CC BY
20
Literatura
1. Kosilov V., Mironenko S., Nikonova E. Kachestvo myasnoy produkcii kastratov krasnoy stepnoy porody i ее pomesey // Molochnoe i myasnoe skotovodstvo. - 2012. - N 1. - S. 26-27.
2. Strekozov N.I., Chinarev V.I., Sivkin E.I. Razvitie molochnogo skotovodstva v Rossii i SShA: tendencii, cenovaya politika i perspektivy // Resursosbere-gayuschie priemy i sposoby povysheniya produktivnosti selskohozyaystvennyh zhivotnyh. - Tver, 2010. - S. 140-161.
3. Vagapova O.A., Gibert K.V. Gematologicheskie i biohimicheskie pokazateli ko-rov pervogo ótela cherno-pestroy porody pri ispolzovanii kormovyh dobavok Pro Sid i Mineral Aktiv // Nauchnye i innovacionnye podhody v biologii, ekologii i povyshenie kachestva produkcii APK: Materialy mezhdunarodnoy nauchno-prakticheskoy konferencii, posvyaschennoy 85-letiyu UGAVM i 100-letiyu dnya rozhdeniya profes-sora Martynova V.G. - Troick, 2015. - S. 35-38.
4. Vagapov I.F., Tagirov H.H., Dolzhenkova G.M. i dr. Gematologicheskie pokazateli bychkov pri skarmlivanii BioDarina / // Izvestiya Orenburgskogo GAU. - 2015. - N 5 (55). - S. 109-111.
5. Kosilov V.I., Mironova I.V., Dolzhenkova G.M., Chernenkov E.N. Perevarimost i ispolzovanie pitatelnyh veschestv i energii korma tyolkami pri vvedenii v ración BioDarina // Izvestiya Orenburgskogo GAU. - 2016. - № 6 (62)/- S. 161-164.
6. Podvoyskiy I.V., Fatkullin R.R. Osobennosti lipidnogo obmena v organizme bychkov gerefordskoy porody pri primenenii kormovoy belkovoy dobavki Bio Plyus // Izvestiya Orenburgskogo GAU. - 2013. -N 6 (44). - S. 114-116.
7. Pat. 2435455 RU: MPK A23L. Sposob polucheniya biologicheski aktivnoy dobavki к pische «Eramin» i biologi-cheski aktivnaya dobavka «Eramin» / Tihonova N.V., Poznyakovskiy V.M., Kabatov S.V., Ulitin E.V., Bazhenov A.A., Timofeev N.I., Pavlov M.N.; Patentoobladatel: ООО «Nauchno-proizvodstvennoe predpriyatie «Erakond-Ural». № 2010137703/13, zayavl. 13.09.2010; opubl. 10.12.2011, Byul. № 34.'- 15 s.
8. Vagapova O.A., Paschenko E.A. Vesovoy i lineynyy rost telochek cherno-pestroy porody pri ispolzovanii BAD Eramin // Materialy mezhdunarodnogo kongressa «Selskoe hozyaystvo -drayver Rossiyskoy ekonomiki». - SPb., 2016. - S. 239-240.
9. Shakirov R.R. Gematologicheskie pokazateli molodnyaka cherno-pestroy porody i ее pomesey s golshtinami // Izvestiya Orenburgskogo GAU. - 2004. - T. 4. - N 4-1. - S. 162-164.
10. Azaubaeva G.S. Kartina krovi u zhivotnyh i pticy. - Kurgan: Zaurale, 2004. - 168 s.
УДК 636.08
Доктор с.-х. наук А.Ф. ШЕВХУЖЕВ (СПбГАУ, biotech@spbgau.ru) Доктор с.-х. наук М.Б. УЛИМБАШЕВ (КБГАУ им. В.М. Кокова, murat-ul@yandex.ru)
ПОРОДНЫЙ СОСТАВ И СОВРЕМЕННОЕ СОСТОЯНИЕ ПРОИЗВОДСТВА
МОЛОКА И ГОВЯДИНЫ
Производство, молоко, говядина, породный состав, Северный Кавказ
Молочное скотоводство сегодня остается одной из ведущих подотраслей животноводства и его развитие имеет большое значение не только в обеспечении продовольственной независимости страны, но и в социальном аспекте. Это одна из немногих отраслей, приносящая ежедневный доход.
От крупного рогатого скота в России получают около 99% молока и более 40% говядины, которые являются основными животноводческими продуктами питания населения
нашей планеты. Поэтому одной из основных задач сельского хозяйства является увеличение производства высококачественных продуктов скотоводства [ 1 ].
По состоянию на 1 января 2016 года в Российской Федерации поголовье крупного рогатого скота составляло 18992,0 тыс. голов, в том числе 8408,1 тыс. коров. По сравнению с 2005-м базовым годом численность общего поголовья скота сократилась на 2633,0 тыс. голов (12,2%), в том числе на 1114,1 тыс. коров (11,7%). Производство молока во всех категориях хозяйств за тот же период сократилось на 273 тыс. тонн (0,9%). В сельскохозяйственных организациях по сравнению с 2005 годом общее поголовье уменьшилось на 2616,6 тыс. голов (23,6%), численность коров - на 894 тыс. голов (20,9%), но валовое производство молока увеличилось на 717,2 млн. тонн (5,1%).
Продолжается устойчивая тенденция снижения численности крупного рогатого скота в хозяйствах населения на 1328,3 тыс. голов (13,8%) и количества коров - на 945,3 тыс. голов (19,6%). В то же время отмечается значительный рост поголовья крупного рогатого скота в крестьянских (фермерских) хозяйствах, где по сравнению с 2005 годом общая численность животных увеличилась на 1311,8 тыс. голов (140,8%), при увеличении поголовья коров на 725,7 тыс. голов (175,6%) и производства молока - на 1054 млн. тонн (107,5%) [4].
Поголовье крупного рогатого скота в крупных, средних и малых сельхозорганизациях Северо-Кавказского федерального округа на 01.09.2015 г. составило 333,9 тыс. голов, в том числе по регионам: Республика Дагестан -135,3 тыс. голов, Республика Ингушетия - 1,8, Кабардино-Балкарская Республика - 30,9, Карачаево-Черкесская Республика - 22,9, РСО-Алания - 14,8, Чеченская Республика - 7,9, Ставропольский край - 120,3 тыс. голов. Поголовье крупного рогатого скота в сельхозорганизациях округа на 01.10. 2015 г. составило 2315 тыс. голов, в том числе в Республике Дагестан - 998,2 тыс. гол., Республике Ингушетия - 47,6, Кабардино-Балкарской Республике - 267,3, Карачаево-Черкесской Республике -239,2, РСО-Алании - 136,8, Чеченской Республике - 238,8, Ставропольском крае - 387,1 тыс. голов [6].
В Северо-Кавказском федеральном округе, как и в целом в Российской Федерации, результаты проводимой реконструкции стад молочного скота в большей степени зависят от условий внешней среды. При создании необходимых для высокопродуктивного поголовья условий кормления и системы содержания помесное потомство значительно превышает по молочной продуктивности сверстниц исходной материнской породы [ 1 ].
По относительной численности основных пород молочного скота за последние 10 лет (с 2005 по 2015 гг.) в России наблюдается достаточно стабильное положение в черно-пестрой (от 55,2% в 2005-м до 55,6% в 2015 году) и айрширской породах (за весь период примерно 2,8%). Наибольший рост относительной численности за этот же период отмечается по голштинской породе, где поголовье животных увеличилось в 9,2 раза (с 1,3% до 12,3%) и красно-пестрой породе (с 3,7% до 5,7%).
В 8 регионах Российской Федерации молочная продуктивность коров достигла европейского уровня: в Ленинградской области - 8243 кг, Калининградской - 7731 кг, г. Москве - 7678 кг, Архангельской области - 7299 кг, Республике Карелия - 7127 кг, Вологодской - 7060 кг и Кировской области - 7025 кг [4].
В хозяйствах Северо-Кавказского федерального округа породный молочный скот представлен, как правило, черно-пестрой голштинской, красной степной и бурой швицкой породами, мясной - абердин-ангусской, калмыцкой и герефордской породами.
Цель исследования - анализ результатов бонитировки и продуктивности крупного рогатого скота молочных и мясных пород в хозяйствах Северо-Кавказского федерального округа.
Материалы, методы и объекты исследования. Объект исследований - крупный рогатый скот молочных (айрширская, бурая швицкая, красно-пестрая голштинская, черно-пестрая голштинская, горный скот Дагестана, красная степная, красно-пестрая, монбельярд, черно-пестрая, ярославская) и мясных (абердин-ангусская, герефордская, казахская белоголовая, калмыцкая, лимузинская) пород. Мониторинг пробонитированного поголовья
крупного рогатого скота округа проводился с использованием ежегодника по племенной работе в молочном скотоводстве в хозяйствах Российской Федерации (М., 2016), ежегодника по племенной работе в мясном скотоводстве в хозяйствах Российской Федерации (М., 2016 год) и Центральной базы статистических данных Федеральной службы государственной статистики Российской Федерации.
Результаты исследования. Результаты бонитировки молочного скота во всех категориях хозяйств Северо-Кавказского федерального округа свидетельствуют, что наибольшее поголовье пробонитировано животных красной степной породы - 12,08 тыс. гол, среди которых 99,9% относятся к чистопородным и 4 поколения, 82,6% - к элите-рекорд и элита (табл. 1).
Таблица 1. Количество пробонитированного молочного скота во всех категориях хозяйств Северо-Кавказского федерального округа
Порода Всех категориях хозяйств На гшемзаводах Племрепродукторы
Всего, тыс. гол. В том числе,% Всего , тыс. гол. В том числе,% всего, тыс. гол. В том числе,%
чисто-пор. и 4 пок. эл- рек. и элита чисто-пор. и 4 пок. эл- рек. и элита чисто-пор. и 4 пок. эл,-рек. и элита
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
Всего КРС Быки-производители Коровы Быки идем, предприятий 35,74 0,027 22,59 0,014 98,12 88,89 98,00 100,00 88,96 100,00 93,14 100,00 2,98 1,85 99.77 99.78 97,62 99,95 26,67 17,27 99,25 99,15 91,10 93,81
Айрширская Всего КРС Коровы 0,93 0,63 58,31 55,08 68,81 83,97 - - - 0,68 0,43 71,55 87,59 68,91 88,43
Бурая швицкая Всего КРС 2,64 100,0 86,83 - - 1,78 100,00 92,42
Быки-производители Коровы 0,003 1,58 100,00 100,00 89,71 - - - 1,17 100,00 92,63
Красно-пестрая голштинская Всего КРС Быки-производители Коровы Быки плем. предприятий 0,17 0,001 0,09 0,001 1,20 100,00 1,14 100,00 20,96 100,00 23,86 100,00 - - - - - -
Черно-пестрая голштинская Всего КРС Быки-производители Коровы Быки плем. предприятий 11,78 0,009 7,90 0,009 99,47 100,00 99,41 100,00 96,18 100,00 98,66 100,00 - - - 11,44 7,70 99,99 100,00 96,82 99,10
Продолжение таблицы 1
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
Горный скот Дагестана Всего КРС Быки-производители Коровы 0,72 0,010 0,47 100,00 100,00 100,00 77,65 100,00 77,12 - - - - - -
Красная степная Всего КРС Коровы 12,08 7,21 99,90 99,88 82,63 86,76 - - - 9,32 5,65 100,00 100,00 84,13 85,31
Красно-пестрая Всего КРС Коровы 0,22 0,11 100,00 100,00 86,10 88,60 - - - 0,22 0,11 100,00 100,00 86,10 88,60
Монбельярд Всего КРС Коровы 1,17 0,82 100,00 100,00 97,00 100,00 - - - 1,17 0,82 100,00 100,00 97,00 100,0 0
Черно-пестрая Всего КРС Быки-производители Коровы 4,53 0,004 2,90 99,03 100,00 99,14 95,32 100,00 98,72 2,98 1,85 99.77 99.78 97,62 99,95 1,25 0,87 99,52 99,31 90,82 97,59
Быки плем. предприятий 0,004 100,00 100,00
Ярославская Всего КРС Коровы 1,50 0,89 100,00 100,00 87,48 99,89 - - - 0,81 0,52 100,00 100,00 99,63 100,0 0
По черно-пестрой голштпнской породе эти показатели соответственно составили 11,78 тыс. гол, 99,5 и 96,2%. Далее идут животные черно-пестрой породы (4,53 тыс. гол; 99,0 и 95,3%) и бурый швицкий скот (2,64 тыс. гол; 100,0 и 86.8%). Остальные породы -айрширская, голштинская красно-пестрой масти, горный скот Дагестана, красно-пестрая, монбельярд и ярославская - по количеству пробонитированных животных занимают низкий удельный вес от 0,17 до 1,50 тыс. гол.
Одной из самых многочисленных пород молочного скота округа является красная степная, количество которой, в зависимости от региона разведения, доходит до 50% к общей численности. В этой связи от племенных и продуктивных качеств этой породы во многом зависит благополучие подотрасли молочного скотоводства. В ряде регионов интенсивно стали использовать Кубанский тип красного скота, выведенный в результате скрещивания коров красной степной породы с быками-производителями красно-пестрой голштинской породы. Большой удельный вес в структуре молочного скота занимает черно-пестрая голштинская порода и ее помеси, продуктивность которых во многом обусловлена экономическими возможностями хозяйств. Бурый швицкий скот преимущественно распространен в предгорных и горных районах республик Северного Кавказа, в меньшей степени - в Ставропольском крае.
Поголовье коров во всех категориях хозяйств Северо-Кавказского федерального округа составляет 18,0 тыс. голов со средним удоем 6089 кг молока, жирностью - 3,91% и живой массой - 543 кг. Наибольшим удоем характеризовалось поголовье коров черно-пестрой голштинской породы (5,54 тыс. голов) - 7998 кг, далее голштины красно-пестрой
масти (0,05 тыс. голов) - 7274 кг, черно-пестрой породы (1,95 тыс. голов) - 7253 кг.
Количество красных степных и бурых швицких коров в хозяйствах округа достигает соответственно 6,55 и 1,41 тыс. голов с продуктивностью 4532 и 4746 кг молока. Поголовье остальных пород составляет незначительную часть. Наибольшее количество бурого швицкого скота в регионе сосредоточено в Кабардино-Балкарской Республике - 0,89 тыс. коров, в Дагестане - 0,39 тыс. и в Северной Осетии-Алании - 0,13 тыс. Наибольшую продуктивность проявили коровы бурой швицкой породы Кабардино-Балкарской Республики - 5388 кг молока, или на 1959 и 1131 кг соответственно больше, чем сверстницы из Дагестана и Северной Осетии-Алании. Кабардино-Балкарская Республика среди всех регионов СКФО занимает лидирующее положение и по продуктивности коров красной степной породы - 5608 кг, опережая показатели Дагестана и Ставропольского края, соответственно на 1471 и 1099 кг. Коровы самой распространенной в округе голштинской породы черно-пестрой масти проявили наибольшую продуктивность в сельскохозяйственных предприятиях Кабардино-Балкарской Республики - 8567 кг, что выше одноименных сверстниц черно-пестрой и красно-пестрой мастей Ставропольского края, соответственно на 668 и 1313 кг молока [4].
В Ставропольском крае всего 20% производимого молока приходится на сельскохозяйственные предприятия, поголовье дойных коров составляет 203 тыс. голов, а суммарное годовое производство молока за последние пять лет увеличилось всего на 2,3%. В рейтинге молочных регионов страны 2015 года Республика Дагестан находится на 7 месте (792,1 тыс. т), Ставропольский край (685 тыс. т) - на 13 месте, Кабардино-Балкарская Республика - на 26 месте (461,5 тыс. т). Серьезной проблемой являются потери молока, которые сегодня в Ставропольском крае возросли более чем в 6 раз в сравнении с данными 2005 года [7]. В Ставропольском крае средний удой одной коровы составил в 2015 г. 6346 кг молока, что на 4,1% выше показателя 2012 г.
В настоящее время одной из важных задач агропромышленного комплекса является устойчивое наращивание производства продуктов животноводства и, в частности, говядины. При этом важное значение имеет селекционная работа по повышению продуктивного наследственного потенциала разводимых в стране пород скота на основе современных достижений биологической науки.
Сегодня Россия занимает десятое место в мире по производству говядины и является лидером по ее импорту.
В современных условиях говядиной, получаемой от мясного скота, невозможно полностью удовлетворить потребность населения в этом продукте питания, поэтому требуются новые пути повышения ее производства. Известно, что в РФ основное количество говядины производится за счет скота молочных и комбинированных пород и их помесей с мясным скотом [5].
Производство скота и птицы на убой в крупных, средних и малых сельхозорганизациях Северо-Кавказского федерального округа в период с января по август 2015 г. составило 244,3 тыс. т, в том числе по регионам: Республика Дагестан - 18,8 тыс. т, Республика Ингушетия - 0,04, Кабардино-Балкарская Республика - 22,0, Карачаево-Черкесская Республика - 12,6, РСО-Алания - 5,7, Чеченская Республика - 1,1, Ставропольский край - 184,1 тыс. т. Производство молока крупного рогатого скота в крупных, средних и малых сельхозорганизациях Северо-Кавказского федерального округа за анализируемый период составило в округе 239,7 тыс. т, в регионах - 83,0; 0,9; 38,8; 6,5; 15,3; 1,7; 93,5 тыс. т соответственно [6].
Таблица 2. Породный состав мясного скота в сельскохозяйственных предприятиях Северо-Кавказского Федерального округа
Все сельхозпредприятия Племзаводы Племрепродукторы
В том числе,% В том числе,% В том числе,%
Порода Всего, гол. Чисто-пор. и IV поколен. III поколен. Всего, гол. Чисто-пор. и IV поколен. III поколен Всего, гол. чисто-пор. и IV поколен III поколен.
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
Всего по породам Всего КРС Быки- производители Коровы 26688 653 13733 100,0 100,0 100,0 - 10858 251 5496 100,0 100,0 100,0 - 14282 353 7545 100,0 100,0 100,0 -
Абердин-ангусская Всего КРС Быки- производители Коровы 977 15 696 100,0 100,0 100,0 - - - - 968 6 696 100,0 100,0 100,0 -
Герефордская Всего КРС Быки- производители 5367 109 100,0 100,0 - 1755 26 100,0 100,0 - 3387 75 100,0 100,0 -
Коровы 2687 100,0 - 1055 100,0 - 1540 100,0 -
Казахская белоголовая Всего КРС Быки- производители Коровы 4733 68 2380 100,0 100,0 100,0 - 3066 33 1510 100,0 100,0 100,0 - 1663 31 870 100,0 100,0 100,0 -
Калмыцкая Всего КРС Быки- производители Коровы 15129 460 7721 100,0 100,0 100,0 - 6037 192 2931 100,0 100,0 100,0 - 7783 241 4190 100,0 100,0 100,0 -
Лимузинская Всего КРС Быки- производители Коровы 482 1 249 100,0 100,0 100,0 - - - - 481 249 100,0 100,0 -
С 2012-го по 2015 гг. из всего пробоиитированиого в Российской Федерации скота мясных пород наибольшее увеличение численности было характерно для абердин-ангусской породы (на 41,8%), тогда как по другим породам, за исключением галловейской, наблюдалось снижение этого показателя. Подобная ситуация имела место в племенных хозяйствах [8].
Породный состав мясного скота Северо-Кавказского федерального округа состоит из 26688 пробонитированных голов крупного рогатого скота, из которых 977 голов приходится на абердин-ангусскую породу, 5367 - на герефордскую, 4733 - на казахскую белоголовую, 15129 - на калмыцкую и 482 головы - на лимузинскую породы (табл. 2).
Из всех регионов округа только в пяти представлены данные по породному составу мясного скота. Так, в Республике Дагестан пробонитировано 3399 голов крупного рогатого скота, в том числе 842 головы казахской белоголовой породы и 2557 - калмыцкой породы; в Карачаево-Черкесской Республике - 968 голов абердин-ангусской породы; в Республике Северная Осетия-Алания - 999 голов герефордской породы; в Чеченской Республике - 599 голов калмыцкой породы и на Ставрополье - 20723 головы, из которых 9 голов абердин-ангусской породы, 4368 - герефордской, 3891 - казахской белоголовой, 11973 - калмыцкой и 482 головы - лимузинской породы [8].
В округе по всем породам на 100 коров к отъему выращено 96,6 телят живой массой 197 кг, в том числе по абердин-ангусской - 95,8 гол. и 212 кг, герефордской - 95,6 и 219, казахской белоголовой - 98,7 и 190, лимузинской - 100 и 231, калмыцкой - 95,5 гол. и 183 кг. Средняя живая масса в возрасте 15 месяцев быков абердин-ангусской породы во всех сельскохозяйственных предприятиях СКФО составила 534 кг, лимузинской - 421 кг, в 18 месяцев герефордской - 500 кг, казахской белоголовой - 501 кг, калмыцкой - 445 кг. Производство молока в большинстве хозяйств округа осуществляется экстенсивными методами, не на должном уровне проводится селекционно-племенная работа, вопросы уровня кормления и качества кормов оставляют желать лучшего.
Вывод. Производство молока и говядины в Северо-Кавказском федеральном округе требует наращивания объемов производимой продукции, уделения должного внимания вопросам племенной работы и кормообеспеченности крупного рогатого скота.
Литература
1. Стрекозов Н.И., Амерханов Х.А., Первов Н.Г. Молочное скотоводство России. - М., 2013.-616с.
2. Мироненко С.И., Косилов В.И. Мясные качества черно-пестрого скота и его помесей // Вестник российской сельскохозяйственной науки. - 2010. - №2. - С. 68-69.
3. Косилов В.И., Юсупов P.C., Мироненко С.И. Особенности роста и мясной продуктивности чистопородных и помесных бычков //Молочное и мясное скотоводство. -2004. -№4.-С. 4-5.
4. Дунин И.М., Шаркаев В.И., Шаркаева Г.А. и др. Ежегодник по племенной работе в молочном скотоводстве в хозяйствах Российской Федерации (2015 г.). - М.: ФГБНУ ВНИИплем, 2016.
5. Косилов В.И, Мироненко С.И, Никонова Е.И Качество мясной продукции кастратов красной степной породы и ее помесей //Молочное и мясное скотоводство. - 2012. - №1. -С.26-27.
6. Центральная база статистических данных Федеральной службы государственной статистики Российской Федерации [Электронный ресурс]. - URL: http://www.gks. ru/dbscripts/Cbsd
7. Трухачев В.И., Капустин И.В., Злыднев Н.З. и др. Анализ состояния молочного сектора АПК Ставропольского края // Вестник АПК Ставрополья. - 2016. - №2 (22). - С. 106-110.
8. Дунин И.М., Шаркаев В.И., Шаркаева Г.А. и др. Ежегодник по племенной работе в мясном скотоводстве в хозяйствах Российской Федерации (2015 г.). - М.: ФГБНУ ВНИИплем, 2016.
Literatura
1. Strekozov N.I., Amerkhanov Kh.A., Pervov N.G. Molochnoe skotovodstvo Rossii. - M.. 2013.-616s.
2. Mironenko S.I., Kosilov V.l. Myasnye kachestva cherno-pestrogo skota i ego pomesei // Vestnik rossiiskoi sel'skokhozyaistvennoi nauki. - 2010. - №2. - S. 68-69.
3. Kosilov V.l., Yusupov R.S., Mironenko S.I. Osobennosti rosta i myasnoi produktivnosti chistoporodnykh i pomesnykh bychkov //Molochnoe i myasnoe skotovodstvo. - 2004. - №4. -S. 4-5.
4. Эипт 1.М., 8Ьагкаеу УЛ., 8Ьагкаеуа С.А. \ с1г. Ezhegodnik ро р1стсппсн гаЬоШ V то1ос1тот skotovodstve V к1ю2уа1з1\акЬ Яоззпзксн Federatsii (2015 g.). - М.: РСВЫи У№1р1ет, 2016.
5. КовПоу У.1, УПгопепко 8.1, №копоуа ЕЛ КасЬев^о туаэпо! ргс^ийзн каэМоу кгазпсн эШрпсн porody 1 ее ротсэсл //Мо1ос1тое 1 туавпое skotovodstvo. - 2012. - №1. - 8. 26-27.
6. Твеп^аГпауа Ьага 81аЙ811сЬе8к1кЬ dannykh Federal'noi вЫгЬЬу gosudarstvennoi 81аЙ811к1 Ыс^шко! Federatsii [Е1ек1гоппу1 гевигв]. - 1ЖЬ: http://www.gks.ru/dbscripts/Cbsd
7. ТгикЬасЬеу УЛ., Карив^п 1.У., Zlydnev N.Z. 1 dr. АпаПг вовШуашуа molochnogo эскЮга АРК 81аугоро1'зкс^о кгауа // Усэйик АРК 81аугоро1'уа. - 2016. - №2 (22). - 8. 106-110.
8. Эипт 1.М., 8Ьагкаеу УЛ., 8Ьагкаеуа С.А. 1 dr. Ezhegodnik ро р1стсппсн гаЬо1с у туавпот skotovodstve V к1ю2уа1з1\акЬ Federatsii (2015 g.). - М.: РСВЫи \/М11р1ет, 2016.
УДК 636.393.9/57.32
Канд. бнол. наук В.Б. ЛЕЙБОВА (ВНИИГРЖ, leibl406@yandex.ru) Канд. физ.-мат. наук Л.М. МОГИЛЕВА (СПГУ, mogilevalm@gmail.com) Канд. бнол. наук С.А. БРАГИНЕЦ (СПбГАУ, genetikaspbgau@mail. га)
БИОХИМИЧЕСКИЙ СТАТУС КОЗ ЗААНЕНСКОЙ ПОРОДЫ
В РАЗНЫЕ ПЕРИОДЫ БЕРЕМЕННОСТИ И ЕГО СВЯЗЬ С ПОСЛЕДУЮЩЕЙ РЕПРОДУКТИВНОЙ СПОСОБНОСТЬЮ
Козы, беременность, метаболизм, триглицериды, воспроизводительная способность
Зааненская порода обладает наивысшими показателями продуктивности среди молочных пород коз. Как и у высокопродуктивных молочных коров, это сопряжено с повышением интенсивности обменных процессов, что может вызывать ряд нежелательных побочных эффектов, в частности, нарушение репродуктивной функции. Беременность является ключевым звеном репродуктивного процесса. Изменение метаболизма в этот период отражает реакции физиологической и биохимической адаптации организма матери, направленные на обеспечение благоприятных условий внутриутробного развития плода. Сбой системы адаптационных реакций в период беременности проявляется ранней эмбриональной смертностью, абортами или рождением нежизнеспособного потомства. Это особенно актуально для коз: в ряде исследований [1] было показано, что инфекционное начало является причиной абортов менее чем в 50% случаев. Аборты у коз во второй половине сукозности могут быть вызваны низким уровнем материнской глюкозы в крови, который инициирует гиперреактивность надпочечников плода, что приводит к повышенным абортивным уровням эстрогенов. Это происходит в основном от 90 до 110 дня беременности [2]. Но наибольшие потери случаются в последний месяц сукозности, когда несбалансированное питание, на фоне почти двукратного увеличения размера плода, способствует резкому снижению концентрации глюкозы и вызывает развитие токсикоза [3].
Кроме того, в последнее время становится очевидным, что состояние метаболизма в поздний период беременности оказывает влияние на последующую репродуктивную способность [4]. Возможно, это связано с тем, что фолликулы появляются из первичного пула и начинают расти задолго до наступления сезона размножения. Например, у овец достижение фолликулом овуляторной стадии охватывает период около шести месяцев [5]. В исследованиях на молочном скоте наибольшее внимание уделено транзитному периоду, который начинается за 3-4 недели до родов. Известно, что стратегия кормления на этом этапе влияет на мобилизацию внутренних резервов тела в предродовой период и раннюю фазу
