CC BY
8
tractor pneumatic tires], Traktory i sel'khozmashiny, 2017, No 11, pp. 40-48. (In Russian)
8. Sergeev N.V. Mobilnaya ustanovka «shinnyy tester» dlya provedeniya eksperimentalnykh issledovaniy pnevmaticheskikh shin [Mobile installation «tire tester» for experimental research of pneumatic tires], Evraziyskoe Nauchnoe Ob"edinenie, 2015, T. 1, No 2 (24), pp. 33-37.
(In Russian)
9. Orda A.I., Shklyarevich V.A., Vorobey A.S. Rezu-l'taty eksperimentalnykh issledovanij po opredeleniyu nor-mal'nykh napryazheniy v pochve pod kolesom metodom fizi-cheskogo modelirovaniya [The results of the experimental to
determine the normal stresses in the soil under the wheel by the method of physical modeling], Mekhanizatsiya i elektrif-ikatsiya sel'skogo khozyaystva. Nauch.-prakt. Centr Nacz. akad. nauk Belarusi po mekhanizatsii sel. khoz-va, Minsk, 2013, Vyp. 47, T. 1, pp. 29-37.
10. Gedroit G.I., Zezetko N.I., Medved' A.V. Razvitie konstruktsiy khodovykh system traktorov «Belarus» moshhnost'yu 300...450 l.s. [Development of designs of running systems for tractors «Belarus» with a power of 300...450 hp], Agropanorama, 2017, No 4, pp. 5-9. (In Russian)
Сведения об авторах
Кравченко Владимир Алексеевич - доктор технических наук, профессор, ФГБОУ ВО «Донской государственный технический университет» (г. Ростов-на-Дону, Российская Федерация). Тел.: +7-928-195-79-47. E-mail: a3v2017@yandex.ru.
Кравченко Людмила Владимировна - доктор технических наук, профессор, ФГБОУ ВО «Донской государственный технический университет», (г. Ростов-на-Дону, Российская Федерация). Тел.: +7-928-162-88-76. E-mail: lusya306@yandex.ru.
Меликов Иззет Мелукович - кандидат технических наук, доцент, ФГБОУ ВО «Дагестанский государственный аграрный университет» (г. Махачкала, Российская Федерация). Тел.: +7-906-447-54-41. E-mail: izmelikov@yandex.ru.
Кондра Богдан Анатольевич - магистрант, ФГБОУ ВО «Донской государственный технический университет» (г. Ростов-на-Дону, Российская Федерация). Тел.: +7-951-522-68-10. E-mail: boqdanryuuk@yandex.ru.
Information about the authors
Kravchenko Vladimir Alekseevich - Doctor of Technical Sciences, professor, FSBEI HE «Don State Technical University» (Rostov-on-Don, Russian Federation). Phone: +7-928-195-79-47. E-mail: a3v2017@yandex.ru.
Kravchenko Lyudmila Vladimirovna - Doctor of Technical Sciences, professor, FSBEI HE «Don State Technical University» (Rostov-on-Don, Russian Federation). Phone: +7-928-162-88-76. E-mail: lusya306@yandex.ru.
Melikov Izzet Melukovich - Candidate of Technical Sciences, associate professor, FSBEI HE «Dagestan State Agrarian University» (Makhachkala, Russian Federation). Phone: +7-906-447-54-41. E-mail: izmelikov@yandex.ru.
Kondra Bogdan Anatolyevich - master's student, FSBEI HE «Don State Technical University» (Rostov-on-Don, Russian Federation). Phone: +7-951-522-68-10. E-mail: boqdanryuuk@yandex.ru.
Конфликт интересов. Авторы заявляют об отсутствии конфликта интересов.
Conflict of interest. The authors declare no conflict of interest.
УДК 637.116.2
ОРГАНИЗАЦИЯ ДОИЛЬНОЙ СТАНЦИИ ПРИМЕНИТЕЛЬНО К УСЛОВИЯМ ГОРНОГО ПАСТБИЩНОГО СОДЕРЖАНИЯ КОРОВ
© 2020 г. А.Б. Барагунов, А.Ю. Краснова, И.И. Пасечников
В статье представлены предложения и рекомендации по организации летнего доильного лагеря в условиях горных хозяйств Северо-Кавказского федерального округа. Рассмотрен вариант использования для доения универсальной доильной станции марки УДС-3Б, оснащённой разработанными нами усовершенствованными средствами машинного доения коров марки АДВ-Ф-1, адаптированными к высокогорным условиям с пониженным атмосферным давлением воздуха. Отличительными особенностями производственного процесса в таких условиях является отгонный беспривязный метод содержания молочного поголовья, при котором в теплый период года стадо размещается на территории горных пастбищ, а в холодный - на низинных фермерских площадях и в коровниках. Рассматриваемый регион в основном заполнен частным поголовьем, малыми и средними животноводческими хозяйствами с содержанием от десяти до двухсот голов дойного поголовья. Показана возможность наращивания количества доильных станков на доильной площадке в зависимости от поголовья дойных коров на горном пастбище, необходимость оснащения её дополнительными станками для искусственного осеменения коров, дополнительной энергосиловой установкой и ветродвигателем. В механизации производственных процессов в летнем лагере максимально использовано наряду с серийными машинами, с учётом особенностей горного ландшафта, энергосберегающее оборудование для получения горячей воды за счёт монтажа гелиоустановок, биогаза на основе сбраживания получаемого навоза, использования на доильной площадке концкормов на базе очищенного от оболочек зерна ячменя. В работе отмечены особенности организации движения коров на доение
и после него, выполнения подготовительных, основных и заключительных операции процесса машинного выведения молока из вымени животного, организации первичной обработки и переработки молока: очистки, охлаждения, а при необходимости сепарации или пастеризации его. Изложены результаты собственных аналитических и экспериментальных исследований.
Ключевые слова: горные условия, летний лагерь, коровы, доение, совершенствование технологических процессов.
ORGANIZATION OF THE MILKING STATION TO THE CONDITIONS OF MOUNTAIN PASTURAL CONTENT OF COWS
© 2020 г. A.B. Baragunov, A.Yu. Krasnova, I.I. Pasechnikov
The article presents suggestions and recommendations on the organization of a summer milking camp in the conditions of mining in the North Caucasus Federal District. The use case for milking a universal milking station of the UDS-3B brand, equipped with the developed by us advanced means of machine milking of cows of the ADV-F-1 brand, adapted to highmountain conditions with low atmospheric air pressure, is considered. Distinctive features of the production process under such conditions is the free-run free-run method of keeping the dairy herd, in which in the warm season the herd is located on the territory of mountain pastures, and in the cold - on lowland farming areas and in cowsheds. The region under consideration is mainly filled with private livestock, small and medium livestock farms with a content of ten to two hundred heads of dairy livestock. The possibility of increasing the number of milking machines on a milking platform, depending on the number of dairy cows in the mountain pasture, the need to equip it with additional machines for artificial insemination of cows, an additional power plant and a wind turbine, is shown. In mechanization of production processes in the summer camp, along with serial machines used taking into account the peculiarities of the mountain landscape, energy-saving equipment for producing hot water due to the installation of solar plants, biogas based on the fermentation of manure obtained, and use of final feeds on the basis of grain-free peeled shells were used to the maximum extent possible barley. The paper describes the features of the organization of the movement of cows for milking and after it, the preparatory, main and final operations of the process of machine removal of milk from the udder of the animal, the organization of the primary processing and processing of milk: cleaning, cooling, and, if necessary, separation or pasteurization of it. The results of our own analytical and experimental studies are presented.
Keywords: mountain conditions, summer camp, cows, milking, improvement of technological processes.
Введение. Молочное животноводство -весьма важный сектор страны в обеспечении здоровой пищей её населения. В настоящее время потенциал его в Российской Федерации используется недостаточно. Основные причины заключаются в том, что в нём занята значительна часть неквалифицированных работников, низкое качество обслуживания дойного стада, имеются затруднения в использовании современных научных достижений, отсутствуют достаточный государственный контроль качества продукции и меры по поддержке товаропроизводителей [2, 3, 12]. По прогнозам устранение недостатков по содержанию, доению коров и первичной обработке молока по самым скромным подсчетам будет способствовать обеспечению молочными продуктами высокого качества не только всего населения нашей страны по принятым нормам потребления, но и импорту их за рубеж.
В пределах территории Российской Федерации имеются большие площади качественных естественных кормовых угодий, расположенных в горных местностях Кавказа, Урала, Восточной Сибири и даже в тундре. Территория Северо-Кавказского федерального округа (СКФО) также богата горными пастбищными
угодьями (около 2,3 млн га). Многие исследователи отмечают положительные стороны содержания молочного поголовья в условиях горных пастбищ, особенно экологические преимущества производства молока, что способствует не только высокой продуктивности коров, но и повышению его качества [2, 10, 13]. Высокого качества молока в горных условиях можно достичь организацией оптимальных условий кормления и содержания животных, строгим проведением стимулирующих мер по молоко-выведению в технологии скоростного машинного доения коров, а также четким соблюдением требований санитарного и технического обслуживания технических средств доения и первичной обработки получаемого молока.
Материалы и методы. Исследования выполнены на базе ФГБОУ ВО «Кабардино-Балкарский ГАУ имени В.М. Кокова» и Азово-Черноморского инженерного института - филиала ФГБОУ ВО Донской ГАУ, а производственные опыты - в ряде горных хозяйств Кабардино-Балкарской Республики.
Объект исследований - дойные коровы чёрно-пёстрой породы, процессы их доения на доильных площадках высокогорных пастбищ с использованием доильных установок типа
УДС-3Б основного варианта комплектации и варианта 01 без молокопровода. В процессе исследований установки дооборудовались усовершенствованными доильными аппаратами, адаптированными к доению коров в условиях высокогорья, гелиоустановкой и установкой для получения биогаза на основе брожения навоза [1, 9]. Организация работ осуществлялась с соблюдением правил машинного доения коров и санитарных требований [3, 5, 8, 11].
Результаты исследований. На рисунке 1 представлена схема производства питьевого молока в условиях горных пастбищ. По ней на облагороженном участке располагается летний лагерь с доильной установкой. В этом лагере необходимо предусмотреть не только получение молока, но и подкормку животных, сбор и утилизацию навоза, механизацию всех производственных операций.
В условиях содержания коров на горных пастбищах целесообразно использование до-
ильных установок типа УДС-3 [4, 5]. Предлагаемый вариант планировки летнего лагеря с доением на УДС-3Б представлен на рисунке 2. Напротив него целесообразно строить аналогичную секцию лагеря с проездом между ними. Часть территории летнего лагеря (у кормушек, на доильной и преддоильной площадках) должна иметь твердое покрытие.
Здесь предусмотрены скотопрогоны и навес с вакуумным насосом, оборудование для подачи и нагрева воды на базе гелиоустановки, первичной обработки, охлаждения и хранения молока, мойки доильных аппаратов.
Закрепление коров за каждой дояркой в горном летнем лагере при работе на УДС-3Б остается таким же, как и обычно принято в стойловый зимний период. В связи с этим доярка обслуживает на этой установке два или четыре доильных аппарата в зависимости от способа сбора и транспортировки выдоенного молока.
Рисунок 1 - Замкнутая технологическая схема производства питьевого молока в условиях горных пастбищ
При закреплении за дояркой 25-30 коров лучше использовать доильную установку в исполнении 01, оснащённую усовершенствованными доильными аппаратами АДВ-Ф-1А [2], обеспечивающими в условиях горного разрежения воздуха извлечение молока из сосков вымени сочетанием высасывания, как у серийных аппаратов, с выдавливанием, как при ручном доении [6, 7]. Доярка на ней обслуживает только два рядом стоящих станка, каждый их которых укомплектован доильным аппаратом. На доильной установке, таким образом, работает четыре
доярки. Если за дояркой закреплено 50 коров, то рекомендуется использовать доильную установку основного исполнения. На ней одна доярка обслуживает четыре доильных станка, а на установке работают две доярки. Здесь молоко поступает от доильных аппаратов всех станков в молокопровод, а по нему в общую емкость. Поэтому работу дояров в этом случае целесообразно организовывать по коллективному подряду с оплатой за конечный результат надоя молока.
1 2 3 -4 — 5 6 7
1 - доильная установка УДС-3Б; 2 - вакуумный насос; 3 - молочный резервуар; 4 - моечная ванна; 5 - гелиоводонагреватель; 6 - пост ветврача; 7 - станки для искусственного осеменения коров; 8 - кормушка;
9 - преддоильная площадка; 10 - автопоилка АГК-4 Рисунок 2 - План пастбищной доильной станции на 10-200 коров
На УДС-3Б станки проходного типа, в каждом из них установлен доильный аппарат, здесь доярка впускает коров в станки по мере их освобождения. Если же на установке работают две доярки, то следует располагать одну калитку для впуска коров с накопительной преддоильной площадки.
При работе на доильной установке четырёх доярок калитки лучше сделать напротив каждой пары доильных станков. В этом случае коровы быстро привыкают к месту доения, поэтому доярки меньше времени затрачивают на их подгон к доильной установке. Для группы коров в накопителе перед доением необходимо
предусмотреть преддоильную площадку из расчета 2,5 м2 на одну корову. Для возврата выдоенных коров к местам отдыха или кормления оборудуются скотопрогоны шириной до 1 м, предусматривая организацию их движения на доение и обратно без пересечения путей и смешивания групп животных.
Для подкормки коров на доильной установке чаще используется дерть ячменя, получаемая при дроблении без удаления его оболочки. Её острые ости и грани пластин нередко приводят к травмированию пищевода животного, особенно телят различных возрастов [5]. Подвоз этого вида кормов на горные пастбища
целесообразно осуществлять только после обработки их с отделением оболочки зерна на дробилках марки ДКМ-1М производства ООО «Агропродмаш» (г. Новочеркасск). В результате опытов установлена возможность повышения переваримости шелушенного на дробилке зерна ячменя на 10-15% и повышения среднесуточных надоев на 5-7%.
Рядом под навесом по рисунку 2 расположены оборудование для приема молока (танк 3 с охладителем молока), вакуумная установка 2, моечная ванна 4 и водонагреватель ВЭТ-200 или ВЭТ-400, совмещённые с гелиоустановкой. На летней площадке необходимо также установить станки 7 для искусственного осеменения коров, кормушки 8 и групповые автопоилки 10.
Размещать летний лагерь надо с уклоном до 15° в сторону, противоположную доильной площадке для организации стоков с неё.
Труд доярок на УДС-3Б организуется в зависимости от варианта её исполнения - основного или 01. Количество доярок соответственно с этим принимается две или четыре.
При доении в молокопровод каждая доярка работает, соблюдая следующую последовательность. Сначала она впускает одну корову в станок первой секции, фиксируя её трубчатой поворотной дугой, и засыпает концкорм из ше-лушеного зерна в кормушку. Подготовив животное к доению, подключает доильный аппарат.
Затем в рядом расположенный станок впускает вторую корову, проводит подготовку её вымени к доению и закрепляет на соски доильный аппарат. Далее перемещается ко второй секции, впускает поочередно в станки следующие две коровы, подготавливает их вымя к доению и подсоединяет к нему доильные аппараты. После этого доярка возвращается к первой корове, снимает доильный аппарат с сосков вымени, выпускает корову из станка, впускает следующую и проводит ранее указанные операции. Замену животных в станках в дальнейшем доярка производит по мере их выдаивания.
При доении в ведра оператор занят на двух станках одной секции с условием, что организация работы аналогична, а сбор молока производится в доильные вёдра.
Производительность доильной установки (кг/ч) в таких условиях может быть определена по зависимости
Ж =
ПМ г к с к н 365рТ
(1)
где п - число коров на горном пастбище, обслуживаемых доильной установкой (поголовье);
Мг - среднегодовой удой от фуражной коровы, кг/год;
кс - коэффициент учёта сухостойных коров (кс = 0,8-0,9);
кн - коэффициент неравномерности удоя в течение года (кн = 1,2-1,5);
р - кратность доения коров в день; Т - продолжительность одного разового доения стада коров, ч.
Первичная обработка молока предусмотрена непосредственно на месте его производства с последующей транспортировкой суточного надоя на молокоперерабатывающие предприятия специальным транспортом. Молоко разных удоев при этом смешивается, загрязнённость его микрофлорой может быть достаточно высокой. По указанным выше причинам молоко перед хранением целесообразно подвергать не только очистке и охлаждению, но и пастеризации с целью обеззараживания и увеличения срока хранения в молочном отделении горного лагеря по схеме, представленной на рисунке 3.
На рисунке 3 представлен схематичный план молочного отделения, пастеризация молока в котором осуществляется непосредственным нагревом в установке с гидродинамическим нагревателем [1, 7, 9]. Набор серийно производимого отечественными заводами оборудования этого отделения приведён в подрисуночной надписи. Стоимость его намного ниже оборудования типовых прифермских молочных из-за отсутствия зданий котельной и парового котла.
Получаемое на горном пастбище молоко, поступая в молочное отделение, взвешивается на молочных весах СМИ-250 1 и сливается в приёмный бак И1 -ОБМ-500 2, откуда насосом НМУ-6 3 подаётся в секцию подогрева его в регенераторе 4 пастеризационной установки 7. Здесь пастеризуемое молоко подогревается до 60-61 °С поступающим из выдерживателя горячим молоком. После этого оно попадает в сепа-ратор-молокоочиститель ОМ-1 5 для центробежной очистки и далее в гидродинамический нагреватель 6.
1 - весы молочные СМИ-250; 2 - бак молокоприёмный И1-ОБМ-500; 3, 9 - насосы молочные НМУ-6; 4 - регенератор и охладитель молока; 5 - сепаратор-очиститель ОМ-1; 6 - гидродинамический нагреватель; 7 - пастеризационная установка; 8 - резервуар-охладитель РПО-2,5; 10 - резервуар молочный И1-0БМ-100; 11 - холодильная установка ТХУ-14; 12 - бак для холодной воды; 13 - насос водяной 1,5К-8/19; 14 - водонагреватель УАП-400; 15 - бак для раствора И1-0БМ-250; 16, 19 - шкафы; 17 - центрифуга лабораторная ЦМЛП-24; 18 - «Лактан-4»; 20 - стол Рисунок 3 - Предлагаемая планировка молочного отделения
Для пастеризации подогретое и очищенное предварительно молоко направляется в ячейки нагревателя. При вращении ротора здесь оно подвергается интенсивному трению и турбу-лизации, преобразуя всю энергию привода в тепло нагрева молока до температуры пастеризации 75 °С. Горячее молоко направляется далее в выдерживатель, а из него в двухсекционный регенератор тепла 4. В его первой секции горячее молоко охлаждается холодным на пути его в гидродинамический нагреватель. Во второй секции пастеризованное молоко окончательно охлаждается до температуры 5-8 °С холодной водой из бака 12 холодильной установки ТХУ-14 11.
Пастеризованное очищенное и охлажденное молоко поступает в резервуар-охладитель РПО-2,5 8, где хранится до сдачи на молокозавод.
В молочном отделении имеется моечная с баком И-0БМ-250 15 для раствора и лаборатория для анализа молока с центрифугой ЦМЛП-24 17 и установкой «Лактан-4» 18. Сбор несортового молока производится в резервуар 10.
Выводы. Предлагаемая организационная технологическая система производства питьевого молока в условиях горных хозяйств СКФО может обеспечить не только сохранение суточного надоя, но и повышение его качества при снижении затрат путем использования усовершенствованного энергосберегающего оборудования. Внедрение её обеспечивает повышение суточных надоев на 5-7%, а использование подготовленных шелушением зерновых кормов при доении увеличивает переваримость и усвояемость их на 10-15%.
Литература
1. Инновационная технология и технические средства для утилизации навоза и помета / А.К. Апажев, Ю.А. Шекихачев, Л.М. Хажметов, А.Г. Фиапшев, А.Б. Ба-рагунов, М.М. Хамоков, О.Х. Кильчукова // Вестник сельскохозяйственного консультирования. Специальный выпуск № 2 «Лучшие инновации в АПК». - 2015 - № 4. -С. 42-48.
2. Барагунов, А.Б. Механизация доения и первичной обработки молока в условиях горных хозяйств: монография / А.Б. Барагунов, А.Ю. Краснова. - Нальчик: КБГАУ, 2017. - 232 с.
3. Краснов, И.Н. Организация машинного доения коров на модульных фермах / И.Н. Краснов, В.В. Мирошни-кова // Сельский механизатор. - 2017. - № 9. - С. 18-19.
4. Краснов, И.Н. Организация молокоприемных пунктов при молочнотоварной ферме / И.Н. Краснов,
A.Ю. Краснова, В.В. Мирошникова // Вестник Рязанского государственного агротехнологического университета им. П.А. Костычева. - 2019. - № 3 (43). - С. 110-116.
5. Краснов, И.Н. Малая молочная ферма модульного типа / И.Н. Краснов, В.В. Мирошникова // Сельский механизатор. - 2012. - № 6. - С. 24-25.
6. Krasnov, I.N. Milking Incentives Role in Secretion of Cows Milk // I.N. Krasnov, A.Yu. Krasnova, V.V. Miroshni-kova // International Journal of Pharmacy Research, India. -
2017. - Vol. 11. - Issue 10. - P. 1247-1251.
7. Energy saving in milk pasterization processes hy-drodynamic heaters usе // I.N. Krasnov, A.Yu. Krasnova, V.V. Miroschnikova, T.N. Tolstoukhova // Plant Archives. -
2018. - Vol. 18. - No 2. - P. 2593-2599.
8. Мирошникова, В.В. Совершенствование технологии производства животноводческой продукции на молочной ферме модульного типа замкнутого цикла /
B.В. Мирошникова, И.Н. Краснов // Известия Горского государственного аграрного университета. - 2016. -Т. 53. - № 4. - С. 92-98.
9. Фиапшев, А.Г. Разработка и испытание биога-зогумусной установки для фермерского хозяйства / А.Г. Фиапшев, М.М. Хамоков // Обеспечение и рациональное использование энергетических и водных ресурсов в АПК: материалы Международной научно-практической конференции. - М.: РГАЗУ, 2009. - С. 77-83.
10. Гематологический статус и воспроизводительная способность яков и крупного рогатого скота в высокогорьях Северного Кавказа / А.Ф. Шевхужев, А.И. Дубровин, М.Б. Улимбашев, Р.А. Улимбашева // Известия Оренбургского государственного аграрного университета. - 2016. - № 1 (57). - С. 64-66.
11. Мирошникова, В.В. К обоснованию перспективной технологии производства молока и модульного построения молочной фермы / В.В. Мирошникова // Вестник аграрной науки Дона. - 2011. - № 4 (16). - С. 39-48.
12. Исследование физико-механических характеристик сосков вымени коровы / В.М. Ульянов, В.А. Хри-пин, А.А. Хрипин, Н.В. Бубнов // Вестник аграрной науки Дона. - 2018. - № 4 (44). - С. 65-75.
13. Передня, В.И. Техническое и технологическое обеспечение получения конкурентоспособного молока. // В сб. науч. тр. «Инновационные ресурсосберегающие технологии для производства биобезопасных комбикормов и конкурентоспособного молока»: материалы академических чтений. Республиканское унитарное предприятие «Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по механизации сельского хозяйства». -Минск, 2018. - С. 3-24.
References
1. Apazhev A.K., Shekikhachev Yu.A., Xazhme-tov L.M., Fiapshev A.G., Baragunov A.B., Khamokov M.M., Kilchukova O.X. Innovacionnaya tekhnologiya i tekhnicheskie sredstva dlya utilizacii navoza i pometa [Innovative technology and technical means for the disposal of manure and dung], Vestnik sel'skokhozyaystvennogo konsul'ti-
rovaniya. Spetsialnyy vypusk No 2 «Luchshie innovacii v APK», 2015, No 4, pp. 42-48. (In Russian)
2. Baragunov A.B., Krasnova A.Yu. Mekhanizatsiya doeniya i pervichnoy obrabotki moloka v usloviyakh gornykh khozyaystv: monografiya [Mechanization of milking and primary processing of milk in mining conditions: monograph], Nalchik: KBGAU, 2017, 232 p. (In Russian)
3. Krasnov I.N., Miroshnikova V.V. Organizatsiya mashinnogo doeniya korov na modul'nykh fermakh [Organization of machine milking of cows on modular farms], Sel'skiy mekhanizator, 2017, No 9, pp. 18-19. (In Russian)
4. Krasnov I.N., Krasnova A.Yu., Miroshnikova V.V. Organizatsiya molokopriemnykh punktov pri molochno-tovar-noy ferme [Organization of milk collection points at a dairy farm], Vestnik Ryazanskogo gosudarstvennogo agrotekhno-logicheskogo universiteta im. P.A. Kostycheva, 2019, No 3 (43), pp. 110-116. (In Russian)
5. Krasnov I.N., Miroshnikova V.V. Malaya moloch-naya ferma modul'nogo tipa [Small modular dairy farm], Sel'skiy mekhanizator, 2012, No 6, pp. 24-25. (In Russian)
6. Krasnov I.N., Krasnova A.Yu., Miroshnikova V.V. Milking Incentives Role In Secretion of Cows Milk, International Journal of Pharmaicy Research, India, 2017, Vol 11, Issue 10, pp. 1247-1251.
7. Krasnov I.N., Krasnova A.Yu., Miroschnikova V.V., Tolstoukhova T.N. Energy saving in milk pasterization processes hydrodynamic heaters use, Plant Archives, 2018, Vol. 18, No 2, pp. 2593-2599.
8. Miroshnikova V.V., Krasnov I.N. Sovershenstvo-vanie tekhnologii proizvodstva zhivotnovodcheskoj produkcii na molochnoj ferme modulnogo tipa zamknutogo tsikla [Improving the technology for the production of livestock products on a closed-cycle modular dairy farm], Izvestiya Gor-skogo gosudarstvennogo agrarnogo universiteta, 2016, T. 53, No 4, pp. 92-98. (In Russian)
9. Fiapshev A.G., Khamokov M.M. Razrabotka i ispytanie biogazogumusnoy ustanovki dlya fermerskogo khozyaystva [Development and testing of biogas-humus plant for a farm], Obespechenie i racionalnoe ispolzovanie energet-icheskikh i vodnykh resursov v APK: materialy Mezhdunarod-noy nauchno-prakticheskoy konferentsii, M.: RGAZU, 2009, pp. 77-83. (In Russian)
10. Shevkhuzhev A.F., Dubrovin A.I., Ulimba-shev M.B., Ulimbasheva R.A. Gematologicheskiy status i vosproizvoditel'naya sposobnost' yakov i krupnogo rogatogo skota v vysokogoryakh Severnogo Kavkaza [Hematological status and reproductive capacity of yaks and cattle in the highlands of the North Caucasus], Izvestiya Orenburgskogo gosudarstvennogo agrarnogo universiteta, 2016, No 1 (57), pp. 64-66. (In Russian)
11. Miroshnikova V.V. K obosnovaniyu perspektivnoy tekhnologii proizvodstva moloka i modul'nogo postroeniya molochnoy fermy [To substantiation a promising milk production technology and modular construction of a dairy farm], Vestnik agrarnoj nauki Dona, 2011, No 4 (16), pp. 39-48.
(In Russian)
12. Ul'yanov V.M., Khripin V.A., Khripin A.A., Bub-nov N.V. Issledovanie fiziko-mekhanicheskikh kharakteristik soskov vymeni korovy [Research of the physical and mechanical characteristics of the teats of the udder of a cow], Vestnik agrarnoy nauki Dona, 2018, No 4 (44), pp. 65-75. (In Russian)
13. Perednya V.I. Tekhnicheskoe i tekhnologicheskoe obespechenie polucheniya konkurentosposobnogo moloka [Technical and technological support for obtaining competitive milk], V sb. nauch. tr. Innovatsionnye resursosberegayushhie tekhnologii dlya proizvodstva biobezopasnykh kombikormov i
konkurentosposobnogo moloka: materialy akademicheskikh chtenij. Respublikanskoe unitarnoe predpriyatie «Nauchno-prakticheskij centr Nacional'noj akademii nauk Belarusi po mekhanizatsii sel'skogo khozyatstva», Minsk, 2018, pp. 3-24. (In Russian)
Сведения об авторах
Барагунов Альберт Баширович - кандидат технических наук, доцент кафедры «Энергообеспечение предприятий», ФБГОУ ВО КБГАУ (г. Нальчик, Российская Федерация). Тел.: +7-928-703-14-22. E-mail: baragun_albert@mail.ru.
Краснова Александра Юрьевна - кандидат технических наук, доцент кафедры «Технический сервис в АПК», Азово-Черноморский инженерный институт - филиал ФГБОУ ВО «Донской государственный аграрный университет» в г. Зернограде (Ростовская область, Российская Федерация). Тел.: +7-908-175-33-21. E-mail: Alex-Krasnova@mail.ru.
Пасечников Иван Иванович - аспирант кафедры «Технологии и средства механизации АПК», Азово-Черноморский инженерный институт - филиал ФГБОУ ВО «Донской государственный аграрный университет» в г. Зерно-граде (Ростовская область, Российская Федерация). Тел.: +7-928-620-00-98.
Information about the authors
Baragunov Albert Bashirovich - Candidate of Technical Sciences, associate professor of the Energy supply of enterprises department, FSBEI HE KBGAU (Nalchik, Russian Federation). Рhone: + 7-928-703-14-22. E-mail: baragun_albert@mail.ru.
Krasnova Aleksandra Yurievna - Candidate of Technical Sciences, associate professor of the Тechnical service in agro-industrial complex department, Azov-Black Sea Engineering Institute - branch of FSBEI HE «Don State Agrarian University» in Zernograd (Rostov region, Russian Federation). Рhone: +7-908-175-33-21. E-mail: Alex-Krasnova@mail.ru.
Pasechnikov Ivan Ivanovich - post-graduate student of the Technologies and means of mechanization of the agro-industrial complex department, Azov-Black Sea Engineering Institute - branch of FSBEI HE «Don State Agrarian University» in Zernograd (Rostov region, Russian Federation). Рhone: +7-928-620-00-98.
Конфликт интересов. Авторы заявляют об отсутствии конфликта интересов.
Conflict of interest. The authors declare no conflict of interest.
УДК 541.136.3:633.1
ОБОСНОВАНИЕ МЕТОДОВ ИССЛЕДОВАНИЯ ПРОЦЕССОВ ЭНЕРГО- И МАССООБМЕНА В СИСТЕМЕ «ПОЧВА - СЕМЯ - РАСТЕНИЕ - ПРИЗЕМНЫЙ ВОЗДУХ»
© 2020 г. Н.В. Ксенз, И.Г. Сидорцов, Е.К. Кувшинова, Н.Г. Леонтьев
Одной из важнейших задач экономического развития Российской Федерации является увеличение количества и улучшение качества продукции сельскохозяйственного производства на основе новейших достижений науки и техники. Эффективность сельскохозяйственных производств определяется взаимодействием технологических и организационных процессов с биологическими объектами и средой их обитания. В данной работе показано, что процессы энерго- и массообмена в системе «почва - семя - растение - приземный воздух» являются основой развития семян и растений при получении продукции растениеводства. С этой целью анализировалась перспективность применения основополагающих понятий термодинамики, процессов переноса, уравнений Пуассона и Лапласа для разработки методов исследования процессов энерго- и массообмена в этой системе. Показана правомерность этого подхода при исследовании влияния температуры, водородного показателя (рН = const) и вида электроактивированной воды на скорость её поглощения семенами. В результате проведённого эксперимента показано, что с повышением температуры электроактивированной воды с 25 °С до 40 °С скорость её поглощения католитом увеличилась в 1,6 раза по сравнению с анолитом. Также было установлено, что поверхность семени имеет отрицательный заряд. Показана актуальность разработки методов исследования физических свойств почвы с целью обеспечения оптимальных условий прорастания семян и в связи с изучением причин их низкой полевой всхожести. Экспериментально установлено, что зависимость влажности почвы от глубины достаточно хорошо аппроксимируется квадратичной зависимостью и имеет максимум в диапазоне глубин 25-45 см. Результаты работы могут быть использованы при разработке методов исследований для контроля качества семян, оценки почвенно-климатических условий выращивания и мониторинга посевов в процессе их развития.
Ключевые слова: почва, энерго- и массообмен, водородный показатель, семя, всхожесть, растение, воздух, влаготеплообмен, движущая сила, обобщённая координата, агробиосистема, качество зерна, урожайность.
