Показники білкового та ліпідного обміну в корів в умовах Луганської області Текст научной статьи по специальности «Животноводство и молочное дело»

УДК 619:616.12/.36/.391-008:616-071

Шарандак П.В., Шарандак В.1., канд. вет. наук,

Кузьм1на Ю.В., Добровольська А.О. Побережець О.П, студенти Луганський нацюнальний аграрный утеерситет Шарандак В.В., канд. вет. наук ©

Держаений департамент еетеринарног медицини Украгни, м. Киге

ПОКАЗНИКИ Б1ЛКОВОГО ТА Л1П1ДНОГО ОБМ1НУ В КОР1В В УМОВАХ ЛУГАНСЬКО1 ОБЛАСТ1

Гепатодистроф1я у корге череоног степоеог породи, кргм гепатомегалп, супроеоджуеться яеищами холестазу та диспротегнемп. У сироеатц кроег хеорих теарин еияеили збыьшення ем1сту триглщерид1е та холестерину на 60,9 та 33,5 % егдпоегдно пор1еняно гз клтгчно здороеими короеами. Пперпротегнем1я характеризуеться збыьшенням ктькостг у кроег хеорих корге в- г у-глобулше, що сегдчить про хротчний переб1г запального яеища.

У високопродуктивних корiв прюритетним у селекци е висока лактащя, а контроль за !х годiвлею та метаболiчним статусом дуже важливий у системi профилактики захворювань. Сучасна технолопя виробництва молока тдвищуе ризик виникнення у корiв метаболiчних розладiв. Найбiльше навантаження на себе приймае печшка [1]. Цей орган бере пряму чи опосередковану участь у вах видах обмшу, функцiональнi змiни якого призводять до виникнення порушень як у системах оргашв, так i оргашзму в цiлому [2, 3]. Серед багатьох функцш, що виконують гепатоцити, видшяють бiлоксинтезувальну, вуглеводну та лшщну. Так, лiпiди входять до складу бюлопчно! мембрани, е найбiльш енергетичноемними сполуками, що виконують захисну функцш для нирок, серця, очних яблук, кишечнику. Показники жирового обмшу показують стан жовчоутворювально! та видшьно! функци печшки.

При ураженнi печiнки у сшьськогосподарських тварин спостерiгаеться збiльшення вмкту загального бiлка в сироватцi кров^ зменшення кiлькостi альбумiнiв, збiльшення фракцш в- i y-глобулiнiв, збiльшення концентраци триглiцеридiв, загального холестерину. Взаемозв'язок мiж даними показниками дозволяе встановити переб^ процесу та ступiнь ураження органу [4, 5]. Тому вивчення показниюв, що характеризують обмiн основних бюлопчних речовин (бiлкiв, вуглеводiв, лiпiдiв) в умовах промислових областей Украши е важливим.

Мета роботи - визначити показники лшщного та бшкового обммв у дшних корiв, в умовах Лугансько! областi.

Матер1али 1 методи. Об'ектом дослщження були корови украшсько! червоно! степово! породи iз продуктивнiстю 3000-4000 л молока, що належать навчально-науково-виробничому аграрному комплексу (ННВАК) "Колос" Луганського нащонального аграрного унiверситету.

© Шарандак П.В., Шарандак В.1., Кузьмша Ю.В., Добровольська А.О. Побережець О.П, Шарандак В.В., 2009

343

Клмчне дослщження тварин проводили за загальноприйнятою схемою, використовуючи огляд, пальпацш, перкусш.

У сироватщ кровi визначали вмiст триглiцеридiв (колориметрично), загального холестерину (за методом Златкк-Зака) та фракцiй лшопроте1шв (методом фракщонування), загального бiлку (бiуретовим методом), бiлковi фракци (нефелометрично).

Результати 1 обговорення. При клiнiчному дослiдженнi корiв змiн загального стану та забарвлення слизових оболонок не було виявлено. Перкусieю дiлянки печiнки у 16 тварин (61,5 % вщ загально! кiлькостi дослiджених корiв) було виявлено зниження межi притуплення у 12-му та 11-му мiжребiр'ях на 3-7 см. Таю результати дослщжень дали змогу видшити вiдповiдних тварин у групу iз клiнiчними ознаками гепатодистрофи.

Крiм загальних методiв, для визначення стану печшки використовують спецiальнi методи, таю як ультразвукова дiагностика, бюпЫя та лабораторне дослiдження сироватки кровi на вмiст лiпiдiв, бiлкових сполук, бшрубшу, активнiсть АсАт, АлАт, ГГТ [5-7].

Лiпiди - це рiзноманiтнi за хiмiчною структурою речовини, яю проявляють ряд загальних фiзичних, фiзико-хiмiчних та бiологiчних властивостей. 1х роль в органiзмi досить рiзноманiтна. Деяю з них (триацилглiцерини) е формою депонування та транспорту (вшьш жирш кислоти) речовин, при розпадi яких вившьняеться велика кiлькiсть енерги, iншi являють собою важливi структурнi компоненти кл^инних мембран (вiльний холестерол та фосфолшщи) [6]. Холестерин, триглiцериди i фосфолiпiди разом iз бiлками створюють структури, якi називаються лшопротещами.

Лшщи беруть участь у процесах терморегуляци, захистi життево важливих органiв вщ механiчних впливiв, втрати бiлка, у створенш еластичностi шкiрних покривiв, захист !х вiд надмiрного видiлення вологи [7].

Бiохiмiчними дослiдженнями було встановлено, що у кровi корiв iз ураженням печiнки спостерiгаеться вiрогiдне (р>0,01; р>0,01) збiльшення концентраци триглiцеридiв та загального холестерину до 0,37±0,02 ммоль/л (0,22-0,49) та 4,7±0,26 ммоль/л (3,22-5,82) вщповщно, тодi як данi показники у клЫчно здорових тварин становлять 0,23±0,03 (0,11-0,34) i 3,52± 0,18 ммоль/л (3,15-4,3). 1з фракцiйного складу лшопроте1шв при гепатодистрофи виявили вiрогiдне (р>0,001) збiльшення концентраци лшопроте1шв високо1 густини до 4,7±0,26 ммоль/л (5,66-3,22) проти 3,2±0,16 ммоль/л (2,7-3,92), що свщчить про розвиток холестазу у дольках печшки (таблиця 1).

Таблиця 1

Показники лшщного обмшу у ко|мв__

Показники Кл1тчно здоров1 тварини Тварини з ураженням печтки Р>

Триглщериди, ммоль/л 0,23±0,03 0,37±0,02 0,01

Загальний холестерин, ммоль/л 3,52±0,18 4,7±0,26 0,01

Лшопротеши високо1 густини, ммоль/л 3,2±0,16 4,5±0,22 0,001

Лшопротеши низько1 густини, ммоль/л 0,15±0,05 0,11±0,01 0,1

Лшопротеши дуже низько1 густини, ммоль/л 0,15±0,04 0,18±0,01 0,1

344

В лaбopaтopнiй дiaгнoстицi для oцiнки бiлкoвoгo oбмiну звичайто визначають вмiст бiлкiв сиpoвaтки кpoвi, oскiльки вoни знaхoдяться в динaмiчнiй piвнoвaзi з бiлкaми тканин. Деятою мipoю вoни вiдoбpaжaють iнтегpaльнo стан бiлкoвoгo oбмiну в цiлoму opгaнiзмi [8-11].

Бiлoксинтезувaльнa e oднieю з oснoвних функцiй печiнки. Пoкaзники вмюту зaгaльнoгo бiлкa та йoгo фpaкцiй у сиpoвaтцi кpoвi свiдчaть npo стан гепaтoцитiв [5-8].

Нами встатовлето, щo у кopiв, хвopих на гепaтoдистpoфiю спoстеpiгaeться вipoгiдне (p>0,001) збшьшення вмiсту в сиpoвaтцi кpoвi загальтого бiлку за paхунoк зменшення (p>0,001) фpaкцiï aльбумiнiв 88,8± 1,3 г/л (81,3-95,5) та 31,8±1,2 % (28,4-34,2) взд^вш^ (таблиця 2). Гiпеpпpoтеïнемiю виявили у 75 % кл^что хвopих кopiв.

Для визначення пеpебiгу пaтoлoгiчнoгo пpoцесу в печiнцi важливим e визначення вмкту в кpoвi бштових фpaкцiй. У живих opгaнiзмiв видшяють бiлки '^OTpo].'" та "хpoнiчнoï фази" пiдвищення пpoти нopми кoнцентpaцiï яких свщчить npo пеpебiг вiдпoвiднoгo пpoцесу. У твapин iз пaтoлoгieю печшки пpoцес пpoтiкae хpoнiчнo, oскiльки у пpoтеïнoгpaмi виявили вipoгiдне (p>0,001; p>0,001) пiдвищення кoнцентpaцiï ß- i Y-глoбулiнiв.

Таблиця 2

Показники бшкового обмшу у Kopie__

Пoкaзники Kлiнiчнo здopoвi твapини Твapини з уpaженням печшки Р<

Загальний бiлoк, г/л 79,0±0,62 88,8±1,3 0,001

о? ей ей W a ч © ю Альбумши 41,1±0,49 31,8±1,2 0,001

а -глoбулiни 14,5±0,34 14,6±1,53 0,1

ß -глoбулiни 13,8±0,27 26,4±1,64 0,001

Y- глoбулiни 30,6±0,37 37,2±0,59 0,001

У дoслiджених нами кopiв, хвopих на гепaтoдистpoфiю, виявили пiдвищення кoнцентpaцiï тpиглiцеpидiв, хoлестеpину, щo e oзнaкaми пopушення хoлесинтезу та жoвчoвидiлення. Сеpед фpaкцiй лiпoпpoтеïдiв пpи гепaтoдистpoфiï виявили збшьшення вмкту у сиpoвaтцi кpoвi лiпoпpoтеïдiв висoкoï щiльнoстi (ß-лiпoпpoтеïнiв), тoбтo тpaнспopтнoï фopми хoлестеpину, щo свiдчить npo тосилення лiпoмoбiлiзaцiï. Гiпеpпpoтеïнемiя на фoнi гiпеpбетa- i гiпеpгaммa-глoбулiнемiï свiдчить npo хpoнiчний пеpебiг зaпaльнoгo пpoцесу в гепатоцитах. Вiдпoвiднo, кpiм гепaтoмегaлiï, щo виявили пpи клiнiчнoму дoслiдженнi твapин, всеpединi opгaну, кpiм стpуктуpних змш, виявляeмo пopушення oбмiну в гепатоцитах лшвдв та бiлкiв.

Висновки. 1. Гепaтoдистpoфiя у кopiв чеpвoнoï степoвoï пopoди клiнiчнo пpoявляeться гепaтoмегaлieю, а ^и лaбopaтopнoму дoслiдженнi -явищами хoлестaзу та диспpoтеïнемieю.

2. Koнцентpaцiя тpиглiцеpидiв у сиpoвaтцi кpoвi хвopих твapин зpoстae на 60,9 %, а хoлестеpину - на 33,5 %, пopiвнянo iз клiнiчнo здopoвими твapинaми, пеpевaжнo за paхунoк лiпoпpoтеïдiв.

345

3. Вмкт загального бшку у KpoBi KopiB, хворих на гепатодистрофш, зростае на 12,4 %, nopiB^HO i3 клЫчно здоровими тваринами, за рахунок в- i у-глoбулiнoвих фpакцiй.

4. Перспективою подальших дoслiджень е подальше вивчення показниюв стану печiнки у кopiв червоно! степово! породи i3 використанням методу ультразвуково! дiагнoстики.

Л1тература

1. Activities of AST, ALT and GGT in clinically healthy dairy cows during lactation and in a dry period // Z. Stojevic, J. Pirsljin, S. Milincovic-Tur et al. / Veterinary arhiv. - 75, 2005. - P. 67-73.

2. Левченко В.1., Сахнюк В.В. Етюлопя, патогенез та дiагнoстика внутршшх хвороб у високопродуктивних кopiв // Вюник аграр. науки. - 2001. -№ 10. - С. 28-33.

3. Левченко В.1. Сахнюк В.В. Пoлiмopбiднiсть патологи у високопродуктивних тварин // Вкник Бшоцерюв. держ. аграр. ун-ту. - Вип. 3, ч. 1. -Вша Церква. - 1997. - С. 89-92.

4. Внутршш хвороби тварин / В.1. Левченко, 1.П. Кондрахш, М.О. Судаков та ш.; За ред. В.1. Левченка. - Вша Церква, 1999. - Ч. 1.- 376 с.

5. Ветеринарна клична бioхiмiя / В.1. Левченко, В.В. Влiзлo, 1.П. Кондрахш та iн.; За ред.. В.1. Левченка i В.Л. Галяса. - Бша Церква, 2002. - 400 с.

6. Камышников В.С. Справочник по клинико-биохимической лабораторной диагностике: В 2 т. - Т.1. - Минск.: Беларусь, 2000. - 495 с.

7. Клмчна дiагнoстика внутршшх хвороб тварин / В.1. Левченко, В.В. Влiзлo, 1.П. Кондрахш та ш., За ред. В.1. Левченка. - Бша Церква, 2004. -608 с.

8. Kaneko J.J., Harvey J.W., Bruss M.L. Clinical biochemistry of domestic animals // Lipids and Ketones. - London: Academic Press, 2002. - P. 80 - 117.

9. Noro A, Itoi Y, Kigure Y. Clinical and biochemical findings in a cow with liver disease // Journal-of-the-Japan-Veterinary-Medical-Association. Japanese. -1990. - № 43. - Р. 181 - 184.

10. Pechova A., Illek, J Halouzka R. Diagnosis and control of the development of hepatic steatosis in dairy cows in the postparturient period // Acta-Veterinaria-Brno. - 1997. - Vol. 66, № 4. - P. 235 - 243.

11. Relation among body condition score, milk production, and serum urea nitrogen and cholesterol concentrations in high- producing Holstein dairy cows in early lactation / P.L. Ruegg, W.J. Goodger, C.A. Holmberg et. al. / American-Journal-of-Veterinary-Research. - 1992. - Vol. 53, № 1. - Р. 5 - 9.

Summary

Hepatodystrophy of cows Red Steppe breed accept of hepatomegalia is characterized by occurrence of cholestasis and dysprotenemia. In serum blood of animals with liver pathology was found increasing of trigliceridesand cholesterine content on 60,9 and 33,5 % each according to clinically healthy cows. Hyperproteinemia is characterized by increasing quantity of in blood of ill cows fi-and y-globulins, that speaks about chronic course of inflammatory occurrence.

Стаття надшшла до редакцИ 7.04.2009

346