CC BY
92
УДК 636.52/.58.086
Полнорационные комбикорма с сорго для бройлеров
И. С. Бугай
Kononenko@nm.ru Кубанский государственный аграрный университет
В современных условиях перед аграрным сектором экономики Краснодарского края стоят задачи обеспечения населения
высококачественными, доступными по цене продуктами питания. Важная роль в этом отведена птицеводству как одной из динамично развивающихся в последние годы отраслей сельского хозяйства.
Роль базовых культур в структуре комбикормов для птицы
отведена пшенице и кукурузе. В настоящее время стоит задача поиска альтернативной культуры, которая должна обладать равными или большими, чем зерновые культуры, кормовыми достоинствами. Такой альтернативной культурой, которая может заменить зерновые культуры, является высокоэнергетическое сорго. Оно обладает высокой жаро- и засухоустойчивостью, неприхотливостью к почвам и невысокой
требовательностью к питательным веществам, при этом дает высокие урожаи [1].
Сорго - уникальная сельскохозяйственная культура, максимально приспособленная для возделывания в жарких климатических зонах с нестабильным влаготепловым режимом в процессе вегетации. В настоящее время объёмы посевов всех форм культурного сорго в мире увеличились до 75 млн. га и занимают пятое место среди всех известных злаков. На образование 100 кг сухого вещества вегетативной массы сорго затрачивается всего 300 кг влаги. Это ниже, чем у кукурузы, на 50-80 кг, пшеницы и ячменя - в 2 раза, гороха - в 2,5 и подсолнечника - в 3 раза.
Форма, величина, окраска зерна сорго различны. По форме зерно бывает округлое, овальное, грушевидное, удлиненное, разнообразных цветов и оттенков. По величине его делят на крупное - с абсолютным весом свыше 30 граммов, среднее - от 20 до 30 и мелкое - меньше 20 граммов. Сорго по химическому составу и энергетической ценности близко к кукурузе. Зерно сорго содержит от 60 до 80% крахмала, от 7 до 16% белка, от 1,5 до 6,5% жира [2].
Благодаря высокому содержанию незаменимых аминокислот, белок сорго имеет большую биологическую ценность. В каждом килограмме зерна в среднем содержится 5,1-7,3 г валина, 0,9-1,0 г триптофана, 3,2-5,0г треонина, 1,4-5,0 г лизина, 2,5-3,3 г метионина, 4,513,3 г аргинина, 3,5-5,44 фенилаланина, 1,9-5,5 г гистидина, 4,2-5,3 г изолейцина. По биологической оценке зерно сорго равноценно зерну кукурузы.
Зерно сорго выращивают и используют в кормлении сельскохозяйственных животных в большинстве странах мира. Однако
его питательная ценность обусловлена сортовыми различиями, климатическими условиями выращивания, наличием различных антипитательных веществ, главным образом танинов. Кроме танинов, в сорго может содержаться и другое антипитательное вещество - дуррин (цианогликозид), при гидролизе переходящий в синильную кислоту [3].
В нормально развивающемся растении цианогенез (образование синильной кислоты) не происходит, так как гликозид и расщепляющий его фермент находятся в разобщенном состоянии. Но при повышении температуры и влажности хранящегося зерна сорго в нем начинают проявлять активность ферменты самого зерна и микробов, способные конвертировать цианогликозиды в сахара, синильную кислоту, альдегиды и кетоны.
Согласно данным отечественных ученых, норма ввода сорго в комбикорма для бройлеров составляет от 5 до 30 %. Дальнейшее увеличение ввода зерна сорго приводит к повышению танинов и гликозидов, тогда как зарубежные исследователи допускают ввод сорго до 50-60 % [4].
Эффективность включения зернового сорго в полевые и кормовые севообороты связана с тем, что зерновое сорго позволяет
стабилизировать производство зерна. Дальнейшее повышение
энергетической эффективности возделывания сорго на зерно
обусловливается совершенствованием технологии, а также созданием сортов с более высокой урожайностью.
Из анализа источников литературы, проанализированных в данном разделе можно сделать вывод о неоднозначности решения проблемы использования зерна сорго в кормлении цыплят-бройлеров. При этом неоднозначность полученных результатов по изучаемой проблеме можно объяснить тем, что в комбикормах используется сорго различных сортов и с отличной друг от друга питательностью, а также наличием танинов [5].
Исходя из вышеизложенного, целью наших исследований являлось изучение возможности замены в комбикормах для цыплят-бройлеров кукурузы на зерно сорго.
Материал и методика исследований. Исследования проводили в виварии ЗАО «Премикс» на бройлерах кросса «РОСС-308» с суточного до 42-дневного возраста, в клеточных батареях (по 45 голов в группе). Кормление цыплят-бройлеров осуществлялось полнорационными комбикормами Птица контрольной группы получала в составе комбикорма пшеницу и кукурузу, а в опытной группе заменили пшеницу и кукурузу на зерно сорго. В состав комбикормов обеих групп вводился синтетический метионин, лизин и ферментный препарат «ЦеллоЛюкс».
Перед проведением опыта в лаборатории качества кормов ЗАО «Премикс» определили химический состав и питательность кормового сорго. Исследуемое зерно сорго не содержало в своем составе танин.
Ввод зерна сорго вместо пшеницы и кукурузы подтвердил, что опытные комбикорма не только не уступают контрольным по питательности, но еще и по ряду показателей имеют более высокие результаты.
Результаты исследований. В результате использования в опытной группе комбикорма с заменой пшеницы и кукурузы на зерно сорго с первых дней и до 14-дневного возраста наблюдалась тенденция по более интенсивному росту цыплят-бройлеров в контрольной группе. Разница была на протяжении двух недель опыта небольшая, но все-таки в пользу молодняка птицы, получавшего полнорационный комбикорм без зерна сорго. Но, начиная с трех недельного возраста, ситуация в корне изменилась, и уже в опытной группе живая масса была выше.
На конец опыта, в 42-дневном возрасте, в опытной группе установлена средняя живая масса 2868 г, что на 170 г, или на 6,З % выше показателя контрольной группы. По показателям по живой массе с 28-дневного возраста наблюдалось более интенсивное развитие молодняка опытной группы.
Затраты корма на 1 кг прироста живой массы в опытной группе составили 2,02 кг, а в контрольной - на 0,18 кг выше.
Что касается сохранности цыплят-бройлеров в опыте, то следует отметить тот факт, что в опытной группе она была на уровне 100 %, что выше, чем в контрольной группе, на 9 %.
Выводы и предложения производству. Замена пшеницы и кукурузы в полнорационных комбикормах для цыплят-бройлеров на зерно сорго, не содержащее танины, способствует повышению живой массы на 6,З % и снижению затрат кормов на 1 кг живой массы на 0,18 кг.
На основании проведенных исследований рекомендуется включать в состав комбикормов для цыплят-бройлеров зерно сорго, не содержащее танинов, взамен пшеницы и кукурузы.
Литература:
1. Асташов А. Н. Сорго как компонент комбикорма для цыплят-бройлеров /А. Н. Асташов, С. И. Кононенко, И. С. Кононенко //Кукуруза и сорго. - 2GG9. - № 5. - С. 1З-14.
2. Бугай И. С. Нетрадиционные компоненты комбикормов /И. С. Бугай, С. И. Кононенко //Известия Горского государственного аграрного университета. - 2G12. - № 49. - Ч. 1-2. - С. 1З7-139.
3. Кононенко С. И. Замена кукурузы зерном сорго в комбикормах для цыплят-бройлеров /С. И. Кононенко, И. С. Кононенко //Известия Горского государственного аграрного университета. - 2G11. - № 48. -Ч. 2. - С. 71-73.
4. Кононенко С. И. Сорго в комбикормах для бройлеров /С. И. Кононенко, И. С. Кононенко // Кормление сельскохозяйственных животных и кормопроизводство. - 2G11. - № 9. - С. 24-27.
Семенов В. В. Питательность и аминокислотный состав сортов зерна сорго, используемых в кормлении животных /В. В. Семенов, С. И. Кононенко, И. С. Кононенко //Сборник научных трудов Ставропольского научно-исследовательского института животноводства и кормопроизводства. - 2G11. - Т. 1. - № 4-1. - С. 86-88.
