CC BY
11
1 2 2 3 4 ©
Федорова К.И. ' , Паушкина Т.С. , Екимова И.А. , Смирнов Г.В.
1Магистрант, кафедра безопасности жизнедеятельности, Томский государственный педагогический университет (ТГПУ); 2студент, Томский государственный университет систем управления и радиоэлектроники (ТУСУР); 3к.х.н., заведующий кафедрой химии, Сибирский государственный медицинский университет (СибГМУ); 4д.т.н., директор Научно-исследовательского института электронного технологического оборудования и средств связи
(НИИ ЭТОСС)
ОРГАНИЗАЦИОННО-ТЕХНИЧЕСКИЕ МЕРОПРИЯТИЯ ПО ОБЕСПЕЧЕНИЮ ПОЖАРНОЙ БЕЗОПАСНОСТИ В РОЗНИЧНОЙ ТОРГОВОЙ СЕТИ ПИТАНИЯ
Аннотация
Целью работы является разработка организационно-технических мероприятий по обеспечению пожарной безопасности в розничной торговой сети питания. На основании комплексной оценки пожарного риска представлены результаты расчета времени эвакуации и пожарного индивидуального риска для данного рода торговых предприятий.
Ключевые слова: розничная торговая сеть питания, пожарная безопасность, пожарный риск, эвакуация, методика расчета времени эвакуации, индивидуальный пожарный риск.
Keywords: distributive trades food network, fire safety, fire risk, evacuation, calculation technique evacuation time, individual fire risk.
Система обеспечения безопасности представляет собой комплекс мероприятий в области повышения безопасности розничных торговых сетей питания Томской области, разрабатываемых с целью создания здоровых и безопасных условий для посетителей и сотрудников магазина в условиях повседневной деятельности, а также в случаях возникновения чрезвычайных ситуаций [1]. Формируется и достигается данная система в процессе реализации организационно-технических мероприятий по выполнению норм охраны труда, требований электробезопасности, пожарной безопасности, строительных и санитарно-эпидемиологических норм и правил [2-4].
В данной работе подробно остановимся на требованиях пожарной безопасности, предъявляемых к розничным торговым сетям питания, представленным через торговые центры, магазины, павильоны.
К основополагающим элементам системы обеспечения пожарной безопасности относятся органы государственной власти, местного самоуправления, предприятия и граждане, участвующие в соблюдении и обеспечении пожарной безопасности в допустимых рамках законодательства Российской Федерации. К нормативно-правовым актам и документам в области пожарной безопасности можно отнести: федеральные законы, национальные стандарты, своды норм и правил.
Торговый центр представляет собой обширную закрытую площадь с несколькими этажами, на которых одновременно может находиться большое количество сотрудников и покупателей. Для того, чтобы соблюдались требования пожарной безопасности в торговых центрах, необходимо тщательно продумать организацию эвакуации из здания, проверить наличие и работу автоматических систем и ручных средств пожаротушения, которые в обязательном порядке должны присутствовать на объекте. В реальных условиях пожарную безопасность в торговом центре осуществляют при помощи профессиональных автоматических систем.
В России предъявляются общие требования к пожарной безопасности в торговых центрах, но очень часто способы обеспечения этих требований различаются из-за
© Федорова К.И., Паушкина Т.С., Екимова И.А., Смирнов Г.В., 2016 г.
особенностей в отделке и инженерной организации объекта. Поэтому управляющей структуре торгового центра необходимо индивидуально разработать уникальную систему пожарной безопасности, которая будет соответствовать особенностям данного объекта [5].
Соблюдение требований пожарной безопасности позволяет многократно снизить риск возникновения человеческих жертв, к ним относятся:
1. Не допускается хранение горючих товаров или товаров в горючей упаковке в помещениях, используемых в качестве основных путей эвакуации.
2. В исправном состоянии должны содержаться противопожарные двери в проемах, соединяющих секции складов, торговые и подсобные помещения.
3. Хранение товаров не должно производиться совместно с другими товарами, имеющих повышенную пожарную опасность (одеколон, духи, спички и т.д.). В магазине для хранения таких товаров должно выделяться специально оборудованное помещение.
4. В магазинах запрещается:
- размещать на путях эвакуации и в лестничных клетках пункты по ремонту часов и другие мастерские;
- торговля пожароопасными товарами (баллоны с газами, товары бытовой химии и т. п.) в зданиях, не относящихся к торговым;
- размещение отделов и секций по продаже парфюмерных товаров вблизи выходов и около путей эвакуации;
- выкладка пожароопасных изделий в витринах;
- размещение торговых автоматов и торговля товарами на площадках лестничных клеток, в тамбурах и на других путях эвакуации;
- хранить более 15 000 аэрозольных упаковок.
5. В торговых центрах, магазинах с большим количеством покупателей доставка товаров в секции (на рабочие места) должна осуществляться до открытия магазина.
6. Администрация магазина должна принимать меры к ограничению впуска людей в торговые залы при продаже товаров, пользующихся повышенным спросом.
7. В рабочее время загрузка товаров и выгрузка тары должны осуществляться с тыльной стороны магазинов, не препятствуя выходу покупателей из торговых залов и т.д. [6,
7].
Объектом исследования является магазин, относящийся к розничной торговой сети питания Томской области. Магазин представляет собой одноэтажное здание, функционально разделенное на две части - торговый зал и административно-хозяйственный блок. Торговый зал имеет три рассредоточенных эвакуационных выхода, ведущих непосредственно наружу. Функциональное назначение здания - торговое, в нем размещен магазин смешанных товаров
(Ф 3.1).
Для отделки путей эвакуации использованы только негорючие материалы. Горючая нагрузка соответствует функциональному назначению здания. Степень огнестойкости - IV.
К зданию предусмотрены проезды, обеспечивающие подъезд пожарной техники и подъем персонала пожарных подразделений и пожарно-технического вооружения на кровлю здания. Доступность маломобильных групп населения в здание обеспечена. В здании отсутствуют перепады уровня пола.
Помещения магазина защищены автоматической пожарной сигнализацией. Предусмотрена система оповещения и управления эвакуацией людей при пожаре 3-го типа [8, 9].
В соответствии с утвержденной методикой МЧС России № 382 построение расчетной модели выполнено в комплексе программ «СИТИС: Блок», «Ситис: Флоутек» для расчета времени эвакуации при пожаре и индивидуального пожарного риска на примере магазина «Абрикос Плюс».
Необходимость проведение данного расчета обусловлена имеющимися отступлениями от требований нормативных документов по пожарной безопасности:
а) превышена нормативная площадь пожарного отсека для здания данной степени огнестойкости (п.6.8.1 СП 2.13130.2009);
б) ширина основных эвакуационных проходов в торговом зале составляет менее 2,5 м (п.7.2.4 СП 1.13130.2009);
в) ширина эвакуационного выхода из административно-хозяйственного блока в свету менее 0,8 м (п.4.2.5. СП 1.13130.2009) [10].
Согласно методике расчетов пожарных рисков были учтены в работе класс функциональной пожарной опасности [11] и мобильные качества людей в потоке эвакуирующихся из зданий и сооружений [12].
В области обеспечения пожарной безопасности людей вероятность эвакуации должна быть не менее 0,999 и индивидуальный пожарный риск не превышать 10-6 действия опасных факторов в год на каждого человека [11].
Количество посетителей, одновременно находящихся в торговом зале принято в соответствии с п. 7.2.5 СП 1.13130.2009 [10] исходя из расчета 1 чел на 2,8 м2 торговой площади, включая площадь, занятую торговым оборудованием.
Группа мобильности людей - М1 (не имеют ограничений), из числа посетителей магазина 5% принято группы мобильности М2 (немощные люди), М3 и М4 - инвалиды (6 чел.- М2, 4 чел. - М3, 2 чел. - М4).
Площадь горизонтальной проекции человека для всех людей, участвующих в расчете времени эвакуации, была принята как для взрослого человека в зимней одежде.
С целью получения достоверных результатов, учитывающих в том числе, возможные задержки, образующиеся у выходов из здания, при слиянии в проходах потоков, движущихся из различных помещений, в ходе расчета моделировалась эвакуация людей до выходов из здания наружу.
Для определения вероятности эвакуации определялось время прохождения людскими потоками расчетных точек, которые были размещены на этаже пожара, и время выхода последнего человека из здания.
Эвакуация людей из здания моделировалась по одному сценарию.
В сценарии предполагалось, что пожар возникает в торговом зале магазина, в этом случае происходит блокирование с момента возникновения пожара выхода, имеющего наибольшую пропускную способность, из торгового зала непосредственно наружу. Посетители, находящиеся в торговом зале эвакуируются через одни выход, ведущий из предкассовой зоны и другой выход, ведущий из торгового зала непосредственно наружу. Персонал эвакуируется через выход помещений и коридора административно-хозяйственного блока.
Количество людей, участвующих в расчете: 256 человек. Время начала эвакуации было принято: из помещений очага пожара (элемент топологии «Торговый зал») - 12 секунд, а из остальных помещений - 60 секунд.
При составлении расчетной схемы эвакуации учитывалось, что большинство людей будет эвакуироваться по тому пути, по которому они попали в здание, то есть через выход находящийся в предкассовой зоне.
Для анализа расчетов были изменены исходные данные, а именно количество людей на 128 и 341 человек и смоделирована самая неблагоприятная ситуация, когда люди мобильности М4 были расставлены в проходах, наиболее удаленных от эвакуационных выходов.
По первому сценарию результаты расчета вероятности эвакуации людей и индивидуального пожарного риска представлены в таблице 1.
Таблица 1
Результаты расчета вероятности эвакуации и индивидуального пожарного риска
Расчетные точки Расчетное время эвакуации, с Индивидуальный пожарный риск, QВ Вероятность эвакуации
рт 01 172 1,67х10"7 0,999
рт 02 70 1,67х10"7 0,999
рт_03 85 1,67X10"' 0,999
По сравнительному анализу результаты расчета вероятности эвакуации людей и индивидуального пожарного риска представлены в таблице 2.
Таблица 2
Сравнительный анализ расчета вероятности эвакуации и индивидуального пожарного
риска
Количество Выход 01 Выход 02 Выход 03 Индивидуальный
человек пожарный риск, QВ
128 84 с (90 чел.) 56 с (36 чел.) 4 с (2 чел.) 0,9Х10-/
256 172 с (128 чел.) 90 с (69 чел.) 85 с (5 чел.) 1,67Х10-7
341 207 с (220 чел.) 24 с (106 чел.) 126 с (15 чел.) 2,13Х10-4
Расчетная величина индивидуального пожарного риска не превышает нормативное значение индивидуального пожарного риска для зданий, сооружений и строений, установленного техническим регламентом о требованиях пожарной безопасности 4155-РП-2.60 [11, 13].
Таким образом, соблюдение организационных и технических мероприятий в области пожарной безопасности позволит снизить риск возникновения человеческих жертв в магазинах розничной торговли.
Литература
1. Екимова И.А. Безопасность жизнедеятельности: учебное пособие. - Томск: Эль Контент, 2012. -192 с.
2. Тихонова М.В., Екимова И.А. Метод проектных задач в рамках комплексной подготовки инженерных кадров // Современное образование: практико-ориентированные технологии подготовки инженерных кадров: материалы международной научно-методической конференции.
- Томск: Издательство Томского государственного университета систем управления и радиоэлектроники, 2015. С. 253-254.
3. Федорова К.И., Кабаева Е.В., Екимова И.А. Анализ травматизма на предприятии ОАО «Кондитерская фабрика «Абаканская» // «Научная сессия ТУСУР-2014»: Материалы Всероссийской научно-технической конференции студентов, аспирантов и молодых ученых, Томск, 14-16 мая 2014 г. - Томск: В-Спектр, 2014: В 5 частях. - Ч. 4. - С. 267-269.
4. Федорова К.И., Кабаева Е.В., Сурикова В.Е., Екимова И.А. Анализ соответствия рабочего места изготовителя карамели основным эргономическим требованиям и требованиям безопасности // «Наука и образование»: Сборник материалов (Том 5. Часть 1. Секция «Технология и предпринимательство, безопасность жизнедеятельности») XVIII Международной конференции студентов, аспирантов и молодых ученых (21 - 25 апреля 2014 г.). - Томск: Издательство ТГПУ.
- 2014. С. 172-176.
5. Тусупова М.Д., Паушкина Т.С., Екимова И.А. Разработка комплексных мероприятий по обеспечению безопасности в магазине «Абрикос Плюс» на основе анализа опасных факторов и угроз// «Наука и образование»: Сборник материалов (Том 5. Часть 1. Секция «Профессиональное образование в области технологии, дизайна, безопасности жизнедеятельности, транспорта и сервиса. Право. Социально-культурный сервис и туризм») XIX Международной конференции студентов, аспирантов и молодых ученых (20 - 24 апреля 2015 г.). - Томск: Издательство ТГПУ.
- 2015. С. 39-42.
6. Федеральный закон от 09.04.02 № 69 О пожарной безопасности. - Москва: Стандартинформ, 2015. - 29 с.
7. ГОСТ 12.1.004-91. Межгосударственный стандарт. Система стандартов безопасности труда. Пожарная безопасность. Общие требования. - Москва: Стандартинформ, 1992. - 16 с.
8. Приказ МЧС России от 30.06.2009 № 382 «Об утверждении методики определения расчетных величин пожарного риска в зданиях, сооружениях и строениях различных классов функциональной пожарной опасности». — Москва: Стандартинформ, 2011. - 45 с.
9. СП 9.13130.2009 Техника пожарная. Огнетушители. Требования к эксплуатации. - Москва: Стандартинформ, 2009.
10. СП 1.13130.2009 Системы противопожарной защиты. Эвакуационные пути и выходы. - Москва: Стандартинформ, 2009.
11. Федеральный закон Российской Федерации от 22.07.2008 № 123 Технический регламент о требованиях пожарной безопасности. — Москва: Стандартинформ, 2014. - 117 с.
12. СНиП 35-01-2001. Доступность зданий и сооружений для маломобильных групп населения. -Москва: Стандартинформ, 2001. - 27 с.
13. Руководство пользователя СИТИС: Флоутек 2.60. Расчет эвакуации. Редакция 41. -Екатеринбург: Издательство ООО «Ситис». - 2012. - 154 с.
