Серова и др. // Садоводство и виноградарство. - 2013. - № 3. - С. 22-28.
UDK 634 (470.40)
RAISING THE EFFICIENCY OF HORTICULTURE PRODUCTION
O.M. Kasynkina, candidate of agricultural sciences, assistant professor FSBEE HPT «Penza SAA», t: 8(412)-628-373
The article deals with the analysis of horticulture state in Russia in Penza region. The main problems of the branch and their possible solutions in particular place of production are shown in the article. The average yield of perennial fruit plants in Russia is very low and doesn't reflect their real biological potential - 3...4 t/ha. In this regard, the article shows the role of the particular parts of the fruit tree, the role of environmental factors in improving the productivity of horticulture of Penza region. In the garden it is necessary to monitor agro-climatic conditions with reference to the phenological phases and biological periods of growth of fruit plants. To assess the climatic effects when using different protective plantings, exposure and location of the garden and the application of various technological operations is very important. It is also necessary to monitor annually emerging fruit twigs and ring worms that ensure the quality of the harvest. For the normal development of fruit buds the lighting of the part of the crown should not be below 70 % of the total BEAM. Lighting conditions have one of the decisive influences on the size, color, sugar content and acid fruit. In the canopy of a fruit tree there should always be a good ratio of leaf area to fruit weight. By the appropriate cultivation techniques gardeners can maintain a high level of the active mass of roots from early spring until the freezing of the soil in November, especially after picking the fruit.
Key words: horticulture, production efficiency, productivity, soil and climatic conditions, intensive gardens, fruit varieties, apple-tree.
References:
1. Kulikov, I. M. Domestic gardening: resource potential, state support, development forecasts / I. M. Kulikov // AIC: Economics, management. - 2011. - No. 5. - P. 10-23.
2. Medvedev, S. M. Economic evaluation of the effectiveness of horticulture as a term of innovative development of the branch / S. M. Medvedev // International agricultural journal. - 2009. - No. 1. - P. 7-11.
3. Agafonov, N. V. Scientific basis for the placement and formation of fruit-trees / N.V. Agafonov. -M.: Kolos, 1983. - 173 p.
4. Goncharov, A. V. Organic fruits and vegetables are the basis of food security in Russia / A.V. Goncharov [Electronic resource]. - URL: http://www. ecology-mgou. EN/ (accessed on 20.03.2013).
5. Kashin, V. I. Scientific foundations of adaptive gardening / V. I. Kashin. - M.: Kolos, 1995. - 335 p.
6. Medvedev, S. M. Modeling the efficiency of production in fruit-berries subcomplex of AIC / S. M. Medvedev // AIC: Economics, management. - 2008. No. 10. - P. 34-39.
7. Gordeyev, A.V. Ensure food security of Russia / A.V. Gordeyev // Economics of agriculture of Russia. - 2008. - No. 11. - P. 15-21.
8. Ibragimov, K. H. Features of the development of fruit-berries subcomplex of Russia / K. H. Ibragi-mov // Rossijsky vestnik selskokhozyaistvennoy nauki. - 2005. - No. 2. - P. 29-33.
9. Kulikov, I. M. Organizational and economic foundations of effective gardening. / I. M. Kulikov. -M.: VSTISP, - 2006. - 213 p.
10. Sergeyev, V. N. The fruit and vegetable industry: status and prospects. / V.N. Sergeyev // Food industry. - 2002. - No. 12. - P. 22-28.
11. Azbuka sadovoda: reference book / Ed. by. V. I. Sergeyev. - 4th ed., rev. and added - M., Agro-promisdat, 1989. - 495 p.
12. Agafonov, N. V. Modern methods of planting and formation of fruit trees in intensive plantations / N.V. Agafonov. - M.: Kolos, 1980. - 58 p.
13. Romanova, E. P. The world's natural resources / E. P. Romanova, L. I. Kurakova, Yu.G. Yer-makov. - M.: Moscow State University, 1993. - 304 p.
14. Russian national resource. Healthy fruits and berries [Electronic resource]. - URL: http://supercook. EN/
15. Kruglov, N. M Reconstruction and placement of gardens in the Central Black soil region and Volga region (modern approach): Methodological recommendations / N. M. Kruglov. - Voronezh: Voronezh state agrarian university, 2013. - 54 p.
16. Sedov, Ye.N. Columnar type apple varieties of the selection of UNIOPC when growing in the canopy of a frost-resistant semi-dwarf rootstock 3-4-98 / Ye. N. Sedov, S. A. Korneyeva, Z.M. Serova, et.al. // Sadovodstvo i vinogradarstvo. - 2013. - No. 3. - P. 22-28.
УДК 635.21: 631.46: 631.461
ЗНАЧЕНИЕ БАКТЕРИАЛЬНЫХ ПРЕПАРАТОВ И СИДЕРАТОВ В БИОЛОГИЗИРОВАННОМ КАРТОФЕЛЕВОДСТВЕ
Ю. В. Корягин, канд. с.-х. наук, доцент; Н. В. Корягина, канд. с.-х. наук, доцент
ФГБОУ ВПО «Пензенская ГСХА», Россия, т. 8 (8412) 629-386, e-mail: bioekolog. [email protected]
В микрополевом опыте изучалось последействие сидеральных культур, навоза и биопрепарата Агрика на микробиологические свойства почвы, урожайность и качество клубней картофеля. Установлено, что сидеральные пары положительно влияют на микробный состав почвы. Последействие сидеральной массы способствовало повышению общего числа целлюлозоразлагающих микроорганизмов по сравнению с контрольным вариантом. Бактериальный препарат Агрика при обработке клубней картофеля стимулирует метаболические процессы, направленно изменяет скорость начальных ростовых реакций, ускоряет формирование листовой поверхности и активизирует процессы фотосинтеза. К периоду максимального формирования листовой поверхности совместное действие бактериального препарата и последействие органических удобрений увеличивало площадь листовой поверхности не только по сравнению с контрольным вариантом, но и по сравнению с фоном 1 без инокуляции. Применение инокуляции препаратом Агрика усиливает последействие навоза и сидератов и обеспечивает повышение урожайности и качества клубней картофеля.
Ключевые слова: сидеральные культуры, навоз, биопрепарат Агрика, инокуляция, цел-люлозоразлагающие микроорганизмы, чистая продуктивность фотосинтеза, картофель.
Введение. В настоящее время проблема плодородия почвенного покрова Среднего Поволжья не только продолжает оставаться крайне актуальной, но из года в год осложняется [5, 7, 9]. В связи с этим в последнее время растёт особый интерес к новым нетрадиционным методам земледелия, обязательным компонентом которых является использование биологических бактериальных препаратов и более широкое применение зеленых удобрений [13, 17, 22]. Внимание к этим методам обусловлено, прежде всего, тем, что это единственный экологически чистый путь снабжения растений элементами питания, при котором принципиально невозможно загрязнение природной среды [3, 6, 20]. В условиях развивающихся рыночных отношений при высокой стоимости минеральных удобрений это наиболее доступное средство повышения урожайности сельскохозяйствен-
ных культур, так как создание углерода и микробиологическая фиксация азота осуществляются за счет энергии Солнца, что позволит снизить энергозатраты в земледелии [21, 23-24].
Картофель является одной из главных культур, которую можно возделывать по биологизированным технологиям. Однако получение высоких и стабильных урожаев за счет только природных факторов плодородия почвы, особенно в условиях богары Среднего Поволжья, затруднительно [2, 15, 18].
Поэтому подбор новых, более эффективных приемов адаптивно-биологизирован-ной технологии возделывания картофеля в условиях ухудшающейся экологической ситуации имеет не только теоретическое, но и практическое значение для науки и сельскохозяйственного производства.
Методика исследований. Решение поставленных задач осуществлялось поста-
Нива Поволжья № 4 (33) 2014 53
