CC BY
51
УДК 636.3.085.1./3 (477.41)
Ситшченко Л.В., здобувач © Е-mail: Sitnichenko L@mail.ru
Державный науково-дослгдний гнститут з лабораторног дгагностики та ветеринарно-сангтарног експертизи, м.Кигв
ПОКАЗНИКИ ЯКОСТ1 КОРМ1В ТА СТАН М1НЕРАЛЬНОГО ЗАБЕЗПЕЧЕННЯ РОМАН1ВСЬКИХ ОВЕЦЬ В ЗОН1 КШВСЬКОГО
ПОЛ1ССЯ
Анотацгя. У статтг описаю результати поживностг, показникгв якостг кормгв та стану мгнерального забезпечення овець романгвськог породи племгнного господарства «Бах i сгм 'я», яке розмщене в зонг Кигвського Полгсся.
Одержанi данг свгдчать про необхгднгсть застосування вгдповгдних заходгв з метою профглактики порушень обмгну речовин в органгзмг овець, забезпечення здоров 'я стада та одержання високоякгсног продукцгг вгвчарства.
Ключовi слова: вгвцг, корми, поживнгсть, якгснг показники, мгнеральний склад, Кигвське Полгсся.
Вступ. Корми та техлологи годiвлi тварин е важливими факторами зовшшнього середовища i ноЫями шформаци про нього, яю суттево впливають на стан здоров'я тварин, ix продуктившсть та яккть сшьськогосподарсько1' продукцii [1].
В умовах сучасних технологш виробництва тваринницькоi продукцii на високомехашзованих фермах i комплексах до оргашзаци годiвлi тварин висуваються висою вимоги. Рецепти комбiкормiв для сшьськогосподарських тварин та птицi повиннi бути i3 високоякiсниx кормiв, якi забезпечують потребу тварин в енергii, протешу макро- i мiкроелементаx, вiтамiнаx та шших поживних речовинах при найбшьш вiдповiдному ix спiввiдношеннi [2].
Вимоги Директив Ради £С [3-4] жорстко регламентують умови приготування, зберiгання та використання кормiв i кормових добавок для тварин.
В Укрш'ш законодавчими актами щодо якостi кормiв для продуктивних тварин е: обов'язковий мммальний перелж [5], максимально допустимi рiвнi (МДР) вмiсту деяких xiмiчниx елементiв [6], проект Загальнодержавноi програми на 2009-2014 рр. [7], ДСТУ, ГОСТ [8], ТУ У та ш.
Мета дано1' роботи - дослiдити пожившсть, показники якостi кормiв та стан мшерального забезпечення овець романiвськоi породи в господарствi «Бах i Ым'я», яке розмiщене в зонi Кшвського Полiсся.
Матер1ал i методи. Матерiалом для дослiдження були корми та комбжормова сировина щоденного рацiону племшних овець романiвськоi породи, в яких визначали вмiст сирого протешу, кл^ковини, жиру, вологи, золи, вмiст макро- та мжроелеменив. Дослiдження проводились згщно з методами ДСТУ, ДСТУ/ISO, ДСТУ/EN, ГОСТ з використанням сучасного
© Ситшченко Л.В., 2009 186
обладнання та приладiв (хроматографи, масспектрофотометри, Kjeldahl, Soksleta). Результати дослщженнь оброблеш статистично.
Результати дослщження. В Кшвськш областi у 2008 р. проведено 47 284 хiмiко-токсикологiчних дослщжень кормiв (у т. ч. саштарно-мжолопчних дослiджень - 19 102).
Серед дослщжених кормiв, бiльше половини не вщповщали нормативним документам (табл. 1) [2,5,6,9]. Серед соковитих кормiв зареестровано багато випадкiв з тдвищеною загальною кислотнiстю, пiдвищеним вмiстом оргашчних кислот, переважно масляно! кислоти, що на нашу думку, е результатом застосування фосфорно-калiйних добрив. Токсичними виявились 244 проби корму, що становить 5,08%. В 31,3% кормiв виявлено ураження токсичними грибами, а саме: Aspergillus flaus, Aspergillus fumigatus, Fusarium, Rhizopus, Mucor racemosus, Penicillum, Alternaría sp.
Таблиця 1.
Результати хiмiко-токсикологiчних дослщжень кормив _Км'вського Полкся, що не вiдповiдали МДР_
№ п/п Найменування показника Проведено дослщжень Не вщповщшсть МДР %
Соковит1 корми
1 Сира клггковина 374 2 0,53
2 Сирий проте!н 476 3 0,63
3 Загальна кислотшсть 575 34 5,91
Оргашчт кислоти 2 0,29
4 Оцтова кислота 688
Масляна кислота 36 5,23
Молочна кислота 2 0,29
5 рН 729 12 1,64
6 Каротин 815 7 0,85
7 Волога 843 13 1,54
8 Нирати 2 447 2 0,08
9 Санггарно-мжолопчш дослщження 386 39 2,02
Груб1 корми
10 Сирий проте!н 289 2 0,69
11 Каротин 523 52 9,94
12 Волога 668 10 1,49
13 Санггарно-мжолопчш дослщження 372 17 4,56
Концент эоваш корми
14 Сирий проте!н 115 1 0,86
15 Сира кликовина 115 1 0,86
16 Волога 278 3 1,07
17 Фосфщ цинку 260 1 0,38
18 ДДТ та його метаболии 742 1 0,13
19 Санггарно-мжолопчш дослщження 1 461 121 8,28
Зерно
20 Ртуть 473 2 0,42
21 Загальна кислотшсть 359 3 0,83
22 Санггарно-мжолопчш дослщження 374 47 12,56
Борошно тваринного походження
23 Сирий проте!н 15 6 40,0
Макуха та шроти
24 Санггарно-мжолопчш дослщження 491 19 3,86
187
Встановлено зниження вмюту сирого протешу, сиро! кл^ковини та каротину в грубих, концентрованих кормах i борошш тваринного походження, що е основним ращоном для годiвлi дрiбноl рогато! худоби (табл. 1). У вщсоткову вiдношеннi неякiсний корм виявлено вщ 0,08 до 40,0 %.
^iM того, нами було дослщжено 18 проб кормiв, що призначеш для годiвлi племiнних овець в господарстш «Бах i Ым'я», яке розмiщене в Макарiвському райош Ки1всько1 областi. Результати хiмiко-токсикологiчних дослщжень цих кормiв представленi в табл. 2, 3, 4. Слщ зазначити, що зерновi в господарство доставляються з iншого регiону. Кормосумiш для годiвлi овець являе собою подрiбнену масу корене- та бульбоплодiв з пласивцями зернових культур.
Результати дослiджень свщчать про те, що вмiст мжотоксишв i залишковi кiлькостi пестицидiв в кормах, бактерюлопчш та радiологiчнi показники знаходяться нижче межi чутливостi методу i не перевищують МДР. Вс зразки кормiв при дослiдженнi згщно з ДСТУ 3570 [10] були не токсичними.
Перевищують МДР таю показники як вмкт сухо! речовини в dm, вмкт вологи та сиро! золи у вЫх зразках кормiв, вмiст сирого протешу у виавках пшеничних, вмiст цинку у вiвсi та кукурудзi, вмiст з^за у вiвсi (табл. 2, 3).
Таблиця 2.
BiviicT поживних речовин в кормах рацшну год1вл1 ромашвських овець у
господарств1 «Бах i ам'я»
Найменування показника та одинищ вимiрювання Результат випробування
Овес Кукурудза Сшо лучне Виавки Барда (св1жа пшенична) Кормо -сумш
МДР Результат МДР Результат МДР Результат МДР Резуль тат МДР Результат Резуль тат
Суха речовина, % 85,0 83,26 85,0 83,60 85,70 89,78 85,0 84,80 10,0 9,86 11,44
Волога, % 14,5 16,74 14,0 16,40 10,0 10,22 15,00 15,20 85,0 90,14 88,56
Сира зола, % - 2,98 - 1,60 - 4,98 - 5,19 - 0,20 0,68
Сирий протеш, % 11,0 7,58 12,0 6,88 7,0 4,61 14,00 15,14 - 1,37 1,26
Сирий жир, % 4,0 2,96 4,20 3,00 2,50 1,16 4,10 2,60 0,60 0,34 0,17
Сира клггковина, % 9,70 8,72 3,80 2,23 23,60 21,21 9,00 3,34 1,10 0,76 4,91
БЕР, % 57,3 61,02 65,30 69,89 41,40 57,82 52,60 58,53 4,70 7,19 4,42
Вггамш Е, мг/кг 12,90 10,39 22,60 18,59 60,00 52,19 20,90 3,61 4,70 <0,05 <0,05
Вггамш D, МО/кг 0,00 <0,05 0,00 <0,05 150,0 57,38 0,00 <0,05 0,00 <0,05 <0,05
Каротин, мг/кг 1,30 0,83 6,80 6,48 15,00 14,14 2,60 0,46 0,00 <0,05 0,41
Лiзин, % 0,36 0,214 0,21 0,145 0,42 0,364 0,54 0,132 0,08 0,002 <0,05
Метiонiн +цисте!н, % 0,32 0,227 0,33 0,272 0,37 0,124 0,39 0,101 0,08 0,04 <0,05
Нирити, мг/кг 10,0 <0,05 10,0 <0,05 10,0 <0,05 10,0 <0,05 10,0 <0,05 <0,05
Нiтрати, мг/кг 100,0 <0,05 100,0 <0,05 100,0 <0,05 100,0 <0,05 100,0 <0,05 <0,05
Загальна кислотшсть 5,0 1,00 5,0 1,28 5,0 0,52 5,0 0,44 5,0 4,48 2,72
188
Таблиця 3.
Вмпст макро- та мжроелеменив в кормах для годiвлi ромашвських овець у __господарствi «Бах i ам'я»_
Найменува- ння показника та одинищ вим1рюва-ння Результат випробування
Овес Кукурудза С1но лучне Виавки Барда (св1жа пшенична) Кормо сумш
МДР Результат МДР Результат МДР Результат МДР Результат МДР Результат Результат
Кальцш, % 0,15 0,06 0,05 0,032 0,72 0,63 0,2 0,032 0,02 <0,05 0,032
Фосфор, % 0,34 0,096 0,52 0,19 0,22 0,016 0,96 0,27 0,06 0,049 0,027
М1дь, мг/кг 4,90 3,16 2,90 2,20 5,50 2,49 30,0 2,74 30,0 0,71 2,40
Цинк, мг/кг 22,5 29,98 29,6 51,58 21,20 2,94 50,0 18,78 50,0 3,81 14,68
Зал1зо, мг/кг 41,0 42,18 303,0 131,6 188,0 96,58 100,0 6,56 100,0 4,18 3,41
Кобальт, мг/кг 0,07 0,04 0,06 0,02 0,10 <0,001 0,1 <0,001 0,05 <0,001 <0,001
Марганець, мг/кг 56,5 45,46 3,90 2,18 94,00 65,14 117,00 7,50 9,40 3,38 <0,001
Мол1бден, мг/кг 2,0 0,78 2,0 1,06 2,0 0,46 2,0 0,28 2,0 <0,001 <0,001
Магнш, мг/кг 0,12 0,08 0,14 0,10 0,17 0,08 0,43 0,04 0,0 <0,001 <0,001
Селен, мг/кг 0,5 0,18 0,5 0,22 1,0 0,50 0,5 <0,001 1,0 <0,001 <0,001
С1рка, мг/кг 0,14 0,08 0,05 0,02 0,18 0,08 0,19 0,12 0,0 <0,001 <0,001
Иод, мг/кг 0,10 0,03 0,12 0,02 0,40 <0,05 1,75 <0,001 0,20 <0,001 <0,001
Фтор, мг/кг 10,0 5,26 10,0 6,58 20,0 12,74 10,0 0,13 10,0 <0,001 <0,001
Таблиця 4.
Вмпст важких метал1в в кормах, якi використовуються для годiвлi _ ромашвських овець у господарств1 «Бах 1 ам'я»_
Найменуванн я показника та одинищ вим1рювання Результат випробування
Овес Кукурудза С1но лучне Виавки Барда (св1жа пшенична) Кормо-сумш
МДР Результат МДР Результат МДР Результ ат МДР Резуль тат МДР Результат Результат
Ртуть, мг/кг 0,1 <0,005 0,1 <0,005 0,1 <0,005 0,1 <0,005 0,1 <0,005 <0,005
Миш'як, мг/кг 0,5 <0,01 0,5 <0,01 0,5 <0,01 0,5 <0,01 0,5 <0,01 <0,01
Свинець, мг/кг 5,0 0,138 5,0 0,102 5,0 0,145 5,0 0,121 5,0 0,011 0,007
Кадмш, мг/кг 0,3 0,015 0,3 0,018 0,3 0,006 0,3 0,050 0,3 0,004 0,001
Хром, мг/кг 0,5 0,02 0,5 0,04 0,5 0,02 0,5 <0,01 0,5 <0,01 <0,01
Одержанi нами результати свщчать про дефiцит сирого протешу, сирого жиру, сиро! кл^ковини, БЕР, пщвищену вологiсть кормiв, дефiцит в^амшу D в сiнi, який нижче норми майже в 3 рази, та низький вмкт каротину i в^амшу Е в усiх кормах та дефщит лiзину i метюншу в 30,0% кормiв. Встановлено дефщит переважно! бiльшостi мiнеральних елементiв, особливо - Se, S, I та F.
189
Висновки. 1. Результати проведених нами дослщжень свщчать про значний дисбаланс в показниках вмюту поживних речовин, в кормах для годiвлi ромашвських овець, що призводить до перевитрат кормiв на одиницю продукци.
2. Вмкт макро- та мкроелеменпв в кормах кальцш, фософру, мвд, кобальту, молiбдену, марганцю, селену, арку, фод та фтор у 2 - 2,5 рази нижчий за МДР, а вмют цинку та залiза е вищим за норму, це може бути повязано з впливом на хiмiчний склад кормiв !х сортових особливостей, агротехнiки вирощування, грунтово-^матичних умов, технологи виробництва, зберiгання кормiв та iн.
3. Результати дослщженнь свiдчать про те, що кормова база та структура ращону для овець не вщповщае нормам !х годiвлi та не повною мiрою забезпечуе процеси росту, розвитку i продуктивностi тварин.
Л1тература
1.Новожицька. Ю.М. Якiсть кормiв i стан обмшу речовин у корiв в господарствах Укра!ни. Матерiали наук.-практ.конф., м. Бша Церква, 7-8 черв.1995 р. -Ч. 1.-С 82-83.
2.Состав и питательность сырья, используемого при производстве комбикормов в Украинской ССР/Гуменюк Г.Д., Бурцев В.Я., Пьянова Н.М., Букреева Л.Е. К., «Урожай», 1976.-С. 64.
3.Директива Ради 90/167/ЕЕС вщ 26 березня 1990 року, що затверджуе умови, яю управляють готуванням, розмщенням на ринку i використанням у Спiвтовариствi кормiв, якi мiстять лiкарськi речовини. Офщшний Журнал L 092, 07/04/1 990 С.42-48.
4.Регулювання (ЕС) № 1831/2003 Свропейського парламенту й Ради вщ 22 вересня 2003 року, про добавки для годiвлi тварин. Офщшний Журнал L 268, 18/10/2003.-С. 29-43.
5.Обов'язковий мiнiмальний перелж дослiджень сировини, продукцп тваринного та рослинного походження, комбжормово! сировини, комбiкормiв, вiтамiнних препаратiв та iн., яю слiд проводити в державних лабораторiях ветеринарно! медицини i за результатами яких видаеться ветеринарне свщоцтво (ф-2) Наказ державного департаменту ветеринарно! медицини Мшагропол^ики Укра!ни № 549/9148 вщ 28.04.2004.
6.Максимально-допустимий рiвень (МДР) вмюту деяких хiмiчних елементiв в кормах та кормових добавках для сшьськогосподарських тварин, затверджений Державним департаментом ветеринарно! медицини Мшстерства аграрно! полiтики Укра!ни № 15-14/155 вiд 08.08.2000 р.
7.Проект розпорядження Кабiнету Мiнiстрiв Укра!ни "Про схвалення концепцi! Загальнодержавно! цшьово! економiчно! соцiально! програми здiйснення мошторингу залишкових кiлькостей ветеринарних препаратiв та забруднюючих речовин у тваринах, продуктах тваринного походження i кормах, а також харчових продуктах, пщконтрольних ветеринарнш службi на 2009-2014 роки".
190
8.ГОСТ 10199-81 Комбикорма-концентраты для овец. Технические условия.
9. Справочник ветеринарного врача.- СПб.:Издательство «Лань», 2002. -
896 с.
10. ДСТУ 3570-97 (ГОСТ 13496.7-97) Зерно, фуражне, продукти його переробки, комбжорми. Метод визначення токсичности
Summary
In article results of nutritiousness, parameters of quality of forages and a condition of mineral maintenance of sheeps Romanov breeds of a breeding facilities « Bah and family » are described, that there is in a zone Kiev Polesye.
The received data testify to necessity of application of corresponding actions with the purpose of preventive maintenance of infringements of a metabolism in an organism of sheeps, maintenance of health of herd and high quality reception of production of sheep breeding.
Key words: sheeps, forages, nutritiousness, quality indicators, mineral structure, Kiev Polesye
Стаття надшшла до редакцИ' 13.03.2009
191
