Научная статья на тему 'ОБЕСПЕЧЕННОСТЬ ОРГАНИЗМА РАБОТНИЦ ТЕПЛИЦ ВИТАМИНАМИ С, В1 И В2'

ОБЕСПЕЧЕННОСТЬ ОРГАНИЗМА РАБОТНИЦ ТЕПЛИЦ ВИТАМИНАМИ С, В1 И В2 Текст научной статьи по специальности «Ветеринарные науки»

CC BY
13
4
i Надоели баннеры? Вы всегда можете отключить рекламу.
Журнал
Гигиена и санитария
Scopus
ВАК
CAS
RSCI
PubMed
Область наук
i Надоели баннеры? Вы всегда можете отключить рекламу.

Похожие темы научных работ по ветеринарным наукам , автор научной работы — В.В. Святославова, А.Г. Гермашев

iНе можете найти то, что вам нужно? Попробуйте сервис подбора литературы.
i Надоели баннеры? Вы всегда можете отключить рекламу.

Текст научной работы на тему «ОБЕСПЕЧЕННОСТЬ ОРГАНИЗМА РАБОТНИЦ ТЕПЛИЦ ВИТАМИНАМИ С, В1 И В2»

Таблица 3

Определение эффективности счета обогащенного урана, 4 выделенного на осадке фторида лантана

Серия опытов* ¡1 о с ■ « о X -о и и О х "8 ШЭ Скорость счета осадка, имп/мин S3 1 S. ¡о* |=> ¿ If 5 2« я э- о (Ъ о о Эффективность установки в день счета пробы (по mPu), доли Эффективность счета иобог "а осадке с учетом эффективности установки по *"Ри. %

I 1264 1077 85,2 _

II 143 115 80,4 — —

III N3 115 80,4 0,96 83,9

IV 143 111 77,7 0,91 83,9

V 143 105 73,5 0,94 78,4

VI 143 127 88,8 0,92 96,5

VII 143 125 87,4 0,95 90,9

VIII 143 109 76,2 0,96 79,7

IX 338 336 99,5 0,99 100,5

X 338 313 92,6 0,96 96,1

XI 338 300 91,6 0,95 94,0

XII 390 346 88,8 0,99 89,8

XIII 390 319 81,8 0,99 82,6

XIV 390 336 85,9 1,00 85,9

XV 390 325 83,4 0,96 87,0

XVI 390 323 82,8 0,99 83,6

XVII 390 337 86,3 1,00 - 86,3

XIII 390 341 87,4 0,99 88,2

XIX 390 347 88,9 0,96 92,6

Средние

данные 86,2±3,9 85,5±4,0

активности с достоверностью 95% (средние данные 76 опытов), эффективность счета а-источника из обогащенного урана — 86,2±3,9% с достоверностью 95% (средние данные 76 опытов). Так как исследования проводили в течение нескольких месяцев, для сопоставления эффективности счета источников предварительно исправляли все полученные результаты на фактор, учитывающий возможные колебания в работе установки. В качестве такого фактора использовали ежедневно измеряемую эффективность счета препарата, изготовленного из образцового раствора 239Ри. Исправ-

ленные таким образом показатели равны 87,6± ±3,2% для природного урана и 89,5±4,0% для обогащенного урана с достоверностью 95% (см. табл. 2 и 3).

Использование критерия Стьюдента для сравнения двух статистических распределений — эффективности регистрации а-излучения природного и обогащенного урана — показало, что различие между средними величинами этих распределений статистически недостоверно (при доверительной вероятности 95%). Таким образом, все результаты, касающиеся природного и обогащенного урана, являются представителями одной выборки. Это позволяет использовать градуировочный а-источ-ник из природного урана для определения активности природного и обогащенного урана в препаратах, выделенных из биологических проб. Препараты следует готовить и измерять точно так же, как градуировочный а-источник.

Выводы. 1. Предложен метод создания гра-дуировочного а-источника, позволяющего определять содержание природного и обогащенного урана в биологических пробах.

2. Источник может быть приготовлен за 4 рабочих дня и затем использоваться в течение нескольких лет. Погрешность показателя активности градуировочного а-источника ±6% при доверительной вероятности 95%.

Литература. Голутвина М. М., Садикова Н. М. Контроль за содержанием радиоактивных веществ в организме человека. М., 1979. Голутвина М. М., Степанов А. П., Садикова Я. М.

и др. — Мед. радиол., 1971, № 9, с. 46—49. ГОСТ 8.207—76. Прямые измерения с многократными наблюдениями. Методы обработки результатов наблюдений.

Уран. Методы его определения./Марков В. К., Верный

Е. А., Виноградов А. В. и др. М., 1964. HASL Procedures Manual. Ed. J. H. Harley. New York, 1977; Radiation Protection Recommendations of the International Commission on Radiological Protection. Oxford, 1968.

Поступила 05.01.8?

Из практики

УДК 613.6:631.2S4l-07:6t2.015.6:577.164.1/.2

В. В. Святославова, А. Г. Гермашев

ОБЕСПЕЧЕННОСТЬ ОРГАНИЗМА РАБОТНИЦ ТЕПЛИЦ ВИТАМИНАМИ С, В, И В,

НИИ сельской гигиены, Саратов

Для теплиц характерен технологически обусловленный микроклимат с повышенными параметрами температуры и влажности воздуха при минимальной его подвижности. Особенно неблагоприятные микроклиматические условия в производственных помещениях создаются в весенне-

летний сезон, когда из-за интенсивной солнечной радиации, являющейся дополнительным источником тепловой энергии, температура воздуха повышается до 45—50 °С при влажности 98—100%. Кроме того, технологический процесс выращивания овощей в защищенном грунте яред-

усматривает применение различных химических препаратов: пестицидов, минеральных удобрении, стимуляторов роста и др., в связи с чем возможен контакт работающих с остаточными количествами этих веществ.

Основные агротехнические операции по уходу за растениями и сбор урожая в тепличных хозяйствах выполняются вручную, поэтому овощеводство защищенного грунта является одной из самых трудоемких отраслей сельского хозяйства. Труд тепличниц по степени тяжести квалифицируется как тяжелый физический (Коваленко А. В., Тимофеева Г. А., 1975).

Под влиянием неблагоприятных факторов производственной среды у работниц теплиц могут возникать различные патологические изменения в ряде органов и систем организма.

Известно, что в системе профилактики профессиональных заболеваний важнейшими являются мероприятия, направленные на оздоровление условий труда на производстве. Однако полное исключение действия негативных факторов производственной среды, обусловленной спецификой производства, не всегда возможно. В связи с этим особое значение приобретают мероприятия, способствующие смягчению влияния этих факторов на организм работающих. Среди них важное место отводится питанию, в частности достаточной обеспеченности организма витаминами.

Установлено, что у лиц, работающих при высокой температуре окружающей среды, при значительных физических нагрузках, наблюдается недостаточная обеспеченность витаминами группы В и аскорбиновой кислотой; при этом дефицит водорастворимых витаминов в организме обусловлен как повышенной потребностью в витаминах, так и потерей их с потом (Масленникова Е. М. и др., 1960; Жук Н. К., Шумаева В. Ф., 1964; Ванханен В. Д. и др., 1973; и др.).

Доказано благоприятное влияние на организм дополнительного приема витаминов группы В н аскорбиновой кислоты: нормализация витаминного обмена, стимуляция защитных сил против действия вредных факторов производства (химических ядов), улучшение переносимости высокой температуры, повышение работоспособности в данных условиях (Масленникова Е. М. и др., 1960; Бондарев Г. И., Виссарионова В. Я., 1980).

В связи с изложенным в задачу настоящего исследования входило изучение обмена некоторых водорастворимых витаминов (С, В,, В») у тепличниц и влияния дополнительного приема указанных витаминов на обеспеченность ими организма работающих.

Исследования проводили в течение 2 лет на крупном тепличном комбинате «Тепличный» с остекленными блоками в Саратовской области. Под наблюдением находилось 100 женщин в возрасте 25—40 лет со стажем работы 5— 10 лет, 'занимающихся выращиванием огурцов. У тепличниц определяли степень обеспеченности организма аскорбиновой кислотой, тиамином и рибофлавином путем исследования экскреции витаминов с мочой, собранной натощак, за 1 ч. Обеспеченность витаминами устанавливали с помощью общепринятых методик (Покровский А. А., 1969). Одновременно с изучением витаминного статуса изучали характер питания тепличниц на основании данных о питании дома и в рабочей столовой путем опроса и по меню-раскладкам. По расчетным данным, калорийность суточного рациона у тепличниц равна 3482—3640 ккал, содержание белка — 101 —110 г (в том числе животного 45—52 г), что в основном соответствовало физиологическим нормам. Калорийность суточного рациона несколько превышала рекомендуемую потребность в энергии для лиц, относящихся к 4-й группе интенсивности труда (в том числе и тепличниц), за счет излишнего потребления животных жиров (127—130 г) и легкоусвояемых углеводов (460—480 г). Содержание витаминов В, (1,9 мг) и В2 (2,1 мг) в суточном рационе в среднем было несколько ниже нормы. Выявлен недостаток в рационе аскорбиновой кислоты (39,5 мг).

Проведенные исследования показали, что экскреция витаминов С, В] и В2 с мочой у тепличниц в зимний период

была значительно ниже физиологической нормы (С—0,7— 1 мг/ч, В,—15—35 мкг/ч, В2—14—30 мкг/ч) и составляла соответственно 0,22±0,05 мг/ч, 5,3±0,8 и 7,1 ±0,88 мкг/ч. Ь

При весеннем обследовании у работниц тепличного комбината экскреция аскорбиновой кислоты с мочой в среднем была равна 0,18±0,03 мг/ч, тиамина — 4,5± ±0,92 мкг/ч, рибофлавина — 6,1 ±0,96 мкг/ч.

При изучении у тепличниц витаминного обмена летом выявлено еще более низкое содержание водорастворимых витаминов в моче по сравнению с физиологической нормой (С—0,16±0,02 мг/ч, В,—3,8±0,9 мкг/ч. В2—3,4± ±0,88 мкг/ч). Осенью у тепличниц наблюдалось повышение экскреции витаминов с мочой: аскорбиновой кислоты — до 0,3±0,02 мг/ч, тиамина и рибофлавина — соответственно до 6,4±1,01 и 10±1,3 мкг/ч. Однако и эти данные свидетельствуют о явной необеспеченности организма работниц витаминами С, В, и В2 даже в наиболее благоприятный для поступления витаминов с пищей сезон года.

Принимая во внимание полученные результаты, указывающие на дефицит водорастворимых витаминов С, В, н В2 в организме тепличниц на протяжении всего года, мы провели витаминизацию практически здоровых работниц тепличного комбината.

Витаминизация проведена в феврале—марте в течение 30 дней. Тепличницы, относящиеся к 1-й группе (15 человек), получали ежедневно витамины в соответствии с рекомендуемыми нормами для рабочих женского пола (4-я группа интенсивности труда): С — 80 мг. В, — 2 мг, В2 — 2,5 мг. Тепличницы, составлявшие 2-ю группу (15 человек), получали указанные витамины в количестве, рекомендованном Институтом питания АМН СССР для лиц, подвергающихся в процессе производственной деятельности воздействию высоких температур, интенсивному теплоизлучению, и занятых тяжелым физическим трудом: С — 150 мг. В, — 3 мг, В2 — 3 мг (Петровский К- С., 1975). Лица контрольной группы (10 человек) витамины не получали.

Проведенное через 30 дней от начала дополнительного назначения витаминов обследование работниц тепличного комбината показало следующее. У тепличниц 1-й группы статистически достоверно (Я<0,01) повысилась экскреция витаминов с мочой по сравнению с исходным уровнем (до витаминизации): аскорбиновой кислоты — с 0,19± ±0,05 до 0,54±0,06 мг/ч, тиамина — с 5±0,9 до 10± ±0,94 мкг/ч, рибофлавина — с 6,8±0.8 до 11 ±1,08 мкг/ч. Однако выделение указанных витаминов с мочой у обследованных еще не достигло уровня, свидетельствующего об удовлетворительном обеспечении организма витаминами С, В1 и В2. У работниц тепличного комбината, получавших витамины в больших дозах: 150 мг С, 3 мг В! и 3 мг В2 (2-я группа), через 30 дней витаминизации выделение аскорбиновой кислоты, тиамина и рибофлавина с мочой превысило нижние границы нормы и было равно соответственно 0,8±0,03 мг/ч, 20,0±2,6 и 26,2±3,5 мкг/ч. Что касается лиц контрольной группы, то у них экскреция витаминов с мочой оставалась на прежнем низком уровне. Прекращение дополнительного приема витаминов после насыщения ими организма уже через неделю вызывало снижение обеспеченности организма аскорбиновой кислотой, тиамином и рибофлавином, о чем свидетельствовало уменьшение выделения витаминов с мочой у работниц тепличного комбината.

Таким образом, в результате изучения витаминного обмена у тепличниц выявлена необеспеченность их организма водорастворимыми витаминами С, В! и Вг в течение всего года. Тенденция к более низкому содержанию в организме аскорбиновой кислоты, тиамина, рибофлавина в весенне-летний период, видимо, связана с ухудшением условий труда в это время года. Тяжелый физический труд при высокой температуре приводит к еще более обильному потовыделению и соответствующему увеличению вследствие этого потерь водорастворимых витаминов. Недостаточное поступление витаминов (особенно аскорбиновой кислоты), с пищей, повышенная потребность в витаминах В! и В2 при излишнем потреблении жиров и углеводов, создает еще больший их дефицит в организме.

Известно, что наиболее естественным путем обеспечения повышенной потребности организма работающих 4 витаминами является соответствующий подбор пищевых продуктов, богатых витаминами, однако удовлетворение таким образом потребности в витаминах Вх, В2 и С практически трудноосуществимо. Поэтому обогащение питания витаминами можно проводить либо путем витаминизации готовых блюд в столовой при раздаче, либо путем дополнительного приема витаминных препаратов.

В наших исследованиях витаминизация аскорбиновом кислотой (150 мг/сут), тиамином и рибофлавином (по 3 мг/сут) при физическом питании вызывала насыщение организма работниц теплиц этими витаминами.

В связи с тем что даже кратковременное прекращение дополнительного приема витаминов приводило к снижению обеспеченности ими организма тепличниц, для сохранения достаточно высокого содержания витаминов в организме, видимо, необходима систематическая витаминизация аскорбиновой кислотой, тиамином и рибофлавином в указанных выше дозах. Следовательно, дозы витаминов С, В[ и В2, рекомендованные Институтом питания АМН СССР для профилактики гиповитаминозных состояний у лиц, работающих в условиях высоких температур окружающей среды при значительной физической нагрузке, можно считать оптимальными и для данной профессиональной группы.

Выводы. 1. У работниц тепличного комбината выявлено недостаточное обеспечение организма в течение года водорастворимыми витаминами С, В, и В2.

2. Дополнительное ежедневное получение 80 мг аскорбиновой кислоты, 2 мг тиамина и 2,5 мг рибофлавина в

Г

В последние годы уделяется большое внимание вопросам совершенствования подхода к оценке загрязнения атмосферного воздуха. Метод, предложенный нами, рассчитан на количественную и качественную оценку ситуации.

При анализе и интерпретации результатов о соответствии уровня загрязнения атмосферы в обследуемом районе применение ПДК данного вещества может оказаться удобным для оценки ситуации математической модели параметров теоретического распределения. Как известно, все традиционные методы анализа результатов обладают общей особенностью — на основе выборочных данных проверяется гипотеза Нс о соответствии наблюдаемого уровня загрязнения ПДК данного вещества. Вывод о благоприятной или неблагоприятной ситуации делается на основе выборочных данных, а именно: доверительные интервалы для результатов наблюдений, среднего и других параметров вычисляются исходя не из истинных значений этих параметров в наблюдаемой ситуации, а из их оценок, получаемых в выборке. Это приводит к смещению как самих значений параметров, так и доверительных интервалов, которое тем больше, чем меньше объем выборки. Предлагаемый нами метод лишен этих недостатков.

Особенности данного подхода к анализу и интерпре-ц тации результатов о соответствии уровня загрязнения ат-

теченне 30 дней нс приводило к удовлетворительному обеспечению организма витаминами, что указывает на недостаточность этих доз для тепличниц.

3. При ежедневном дополнительном приеме витамина С в дозе 150 мг, витаминов В] и В2 по 3 мг показатели экскреции указанных витаминов с мочой свидетельствовали о насыщенности организма тепличниц этими витаминами.

4. Для профилактики С-, В,- и В2- витаминной недостаточности у работниц тепличных комбинатов можно предложить систематическую витаминизацию аскорбиновой кислотой, тиамином и рибофлавином в дозах, оказавшихся оптимальными для данной профессиональной группы (С—150 мг. В,—3 мг. В2—3 мг ежедневно).

Литература. Биохимические методы исследований в клинике. Под ред. А. А. Покровского. М., 1969, с. 469—479.

Бондарев Г. И., Виссарионова В. — Вопр. питания,

1980, № 6, с. 6—8. Ванханен В. Д., Шаптала А. Л., Зайцева Т. А. — Гиг.

труда, 1973, № 2, с. 46—48. Жук Н. К., Шумаева В. Ф. — Воен.-мед. ж., 1964, № 7, с. 45—48.

Коваленко А. В., Тимофеева Г. А. — В кн.: Вопросы гигиены села. Саратов, 1975, с. 124—129. Масленникова Е. /И., Тихомирова А. //., Краико Е. П.

и др. — Вопр. питания, I960, № 2, с. 3—7. Петровский К. С. — Гиг. питания. М., 1975.

Поступила 03.05.»3

мосферы ПДК можно сформулировать так: строится теоретическое распределение, в основу которого положен некоторый закон распределения вариант генеральной совокупности; параметры этого распределения определяются однозначно на основе ПДК, допустимого процента превышения ПДК в разовых пробах, принятого для гигиенических исследований, максимальной кратности превышения ПДК данным веществом, а также, возможно, и других ограничений, требуемых гигиенистами в зависимости от конкретной ситуации. Такое распределение будем называть моделью предельно допустимых значений параметров теоретического распределения.

В качестве нулевой гипотезы берется гипотеза о соответствии ситуации в проверяемом районе предельно допустимому теоретическому распределению, т. е. гипотеза, согласно которой выборка принадлежит генеральной совокупности с известными параметрами. Для параметров теоретического распределения, исходя из объема выборки, можно определить точные границы доверительных интервалов. Проверка исходной гипотезы заключается в сравнении выборочных данных с доверительными интервалами для соответствующих параметров теоретического распределения. На основе этого сравнения и делается вывод о наличии или отсутствии принадлежности исследуемой выборки к построенному теоретическому распределению,

Краткие сообщения

УДК (¡14.71/.73:61Э.155.3]:519.86

Т. М. Юсупов, Л.Ф. Глебова, Т. В. Черносвитова, Г.Ф Баскина

МОДЕЛЬ ПРЕДЕЛЬНО ДОПУСТИМЫХ ПАРАМЕТРОВ ТЕОРЕТИЧЕСКОГО РАСПРЕДЕЛЕНИЯ УРОВНЯ ЗАГРЯЗНЕНИЯ АТМОСФЕРЫ

i Надоели баннеры? Вы всегда можете отключить рекламу.