Научная статья на тему 'Особенности иммунобиологической реактивности организма крупного рогатого скота и свиней'

Особенности иммунобиологической реактивности организма крупного рогатого скота и свиней Текст научной статьи по специальности «Животноводство и молочное дело»

CC BY
175
48
i Надоели баннеры? Вы всегда можете отключить рекламу.
Ключевые слова
PIGS. ORGANIZM / ИММУНОБИОЛОГИЧЕСКАЯ РЕАКТИВНОСТЬ / КРУПНЫЙ РОГАТЫЙ СКОТ / СВИНЬИ. ОРГАНИЗМ / IMMUNOBIOLOGICAL REACTIVITY / CATTLE

Аннотация научной статьи по животноводству и молочному делу, автор научной работы — Инюкина Т. А.

В результате проведенных исследований нами установлено, что у крупного рогатого скота отмечалась достоверно низкая концентрация общего белка и его фракций, муцина, Т-лимфоцитов, активность щелочной фосфатазы, миелопероксидазы, лизосомально-катионных белков и, напротив, достоверно высокие показатели кислой фосфатазы, В-лимфоцитов, бактерицидной и лизоцимной активности сыворотки крови относительно клинически здоровых свиней. Кислородзависимая ферментная система (миелопероксидаза) и кислороднезависимая неферментная система (лизосомально-катионные белки) у свиней более активно принимают участие в процессах фагоцитоза, чем у крупного рогатого скота. Данное обстоятельство указывало на разнохарактерность защитных свойств системы крови в зависимости от видовой принадлежности животных.

i Надоели баннеры? Вы всегда можете отключить рекламу.

Похожие темы научных работ по животноводству и молочному делу , автор научной работы — Инюкина Т. А.

iНе можете найти то, что вам нужно? Попробуйте сервис подбора литературы.
i Надоели баннеры? Вы всегда можете отключить рекламу.

ESTIMATION PECULIARITIES OF IMMUNOBIOLOGICAL RESPONSIVENESS OF CATTLE AND PIG ORGANISM

As a result of our investigations it was established, that cattle had an authentically low concentration of a whole protein and its fractions, mucin, T-lymphocytes, alkaline phosphatase activity, myelopiroxidase, lysosomal-cationic proteins and on the contrary authentically high characteristics of an acid phosphatase, B-lymphocytes, bactericidal and lysozymic activity of blood serum with regard to clinically healthy pigs. An oxygendepending nonenzyme system (myelopiroxidase) and an oxygenindepending nonenzyme system (lysosomalcationic proteins) of pigs take more active part in phagocytosis process than those of cattle. A given circumstance indicated the different nature of blood serum defenses depending on animal species.

Текст научной работы на тему «Особенности иммунобиологической реактивности организма крупного рогатого скота и свиней»

результатов научных исследований, следует отметить, что при нарушении режимов хранения свиной фарш не рекомендуется использовать для пищевых целей.

INDICES CHANGE OF ELECTROPHOREGRAM IN THE EXTRACT OF A

MINCED PORK AT DIFFERENT STORING MODES

Inykina T.A.

Summary

As a result of our research it was established, that the use of different storing modes cause an intensive growth of peak-mucines, which are quickly defragmented even in the case of a short storage. A striking evidence of this peak can serve as a diagnostic marker in the ascertainment of quality and safety of a minced pork. In a minced pork a consecutive rising of cytolysis processes take place, a deficient antienzyme activity of cytosol is most likely observed, and it enables to consider a minced pork to be a perishable product. Reasoning from the results of this research it should be mentioned, that at a breach of storing modes a minced pork cannot be recommended for food.

УДК 619:616-097]:636.2+636.4

ОСОБЕННОСТИ ИММУНОБИОЛОГИЧЕСКОЙ РЕАКТИВНОСТИ ОРГАНИЗМА КРУПНОГО РОГАТОГО СКОТА И СВИНЕЙ

Инюкина Т.А.

Кубанский государственный аграрный университет

Ключевые слова: иммунобиологическая реактивность, крупный рогатый скот, свиньи. организм.

Key words: immunobiological reactivity, cattle, pigs. organizm.

Изучение функциональной активности нейтрофильных гранулоцитов крови имеет важное значение для установления иммунобиологической реактивности в сравнительном аспекте различных видов животных (крупный рогатый скот и свиньи). Роль нейтрофилов в защитных функциях организма связывается с высоким внутриклеточным содержанием ферментов и энергетического материала. Обладая способностью к самостоятельному передвижению, они быстро

накапливаются в очаге повреждения (воспаления), проявляя при этом качества «профессиональных фагоцитов». Способность нейтрофилов к

фагоцитозу является основной их функцией, играющей первостепенную роль в противоинфекционной защите (И.В. Нестерова, 1980; Р.М. Хаитов и др., 1995; Г.А. Чудилова, 1995; Н.В. Колесникова, 1999; Ю.Н. Федоров и др., 1999; Н.Н. Гугушвили, 2001).

Немаловажное значение при общебиологической оценке состояния внутренней среды организма животных имеет уровень общего белка и его фракций, так как белковые молекулы участвуют практически во всех звеньях гомеостаза. Нами была изучена динамика изменений в показателях, характеризующих белковый обмен у клинически здорового крупного рогатого скота по сравнению с клинически здоровыми свиньями. Так, у клинически здорового крупного рогатого скота содержание общего белка было достоверно ниже на 5% (Р>0,001), из белковых фракций содержание у-глобулинов было достоверно ниже на 13% (Р>0,001), а-глобулинов и альбуминов - на 3% ниже, чем у клинически здоровых свиней. Содержание р-глобулинов у клинически здорового крупного рогатого скота находилось практически на одном уровне с клинически здоровыми свиньями.

Катионный компонент у клинически здоровых животных не был зарегистрирован, в то же время концентрация муцина у клинически здорового крупного рогатого скота была достоверно ниже, чем у свиней.

Из полученных результатов исследований следует, что у клинически здорового крупного рогатого скота отмечено достоверно низкое содержание общего белка и его фракций, муцина, относительно клинически здоровых свиней, что, по всей видимости, связано с видовыми особенностями изучаемых животных.

Результаты проведенных исследований позволили установить динамику изменений фагоцитарной активности нейтрофильных

гранулоцитов в зависимости от видовых особенностей животных (крупный рогатый скот и свиньи). Так, у клинически здорового крупного рогатого скота процент активных фагоцитов был достоверно выше на 9% (Р>0,001), переваривающей способности нейтрофильных гранулоцитов - на 12%

(Р>0,001) и незначительно выше поглотительной способности

нейтрофильных гранулоцитов (на 5%), чем у клинически здоровых свиней.

При изучении нитросиний-тетразолиевого теста (КВТ-тест) нами установлено, что у клинически здорового крупного рогатого скота средний цитохимический индекс КВТ-спонтанного был ниже на 78% (в 1,8 раза), чем КВТ-стимулированного, коэффициент мобилизации составил

1,92±0,12 единиц. У клинически здоровых свиней средний

цитохимический индекс КВТ-спонтанного был ниже на 140% (в 2,4 раза), чем КВТ-стимулированного, коэффициент мобилизации составил

2,44±0,08 единиц. У клинически здорового крупного рогатого скота средний цитохимический индекс КВТ-спонтанного был ниже на 11% (в 1,1

раза), КВТ-стимулированного - на 50% (в 1,5 раза), коэффициент мобилизации - на 27% (в 1,2 раза), чем у клинически здоровых свиней.

У клинически здоровых животных был завершен процесс бактериального фагоцитоза. Однако у клинически здорового крупного рогатого скота достоверно выше был процент активных фагоцитов и переваривающей способности нейтрофильных гранулоцитов, незначительно выше поглотительной способности нейтрофильных гранулоцитов и, напротив, ниже КВТ-спонтанный и КВТ-стимулированный, а, следовательно, и коэффициент мобилизации, чем у клинически здоровых свиней.

При изучении интралейкоцитарной микробицидной системы нейтрофильных гранулоцитов у клинически здорового крупного рогатого скота нами установлено, что средний цитохимический индекс кислой фосфатазы был выше в 3 раза (на 190%), чем средний цитохимический индекс щелочной фосфатазы, а средний цитохимический индекс миелопероксидазы - в 1,1 раза (на 4%), чем лизосомально-катионных белков. У клинически здоровых свиней средний цитохимический индекс кислой фосфатазы был ниже в 1,1 раза (на 15%), чем средний цитохимический индекс щелочной фосфатазы и, напротив, был выше средний цитохимический индекс миелопероксидазы - в 1,1 раза (на 9%), чем лизосомально-катионных белков.

У клинически здорового крупного рогатого скота выявлены достоверно низкие показатели щелочной фосфатазы на 85% (в 1,8 раза), миелопероксидазы - на 28% (в 1,3 раза), лизосомально-катионных белков -на 21% (в 1,2 раза) и, напротив, достоверно высокие показатели кислой фосфатазы на 44% (в 1,8 раза), чем у клинически здоровых свиней.

Нами установлена обратная динамика между активностью кислой и щелочной фосфатазы. Необходимо отметить, что у клинически здорового крупного рогатого скота активность кислой фосфатазы была выше, чем щелочной и, напротив, у клинически здоровых свиней активность кислой фосфатазы была ниже, чем щелочной фосфатазы. Также установлено, что у клинически здорового крупного рогатого скота была достоверно низкая активность щелочной фосфатазы, миелопероксидазы, лизосомально-катионных белков и, напротив, отмечены достоверно высокие показатели кислой фосфатазы, чем у клинически здоровых свиней. Данное обстоятельство свидетельствует о том, что у клинически здоровых свиней кислородзависимая ферментная система (миелопероксидаза) и кислороднезависимая неферментная система (лизосомально-катионные белки) более активно принимают участие в процессах фагоцитоза, чем у клинически здорового крупного рогатого скота.

Миелопероксидаза и лизосомально-катионные белки оказывали существенное влияние на внутриклеточный метаболизм нейтрофильных гранулоцитов, которые принимают активное участие в процессах

фагоцитоза

(у клинически здоровых свиней). Непосредственное участие в процессах внутриклеточного переваривания принимает кислая фосфатаза, ее активность в значительной мере определяет функциональную способность нейтрофильных гранулоцитов (у клинически здорового крупного рогатого скота).

При изучении пролиферации иммунокомпетентных клеток установлено, что у клинически здорового крупного рогатого скота уровень Т-лимфоцитов составил 58,00±0,29%, уровень В-лимфоцитов -31,73±0,28%, уровень КК- лимфоцитов - 10,27±0,28%. Уровень Т-

лимфоцитов был выше на 45% (в 2 раза), чем В-лимфоцитов, на 82% (в 6 раз) - КК-лимфоцитов. У клинически здоровых свиней уровень Т-лимфоцитов составил 59,47±0,27%, уровень В-лимфоцитов - 30,47±0,39%, уровень КК-лимфоцитов - 10,07±0,34%. Уровень Т-лимфоцитов был выше на 49% (в 2 раза), чем уровень В-лимфоцитам, на 83% (в 6 раз) - уровень КК-лимфоцитов.

Уровень Т-лимфоцитов у клинически здорового крупного рогатого скота был достоверно ниже на 3% (Р>0,01) и, напротив, уровень В-лимфоцитов был достоверно выше на 4% (Р<0,05), в то же время процентное содержание КК-лимфоцитов находилось практически на одном уровне с клинически здоровыми свиньями. Следовательно, у клинически здорового крупного рогатого скота пролиферация В-лимфоцитов была выше, чем у клинически здоровых свиней и, напротив, ниже Т-лимфоцитов.

Обобщив результаты проведенных исследований, нами была установлена динамика изменений как клеточного, так и гуморального звена иммунитета у клинически здорового крупного рогатого скота и свиней.

Таким образом, у клинически здорового крупного рогатого скота отмечалась достоверно низкая концентрация общего белка и его фракций, муцина, Т-лимфоцитов, активность щелочной фосфатазы,

миелопероксидазы, лизосомально-катионных белков и, напротив, достоверно высокие показатели кислой фосфатазы, В-лимфоцитов, бактерицидной и лизоцимной активности сыворотки крови относительно клинически здоровых свиней.

Необходимо отметить, что у клинически здоровых свиней кислородзависимая ферментная система (миелопероксидаза) и кислороднезависимая неферментная система (лизосомально-катионные белки) более активно принимают участие в процессах фагоцитоза, чем у клинически здорового крупного рогатого скота. Данное обстоятельство свидетельствовало о разнохарактерности защитных свойств системы крови по отношению к различным видам животных.

ЛИТЕРАТУРА: 1. Гугушвили Н. Н. Иммунологические методы исследования в ветеринарии: Рекомендации /Н.Н. Гугушвили. -

Краснодар: КубГАУ, 2001. - 95 с. 2. Нестерова И.В. Интралейкоцитарная система нейтрофильных гранулоцитов у здоровых детей и при гнойносептических заболеваниях: Атореф. дис. ...д-ра биол. наук /И.В. Нестерова. -Новосибирск, 1980. - 32 с. 3. Федоров Ю.Н. Иммунодефициты у животных: характеристика, диагностика и коррекция /Ю.Н. Федоров, О. А. Верховский, М.А. Костына //Состояние, проблемы и перспективы развития ветеринарной науки России: Сб. материалов науч. сессии РАСХН. - М.: Из-во РАСХН, 1999. - С. 138-141. 4. Хаитов Р.М. Экологическая иммунология /Р.М. Хаитов, Б.В. Пинегин, Х.И. Истамов. - М.: изд-во ВНИРО, 1995. - 219 с.

ОСОБЕННОСТИ ОЦЕНКА ИММУНОБИОЛОГИЧЕСКОЙ РЕАКТИВНОСТИ ОРГАНИЗМА КРУПНОГО РОГАТОГО СКОТА И СВИНЕЙ

Инюкина Т.А.

Резюме

В результате проведенных исследований нами установлено, что у крупного рогатого скота отмечалась достоверно низкая концентрация общего белка и его фракций, муцина, Т-лимфоцитов, активность щелочной фосфатазы, миелопероксидазы, лизосомально-катионных белков и, напротив, достоверно высокие показатели кислой фосфатазы, В-лимфоцитов, бактерицидной и лизоцимной активности сыворотки крови относительно клинически здоровых свиней. Кислородзависимая ферментная система (миелопероксидаза) и кислороднезависимая неферментная система (лизосомально-катионные белки) у свиней более активно принимают участие в процессах фагоцитоза, чем у крупного рогатого скота. Данное обстоятельство указывало на разнохарактерность защитных свойств системы крови в зависимости от видовой принадлежности животных.

ESTIMATION PECULIARITIES OF IMMUNOBIOLOGICAL RESPONSIVENESS OF CATTLE AND PIG ORGANISM

Inyukina T.A.

Summary

As a result of our investigations it was established, that cattle had an authentically low concentration of a whole protein and its fractions, mucin, T-lymphocytes, alkaline phosphatase activity, myelopiroxidase, lysosomal-cationic proteins and on the contrary authentically high characteristics of an acid phosphatase, B-lymphocytes, bactericidal and lysozymic activity of blood serum

with regard to clinically healthy pigs. An oxygendepending nonenzyme system (myelopiroxidase) and an oxygenindepending nonenzyme system (lysosomal-cationic proteins) of pigs take more active part in phagocytosis process than those of cattle. A given circumstance indicated the different nature of blood serum defenses depending on animal species.

УДК 636.4; 339.15.054.22

ЭКОНОМИЧЕСКОЕ ОБОСНОВАНИЕ ОПТИМАЛЬНЫХ СХЕМ ПРИМЕНЕНИЯ ХРЯЧКАМ И БОРОВКАМ БИОГЕННЫХ СОЕДИНЕНИЙ С УЧЕТОМ СПЕЦИФИКИ ЭКОЛОГИЧЕСКИХ РЕГИОНОВ ЧУВАШИИ

Кабиров Г. Ф., Шуканов Р. А.*, Лежнина М. Н.*

Казанская государственная академии ветеринарной медицины ГОУ ВПО «ЧГПУ им. И. Я. Яковлева», Чебоксары*

Ключевые слова: оптимальная схема, хрячки, боровки,

специфика, регион.

Key words: optimal scheme, hryachki, borovkov, specificity, region.

Целью работы явилось определение экономической эффективности применения хрячкам и боровкам «Трепела», «Пермамика», «Сувара», «Полистима», «Комбиолакса», «ДАФС-25» и «Селенопирана» в биогеохимических провинциях Чувашской Республики.

Проведено XII серий научно-хозяйственных опытов на свинотоварных фермах СХПК разных форм собственности Чувашской Республики и лабораторных экспериментов с использованием 120 хрячков и 216 боровков. Во всех сериях наблюдений были сформированы по три группы хрячков-отъемышей (I-IV серии) и боровков-отъемышей (V-XII серии) с учетом клинико-физиологического состояния, породы, пола, массы тела. Исследования проводили на фоне сбалансированного кормления по основным показателям в соответствии с нормами и рационами РАСХН (А. П. Калашников и соавт., 2003).

В ходе всех серий опытов животных первой группы содержали на основном рационе (ОР). Хрячкам и боровкам опытных групп на фоне ОР применяли исследуемые биогенные препараты в соответствии с общепринятыми схемами.

Во всех сериях исследований животных до 300-дневного возраста (продолжительность опытов) содержали соответственно в свинарниках-хрячниках и свинарниках-откормочниках согласно ВНТП 2-96.

В I-XII сериях наблюдений у 5 хрячков и боровков из каждой

i Надоели баннеры? Вы всегда можете отключить рекламу.