CC BY
35
ОРГАНИЧЕСКАЯ ХИМИЯ
ОБОГАЩЕНИЕ КОРМА С ПРИМЕНЕНИЕМ ЖИРНОЙ ОТБЕЛЬНОЙ ГЛИНЫ ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ПРИ АДСОРБЦИОННОЙ ОЧИСТКЕ ТРИАЦИЛГЛИЦЕРИДОВ
Бахтияров Сардорбек Бахтиярович
канд. техн. наук, ст. преп. кафедры «Технология пищевых продуктов» Ургенческого Государственного Университета, Республика Узбекистан, г. Ургенч E-mail: [email protected]
ENRICHMENT OF FODDER USING OIL BLEACHING CLAY USED IN ADSORPTION CLEANING OF TRIACYGLYCERIDES
Sardorbek Bakhtiyarov
Candidate of Technical Sciences, Senior Lecturer of "Food Technology" Chair, Urgench State University,
Uzbekistan, Urgench
АННОТАЦИЯ
Корма, витамины, премиксы для сельхоз птиц на сегодняшний день в Узбекистан привозят в основном из-за рубежа. Жирные отбельные глины использованные при адсорбционной очистке триацилглицеридов на сегодняшний день добавляется в соапсток и используются при производстве хозяйственного мыла. Автором апробированы и получены положительные результаты введением в корм птиц жирной отбельной глины и измельченного отхода брекчии мрамора. При этом получено увеличение яйценоскости, привеса, максимально обеспечено прекращение лома (брак) готовых яиц кур несушек. Автором предложено рецептура и технология получения предлагаемого корма. Предложено также сжигание жирной отбельной глины для утепления парников в зимний период.
ABSTRACT
Today fodders, vitamins, premixes for poultry are brought mainly from abroad to Uzbekistan. Oil bleaching clays used in the adsorption purification of triacyglycerides are currently added to soap stock and are used in the production of laundry soap. The author has tested and obtained positive results by introducing oily bleaching clay and crushed marble breccia waste into the birds' feed. At the same time, an increase in egg production, weight gain has been obtained, and cessation of scrap (finished marriage) of finished laying hen eggs has been maximally ensured. The author proposes the recipe and technology to produce the proposed feed. It is also proposed the burning of oily bleaching clay to warm greenhouses in winter.
Ключевые слова: премиксы, витамины, корм, растительное масло, триацилглицерид, качество, адсорбент, жирная отбельная глина, брекчии мрамора, рецептура, технология, привес, яйценоскость, утепление парников, сжигание.
Keywords: premixes; vitamins; fodders; oil; triacyglyceride; quality; adsorbent; oily bleaching clay; marble breccias; compounding; technology; weight gain; egg laying; warming of greenhouses; burning.
Хорошим кормовым источником являются жирные отбельные глины которые содержат 30-50% три-ацилглицериды. В жирных отбельных глинах содержатся также адсорбированные стеролы, свободные жирные кислоты, хлорофиллы, каротиноиды и витамин Е. Отбельные глины — это природные минеральные сорбенты, прошедшие активацию. Они используются при адсорбционной очистке триацилглицеридов так как имеют адсорбирующую способность [2, 10].
В химический состав отбельных глин входят в основном оксиды металлов. Оксиды металлов при
добавлении в состав корма обеспечивают потребность организма сельхоз животных в макро и микроэлементах.
Макроэлементы содержащиеся в кормах в значительном количестве обеспечивают минеральными элементами. К минеральным элементам относятся Ca, ^ Mg. В связи с этим макроэлементы также создают в кормах определенную реакцию золы или кислотно-щелочное соотношение.
Макроэлементы выполняют в основном структурную функцию, входя в состав костной ткани. Почти весь кальций и большая часть фосфора и магния
Библиографическое описание: Бахтияров С.Б. Обогащение корма с применением жирной отбельной глины использованной при адсорбционной очистке триацилглицеридов // Universum: Химия и биология : электрон. научн. журн. 2020. № 4(70). URL: http://7universum.com/ru/nature/archive/item/9196
сконцентрированы в костной ткани. Остальные элементы в большей мере встречаются в мягких тканях организма животных. Макроэлементы принимают активное участие в обменных процессах в организме сельхоз птиц [6].
К микроэлементам относятся железо, цинк, медь. На их долю приходится около 0,3-0,7 процента от общего количества минеральных элементов. В целом микроэлементы нужны для 1. Участия в обмене веществ организма животных в целом. 2. Необходимы для нормальной работы внутренних органов животных. З.Участвуют в нормализации клеточного обмена [1,6].
Кальций в животном организме служит материалом для построения костной ткани, он находится во всех живых клетках. При недостатке кальция у молодых животных задерживается рост, в крови падает содержание кальция, наблюдается расстройства пищеварения атония рубца, воспаление кишечника, молодые птицы заболевают рахитом, взрослые - остеомаляцией то есть размягчение костей. Целесообразным источником кальция является отходы брекчии мрамора, который в основном состоит из кальцита, использующийся в основном в строительстве как камень для памятников, как штучный строительный камень для тротуаров и стен. Отходы брекчии мрамора на сегодняшний день не нашли эффективного применения в производстве кормов для сельхоз птиц [1].
Постановлением Президента Республики Узбекистан N° ПП-4015 от 13.11.2018 года выдвинуто расширение базы производство кормов, производство
импортозамешающих кормов и витаминов, производя конкурентоспособную птицепродукцию обеспечить население птицепродуктами бесперебойно и в приемлемых ценах, расширить экспортный потенциал птицепродуктов [13].
В Хорезмской области республики Узбекистан Акционерное Общество «Урганч ёг-мой» в год перерабатывает 109000-110000 тонну масличного сырья. В год для адсорбционной очистки растительных масел закупают до 60 тонн отбельной глины завозимых из Пакистана, Ирана и Америки. Целесообразно использовать природные минералы Узбекистана в активированном виде для очистки растительных масел обеспечивая импортозамешение продукций. На сегодняшний день жирная отбельная глина вводится в со-апсток с последующим производством хозяйственного мыла.
В 2020 году в Узбекистане параметры потребности птиц к кормам содержащихся в промышленном типе даны на рисунке 1. Автономная республика Ка-ракалпакстан 20200 тн, Андижанская область 76300 тн, Бухарская область 65900 тн, Джизахская область 44400 тн, Кашкадарьинская область 99200 тн, Навоийская область 43900 тн, Наманган-ская область 13340 тн, Самаркандская область 265400 тн, Сырдарьинская область 52700 тн, Сурхан-дарьинская область 85200 тн, Ташкентская область 411500 тн, Ферганская область 100800 тн и Хорезмская область 84000 тн.
Рисунок 1. Параметры потребности к кормам птиц, содержащихся в промышленном типе, в
Узбекистане 2020 г.
В 2020 году в Узбекистане параметры количества голов птиц содержащихся в промышленном типе даны на рисунке 2. Автономная республика Каракал-пакстан 425600 голов, Андижанская область 1607800 голов, Бухарская область 1389500 голов, Джизахская область 935500 голов, Кашкадарьинская область
2090200 голов, Навоийская область 926200 голов, Наманганская область 2815800 голов, Самаркандская область 5593600 голов, Сырдарьинская область 1111100 голов, Сурхандарьинская область 1794800
голов, Ташкентская область 8671700 голов, Ферганская область 2125100 голов, Хорезмская область 1768700 голов [13].
Рисунок 2. Параметры количества голов птиц, содержащихся в промышленном типе в Узбекистане
2020 г.
Автором проведены опыты и получены положительные результаты при добавлении, и измельчении в корм сельхоз птиц брекчии мрамора, а также жирной отбельной глины. Предлагаемая технология приготовления измельченного брекчии мрамора имеет следующий последовательность процессов. Отходы мраморной брекчии нагреваются до температуры 750-8000С, для быстрого охлаждения охлаждается струёй воды, измельчается и просеивается через сито диаметрами решетки 0,5 мм которая будет удобным порошком для смешивания с кормом при введении небольшого количества воды. Порошок мраморной брекчии расфасовывается и передается в цех по производству кормов.
Предлагаемая технологическая схема измельчения отходов брекчии мрамора показано на схеме 1.
Автором проделаны и получены положительные результаты от измельчения и добавления в корм сельхоз птиц измельченного брекчии мрамора, а также жирной отбельной глины. Использование жирной отбельной глины полученного из природного минерала Узбекистана каолина Ангрен, каолина Сул-тан-Увайс, бентонита Базирган, каолина Хужакуль при очистке триацилглицеридов с последующим добавлением полученной жирной глины в корм птиц дало положительный эффект при увеличении привеса, роста молодняка, увеличении яйценоскости. Каолины и бентонит использовались при адсорбционной очистке триацилглицеридов обогащённом, термическом и кислотно-активированном виде используя отходы серной кислоты от производства хозяйственного мыла [1].
Так как в составе Хужакульского каолина имеется кварц в количестве 40-60% благоприятствует быстрому измельчению корма в желудке кур и цыплят. Предлагается также введение Хужакульского ка-
олина в корм сельхоз птиц после термической активации для удаления микроорганизмов минуя адсорбционную очистку триглицеридов [1].
Брекчии мрамора
_I_
Нагревание брекчии сырья
_I
Быстрое охлаждение
I
Измельчение
_I
Фасовка
_I
Введение в коры птиц
Схема 1. Предлагаемая технологическая схема измельчения отходов брекчии мрамора
Предлагаемый корм для сельхоз птиц - это однородные смеси очищенных и измельченных до необходимой степени различных кормовых смесей, составленных по оптимальным практическим обоснованным рецептам обеспечивающий сбалансированное по всем элементам кормление птиц. Основное назначение производства корма разработанный
автором оптимизация рационов по энергии, макро и микроэлементам, витаминам и другим биологически активным веществам в соответствии с нормами кормления. Предлагаемый автором корм позволяет повышать продуктивность птиц на 25-30% минуя лом (брак) яиц по сравнению с необогащенным кормом. Предлагается вырабатывать разработанный корм в гранулированном и брикетированном виде с последующей расфасовкой [3,8,12].
Автором выдвинуто важнейшая роль в интенсификации получения продуктов птицеводства которая обеспечивает более высоких устойчивых темпов производства птицепродуктов, нормирование и полноценное кормление кур несушек и цыплят. Питательная ценность предлагаемого корма оказало влияние на скорость роста птиц, образование мышечной ткани, массу внутренних органов, яйценоскость кур несушек. В питании сельскохозяйственных птиц большое значение сыграли углеводы, клетчатка, хло-рофиллы, каротиноиды, фосфатиды, витамины, макро и микроэлементы и жиры - как источник энергии и незаменимых жирных кислот. Недостаток этих компонентов приводит к задержке роста, расстройству воспроизводимых функций, к снижению продуктивности и ухудшению качества продукции и т.д. [8,11].
В последние годы фермеры Узбекистана из-за проблем получения эффективных кормов широко начали применять изготовление кормов по собственным рецептам вводя непосредственно в корма птиц рафинированных растительных масел в количестве 2-3% для обогащения кормов жирами. Это с расчета экономической выгоды на сегодняшний день является нецелесообразным. В республике Узбекистан основным сырьем для производства комбикормов служат пшеничные отруби до 85 %, кукуруза и шрот до 15 %, для обогащения используются премиксы и витамины. Автором предлагается получение корма с пшеничной отруби до 80-85%, кукурузы 15-18%, измельченной брекчии мрамора и жирной отбельной глины 1-3%. Соотношение регулируется целью кормления сельхоз птиц [11,12].
В настоящее время в Узбекистане держат в основном следующие породы кур несушек - Новоген, Хайлеон, Ломан Сенди, Ломан Браун. Автором приготовлен корм для кур и цыплят по вышеуказанному рецепту и применен при кормлении. Начало эффекта выявлено на 9 день и при этом не выявлено никаких отрицательных признаков воздействия на здоровье кур и цыплят [12]. В таблице 1 даны показатели яйценоскости кур несушек и лом (брак) яиц при кормлении предлагаемым кормом.
Таблица 1.
Показатели яйценоскости кур несушек и лом (брак) яиц при кормлении предлагаемым кормом
Название породы кур Количество пшеничной отруби и кукурузы, гр Количество добавленной жирной отбельной глины, гр Количество добавленной измельченной брекчии мрамора, гр Суточная яйценоскость при кормлении обычным кормом, % Суточная яйценоскость при кормлении предлагаемым кормом, % Суточный лом (брак) яиц при кормлении обычным кормом, % Суточный лом (брак) яиц при кормлении предлагаемым кормом, %
Ломан Браун 850/150 10 15 60 75 6 0
В таблице 2 даны показатели кормления цыплят при кормлении предлагаемом кормом.
Таблица 2.
Показатели суточного привеса цыплят при кормлении предлагаемым кормом
Название породы цыплят Количество пшеничной отруби и кукурузы, гр Количество добавленной жирной отбельной глины, гр Количество добавленной измельченной брекчии мрамора, гр Суточный привес при кормлении обычным кормом, гр на живой вес Суточный привес при кормлении предлогае-мым кормом, гр на живой вес
Ломан Браун 850/150 10 8 10-12 13-16
Ломан Сенди 850/150 10 8 10-12 13-17
По обобщенным исследовательским данным устранение дефицита жира, микроэлементов, макроэлементов и кальция в кормовых рационах птиц обеспечила повышение мясной продуктивности, яйценоскости птиц и суточной рост молодняка, а также полностью устраняет лом (брак) готовых яиц продуктов. Витамин Е находящийся в составе жирной отбельной глины тормозит всасывание из пищеварительного тракта птиц перекисей жирных кислот, обладающих токсическим свойством. Введение токо-
ферола в рацион сельхоз птиц повысила их физическую способность и качество мяса увеличивая содержание в мясе витамина Е [5,12].
Масложировая отрасль является потенциальным источником производства высококачественного кормового сырья для различных видов сельхоз животноводства, так как в составе маслосодержащего сырья жирной отбельной глины имеются все необходимые компоненты для питания животных в частности птиц. В процессе производства масложировой про-
№ 4 (70)
дукции на различных стадиях помимо жирной отбельной глины, масла, жмыха или шрота образуются многочисленные побочные продукты и отходы, которые имеют высокую кормовую ценность для сельхоз животных. К ним следует отнести фосфатиды и соап-стоки отделенные в процессе рафинации триацилгли-церидов [2,6]. Жирные отбельные глины также находят свое эффективное применение при утеплении парников в зимний период. Автор предлагает также сжигание жирной отбельной глины для нагревания в зимний период парников. Полученная зола в составе с оксидами металлов при добавлении в почву дают положительные результаты обеспечивая почву нужными элементами [6,8].
Выводы. Используя жирные отбельные глины полученных после адсорбционной очистки триацилг-
апрель, 2020 г.
лицеридов при производстве корма птиц обеспечиваем сельхоз птиц жиром, энергией, макро и микро элементами. Использование в активированном виде природных минералов Узбекистана при адсорбционной очистке растительных масел даёт импортозаме-щение продукций. Обогащение корма измельчённым брекчиям мрамора максимально обеспечивает суточное потребление кальцием кур несушек и цыплят. Максимальное прекращение лома (брака) готовых яиц кур несушек дает увеличение производительности птицеферм с последующим увеличением прибыли. Использование жирной отбельной глины при сжигании для утепления парников в зимний период даёт ещё одно целесообразное практическое применение.
Список литературы:
1. Арипов Э.А. Природные минеральные сорбенты, их активирование и модифицирование. Ташкент, 1970г.
2. Арютюнян И.С., Аришева Е.А., Янова Л.И., Захарова И.И., Меламуд Н.Л. Технология переработки жиров. Москва 2001г.
3. Бутковский В.А., Мерко А.И., Мельников Е.М. Технологии зерноперерабатывающих производств - М.: Интеграф сервис, 1999г.-472с.
4. Вобликов Е.М. Технология элеваторной промышленности. - Ростов - на - Дону: Изд. Центр «Март», 2001г -192с.
5. лебов Л.А. Технологическое оборудование предприятий отрасли (зерноперерабатывающие предприятия): учебник / Л.А. Глебов, А.Б. Демский, В.Ф. Веденьев, М.М. Темиров, Ю.М. Огурцов. - Москва: Де Ли Принт, 2000г.
6. Лешенко Н.Ф. Исследование и разработка технологий адсорбционной очистки дистиллированного глицерина и отделение адсорбента. Дисс. на соис. уч. степ. канд. техн. наук. Краснодар.
7. Малин Н.И. Технология хранения зерна. - М.: Колос, 2005. - 280с.
8. Руководство по технологии получения и переработки растительных масел и жиров. Под. ред. Сергеева А.Г. Л.1973г. Т 3.
9. Тумановская Н.Б. Технология хранения зерна. Учебно-практическое пособие.М., МГУТУ, 2004г.
10. Тютюнников Б.Н., Науменко П.В., Товбин И.М., Ганиев Г.Г. Технология переработки жиров. М. Пищевая промышленность. 1970 г.
11. Файенберг Е.Е.Технологическое проектирование жироперерабатывающих предприятий. Воронеж, 2005 г.
12. Щербакова О.Е. Технология комбикормов. Учебно-практическое пособие. М., МГУТУ, 2004г.
