CC BY
4Аграрный вестник
Северного Кавказа ,, ,.„ Животноводство
- ^^ № 2(50), 2023
УДК 636.39:636.082.2:637.1Z639 FLNZXR g
DOI: 10.31279/222-9345-2023-13-50-39-44 Дата поступления статьи в редакцию:24.04.2023
В. Ю. Синяков, ЛЛ. Ю. Гладких, ЛЛ. И. Селионова, М. А. Глущенко
Sinyakov V. Yu., Gladkikh M. Yu., Selionova M. I., Glushenko M. A.
https://elibrary.ru/fliizxr
ОЦЕНКА КОЗЛОВ-ПРОИЗВОДИТЕЛЕИ ЗААНЕНСКОИ ПОРОДЫ ПО МОЛОЧНОЙ ПРОДУКТИВНОСТИ ИХ ДОЧЕРЕЙ
SIRE EVALUATION OF THE ZAANEN BREED ON THE MILK PRODUCTIVITY OF THEIR DAUGHTERS
За последние несколько лет в России возрос интерес к молочному козоводству. Однако доля племенных животных в хозяйствах достигает лишь 1,8 %, в то время как для динамичного развития отрасти она должна составлять не менее 15 %. Успешная реализация селекционных целей во многом определяется тем, насколько точно оценены селекционно-генетические параметры в условиях конкретного стада. Важность оценки величины наследуемости признаков, определяющих селекционные цели, обусловили актуальность настоящего исследования. Проведена оценка 11 козлов-производителей зааненской породы с учетом следующих признаков молочной продуктивности у их дочерей: длительность лактации, удой за лактацию и стандартный удой за 305 дней лактации, содержание жира и белка в молоке. Исследования проводились в ПР ООО «ЭКО ФЕРМА «Климовская» Калужской области. В оценку были включены данные по первой лактации 171 козы, полученных от анализируемых производителей. Показано, что дочери разных производителей характеризуются высоким разнообразием удоя за 305 дней лактации (^ составил 49-60 %). Не выявлено достоверного влияния разнообразия козлов-производителей как на величину удоя их дочерей, так и на содержание жира и белка в молоке. Коэффициенты ранговой корреляции между величиной удоя и содержанием жира и белка были отрицательными и составили -0,53 и -0,35 соответственно, числом дней лактации и содержанием белка —0,51. Выявлена средняя положительная связь между числом дней лактации и величиной удоя за 305 дней лактации - +0,60, слабая положительная - между содержанием белка и жира в молоке - +0,10-0,40. Чтобы обеспечить генетический прогресс в молочном козоводстве необходимо производить не только фенотипическую, но и генотипиче-скую оценку используемых производителей на основе расчета селекционно-генетических параметров.
Исследование выполнено в рамках комплексного проекта «Научно-технологические фронтиры» программы стратегического академического лидерства «Приоритет-2030» по теме «Биотехнологические методы воспроизводства и геномные технологии в селекции сельскохозяйственных животных и сохранении генофонда малочисленных пород».
Ключевые слова: зааненская порода, оценка по качеству потомства, молочные козы, молочная продуктивность.
Over the past few years, interest in dairy goat breeding has increased in Russia. However, the share of breeding animals in farms reaches only 1.8 %, while for the dynamic development of the industry it should be at least 15 %. The successful implementation of breeding goals is largely determined by how accurately the breeding and genetic parameters are evaluated in the conditions of a particular herd. The importance of estimating the value of the heritability of the traits determining the breeding objectives has determined the relevance of the present study. We have conducted the estimation of 11 goat breeders of the Zaanen breed with following signs of dairy efficiency of their daughters: duration of lactation, milk yield per lactation and standard milk yield per 305 days of lactation, fat and protein content in milk. The studies were carried out in the breeding farm «ECO Ferma «Klimovskaya» of Kaluga Region. Data on the first lactation of 171 goats obtained from the analyzed producers were included in the assessment. It was shown that daughters of different bucks were characterized by a high diversity of milk yield in 305 days of lactation (Cv was 49-60 %). No reliable influence of goat breeder diversity was found both on the milk yield of their daughters and on the fat and protein content in milk. The rank correlation coefficients between milk yield and fat and protein content were negative and were -0.53 and -0.35, respectively; the number of days of lactation and protein content was -0.51. There was a medium positive relationship between the number of days of lactation and milk yield in 305 days of lactation - +0.60, a weak positive relationship between protein and fat content in milk - +0.100.40. To ensure genetic progress in dairy goat breeding, it is necessary to make not only phenotypic, but also genotypic evaluation of used bucks on the basis of calculation of selection and genetic parameters.
The study was carried out within the framework of the complex project «Scientific and technological frontiers» of the program of strategic academic leadership «Priority-2030» on the topic «Biotechnological methods of reproduction and genomic technologies in breeding farm animals and preserving the gene pool of small breeds».
Key words: Zaanen breed, sire evaluation, dairy goats, milk productivity.
Синяков Виталий Юрьевич -
аспирант кафедры разведения, генетики и биотехнологии животных
ФГБОУ ВО «Российский государственный аграрный университет - МСХА им. К. А. Тимирязева» г. Москва
Тел.: 8-925-319-58-33 E-mail: vvt-sv@mail.ru
Гладких Марианна Юрьевна -
кандидат сельскохозяйственных наук, доцент кафедры разведения, генетики и биотехнологии животных
ФГБОУ ВО «Российский государственный аграрный университет - МСХА им. К. А. Тимирязева»
Sinyakov Vitaliy Yurievich -
postgraduate student of the Department of Animal
Breeding, Genetics and Biotechnology
FSBEI HE «Russian State Agrarian University - Moscow
Agricultural Academy named after K. A. Timiryazev»
Moscow
Tel.: 8-925-319-58-33 E-mail: vvt-sv@mail.ru
Gladkikh Marianna Yurievna -
Candidate of Agricultural Science, Associate Professor of the Department of Animal Breeding, Genetics and Biotechology
FSBEI HE «Russian State Agrarian University - Moscow Agricultural Academy named after K. A. Timiryazev»
журнал ГШ.Северного Кавказа
г. Москва
РИНЦ SPIN-код: 2563-1449
Тел.: 8-919-970-72-97
E-mail: marianna.gladkikh@rgau-msha.ru
Селионова Марина Ивановна -
доктор биологических наук, профессор, заведующая кафедрой разведения, генетики и биотехнологии животных
ФГБОУ ВО «Российский государственный аграрный университет - МСХА им. К. А. Тимирязева» г. Москва
РИНЦ SPIN-код: 4408-9865 Тел.: 8-968-266-33-03 E-mail: selionova@rgau-msha.ru
Глущенко Марина Анатольевна -
кандидат биологических наук, доцент кафедры
кормления и разведения животных
ФГБОУ ВО «Российский государственный аграрный
университет - МСХА им. К. А. Тимирязева»
г. Москва
РИНЦ SPIN-код: 2885-5861
Тел.: 8-926-071-52-49
E-mail: m.glushenko@rgau-msha.ru
Moscow
RSCI SPIN-code: 2563-1449
Tel.: 8-919-970-72-97
E-mail: marianna.gladkikh@rgau-msha.ru
Selionova Marina Ivanovna -
Doctor of Biological Sciences, Professor, Head of the Department of Animal Breeding, Genetics and Biotechnology
FSBEI HE «Russian State Agrarian University - Moscow Agricultural Academy named after K. A. Timiryazev» Moscow
RSCI SPIN-code: 4408-9865 Tel.: 8-968-266-33-03 E-mail: selionova@rgau-msha.ru
Glushenko Marina Anatolievna -
Candidate of Biological Science, Associate Professor of the Department of Animal Breeding, Genetics and Biotechology FSBEI HE «Russian State Agrarian University - Moscow Agricultural Academy named after K. A. Timiryazev» Moscow
RSCI SPIN-code: 2885-5861
Tel.: 8-926-071-52-49
E-mail: m.glushenko@rgau-msha.ru
За последние несколько лет в России возрос интерес к молочным козам, поскольку молочное козоводство считается одной из перспективных отраслей животноводства [1].
Однако, несмотря на относительный рост поголовья коз молочного направления продуктивности, вопрос о совершенствовании племенной работы в отечественном козоводстве остается актуальным. По данным ряда авторов, доля племенных животных в хозяйствах достигает лишь 1,8 %, в то время как, согласно расчетам, она должна составлять не менее 15 %, чтобы обеспечивать сбалансированное развитие молочного козоводства [2, 3].
Специалисты племенных хозяйств проявляют всё больший интерес к улучшению генетических качеств поголовья за счет спланированной на основе современных представлений селекционной работы.
Как предположил Steine [4], у молочных коз может быть обеспечен более быстрый генетический прогресс, чем у крупного рогатого скота молочного направления продуктивности, за счет более короткого интервала между поколениями. В Калифорнии уже в 1981 году была реализована селекционная программа, направленная на оценку генетических параметров признаков молочной продуктивности у коз, а в 1983 году были опубликованы первые результаты оценки коз и козлов-производителей по удою [5].
Успех любой селекционной программы во многом обусловливается тем, насколько тщательно были оценены селекционно-генетические параметры до начала разработки и, тем более, внедрения той или иной стратегии разведения в условиях конкретной страны и/или региона. Поэтому важно определять величину наследуемости тех признаков, которые являются целью селекции.
Таким образом, целью данной работы является оценка козлов-производителей заанен-
ской породы по признакам молочной продуктивности их дочерей.
Материалом для проведения исследования послужили данные о козлах-производителях зааненской породы в хозяйстве ООО «ЭКО ФЕРМА «Климовская», расположенном в Юх-новском районе Калужской области. ООО «ЭКО ФЕРМА «Климовская» является племрепродук-тором по разведению зааненской породы коз (дата регистрации - декабрь 2021 года).
Доение коз на ферме осуществляется в доильном зале типа «Параллель» на доильной установке фирмы «DeLaval». Доильный зал оснащен системой ворот, которые позволяют отсортировать животных по заданному номеру. Система идентификации и маркировки животных и ее интеграция с доильным оборудованием позволяет вести индивидуальный учет количественных и качественных характеристик молока. Доение коз осуществляется 2 раза в сутки. Продолжительность доения группы коз не превышает 1,5 часа.
Данные доения коз фиксировались с помощью программного обеспечения «DelPRO» для параллельной системы доения. Для дочерей, полученных от 11 козлов-производителей (всего 171 голова), учитывались следующие показатели молочной продуктивности: удой за первую лактацию, число дней лактации, содержание жира и белка в среднем за лактацию. Для сравнения удоя коз-сверстниц удой пересчитывали на стандартные 305 дней.
Для расчета коэффициентов наследуемости, а также корреляции между признаками молочной продуктивности, как для дочерей отдельных козлов-производителей, так и в среднем по стаду, оценки разнообразия рассматриваемых признаков использовали методы статистического анализа MS Excel.
В таблице 1 представлены данные об удое за 305 дней лактации дочерей разных козлов-производителей.
А
№ 2(50), 2023
Животноводство
Таблица 1 - Сравнительная характеристика удоя за 305 дней лактации дочерей разных козлов-производителей
Инд № козла-производителя Число дочерей, гол. Удой за 305 дней лактации, М±т, кг С^ %
622538 18 740 ± 86* 49
905755 9 684 ± 47 20
905826 24 657 ± 80 60
905768 36 646 ± 36 33
911850 8 640 ± 111 49
618483 9 597 ± 58 29
642583 20 590 ± 45 34
642558 5 558 ± 39 16
911873 8 558 ± 60 31
642305 14 553 ± 62 42
722114 29 552 ± 35 34
41
* Р<0,05.
Следует отметить, что от козлов получено разное число дочерей, причем это не связано с племенными качествами козла, так наибольшее число дочерей (36 и 29 голов) получено от козлов № 905768 и 722114 соответственно, до-
чери которых по среднему удою за 305 дней лактации заняли 4-е и 11-е места.
Установлено, что лидером по удою дочерей (740 кг) является производитель № 622538. Его дочери достоверно превосходили дочерей козлов № 642583, 642558, 911873, 642305 и 722114. Также отметим, что дочери этого козла весьма неоднородны по величине удоя - коэффициент вариации составил 49 %. Самым большим разнообразием удоя за лактацию у дочерей характеризовался козел № 905826 -коэффициент вариации составил 60 %. Это значит, что среди них есть как очень высокопродуктивные, так и те, у кого величина среднего удоя весьма низка.
Как показал однофакторный дисперсионный анализ, не выявлено достоверного влияния разнообразия козлов-производителей на величину удоя за 305 дней лактации их дочерей. Это значит, что выявленные достоверные различия между дочерями разных козлов связаны не с их разной племенной ценностью, а с какими-то другими, скорее всего, технологическими факторами.
Содержание жира и белка является одной из ключевых характеристик молока.
В таблице 2 представлены данные о содержании жира и белка в молоке дочерей исследуемых производителей.
Таблица 2 - Содержание жира и белка за лактацию в молоке дочерей исследуемых козлов-производителей
Инд. № козла-производителя Число дочерей, гол. Содержание жира Содержание белка
М±т, % С^ % М±т, % С^ %
618483 9 3,58 ± 0,08 7 2,89 ± 0,09 9
622538 18 3,59 ± 0,09 11 3,02 ± 0,07 10
642305 14 3,41 ± 0,11 12 3,02 ± 0,08 10
642558 5 3,59 ± 0,08 5 3,18 ± 0,15 10
642583 20 3,44 ± 0,09 12 2,97 ± 0,07 10
722114 29 3,39 ± 0,07 11 3,07 ± 0,06 10
905755 9 3,46 ± 0,11 10 2,97 ± 0,12 13
905768 36 3,50 ± 0,06 11 3,10 ± 0,06 11
905826 24 3,46 ± 0,07 10 3,03 ± 0,05 9
911850 8 3,39 ± 0,16 13 3,07 ± 0,11 10
911873 8 3,63 ± 0,15 12 3,12 ± 0,18 16
По содержанию жира не выявлено достоверных различий между дочерями разных козлов-производителей.
Что касается содержания белка в молоке, то интересно отметить, что дочери козла № 622538, которые заняли первое место по удою за лактацию, по содержанию белка оказались на 7-м месте.
Наименьший показатель содержания белка в молоке дочерей у козла-производителя № 618483 - 2,89 %, а наибольшее количество белка в молоке наблюдалось у дочерей козла-производителя № 642558 - 3,20 %, однако достоверных различий между дочерями разных производителей не установлено.
Однофакторный дисперсионный анализ также не выявил достоверного влияния разнообразия козлов на разнообразие их дочерей по содержанию как жира, так и белка в молоке.
Обратим внимание, что если группы дочерей разных козлов заметно различались своим разнообразием по удою за лактацию (^ находился в пределах от 16 до 60 %), то по содержанию и жира, и белка в молоке они оказались относительно однородны: коэффициент вариации составлял 5-13 % для содержания жира и 9-16 % - для содержания белка.
Поскольку при селекции коз по молочной продуктивности предпочтительнее использо-
журнал ГШ СеВерНОГО Кавка3а
вать комплексный отбор, учитывающий и общее количество молока за стандартную лактацию, и его качественные характеристики, мы расставили козлов по рангам с учетом удоя и содержания белка их дочерей (табл. 3).
Таблица 3 - Результаты ранжирования козлов-производителей по удою и содержанию белка в молоке за лактацию у их дочерей
Коэффициент ранговой корреляции между удоем и содержанием белка в молоке составил -0,325 %.
Это значит, что козлы, дочери которых обладают высоким удоем, по содержанию белка будут занимать средние или низкие позиции.
Также для повышения эффективности отбора и оценки возможности составления селекционных индексов необходимо учитывать наличие или отсутствие, а также силу и направление связи между селекционируемыми признаками.
В таблице 4 представлены показатели корреляции между признаками молочной продуктивности у дочерей исследуемых козлов.
Отметим, что большая часть рассчитанных коэффициентов оказалась недостоверной, поскольку не хватило числа пар значений даже у тех производителей, число дочерей которых составляло от 20 до 36 голов, и в целом по всему поголовью.
Однако как для большинства производителей, так и в целом по всем животным установлена положительная средняя связь (0,60), а по некоторым производителям - № 618483, 642558, 722114, 905768 - даже сильная положительная связь (0,70-0,83) между величиной удоя и числом дней лактации. Поскольку данная связь обусловлена физиологически, требуют обсуждения невысокие значения силы связи.
Инд. № козла-производителя Ранг
по удою по содержанию белка
622538 1 7,5
905755 2 9,5
905826 3 6
905768 4 3
911850 5 4,5
618483 6 11
642583 7 9,5
642558 8 1
911873 9,5 2
642305 9,5 7,5
722114 11 4,5
Таблица 4 - Корреляция между разными признаками у козлов-производителей
Инд. № козла-произв. Пары признаков
Длит. лакт/ Удой Длит. лакт/ Сод. жира Длит. лакт/ Сод. белка Удой/ Сод. жира Удой/ Сод. белка Сод. жира/ Сод. белка
618483 0,76 - -0,51 -0,53 - -
622538 0,60 - - - - -
642305 0,60 - - - - -
642583 0,60 - - - -0,35 -
642558 0,83 - - - - -
722114 0,78 - - - - 0,40
905768 0,70 - - - - -
905826 - - - - - -
911850 - - - - - -
911873 - - - - - -
По всем (п = 171) 0,60 - - - - 0,10
Установлено, что с увеличением длительности лактации (козел № 618483) происходит снижение содержания белка в молоке: сила связи —0,51. Также у дочерей этого производителя выявлена отрицательная средняя связь между величиной удоя и содержанием жира в молоке (-0,53).
У производителя № 642583 выявлена отрицательная слабая связь между величиной удоя и содержанием белка в молоке его дочерей (-0,35).
У дочерей производителя № 722114 установлена средняя положительная связь между содержаниями жира и белка в молоке - +0,40.
При использовании суммарных данных по всему массиву дочерей без разбиения их по происхождению также обнаружены только средняя положительная связь между длительностью лактации и величиной удоя (0,60) и слабая положительная связь между содержанием жира и белка в молоке (0,10).
Очевидно, что величина количественных и качественных характеристик молочной продуктивности у коз зависит от комплекса факторов, включая взаимодействие между генотипами животных и условиями их выращивания, содержания, кормления и т. д. Однако, как известно на примере молочного скотоводства, эффектив-
A
№ 2(50), 2023
Животноводство
43
ность селекции по этим признакам напрямую зависит от того, возможно ли оценить наличие и силу влияния разнообразия производителей на разнообразие их дочерей по учитываемым признакам.
В нашей работе показано, что существует несколько причин, осложняющих оценку козлов-производителей по качеству потомства.
Первым лимитирующим фактором является длительность лактации у дочерей козлов, точнее - ее высокое разнообразие. Это разнообразие является следствием того, что длительность лактации коз может варьировать от 120 до 615 дней. При этом у одних производителей этот размах разнообразия невысок (4056 дней), у других производителей он может доходить до 520 дней. При таком высоком разнообразии длительности лактации, а следовательно, и удоя за лактацию сложно получить достоверную оценку коэффициентов наследуемости [6]. Это значит, при оценке производителей имеет значение не только средняя величина удоя за стандартную лактацию у его дочерей, но также и устойчивость их лактации, которая выражается в их способности не уходить в «самозапуск» через три-четыре месяца после начала лактирования, а продолжать секретиро-вать молока достаточно долго, плавно снижая среднесуточный удой. Например, как показывают коэффициенты корреляции между длительностью лактации и удоем (табл. 4), дочери козлов № 618483 и 642558 характеризуются относительной однородностью по длительности лактации и ее достаточной устойчивостью, что и приводит к сильной положительной связи между этими признаками (0,76 и 0,83 соответственно).
В качестве второй причины мы рассматриваем очень разное число дочерей, получаемых от козлов-производителей в один и тот же период их хозяйственного использования. Если от одних производителей получено 3-9 дочерей, то от других 29-36, что не обосновывается их выдающимися племенными качествами.
Выводы:
Дочери разных производителей характеризуются высоким разнообразием удоя за 305 дней лактации (^ составил 49-60 %).
Не выявлено достоверного влияния разнообразия козлов-производителей как на величину удоя их дочерей, так и на содержание жира и белка в молоке.
Коэффициенты ранговой корреляции между величиной удоя и содержанием жира и белка были отрицательными и составили -0,53 и -0,35 соответственно, числом дней лактации и содержанием белка —0,51.
Выявлена средняя положительная связь между числом дней лактации и величиной удоя за 305 дней лактации - +0,60, слабая положительная - между содержанием белка и жира в молоке - +0,10-0,40.
Чтобы обеспечить генетический прогресс в молочном козоводстве, необходимо производить не только фенотипическую, но и генотипическую оценку используемых производителей на основе расчета селекционно-генетических параметров. Для обеспечения высокой точности оценки необходима унификация технологических требований к организации оценки показателей молочной продуктивности дочерей козлов и получение такого их числа, которое является достаточным для проведения испытаний козлов по качеству потомства, а также новые методологические подходы.
Литература
1. Сафина А. К., Гайнуллина М. К. Молочное козоводство: значение, состояние и перспективы развития в России // Ученые записки Казанской государственной академии ветеринарной медицины им. Н. Э. Баумана. 2022. № 2. С. 208-213. DOI: 10.31588/ 2413_4201_1883_2_250_208.
2. Хайруллина Г. Ф., Гайнуллина М. К. Состояние и перспективы развития молочного козоводства // Ученые записки Казанской государственной академии ветеринарной медицины им. Н. Э. Баумана. 2017. Т. 231, № 3. С. 147-149.
3. Ерохин А. И., Карасев Е. А., Ерохин С. А. Динамика поголовья коз и производства козьего молока и мяса в мире и в России // Овцы, козы, шерстяное дело. 2020. № 4. С. 22-25.
4. Steine T. A. Principles of selection for milk production in dairy goats // Proc. 3rd Int. Conf. Goat Prod. Dis. Tucson, 1982. P. 19.
5. Mohammad W. A., Grossman M. Genetic Trends of Dairy Goats from Sire Evaluations // Journal of Dairy Science. 1984. Vol. 67, № 6. P. 1364-1367.
References
1. Safina A. K., Gainullina M. K. Dairy goat breeding: meaning, state and development prospects in Russia // Scientific notes of the Kazan State Academy of Veterinary Medicine named after N. E. Bauman. 2022. № 2. P. 208-213. DOI: 10.31588/2413_4201_188 3_2_250_208.
2. Khairullina G. F., Gainullina M. K. State and prospects for the development of dairy goat breeding // Scientific notes of the Kazan State Academy of Veterinary Medicine named after N. E. Bauman. 2017. T. 231. № 3. P. 147-149.
3. Erokhin A. I., Karasev E. A., Erokhin S. A. Dynamics of the goat population and the production of goat milk and meat in the world and in Russia // Sheep, goats, wool business. 2020. № 4. P. 22-25.
4. Steine T. A. Principles of selection for milk production in dairy goats // Proc. 3rd Int. Conf. Goat Prod. Dis. Tucson, 1982. P. 19.
5. Mohammad W. A., Grossman M. Genetic Trends of Dairy Goats from Sire Evaluations // Journal of Dairy Science. 1984. Vol. 67, № 6. P. 1364-1367.
журнал ГШ. СевеРИ«ГО Кавка3а
6. Genetic Evaluation of Yield and Type Traits of Dairy Goats in the United States / G. R. Wiggans, S. M. Hubbard, G. R. Wig-gans, S. M. Hubbard // Journal of Dairy Science. 2001. Vol. 84. P. E69-E73. https://doi. org/10.3168/jds.S0022-0302(01)70199-3.
6. Genetic Evaluation of Yield and Type Traits of Dairy Goats in the United States / G. R. Wiggans, S. M. Hubbard, G. R. Wig-gans, S. M. Hubbard // Journal of Dairy Science. 2001. Vol. 84. P. E69-E73. https://doi. org/10.3168/jds.S0022-0302(01)70199-3.
