Научная статья на тему 'ОРГАНіЗАЦіЙНА СТРУКТУРА СИСТЕМИ АВТОМАТИЗАЦії ВИРОБНИЦТВА ПИВА'

ОРГАНіЗАЦіЙНА СТРУКТУРА СИСТЕМИ АВТОМАТИЗАЦії ВИРОБНИЦТВА ПИВА Текст научной статьи по специальности «Электротехника, электронная техника, информационные технологии»

CC BY
84
29
i Надоели баннеры? Вы всегда можете отключить рекламу.
Ключевые слова
ПИВО / СТРУКТУРА / АВТОМАТИЗАЦИЯ / ТЕХНОЛОГИЯ / УПРАВЛЕНИЕ / BEER / STRUCTURE / AUTOMATION / TEC-HNOLOGY / MANAGEMENT

Аннотация научной статьи по электротехнике, электронной технике, информационным технологиям, автор научной работы — Місюра М. Д.

В статье рассматривается вариант структуры системы автоматизации технологических процессов производства пива. Представленная структура управления технологическими процессами представляет собой задачу, решение которой может быть достигнуто за счет применения современных методов теории управления в рамках системного подхода к созданию автоматизированных систем управления технологическими процессами (АСУ ТП)

i Надоели баннеры? Вы всегда можете отключить рекламу.
iНе можете найти то, что вам нужно? Попробуйте сервис подбора литературы.
i Надоели баннеры? Вы всегда можете отключить рекламу.

The article examines the structure of variant automation process of beer production. A structure of technological processes is the task of solving that can be achieved through the use of modern methods of control theory in the framework of a systematic approach to creating automated systems for technological processes

Текст научной работы на тему «ОРГАНіЗАЦіЙНА СТРУКТУРА СИСТЕМИ АВТОМАТИЗАЦії ВИРОБНИЦТВА ПИВА»

5. Висновки

Лиература

За рахунок доповнення кнуючих систем управлш-ня штелектуальною системою управлiння, яка входить до складу системи тдтримки прийняття ршень, мож-на досягти оптимального багатощльового управлiння технологiчними процесами хлiбопекарського вироб-ництва з пiдтримкою заданоï якосп готового продукту, скороченням технологiчних порушень та аварiйних ситуацiй, стабiлiзувати роботу заводу в умовах змши якосп сировини.

1. Шаруда С.С., Кишенько В.Д. Лшгвютична апроксимащя технолопчних показнигав хл1бопекарського виробницт-ва // Штучний ¡нтелект,2008. - №4. - с. 188-193.

2. Шаруда С.С., Кишенько В.Д. Багатощльове управлшня хл1бопекарським виробництвом // Харчова промисло-вгсть, 2008. - № 7. - с. 27-32.

В cmammi розглядаеться eapiaHm струк-тури системи автоматизацп технологiч-них процеыв виробництва пива. Показана структура управлтня технологiчними процесами являе собою задачу, розв'язання яко1 може бути досягнуто за рахунок застосу-вання сучасних методiв теорп управлтня в рамках системного тдходу до створення автоматизованих систем управлтня тех-нологiчними процесами (АСУ ТП)

Ключовi слова: пиво, структура, авто-

матизащя, технологiя, управлтня

□-□

В статье рассматривается вариант структуры системы автоматизации технологических процессов производства пива. Представленная структура управления технологическими процессами представляет собой задачу, решение которой может быть достигнуто за счет применения современных методов теории управления в рамках системного подхода к созданию автоматизированных систем управления технологическими процессами (АСУ ТП)

Ключевые слова: пиво, структура, автоматизация, технология, управление

□-□

The article examines the structure of variant automation process of beer production. A structure of technological processes is the task of solving that can be achieved through the use of modern methods of control theory in the framework of a systematic approach to creating automated systems for technological processes Keywords: beer, structure, automation, technology, management

УДК 519.714

ОРГАН1ЗАЦ1ЙНА СТРУКТУРА СИСТЕМИ АВТОМАТИЗАЦП ВИРОБНИЦТВА ПИВА

М . Д. М i с ю р а

Старший викладач Кафедра автоматизацп' та комп'ютерно-штегрованих

технолопй

Нацюнальний уыверситет харчових технолопй вул. Володимирська, 68, м. Ки'|'в, Украша, 01033 Контактный тел.: 8 (044) 287-96-01, 8-097-972-76-00

E-mail: [email protected]

1. Вступ

Технолопчш процеси виробництва пива представ-ляють складний комплекс, в якому вщбуваються рiзнi бiохiмiчнi, мехашчш, тепловi процеси. Кожна стадiя

виробництва мае за мету отримати вщповщний натв-продукт вiдповiдноï якость

З точки зору системного аналiзу технолопчний комплекс виробництва пива можна подшити на таю стадп [1, 2]:

ть ш.1

ЕОМ,

Пульт оператора

Мжропроцесорний

контролер

Технолопчний процес Подр1бнення солоду

- подрiбнення солоду;

- процеси затирання;

- фiльтрацiя затору;

- варка сусла з хмелем;

- бродшня та доброджування;

- ф^ьтращя пива;

- розлив.

Кожна з перелiчених стадiй мае сво1 особливоси перебiгу процесiв з вiдповiдними параметрами контролю та управлшня. Тому, важливою умовою при побудовi системи авто-матизацii врахувати цi особливосп, якi дадуть можливiсть отримати продукт (пиво) висо^ якостi.

Аналiзуючи рЬ вень автоматизацii сучасних пивзаводiв Украши, можна ствер-джувати, що ва стадii виробництва пива ма-ють рiзну систему ав-томатизацii:

- локальну автома-

тизацiю, яка представляеться у виглядi локальних регуляторiв для регулювання технологiчних параме-трiв в конкретних апаратах, а також релейно-контак-тних схемах для лопчного керування.

- автоматизащя на базi мiкропроцесорноi техшки, яка представляеться мiкропроцесорними контролерами як вичизняного, так i закордонного виробництва.

На сьогодшшнш день бшьшшть пивзаводiв вико-ристовують автоматизацiю на базi мiкропроцесорноi технiки. В цьому випадку така система дозволяе ви-ршувати задачi як контролю та регулювання окре-мих технологiчних параметрiв, так i управлiння групою апараив на базi логiки технологiчного регламенту. Також, використання мiкропроцесорноi техшки дае можлившть бiльш гнучко та швидко переконфiгурувати алгоритми управлiння вироб-ництвом, а також змiнювати рецептурш параметри в цих алгоритмах.

Таким чином, використання сучасних мжропро-цесорних засобiв та вимiрювальноi технiки дае мож-лившть побудувати складний програмно-технiчний комплекс виробництва пива.

Не дивлячись на високий рiвень технiчного за-безпечення автоматизацii технологiчного комплексу виробництва пива, кнуючи системи не дають можли-вiсть оператору-технологу своечасно i точно приймати рiшення по управлшню технологiчними процесами. Це призводить до нерацюнальних витрат ресурсiв i знижуе продуктившсть дiлянок технологiчного комплексу виробництва пива.

2. Мета стати

Метою роботи е створення новоi структури авто-матизованоi системи управлiння технологiчним комплексом виробництва пива на основi сучасних техно-логiй розробки iнтелектуальних систем управлшня та програмно-техшчних засобiв.

3. Розробка структури системи управлшня

Типовий програмно-техшчний комплекс представляеться такою структурою (рис. 1).

Така побудова системи програмно-техшчного комплексу можлива для виршення локальних задач автоматизацп i задач оптимiзацii певних технолопчних процесiв. Дана структура може бути рекомендована для будь-яко'1 дшянки виробництва пива.

ЕОМ,

Пульт оператора

Мжропроцесорний

контролер

Технолопчний процес Варка сусла

ЕОМ,

Пульт оператора

Мжропроцесорний

контролер

Технолопчний процес Розлив пива

Рис. 1. Програмно-техшчний комплекс виробництва пива

Але при такш побудовi програмно-техшчного комплексу, виникае велике завантаження робочоi станцп (пульт оператора), яка керуеться оператором-технологом. Також сприйняття оператором даних, яю виво-дяться йому на екран, не дозволить точно прослщку-вати за ситуацшною поведiнкою в об'ектах одночасно на вах дiлянках виробництва. Це може призвести до помилкових ршень.

Це означае, що оргашзацшна структура системи автоматизацп технологiчних комплексiв виробництва пива повинна задовольняти критерiям ефективноi роботи: гнучкiсть, динамiчнiсть, мiнiмальний час вщ-гуку на рiзнi ситуацп.

Для якiсного i своечасного прийняття ршень по управлiнню технологiчним комплексом виробництва пива, ефективним буде поеднання сучасних програм-но-техшчних засобiв автоматизацii з штелектуальни-ми механiзмами обробки шформацп та генерування рiшень по управлшню у виглядi рекомендацiй оператору або безпосередньо системi управлiння.

Iнтелектуалiзацiя процесiв прийняття рiшень, перш за все, пов'язана з застосуванням методiв i засо-бiв iнженерii знань, реалiзованих в так званих системах тдтримки прийняття рiшень (СППР). Системи тдтримки прийняття рiшень являють собою програм-но-апаратнi комплекси, що використовують експертш знання для ршень неформалiзованих задач у вузькiй предметнш областi. В кожнiй з предметних областей система тдтримки прийняття ршень виконуе визна-ченi функцii i вирiшуе вiдповiднi задачi. Серед рiзних задач, що вирiшуються в системах автоматизацп, в системах тдтримки прийняття ршень переважно ви-рiшують задачi iнтерпретацii, прогнозу, дiагностики, планування, спостереження i управлiння [3].

Взаемодiя людини (оператора) та штелектуальних механiзмiв, яю реалiзуються на ЕОМ, мае деюлька ва-рiантiв: ЕОМ виступае лише як шформацшна частина системи управлшня; ЕОМ виступае як порадник в системi управлшня; ЕОМ повшстю виконуе функцп

управлшня. Але в будь-якому випадку остаточне при-йняття ршення буде за людиною.

Структура системи автоматизацп виробництвом пива наведена на рис. 2.

Блок

оптим1зацп

i i

1

Блок

моделювання

Для ефективного збору шформацп вщ технолопч-ного процесу запропоновано використання системи автоматизованого управлшня технолопчних комплек-ав виробництва пива, що реалiзована на базi SCADA-програм. В таких програмах також включаються еле-менти зв'язку з базами даних, як реалiзованi у виглядi ОРС серверiв. Це дае змогу отримувати оперативну шформащю по проходженню технолопчного процесу на дiлянках виробництва, а також формувати поточш управляючi команди.

Враховуючи особливостi проходження технолопч-них процеав, запропоновано сформувати базу знань i базу сценарii управлiння, яю через аналiзатор ситуа-цiй забезпечують наступне:

- розпiзнавання режимних ситуацш;

- розпiзнавання передаварiйних i аваршних ситу-ацiй;

- визначення сценарп управлiння;

- аналiз ситуацiй i рекомендацiя по прийняттю рь шення у виробничих умовах;

- наповнення бази знань i бази сценарпв ситуащя-ми, якi були невiдомi до цього;

- режим визначення оптимальних параметрiв ви-робництва;

- режим моделювання.

Органiзацiя бази даних i бази знань базуеться на об'ектно-орiентованiй технологii.

Розпiзнавання ситуацш для штелектуальних ме-ханiзмiв, поновлення даних про стан на технолопчних дшянках виробництва пива вщбуваеться в реальному

чась При цьому, якщо ситуацiя iдентифiкована, то пропонуеться сценарш, якiй вiдповiдаe данiй ситуацп. Оператор, якш оцiнюе ситуацiю, може вибрати за-пропонований сценарiй або пнорувати його. У випадку, коли ситуащя в процесi роботи си-стеми не може бути щентиф^ована в базi знань, то е мож-ливiсть записати ïï в базу знань для по-дальшого аналiзу i корекцiï сценарпв i параметрiв роботи системи. При цьо-му розроблюються рекомендацiï по управлшню, якi мо-жуть призвести до покращення роботи системи.

Для визначення оптимальних пара-метрiв в сценарiях управлiння вико-ристовуеться блок оптимiзацiï. Його задача визначити оптимальш параме-три, по критерiям оптимiзацil, в сценарiях i для цього використовуеться блок моделювання. В цьому блощ також проводиться аналiз ситуацш процеав виробництва пива.

З прикладноï точки зору, запропонована структура Грунтуеться на створеннi багаторiвневого програмно-техшчного комплексу для всього процесу виробницт-ва пива.

4. Висновки

Запропонована оргашзацшна структура системи автоматизацп виробництвом пива може бути викори-стана як основа для побудови принципово нових штелектуальних систем управлшня в данш галузь

Лиература

1. Домарецький В. А. Технолопя солода та пива: Пщруч-ник для студен™ вищiх навчальних закладiв освiти.

- Кшв: Урожай, 1999. - 544 с.

2. Мююра М.Д., Кишенько В.Д. Математичш моделi техно-логiчних процеав пивоварного виробництва як об'ектiв автоматизацп. //Автоматика. Автоматизация. Электротехнические комплексы и системы. - №2(14). Херсон: ХНТУ, 2004. - с. 241-246.

3. Чураков Е.П. Оптимальные и адаптивные системы: Учеб. пособие для вузов. - М.: Энергоатомиздат, 1987.

- 256 с.

Блок ЛОГ1ЧНИХ BHCHOBKÎB

База знань

База сценарпв

SCADA

АСУ ТП виробництва пива

iНе можете найти то, что вам нужно? Попробуйте сервис подбора литературы.

Рис. 2. Структура системи автоматизацп виробництва пива

i Надоели баннеры? Вы всегда можете отключить рекламу.