CC BY
78
УДК 636.3/.38:001
Первоочередные задачи научного обеспечения овцеводства России
В.В. Абонеев, д. с.-х. н., профессор, зам. директора по науке СНИИЖК
Говорить о первоочередных задачах научного обеспечения овцеводства не будет иметь смысла, если не затрагивать тот комплекс нерешенных проблем практического ведения отрасли, который явился тормозом внедрения ряда эффективных научных разработок, выполненных многими учеными и селекционерами РФ и стран СНГ и мира в том числе. И если не разрешить эти проблемы, то творческий, кропотливый, даже поистине титанический труд людей науки в большей степени опять останется на бумаге.
Всем нам хорошо известны основные причины кризисного состояния отрасли - это диспаритет цен на сельскохозяйственную и промышленную продукцию и в связи с этим ничем неоправданная экономическая нецелесообразность производства продукции овцеводства. Поэтому многие практически не зависящие от нас позитивные изменения могут произойти в основном при улучшении экономической ситуации в стране. Но часть решения этого важного вопроса определяется квалифицированным трудом ученых и практиков, направленным на выполнение комплекса задач по стабилизации и развитию отрасли.
Давайте отметим те проблемы, решение которых всецело зависит от нас, они просты, находятся на поверхности, но почему-то до сих пор остаются открытыми.
В чем же суть этих нерешенных проблем? Это прежде всего низкая культура ведения селекционно-племенной работы, которая еще более ослабла в условиях пока еще сохраняющегося глубокого кризиса отрасли.
Проявляется она в нарушении зоотехнического и племенного учета, одним из звеньев которого является неправильное мечение животных, в ошибках в учете и оценке важных хозяйственно-полезных признаков. Такой показатель, как живая масса при рождении, отбивке, а в ряде даже племенных
хозяйств при бонитировке, индивидуально не учитывается.
Практически во всех товарных, а в ряде и племенных хозяйств не определяется настриг шерсти в чистом волокне и даже в оригинале.
О какой селекции можно говорить, если не известны у животного живая масса и настриг шерсти, которые определяют окончательный комплексный класс животного и последующее его назначение.
В последнее десятилетие еще более остро стали выявляться ошибки в организации и проведении искусственного осеменения овец. Практически не достигается его основная цель - использование выдающихся по фенотипу и генотипу производителей. Генотип баранов, основу которого составляет качество потомства, не оценивается, от 30% и более приплода получается от неизвестных производителей, а в товарных стадах усиливается тенденция использования баранов собственного воспроизводства или применяется вольная случка.
Такая практика разведения овец плюс сокращение общей численности поголовья отрицательно сказываются на состоянии племенных заводов и репродукторов, резко снижают их роль и влияние на племенные и продуктивные качества овец в зонах их разведения.
Племенное поголовье овец даже ведущих заводов не востребовано, реализуется на мясо и не оказывает влияния на продуктивные особенности в товарных стадах.
С другой стороны, в большинстве племзаводов не соблюдается один из основных принципов селекции - закрепление ценных хозяйственно-полезных признаков, а наоборот, идет длительное чередование различных вариантов разнородного подбора, в том числе скрещивания. В результате проявляемые при этом выдающиеся признаки у овец желательного типа быстро теряются, и достигнутые на первых этапах селекции успехи кратковременны.
Поэтому препотентность животных ряда племенных стад низкая, и рассчитывать при таком подходе на быстрые реальные результаты повышения генетического потенциала овец не приходится.
Всем нам известна роль кормления в реализации генетического потенциала продуктивности животных. Несмотря на научно обоснованные детализированные нормы и рационы кормления, разработанные группой ученых с учетом сухого вещества, обменной энергии, макро- и микроэлементов и других ингредиентов, до сих пор внедрение их в большей части хозяйств игнорируется, а питательность кормов определяется по старинке. Во многих стадах ценность рациона учитывают по справочным данным, не принимая во внимание процент поедаемости скармливаемых кормов и их фактическую питательность, что в определенной степени приводит к необоснованному возрастанию затрат в овцеводстве и является одной из причин убыточности или низкой рентабельности отрасли.
Много эффективных научных разработок предложено учеными-овцеводами в области технологии ведения овцеводства, в том числе различные средства механизации трудоемких процессов, обеспечивающие в комплексе энергосберегающую технологию производства продукции овцеводства.
Анализ практики ведения отрасли показывает, что внедрение таких разработок свойственно единичным хозяйствам.
Например: практически нигде не внедряется высокоэффективный метод раздельно-контактного выращивания ягнят, предродовая стрижка, не используются высокоэффективные средства механизации.
Всем известны оригинальные работы ученых по производству молодой баранины. В то же время интенсивный откорм и реализация молодняка в год рождения так и не проводятся. А если и реализуется молодняк, да и взрослое поголовье, то без откорма и нагула. Очевидно, мало кто считает, какие идут затраты на получение потомства вообще, чтобы его так просто с низкими весовыми кондициями реализовывать по бросовым ценам в год рождения или еще хуже - во взрослом состоянии.
К сожалению, много времени необходимо, чтобы говорить о всех проблемах, которые наблюдаются в отрасли. Но даже из числа перечисленных нерешенных задач практического плана возникает вопрос: можно ли при этом
эффективно вести научное обеспечение овцеводства? Конечно, нет. Что же является первоочередной задачей его выполнения?
Это, прежде всего, творческий, конструктивный контакт ученых с овцеводами-практиками, руководителями хозяйств и регионов, направленный на быстрое устранение отмеченных выше недостатков и проведение комплексных научных исследований, обеспечивающих внедрение в производство наиболее эффективных разработок.
На что они будут направлены?
В области селекции и генетики овец и коз основной целью научных исследований является дальнейшее совершенствование отечественных пород, внутрипородных и заводских типов и линий в условиях рыночной экономики, сохранение российских ведущих племенных стад всех направлений продуктивности; разработка научно обоснованной системы рационального использования новых пород, типов, линий и кроссов в товарном овцеводстве как одном из основных поставщиков ценной продукции отрасли - шерсти и баранины.
Назрела реальная необходимость существенного изменения породной структуры отрасли, изменения подходов к породному районированию. Многопородность, наличие малочисленных, не имеющих достаточного ареала распространения пород ограничивает возможность более широкого использования селекционных достижений лучших племзаводов и репродукторов. Длительная австрализация тонкорунных и ряда полутонкорунных овец, несмотря на положительные результаты, привела к фенотипической и генотипической однотипности животных разных пород. В этой связи одной из задач научного обеспечения отрасли является разработка специальной программы создания монопород тонкорунного и некоторых пород полутонкорунного направления. Обогащение пород будет способствовать конструктивной конкуренции племенных хозяйств, сохранению и совершенствованию имеющихся племенных ресурсов, стимулированию внедрения передовых приемов селекции, эффективному использованию в
широком масштабе самого продуктивного генофонда отечественного овцеводства.
Важным условием при осуществлении данного мероприятия является учет результатов труда каждого из авторов объединяемых пород, возобновление и последующее усиление организационного, методического и научного контроля за селекционно-племенной работой. В этом плане будут вновь созданы советы российского и регионального масштаба по племенной работе с объединенными породами или внутрипородными типами овец.
Понимая стратегическую важность сырья, получаемого от овец в виде шерсти, овчин, смушек, ученые будут направлять усилия на разработку эффективных приемов увеличения этих видов продукции и улучшения их качеств, несмотря на временную, но длительно продолжающуюся невостребованность их.
Шерсть была и будет важной составляющей продуктивности овец, особенно тонкорунного и полутонкорунного направления. Ее дефицит в настоящее время в пределах 130 тысяч тонн выводит из нашей страны ежегодно за рубеж до 400 млрд. долларов США.
Планируется разработка эффективных приемов и методов, обеспечивающих сохранность шерсти в процессе ее производства, стрижки, первичной обработки и хранения, в том числе разработка технологий компрессорной промывки шерсти без применения моющих средств, промывки и очистки низших сортов и шерстомойных сточных вод. Разрабатывается новое оборудование, позволяющее в 2 раза снизить затраты материальных ресурсов, сократить расход воды, рационально использовать низшие сорта шерсти.
Поэтому приоритетным направлением должно сохраняться тонкорунное овцеводство - до 75-80% от общего количества овец.
В то же время это направление в товарных стадах будет являться в тонкорунном овцеводстве одним из основных источников производства мяса -ягнятины и молодой баранины.
Учеными будет проводится работа по увеличению мясной
продуктивности тонкорунных и полутонкорунных овец в трех направлениях.
Первое - разработка приемов и методов повышения мясной и одновременно шерстной продуктивности при чистопородном разведении за счет направленной селекции и эффективного использования естественных пастбищ и различных кормовых добавок для откорма и нагула молодняка и взрослого поголовья.
Второе - разработка наиболее эффективных вариантов скрещивания с мясо-шерстными и мясными породами овец с целью получения гетерозисного молодняка с высокой энергией роста и хорошей трансформацией корма в продукцию.
Третье - выведение новых пород овец с высокой плодовитостью, мясной и молочной продуктивностью с использованием животных отечественного и зарубежного генофонда.
Во всех трех направлениях будут разработаны научно обоснованные энергосберегающие сроки интенсивного выращивания и откорма молодняка с реализацией на мясо в год рождения.
Только одновременное повышение количественных и качественных показателей шерстной и мясной продуктивности, а также плодовитости и молочности маток обеспечит высокую рентабельность отрасли овцеводства.
Важной проблемой современного российского овцеводства является освоение пустынных, полупустынных, горных и высокогорных пастбищ для получения дешевой конкурентоспособной овцеводческой продукции за счет сохранения и рационального использования таких пород овец, как карачаевская, андийская, бурятская, каракульская, кучугуровская, лезгинская, тушинская, эдильбаевская, романовская. Улучшение шерстного покрова и создание новых типов карачаевской, лезгинской, каракульской и ряда других пород обеспечат удовлетворение перерабатывающих предприятий РФ в ковровой шерсти, которой не стало у нас в связи с распадом СССР. Поэтому задача овцеводов заключается в увеличении численности овец этих пород. Минимальная численность животных в малочисленных стадах,
обусловливающая угрозу для их существования, зависит не только от количества овец, имеющихся в породе, популяции и стаде, но и от организации воспроизводства, ареала распространения структуры племенной базы.
Для комплексного выполнения этих задач в различных регионах РФ усилия ученых и овцеводов-практиков должны быть направлены на сохранение российского генофонда овец.
До крайне низкого предела уменьшилась общая численность и количество племенных овец таких ценных пород, как горьковская, куйбышевская, линкольн, ромни-марш, русская длинношерстная, северокавказская и советская мясо-шерстная. Племенные стада этих пород в настоящее время крайне малочисленны, поголовье часто разбросано небольшими локальными группами по обширной территории различных регионов России. Малочисленность оставшихся племенных стад перечисленных выше пород может привести к исчезновению их с территории РФ, а страна будет полностью лишена ценнейшей генофондной базы, необходимой для создания интенсивного, экономически выгодного направления отечественного овцеводства. В этой связи учеными разработана программа сохранения, восстановления и использования генофонда малочисленных и исчезающих пород, внедрение которой обеспечит сохранение национального богатства, созданного длительным целеустремленным трудом плеяды отечественных ученых и овцеводов-селекционеров. Особую роль при этом будет играть искусственное осеменение животных.
С целью повышения эффективности роли искусственного осеменения, сохранения и совершенствования всех пород овец разрабатываются методы раннего прогнозирования продуктивности потомства, а также ускоренная оценка продолжателей выдающихся производителей путем интенсивного их выращивания и использования для оценки по качеству потомства в возрасте ранней хозяйственной зрелости.
Важное значение при этом будет иметь контроль за происхождением племенных овец, особенно производителей - улучшателей, на основе
усовершенствования методов иммуно- и генодиагностики.
Продолжается работа по усовершенствованию методов оценки генотипа по генотипическим маркерам, биохимическим тест-системам, позволяющим определить генетический потенциал продуктивности и резистентности овец и коз, оценить препотентность баранов и козлов по качеству потомства.
В области воспроизводства и биологии размножения разработаны и совершенствуются методы синхронизации и стимуляции половой охоты овец и коз, получения одновозрастных ягнят в сжатые сроки и запланированное время, изучается возможность стимуляции половой охоты у коз в неслучной период. Совершенствуется технология получения, хранения и трансплантации эмбрионов. Пополняется генофондный банк спермой выдающихся баранов -производителей.
Важным направлением научных исследований будет разведение на юге России молочных коз зааненской породы. Созданный репродуктор на опытной станции СНИИЖК призван в перспективе обеспечить высокоценным племенным материалом не только госпредприятия, но и ряд фермерских хозяйств РФ, в том числе личные подсобные хозяйства. В настоящий период на опытной станции института наряду с увеличением численности поголовья отрабатываются различные технологии содержания и выращивания молодняка, будут разработаны нормы и рационы кормления молочных коз по типу и уровню кормления для разных половозрастных групп и периода физиологического состояния животных.
В области технологии производства продукции овцеводства и козоводства основным научно-техническим направлением является усовершенствование ресурсосберегающих технологий и технологических процессов содержания овец и коз, совершенствование методов кормопроизводства и кормления.
Будут продолжены исследования по определению эффективности различных сроков осеменения и ягнения маток с учетом комплекса факторов, обеспечивающих выявление как положительных элементов разных технологий,
так и их недостатков. При этом будут разработаны и испытаны новые технические средства и оборудование, обеспечивающие рациональность применения рекомендованных производству технологий.
В области шерстоведения и производства шубно-мехового сырья планируется расширить НИР по стабилизации и сертификации овцеводческой продукции с организацией сети независимых сертификационных лабораторий, создать экономически эффективные зональные типы тонкой и полутонкой шерсти, организовать разработку структур единого шерстного хозяйства и механизмы взаимодействия входящих в него смежных отраслей, необходимых в рыночных условиях. Предусматривается повышение выхода овчин высших сортов путем совершенствования технологии консервирования и первичной обработки, а также выведения новых полугрубошерстных пород овец шубномясного направления продуктивности с белой ковровой шерстью.
В области кормления будет усовершенствована система нормированного кормления овец при выращивании и откорме чистопородного и помесного молодняка, обеспечивающая получение высокоценных туш при убое в различном возрасте. Изучается влияние кормовой добавки из отходов шерстной промышленности на продуктивные особенности овец.
Предусматривается усовершенствование приемов улучшения кормовой базы овец и коз в стойловый и пастбищный периоды, максимальное использование естественных сенокосов и пастбищ, рациональная организация прикошарных участков, уточнение рецептов комбикормов, белкововитаминных добавок, премиксов, применения минеральных кормов и биостимуляторов.
Разрабатывается биотехническая система кормопроизводства, основанная на ресурсосберегающих технологиях выращивания кормовых культур, обеспечивающих выход энергетически полноценных кормов.
В области ветеринарного обеспечения планируется разработка новых конкурентоспособных, экономически безопасных отечественных лекарственных форм широкого спектра действия, позволяющих за счет
профилактических мероприятий полнее реализовать генетический потенциал продуктивности овец и коз.
Наконец, ученые института, используя побочную продукцию овец и коз, разрабатывают технологию получения препаратов биостимулирующего и адаптивного действия на основе переработки шерстного жира, овечьей и козьей плаценты, спермы баранов и козлов, козьего молока, которые могут успешно использоваться как компоненты лечебно-профилактического назначения для животных и человека.
При этом предусматривается изучить количественные и качественные показатели выхода побочной продукции овец и коз в зависимости от влияния генотипических и паратипических факторов.
Осуществление перечисленных выше первоочередных задач научного обеспечения уникальных отраслей овцеводства и козоводства, конечно же, будет менее эффективно, если не наладить четкую работу по координации научных исследований, проводимых всеми организациями, работающими в области перспектив развития овцеводства и козоводства РФ.
