CC BY
51
Аграрный вестник Урала №7 (86), 2011 г.—<^Щ^
Животноводство
ПЛОДОВИТОСТЬ И ПЛЕМЕННАЯ ЦЕННОСТЬ КОРОВ
М. С. ГАБАЕВ,
аспирант, Кабардино-Балкарский НИИСХ,
В. М. ГУКЕЖЕВ,
доктор сельскохозяйственных наук, профессор, Кабардино-Балкарская ГСХА им. В. М. Кокова
360022, КБР, г. Нальчик, ул. Мечникова, д. 130а; тел. 8(8662)77-33-94; e-mail: kbniish2007@yandex.ru
Ключевые слова: дочери быков, затраты, выращивание, выход приплода, эффективность. Keywords: daughters of bulls, the cost of cultivation, yield offspring performance.
Переход к рыночной экономике, ликвидация крупных сельскохозяйственных предприятий, отказ государства от вмешательства в хозяйственную деятельность новых формирований и финансирования всех государственных структур по племенной работе привели к тому, что в регионах фактически нет никаких государственных формирований, осуществляющих контроль и оказывающих методическую помощь в организации селекционно-племенной работы. Данная ситуация не способствует наращиванию удельного веса племенных животных, организации учета, оценки животных. Свободные, договорные цены на племенной и пользовательный скот далеко не всегда отражают истинную племенную ценность приобретаемых животных, а отсутствие контроля провоцирует всякого рода махинациям. В самом деле, каким образом можно доказать, что в племенных свидетельствах приобретаемых животных занесены достоверные данные, когда в подавляющем числе так называемых репродуктор-ных хозяйств нет зоотехника-селекционера, значит, нет учета. Нам могут возразить, что это не так, очень хотелось бы этому верить, однако низкая эффективность использования приобретаемого в разных регионах скота вынуждает сомневаться в их истинной племенной ценности.
Настораживает и тот факт, что любой предприниматель может завезти в республику животных любой породы, из любой страны. Естественно это личное дело каждого, но следует учитывать, что животноводство нельзя превращать в хобби, это сложная и достаточно ответственная работа.
Главная цель ведения молочного скотоводства — производство продукции, в частности молока и приплода. Исторически сложилось так, что основной продукцией, получаемой от коров, является молоко, и именно этому признаку придается первостепенное значение при выведении племенной ценности, организации учета, планировании производства, выборе методов отбора, подбора и использования животного. Однако мы живем в период жесткого прагматизма, когда необходимо учитывать любую продукцию, которую можно получить еще от коров, в частности — приплод. Необходимость учета воспроизводительных качеств коров в принципе никем не отрицается и нигде не отражается. Да, мы учитываем выход телят, их сохранность, но это средние показатели по стаду, абсолютно вне связи с породой, породностью, происхождением, на этом заканчивается вся «селекция» по вопросам воспроизводства.
Вместе с тем, по итогам 2009 г., средняя цена реализации одного центнера молока сельхозтоваропроизводителями составила
1000 руб., при себестоимости 893 руб., т. е. с каждого кг молока хозяйства получили 1,07 руб. дохода. При этом новорожденный теленок в 2-3-х недельном возрасте на рынке стоит от 4500 до 6000 руб. Элементарные расчеты показывают, чтобы получить такую выручку от реализации молока, необходимо, чтобы удой за 305 дней лактации был не ниже 4500 кг. Поэтому воспроизводительные качества коров заслуживают даже больше внимания, чем продуктивность.
Нами на примере ООО «Восход» Прохладненского района проведена оценка быков-производителей, использованных для воспроизводства стада красной степной породы по качеству потомства.
Данные табл. 1 показывают, что из 10 быков-производителей разных пород наиболее высокую оценку по качеству потомства получил бык Персуадер 124 черно-пестрой голштинской породы, дочери которого превосходили сверстниц на 793 кг. На втором месте оказался бык-производитель Макс 224 красно-пестрой голштинской породы, дочери которого превосходили сверстниц на 563 кг, и на третьем — дочери быка англерской породы Энгельберт 22022 (+127 кг в сравнении со сверстницами). Достоверными ухудшателями оказались быки- производители Калым 311, Мустанг 5704 и Реванш 5634.
Таблица 1
Влияние происхождения на продуктивные и воспроизводительные показатели коров-дочерей
Кличка и № быка Количество Дочерей, гол. Удой за 305 дней 1 лактации, кг Вводимые Поправки, кг % Ранг оценки ± к средней, кг Потери приплода, гол.
Фактически С поправкой на воспроизводительные качества факти- ческий расчет- ный на 1 гол. на всех дочерей
Персуадер 124 17 3879 ± 131,6 3064 -815 21,1 1 1 +793 0,29 4,92
Мир 9229 61 3075 ± 64,3 2644 -431 14,0 7 7 -57 0,14 8,7
Ангар 3372 57 3122 ± 86,7 2841 -281 9,0 6 2 -1 0,11 6,5
Макс 224 20 3655 ± 126,5 2814 -841 23,0 2 3 +563 0,33 6,6
Энгельберт 22022 68 3286 ± 90,1 2793 -490 15,0 3 4 +197 0,19 13,1
Мустанг 5704 48 2775 ± 117,1 2414 -361 13,0 9 8 -400 0.16 7,7
Крепыш 2125 31 3164 ± 118,3 2689 -475 15,0 4 6 +45 0,20 6,3
Реванш 5634 18 2794 ± 146,2 2235 -559 20,0 8 9 -346 0,28 5,0
Калым 311 23 2664 ± 132,0 2158 -506 19,0 10 10 -490 0,25 5,8
Шалун 890 22 3141 ± 121,2 2701 -440 14,0 5 5 +20 0,17 3,8
ИТОГО: 365 3122,6 2657,6 - - - -465 - -
3SE&-Аграрный вестник Урала №7 (86), 2011
Животноводство
По результатам исследований продолжительность сервис-периода дочерей всех оцениваемых быков в среднем составила 137 дней и колебалась от 116 (дочери быка Ангар 3372) до 176 дней (дочери быка Макс 224). При данной средней продолжительности сервис-периода возможный выход телят в расчете на 100 коров может быть в пределах 87 голов.
Анализ показывает, что чем короче сервис-период, тем больше выход телят, однако чем короче лактация, удой меньше, соответственно, ниже оценка коровы. Т. е. существующая оценка не учитывает воспроизводительные качества коров. С этой целью нами предлагается ввести поправочный коэффициент, на который необходимо умножать фактический удой за первые 305 дней или укороченную законченную лактацию, который определяется отношением 305 дней к фактическому количеству дойных дней за всю лактацию.
При этом при продолжительности
лактации 305 дней коэффициент будет равен единице, меньше 305 дней — больше единицы и наоборот.
Из данных табл. 1 видно, что удой дочерей быков за 305 дней лактации с поправкой на продолжительность сервис-периода существенно отличается от фактических данных. Так, если из 10 оцениваемых быков дочери 7 имели удой более 3000 кг, то с поправкой на воспроизводительные качества остался только один. Средний удой всех дочерей быков снизился на 465 кг. Встает закономерный вопрос — на каком основании предлагается снижать фактические данные по удою? В данном случае речь не идет о необходимости снижения оценки по удою, вопрос заключается в попытке установления истинной племенной ценности с точки зрения экономической целесообразности. Нельзя забывать о том, что укороченная лактация сразу приравнивается к самозапуску, следствием которого является их выбраковка в первую очередь.
Именно поэтому нами предлагается ввести поправочный коэффициент для коров, укороченная лактация которых связана с продолжительностью сервис-периода менее 80 дней.
В какой степени продолжительность сервис-периода влияет на выход телят, видно из данных таблицы. Анализ показывает, что потери приплода в расчете на одну дочь по группам дочерей быков производителей колеблется от 0,11 (дочери быка Ангар 3372) до 0,33 (дочери быка Макс 224). Если к этому добавить еще количество мертворожденных, то племенная ценность быка резко меняется.
Представленный материал свидетельствует о том, что при окончательной оценке, особенно быков-производителей по качеству потомства, и определении комплексного класса коров по итогам бонитировки, недоучет воспроизводительной способности приводит к значительным экономическим издержкам.
Литература
1. Завертяев Б. П. Сравнительная характеристика основных методов селекции молочного скота : бюллетень ВНИИГРЖ. Л., 1975. Вып. 11. С. 9-11.
2. Лановская М. Г Повышение продуктивности и борьба с бесплодием животных. Киев, 1980. С. 29-47.
3. Эйснер Ф. Ф. Племенная работа в молочном скотоводстве. М. : Агропромиздат, 1986. 184 с.
4. Лазаренко Н., Ермилов А., Антипова Н. Отбор, оценка и использование быков-производителей в Подмосковье // Молочное скотоводство. 2004. № 3. С. 26-27.
ВЛИЯНИЕ ТРАВОСТОЯ ГОРНЫХ ПАСТБИЩ НА КАЧЕСТВЕННЫЕ И ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА МОЛОКА
М. Х. ЖЕКАМУХОВ,
кандидат сельскохозяйственных наук,
А. И. САРБАШЕВА,
соискатель, заведующая лабораторией химических анализов, Ж. Х. ЖАШУЕВ,
соискатель, старший научный сотрудник, Кабардино-Балкарский НИИСХРоссельхозакадемии
360022, КБР, г. Нальчик, ул. Мечникова, д. 130а; e-mail: kbniish2007@yandex.ru
Ключевые слова: горные пастбища и сенокосы, травостой, выпас животных, качество и технологические свойства молока, экологически более безопасные молочные продукты.
Keywords: mountain pastures and hay fields, grass, grazing animals, the quality and technological properties of milk, more environmentally safe dairy products.
Основной причиной низкой продуктивности природных сенокосов и пастбищ является их плохое культурно-техническое состояние. Из общей площади всех природных кормовых угодий республики свыше 50 тыс. га заросло лесом и кустарником, засорено камнями, заболочено, покрыто кочками, подвержено эрозии, т. е. практически выпало из сельскохозяйственного пользования.
Горные пастбища урочища «Хаймаша» представлены кормовыми угодьями, расположенными в трех растительных поясах: лесолуговом, субальпийском и альпийском.
Лесолуговой пояс занимает высоту от 600 до 1800 м н. у. м. Травостой этого пояса используется в основном под пастбища для молочного скота и заготовки сена. Продуктивность его сравнительно высокая — 15-20 ц/га сухой массы.
Субальпийский пояс проходит на высоте 1600-2500 м н. у. м. Урожайность субальпийских лугов в среднем составляет 10-15 ц/га сухой массы.
Альпийский пояс занимает горные районы, проходит на высоте 24003500 м н. у. м. Урожайность альпийских лугов невелика — 5-10 ц/га сухой массы. Используются они в основном как пастбища для овец, лошадей и молодняка крупного рогатого скота.
Из всей площади изучаемого урочища 32 % сенокосов и пастбищ заболочены, 42,2 % — засорены камнем, 7,1 % — подвержены эрозии, не менее третьей части содержит низкое количество гумуса и питательных веществ.
В процентном соотношении на территории урочища «Хаймаша» злаковые занимают 57,3 %, бобовые — 9,3 %, разнотравье — 27 %, ядовитые растения — 4,2 %.
На пастбища животных выгоняют, когда растения находятся в ранних фазах вегетации и содержат наибольшее количество питательных веществ. Поэтому, в зависимости от характера и состояния травостоя пастбища, в большинстве случаев его используют сезонно, в данном случае — летом.
Химический состав пастбищных кормов зависит от многих факторов: почвенноклиматических условий произрастания, технологии приготовления и заготовки кормов, агротехнических мероприятий, в том числе вида и количества вносимых удобрений, существенно изменяющих ботанический состав и питательную ценность трав.
Исследования химического состава образцов зеленной массы лесолугового пояса урочища «Хаймаша» на высоте 1500 м н. у. м. в летние сроки использования
