CC BY
38
DOI: https://doi.org/10.23670/IRJ.2018.72.6.026
ОБМЕН КАЛЬЦИЯ И ФОСФОРА В ОРГАНИЗМЕ ВЫСОКОПРОДУКТИВНЫХ КОРОВ ПРИ РАЗЛИЧНЫХ
СПОСОБАХ НОРМИРОВАНИЯ КОНЦЕНТРАТОВ
Научная статья
Сычева Л.В.1, Перевойко Ж.А.2' *
1 ORCID: 0000-0002-7818-7501;
2 ORCID: 0000-0001-5886-1303;
1,2 Пермский институт Федеральной службы исполнения наказаний, Пермь, Россия
* Корреспондирующий автор (zhann-sergeev[at]yandex.ru)
Аннотация
Приведены результаты исследований обмена кальция и фосфора у высокопродуктивных лактирующих коров. Баланс минеральных веществ в организме коров при разном уровне концентрированных кормов указывает на то, что в рационах животных в период проведения экспериментов содержание макро- и микроэлементов в основном соответствовало нормам. Полученные результаты обмена кальция и фосфора в организме высокопродуктивных коров при различном нормировании концентрированных кормов показали, что животные в течение всего лактационного периода были обеспечены кальцием и фосфором в оптимальном соотношении.
Ключевые слова: обмен кальция и фосфора, коровы, молоко, концентраты.
EXCHANGE OF CALCIUM AND PHOSPHORUS IN THE ORGANISM OF HIGH-PRODUCTIVE COWS AT
VARIOUS METHODS OF NORMING CONCENTRATES
Research article
Sycheva L.V.1, Perevoyko Zh.A.2' *
1 ORCID: 0000-0002-7818-7501;
2 ORCID: 0000-0001-5886-1303;
Perm Institute of the Federal Penitentiary Service of Russia, Perm, Russia
* Corresponding author (zhann-sergeev[at]yandex.ru)
Abstract
The results of studies of calcium and phosphorus metabolism in highly productive lactating cows are presented. The balance of mineral substances in the bodies of cows at different levels of concentrated feed indicates that the content of macroelements and microelements basically corresponded to the norms in the rations of animals during the period of the experiments. The obtained results of calcium and phosphorus metabolism in the bodies of highly productive cows with different rationing of concentrated forages showed that animals were provided with calcium and phosphorus in the optimal ratio throughout the lactation period.
Keywords: exchange of calcium and phosphorus, cows, milk, concentrates.
Одним из определяющих факторов наращивания производства продуктов животноводства, повышения продуктивности животных, совершенствования пород и повышения генетического потенциала животных является увеличение и стабильное производство высококачественных кормов. На основе современного кормопроизводства -организация полноценного сбалансированного кормления. Проведенными исследованиями установлено и получило подтверждение на практике, что только при полноценном и сбалансированном по всем питательным веществам кормлении сельскохозяйственные животные максимально проявляют свой генетический потенциал продуктивности [3, C. 10].
Достижение высокого уровня молочной продуктивности и сохранение нормального физиологического состояния коров возможны только при условии детального нормирования кормления с учетом потребностей в энергии, органических и минеральных веществах, витаминах. С ростом молочной продуктивности коров пропорционально растет количество концентратов в рационе. На сегодняшний день ученых и работников сельскохозяйственных предприятий все больше волнуют проблемы рационального и эффективного использования концентратов в кормлении высокопродуктивных коров. Это связано с тем, что концентратный тип кормления затратный, дорогостоящий, по этой причине не всегда рентабельный, кроме этого оказывает негативное влияние на зерновой баланс Российской Федерации. Поэтому чрезвычайно важным и перспективным в настоящее время является поиск решения проблем рационального использования грубых и сочных кормов, позволяющих наиболее полно удовлетворять физиологические потребности молочных коров с наименьшими затратами кормов, в том числе и концентратов [4, С. 5].
Проведенные в нашей стране исследования показали, что в стойловый период коровам можно скармливать до 50% концентрированных кормов по питательности рациона, если рационы сбалансированы по всем основным питательным веществам [2, С. 63]. Ряд ученых рекомендуют скармливать коровам 20-30% концентрированных кормов от общей питательности рационов [6, С. 47], [11, С. 342], [12, С. 57]. Кормовые рационы, содержащие 40-45% концентрированных кормов, являются биологически неполноценными, и в результате потребления, могут вызвать нарушение метаболизма у животных [8, С. 264].
Рациональное и эффективное расходование кормов, особенно концентратов на единицу произведенной продукции, сохранение здоровья и репродуктивных способностей, длительного производственного использования возможно только при нормированном кормлении коров концентрированными кормами. В связи с этим,
исключительное значение приобретает правильное сочетание в рационах объемистых и концентрированных кормов, нормирование концентратов с учетом физиологического состояния лактирующих коров [7, С. 98].
Целью исследований было изучение влияния различных способов нормирования концентратов на обмен кальция и фосфора у высокопродуктивных лактирующих коров. В задачу исследований входило изучение баланса минеральных веществ в организме дойных коров при разном уровне концентрированных кормов в рационе.
Исследования были проведены в ООО «Суксунское» Суксунского района Пермского края. Материалом для проведения исследований послужили коровы суксунской породы молочно-мясного направления продуктивности. Данная порода скота выведена путем скрещивания местных коров с быками красной датской породы. В ООО «Суксунское» насчитывается более 2000 голов. Ценными качествами этой породы является адаптированность и приспособленность животных к жестким климатическим условиям Прикамья, крепкая конституция, высокая устойчивость к заболеваниям, таким как туберкулез, лейкоз.
Для проведения научно-производственного опыта по методу пар-аналогов отобрали 3 группы коров по 10 голов в каждой группе. Животных в опыт отбирали с учетом возраста, стадии лактации, живой массе и уровня молочной продуктивности. В период лактации рационы подопытных групп различались по удельному весу объемистых и концентрированных кормов. Опыт проведен по следующей схеме, приведенной в таблице 1.
Таблица 1 - Схема опыта
Группа Кол-во, голов Рацион кормления
Контрольная 10 Зимний период - ОР + дача концентратов 400 г на 1 кг молока Летний период - ОР + дача концентратов 300 г на 1 кг молока
I опытная 10 Зимний период - ОР + на молоко свыше 8,0 кг в рацион включали концентраты из расчета 400 г на 1 кг молока Летний период - ОР + молоко свыше 10,0 кг в рацион включали концентрированные корма из расчета 400 г на 1 кг молока
II опытная 10 Соотношение объемистых и концентрированных кормов, % от общей питательности рациона: Лактационный период: 1 - 100 дней - 45 : 55; 101 - 200 дней - 70 : 30; 201 - 305 дней - 85 : 15
Примечание: ОР - основной рацион.
В зимне-стойловый период рационы коров были сформированы из сена злакового, силоса кукурузного, сенажа многолетних трав, кормовой свеклы, кормовой патоки, соли и минеральных подкормок. В летний период животных выпасали на сеяном злаково-бобовом пастбище. В дополнение к пастбищной траве коровы всех групп получали зеленую подкормку (костер безостый с люцерной и козлятником, суданка, кукуруза, овсяно-гороховая и вико-овсяная смеси).
Отбор образцов кормов, молока, крови, кала, мочи и их консервирование, а также химическое исследование проводили по общепринятой методологии [5, С. 78], [10, С. 154]. В ходе исследований было проведено два физиологических опыта для определения переваримости питательных веществ корма и расчета баланса кальция и фосфора. Балансовые опыты проводили по общепринятой методике, на трех животных из каждой группы [1, С. 201]. Цифровой материал обработан биометрически по методике Н.А. Плохинского с использованием программы Microsoft Excel [14, С. 25].
Рационы крупного рогатого скота, включающие большое количество растительных кормов, зачастую дефицитны по многим элементам минерального питания. В этом случае без применения различных минеральных подкормок невозможно рассчитывать на высокую продуктивность животных. Однако максимальная эффективность применения минеральных подкормок достигается тогда, когда они скармливаются в оптимальных дозах с учетом синергизма и антагонизма минералов в обязательном соответствии с потребностями животного организма.
Информация о концентрации минеральных веществ указывает на то, что в рационах коров в период эксперимента содержание макро- и микроэлементов в целом соответствует требуемым нормам (табл.2, 3).
Таблица 2 - Баланс кальция у подопытных коров
Показатели Стойловый период Пастбищный период
Группы
контрольн ая I опытная II опытная контрольна я I опытная II опытная
Принято с кормом, г 153,46±4,4 7 159,00± 3,43 161,36± 2,34 136,87± 1,75 137,94± 2,49 139,21± 1,19
Выделено с калом, г 65,56± 2,33 64,12± 4,17 66,14± 2,13 61,92± 3,64 64,44± 1,00 60,78± 5,49
Переварилось, г 87,9 94,88 95,22 74,95 73,50 78,43
Коэффициент переваримости, % 57,27 59,67 59,01 54,76 53,28 56,33
Выделено с мочей, г 29,32± 2,92 32,36± 1,60 33,60± 1,59 34,02± 2,79 24,91± 4,24 30,81± 4,31
Использовано, г 58,58± 6,51 62,52± 5,64 61,62± 3,61 40,93± 2,91 28,37± 4,28 47,62± 5,90
Использовано в % от принятого 38,17 39,32 38,18 29,90 20,56 34,20
Использовано в % от переваренного 66,64 65,89 64,71 54,60 38,59 60,71
Выделено с молоком, г 40,31± 1,24 42,77± 1,38 43,72± 0,40 26,13± 1,09 18,53± 0,17 28,35± 1,64
Использовано на образование молока в % от принятого 26,26 26,89 27,09 19,09 13,43 20,36
от переваренного 45,85 45,07 45,91 34,86 25,21 36,14
Баланс, +,-,г +18,27± 4,98 +19,75± 4,45 +17,90± 3,99 +14,80± 2,62 +9,84± 4,34 +19,27± 7,42
Полученные данные свидетельствуют о положительном балансе кальция и фосфора у подопытных животных в стойловый и пастбищный периоды. Переваримость кальция в стойловый период по группам существенно не различалась и в среднем была равной в контрольной группе 57,27, в первой опытной - 59,67, во второй опытной -59,01, а в пастбищный период соответственно 54,76, 53,28 и 56,33.
На образование молока использовалось кальция от принятого с кормами в контрольной группе 26,26 %, первой опытной -26,89 %, а во второй опытной -27,09%, а в пастбищный период, соответственно, 19,09 %, 13,43% и 20,36%. Отложение кальция в теле коров в стойловый период в контрольной группе составило - 18,27 г, первой опытной -19,76 г, второй опытной - 17,90 г, в пастбищный период соответственно - 14,80 г, 19,84 г, 19,27 г.
Усвояемость кальция в контрольной группе в стойловый период составила 38,17%, в первой опытной -39,32%, во второй опытной -38,18%, в пастбищный период, соответственно, 29,90%, 20,56% и 34,20%.
Таблица 3 - Баланс фосфора у подопытных коров
Показатели Стойловый период Пастбищный период
Группы
контрольна I опытная II опытная контрольная I опытная II опытная
Принято с кормом, г 90,86± 3,42 93,76± 0,89 92,87± 1,83 96,10± 3,15 99,80± 1,77 9,93± 7,58
Выделено с калом, г 49,14± 45,84± 46,99± 46,81± 47,49± 49,22±
2,49 6,35 2,44 5,74 1,08 4,96
Переварилось, г 41,72 47,89 45,88 47,49 52,31 47,71
Коэффициент 45,91 51,07 49,40 49,41 52,41 49,22
переваримости, %
Выделено с мочей, г 12,76± 13,28± 13,77± 12,87± 13,34± 12,43±
1,31 1,32 1,65 1,60 0,51 0,28
Использовано, г 28,95± 34,63± 32,85± 34,62± 38,96± 35,24±
5,44 6,93 2,98 10,46 2,74 5,94
Использовано в % от 31,86 36,93 35,37 36,02 39,03 36,35
принятого
Использовано в % от 69,39 72,31 71,59 72,89 74,47 73,86
переваренного
Выделено с молоком, 22,44± 24,64± 25,52± 26,04± 26,18± 27,58±
г 0,67 0,67 0,32 1,00 0,36 1,66
Использовано на 24,69 26,24 27,47 27,09 26,23 28,45
образование молока в
% от принятого
от переваренного 53,78 51,38 55,62 54,83 50,04 57,80
Баланс, +,-,г +9,85± +10,02± +6,38± +8,57± +12,78± +7,65±
0,39 2,25 1,81 2,13 2,72 1,93
Переваримость фосфора в стойловый период у коров контрольной группы составила 45,9%, первой опытной -51,1%, во второй опытной -49,4%, в пастбищный период соответственно 49,4%, 52,4%, 49,2%. Процент использования фосфора от принятого в контрольной группе в стойловый период составил 31,8, первой опытной 36,9, во второй опытной 35,4, а в пастбищный период соответственно 36,0, 39,0, 36,3.
Выделение фосфора с молоком от скормленного в рационе в стойловый период составило в контрольной группе 24,7%, первой опытной 26,2%, второй опытной 27,5%, а в пастбищный период соответственно 27,1%, 26,2%, 28,4%. Отложение фосфора в теле коров в стойловый период в контрольной группе было 9,8 г, первой опытной 10,0 г, второй опытной 6,6 г, в пастбищный период соответственно 8,6 г, 12,8 г, 7,6 г.
По опубликованным данным лаборатории радиобиологии Всероссийского научно-исследовательского института физиологии, биохимии и питания сельскохозяйственных животных (г. Боровск) истинная усвояемость фосфора у лактирующих коров составляет 51,0%. При сенажно-концентратном типе кормления усвояемость фосфора повышается, а некоторые исследователи считают, что при увеличении доли концентратов в рационе повышается выделение фосфора с мочой, что связано со снижением кислотности (рН) мочи, в результате чего в почках идет превращение НРО4 в Н2РО4, что способствует повышенному выделению фосфора с мочой [9, С.150].
Соотношение кальция и фосфора в рационе наших животных было оптимальным. В контрольной группе это соотношение в стойловый период составило 1,68:1, в первой опытной 1,69:1, во второй опытной 1,74:1, а в пастбищный период соответственно 1,42:1, 1,38:1, 1,43:1. По данным ряда авторов животные лучше используют эти вещества при соотношении кальция и фосфора 1,5:1, а некоторые считают, что при обеспеченности животных витамином Д (кальциферол) варьирование соотношения между кальцием и фосфором в рационе от 6:1 до 1,2:1 не оказывает существенного влияния на эффективность использования этих элементов [9, С. 152], [13, С. 39].
На основании проведенных исследований по изучению использования высокопродуктивными коровами кальция и фосфора в зависимости от различных способов нормирования концентратов можно сделать следующий вывод: высокопродуктивные коровы в течение всего периода лактации были обеспечены кальцием и фосфором в оптимальном соотношении; разница наблюдаемая между подопытными группами по переваримости этих элементов была статистически недостоверна (Р>0,05).
Конфликт интересов Conflict of Interest
Не указан. None declared.
Список литературы/ Referens
1. Антонова В.С. Методология научных исследований в животноводстве: учебное пособие / В.С. Антонова, Г.М. Топурия, В.И. Косилов// Оренбург: Изд-во центр ОГАУ.- 2011.- 246 с.
2. Антонович А.Я. Различные дачи концентрированных кормов в рационах коров / А.Я. Антонович // Корма и кормление. - Рига.- 1975.- С. 61-65.
3. Бабайлова Г.П. Современные тенденции развития животноводства / Г.П. Бабайлова, В.С. Казаков, Ю.С. Овсянников // Киров.- 2017.- 273 с.
4. Буряков Н.П. Кормление высокопродуктивного молочного скота / Н.П. Буряков //- М.: Изд-во «Проспект» -2009.- 416 с.
5. Зоотехнический анализ кормов / Е.А. Петухова // М.: Агропро-миздат.- 1989.- 239 с.
6. Ижболдина С.Н. Обмен веществ и энергии крупного рогатого скота: монография / С.Н. Ижболдина // Ижевск: ФГБОУ ВПО Ижевская ГСХА.- 2012.- 164 с.
7. Калашников А.П. Нормы и рационы кормления сельскохозяйственных животных. Справочное пособие /
A.П. Калашников, В.И. Фисинин, В.В. Щеглов и др. // Москва.- 2003.- 456 с.
8. Лапотко А.М. Тайны молочных рек: практическое пособие / А.М. Лапотко // Том 1: Корма и кормление. Орел: ООО «Наша молодежь». - 2015. - 536 с.
9. Лапшин С.А. Новое в минеральном питании сельскохозяйственных животных / С.А. Лапшин, Б.Д. Кальницкий,
B.А. Кокарев и др. //М.: Росагропромиздат.- 1988. - 207 с.
10. Лебедев П.Т. Методы исследования кормов, органов и тканей животных / П.Т.Лебедев, А.Д. Усович // М.: Россельхозиздат.- 1976.- 389 с.
11. Макарцев Н.Г. Кормление сельскохозяйственных животных: Учебник для вузов / Н.Г.Макарцев // Калуга: Издательство «Ноосфера».- 2012. - 640 с.
12. Мороз М.Т. Кормление молодняка и высокопродуктивных коров в условиях интенсивных технологий: монография / М.Т. Мороз // СПб.: АМА НЗ РФ.- 2007.- 186 с.
13. Овсищер Б.Р., Рациональное использование концентратов в кормлении коров / Б.Р. Овсищер, Н.И. Бондарева, Б.В. Абдыкаликова // Зоотехния. -1989. -№2.- С. 38-41.
14. Плохинский Н.А. Руководство по биометрии для зоотехников / Н.А. Плохинский // Колос.- 1986.- 255 с.
Список литературы на английском языке / References in English
1. Antonova V.S. Metodologiya nauchnykh issledovaniy v zhivotnovodstve: uchebnoye posobiye [Methodology of Scientific Research in Animal Husbandry: Textbook] / V.S. Antonova, G.M. Topuria, V.I. Kosilov // Orenburg: OSAU Publishing Center - 2011. - 246 p. [in Russian]
2. Antonovich A.Ya. Razlichnyye dachi kontsentrirovannykh kormov v ratsionakh korov [Various Portions of Concentrated Fodder in Diets of Cows] / A.Ya. Antonovich // Feed and Feeding. - Riga. - 1975. - P. 61-65. [in Russian]
3. Babailova G.P. Sovremennyye tendentsii razvitiya zhivotnovodstva [Modern Trends in Livestock Development] / G.P. Babailova, V.S. Kazakov, Yu.S. Ovsyannikov // Kirov. - 2017. - 273 p. [in Russian]
4. Buryakov N.P. Kormleniye vysokoproduktivnogo molochnogo skota [Feeding of Highly Productive Dairy Cattle / N.P. Buryakov // Moscow: "Prospekt" Publishing House - 2009. - 416 p. [in Russian]
5. Zootekhnicheskiy analiz kormov [Zootechnical Analysis of Feeds] / E.A. Petukhova // M.: Agroprom-Mizdat. - 1989. -239 p. [in Russian]
6. Izhboldina S.N. Obmen veshchestv i energii krupnogo rogatogo skota: monografiya [Metabolism and Energy of Cattle: Monograph] / S.N. Izhboldina // Izhevsk: FSBEI of HE Izhevsk State Agricultural Academy-2012. - 164 p. [in Russian]
7. Kalashnikov A.P. Normy i ratsiony kormleniya sel'skokhozyaystvennykh zhivotnykh. Spravochnoye posobiye [Norms and Feeding Rations of Farm Animals. Reference Manual] / А.Р. Kalashnikov, V.I. Fisinin, V.V. Shcheglov and others // Moscow, 2003. - 456 p. [in Russian]
8. Lapotko A.M. Tayny molochnykh rek: prakticheskoye posobiye [Secrets of Milk Rivers: Practical Guide / А.М. Lapotko // Volume 1: Feed and feeding. Orel: "Our Youth". - 2015. - 536 p. [in Russian]
9. Lapshin S.A. Novoye v mineral'nom pitanii sel'skokhozyaystvennykh zhivotnykh [New in Mineral Nutrition of farm animals / SA. Lapshin, B.D. Kalnitsky, V.A. Kokarev and others // Moscow: Rosagropromizdat, 1988. - 207 p. [in Russian]
10. Lebedev P.T. Metody issledovaniya kormov, organov i tkaney zhivotnykh [Methods for Studying Animal Feed, Organs and Tissues] / P.T. Lebedev, A.D. Usovitch // Moscow: Rosselkhozizdat, 1976. - 389 p. [in Russian]
11. Makartsev N.G. Kormleniye sel'skokhozyaystvennykh zhivotnykh: Uchebnik dlya vuzov [Feeding of Farm Animals: Textbook for High Schools / N.G. Makartsev // Kaluga: Noosphere Publishing House. - 2012. - 640 p. [in Russian]
12. Moroz M.T. Kormleniye molodnyaka i vysokoproduktivnykh korov v usloviyakh intensivnykh tekhnologiy: monografiya [Feeding Young Animals and Highly Productive Cows in Conditions of Intensive Technologies: monograph. / M.T. Moroz // SPb.: AMA of the RF NZ. - 2007. - 186 p. [in Russian]
13. Ovsischer B.R. Ratsional'noye ispol'zovaniye kontsentratov v kormlenii korov [Rational Use of Concentrates in Feeding Cows] / B.R. Ovsischer, N.I. Bondareva, B.V. Abdykalikova // Zootechny. - 1989. -No.2. - P. 38-41. [in Russian]
14. Plohinsky N.A. Rukovodstvo po biometrii dlya zootekhnikov [Guide to Biometrics for Livestock Specialists] / N.A. Plohinsky // Kolos. - 1986. - 255 p. [in Russian]
