CC BY
36
УДК 636.4:636.085.661.834
ОБМЕН И ПОТРЕБНОСТЬ ЛИТИЯ У РАСТУЩИХ СВИНЕЙ
В. А. КОКОРЕВ
ФГБОУ ВПО «Мордовский государственный университет им. Н. П. Огарева», г. Саранск, Республика Мордовия, Россия, 430005
А. М. ГУРЬЯНОВ, В. А. ПЕТУНЕНКОВ
ФГБНУ Мордовский НИИСХ, г. Саранск, Республика Мордовия, Россия, 430904
И. С. СЕРЯКОВ, О. Г. ЦИКУНОВА
УО «Белорусская государственная сельскохозяйственная академия», г. Горки, Могилевская обл., Республика Беларусь, 213407
(Поступила в редакцию 15.03.2016)
Резюме. На основании детального изучения содержания лития в органах и тканях растущих свиней, степени использования этого элемента из кормов, учета эндогенных потерь разработаны и апробированы оптимальные нормы скармливания лития для подсвинков разного возраста. Выявлено влияние разных уровней этого элемента в рационах на переваримость, использование питательных веществ, гематологические показатели, интенсивность роста, мясосальную продуктивность и эффективность откорма молодняка свиней.
Ключевые слова: растущие свиньи, обмен, потребность, литий, органы, ткани, корма, питательные вещества, переваримость, использование, рост, откорм.
Summary. The optimum rate offeeding lithium to pigs of different ages was developed and tested on the basis of thorough study of lithium content in the organs and tissues of growing pigs, utilization of this element from the feed and recording of endogenous losses. We revealed the effect of different levels of this element in diets on digestibility, utilization of nutrients, hematological parameters, growth performance, pork productivity and efficiency of feeding young pigs.
Key words: growing pigs, metabolism, demand, lithium, organs, tissues, feed, nutrients, digestibility, utilization, growth, feeding.
Введение. Основным условием интенсивного ведения свиноводства является организация сбалансированного полноценного кормления, удовлетворяющего потребность свиней в питательных веществах при определенном физиологическом состоянии и уровне продуктивности. Среди факторов питания важная роль отводится минеральным веществам [1, 2, 4, 5, 8, 11, 12, 13].
Анализ источников. В настоящее время активизировалась работа по уточнению существующих и разработке новых норм употребления в рационах минеральных элементов, ранее не учитывающихся, но оказывающих большое влияние на организм животных. К числу таких микроэлементов относится и литий. Он выполняет целый ряд наиважнейших функций в организме животных: участвует в регуляции деятельности нервной, сердечнососудистой, эндокринной, репродуктивной, выделительной и иммунной систем [2, 3, 6, 7, 10, 14-17, 19, 21].
Литий относится к элементам, считающимся необходимыми для жизнедеятельности организма и по классификации [12, 19] к элементам с малоизученной ролью. Такое распределение соответствовало степени изученности и отношению к использованию лития в медицине и животноводстве. Однако за последнее десятилетие установлены многие функции элемента в организме и проведена большая серия исследований по определению статуса содержания его в кормах и органах, выяснены многие стороны его влияния на продуктивность и репродукторные качества животных [1-5, 7-11, 14-20].
На основании обобщения литературных данных [1, 2, 19] литий относят к числу элементов с вероятной жизненно-необходимой функцией. Биологическое действие лития в организме рассматривается в трех формах: физиологического, фармокодинамического, и токсического.
Однако в доступных источниках литературы практически отсутствует информация об обмене лития в организме свиней и нет конкретных сведений по нормированию этого элемента в их рационах. В связи с этим вопрос оптимизации уровня лития в рационах растущих свиней является актуальным [19].
Цель работы - изучение обмена лития в организме молодняка свиней в разные возрастные периоды, и разработка норм скармливания этого элемента с рационами при выращивании и откорме.
В связи с этим были поставлены следующие задачи: изучить динамику роста и развития органов свиней в период с 1 до 9-месячного возраста; определить содержание лития в кормах, органах, тканях и содержимом пищеварительного тракта подсвинков; установить степень использования лития рас-
тущими свиньями из рационов в разные возрастные периоды; на основании полученных данных об отложении лития в организме, степени усвоения его из рационов, эндогенных потерь с калом и мочой определить потребность молодняка свиней в этом элементе; изучить влияние различного содержания лития в рационе на переваримость и использование питательных веществ кормов, на морфологические и биохимические показатели крови, состояния здоровья животных; выявить действие лития на рост, развитие и мясосальную продуктивность, определить экономическую эффективность применения установленных норм лития в кормлении растущих свиней.
Материал и методика исследований. Для изучения обмена лития в организме молодняка свиней и разработки норм скармливания этого элемента нами проведены серия физиологических опытов, научно-хозяйственный опыт и производственная апробация установленных норм на свиньях крупной белой породы. Для определения норм скармливания лития выполнили первую серию физиологических опытов на подсвинках-аналогах [13, 20], по 4 животным в 2-, 4-, 6- и 9-месячном возрасте, со средней живой массой 20 кг, 54, 102 и 147 кг. Все животные были клинически здоровы, имели хороший аппетит и содержались в одинаковых условиях. Животных кормили согласно детализированным нормам [6, 8] с учетом химического состава местных кормов. В течение всех опытов в рацион включали зерно ячменя, пшеницы, гороха, овса, травяную и мясокостную муку, поваренную соль и минеральные добавки. Для изучения процессов накопления лития в организме по окончании балансового опыта в каждом возрастном периоде проводили убой четырех подопытных животных, определяли массу органов и тканей, отбирали образцы для химических исследований. Используя данные суточного отложения лития в теле, эндогенных его потерь с калом, мочой и потом определяли истинную усвояемость лития из кормов, рассчитали рекомендуемое количество элемента, которое должно содержаться в рационе. Для проверки достоверности разработанных норм лития в том же хозяйстве провели научно-хозяйственный опыт и на его фоне вторую серию физиологических исследований.
Опыт начинали на подсвинках одномесячного возраста со средней живой массой 7,5 кг, которые были разделены на три группы по 20 голов в каждой. Через каждые 30 дней животных взвешивали и брали у них кровь для лабораторных исследований. Подсвинки первой группы получали литий на уровне его содержания в кормах основного рациона (пониженный), животные второй группы - с оптимальным содержанием этого элемента (по установленным нами нормам), животные третьей группы - с повышенным его содержанием (табл. 1).
Т а б л и ц а 1. Схема научно-хозяйственных опытов
Группы Уровень лития в рационах Возраст, мес.
1-2 2-4 4-6 6-9
I Повышенный (15-30 %) 7,1 14 18 21
II Рекомендуемый 8,5 16 24 28
III Повышенный (30 %) 19 28 48 57
Количество лития в рационе регулирования добавлением хлорида лития. Во время опытов условия содержания были одинаковыми, корма задавали два раза в сутки. Дефицит минеральных элементов восполняли за счет их солей. Балансовые опыты и контрольный убой животных проводили по методикам ВИЖ (13, 20, 25) при выполнении биологических исследований крови, органов и тканей пользовались общепринятыми методиками.
Результаты исследований и их обсуждение. Литий, как и другие минеральные и органические вещества, поступает в организм животных преимущественно с растительными кормами. Содержание элемента в них колеблется в значительных пределах в зависимости от их вида, места произрастания, периода вегетации, способов заготовки и хранения, а также качества почвы и системы ее удобрения. Лучше всего он усваивается из кормов животного происхождения. Высокоэффективными подкормками являются соли (ацетат, хлорид, сульфат, карбонат) и органические соединения (цитрат, глюто-мат, глюконат) лития [1, 2, 8, 19].
Ионы лития, подобно другим щелочным элементам, легко и быстро усваиваются в пищеварительном тракте, особенно в тонком отделе кишечника. Небольшое его количество может всасываться в желудке и толстом кишечнике. Уровень истинной абсорбции составляет 75-100 % в зависимости от вида животных. Транспорт лития через клеточную систему осуществляется как пассивно, так и активным путем, требующим затрат энергии. Этот процесс подчиняется общим закономерностям, свойственным для электролитов. Активный перенос элемента может угнетаться ионами натрия [1, 2, 12].
Степень усвоения и использования лития в организме зависит от величины неизбежных потерь через органы дыхания и выделения. На процессы выделения в свою очередь влияют: тип кормления, количественное содержание элемента в сыворотке крови и его соотношение в организме с натрием и калием. Выводится он главным образом с мочой (95 % от введенной дозы), около 1 % выделяется с калом и до 5 % с потом. В повышенных количествах литий угнетает процессы фильтрации, секреции и реабсорбции в почках, нарушает собственную экскрецию с мочой и калом. Эндогенные его потери из организма увеличиваются при скармливании животным сочных и зеленых кормов [1, 2, 19].
Проведенные нами исследования показали, что эффективность лития в организме растущих свиней находится в прямой зависимости от уровня его потребления с кормами. Так, потребление элемента с кормами за изучаемый период увеличивается с 2,58 до 25,02 мг, или в 9,7 раза. Из этого количества в организме одномесячных поросят усваивалось 2,105 мг лития, или 81,6 %. По мере их роста абсолютная величина абсорбции равномерно возросла до 18,81 мг (или в 8,9 раза), а относительная -на 6,45 % снизилась (табл. 2).
Т а б л и ц а 2. Усвоение лития из рационов
Возраст, мес. Принято с кормом и водой, мг Выделено с калом, мг Истинное усвоение Выделено с мочой, мг Отложено в теле
всего эндогенные потери мг % мг % от принятого
1 2,58±0,01 0,49±0,04 0,015±0,001 2,105 81,64±1,57 1,39±0,05 0,70 27,06±0,46
2 7,35±0,06 1,38±0,07 0,043±0,002 6,013 81,80±1,01 4,05±0,34 1,92 26,13±3,87
3 8,59±0,15 1,95±0,03 0,049±0,001 6,786 78,11±0,42 4,65±0,15 2,09 24,04±0,95
4 11,62±0,04 2,61±0,12 0,066±0,003 9,071 78,08±1,08 6,22±0,31 2,78 23,96±1,60
5 17,25±0,41 3,99±0,06 0,099±0,002 13,365 77,51±0,55 9,42±0,18 3,84 22,22±1,06
6 19,60±0,16 4,56±0,34 0,118±0,005 15,160 77,35±1,74 11,21±0,45 3,83 19,52±0,82
7 21,70±0,14 5,44±0,37 0,130±0,007 16,390 75,52±1,73 12,35±0,62 3,91 18,03±1,11
8 23,65±0,18 6,03±0,59 0,144±0,006 17,770 75,15±2,32 13,67±0,55 3,95 16,69±0,83
9 25,02±0,22 6,37±0,28 0,157±0,007 18,810 75,15±1,26 14,89±0,63 3,76 15,05±1,00
Данные исследования показывают, что кратность увеличения потребленного и усвоенного лития очень близки. Эндогенные потери элемента с мочой составили 53,9-59,5 % от принятого с кормом и 66,0-79,2 % от усвоенного. Из общего количества лития в кале эндогенная фракция занимает 2,463,06 %. Неизбежные потери элемента с калом относительно от потребленного количества с кормом варьировали в пределах 0,71-0,83 %, а от абсорбированного - 0,58-0,63 %. За весь период выращивания животных общее количество выделяемого элемента из организма увеличивается с 79,9 до 84,9 %, в связи с чем степень его использования в теле снижается.
Суточное отложение лития в первые 5 месяцев жизни поросят увеличивается с 0,70 до 3,84 мг (или в 5,5 раза) и с возрастом практически этот уровень не изменяется (3,83-3,95). Степень удержания (отложенное к усвоенному) элемента в организме свиней снижается с 33,3 % (в 1 месяц) до 20,0 (9 месяцев).
В расчете на 1 кг живой массы потребленное количество лития с кормом за рассматриваемый период снижается с 0,290 до 0,168 мг, выделенное с калом (всего) - с 0,055 до 0,043 м г (в 1,3 раза) и с мочой -с 0,556 до 0,100 мг (в 1,6 раза), усвоенное - с 0,237 до 0,126 мг (в 1,9 раза) и отложенное в организме -с 0,079 до 0,025 мг (в 3,2 раза). Сопоставляя подобные показатели по всем изучаемым элементам, видно, что наименьшее влияние возраст оказывает на процессы усвоения лития, который наиболее эффективно используется в организме свиней во все периоды их выращивания. Величина абсорбции, экскреции с мочой и депонирования элемента в метаболизме изменяется почти пропорционально уровню его потребления. Гомостаз лития поддерживается в основном за счет его эндогенной эскреции с мочой.
Для познания биологической роли и установления потребности лития в организме животных, значительный интерес представляют данные по его содержанию в органах и тканях, поскольку химический состав последних связан с их физиологическими функциями.
Всосавшийся литий из пищеварительного тракта быстро поступает в кровь и вероятно, едиными механизмами для щелочных металлов транспортируется в различные органы и ткани организма. Содержание элемента в них зависит от характера деятельности в различных системах организма, возраста и видовых особенностей животных, уровня минерального питания.
Согласно проведенным нами исследованиям установлено, что концентрация лития в цельной крови свиней в период от рождения до 4-месячного возраста на 46,0 % повышается (Р>0,05), а затем на 6,85 % снижается (5 мес.) и сохраняется на этом уровне у более взрослых животных. Абсолютное содержа-
ние элемента в ней наиболее интенсивно увеличивается в первые 4 месяца жизни поросят (в 50,3 раза) (табл. 3, 4).
Т а б л и ц а 3. Концентрация лития в органах и тканях свиней от рождения до 4-месячного возраста, мг/кг*
Наименование Возраст, мес.
тканей и органов 5 дней 1 2 3 4
Кровь 0,50+0,04 0,60+0,04 0,54+0,05 0,71+0,02 0,73+0,05
Мышечная ткань 1,70+0,05 1,77+0,09 2,92+0,27 2,85+0,12 2,65+0,17
Жировая ткань - - 33,10+1,94 32,54+0,66 29,60+1,24
Костная ткань 7,06+0,77 12,37+1,01 16,53+0,73 21,62+0,42 24,36+1,48
Кожа 2,97+0,20 3,28+0,29 3,91+0,15 4,40+0,16 4,84+0,28
Головной мозг 4,29+0,04 4,34+0,04 4,68+0,05 4,63+0,39 4,72+0,18
Сердце Легкие Печень Почки Селезенка 1,84+0,05 1,19+0,16 2,53+0,15 2,26+0,07 2,72+0,29
1,31 +0,07 1,35+0,15 1,85+0,09 1,51+0,04 1,47+0,19
3,89+0,08 4,72+0,39 5,01+0,22 5,030,13 4,83+0,18
0,99+0,13 1,10+0,07 2,06+0,27 2,04+0,19 2,08+0,18
Желудок Тонкий кишечник 1,35+0,12 1,53+0,18 1,94+0,24 2,61+0,25 2,14+0,39
0,98+0,06 1,32+0,16 1,64+0,23 1,58+0,03 1,58+0,31
Толстый кишечник 0,84+0,06 0,91+0,10 1,07+0,16 1,36+0,09 1,75+0,11
Содержимое: 0,98+0,06 0,98+0,09 1,08+0,09 1,11 +0,07 1,17+0,17
желудка - 0,66+0,08 0,58+0,07 0,55+0,06 0,52+0,06
тонкого кишечника - 0,40+0,03 0,53+0,04 0,56+0,03 0,57+0,05
толстого кишечника - 0,59+0,01 0,55+0,04 0,66+0,03 0,70+0,02
Т а б л и ц а 4. Концентрация лития в органах и тканях свиней от 5-9-месячного возраста, мг/кг
Наименование тканей органов
Возраст, мес.
5 6 7 8 9
4,83+0,37 5,12+0,63 5,96+0,11 6,14+0,48 5,79+0,75
2,77+0,18 2,46+0,13 2,79+0,14 2,93+0,06 2,93+0,16
25,85+0,69 22,08+0,92 21,46+0,89 21,34+0,56 21,55+1,12
25,04+1,63 20,36+0,98 22,31+0,76 23,67+1,40 24,06+0,91
4,48+0,31 4,52+0,36 4,43+0,33 4,73+0,25 4,88+0,41
4,81+0,25 4,93+0,26 4,67+0,32 4,42+0,42 4,56+0,22
2,12+0,07 2,23+0,12 2,25+0,13 2,12+0,09 2,04+0,14
1,69+0,13 1,40+0,16 1,29+0,13 1,66+0,05 1,55+0,18
5,32+0,23 5,28+0,24 5,89+0,19 5,35+0,15 5,10+0,37
1,63+0,06 1,70+0,12 1,63+0,10 1,67+0,16 1,69+0,11
2,39+0,08 2,24+0,38 2,39+0,18 2,60+0,09 2,64+0,23
1,27+0,07 1,38+0,16 1,30+0,09 1,34+0,19 1,46+0,18
1,71+0,13 1,61+0,16 1,54+0,09 1,62+0,09 1,56+0,15
1,24+0,07 1,36+0,10 1,36+0,06 1,38+0,13 1,78+0,18
0,57+0,06 0,59+0,04 0,62+0,05 0,64+0,02 0,69+0,06
0,60+0,03 0,65+0,06 0,65+0,04 0,57+0,03 0,62+0,05
0,71+0,05 0,77+0,06 0,77+0,02 0,74+0,02 0,69+0,05
Кровь
Мышечная ткань Жировая ткань Костная ткань Кожа
Головной мозг
Сердце
Легкие
Печень
Почки
Селезенка
Желудок
Тонкий кишечник Толстый кишечник Содержимое: желудка
тонкого кишечника толстого кишечника
По сравнению с кровью, в головном мозге относительное содержание лития в 6,5-8,6 раза выше. Уровень элемента с возрастом животных практически не изменяется (4,29-4,93 мг/кг). Однако, за счет увеличения массы мозга, общее количество лития в нем повышается с 0,14 до 0,46 мг, или в 3,3 раза.
Самая высокая концентрация лития в теле свиней отмечена в жировой и костной тканях. По мере усиления процессов жироотложения, уровень элемента в этой ткани снижается с 33,1 до 21,55 мг/кг. Повышение концентрации лития в мышечной ткани (с 1,70 до 2,92 мг/кг) наблюдается до 2 месячного возраста, в костной ткани (с 7,06 до 25,04 мг/кг) - до 5 месяцев, в коже (с 2,97 до 4,84 мг/кг) до 4 месяц. После указанных периодов достигнутые величины изменялись в незначительных пределах.
Общее количество лития за изучаемый период, в основном за счет изменения массы, в мышечной ткани увеличивается с 0,79 до 139,0 мг, или в 175,9 раза, в жировой, соответственно, с 36,5 до 865,6 мг, или в 23,7 раза, в костной - с 1,02 до 241,3 мг, или в 236,5 раза, в коже - с 0,37 до 56,2 мг, или в 151,8 раза (Р<0,001).
По концентрации лития внутренние органы располагаются в следующем убывающем порядке: печень (3,89-5,89 мг/кг), селезенка (1,35-2,64 мг/кг), сердце (1,84-2,72 мг/кг), почки (0,99-2,08 мг/кг) и легкие (1,29-1,85 мг/кг).
По сравнению с другими микроэлементами содержание лития в органах свиней разного возраста характеризуется относительным постоянством. Отмечается лишь тенденция повышения уровня элемента в сердце, селезенке и легких до 2 месяца, в печени - до 3 месяца, в почках - до 4 месяца, а затем, к 5-9 месяцам наблюдается его снижение на 18,3-19,2 %. Абсолютное количество элемента с возрастом наиболее существенно увеличивается в печени и селезенке (61-65 раз) и в меньшей степени - почках, легких и сердце (34-47 раз).
В ходе роста и развития пищеварительного тракт, концентрация лития в стенках желудка к 4 месяцу повышается на 61,2 % (Р<0,05), а тонкого кишечника - в два раза (Р<0,001). К концу изучаемого периода достигнутый уровень в них снижается, соответственно, на 7,6-15,2 и 7,4-10,9 %. В стенках толстого кишечника его относительное содержание возрастает с 0,98 до 1,78 мг/кг, или в 1,82 раза (Р<0,01). Общее количество элемента в стенках желудка в период от рождения и до 9-месячного возраста свиней увеличивается на 1,13 мг, тонкого кишечника - на 3,13 мг и толстого - на 4,11 мг (Р<0,001).
Отсюда процесс накопления элемента в толстом кишечнике происходит почти в 4 раза интенсивнее, чем стенках других отделов пищеварительного тракта.
Химус пищеварительного тракта, как и кровь, характеризуется низким содержанием лития (0,400,77 мг/кг). Концентрация элемента в содержимом различных отделов существенно не отличается. С возрастом наблюдается тенденция его повышения в тонком и толстом отделах кишечника (табл. 5).
Т а б л и ц а 5. Распределение лития в организме растущих свиней, в % к общему содержанию
Наименование тканей и органов Возраст, мес.
5 дней 1 2 3 4 5 6 7 8 9
Кровь 2,89 2,56 1,26 1,07 0,99 0,81 0,63 0,59 0,52 0,43
Мышечная ткань 29,4 24,7 20,0 14,6 12,3 13,1 11,0 11,4 11,1 10,4
Жировая ткань - - 35,2 47,6 52,8 55,2 62,5 62,2 63,2 64,9
Костная ткань 38,2 58,3 32,2 28,2 27,3 25,0 20,0 19,9 19,4 18,1
Кожа 14,0 5,77 6,87 5,30 4,20 3,45 3,71 3,84 3,83 4,21
Головной мозг 5,23 1,00 0,30 0,16 0,10 0,07 0,06 0,05 0,04 0,03
Сердце 0,75 0,27 0,14 0,12 0,11 0,07 0,06 0,07 0,06 0,05
Легкие 1,16 0,43 0,29 0,16 0,12 0,12 0,08 0,07 0,08 0,08
Печень 5,64 3,47 1,49 0,93 0,68 0,90 0,85 0,85 0,77 0,74
Почки 0,38 0,16 0,12 0,06 0,04 0,03 0,03 0,03 0,03 0,03
Селезенка 0,11 0,07 0,04 0,03 0,02 0,03 0,03 0,03 0,04 0,04
Желудок 0,38 0,19 0,17 0,12 0,13 0,11 0,10 0,09 0,08 0,08
Тонкий кишечник 1,43 0,57 0,65 0,55 0,53 0,41 0,30 0,26 0,26 0,23
Толстый кишечник 0,41 0,18 0,26 0,18 0,17 0,17 0,20 0,21 0,22 0,31
Содержимое:
желудка - 0,97 0,44 0,42 0,30 0,27 0,21 0,19 0,18 0,19
тонкого кишечника - 0,71 0,40 0,26 0,16 0,14 0,12 0,11 0,09 0,09
толстого кишечника - 0,65 0,26 0,22 0,15 0,12 0,11 0,11 0,10 0,09
В организме всего, % 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100
мг 2,7 25,6 103,5 221,2 404,7 599,1 811,5 1005,5 1182,0 1334,4
Средняя концентрация Ы в
организме, мг/кг 1,84 2,88 5,07 6,85 7,62 7,89 7,91 8,19 8,60 8,96
За счет изменения объема абсолютное количество элемента с возрастом свиней достоверно увеличивается в химусе всех отделов желудочно-кишечного тракта 6,9-10,1 раза. Приведенные данные, а также результаты балансовых опытов, свидетельствуют, что литий имеет высокую степень абсорбции на протяжении всего желудочно-кишечного тракта и из организма в основном он выделяется через почки, т. к. незначительная эндогенная экскреция элемента в химус не оказывает практически никакого влияния.
В целом организме свиней с возрастом средняя концентрация лития равномерно повышается с 1,84 до 8,96 мг/кг (или в 4,87 раза), а абсолютное с 2,66 до 1334,4 мг, или 502 раза. Основным его депо в организме поросят являются кости (38,2-58,3 % от общего содержания) и мышцы (24,7-29,4 %).
В дальнейшем при нарастании массы жировой ткани, удельный вес лития в нем возрастает с 35,2 до 64,9 %. В связи с этим, с 2 по 9 месяц выращивания свиней, доля лития крови, мышц, костей, кожи и печени уменьшается с 61,8 до 33,9. При исключении из расчета доли лития жировой ткани, удельная масса элемента в крови 9 месячных свиней составила - 1,24 %, мышечной ткани - 29,7 %,
костной ткани - 51,5 %, кожи - 12,0 % и в печени - 2,11 %, или общая их сумма равна 96,55 %. Такое же количество элемента в них было сосредоточено и у одномесячных поросят (94,8 %). Отсюда можно предположить, что литий принимает одинаковое участие в биохимических процессах, протекающих в этих органах и тканях, независимо от возраста свиней. Жировая ткань, по-видимому, является «инертным» депо лития.
Известно, что потребность растущих животных в минеральных веществах слагается из затрат, производимых организмом на поддержание жизненных процессов, рост и развитие органов и тканей, а к концу выращивания на производство запасов в организме для предстоящих физиологических отправлений. Чтобы не допустить снижение интенсивности обмена веществ в организме, задержку роста и развитие, необходимо обеспечивать молодняк свиней всеми макро- и микроэлементами за счет кормов и соответствующих подкормок в оптимальных количествах. Обзор литературных данных показывает, что в отношении нормирования лития в рационах свиней имеются ограниченные и противоречивые сведения. Некоторые авторы считают, что в кормах содержится достаточное его количество для обеспечения потребностей организма животных.
Поэтому, используя результаты наших исследований по содержанию лития в организме и суточного отложения его в теле, усвоению из кормов и экскреции с калом и мочой, попытались установить оптимальный уровень этого элемента в рационах свиней от рождения до 9-месячного возраста (табл. 6). В первые шесть месяцев жизни свиней усиливается с 0,65 до 6,85 мг в сутки, или в 10,5 раза, а затем снижается до 5,64 мг. Истинная потребность животных в данном элементе находится в прямой зависимости от уровня эндогенных потерь с мочой, которые за изучаемый период увеличиваются в 10,7 раза. В связи с тем, что степень усвоения лития очень высокая (75,2-81,6 %), его норма в рационах была более близкой к показателям истинной потребности, чем у других изучаемых микроэлементов. В расчете на 1 голову 6-9-месячные животные ежесуточно должны потреблять 28,4 мг элемента, что по сравнению с поросятами более, чем 10,9 раза.
Т а б л и ц а 6. Потребность растущих свиней в литии и его нормы в рационах, мг
Возраст, мес. Отложено за сутки Эндогенные потери с Истиная суточная потребность Истиная усвояемость % Норма элемента в суточном рационе в расчете:
калом мочой одну голову 1кг СВ 100 кг живой массы
1 0,65 0,02 1,45 2,12 81,64 2,60 5,78 29,3
2 2,51 0,04 4,22 6,77 81,80 8,28 7,96 40,6
3 3,92 0,05 4,85 8,82 78,11 11,29 7,68 34,9
4 5,92 0,07 6,48 12,47 78,07 15,97 8,07 30,1
5 6,48 0,10 9,82 16,40 77,51 21,16 8,27 27,9
6 6,85 0,17 11,68 18,65 77,35 24,11 8,65 23,5
7 6,46 0,13 12,87 19,46 75,52 25,77 7,83 21,0
8 5,69 0,14 14,25 20,08 75,15 26,72 7,15 19,4
9 5,64 0,16 15,52 21,32 75,15 28,37 7,88 19,1
Для свиней до одномесячного возраста концентрация лития в 1 кг сухого вещества составляет 5,78 мг, 2-4-месячного возраста - 7,68-7,96 мг, 4-6-месячного - 8,07-8,55 мг и старшего возраста - 7,75-7,88 мг. По мере роста молодняка в расчете на 100 кг их живой массы уровень элемента в рационе после 2-месячного возраста в 2,1 раза уменьшается, а на единицу прироста, наоборот, в 5,4 раза повышается.
Данные проведенных физиологических исследований показывают, что переваримость органических веществ у свиней от 2 до 8-месячного возраста уменьшается на 10,33-10,72 %, протеина на 9,7210,32 %, жира на 8,91-10,08 %, безазотистых экстрактивных веществ на 8,27-8,50 %. Наряду с этим до 4-месячного возраста у них усиливается переваримость сухого вещества (на 0,33-1,7 %) и до 6-месячного - переваримость клетчатки (на 6,77-7,97 %).
Восполнение дефицита лития в рационах способствует повышению переваримости сухого вещества рациона до 8-месячного возраста на 1,72-3,33 %, органического вещества на 0,61-3,09 %, сырого протеина на 0,75-1,73 %, сырого жира на 3,93-5,37 %, безазотистых экстрактивных веществ на 0,801,20 %, сырой клетчатки на 0,91-3,12 % (Р<0,05). Превышение оптимального уровня элемента в рационах ведет к снижению переваримости питательных веществ. На наш взгляд, более высокая переваримость питательных веществ у свиней второй группы связана с успокаивающими свойствами лития, а также его стимулирующим действием на активность ряда ферментов.
У животных всех групп отмечена различная степень усвоения азота в зависимости от возраста и уровня лития в рационах. Так если поросята 2-месячного возраста переваривали из рациона 21,7-22,4 г азота, то у 8-месячных свиней эта величина достигла 52,6-53,3 г. Абсолютное отложение его в теле до 6 месяцев возрастает в среднем с 14,3 до 27,5 г, а затем к концу выращивания снижается до 22,6 г (Р<0,01). Использование азота в организме свиней как от принятого, так и от переваренного за весь период уменьшается почти в два раза. Следует отметить, что с возрастом у свиней повышается выделение азота с калом и мочой 3,7-4,1 раза. Доведение уровня лития в рационах до установленных норм способствовало повышению отложения азота в теле свиней до 4-месячного возраста на 8,3-8,6 %, а в период с 6 до 8 месяцев на 4,0-10,8 % (Р<0,05). При этом в этой группе отмечены и лучшие коэффициенты его усвояемости в организме. Дополнительное введение в рацион лития животных третьей группы не способствовало улучшению изучаемых показателей.
Отложение кальция в теле 2-месячных поросят равно 6,8-7,3 г или 61,2-62,9 % от принятого с кормом (табл. 7). С возрастом оно увеличилось до 9,2-9,7 г при одновременном снижении степени использования на 23 (Р<0,05). При сопоставлении данных по группам отмечена тенденция лучшего использования кальция из рационов у свиней второй группы на фоне оптимального уровня лития.
Т а б л и ц а 7. Степень использования азота и минеральных веществ рационов, %
Возраст, Группы Принято с кормом и водой Степень использования, %
мес. N г Ca, г P, г Li, мг N Ca P Li
I 29,8 11,2 8,4 6,6 46,81+2,25 61,21+4,24 56,67+1,27 30,97+0,13
2 II 29,8 11,6 8,4 8,0 50,89+0,73 62,95+2,18 58,45+0,46 24,18+0,82
III 29,5 11,5 8,3 17,6 47,23+1,16 62,10+3,17 58,31+2,27 29,49+0,13
I 43,9 17,7 10,5 12,9 46,24+0,94 44,90+2,54 48,62+2,61 19,20+0,21
4 II 44,4 18,0 10,7 15,0 49,52+0,23 48,58+2,48 52,53+2,71 24,56+0,21
III 44,0 17,8 10,5 25,9 47,15+0,65 47,21+1,28 51,99+3,43 17,88+0,12
I 68,0 21,5 16,9 17,3 40,03+0,92 39,66+1,03 35,08+1,21 14,87+0,07
6 II 67,2 21,1 16,7 22,8 42,12+0,38 43,02+1,69 37,40+1,26 15,60+0,09
III 66,8 20,83 16,6 45,4 38,91+0,96 42,87+2,30 36,27+2,07 13,11+0,03
I 82,2 24,2 19,5 14,0 25,75+1,37 37,87+0,87 34,87+1,13 14,41+0,19
8 II 82,4 24,30 19,5 26,6 28,46+0,68 39,70+0,75 35,97+1,09 16,51+0,20
III 81,9 24,01 19,4 54,0 28,43+0,49 38,92+3,11 35,81+1,46 16,24+0,13
Согласно данным [4, 5, 7, 8, 11], наиболее благоприятным соотношением кальция и фосфора в рационах для свиней является 1,3-1,6:1, что и было учтено в наших опытах. При поступлении с рационами 8,3-19,5 г фосфора в теле свиней его откладывалось 4,8-7,0 г, а остальная часть выделялась преимущественно с калом и незначительно с мочой. С возрастом степень использования элемента из кормов снижается с 56,7-58,4 до 34,9-36,0 % (Р<0,001). Восполнение недостатка лития в рационах до нормы способствовало большему отложению фосфора в организме (на 3,1-10,0 %) при оптимальном соотношении к кальцию. Избыточное количество лития дальнейшего положительного влияния на усвоение фосфора не оказало.
Проведенные исследования также свидетельствуют о влиянии разных уровней лития в рационах и возраста на его обмен в организме. Так, животные, которые получали недостаточное количество лития, с 4-месячного возраста откладывали в своем теле элемента на 38,5-52,4 % меньше (Р<0,001), чем их сверстники второй группы. Однако существенно не изменялся процент использования из кормов (0,7-5,3 %).
Повышение дозы в рационах сверх установленной нормы усиливает более чем в два раза процесс выделения лития с мочой и калом, способствует большему удержанию его в теле на (17,0-26,1 %), но снижает степень использования элемента, получаемого животными с кормом.
Итак, обеспечение лития с рационами растущим свиньям, согласно установленных норм, способствует оптимизации пищеварительных процессов и лучшему использованию питательных веществ из получаемых кормов.
В результате проведенных исследований выявлено, что у всех подопытных животных морфологические показатели крови были в пределах физиологических норм. Однако у свиней, получавших с рационами оптимальные дозы лития, наблюдается увеличение в крови эритроцитов и гемоглобина. У литий дефицитных животных, по сравнению со сверстниками второй группы, эритроцитов в крови было меньше на 13,8-22,3 %, лейкоцитов на 21,7-34,4 %, гемоглобина на 2,0-18,6 %. Повышенные
уровни элемента в рационах способствовали некоторому снижению изучаемых показателей и заметному увеличению лейкоцитов до 6-месячного возраста.
У свиней с возрастом наблюдается повышение в крови уровня общего белка, его фракций. Во все возрастные периоды, особенно до 6 месяцев, изучаемые показатели были выше у свиней второй группы, получавшие оптимальные дозы лития. Повышение количества лития в рационах не оказало отрицательного влияния на белковый обмен, так как его показатели практически были на том же уровне, что и у животных второй группы.
Отсюда, включение в рационы разного количества лития не оказало вредного воздействия на здоровье и физиологическое состояние подопытных свиней, и, наоборот, в оптимальных количествах способствовало улучшению ряда гематологических показателей.
Установлено, что на процессы обмена веществ у свиней оказывает влияние не только возраст, но и различное поступление лития в рационах. Поэтому, чтобы сделать заключение о росте и развитии подопытных животных, нами изучен ряд характерных показателей (живая масса, среднесуточные приросты, скороспелость).
Полученные данные показывают, что животные всех групп отличались высокой продуктивностью. Однако более интенсивно росли подсвинки второй группы, получавшие рационы с оптимальным уровнем лития. За весь период опыта они увеличили живую массу на 98,6 кг, что на 5,1 кг (Р<0,01) больше, чем у сверстников из 1 группы, получавших пониженный уровень лития.
Среднесуточный прирост в среднем за опыт у свиней первой группы составил 550 г, второй - 580 г, третьей - 579 г. Наивысший темп роста во всех группах отмечен на 4-6 месяце жизни (417-696).
Высокая скорость роста животных второй и третьей групп позволила достичь 100 кг живой массы в 23 дня, тогда как в первой группе этот показатель составил 209 дней (табл. 8).
Т а б л и ц а 8. Продуктивность и мясо-сальные качества растущих свиней
Показатели Группы
1 2 3
Живая масса, кг:
в начале опыта 18,53±0,23 18,61±0,35 18,31±0,27
в конце опыта 112,1±0,59 117,2±0,58 116,9±0,87
Среднесуточный прирост за опыт, г 550,6 580,0 578,8
Скороспелость, дни 209 203 203
Затраты корма на 1 кг прироста, к.ед. 5,47 5,15 5,19
Предубойная масса, кг 109,63±0,62 114,60±0,44 112,83±0,53
Убойный выход, % 77,77±0,47 79,47±0,82 79,37±0,57
Коэффициент мясности 8,00±0,13 8,29±0,04 8,27±0,22
Калорийность, МДж 14,25±0,23 14,85±0,16 14,80±0,31
Различия, которые отмечены в группах по обмену веществ и энергии роста, нашли свое отражение на убойных и мясных качествах подопытных свиней.
Контрольный убой свиней в 8-месячном возрасте показал, что животные второй группы по убойной массе на 5,83 кг, а по убойному выходу на 1,70 %. Повышение уровня лития в рационах не оказало заметного влияния на убойные качества животных.
По результатам обвалки туш животных, получавших литий по установленным нормам, выявлено повышение доли подкожного жира и снижение массы костей. Суммарное количество мякоти (мыш-цы+сало) в расчете на 1 кг костей у них было больше на 3,63 %.
Таким образом, выше изложенные результаты исследований показывают, что оптимизация уровня лития в рационах растущих свиней способствует более интенсивному протеканию обменных процессов в организме, а отсюда повышению энергии роста, сокращению периода скороспелости и улучшению откормочных и убойных качеств.
Полученные данные в производственном опыте показывают, что доведение лития в рационах до установленных норм способствует повышению продуктивности молодняка свиней. Подсвинки опытной группы уже к 6 месяцам превосходили своих аналогов из контрольной группы по живой массе на 2,59 кг, а к концу опыта на 4,60 кг. Валовой прирост за опыт контрольной группы составил 97,3 кг, а опытной - 101,7 кг, при среднесуточных приростах 553,1 г и 577,6 г. За счет более интенсивного роста подсвинков в опытной группе к моменту убоя получено 4,6 кг дополнительного прироста от каж-
дой головы. Оптимизация лития в рационах кормления растущих свиней способствовало снижению затрат кормов на 0,31 кормовых единиц на 1 кг прироста и лучшей скороспелости.
Заключение. Концентрация лития с возрастом свиней достоверно повышается в костной, а снижается в жировой тканях. В целом в организме относительное его содержание повышается с 1,84 до 8,96 мг/кг. Максимальная концентрация элемента в костной и жировой тканях, а минимальная: в крови, почках, легких и стенках желудочно-кишечного тракта.
Общее количество лития от рождения до 9-месячного возраста увеличивается за счет повышения их концентрации в тканях и увеличения массы тела. Основным депо является костная (38,2-58,3 %) и мышечная (24,7-29,4 %) у новорожденных и одномесячных поросят, жировая ткань (35,2-64,9 %) у свиней 2-3-месячного возраста. Суточное отложение железа, меди, цинка, кобальта, молибдена и лития в организме свиней от рождения до 6-месячного возраста увеличивается, а в дальнейшем - уменьшается.
Истинное усвоение лития из рационов в организме свиней от принятого количества с возрастом снижается с 81,6 до 75,1 %. Наибольшая часть усвоенного элемента экскретируется из организма в виде эндогенных потерь с мочой. Суммарная истинная потребность в литии в организме свиней повышается в 10 раз. Суточная норма лития у поросят до 2-месячного возраста составляет 2,60-8,28 мг, молодняка 2-4-месяцев - 11,3-16,0 мг и свиней старшего возраста - 21,2-28,4 мг на голову в сутки. В расчете на 1 кг сухого вещества его норма составляет 5,78-8,65 мг. В расчете на 100 кг живой массы норма с возрастом снижается с 29,3 до 19,1 мг, а на 1 кг прироста увеличивается с 12,2 до 65,5 мг.
Скармливание лития в составе рационов в оптимальных количествах по сравнению с его дефицитным и избыточным уровнем обеспечивает стабильный и интенсивный рост свиней при выращивании, высокую скороспелость и способствует снижению затрат на полученную продукцию.
Л И Т Е Р А Т У Р А
1. Авцин, А. П. Микроэлементозы человека / А. П. Авцин, А. А. Жаваронков, М. А. Риш. - М.: Медицина, 1991. - 496 с.
2. Афонский, С. И. Биохимия животных / С. И. Афонский. - М.: Высшая школа, 1970. - 612 с.
3. Васильева, Е. А. Клиническая биохимия сельскохозяйственных животных / Е. А. Васильева. - 2-е изд. - М.: Россель-хозиздат, 1982. - 254 с.
4. Георгиевский, В. И. Минеральное питание сельскохозяйственных животных / В. И Георгиевский, Б. Н. Анненков, В. Т. Самохин. - М.: Колос, 1979. - 470 с.
5. Гурьянов, А. М. Оптимизация норм микроэлементов в рационах свиней / А. М. Гурьянов, В. А. Кокорев // Доклады Российской академии сельскохозяйственных наук. - 2004. - № 3. - С. 76-80.
6. Калашников, А. П. Нормы и рационы сельскохозяйственных животных / А. П. Калашников, В. И. Фисинин, В. В. Щеглов. - М.: 2003. - 456 с.
7. Кокорев, В. А. Обмен минеральных веществ у животных / В. А. Кокорев, А. Н. Федаев, А. М. Гурьянов. - Саранск, 1999. - 388 с.
8. Кокорев, В. А. Оптимизация микроминерального питания сельскохозяйственных животных / В.А. Кокорев, А. М. Гурьянов, Н. И. Гибалкина // Зоотехния. - 2004. - № 7. - С. 12-16.
9. Кокорев, В. А. Новое в минеральном питании сельскохозяйственных животных / В. А. Кокорев // Современные проблемы ветеринарной диетологии и нутрицитологии: мат. четвертого международ. симпозиума. - СПб., 2008. - С. 294-295.
10. Кокорев, В. А. Новое в микроминеральном питании растущих свиней / В. А. Кокорев, А. М. Гурьянов, Е. В. Громова // Актуальные проблемы производства свинины в Российской Федерации: мат. Всероссийской науч.-произв. конф. - Саратов, 2011. - С. 79-82.
11. Лапшин, С. А. Новое в минеральном питании сельскохозяйственных животных / С. А. Лапшин, Б. Д. Кальницкий, В. А. Кокорев. - М.: Росагропромиздат, 1988. - 207 с.
12. Москалев, Ю. И. Минеральный обмен / Ю. И. Москалев. - М.: Медицина, 1985. - 287 с.
13. Овсянников, А. И. Основы опытного дела в животноводстве / А. И. Овсянников. - М.: Колос, 1976. - 304 с.
14. Петуненков, С. В. Эффективность использования брома в рационах поросят-отъемышей / С. В. Петуненков,
A. М. Гурьянов, В. А. Петуненков // Фундаментальные и прикладные проблемы повышения продуктивности сельскохозяйственных животных: мат. международ. науч. конф. - Саранск, 1998. - С. 96-97.
15. Петуненков, С. В. Использование солей брома в рационах растущих свиней / С. В. Петуненков, А. М. Гурьянов,
B. А. Петуненков // Зоотехния и переработка продукции животноводства: мат. науч. конф. - Пенза, 1999. - С. 134-135.
16. Серяков, И. С. Зоотехнические приемы повышения делового выхода поросят: Рекомендации / И. С. Серяков, К. М. Максимов. - Горки, 1996. - 16 с.
17. Серяков, И. С. Результаты использования различных дозировок хрома на воспроизводительные способности и некоторые гематологические показатели свиноматок / И. С. Серяков, Т. А. Юдина // Животноводство и ветеринарная медицина. -2016. - № 1 (8). - С. 9-14.
18. Серяков, И. С. Эффективность применения ферментных препаратов в кормлении молодняка свиней / И. С. Серяков, М. С. Бондарева // Животноводство и ветеринарная медицина. - 2013. - № 4 (11). - С. 20-24.
19. Серяков, И. С. Хлорид лития в кормлении свиноматок / И. С. Серяков, О. Г. Цикунова, В. М. Голушко. - Горки: БСХА, 2013. - 128 с.
20. Смирнов, О. К. Ранее определение продуктивности животных / О. К. Смирнов. - М.: Колос, 1974. - 81 с.
21. Таранов, М. Т. Изучение сдвигов обмена веществ у животных / М. Т. Таранов // Животноводство. - 1983. - № 9. -
C. 49-50.
