CC BY
34
2. Макевич, Е. К. Совершенствование конструкционно-технологического обеспечения производства сырокопчёных и полукопчёных колбас / Е. К. Макевич, В. Л. Потеха // Технология хранения и переработки сельскохозяйственной продукции. Сборник научных статей. - Гродно, 2014. - ИПО УО «ГГАУ». - С. 53-54.
3. Потеха, А. В. Новый подход к конструкционно-технологическому обеспечению переработки мясного сырья / А. В. Потеха, Е. К. Макевич, В. Л. Потеха // XV Международная научно-практическая конференция «Современные технологии сельскохозяйственного производства». Материалы конференции. Ч. 2. - Гродно, 2012. Издательско-полиграфический отдел УО «ГГАУ». - 2012. - С. 313-315.
4. Рощина, В. В. Озон и живая клетка / В. В. Рощина. - Пущино: Институт биофизики клетки РАН, 2009. -94 с.
5. Условия хранения пищевых продуктов [Электронный ресурс]. Режим доступа: http://tovaroveded.ru/upakovka-i-khranenie-pishchevykh-produktov/257-usloviya_hraneniya_pischevyh_produktov.html. Дата доступа: 04.05.2016.
УДК 633.11:631.52
ПОСЕВНЫЕ КАЧЕСТВА
СЕМЯН ОЗИМОЙ ПШЕНИЦЫ В
ЗАВИСИМОСТИ ОТ ИХ УДЕЛЬНОГО
ВЕСА И РАЗМЕРА
В.И. Пушкарёва, аспирант
А.И. Ильина, студент
ФГБОУ ВО «Воронежский ГАУ имени
императора Петра I», г Воронеж
UDC 633.11:631.52 SOWING QUALITIES OF WINTER WHEAT SEEDS DEPENDING ON THEIR WEIGHT AND SIZE
Puchkareva V.I. Ilina A.I.
Voronezh State Agricultural University named after Emperor Peter the Great, Voronezh
ni4ka18@yandex.ru
Урожайные свойства семян обусловливаются наследственными особенностями сорта (гибрида), а также условиями выращивания. Поэтому все агротехнические мероприятия должны быть направлены на сохранение и повышение жизнеспособности семян в период их формирования, роста, развития и хранения, т.е. должна разрабатываться и применяться специальная технология выращивания семенного материала. Только при высоком качестве семян могут быть реализованы потенциальные возможности сорта и, наоборот, самый высокопродуктивный сорт даст низкий урожай при посеве семенами низкого качества. Ключевые слова: озимая пшеница, семена, сортирование семян, проростки
Yield properties of seeds are determined by hereditary characteristics of the variety (hybrid), as well as by growing conditions. Therefore, all agricultural activities should be focused on maintaining and increasing of the seeds viability in the period of their formation, growth, development and storage, consequently, special technology of seed growing should be developed and applied. Only, if seeds are of high quality, the potential of the varieties can be fulfilled and, conversely, the most productive sort may result in low yield, if the seeds are of low quality.
Key words: winter wheat, seeds, grading, plantlets
Цель исследований - провести оценку посевных качеств семян сорта озимой мягкой пшеницы АЛАЯ ЗАРЯ в зависимости от их размера и удельного веса.
Достижение поставленной цели предопределило необходимость решения ряда логически взаимосвязанных задач:
1. Определить влияние размера семян на параметры проростков.
2. Провести оценку влияния удельного веса семян на параметры проростков.
Исследования проводились в 2013-2015 гг. на кафедре селекции и семеноводства Воронежского Государственного Аграрного Университета.
Объект исследований - семена разных фракций сорта АЛАЯ ЗАРЯ. АЛАЯ
ЗАРЯ - сорт лесостепного экотипа, выведенный преподавателями кафедры селекции и семеноводства ФГБОУ ВПО Воронежский ГАУ.
Схема опыта:
1. К-контроль (несортированные семена)
2. Р 2,2- сход с решет размером ячеек 2,2х30 мм
3. Р 2,5- сход с решет размером ячеек 2,5х30 мм
4. Р 3- сход с решет размером ячеек 3,0 х30 мм
5. САД 2- вторая фракция семян, полученная с помощью сепаратора аэродинамического
6. САД 3- третья фракция семян, полученная с помощью сепаратора аэродинамического
7. СВ 1-первая фракция семян, полученная с помощью вальцового сепаратора
8. СВ 2-вторая фракция семян, полученная с помощью вальцового сепаратора
9. СВ 3-третья фракция семян, полученная с помощью вальцового сепаратора
10. СВ 4-четвертая фракция семян, полученная с помощью вальцового сепаратора
11. СВ 5-пятая фракция семян, полученная с помощью вальцового сепаратора
Исследованиями ряда авторов (Денисов Д.П., Юсова О.А., Горбунова М.П., Ларионов Ю.С.) выявлена взаимосвязь между длиной проростков, полевой и лабораторной всхожестью, высотой растения у культуры твердой пшеницы. Установлено, что укороченные проростки могут не достигать поверхности почвы и что глубина заделки семян при посеве не должна превышать длину проростков [2].
По данным дисперсионного анализа, на длину проростков и их массу размер семян оказывал достоверное влияние (табл. 1).
Таблица 1 - Влияние размера семян на параметры проростков (по данным дис-
персионного анализа)
Год SS Degr. of MS F P
Длина проростков
2013 406,21 10 40,62 19,87 0,00
2014 201,81 14 14,42 8,10 0,00
Масса проростков
2013 52654 10 5265 9,962 0,00
2014 22604 14 1615 21,46 0,00
Примечание: уровень значимости р> 0,05 свидетельствует о недостоверном влиянии изучаемого фактора.
В 2013 году наибольшей длиной проростков характеризовались семена фракции Р 2,2 (5,8 см). Наименьшее значение было отмечено у крупных семян, отобранных с помощью вальцового сепаратора и набора решет. В отношении семян, отобранных на САДе, прослеживается обратная закономерность: чем выше плотность, тем больше длина проростков (табл. 2).
Таблица 2 - Длина и масса проростков фракций семян сорта АЛАЯ ЗАРЯ
Вариант Длина ростка, см Масса ростка, мг
2013 2014 2013 2014
К 5,5 4,2 63,5 33,4
СВ 1 5,1 4,3 53,5 31,3
СВ 2 4,7 4,2 52,9 36,1
СВ 3 4,5 4,3 49,7 35,5
СВ 4 4,1 4,3 46,9 36,0
СВ 5 4,5 52,7
Р 2,2 5,8 4,9 63,6 38,1
Р 2,5 4,1 4,5 49,1 37,9
Р 3,0 4,1 4,1 54,1 36,0
САД 2 5,4 5,1 68,4 46,3
САД 3 4,1 3,8 44,4 33,8
Разница между фракциями в 2013 году была невысокой, однако большинство вариантов опыта отличалось достоверно друг от друга (табл.3).
Таблица 3 - Оценка достоверности отличия фракций семян по длине проростков
2013 год 2014 год
X го 2 3 2 3
сч со сг ст сч со ю сч со СД СД сч со
А А т т т т т А А т т т т
В Р Р Р К О О О О О О О Р Р Р К О О О О О О
Р 2,2 0 0 0,1 0,1 0 0 0 0 0 0 0,0 0 0 0,4 0 0 0 0 0
Р 2,5 0 0,8 0 0 0,8 0 0 0,1 0,8 0,0 0,0 0,0 0,1 0 0 0,3 0,2 0,3 0,4
Р 3 0 0,8 0 0 1 0 0 0,0 1 0 0 0,0 0,7 0 0,2 0,4 0,4 0,3 0,3
К 0,1 0 0 0,8 0 0,1 0 0 0 0 0 0,1 0,7 0 0,1 0,6 0,7 0,5 0,5
САД 2 0,1 0 0 0,8 0 0,1 0 0 0 0 0,4 0 0 0 0 0 0 0 0
САД 3 0 0,8 1 0 0 0 0 0,0 1 0 0 0 0,2 0,1 0 0,0 0,0 0,0 0,0
СВ 1 0 0 0 0,0 0,1 0 0,1 0 0 0,0 0 0,3 0,4 0,6 0 0,0 0,9 0,9 0,8
СВ 2 0 0 0 0 0 0 0,1 0,3 0 0,7 0 0,2 0,4 0,7 0 0,0 0,9 0,8 0,7
СВ 3 0 0,1 0,1 0 0 0,0 0 0,3 0,0 0,5 0 0,3 0,3 0,5 0 0,0 0,9 0,8 0,9
СВ 4 0 0,8 1 0 0 1 0 0 0,0 0 0 0,4 0,3 0,5 0 0,0 0,8 0,7 0,9
СВ 5 0 0,0 0 0 0 0 0,0 0,7 0,5 0
В 2014 году разница между фракциями по длине проростков также была невысокой, но многие варианты достоверно отличались друг от друга (табл. 3).
Сепарирование семян оказало достоверное влияние на массу проростков как в 2013, так и в 2014 году (табл. 1). В 2013 году по этому показателю достоверно превышала контроль лишь 2 фракция САДа, т.е. семена с большей плотностью (табл. 2, 4).
Семена разных фракций, но одного способа сортирования в 2013 году достоверно отличались друг от друга, за исключением фракций, полученных с помощью вальцового сепаратора (табл. 4).
Таблица 4 - Оценка достоверности отличия фракций семян по массе проростков
2013 год 2014 год
X го 2 3 2 3
X сч со сч со ю ,2 со сч со
< < т т т т т 2, < < т т т т
В Р Р Р К О о О О О О О Р Р Р К О о О О О О
Р 2,2 0,0 0,0 1,0 0,1 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,9 0,1 0,0 0,0 0,0 0,0 0,1 0,0 0,1
Р 2,5 0,0 0,1 0,0 0,0 0,2 0,2 0,2 0,8 0,5 0,3 0,9 0,1 0,0 0,0 0,0 0,0 0,1 0,1 0,1
Р 3 0,0 0,1 0,0 0,0 0,0 0,8 0,7 0,2 0,4 0,7 0,1 0,1 0,0 0,0 0,1 0,0 0,9 0,7 1,0
К 1,0 0,0 0,0 0,1 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,7 0,1 0,0 0,1 0,0
САД 2 0,1 0,0 0,0 0,1 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0
САД 3 0,0 0,2 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,1 0,0 0,0 0,0 0,0 0,1 0,7 0,0 0,0 0,1 0,2 0,1
СВ 1 0,0 0,2 0,8 0,0 0,0 0,0 0,9 0,3 0,6 0,8 0,0 0,0 0,0 0,1 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0
СВ 2 0,0 0,2 0,7 0,0 0,0 0,0 0,9 0,3 0,7 1,0 0,1 0,1 0,9 0,0 0,0 0,1 0,0 0,6 0,9
СВ 3 0,0 0,8 0,2 0,0 0,0 0,1 0,3 0,3 0,6 0,4 0,0 0,1 0,7 0,1 0,0 0,2 0,0 0,6 0,7
СВ 4 0,0 0,5 0,4 0,0 0,0 0,0 0,6 0,7 0,6 0,7 0,1 0,1 1,0 0,0 0,0 0,1 0,0 0,9 0,7
| СВ 5 | 0,0 | 0,3 | 0,7 | 0,0 | 0,0 | 0,0 | 0,8 | 1,0 | 0,4 | 0,7 |
В 2014 году семена разных фракций, но одного способа сортирования достоверно не отличались друг от друга, за исключением фракций, полученных с помощью аэродинамического сепаратора (табл. 4).
В целом за 2 года по всем без исключения вариантам опыта большей массой обладали проростки в 2013 году. И хотя большинство вариантов достоверно отличались друг от друга, контроль превосходил только один вариант - 2 фракция САДа (68,4 мг). В 2014 году, на фоне общего снижения массы проростков, контроль по этому показателю достоверно превышали практически все варианты (табл. 4).
Выводы
1. По данным дисперсионного анализа, разделение семян на фракции по размеру и удельному весу оказало достоверное влияние на параметры проростков. Более эффективное разделение по длине проростков дают аэродинамический сепаратор (САД) и набор решет. При этом большей длиной проростков, откалиброванных с помощью решет, характеризовались более мелкие семена (фракция Р 2,2), при помощи САДа - семена с большей плотностью (САД 2 фракция).
2. На массу проростков разделение семян на фракции оказало достоверное влияние. По этому признаку более эффективные результаты даёт применение сепаратора аэродинамического, 2 фракция которого (САД 2) достоверно превышает контроль по 2 годам исследований.
Список литературы:
1. Денисов, Д.П. Об определении длины колеоптиле у злаковых культур/ Д.П. Денисов, А.Е. Циммерман, Н.М. Шарыпов // Селекция и семеноводство. - 1990. - №1. - С.52.
УДК 634.662 ИССЛЕДОВАНИЕ
АНТИОКСИДАНТНОЙ АКТИВНОСТИ
СВЕЖИХ ПЛОДОВ
УНАБИ
Е.С. Романенко, канд-т с.-х. наук, доцент,
Е.А. Сосюра, канд-т техн. наук; А.Ф. Нуднова
ФГБОУ ВО «Ставропольский государственный аграрный университет» К.В. Парусова
ФГБОУ ВО «Мичуринский государственный аграрный университет»
elena_st_
В настоящее время приоритетным направлением в производстве продуктов питания является выпуск продукции, обогащенной биологически активными веществами растительного происхождения. Перспективным видом растительного сырья для данных целей
UDC 634.662
RESEARCH OF ANTIOXIDANT ACTIVITY OF UNABI FRESH FRUIT
Romanenko E.S., Cand. Agr. Sci., Assistant Professor
Sosuyra E.A., Cand. Tech. Sci. Nudnova A.F.
Stavropol State Agrarian University Parusova K.V.
Michurinsk State Agrarian University
86@mail.ru The priority in food production is now a production of products enriched with biologically active substances of plant origin. A perspective kind of vegetable raw material is unabi. It is a deciduous tree that grows in many subtropical regions of the world, including in the South of
