CC BY
59
молочное и мясное
СКОТОВОДСТВО
МНЕНИЯ / ДИСКУССИИ
Обсуждение слушаний в ОП РФ от 13 июля на тему «ПЕРСПЕКТИВЫ РАЗВИТИЯ
ПЛЕМЕННОГО МОЛОЧНОГО СКОТОВОДСТВА В РОССИИ»
НАЦИОНАЛЬНЫЕ ИНТЕРЕСЫ В ПРИОРИТЕТЕ!
Елена Тюренкова,
к.э.н., директор ООО «РЦ «Плинор»
Есть три новости: одна хорошая и две плохие. Хорошая заключается в том, что в России есть люди (организации), заинтересованные в развитии племенной работы. А плохой новостью является отсутствие взаимопонимания между различными участниками отрасли, открытое противопоставление чиновников Минсельхоза и производителей продукции. Все это происходит на фоне критики, обвинений, лозунгов, благих намерений, но без конкретных продуманных предложений - это уже вторая плохая новость.
Идеей прошедшего мероприятия стала подготовка «почвы» для перераспределения финансовой поддержки на племенное животноводство. Было предложено сделать для всех хозяйств равные условия, то есть отказаться от статуса племзаводов и племрепродукторов, который, по мнению отдельных экспертов, является пережитком прошлого. Такой подход предполагает, что государственная поддержка должна осуществляться на племенных животных. Также предполагается организовать ассоциации по породам, создать конкурентную среду в области генетики за счет привлечения поставщиков лучшей мировой генетики. У большинства выступающих «красной нитью» звучала мысль о низком генетическом потенциале черно-пестрой отечественной породы и необходимости перехода на голштинскую породу.
О племенной работе с черно-пестрой (голштинизированной) породой Племенная работа в РФ осуществляется в соответствии с планами племработы по породе по регионам. Можно согласиться с тем, что работу эту
надо совершенствовать. Достигнутый генетический продуктивный потенциал не реализован, отсюда и низкие показатели продуктивности по России. Реализация генетического потенциала является значительным резервом роста продуктивности и увеличения объемов производства молочной продукции при прочих равных условиях.
С 1972 г. проводится работа по улучшению чернопестрой породы посредством голштинской породы. Совершенствуются продуктивные и экстерьерные качества. Регулярно в регионах проводятся выставки животных, где можно ознакомиться с достижениями наших селекционеров. Например, в Ленинградской области маточное поголовье имеет кровность по голштинам у коров - 94%, а у молодняка - 97%. В 6 хозяйствах средняя продуктивность по стаду достигает 10000-11000 кг от коровы, средняя продуктивность за 305 дней по племенным заводам за 2014 г. составила 8872 кг. При этом маточное поголовье не закупалось. Аналогичные примеры есть и по другим регионам. Конференция «Результаты и перспективы голштинизации черно-пестрого скота в РФ», которая состоялась в августе 2014 г. в Санкт-Петербурге, подтверждает выводы.
Сегодня на племпредприятиях РФ, входящих в холдинг по воспроизводству, содержится от 50 до 100% быков-производителей импортной селекции, отобранных с учетом параметров, которые требуют улучшения в наших стадах. Кроме того, на рынке присутствуют все значимые мировые поставщики спермопродукции, и селекционеры могут выбирать, с какой генетикой работать и у кого покупать. Но бесконтрольное свободное хождение лучшей мировой генетики тоже может создать проблемы. Например, желание селекционеров использовать одного из лучших мировых быков Голдвина 10705608 привело к тому, что в России сыновьями этого быка уже осеменено более 260 тыс. голов маточного поголовья. А хорошо это или плохо - никто заранее не просчитал.
Продуктивность закупаемого молочного скота соизмерима с продуктивностью отечественного пого-
48
FARM ANIMALS / 3 (10) / 2015
молочное и мясное
СКОТОВОДСТВО
ловья, что еще раз показывает, что либо генетический продуктивный потенциал не реализован, либо завозится низкопродуктивный скот, но это маловероятно. Поэтому наиважнейшей задачей является создание условий кормления и содержания, позволяющих раскрыть продуктивный потенциал.
Каждая страна (и даже регион) в зависимости от природных, климатических и экономических условий может иметь свой оптимальный уровень продуктивности. В Новой Зеландии, к примеру, средняя продуктивность коров составляет 4800 кг в год. Именно такая продуктивность считается экономически эффективной. В РФ наблюдается большое различие условий содержания и кормления по регионам и хозяйствам. К сожалению, модернизированных ферм у нас только 10%.
Нужно ли увеличивать производство молока только за счет увеличения приобретаемого высокоудойного поголовья или сначала нужно создать условия для реализации генетического потенциала в существующих стадах? Приобретая высокоудойных животных, не создав «достойных» условий кормления и содержания, мы обязательно получим отрицательный результат.
Для этого необходимо провести «инвентаризацию» существующего поголовья, вести постоянный мониторинг поголовья и, в первую очередь, племенного (это возможно сделать при наличии идентификации), разобраться и проанализировать, что мы имеем, выявить, за счет каких факторов можно достигнуть необходимых объемов производства молока и повысить его эффективность (реализация генетического потенциала, рост генетического потенциала, рост поголовья).
Принципы племенной работы в России не противоречат международным стандартам, во многом совпадают с ними, но, нужно признать, что по ряду позиций устарели. Нужно последовательно, тщательно разбираться в проблемах и искать оптимальные пути их решения. Революции и кардинальные меры вряд ли помогут.
Наиболее острые проблемы
и пути их решения
Отсутствие идентификации (есть обязательное мечение животных). Принятая в июле текущего года новая редакция Закона о ветеринарии запустила начало процесса идентификации в РФ. Ввод в действие Правил проведения идентификации, учитывающих международный опыт, и регистрация племенных животных в централизованной базе данных позво-
лит снять проблему. Появится возможность совершенствовать систему племенной поддержки, оказывать ее только зарегистрированным племенным животным, т.е. животным, соответствующим критериям (стандартам), подтвержденным достоверным учетом и участвующим «в обороте племенной продукции».
Определение качества молока должно проводиться в независимых централизованных лабораториях. В РФ в 32 регионах существуют такие лаборатории, и процесс установки лабораторий медленно, но продолжается.
Методы оценки. Переход на индексную оценку бесспорно нужен, но каждая страна имеет свою национальную оценку, свои индексы и свои цели селекции. Просто «мировых» индексов не бывает. В настоящее время по инициативе Нацплемсоюза сделаны определенные шаги в этом направлении, разрабатывается инструкция по оценке быков-про-изводителей. Но на сегодняшний день актуальной задачей также является повышение достоверности данных первичного племенного и зоотехнического учета, и для ее решения разрабатываются определенные меры.
Ограниченное количество показателей (признаков), по которым проводится оценка животных. В РФ ряд регионов (Московская, Нижегородская, Архангельская, Кировская и др.) проводит на протяжении 5-10 лет линейную оценку по 18 линейным признакам, которые могут быть также включены в оценку быков-производителей. Этот опыт можно и нужно тиражировать по другим регионам.
Самым большим тормозом для решения проблем в племенном животноводстве является старая нормативная база, которая требует пересмотра.
Почему инициатором
выступает Нацплемсоюз?
Нацплемсоюз создан год назад как некоммерческое партнерство, существует за счет взносов и энтузиазма участников. Цель создания - повышение конкурентоспособности племенного животноводства. На сегодняшний день в его состав вошли 48 организаций. Костяк составили племпредприятия РФ, которые признаны стратегическими предприятиями РФ (с точки зрения импортозамещения и продовольственной безопасности). К вступлению приглашаются все желающие, поддерживающие указанные цели. Но для их достижения в первую очередь необходимо решить перечисленные выше проблемы (задачи).
FARM ANIMALS / 3 (10) / 2015
49
молочное и мясное
СКОТОВОДСТВО
Об ассоциациях по породам
Попытки создания таких структур в России существуют на протяжении 20 лет. Одним из примеров служит АСЧАР (Ассоциация по совершенствованию черно-пестрого и айрширского скота, Санкт-Петербург), которая уже 20 лет вносит свой вклад в племенную работу с голштинской и айрширской породами, занимается просветительской деятельностью. Все существующие ассоциации, чтобы выживать, вынуждены заниматься в основном коммерческой деятельностью, а это, в свою очередь, противоречит сути ассоциации. Созданная Ассоциация КРС производителей голштинской породы (г. Самара) работает на энтузиазме и, вероятно, благодаря спонсорам и друзьям.
Как правило, количество членов ассоциаций невелико, и они не готовы решать задачи, стоящие перед породой за свой счет, например, за счет взносов. Добровольно хозяйства в Ассоциации не вступают, а механизма, который помог бы всех организовать и «загнать» в ассоциацию, нет.
О племенных и неплеменных хозяйствах
Молочное животноводство - это бизнес, нацеленный на получение прибыли. Молочное животноводство имеет два направления: товарное производство молока (товарные хозяйства) и племенное разведение (племенные хозяйства).
1. Товарное хозяйство обладает полной свободой (в рамках действующего законодательства): выбирает любую породу, улучшает ее за счет племенной работы со стадом или покупает готовую генетику (стадо), приобретает сперму лучших мировых быков (это подтверждается тем, что дилеры американских, канадских и европейских компаний наращивают обороты по реализации спермопродукции в РФ) или сперму быков соседнего племпредприятия, ведет (или не ведет) племенной учет и отчетность или собирает данные только для управления стадом. Выбор ничем не ограничен и остается за самим хозяйством.
2. Племенное хозяйство в своей деятельности находится в жестких рамках. На него накладывается ряд обязательств, которые должны выполняться: разведение чистопородных животных определенной породы, разработка планов племенной работы (контроль за выполнением этих планов), осуществление мечения животных по определенным правилам, ведение племенного учета, проведение контрольных доек, определение качества молока по каждой контрольной дойке, обязательное закрепление проверяемых быков (участие в националь-
ной системе оценки быков), проведение отбора и целенаправленного подбора, отчетность о результатах племенной работы, реализация племенного молодняка и др. В племенном хозяйстве появляются дополнительные обязательные затраты на ведение племенной работы и дополнительные риски за счет использования проверяемых быков. Государство выделяет субсидии для стимулирования племенной работы, компенсации этих затрат, снижения рисков и «ограничения свободы».
При этом, если товарное хозяйство будет выполнять определенные нормативной базой требования, то может получить статус племенного, а вместе с ним и субсидии. Государство заинтересовано в расширении племенной базы, т.к. в результате повышается качество племенных животных, растет их продуктивность и объемы производства молока, конкурентоспособность отрасли.
Поскольку цели хозяйства и качество племенной работы по хозяйствам значительно различаются (ведение учета, участие в оценке быков, мечение), то и сохранение категории хозяйств в РФ остается актуальным. Например, товарное хозяйство может приобрести отличных племенных высокопродуктивных животных для получения молока и собственного воспроизводства, но приобретенные животные не используются для целей разведения и совершенствования породы (не ведет племенной учет, не участвует в оценке ...), при этом хозяйство не становится автоматически племенным, со всеми вытекающими последствиями. «Западные» фермеры, которые входят в состав ассоциаций, выполняют предписанные правила по участию в племенной работе. У нас эта работа ведется на «подконтрольном» поголовье, т.е. в племенных хозяйствах. Поэтому племенные хозяйства являются заводчиками породы.
Мы как заклинание произносим: «Мы должны соответствовать международным стандартам». Прежде всего, мы должны соответствовать национальным интересам. Мы всегда начинаем с разрушения созданного, а потом возникает извечный вопрос «Что делать дальше?» За примерами далеко ходить не надо.
К чему уже нас привело желание «соответствовать»:
• Образование. Мы оказались на 38 месте в мировом рейтинге по уровню образования. Комментарии излишни.
• Птицеводство. В РФ говорить о наличии полного цикла воспроизводства вообще не приходится. Производство опирается на импортные инкуба-
50
FARM ANIMALS / 3 (10) / 2015
молочное и мясное
СКОТОВОДСТВО
ционные яйца. В мире есть три транснациональные компании, владеющие «исходным племенным материалом», корни которых находятся в США и Европе. Чтобы снизить зависимость от зарубежных поставщиков, необходимо развивать собственную селекцию, либо приобретать акции компаний, владеющих «исходным материалом». Поэтому говорить о конкурентоспособности российского птицеводства невозможно. Мы научились выращивать птицу на мясо полностью на импортных технологиях (от инкубационного яйца до оборудования).
• Свиноводство. Аналогично птицеводству.
• Молочное скотоводство. В молочном скотоводстве в стремлении «соответствовать» мы зашли не так далеко, как в птицеводстве, но движемся в том же направлении.
Таким образом, на сегодняшний день четко наметились две тенденции. Во-первых, свободное, агрессивное распространение спермопродукции транснациональными компаниями, точнее говоря, дилерами (продавцами) этих копаний. Системная работа отсутствует. Цель - реализация товара. При этом никто из поставщиков не несет никакой ответственности за полученные результаты. Решения о покупке семени принимаются на основании рекламных материалов и оценок (индексов), полученных в стране поставщика. Селекционеру хозяйства зачастую сложно разобраться в отличиях индексов, полученных в разных странах. Маркетинговые приемы продавцов «делают свое дело».
Во-вторых, создание ассоциаций по породам как панацея от всех бед. Железные аргументы по переходу управления породами к ассоциациям приведут, по мнению г-на Микояна (прим. ред.: Владимир Микоян, региональный представитель ТПП РФ в Восточной Европе), «к трансформации от госмонополии и централизованного государственного руководства сельским хозяйством к свободному рынку». При этом «в предлагаемой формуле взаимоотношений животноводов, объединенных в ассоциации по породам, нет ни государственных, ни коммерческих структур, которые занимаются продажей племенного материала, ни даже научно-исследовательских организаций. Вся эта система работает исключительно в замкнутом цикле среди производственников, заводчиков скота - членов ассоциаций, т.е среди себе подобных, и общаются они между собой на надгосударственном уровне».
В мире свободный племенной рынок сузился до нескольких транснациональных компаний.
АССОЦИАЦИЯ ВНИИГРЖ
Кирилл Племяшов,
директор ФГБНУ «Всероссийский научно-исследовательский институт генетики и разведения сельскохозяйственных животных Российской академии наук»
Слушания в Общественной палате РФ 13.07.2015 г. «Перспективы развития племенного молочного скотоводства в России» вызвали много эмоций. C нашей, академической, научной точки зрения хотелось бы остановиться на некоторых моментах, требующих пояснения.
1. Почему важно знать термины.
Попробуем в очередной раз поставить точку в этом вопросе. Согласно ФЗ от 3 августа 1995 г. №123-ФЗ «О племенном животноводстве», а также Правилам в области племенного животноводства «Виды организаций, осуществляющих деятельность в области племенного животноводства», утвержденным приказом Минсельхоза России от 17 ноября 2011 г. №431, Селекционный центр (ассоциация) по породе - это вид организации по племенному животноводству, осуществляющий деятельность по научнометодическому, сервисному и информационному обеспечению селекционно-племенной работы с конкретной породой животных на территории Российской Федерации.
В этих же документах имеются определенные требования к селекционным центрам (ассоциациям), с которыми при желании каждый может ознакомиться.
Существует множество организаций, называющих себя ассоциациями. Но возникает вопрос, что за деятельность ведется для подтверждения этого названия? Что скрывается за этим словом? Идет продажа оборудования, спермы, в большинстве случаев только импортных, и выдаются сертификаты?
Что данные организации делают для развития именно отечественной селекции, а не зарубежной? Я задаю этот вопрос всем участникам дискуссии в Общественной палате. В случае ассоциации, созданной на базе ВНИИГРЖ, такой ответ есть.
Совершенствованием племенных и продуктивных качеств чёрно-пёстрого крупного рогатого скота сотрудники селекционного центра Всероссийского научно-исследовательского института генетики и разведения сельскохозяйственных животных (ВНИ-
FARM ANIMALS / 3 (10) / 2015
51
молочное и мясное
СКОТОВОДСТВО
ИГРЖ) занимаются с 1975 года. О нашей работе говорят результат и успех Ленинградской области в молочном животноводстве России.
Сотрудники селекционного центра разрабатывают и осуществляют:
- долгосрочные программы совершенствования племенных и продуктивных качеств скота чёрнопёстрой породы регионов, а также селекционные программы создания новых типов и высокопродуктивных стад (8000-12000 кг молока на корову), которые сочетают высокий генетический потенциал и приспособленность к промышленной технологии. За 2010-2014 и 1 квартал 2015 года были разработаны планы племенной работы с крупным рогатым скотом для 27 племенных хозяйств Ленинградской, Тульской, Кировской и Новгородской областей по чёрно-пёстрой породе и 9 планов племенной работы по голштинской породе для хозяйств Сахалинской, Ленинградской и Тульской областей.
- индивидуальные планы подбора быков к маточному поголовью для племенной части популяции. За счёт реализации ежегодных индивидуальных подборов выдающихся быков к маточному поголовью были созданы 10 высокопродуктивных стад с удоем по законченной лактации от 8972 кг до 11602 кг молока за лактацию в 2014 году.
- планы заказных спариваний для получения бы-ков-производителей.
Особое внимание уделяется выведению высокоценных быков, интенсивной селекции и широкому использованию выдающихся быков-улучшателей
для повышения молочной продуктивности и конкурентоспособности породы.
В табл. 1 лишь часть многочисленных показателей работы Ассоциации на базе ВНИИ генетики и разведения животных.
Анализируя данную таблицу, можно отметить, что качественное улучшение животных в хозяйствах быками голштинской породы создало широкие возможности для значительного повышения продуктивности. Можно напомнить и то, что с 2000 по 2014 гг. в среднем по Ленинградской области по законченной лактации удой голштинизированных коров увеличился с 5245 до 8214 кг, в племенных заводах - с 8184 кг до 8785 кг молока; содержание жира в молоке в среднем по области повысилось с 3,63 до 3,73 %, а в племзаводах - с 3,61 до 3,77 %. Наиболее значительное увеличение молочной продуктивности характерно для племзаводов, на маточном поголовье стада которых используются высокоценные быки.
2. Цель всегда должна быть конкретной и базироваться на глубоком понимании всех процессов.
Глубокое понимание дает возможность для адекватного восприятия настоящего и прогнозирования будущего. Необходимо определиться: вы помогаете развитию зарубежной экономики, покупая импортное (кстати, не всегда лучшее), либо поддерживаете отечественного производителя. Здесь стоит отметить с позиции здравого смысла, что организации, продающие импортное оборудование, животных,
Таблица 1. Молочная продуктивность лучших хозяйств Ленинградской области за 2014 год (в среднем по законченной лактации за 305 дней)
Племзаводы Порода Число коров Удой, кг Жир Белок Живая масса, кг
% кг % кг
Рабитицы гф 977 11601 3,86 447 3,09 359 581
Гражданский гф 929 11013 3,78 417 3,15 347 619
Расцвет чп 553 10889 3,62 394 3,22 351 641
Ленинский путь чп 656 10308 3,92 404 3,29 339 603
Раздолье чп 585 9844 4,05 399 3,19 314 622
Красная Балтика чп 564 9557 3,52 337 3,08 294 627
Приневское чп 511 9173 3,72 341 3,15 289 621
Торосово чп 547 9056 3,64 329 3,16 286 596
Детскосельский чп 1117 8985 3,93 353 3,14 282 658
Агро-Балт чп 1102 8972 4,05 363 3,13 281 575
52
FARM ANIMALS / 3 (10) / 2015
молочное и мясное
СКОТОВОДСТВО
технологии, препараты, бирки, корма, биоматериал и т.д., конечно не агенты Госдепа, они также ратуют за определенное совершенствование животноводства России. Но в таком случае будьте любезны - уберите слово «ассоциация» из вашего названия, чтобы не вводить хозяйства в заблуждение. В данном случае вы - коммерческие структуры. Тем более удивительно наблюдать, когда некоторые организации претендует на данный статус, в то время как в их состав входят 2-3 племенных хозяйства с уровнем удоя ниже среднего по России.
Главной целью у Ассоциации должно быть развитие отечественного животноводства. Без формирования собственной позиции в данном вопросе, без независимых источников этого развития (в том числе в виде всего вышеперечисленного), без собственно стремления двигаться в своем, самостоятельно выбранном направлении речь всегда будет идти (может, и не явно на первый взгляд) больше о коммерческой стороне вопроса, но никак не о фундаментальных понятиях.
Примером этого является ошибочное мнение, что смысла постепенно формировать высокоэффективную отечественную селекцию нет (в том числе, и геномную); проще закупать в огромных количествах импортное семя, не совершенствуя систему поиска элитных российских быков и т.д.
Глупо спорить, что использование зарубежного генетического материала в настоящее время - необходимость. Но также глупо спорить и о том, что мы впали в зависимость от этого. Верх некомпетентности считать, что только импортный биоматериал может быть лучшим, и только он должен использоваться, т.к. «их» система оценки честная, референтная популяция больше и прочее.
Во-первых, в каждой стране действует своя система оценки племенных и продуктивных качеств животных. Во-вторых, в каждой стране специфические почвенно-климатические ресурсы, условия содержания, кормления, ухода и т.д. Соответственно, животные, которые уже прошли проверку, должны быть проверены ещё раз в новых условиях, и опираться при этом необходимо на собственную систему оценки. В настоящее время сотрудники ассоциации ВНИИГРЖ проводят работу по внедрению геномной оценки быков на племенных предприятиях РФ.
Еще одним примером может выступить бесконтрольный завоз племенного скота, который генетически запрограммирован на высокую продуктивность, но, к сожалению, не приспособлен к
российским условиям и, кроме этого, имеет скрытые генетические дефекты. Именно поэтому у нас, помимо важнейшей работы по развитию отечественной селекции, на базе ассоциации постоянно действуют лаборатории молекулярно-генетической и иммуногенетической экспертизы (свидетельства о регистрации в государственном племенном регистре № 000562 и №000563), осуществляющие определение достоверности происхождения по ДНК и методам иммуногенетики, а также постоянный мониторинг крупного рогатого скота на наличие и распространение скрытых генных дефектов.
3. Централизация - ключ к успеху.
Продовольственное обеспечение страны является важнейшим элементом государственной безопасности. В связи с этим, в настоящее время усилия сотрудников ассоциации по черно-пестрой и голштинской породе ВНИИГРЖ сосредоточены на решении вопросов развития племенного скотоводства и внедрении конкурентоспособных селекционных достижений.
Важно понимать, что в Российской Федерации работа селекционного центра (ассоциации) по каждой породе обеспечивает продовольственную независимость страны и должна быть достаточно централизована, так как согласно «Требованиям к селекционному центру (ассоциации) по породе» («Правила определения видов организаций по племенному животноводству»), в задачи центра входит «разработка селекционных программ на породном уровне», а не на региональном.
Кроме того, согласно этому же документу, селекционный центр (ассоциация) осуществляет научнометодическое руководство региональными информационно-селекционными центрами по координации селекционной работы с породой. Следовательно, создание излишнего количества региональных селекционных центров, в особенности в регионах с нерадикально контрастными природно-климатическими условиями, приведет к нарушению целенаправленной и системной работы с породами на всей территории РФ.
Это наша позиция, но при этом мы понимаем, что в настоящее время полноценная нормативноправовая база по ассоциациям пород КРС в России отсутствует. Поэтому сотрудниками ВНИИГРЖ разрабатывается соответствующее положение, которое будет представлено в Министерство сельского хозяйства РФ и для последующего широкого обсуждения. •
FARM ANIMALS / 3 (10) / 2015
53
