CC BY
79
34
ВЕСТНИК УДМУРТСКОГО УНИВЕРСИТЕТА
УДК 635.153.074:631.529(470.51) А.В. Федоров, Л.А. Несмелова
ОСОБЕННОСТИ ИНТРОДУКЦИИ ЛИСТОВОЙ РЕДЬКИ В СРЕДНЕМ ПРЕДУРАЛЬЕ
Одним из приоритетных направлений развития овощеводства в России является увеличение ассортимента культур за счет введения новых видов и форм растений. Целью наших исследований являлось изучить особенности интродукции редьки листовой в условиях Среднего Предуралья. Впервые в условиях Среднего Предура-лья, в Удмуртской Республике, проведены исследования по интродукции новой салатной культуры - листовой редьки, включающие два вида сем. Brassicaceae Burnett - Raphanus indicus Sinsk. и Raphanus sativus subsp. sinensis Sazon. et Stankev. convar. оleiferus (L.) Sazon. et Stankev. Была выявлена перспективность выращивания листовых форм редьки в качестве салатного растения. Между видами листовой редьки - редьки индийской и редьки посевной китайской масличной - при различных сроках посева и выращивания в наступлении фаз развития и продолжительности межфазных периодов различий не выявлено. В условиях короткого дня, при посеве 18 ноября, выявлено увеличение периодов от всходов до фазы розетки листьев и до фазы стеблеобразования. У видов листовой редьки отмечено ускорение развития растений в условиях удлинения дня, при посеве 8 февраля. Несмотря на скороспелость видов листовой редьки, при посеве во второй половине лета (20 июля) в условиях Среднего Предуралья растения не успевают завершить полный цикл развития. Определены оптимальные сроки посева в открытом грунте: ранние - в период с 20 мая по 10 июня и летние - в период с 10 по 20 июля. Определена оптимальная густота размещения растений в условиях проточной гидропоники в защищенном грунте - 3-4 растения на один горшочек.
Ключевые слова: зеленная культура, редька листовая, редька индийская, техническая спелость, сортообразец, сорт, срок посева, урожайность культуры.
Необходимым условием для укрепления здоровья человека является качественное питание, которое подразумевает наличие в рационе разнообразных овощей. Ценность и незаменимость овощей в питании человека заключается в том, что они являются источником комплекса витаминов, сахаров, органических кислот, минеральных солей, микроэлементов и других биологически активных веществ, от которых зависят вкусовые качества пищи и ее усвояемость организмом человека [1]. Однако ассортимент выращиваемых культур в Средней полосе не достаточен. Новой культурой для России, способная увеличить ассортимент овощей и улучшить питание населения, может стать листовая редька, происходящая из стран Юго-Восточной Азии.
К культуре листовой редьки относят два однолетних вида редьки, образующих розетку съедобных листьев, - редька посевная китайская масличная (Raphanus sativus subsp. sinensis Sazon. et Stankev. convar. оleiferus (L.)) и редька индийская (Raphanus indicus Sinsk.) [2]. У листовой редьки розетка листьев бывает готова к уборке уже через месяц после посева. При выращивании в открытом грунте растения выдергивают из почвы с корнями, заворачивают во влажную ткань и полиэтиленовый пакет. В таком виде в холодильнике продукция хранится 10-12 суток. Листовую редьку используют в свежем виде в салатах, а также засаливают.
В странах Азии листовые формы редек возделывают как овощные зеленные культуры. В пищу употребляют листья и молодые побеги, которые используют для приготовления салатов, их также можно добавлять в супы, гарниры, маринады. В Японии из листовой редьки готовят некоторые национальные блюда, в Корее она является одним из компонентов острой закуски «ким-чи».
Первые возделываемые в нашей стране формы редьки листовой относятся к Raphanus sativus subsp. sinensis Sazon. et Stankev. convar. оleiferus (L) Sazon. et Stankev. - редька посевная китайская масличная [3]. В России для возделывания рекомендован сорт «Восточный экспресс». Это ультраранний сорт, от всходов до уборки зелени проходит 18-20 суток, полная техническая спелость наступает через 26 суток. Используется в пищу розетка листьев. Высотой достигает 37-43 см, состоит из 6-11 листьев. Листья сочные, нежные, слегка хрустящие, отличного вкуса. Однако сведения о выращивании данной культуры в условиях Средней полосы отсутствуют [4].
В последние годы в нашей стране появился еще один представитель рода Raphanus - редька Индийская из подсекции Siliguiformis Sazon. Редька индийская - R. indicus Sinsk., происходит из Индии (район Гималаев). В Европе впервые появилась в 1859 г. во Франции под названием «редис из Мадраса». Возделывают ее у себя на родине ради получения недозрелых плодов, достигающих до 15 см длины. Однако редька индийская может быть перспективной и для возделывания в качестве листового овощного растения.
БИОЛОГИЯ. НАУКИ О ЗЕМЛЕ
2014. Вып. 4
Материалы и методы исследований
В качестве объектов исследований изучали три сортообразца редьки посевной китайской масличной: отечественный сорт «Восточный экспресс», в качестве контроля; образец «Корейская», происходящая из Южной Кореи; образец «Листовая 15», отечественной селекции, и образец редьки индийской под названием «Индийская». Все сортообразцы получены из коллекции ВНИИССОК (г. Москва).
В условиях защищенного грунта исследования проводили в зимних грунтовых и гидропонных (салатная линия) теплиц ОАО «Тепличный комбинат «Завьяловский», в открытом грунте - в Учебном ботаническом саду Удмуртского университета. При закладке и проведении опытов, статистической обработке данных использованы рекомендации Б.А. Доспехова [5]. Размещение делянок систематическое, повторность четырехкратная.
Для изучения фенологических особенностей редьки индийской и сортообразцов редьки китайской масличной были проведены посевы в различные сроки: 18 ноября, 8 февраля, 20 мая и 20 июля. Впервые сроки посева - ноябрь и февраль, выращивание растений производилось в условиях зимней грунтовой теплицы при естественном освещении в ОАО «Тепличный комбинат «Завьяловский». В мае-июле посев и выращивание растений производились в условиях открытого грунта Учебного ботанического сада Удмуртского университета.
Результаты и их обсуждение
Видовых и сортовых различий в наступлении фаз развития при различных сроках посева отмечено не было (табл. 1). В условиях естественного освещения выявлено увеличение периодов от всходов до фазы розетки листьев и до фазы стеблеобразования при посеве 18 ноября, что связано как с коротким днем, так и с уменьшением освещенности. Следует отметить ускорение развития растений видов и сортообразцов листовой редьки при посеве 8 февраля, что связано с наиболее оптимальными условиями внешних факторов - удлинение дня, увеличение освещенности и оптимальная влажность воздуха - 60-75 %.
Таблица 1
Фенологические особенности листовой редьки в зависимости от сроков посева,
Удмуртская Республика, 2011 г.
Срок посева Наступление фаз развития, суток от всходов до ...
образование первого настоящего листа фаза розетки листьев (техническая спелость) стеблеобразование цветение плодообразование
18 ноября 5 58 86 117 155
8 февраля 5 19 26 37 74
20 мая 2 33 34 40 56
20 июля 3 40 51 70 -
При посеве в условиях открытого грунта растения листовой редьки видов редьки посевной китайской масличной и редьки индийской имели характерные для видов темпы развития, что подтверждается данными других авторов, вегетационный период составляет от 30 до 40 дней [6]. Несмотря на скороспелость видов листовой редьки, при посеве во второй половине лета (20 июля) в условиях Среднего Предуралья растения не успевают завершить полный цикл развития.
Анализ данных по показателю «высота растения» показал, что сортообразцы редьки посевной китайской масличной находились на уровне 85,5-116,3 см (табл. 2). Низкорослостью отличался сор-тообразец «Листовая № 15». Растения редьки индийской достигали высоты более 130 см.
Виды и сортообразцы листовой редьки имели одинаковый характер побегообразовательной способности. По показателю «количество побегов первого порядка» редька индийская и сортообраз-цы редьки посевной китайской масличной не имели различий. Растения сортообразца «Корейская» и редьки индийской формировали на растении одинаковое со стандартным сортом «Восточный экспресс» число плодов. Отечественный сортообразец «Листовая №15» существенно уступал изучаемым образцам и контролю по числу плодов на растении - на 42-30 %.
Одно из главных направлений использования редьки индийской - это получение плодов-зеленцов. Поэтому селекция редьки индийской, по-видимому, велась в основном на увеличение размера плодов. Полученные нами данные подтверждают высокий показатель длины плода редьки индийской по сравнению с сортом «Восточный экспресс» редьки посевной - на 213 %, а число семян в плоде увеличивалось на 200 %.
Таблица 2
Биометрические показатели, защищенный грунт
Высота Число стручков Длина Число семян Масса
Сортообразец растения, на растении, стручка, в плоде, 1000 семян,
см шт. см шт. г
Восточный экспресс (к) 98,75 180,75 7,03 3,75 83,9
Корейская 116,25 215,25 7,55 7,75 82,1
Индийская 131,25 205,75 22,00 11,25 84,8
Листовая № 15 85,50 125,75 4,95 4,25 66,6
НСР05 21,91 42,00 4,00 1,36 4,9
Таким образом, полученные данные по биометрическим показателям подтверждают, что редька индийская, в отличие от редьки посевной, кроме розетки листьев, может успешно выращиваться ради получения плодов-зеленцов.
Выращивание листовой редьки в открытом грунте возможно широким кругом производителей, как любителями на индивидуальных участках, так и крупными специализированными овощеводческими хозяйствами. Для эффективного возделывания новой культуры, особенно учитывая ее длинно-дневность, важно знать оптимальные сроки посева. В 2010-2012 гг. в условиях Удмуртской Республики были проведены исследования по изучению влияния сроков посева на особенности роста, развития и урожайность листовой редьки [7].
Исследованиями было выявлено, что на показатель массы листьев с одного растения в условиях открытого грунта повлияли как сортовые особенности, так и сроки посева. Существенное снижение массы листьев по сравнению со стандартом «Восточный экспресс» наблюдали у редьки индийской и сортообразца редьки посевной «Листовая № 15» на 3,1 г и 8,4 г соответственно (табл. 3).
Таблица 3
Масса листьев одного растения листовой редьки в зависимости от срока посева, г,
в среднем за 2010-2012 гг.
Сортообразец, фактор А Срок посева, фактор В Среднее Отклонение
20.05 30.05 10.06 20.06 30.06(к) 10.07 20.07 по фактору А по фактору А (НСР05=2,9)
Восточный Экспресс (к) 60,0 40,6 39,2 37,2 31,8 54,1 63,0 46,6 -
Корейская 54,3 38,5 45,4 37,6 29,9 51,5 60,1 45,3 -1,3
Индийская 53,9 38,3 36,5 34,9 33,8 48,3 58,9 43,5 -3,1
Листовая №15 55,5 38,1 29,9 31,8 28,3 40,5 43,0 38,2 -8,4
Среднее по фактору В 55,9 38,9 37,8 35,4 30,1 48,6 56,3 НСР05 частных различий:
Отклонение фактор А - 7,6
по фактору В +25,8 +8,8 +7,7 +5,3 - +18,5 +26,2 фактор В - 13,0
(НСР05=6,5)
Существенное увеличение массы листьев одного растения наблюдалось, как при ранних сроках посева (20, 30 мая и 10 июня на 25,8; 8,8; 7,7 г соответственно), так и при более поздних сроках посева (10 и 20 июля на 18,5 и 26,2 г соответственно) по сравнению с контрольным вариантом (30 июня). Срок посева 20 июня по показателю массы листьев с одного растения был на уровне контрольного варианта.
Можно отметить, что полученные данные показывают преимущества как весенних, возможно ранних, сроков посева, так и более поздних (вторая-третья декады июля). Лучшее развитие розетки листьев и их урожайность при ранних и поздних сроках посева связаны с длиннодневностью расте-
БИОЛОГИЯ. НАУКИ О ЗЕМЛЕ
2014. Вып. 4
ний листовой редьки. В условиях длинного дня, а также более высоких температур генеративное развитие растений ускоряется в ущерб развитию листового аппарата.
Большое значение в обеспечении населения свежими овощами во внесезонное время имеет защищенный грунт. Использование гидропонного метода повышает технологичность и экономическую эффективность выращивания салатных культур [8]. Для улучшения ассортимента салатных культур во внесезонное время нами были проведены исследования по выращиванию листовой редьки на салатной линии методом проточной гидропоники. Известно, что салат (Latuca sativa), являющийся основной зеленной культурой защищенного грунта, в условиях проточной гидропоники выращивается с густотой размещения 3 растения на один горшочек. Рекомендации по густоте размещения растений листовой редьки в условиях гидропонной салатной линии пока отсутствуют.
Полученные нами данные в условиях гидропонной салатной линии показали, что на показатель массы листьев с одного растения в условиях гидропоники повлияли как сортовые особенности, так и густота стояния растений в горшочке (табл. 4). Существенное увеличение массы листьев (на 2,0 г) по сравнению со стандартом «Восточный экспресс» наблюдали у редьки индийской. У сортообразца «Листовая № 15» редьки посевной отмечено существенное снижение данного показателя (на 5,8 г) по сравнению с сортом «Восточный экспресс». Увеличение густоты стояния растений на горшочек способствовало существенному снижению массы розеток листьев, а следовательно, и ухудшало товарные качества салатной продукции.
Таблица 4
Масса одного растения, г., среднее за 2010-2012 гг.
Сортообразец, фактор А Количество растений в горшочке, шт., фактор В Среднее по фактору А Отклонение по фактору А (НСР05 =2,0)
2 3 (к) 4 5 6 7
Восточный экспресс (к) 46,7 39,9 31,5 21,6 19,4 12,8 30,0 -
Корейская 50,4 45,0 34,2 21,7 19,6 16,9 31,3 +1,3
Индийская 58,5 43,5 29,5 25,1 21,4 13,8 32,0 +2,0
Листовая № 15 39,2 33,9 27,1 20,5 13,5 11,1 24,2 -5,8
Среднее по фактору В 48,7 40,6 30,6 22,2 18,5 13,7 НСР05 частных различий = 5,0
Отклонение по фактору В (НСР05 =2,5) +8,1 - -10,0 -18,4 -22,1 -27,0
Можно отметить, что оптимальное сочетание массы одного растения и общей массы растений на один горшочек наблюдалось при следующей густоте растений: 3 шт. - 40,6 г и 121,4 г; 4 шт. - 30,6 г и 122,4 г соответственно.
Выводы
1. Между видами листовой редьки - редьки индийской и редьки посевной китайской масличной - при различных сроках посева и выращивания в наступлении фаз развития и продолжительности межфазных периодов различий не выявлено. В условиях короткого дня, при посеве 18 ноября, выявлено увеличение периодов от всходов до фазы розетки листьев и до фазы стеблеобразования. У видов листовой редьки отмечено ускорение развития растений в условиях удлинения дня, при посеве 8 февраля. Несмотря на скороспелость видов листовой редьки, при посеве во второй половине лета (20 июля) в условиях Среднего Предуралья растения не успевают завершить полный цикл развития.
2. Образование у редьки индийской крупных плодов длиной 22 см с большим числом семян, что превышает показатели сорта «Восточный экспресс вида» редьки посевной на 213 % и 200 % соответственно, подтверждает возможность выращивания данного вида для получения плодов-зеленцов.
3. Существенное увеличение массы листьев одного растения наблюдалось как при ранних сроках посева (20, 30 мая и 10 июня на 25,8; 8,8; 7,7 г соответственно), так и при более поздних сроках посева (10 и 20 июля на 18,5 и 26,2 г соответственно) по сравнению с контрольным вариантом (30 июня). Лучшее развитие розетки листьев и их урожайность при ранних и поздних сроках посева связаны с длиннодневностью растений листовой редьки. В условиях длинного дня, а также более высоких температур середины лета генеративное развитие растений ускоряется в ущерб развитию листового аппарата.
4. В условиях гидропонной салатной линии защищенного грунта оптимальное сочетание массы одного растения и общей массы растений на один горшочек наблюдалось при следующей густоте растений: 3шт. - 40,6 г и 121,4 г; 4 шт. - 30,6 г и 122,4 г соответственно. Увеличение густоты стояния растений на горшочек 5 и более приводит к существенному снижению массы розеток листьев а, следовательно, и ухудшает товарные качества салатной продукции.
СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ
1. Елисеева А.Ф., Елисеева О.В, Середин Т.М. Особенности формирования урожая у редьки листовой при разной густоте стояния растений // Овощи России. 2011. № 1 (10). 76 с.
2. Шебалина М.А., Сазонова Л.В. Культурная флора СССР. Т. XVIII. Корнеплодные растения. Л.: Агропром-издат, 1985. 324 с.
3. Сазонова Л.В., Власова Э.А. Корнеплодные растения (морковь, сельдерей, петрушка, пастернак, редис, редька). Л.: Агропромиздат, 1990. 296 с.
4. Несмелова Л.А., Фёдоров А.В. Особенности формирования урожая редьки листовой в зависимости от площади питания растений в условиях открытого грунта // Научное обеспечение АПК. Итоги и перспективы: материалы Междунар. науч.-прак. конф., посвящ. 70-летию ФГБОУ ВПО Ижевская ГСХА. Ижевск: ФГБОУ ВПО «ИжГСХА. 2013. Т. 1. C. 25-28.
5. Доспехов Б.А. Методика полевого опыта. М.: Агропромиздат, 1985. 352 с.
6. Елесеев А.Ф., Сонг Бюн Гык. Листовая редька - перспективная овощная культура // Докл. ТСХА. 1998. Вып. 269. С. 149-155.
7. Федоров А.В., Несмелова Л.А. Влияние срока посева на урожайность редьки листовой в условиях открытого грунта Среднего Предуралья // Аграрный вестник Урала. 2014. № 6 (124). С. 78-80.
8. Антипова О.В., Сибиряков А.А. Агротехнические рекомендации по выращиванию зеленных культур методом проточной гидропоники // Гавриш. 2003. № 3. С. 4-12.
Поступила в редакцию 20.10.14
A. V. Fedorov, L.A Nesmelova
FEATURES OF THE LEAF RADISH INTRODUCTION IN THE MIDDLE URALS
One of the preferred directions of vegetable production development in Russia is to increase the range of crops by introducing new species and forms of plants. The aim of our investigation was to examine the features of the leaf radish introduction in the conditions of the Middle Urals. It was the first time when in the Middle Urals (in the Udmurt Republic) a study on the introduction of a new salad crop (leaf radish) has been conducted. Leaf radish includes two species of the family Brassicaceae Burnett: Raphanus indicus Sinsk. and Raphanus sativus subsp. sinensis Sazon. et Stankev. convar. oleiferus (L.) Sazon.et Stankev. The prospectivity of leaf radish growing as a salad plant was identified. No distinctions were found between two species of leaf radish (Indian radish and Chinese oilseed radish) at different planting dates and cultivation dates at the beginning of development phases and interphase period duration. Under the short-day conditions, when sowing was in November 18, an increase of periods from germination to the phase of leaves rosette and to the phase of spindling was detected. For the leaf radish species it was observed that under the elongation of day the plants development was accelerated if they were sown in February 8. Despite the earliness of the leaf radish species, the plants do not have time to complete a full cycle of development if they are sown in late summer (July 20) in the Middle Urals. The optimal field planting dates were determined: early species have to be sowed during the period from May 20 till June 10 and summer species - during the period from July 10 till July 20. The optimal density of plants placing under the flow hydroponics in greenhouses was found: 3-4 plants per pot.
Keywords: Green Culture, leaf radish, Indian radish, technical maturity, grade model, variety, sowing date, crop yield.
Федоров Александр Владимирович,
доктор сельскохозяйственных наук, профессор,
Отдел интродукции и акклиматизации растений Удмуртского научного центра УрО РАН 426067, г. Ижевск, ул. Татьяны Барамзиной, 34 E-mail: udmgarden@mail.ru
Несмелова Любовь Александровна, аспирант ФГБОУ ВПО «Ижевская государственная сельскохозяйственная академия» 426069, г. Ижевск, ул. Студенческая, 11 E-mail: lubownecmelowa@yandex.ru)
Fedorov A.V.,
Doctor of Agriculture, Professor
Department of plant introduction at USC RAS 426067, Russia, Izhevsk, Tatyany Baramzinoy st., 34 E-mail: udmgarden@mail.ru
Nesmelova L.A., postgraduate student
Izhevsk State Agricultural Academy
426069, Russia, Izhevsk, 11 Studencheskaya st., 11
E-mail: lubownecmelowa@yandex.ru
