CC BY
5
здорового"человека. М., 1972. Сперанский С. В — Гиг. и сан., 1976, № 12, с. 67—70. Тиунов Л. А.— В кн.: Общие вопросы промышленной
токсикологии. М., 1967, с. 55—59. Трахтенберг И. М., Шефтель В. О., Сова Е. Р. и др. — Гиг. и сан., 1976, № 7, с. 91—95.
Уланова И. П., Авилова Г. Г. и др. — В кн.: Токсикология новых промышленных химических веществ. М., 1971, вып. 12, с. 5—20.
Шефтель В. О., Сова Р. Е. — Гиг. труда, 1978, № 12, с. 36—38.
Поступила 10/V11 1979 г.
УДК 613.262:635.34:632.954
М. М. Дубенецкая, Р. Л. Патент, Н. П. Войтик, А. С. Богдан, А. Н. Еншина, А. Е. Карасева
О ВЛИЯНИИ ГЕРБИЦИДА СЕМЕРОНА НА НЕКОТОРЫЕ ПОКАЗАТЕЛИ ПИЩЕВОЙ ЦЕННОСТИ И БЕЗВРЕДНОСТИ КАПУСТЫ
Белорусский научно-исследовательский санитарно-гигиенический институт, Минск
Весьма перспективным гербицидом для применения на посевах капусты является семерон (Н. Н. Мельников), который относится к группе триазинов. Его действующее начало — 2-метилтио-4-метиламино-6-изопропиламнносим--триазин. В чистом виде это желтоватый кристаллический порошок, растворимый в воде (580 мг/л). Технический препарат — смачивающийся порошок, содержащий 25 % семерона.
По данным литературы, семерон — малотоксичное соединение (ЬО50 для крыс 2080 мг/кг), не обладающее выраженными кумулятивными свойствами в организме животных (Л. А. Пеньков). При внесении в грунт после посадки капусты он проявляет высокую активность в дозе 0,5—0,7 кг/га (Л. А. Пеньков; Н. А. Плузняк и Г. И. Трубников; «Справочник по пестицидам»).
Нами исследована белокочанная капуста сорта «Юбилейная», выращенная на опытных делянках Белорусского научно-исследовательского института картофеля и плодо-овощеводства с применением семерона. Гербицид был внесен в грунт через 2 нед после высадки рассады из расчета 0,7 кг/га. Контролем служила капуста, выращенная в тех же условиях без применения гербицида. Для исследования отбирали образцы капусты в стадии товарной зрелости.
В контрольных и опытных образцах капусты определяли остаточные количества гербицида методом тонкослойной хроматографии, содержание сухих веществ, аскорбиновой кислоты (общей восстановленной и окисленной форм) и аскорбиназы—общепринятыми методами, микроэлементов — в золе капусты путем спектрального анализа1.
Установлено, что опытные образцы капусты не содержали остаточных количеств семерона (чувствительность метода 10 мкг на 1 кг анализируемого продукта2. При ор-ганолептическом исследовании опытных и контрольных образцов капусты различий не обнаружено.
В опытных образцах капусты отмечено более высокое содержание общей аскорбиновой кислоты по сравнению с контрольными за счет ее восстановленной формы. Количество сухих веществ и микроэлементов (меди, марганца, железа и алюминия) в изучаемых опытных и контрольных образцах капусты практически не различалось, за исключением бора, уровень которого в опытных образцах был в 2 раза выше, чем в контрольных.
Содержание свинца, молибдена, олова, никеля и хрома оказалось ниже чувствительности примененного метода (для молибдена, олова и хрома 0,001 %, для никеля и свинца 0,005%).
Влияние капусты, выращенной с применением семерона, на животный организм мы изучали в опытах на
1 Исследования выполнены С. Д. Красной.
1 Исследования выполнены И. В. Воиновой.
кроликах —животных, способных съедать 300 г и более сырой капусты в сутки.
Кроликов разделили на 2 равные группы (опытную и контрольную) по 6 особей. Их содержали на виварном рационе. Удвоенную норму овощей (300 г) они получали в виде соответствующего образца капусты. Опыт был поставлен сразу после уборки урожая и длился 70 дней из-за плохой сохранности капусты.
Во время опыта разницы в общем состоянии и поведении животных опытной и контрольной групп не отмечено. У контрольных животных масса тела была выше исходной на 60.3%. а в опытной — на 64,3%.
В конце опыта кроликов забивали. Определяли количество гемоглобина, лейкоцитов и лейкоцитарную формулу крови. Состояние печени оценивали по ряду показателей: содержанию общего сахара в крови, активности ферментов альдолазы, фосфогексоизомеразы, аланин- и ас-партат-аминотрансферазы, а также уровню общего белка и белковых фракций в сыворотке крови. В печени и надпочечниках измеряли содержание аскорбиновой кислоты. Изучали относительную массу органов (печени, почек, сердца, селезенки и надпочечников) и подвергали их па-томорфологическому исследованию. Изученные биохимические показатели крови кроликов, получавших с кормом капусту, выращенную с применением семерона, в основном не отличались от контроля. Количество лейкоцитов и их отдельных форм у животных опытной группы несколько отличалось от контрольного, но было в пределах норм, приводимых в литературе.
Результаты определения содержания общей, восстановленной и окисленной форм аскорбиновой кислоты в печени и восстановленной формы в надпочечниках показали, что у животных опытной группы оно было выше, чем у контрольных. Разница в количестве восстановленной формы аскорбиновой кислоты в печени была статистически достоверной.
При определении коэффициентов массы внутренних органов (печени, почек, сердца, селезенки и надпочечников) у подопытных кроликов не выявлено разницы по сравнению с контрольными.
При вскрытии видимых изменений внутренних органов как у контрольных, так н у подопытных животных не обнаружено. При микроскопическом изучении препаратов у подопытных животных изменений по сравнению с контролем не выявлено.
Таким образом, исследования показали, что по изученным показателям применение семерона в качестве гербицида в дозе 0,7 кг/га при выращивании капусты не оказывает отрицательного влияния на ее пищевую ценность и не вызывает патологических изменений внутренних органов у кроликов, получавших капусту опытного образца в течение 70 дней из расчета 300 г/сут.
ЛИТЕРАТУРА
Мельников Н. Н. Химия пестицидов. М., 1968. кология). Киев, 1974, с. 255.
Справочник по пестицидам. (Гигиена применения и токси- Поступила 3/1 1980 г.
