CC BY
35
ной и восточной ориентации. При близкой средней активности щелочной фосфатазы у детей в обоих классах осенью, к весне у школьников, занимавшихся в помещениях северной ориентации, активность щелочной фосфатазы достоверно повысилась (с 44,6±4 до 59,1 ±3,1), тогда как у учащихся, занимавшихся в классах восточной ориентации, она почти не изменилась (43,5±5,4 осенью и 49,2±3,6 весной).
Приведенные данные позволяют сделать вывод о том, что хотя в классах, ориентированных на север, создаются более благоприятные микроклиматические условия, особенно в переходные периоды года в безоблачную погоду, и более равномерное освещение рабочих мест, рекомендовать северную ориентацию учебных помещений в условиях умеренного климата нельзя.
Более целесообразно при сохранении южной и, возможно, восточной ориентации учебных помещений обеспечить надежную их солнцезащиту.
Поступила 14/1 1971 Р.
A COMPARATIVE HYGIENIC ASSESSMENT OF VARIOUSLY ORIENTATED SCHOOL
BUILDINGS WITH CONTINUOUS WINDOW PANES
E. I. Korenevskaya, B. Z. Voronova, V. V. Nedeva
In case of northern orientation class-rooms with continuous window panes presented 1he most favorable microclimate and uniform lighting of the working places. For all that the intensity of natural lighting in the room was low; the absence of the penetrating ultraviolet light revealed itself in the low reactivity of school children. The zone of thermal comfort in such class-rooms was shifted in direction of the higher temperature levels. The southern and eastern orientation of class-rooms may be considered to be more expedient on condition of existence of proper means of protection against the sun.
СОЦИАЛЬНАЯ ГИГИЕНА, ИСТОРИЯ ГИГИЕНЫ, ОРГАНИЗАЦИЯ САНИТАРНОГО ДЕЛА
УДК 813.98(479)
ОСОБЕННОСТИ БЫТА И ПИТАНИЯ ДОЛГОЖИТЕЛЕЙ КАВКАЗА1
Проф. Г. В. Пицхелаури (Тбилиси)
В современной геронтологической литературе большое внимание уделено вопросам физиологии и патологии старения, клиническим аспектам проблемы, но недостаточно исследуется воздействие на организм факторов внешней среды, играющих большую роль в проблеме долголетия, и очень мало работ, характеризующих быт и образ жизни долгожителей с социало-гических позиций. Вместе с тем удовлетворение материально-бытовых потребностей лиц пожилого возраста и долгожителей имеет' существенное значение для создания нормальных условий их жизни и быта.
При изучении жилищных условий долгожителей сельских районов Грузии было выявлено, что около 97% их живут в хороших и удовлетворитель-
1 Из доклада на симпозиуме «Проблемы труда и быта населения старших возрастов», 22—23/X11 1970 ¡г. в Киеве.*
ч 47
' • ■ - • /
ных условиях. Вместе с членами семьи они занимают просторные, светлые дома, состоящие из 4—6 комнат, с верандой и приусадебным участком. Около 26% долгожителей живут в собственных домах, 70% — в семьях своих детей, часть — в домах для престарелых и инвалидов. Среди долгожителей Тбилиси и некоторых районов Грузии 92 % находятся в хороших и удовлетворительных в санитарно-бытовом отношении домах и квартирах. Основная масса их материальное обеспечение для нужд быта получает в семьях детей, внуков, правнуков. Около 17% долгожителей сельских районов Грузии получают пенсию, незначительное их число живет на средства колхозов.
Жизнь в семье среди родных и близких, постоянная забота и надлежащий уход за старым человеком благотворно влияют на продолжительность жизни населения Кавказа, о чем свидетельствуют данные о брач-ности — подавляющее большинство долгожителей состояли или состоят в браке.
Опрошенные долгожители считают непременным условием длительной жизни строгое соблюдение двигательного режима. Живущие в горных местах систематически занимаются восхождениями и спусками, способствующими закалке организма. Около 64% самостоятельно передвигаются не только в пределах своего города, села, но выезжают и в другие населенные пункты. Соблюдение двигательного режима на протяжении всей жизни, препятствующего ожирению, характерно для долгожителей Грузии, Дагестана, Чечено-Ингушетии и других республик.
Свыше 60% лиц, достигших 100 лет и более, сохранили способность к самообслуживанию. Около 80% мужчин и 68% женщин в возрасте 80 лет и старше из числа тех, которые не работают в колхозах и совхозах, в условиях своего дома занимаются домашним хозяйством, трудятся на приусадебных участках, ухаживают за скотом и птицей, любят охоту, верховую езду. Они рано встают, ложатся спать не позднее 8—9 часов, сон у них глубокий, длится до 10 часов. В течение 7—8 месяцев теплого времени года они ночью спят на воздухе. Почти весь день проводят на лоне природы, на свежем, чистом, лишенном загрязнения воздухе. Отсутствие спешки, спокойная деревенская жизнь, рационально организованные труд и время досуга позволили долгожителям доживать до преклонных лет.
Известно, что высокая умственная работоспособность сохраняется и при переходе на пенсию и даже в преклонном возрасте. Это особенно касается лиц, живущих в условиях города. Можно привести немало примеров высокого умственного труда в домашней обстановке лиц престарелого возраста, не несущих служебных обязанностей. Каждодневный умственный труд этой группы лиц стал составной частью их быта.
Изучение образовательного ценза лиц в возрасте 80—100 лет, проживающих в Тбилиси, показал, что умели читать и писать 44,3%, среднее и специальное образование имели 14,6%, высшее — 3,6%, остальные были неграмотными. Существенно влияют на быт долгожителей географические условия и исторические особенности. Взять хотя бы такой фактор быта, как удовлетворение потребностей в пище и питании. Именно в питании более чем во всех остальных условиях внешней среды длительно сохраняются вековые традиции, обусловленные климато-географическими особенностями местности.
I . ь Г •
Питание долгожителей Кавказа также имеет ряд отличительных черт в зависимости от того, где они живут — в прибрежной, равнинной или горной частях его. Однако в основных чертах питание долгожителей почти всех территорий Кавказа сохраняет идентичность и умеренность. Калорийность суточного пищевого рациона долгожителей как восточных, так и западных районов Грузии несколько ниже рекомендуемой для их возраста. Этим, а также их подвижностью и можно объяснить отсутствие среди них лиц с избыточным весом. Такая же умеренность в питании характерна и для долгожителей Азербайджана, Дагестана и других республик Кавказа.
Заслуживает внимания режим питания стариков. Преимущественно они едят 3—4 раза в день, в определенные часы, не наедаются до пресыщения и считают, что «лучше недоесть, чем переесть». Наибольший удельный вес суточного набора продуктов потребляется в обед. Как правило, продукты подвергаются кулинарной обработке в свежем виде, без предварительного хранения в холодильнике. Горячие блюда едят сразу же после приготовления, что исключает чрезмерную потерю витаминов. Особенностью питания следует считать потребление натуральных продуктов собственного изготовления (сыр, мацони, сливочное масло, хлеб пшеничный и кукурузный, вино).
В прибрежных районах Западной Грузии в питании большое место занимают растительные и рыбные продукты, а также куриное мясо. В горных районах преобладает молочно-мясная пища. Вместо пшеничного хлеба употребляются мчади (кукурузная лепешка) и гоми (мамалыга). Молоч-но-растительной пищей питаются в основном также долгожители горных районов Азербайджана — Нагорного Карабаха и Нахичеванской АССР. Но в отличие от долгожителей Грузии, потребляющих говядину и мясо кур, здесь предпочитают баранину. Несмотря на это, уровень холестерина в крови у этой группы долгожителей невысокий. Если долгожители западной и восточной Грузии едят мясо преимущественно в отварном виде, то в Азербайджане не отказываются и от традиционного шашлыка.
В Нагорном Карабахе идут в пищу как в вареном, так и сыром и квашенном виде немало дикорастущих съедобных растений, которые очень богаты витаминами группы В, никотиновой и аскорбиновой кислотой, витамином Е, а кроме того,— спелые шахтутовые ягоды, содержащие, помимо витамина С, до 30% сахара. В горных селах существует обычай вместо чая заваривать ягоды шиповника, цветы боярышника, липы, малины и т. д. В рационе питания долгожителей Грузии большой удельный вес занимают богатые витаминами и минеральными солями свежие овощи в виде салатов, свежая зелень. Долгожители Кавказа в своем большинстве употребляют острые приправы, что усиливает аппетит и улучшает вкусовые качества блюд, а также много различных в зависимости от местности и сезона фруктов. Многие долгожители считают натуральный мед и виноград ценными для долголетия продуктами.
Характерной особенностью питания долгожителей Кавказа является потребление больших количеств сыра и кислого молока. Любимой едой азербайджанских долгожителей является квашеное молоко с чесноком, а также первое блюдо из обезжиренной молочной сыворотки, богатой белками и минеральными солями.
Придерживаясь многовековой традиции и в отличие от долгожителей других национальностей Кавказа, грузинские долгожители систематически перед едой потребляют в умеренном количестве натуральное виноградное вино собственного изготовления. В горных селениях Азербайджана, Дагестана, Юго-Осетии, а также той части Грузии (Аджария и частично Абхазия), где население в прошлом исповедывало мусульманскую религию, долгожители никогда не пили спиртных напитков.
Большинство долгожителей Кавказа не курят, курящие обычно к 50— 70 годам прекращали курение. Основное требование их образа жизни — соблюдение личной гигиены. У долгожителей Дагестана, Чечено-Ингушетии, Азербайджана применение водных процедур после выполнения физиологических потребностей организма доведено *до ритуала.
Рационально используют долгожители свой досуг. Они принимают активное участие в общественной жизни и творческой самодеятельности. Сохранение интереса к жизни, к общению с внешним миром служит важным показателем психического здоровья.
Долгожители Кавказа любят охоту, среди них много певцов, сказителей, искусно владеющих старинными инструментами, участников художественной самодеятельности.
23
49
Умудренные большим жизненным опытом, долгожители помогают в колхозах решать хозяйственно-экономические задачи. При некоторых колхозах Грузии существуют «Советы старейшин», члены которых обсуждают хозяйственные вопросы, дают советы молодым колхозникам. В некоторых районах Тбилиси и районах республики организованы и работают «Советы пенсионеров», проявляющие заботу о лицах престарелого возраста, участвующие в различных мероприятиях райисполкомов и других общественных организаций. Для долгожителей характерны гостеприимство, дружелюбие, общительность, они готовы по мере своих сил прийти на помощь ближнему, их тревожат горести и заботы близких.
Наши данные о некоторых сторонах быта долгожителей Кавказа показывают, какое важное значение имеет его уклад, традиционно установленный ими в продолжении многих десятилетий, для здоровья и долголетия.
; Поступила 18/11 1971 г.
УДК 613(092) СУББОТИН
В. А. СУББОТИН — ОРГАНИЗАТОР И РУКОВОДИТЕЛЬ ПЕРВОЙ КАФЕДРЫ ГИГИЕНЫ НА УКРАИНЕ
(К 100-летию организации кафедры)
Проф. Р. Д. Габович, И. И. Никберг
Кафедра общей гигиены Киевского медицинского института
Знаменательной вехой в истории отечественной гигиены явилась организация первых самостоятельных гигиенических кафедр. К ним относится и кафедра общей гигиены Киевского медицинского института, созданная в 1871 г. Ранее на медицинском факультете Киевского университета курс гигиены входил в состав кафедры государственного врачебно-ведения, на которой, кроме гигиены, преподавался и ряд других дисциплин. Однако многие профессора— медики Киевского университета, хорошо понимая возраставшее значение профилактики, считали необходимым изменить условия преподавания гигиены. Так, в актовой речи ученика Н. И. Пирогова, декана медицинского факультета и профессора физиологической анатомии университета А. П. Вальтера «О значении медицины для России» (30 VII1/1862 г.) в числе других конкретных предложений по улучшению подготовки врачей указывалось на необходимость «особых ученых-гигиенистов» и создания самостоятельной кафедры гигиены. * Не случайно медицинскому факультету Киевского университета принадлежит первое официальное предложение по этому поводу.
16/Х 1863 г. совет факультета принял решение ходатайствовать об учреждении в Киевском университете «самостоятельной кафедры гигиены».
