CC BY
5
Таблица 2
ЬО50 и характер токсического действия двухкомпонеитиых смесей пестицидов и минеральных удобрений при внутриже-
лудочном введении белым крысам
Компонент и oro LD,0, мг/кг Соотношение компонентов в смеси LD>0 смеси 1-го и 2-го компонентов, мг/кг Сумма частей компонентов смеси, вычисленная в % от их LD,o 1 Эффект
1 -А 2-й
Метафос, 25 Рогор, 172+33 ТМТД, 740±204 ГХЦГ, 400 Аммиачная селитра, 2020-И53 Суперфосфат, 9500±1020 Аммиачная селитра, 2020+153 Суперфосфат, 9500±1020 Аммиачная селитра, 2020±153 Суперфосфат, 9500±1020 Аммиачная селитра, 2020±153 Суперфосфат, 9500±1020 1:25 1:100 1:15 1:50 1:30 1:100 1:2,5 1:10 470±90,1 1600±202,3 1870+150,3 3900+241,3 2200+250 6500+231,8 1580+597,7 >8000 75.2 + 22,3 = 97,5 64+ 16,7= 80,7 72,4 + 86,4 = 158,8 45.3 + 40,23 = 85,5 9,9+ 105,23 = 115,13 8,78 + 67,73 = 76,51 185 + 54,95 = 239,95 Суммация Потенцирование Антагонизм Потенцирование Антагонизм Потенцирование Антагонизм
Примечание. —отсутствие данных.
широко используемые минеральные удобрения — суперфосфат и аммиачная селитра — по при внутрижелу-дочном введении относятся к малотоксичным химическим соединениям. При комбинированном действии пестицидов
(рогора, метафоса, ТМТД, ГХЦГ) и аммиачной селитры установлена суммация или антагонизм, при комбинированном действии пестицидов (рогора, метафоса, ТМТД) и суперфосфата — потенцирование.
Литература. Агаева Т. А. Токсикология протравителя тетраметилтиурамдисульфида и гигиена труда при его использовании. Автореф. дис. канд. Баку, 1968.
Беленький М. Л. Элементы количественной оценки фармакологического эффекта. Л., 1963.
Брахнова И. Т. Материалы по токсикологии метафоса и гигиене труда при его применении в сельском хозяйстве. Автореф. дис. канд. Киев, 1959.
Буркацкая Е. Н. Материалы к гигиенической и токсико-
логической характеристике гексахлорана. Автореф. дис. канд. Киев, 1954.
Паньшина Т. Н. Материалы по токсикологии фосфамида и гигиеническому нормированию его содержания в воздухе рабочей зоны. Автореф. дис. канд. Киев, 1964.
Finney D. J. Probit Analysis. A Statistical Treatment of Sigmoid Response Curve. Cambridge, 1952.
Поступила 12/VI 1980 г.
УДК 612.395 + 612.015.31-06:612.825.8
В. Я- Береза
ПИЩЕВОЙ СТАТУС И ОСОБЕННОСТИ ОБМЕННЫХ ПРОЦЕССОВ У ЛИЦ УМСТВЕННОГО ТРУДА С НЕРВНО-ЭМОЦИОНАЛЬНОЙ НАГРУЗКОЙ
Киевский научно-исследовательский институт гигиены питания
Целью настоящей работы являлась сравнительная оценка пищевого статуса и состояния обменных процессов у лиц умственного труда с различной степенью нервно-эмоциональной напряженности.
Опытную группу составили 127 работников пультов управлений (операторы современных теплоэлектростанций и поездные диспетчеры), труд которых, согласно существующим классификациям напряженности и тяжести труда (А. О. Навакатикян и соавт.), характеризуется высокой нервно-эмоциональной напряженностью. В контрольную группу включено 60 инженерных работников (ИТР, инженеры КБ и НИИ), имеющих относительно низкую нервно-эмоциональную нагрузку. Под наблюдением находились здоровые мужчины (средний возраст лиц опытной группы 39,6±0,6 года, лиц контрольной группы 39,3±0,9 года; Р > 0,05) со стажем работы по специальности не менее 5 лет. Пищевой статус оценивали на основании данных гигиенических и биохимических исследований. С этой целью были изучены фактическое питание, распространенность избыточной массы и ожирения, состояние белкового, липидного и витаминного обмена.
Питание изучали анкетно-опросным методом в 2 сезона года — зимне-весенний и летне-осенний; всего рассчитано 220 карт. Избыточную массу и ожирение оценивали с
помощью номографа А. А. Покровского. О состоянии обменных процессов судили на основании выведения с порцией мочи общего и аминного азота, мочевины, креа-тинина, тиамина, рибофлавина, ^-метилникотинамида и аскорбата. В сыворотке крови определяли общие липиды, холестерин, триглицериды, а- и р-липопротеиды и аскор-бат (А. А. Покровский). Биохимические исследования белкового и витаминного обмена проведены у 147 человек, липидного обмена — у 58.
Результаты анализа химического состава пищевых рационов групп свидетельствовали об отсутствии существенных различий в потреблении основных пищевых веществ, минеральных солей и витаминов. Статистически значимые данные получены в отношении поступления белков животного происхождения во второй половине года, а магния и железа — в первой. При этом рационы питания операторов содержали животных белков на 18,7% меньше, а магния и железа соответственно на 10,7 и 14,8% больше, чем в контроле. Общая энергетическая ценность питания обеих групп не превышала 2600— 2700 ккал. За счет белков, жиров и углеводов у операторов обеспечивалось соответственно 15,4, 32,6 й 52,0% суточной калорийности питания, а у инженерных работников — 16,3, 32,3 и 51,4%, что приближалось к рекомен-
дуемому уровню (14, 30 и 56% соответственно). У лиц обеих групп в питании был повышен удельный вес белка и жира и снижена доля углеводов.
При антропометрических измерениях установлено, что избыточная масса у операторов встречалась в 2,1 раза чаще, чем у инженерных работников (31,5 и 14,8% соответственно). Однако число лиц, страдающих ожирением, было практически одинаковым (14,2 и 13,1%). Полученные данные согласуются со средним уровнем распространенности избыточной массы и ожирения среди различных групп населения УССР (С. Я- Попик и соавт.).
Выведение азотсодержащих веществ с мочой у лиц обследованных групп значительно колебалось, что затрудняло проведение сравнительной оценки. В связи с этим были рассчитаны отношения азотистых веществ мочи, характеризующих белковый статус питания. Согласно данным Osancova, а также результатам наших исследований (В. Я- Береза), соотношения общий азот : креати-нин, аминный азот : креатииин, азот мочевины : креа-тинин свидетельствуют о количестве потребленного белка. Расчет указанных соотношений показал, что при идентичном потреблении белка у операторов наблюдалось снижение выведения общего и аминного азота и повышение выведения азота мочевины. Так, у операторов показатель общий азот : креатинин был на 15,4—2,8% (Я > > 0,05), аминный азот : креатинин на 15,0—13,3% (Р < 0,05) ниже, а азот мочевины : креатинин на 11,9% (Р < 0,05) и 2,0% (Р > 0,05) выше, чем у лиц контрольной группы. Приведенные данные указывают на повышение метаболизма белка и усиление процессов мочевино-образования у работников пультов управлений. Возможно, что фактором, способствующим интенсификации белкового обмена, у этих лиц является повышенная нервно-эмоциональная нагрузка, что согласуется с данными Г. А. Арутюнова и соавт., Hale и соавт.
Характеризуя общий белковый статус питания обследованных, следует отметить, что он был оптимальным. При этом процентное отношение азот мочевины : общий азот мочи не превышало 63,3—73,0, а аминный азот : общий азот — 1,9—2,7, что указывало на достаточность поступления белка с питанием.
Липидный обмен изучали у лиц в возрасте от 30 до 55 лет. Установлено, что у операторов содержание холестерина в сыворотке крови было на 11,0% (Р <0,05), триглицеридов на 28,6% (Р < 0,05), а общих липидов на 6,9% (Р > 0,05) выше, чем у инженерных работников. У работников пультов управлений чаще встречались различные виды липидемий. Так, гиперхолестеринемия (более 220 мг%) установлена у 33,3% лиц опытней группы, а гипертриглицеридемия (более 130 мг%) — у 63,6%, в то время как среди инженерных работников эти нарушения обнаружены у 12,0 и 8,0% соответственно. Таким образом, при отсутствии достоверных различий в харак-
Литература. Арутюнов Г. А., Кудроеа Р. В., Кузнецов М. И. и др. — Вопр. питания, 1961, № 3, с. 3—8.
Береза В. Я- — В кн.: Украшсько бioxi míчниñ зЛзд., 3. Тези стендовых пов1домлень. Донецк, 1977, т. 2, с. 15—16.
Васюточкин В. М. — В кн.: Вопросы питания здорового
н больного человека. Рига, 1960, с. 43—49. Jlemaeem А. А. — Гиг. труда, 1971, № 4, с. 3—9. Навакатикян А. О., Кундиев Ю. И., Охрименко Г. П.
и др. — Там же, K¡ 3, с. 3—8. Нагорная А. М. Заболеваемость с временной потерей трудоспособности у работающих основных профессий энер-
тере питания групп у работников пультов управления наблюдались выраженные изменения липидного обмена! В этом случае нарушения метаболизма липидов моглш быть обусловлены высоким нервным напряжением. От! меченные биохимические симптомы гиперлипидемий я свою очередь могут служить одной из причин повышен! ной заболеваемости сердечно-сосудистой системы у работ! ников данного профиля (А. М. Нагорная; А. А. Прохо! ров и соавт.). Я
Уринарная экскреция тиамина, рибофлавина и Nj-I метилникотинамида в течение всего периода наблюдения! улиц обеих групп разнилась незначительно. У операторов] выведение с мочой пировиноградной кислоты было на| 15,8—52,6% выше, а аскорбата на 21,2—29,6% ниже, чем у инженерного персонала. Концентрация аскорбата в сыворотке крови у лиц опытной группы была в 1,3 раза меньше, чем в контроле. Следует отметить, что содержание витамина С в часовой моче у лиц обеих групп было' низким. В первой половине года у всех обследованных экскреция аскорбата не достигала нормы (0,7—1,0 мг/ч), во второй лишь у инженерных работников она была на нижней границе нормы. Аналогичное отмечено и в сыворотке крови. Так, концентрация аскорбата в крови у операторов не превышала 0,40±0,02 мг%, а у инженерных работников — 0,51±0,03 мг% (Р < 0,05). Приведенные данные указывают на недостаточное обеспечение витамином С обследованных лиц. Вместе с тем снижение экскреции аскорбата у операторов наблюдалось на фоне идентичного содержания витамина С в рационах питания лиц обеих групп. Это свидетельствует о напряжении обмена витаминов Bj и С у операторов и повышении потребности в них. По мнению В. М. Васюточкина, Г. А. Арутюнова и соавт., Ю. Ф. Удалова и соавт., напряженная нервная работа повышает потребность человека в витаминах РР, С и В в среднем на 25—40%.
В связи с изложенным возникает необходимость в разработке рационального питания для операторов. Обеспечение повышенной потребности этих лиц в витаминах и жизненно важных аминокислотах возможно путем создания сбалансированных рационов питания. Полученные нами данные были положены в основу методических рекомендаций по организации рационального питания для операторов теплоэлектростанций и поездных диспетчеров.
Выводы. 1. Операторская деятельность оказывает выраженное влияние на процессы ассимиляции и диссимиляции пищевых веществ в организме.
2. У работников пультов управления по сравнению с лицами умственного труда отмечены нарушения белкового, липидного и витаминного обмена, проявляющиеся в интенсификации белкового обмена и обмена витаминов Bi и С, повышении концентрации холестерина и триглицеридов в сыворотке крови.
гопредприятий и ее зависимость от условий труда. Ав-тореф. дис. канд. Киев, 1975. Биохимические методы исследования в клинике. Под-ред.
А. А. Покровского. М., 1969. Попик С. Я Руденко А. К., П puny тина J1. С. и др. —
Гиг. и сан., 1975, № 1, с. 114—116. Прохоров А. А., Кучеренко В. 3., Кудрин В. А. и др. —
Гиг. труда, 1979, № 10, с. 12—15. Удалое 10. Ф-, Шарманов Т. Ш., Белозерова О. П. и др. — В кн.: Актуальные проблемы витаминологии. М., 1978, т. 2, с. 101 —106. Haie H., Garcia J., Ellis N. es al. — Avial. Space envi-
ronm., 1975, v. 46, p. 173—178. Oèancova К. — Nutr. et Dieta, 1974, v. 20, p. 186—188.
Поступила 24/111 1980 r.
