CC BY
48
5. Сударев Н.П., Леонтьев B.C., Асянин В.В., Голубева A.B. Мясные качества молодняка лимузинской породы, выращенного в условиях Тверской области // Зоотехния. - 2014. - №7. - С. 25-26.
6. Улимбашева P.A., Шевхужев А.Ф. Особенности роста черно-пестрого скота при разной технологии выращивания // Проблемы животноводства и кормопроизводства в России: Сб. науч. труд, по мат. VI Всеросс. науч.-практ. конф. в Твери 11-13 февраля 2015 г. - Тверь, 2015.-С. 175-178.
7. Шевхужев А.Ф., Дубровин А.И., Улимбашева P.A. Локализация жировой ткани и ее физико-химические показатели в зависимости от технологии выращивания бычков в подсосный период // Молочное и мясное скотоводство. - 2015. - №7. - С. 22-23.
8. Косилов В.И., Миронова С.И., Салихов A.A. Рациональное использование генетических ресурсов красного степного скота для производства говядины при чистопородном разведении и скрещивании. - М.: Белый берег, 2010. - 452с.
УДК 57.591.1
Канд. ветеринар, наук Л.П. КОРЯКИНА (ФГБОУ ВО «Якутская ГСХА», nir06@mail.ru) Соискатель Н.И. БОРИСОВ (ФГБОУ ВО «Якутская ГСХА», nir06@mail.ru)
ОСОБЕННОСТИ ФИЗИОЛОГО-БИОХИМИЧЕСКОГО СТАТУСА КРОВИ ТЕЛЯТ В ПЕРИОД РАННЕГО ПОСТНАТАЛЬНОГО ОНТОГЕНЕЗА
Крупный рогатый скот, холмогорская порода, фаза новорожденности, суточная динамика, сыворотка крови, обмен веществ, адаптация
Обеспечение выращивания здорового молодняка крупного рогатого скота -решающий фактор повышения эффективности животноводства. Особое место с точки зрения сохранения их нормального физиологического статуса занимает фаза новорожденности [1].
Фаза новорожденности представляет собой критический временной промежуток, в течение которого происходит наиболее активная адаптационная перестройка организма к внеутробной среде обитания и начало активного функционирования всех органов и систем [2].
У новорожденных телят преобладает клеточный иммунитет, а кровь почти не содержит собственных антител [3]. Кроме того, телята рождаются со стерильным кишечником и понадобится несколько дней, пока сформируется сложная экосистема желудочно-кишечного тракта [4]. Поэтому получение первых порций молозива имеет решающее значение для физиологической активизации процессов пищеварения и профилактики желудочно-кишечных заболеваний [5].
Выявлено, что клеточный состав молозива у коров в первые дни лактационного цикла характеризуется выраженной агрегацией лейкоцитов [6]. Однако насыщенность молозива иммуноглобулинами и интенсивность их всасывания в кишечнике у телят резко снижается от доения к доению [7].
Изучение влияния неблагоприятных экологических факторов на организм животных и человека является одним из фундаментальных вопросов физиологии. В связи с этим представляются актуальными исследования, расширяющие комплекс информативных показателей иммунологической реактивности крупного рогатого скота, отражающих особенности процессов формирования функциональной активности иммунной системы, в частности, при адаптации к новым условиям среды в ранний постнатальный период.
Цель исследований - изучить физиолого-биохимические показатели крови телят в процессе раннего онтогенеза в экстремальных природно-климатических условиях Севера.
Исследования проводили на базе ООО «Агрофирма Хатас» Республики Саха (Якутия), где была сформирована группа из 10 новорожденных телят холмогорской породы,
подобранных по принципу аналогов из числа физиологически здоровых животных. Кормление и содержание животных осуществлялось по принятой технологии.
Показатели физиолого-биохимического статуса телят исследовали в динамике в молозивный период: с первых дней жизни до 10-суточного возраста. Кровь для исследования брали из яремной вены в одно и то же время суток - утром до кормления.
В испытуемых пробах сыворотки крови определяли уровень общего белка (ОБ), ферментативную активность аспартатаминотрансферазы (АсАТ) и аланинаминотрансферазы (АлАТ), гамма-глютамилтрансферазы (ГГТП), альбумина, щелочной фосфатазы (ЩФ), лактатдегидрогеназы (ЛДГ), креатинкиназы (КК), мочевины, холестерина и триглицеридов, глюкозы.
Цифровой материал экспериментальных данных обработан методом вариационной статистики на достоверность, различия сравниваемых показателей с использованием критерия Стьюдента, а также коэффициента корреляции для различных показателей. Степень достоверности обработанных данных отражена соответствующими обозначениями: *Р<0,05, **Р<0,01, ***Р<0,001.
Динамика развития телят в ранний постнатальный период выражается в становлении специфической активности ферментов в результате их активного роста и развития, функционального созревания систем и органов. Обнаружено статистически достоверное увеличение концентрации общего белка, мочевины, альбуминов и повышение активности ЩФ (табл. 1).
Таблица 1. Физиолого-биохимические показатели белкового и азотистого обмена у телят
в раннем постнатальном онтогенезе (М±щ)
Возраст Общий белок, г/л ЩФ, Альбумины, Мочевина,
(сутки) нкат/л г/л ммоль/л
1-е 60,66±0,49*** 11725,68±3,61*** 30,38±1,76* 2,81±0,44
2-е 61,00±0,36 12712,55±4,76 32,0±0,79 2,27±0,03**
3-й 61,34±0,34 12719,21±4,86 32,44±1Д1 2,58±0,61
4-е 62,16±1,06 12729,22±5,24 31,86±0,87 2,88±0,75
5-е 63,46±1,13 12762,56±3,01 32,32±0,80 2,90±0,78
6-е 63,66±0,93 12785,89±1Д0 32,66±0,52 3,22±0,79
7-е 64,40±1,02 12799,23±0,75 ЗЗД4±0,52 3,50±0,61**
8-е 65,00±0,89 12802,56±1Д0 33,54±0,94 3,42±0,58
9-е 65,60±1,02 12805,90±0,75 34,04±0,97 3,34±0,53
10-е 66,20±1,72*** 12809,23±1,02*** 34,08±0,93* 3,40±0,56
Примечание Р<0,05; "Р<0,01; "'Р<0,001
Установлено, что в сыворотке крови у новорожденных телят в суточном возрасте содержание общего белка составляет 60,66±0,49 г/л. Далее с каждым днем его содержание постепенно увеличивается, и к концу молозивного периода отмечаем достоверное увеличение показателя на 9,1% (Р<0,001). Повышение уровня общего белка в сыворотке крови телят в период новорожденности связано, прежде всего, с активным всасыванием иммуноглобулинов, содержащихся в молозиве матери.
У новорожденных телят в суточном возрасте содержание альбуминов составляет 30,38±1,76 г/л, затем постепенно повышается и к концу фазы новорожденности наблюдается достоверное увеличение на 12,2% (Р<0,05). При этом альбумин-глобулиновый коэффициент у новорожденных телят составил 3,3, что соответствует физиологическим нормативам для данного вида животных.
Активность щелочной фосфатазы в сыворотке крови телят в конце фазы новорожденности также имела тенденцию к повышению. Так, отмечаем статистически достоверное повышение активности ЩФ на 9,2% относительно значений в начале фазы новорожденности (Р<0,001). Более высокая активность ЩФ в сыворотке крови телят свидетельствует об активации углеводного обмена. Известно, что углеводный компонент
наиболее ценен для рецеиторных образований в иммунной системе, поэтому можно предположить, что начало формирования иммунной системы у телят в раннем постнатальном онтогенезе вызывает умеренное увеличение активности данного фермента.
Содержание мочевины у новорожденных телят в суточном возрасте составляет 2,81±0,44 ммоль/л. Минимальное количество мочевины в сыворотке крови у телят наблюдалось в двухсуточном возрасте (2,27±0,03 ммоль/л), когда ее количество снижается на 19,2%. Далее количество мочевины постепенно повышается, и у телят в возрасте 7 суток достигает максимальных значений 3,50±0,61 ммоль/л, достоверно увеличивается на 54,2% (Р<0,01). Затем уровень мочевины колеблется в пределах 3,34 - 3,42 ммоль/л.
Весьма интересными представляются изменения у новорожденных телят содержания глюкозы в сыворотке крови: установлено статистически достоверное повышение ее содержания на вторые сутки после рождения более, чем в три раза и достигает 5,87±0,09 ммоль/л (Р<0,001). В дальнейшем изменения показателя наблюдались, хоть и не носили столь выраженного характера. В частности, они выражались в статистически недостоверном снижении показателя на 3-й и 5-е сутки - до 1,92±0,13 и 1,96±0,50 ммоль/л соответственно, а также последующих их повышениях на 4-е и 6-е сутки - до 2,16±0,17 и 2,18±0,16 ммоль/л. В остальные дни содержание глюкозы характеризуется относительной стабильностью и колеблется лишь в незначительных пределах, в среднем составляет 2,11±0,14 ммоль/л.
Исследования физиолого-биохимических показателей активности ферментов в сыворотке крови у телят в раннем постнатальном онтогенезе свидетельствуют об относительной их стабильности (табл. 2).
Таблица 2. Физиолого-биохимические показатели ферментной активности у телят в раннем
постнатальном онтогенезе (М±щ)
Возраст АлАТ, АсАТ, лдг. КК, нкат/л
(сутки) нкат/л нкат/л мкат/л
1-е 293,40±1,36" 1013,54±3,25* 26,47±3,12* 2713,88±5,71
2-е 213,38±1,47" 893,52±2,94* 26,48±2,79 2683,87±3,58*
3-й 233,38±1,41 960,20±2,80 26,50±1,02 2713,88±3,49
4-е 230,05±1,17 903,52±5,42 26,47±2,04 2730,55±2,56
5-е 226,72± 1,02 916,85±4,60 26,47±1,60 2700,54±3,29
6-е 240,05±1,02 933,52±3,90 26,49±1,26 2717,21±2,97
7-е 246,72±0,75 963,53±3,19 26,49±1,47 2733,88±2,61
8-е 253,39±0,75 983,53±2,10 26,50±1,60 2740,55±2,58
9-е 256,72±0,49 993,54±1,02 26,52±1,50 2757,22±3,14
10-е 263,39±0,75 1 ООО,20± 1,41 26,52±1,47* 2767,22±2,19**
Примечание Р<0,05; Р<0,01; Р<0,001
Активность АлАТ и АсАТ в первые сутки жизни у новорожденных телят составила 293,40±1,36 и 1013,54±3,25 нкат/л соответственно, достоверно снижаясь на 2-сутки на 27,3% (Р<0,01) и 11,8% (Р<0,05). Далее, в конце фазы новорожденное™, активность трансаминаз в сыворотке крови была выше на 23,4% и 11,9% соответственно, по сравнению с первыми сутками после рождения. Повышение активности трансаминаз и концентрации общего белка в сыворотке крови телят в период новорожденности связано со становлением и усилением белоксинтезирующей функции печени, уравновешиванием процессов переаминирования и дезаминирования. Кроме того, активность трансаминаз повышается в период активного роста и развития мышечной массы (4-12 мес. возрасте), достигая при этом максимальных значений [2].
Установлено, что содержание ЛДГ в сыворотке крови у новорожденных телят составляет в среднем 26,49±1,78 нкат/л и сохраняется фактически неизменным, лишь к концу фазы новорожденности (на 10-е сутки) повышается на 0,2% (Р<0,05).
Активность КК в сыворотке крови у новорожденных телят составляет в среднем 2725,88±3,21 нкат/л, снижаясь на 2-сутки на 1,1% (Р<0,01). Однако в конце фазы
новорожденности отмечается статистически достоверное повышение его уровня на 3,1% по сравнению с началом исследований (Р<0,05).
У новорожденных телят в сыворотке крови активность гамма-глютамилтрансферазы (ГГТП) составляет 313,4±1,17 нкат/л, затем его содержание постепенно нарастает и к 10-суточному возрасту достоверно повышается на 45,7% (Р<0,001). Однако наиболее значительное повышение этого показателя наблюдалось в четырехсуточном возрасте, составив 380,08±2,79 нкат/л, что на 21,3% выше, по сравнению с аналогом в суточном возрасте.
В отличие от ферментной активности сыворотки крови физиолого-биохимические показатели липидного обмена у телят в первые дни жизни весьма изменчивы и постепенно стабилизируются к 7-суточному возрасту (табл. 3).
Таблица 3. Физиолого-биохимические показатели липидного обмена у телят в раннем
постнатальном онтогенезе (М±щ)
Возраст телят Холестерин, Триглицериды,
(сутки) ммоль/л ммоль/л
1-е 3,50±0,28* 0,19±0,0Г
2-е 3,04±0,19 0,23±0,03
3-й 2,85±0,47 0,25±0,04
4-е 2,62±0,63* 0,26±0,03
5-е 2,86±0,46 0,27±0,04
6-е 2,92±0,30 0,31±0,05**
7-е 3,00±0,22 0,28±0,03
8-е 3,06±0,19 0,27±0,03
9-е 3,02±0,20 0,27±0,02
10-е 3,04±0,19 0,28±0,02
Примечание Р<0,05; Р<0,01; Р<0,001
Так, количество холестерина у телят при рождении составляет 3,50±0,28 ммоль/л и является максимальным уровнем. Минимальное количество холестерина обнаружено в 4-суточном возрасте, что на 25,1% ниже (Р<0,05), по сравнению с этим показателем в суточном возрасте. В дальнейшем, в возрасте от 5 до 10 суток, происходит постепенное увеличение уровня холестерина: на 14,5% - в 7 суток, на 16,8% - в 8 суток и на 16,03% - в 10 суток. Разница недостоверна.
Установлено, что минимальные значения триглицеридов у телят в суточном возрасте (0,19±0,01 ммоль/л). Затем с возрастом их концентрация постепенно увеличивается (на 63%) и в 6-суточном возрасте составляет 0,31±0,05 ммоль/л (Р<0,01). На 7-е сутки наблюдалось незначительное его снижение (на 9,7%), а затем до конца молозивного периода сохраняется практически без изменений. Эти значения показателей обусловлены, прежде всего, началом интенсивного липидного обмена в процессе роста и развития животных, а также усилением гликолиза.
Согласно полученным данным, наиболее существенные изменения в крови установлены на 10-е сутки фазы новорожденности, выраженные в более интенсивном обмене веществ и связаны с активной адаптационной перестройкой организма к внеутробной среде обитания и началом активного функционирования всех органов и систем.
Полученные нами данные показали, что в процессе раннего постнатального онтогенеза, у телят холмогорской породы, разводимой в экстремальных природно-климатических условиях Севера, физиолого-биохимический статус крови имеет свои особенности, отражающие глубокие физиологические и биохимические процессы, способствующие формированию адаптации.
Литература
1. Любимов А. Получение и выращивание здоровых телят // Агроинновация. - 2007. - №4. - С. 18-
19.
2. Москвина A.C. Физиолого-биохимический статус крови крупного рогатого скота с возрастом в процессе поствакцинального иммуногенеза: Автореф. дис... канд. биол. наук. - М., 2013. - 21 с.
3. Воронин Е.С., Воронин Е.С., Петров A.M. и др. Иммунология. - М.: Колос - Пресс, 2002. - 408 с.
4. Исаев В., Леонтьева И. Способ поддержания физиологического статуса новорожденных телят // Ветеринария сельскохозяйственных животных. - 2014. - № 6. - С. 32-38.
5. Ижболдина С.Н. Технологии выращивания телят в молочный период - от рождения до шестимесячного возраста. - Ижевск: ФГОУ Ижевская ГСХА, 2006. - 20 с.
6. Корякина Л.П., Никитина С.З. Особенности формирования иммунной реактивности у новорожденных телят // Основные проблемы и перспективы развития ветеринарной медицины в обеспечении животноводства Прикаспийского региона РФ: Сб. науч. трудов. - Махачкала, 2010. -С. 175.
7. Масюк Д.Н. Влияние состава молозива коров на формирование иммунной реактивности телят. -Воронеж, 1997. - С. 397.
УДК 636.32 Доктор с.-х. наук А.И. ЕРОХИН
(РГАУ-МСХА имени К.А.Тимирязева, zooi@timacad.ru) Доктор с.-х. наук Т.А. МАГОМАДОВ (РГАУ-МСХА имени К.А.Тимирязева, zooi@timacad.ru)
Аспирант P.M. АББАСОВ (РГАУ-МСХА имени К.А.Тимирязева, /oo@timacad.ru)
ВЛИЯНИЕ ВОЗРАСТА ОТЪЕМА БАРАНЧИКОВ ПОРОДЫ АЗЕРБАЙДЖАНСКИЙ ГОРНЫЙ МЕРИНОС НА ФОРМИРОВАНИЕ ИХ ПРОДУКТИВНЫХ КАЧЕСТВ
Отъем, прирост, живая масса, экстерьер, промеры, убойный выход
Последние десятилетия в странах мира с развитым овцеводством: Австралии, Новой Зеландии, Турции, Аргентине, Уругвае, США наблюдается уменьшение поголовья овец и снижение производства шерсти. Такая же тенденция наблюдается и в России. Это связано с уменьшением спроса на шерсть в связи с увеличением производства синтетических волокон и снижением цен на шерстную продукцию овец, которая считалась основной.
В настоящее время экономически выгоднее производить баранину, поскольку реализационная цена 1 кг баранины и 1 кг тонкой и полутонкой шерсти практически одинакова и доход за счет годового настрига с одной мериносовой овцы в среднем составляет 100-150 рублей, а за счет реализации мяса ягненка живой массой 35-40 кг - 2-2,5 тыс. рублей [1]. Это свидетельствует о том, что экономическая эффективность овцеводства в современных условиях рыночной экономики может быть повышена в основном за счет увеличения производства мясной продукции овец [4,6].
В Азербайджане овцеводство традиционно является ведущей отраслью животноводства. Этому способствует наличие в Республике обширных предгорно-горных и горных пастбищ, которые, благодаря биологическим особенностям овец, могут успешно использоваться этим видом домашних животных.
В России и республиках СНГ традиционно отъем ягнят проводят в основном в возрасте 4-5 месяцев. Считалось, чем дольше ягнята получают материнское молоко, тем лучше растут и развиваются. Но многие ученые доказали возможность применения в технологии выращивания ягнят более ранних сроков отъема от матерей [2,3,5].
Ранний отъем ягнят в условиях пастбищного овцеводства становится необходимым элементом технологии выращивания молодняка. Для обоснования внедрения этой
