CC BY
37
Особенности экстерьера молодняка мандолонгской породы разных половозрастных групп
С.В. Карамаев, д.с.-х.н., профессор; Х.С. Матару, аспирант,
А.С. Карамаева, к.б.н, ФГБОУ ВПО Самарская ГСХА;
ЛН Бакаева, к.с.-х.н., ФГБОУ ВО Оренбургский ГАУ
Практика мясного скотоводства свидетельствует, что разведение скота скороспелых, но сравнительно мелких пород, менее эффективно [1, 2]. Установлено, что британские мясные породы скота, которые считались лучшими по мясной продуктивности, перестали в полной мере соответствовать современным требованиям как рынка, так и экономики в целом. Данным породам характерна высокая скороспелость и интенсивное жироотложение в теле в сравнительно раннем возрасте при достижении относительно невысокой живой массы (400–450 кг). Их чрезмерно жирное мясо стало пользоваться значительно меньшим спросом у населения. Кроме того, требования современного производства в отношении хозяйственно полезных качеств мясного скота изменились в сторону разведения крупных, высокорослых животных, таких,
как породы французской и немецкой селекции, отвечающие на интенсивное кормление повышенным приростом мышечной ткани в раннем возрасте и накоплением жира в более позднем [3–6].
С целью наиболее полного удовлетворения требований современного рынка скотозаводчиками Австралии в 1977 г. была выведена и зарегистрирована новая мясная порода скота – мандолонг-ская. Порода синтетическая, создана методом сложного воспроизводительного скрещивания при использовании гибридизации, аккумулирует в себе лучшие качества шести выдающихся пород мирового генофонда: 31% – шароле, 25% – кианская, по 12,5% британской белой, шортгорнской и зебу, 6,5% – австралийские фризы [7–9].
Первая партия нетелей мандолонгской породы в Россию была завезена в 2010–2011 гг. на территорию Самарской области в ООО «СХП «Неприк» Борского района в количестве 630 гол. В 2013 г. мандолонгская порода включена в государственный реестр пород крупного рогатого скота.
Так как сведения об эффективности разведения породы на территории Российской Федерации отсутствуют, проводятся научные исследования в рамках породоиспытания (№ ГР 01.201376402) для принятия решения о возможности дальнейшего использования мандолонгской породы в мясном скотоводстве России [10].
Целью исследования является изучение особенностей экстерьера бычков, кастратов и тёлок мандолонгской породы в разные возрастные периоды.
Материал и методы исследования. Исследование проводилось в ООО «СХП «Неприк» Самарской области в условиях испытательной станции по оценке быков-производителей по собственной продуктивности и качеству потомства. Объектом исследований являлся молодняк мандолонгской породы. Из новорождённых телят были сформированы четыре подопытные группы по 40 гол. в каждой. В I, II и III гр. вошли бычки мандолонгской породы, в IV гр. – тёлки. В возрасте 3 мес. бычков II гр. кастрировали традиционным открытым (кровавым) методом, III группы – новым бескровным методом. После рождения телят в течение 8 мес. содержали с матерями на подсосе. В летне-осенний период телят вместе с матерями, а в дальнейшем молодняк второго года содержали на пастбище с предоставлением им подкорки в виде комбикорма, а начиная с июля – зелёной массы сеяных трав. Для определения динамики линейного роста тела молодняка с возрастом проводили взятие основных промеров. С целью определения типа телосложения рассчитывали индексы телосложения подопытных животных.
Результаты исследования. Анализ полученных данных свидетельствует, что различия по экстерьеру существуют уже у новорождённых телят (табл. 1). Следует отметить, что бычки крупнее тёлок и превосходили их по всем основным промерам тела: по высоте в холке – на 4,2 см (5,3%; Р<0,001), косой длине туловища – на 2,6 см (3,7%; Р<0,001), глубине груди – на 2,3 см (7,8%; Р<0,001), ширине груди – на 2,2 см (13,2%; Р<0,001), ширине в ма-клоках – на 1,6 см (8,6%), ширине в седалищных буграх – на 0,4 см (4,3%; Р<0,001), полуобхвату зада – на 6,4 см (11,7%; Р<0,001), обхвату груди за лопатками – на 7,4 см (9,6%; Р<0,001), обхвату пясти – на 0,9 см (7,6%; Р<0,001). Таким образом, по изучаемому признаку у новорождённых телят уже достаточно чётко проявился половой диморфизм.
Взятие промеров у молодняка в возрасте 3, 8, 12, 15 и 18 мес. показало, что рост отдельных статей тела проходил неравномерно. У животных II и III гр. стресс, вызванный кастрацией, и обусловленная данной операцией гормональная перестройка организма оказали негативное влияние на рост костей скелета. Установлено, что с возрастом более быстро росли кости осевого скелета и значительно медленнее – кости периферического скелета.
С возрастом всё более ярко проявлялся половой диморфизм между мужскими и женскими особями. При этом следует отметить, что на формирование телосложения молодняка значительное влияние оказывал процесс полового созревания. В данный период у бычков заметно увеличивались размеры грудной клетки, придавая бычкам мужественный вид, у тёлок и кастратов быстрее развивались кости тазобедренной части тела, делая заднюю часть более широкой и более женственной.
В возрасте 18 мес. разница по основным промерам тела между животными, разделёнными по половым и физиологическим признакам, стала более существенной. При этом преимущество бычков над кастратами и тёлками составило по высоте в холке соответственно 3,7; 3,2; 6,4 см (2,9; 2,5; 5,0%; Р< 0,05—0,001), косой длине туловища – 6,5; 4,3; 11,4 см (4,1; 2,7; 7,4%; Р<0,05—0,001), глубине груди —3,7; 2,8; 7,3 см (5,1; 3,8; 10,5%; Р<0,05—0,001), ширине груди — 2,1; 1,9; 3,7 см (4,7; 4,2; 8,6%; Р< 0,05—0,001), ширине в маклоках — 3,0; 2,3; 4,7 см (6,1; 4,6; 9,9%; Р<0,001), ширине в седалищных буграх — 2,1; 1,3; 3,3 см (7,7; 4,7; 12,7%; Р< 0,001), полуобхвату зада — 9,7; 6,4; 21,7 см (8,0; 5,1; 19,9%; Р<0,001), обхвату груди за лопатками — 8,2; 5,6; 14,9 см (4,4; 2,9; 8,2%; Р<0,01—0,001), обхвату пясти — 1,1; 0,8; 3,4 см (4,7; 3,4; 16,2%; Р<0,001).
Промеры тела животных свидетельствуют о количественном выражении развития отдельных статей, но не дают представления о взаимосвязи с другими статями. Поэтому для оценки пропорций тела, гармоничности сложения и соотносительного развития отдельных частей тела вычисляли индексы телосложения, которые позволяют более объективно судить об особенностях и различиях в телосложении животных различного пола и возраста (табл. 2).
Анализ полученных данных свидетельствует, что новорождённые бычки превосходили тёлок по индексам: грудному — на 4,9%, костистости — на 2,0%, массивности — на 4,0%, мясности — на 6,1%, сбитости — на 5,6% тазогрудному — на 4,1%, шилозадости — на 4,1%. В свою очередь, у тёлок были выше индексы: высоконогости — на 1,5%, перерослости — на 1,5%, растянутости — на 1,6%.
В связи с тем что осевой и периферический отделы скелета существенно отличались по интенсивности роста, наряду с изменением форм тела у животных изменилось и соотношение промеров отдельных статей тела. К 18-месячному возрасту у бычков и тёлок увеличилось значение следующих индексов: грудного — на 2,3—9,3%, костистости — на 19,6—10,0%, массивности — на 45,4—46,7%, мясности — на 34,4—24,9%, растянутости — на 42,0—36,7%, сбитости — на 2,3—7,3%, тазогрудного у тёлок увеличилось на 0,3%, а у бычков снизилось — на 4,8%; уменьшилось значение индексов: высоконогости — на 31,4—27,8%, перерослости — на
1. Промеры тела молодняка мандолонгской породы, см (X±Sx)
Возраст
Промер новорождённые 18 мес.
группа
I II III IV I II III IV
Высота в холке 83,4±0,84 83,1±0,82 83,5±0,85 79,2±0,69 133,5±0,97 129,8±1,12 130,3±1,16 127,1±1,05
Высота в крестце 86,6±0,79 86,2±0,78 86,9±0,83 83,4±0,72 135,7±1,14 134,2±1,01 134,6±1,18 132,1±1,08
Косая длина 72,5±0,56 71,9±0,52 72,8±0,56 69,9±0,50 164,8±1,19 158,3±1,18 160,5±1,23 153,4±0,86
туловища
Глубина груди 31,6±0,33 31,5±0,35 31,5±0,33 29,3±0,31 76,6±0,85 72,9±0,81 73,8±0,87 69,3±0,82
Ширина груди 18,9±0,22 18,7±0,18 19,0±0,20 16,7±0,15 46,9±0,59 44,8±0,57 45,0±0,53 43,2±0,49
Ширина в маклоках 20,1±0,19 19,8±0,17 20,2±0,21 18,5±0,19 52,4±0,58 49,4±0,50 50,1±0,55 47,7±0,47
Ширина в тазобед- 21,8±0,21 21,6±0,22 22,0±0,18 20,3±0,16 52,6±0,84 50,0±0,79 50,8±0,69 48,1±0,62
ренных сочленениях
Ширина в седа- 9,6±0,03 9,5±0,02 9,8±0,02 9,2±0,03 29,2±0,13 27,1±0,15 27,9±0,17 25,9±0,21
лищных буграх
Полуобхват зада 60,9±0,70 60,0±0,66 61,3±0,63 54,5±0,55 130,9±1,13 121,2±1,17 124,5±1,20 109,2±1,13
Обхват груди 84,2±0,82 83,8±0,78 84,5±0,81 76,8±0,73 195,8±1,21 187,6±1,34 190,2±1,37 180,9±1,19
за лопатками
Обхват пясти 12,8±0,01 12,8±0,01 12,9±0,01 11,9±0,01 24,4±0,11 23,3±0,12 23,6±0,12 21,0±0,08
2. Индексы телосложения молодняка мандолонгской породы, % (X±Sx)
Возраст
Индекс новорождённые 18 мес.
группа
I II III IV I II III IV
Грудной 59,8± 59,4± 60,3± 57,0± 61,2± 61,5± 61,0± 62,3±
0,39 0,41 0,40 0,36 0,57 0,61 0,66 0,68
Высоконогости 62,1± 62,1± 62,3± 63,0± 42,6± 43,8± 43,4± 45,5±
0,23 0,24 0,24 0,21 0,31 0,32 0,33 0,39
Костистости 15,3± 15,4± 15,4± 15,0± 18,3± 18,0± 18,1± 16,5±
0,16 0,16 0,15 0,13 0,14 0,16 0,13 0,10
Массивности 100,9± 100,8± 101,2± 97,0± 146,7± 144,5± 146,0± 142,3±
0,75 0,74 0,75 0,68 0,56 0,53 0,52 0,44
Мясности 73,0± 72,2± 73,4± 68,8± 98,1± 93,4± 95,6± 85,9±
0,46 0,47 0,49 0,42 0,39 0,37 0,35 0,25
Перерослости 103,8± 103,7± 104,1± 105,3± 101,6± 103,4± 103,3± 103,9±
0,33 0,32 0,33 0,30 0,54 0,52 0,50 0,53
Растянутости 86,9± 86,5± 87,2± 88,3± 123,4± 122,0± 123,2± 120,7±
0,54 0,54 0,56 0,59 0,78 0,74 0,78 0,81
Сбитости 116,1± 116,6± 116,1± 109,9± 118,8± 118,5± 118,5± 117,9±
0,87 0,88 0,86 0,81 0,73 0,75 0,74 0,72
Тазогрудной 94,0± 94,4± 94,1± 90,3± 89,5± 90,7± 89,8± 90,6±
0,88 0,90 0,88 0,84 0,69 0,67 0,63 0,55
Шилозадости 209,4± 208,4± 206,1± 201,1± 179,4± 182,3± 179,6± 184,2±
1,15 1,12 1,09 0,99 1,15 1,23 1,32 1,19
2,1—1,3%, шилозадости – на 14,3—8,4%. В результате экстерьерных преобразований тело молодняка приобрело формы, характерные для мясного скота.
В возрасте 18 мес. бычки превосходили тёлок по индексам: костистости — на 10,9%, массивности — на 3,1%, мясности — на 14,2%, растянутости — на 2,2%, сбитости — на 0,8%, но при этом уступали им по индексам: грудному — на 1,8%, высоконогости — на 6,4%, перерослости — на 2,2%, тазогрудному — на 1,2%, шилозадости — на 2,6%.
В результате исследований с учётом особенностей и закономерностей изменения величины промеров основных статей тела у молодняка разных половозрастных групп были определены коэффициенты увеличения промеров тела, которые позволят при составлении планов роста и развития
племенного молодняка рассчитать ожидаемую величину каждого отдельно взятого промера. С одной стороны, коэффициенты увеличения промеров тела дублируют назначение показателей относительного увеличения промеров, с другой — их использование упрощает и ускоряет проведение расчётов, особенно при обработке большого поголовья животных.
Вывод. Пол и физиологическое состояние животных оказывают решающее влияние на формирование их телосложения. Животные всех половозрастных групп росли и развивались в соответствии с закономерностями индивидуального развития крупного рогатого скота мясного направления в онтогенезе. Установлено, что у молодняка разного пола и физиологического состояния по-разному
формируется тип телосложения, экстерьерный профиль и признаки внешних форм, что непременно следует учитывать при составлении селекционных программ работы с породой и при разработке плановых показателей в товарном животноводстве.
Литература
1. Амерханов Х., Каюмов Ф. Генетические ресурсы мясного скота в Российской Федерации // Молочное и мясное скотоводство. 2011. Спецвыпуск. С. 3-6.
2. Косилов В.И., Буравов А.Ф., Салихов А.А. Особенности формирования мясной продуктивности молодняка симментальской и чёрно-пёстрой пород. Оренбург: Издательский центр ОГАУ, 2006. С. 46-54.
3. Тагиров Х.З., Гильмияров Л.А., Миронова И.В. Изменение промеров тела и особенности экстерьера молодняка чёрнопёстрой породы и её помесей с породой обрак // Известия Оренбургского государственного аграрного университета. 2011. № 1 (29). С. 85-87.
4. Косилов В.И., Юсупов Р.С., Мироненко С.И. Особенности роста и мяснойпродуктивности чистопородных помесных бычков // Молочное и мясное скотоводство. 2004. № 4. С. 4.
5. Косилов В.И., Литвинов К.С. Реализация биоресурсного потенциала молодняка красной степной породы // Известия Оренбургского государственного аграрного университета. 2007. № 3 (15). С. 129-132.
6. Карамаев С.В., Соболева Н.В., Бакаева Л.Н. Особенности роста голштинизированного молодняка бестужевской породы в разные возрастные периоды // Сборник научных трудов Брянской ГСХА. 2008. Вып. 11. Ч. 2. С. 69-72.
7. Есенгалиев А.К., Мазуровский Л.З., Косилов В.И. Продуктивные качества молодняка казахской белоголовой породы и мандолонгских помесей // Технология производства говядины в мясном скотоводстве. Труды ВНИИМС Оренбург. 1992. С. 120-125.
8. Есенгалиев А.К., Мазуровский Л.З., Косилов В.И. Эффективность скрещивания казахского белоголового и мандо-лонгского скота // Молочное и мясное скотоводство. 1993. № 2-3. С. 15-17.
9. Карамаев С.В., Матару Х.С., Китаев Е.А. Мандолонгская порода - впервые в России // Вестник Ульяновской государственной сельскохозяйственной академии. 2014. № 3 (27). С. 99-102.
10. Матару Х.С., Карамаев С.В. Рост и развитие молодняка мандолонгской породы крупного рогатого скота // Известия Самарской государственной сельскохозяйственной академии. 2015. № 1. С. 78-81.
