CC BY
24
Бросовые жировые отходы (жиро-масса с жироловушек, флотации, кубовые остатки, отходы лакокраски и т.д.) образуются на жироперерабаты-вающих предприятиях и в системе общепита (мыловаренные заводы, жир-комбинаты, мясокомбинаты, хладокомбинаты, хлебозаводы, молокозаводы и другие предприятия общественного питания) и ввиду отсутствия технологии их переработки вывозятся на свалки, что отрицательно влияет на окружающую среду.
Новая концепция переработки жировых отходов, не исключающая традиционные методы (компостирование, сбраживание с получением биогаза, сжигание, пиролиз), имеет конечную цель в современных условиях рынка и конкуренции создать производство по бессточной малоотходной технологии для комплексной переработки бросового жирового сырья, которое сбрасывается со сточными водами или вывозится на свалку, и получить различные виды товарной продукции технического и кормового назначения (жирные кислоты, смазочно-охлаждающие жидкости, смазки, моющие средства, кормовые добавки).
Программа должна обеспечить стратегически экологическую направленность (ликвидация несанкционированных свалок, очистка от жиров сточных вод, утилизация жировых отходов, получение различной товарной продукции).
Применительно к конкретному региону работа осуществляется по отдельным этапам (классификация жировых отходов всех жироперерабатывающих предприятий, идентификация жирно-кислотного состава жировых отходов и сопутствующих веществ, определение главных направлений их использования, разработка гибкой экологически безопасной технологии переработки жировых отходов с получением различных видов товарной продукции, очистка сточных вод конкретных предприятий от жировых веществ и утилизация продукта очистки и др.).
В рамках региона целесообразно создать хозяйствующий субъект, организованный в правовой форме общества
PROTECTION OF THE ENVIRONMENT
Новая концепция утилизации
бросовых жировых отходов
В.С. Мачигин, Ю.М. Постолов, А.В. Губанов
ВНИИ жиров
с ограниченной ответственностью, на которое возлагаются следующие функции:
• сбор, транспортировка, утилизация, обезвреживание жировых отходов;
• эксплуатация и гарантийное обслуживание действующих и вновь созданных технологий очистки мыложирсо-держащих сточных вод жироперерабатывающих производств;
• консультативно-методические, посреднические услуги отечественным и зарубежным фирмам, организациям и предприятиям в вопросах обращения с жировыми отходами;
• информационно-издательская деятельность по научно-техническим, правовым, экономическим, конъюнктурным и другим направлениям, связанным с управлением жировыми отходами;
• организация учебно-методических семинаров для работников муниципальных служб;
• разработка схем очистки сточных вод от жиров, поставка потребителю современных технологий;
• расчет эколого-экономических аспектов использования жировых отходов, проведение постадийных оценок требований к определению воздействия на окружающую среду, экосерти-фикация;
• участие совместно с контролирующими организациями в проверках предприятий региона и т. д.
На рис. 1 приведена схема управления жировыми отходами отдельного региона на базе вновь созданного предприятия, а на рис. 2. - блок-схема (по участкам) технологического цикла переработки жировых отходов.
Следует выделить 3 главных участка:
• участки 2 и 3, представляющие собой «мини-мылзавод», который не имеет стоков;
• участок 4 получения жирных кислот с образованием кислых сульфатных стоков;
• участок 5 получения сульфата натрия из минерализованных жирсодер-жащих стоков.
Выбор оборудования производится с таким расчетом, чтобы имелась воз-
можность раздельной и совместной обработки соапстоков для получения товарных продуктов широкого ассортимента.
Участок 5 по очистке кислых, минерализованных стоков с получением
Рис. 1. Схема управления жировыми отходами на базе вновь созданного предприятия
,............... Участок 2 доомыления с получением жидких мыл
Участок 1 исходного сырья
получения твердый мыл, смазок и СС'Ж
Участок 4 зработки серной кислотой
Р соапсточныеконцентраты (доомыления нет) .....сырые жирные кислоты общего и смецнавначения
Участок 5
очистки кислых
дистиллированные жирные кислоты
^ сульфат натрия
Рис. 2. Блок-схема технологического цикла переработки жировых отходов по основным участкам
сульфата натрия оснащается отечественным оборудованием по передовой патентозащищенной технологии с применением ультрафильтрации и огневого обезвреживания с созданием бессточного цикла производства, т. е. здесь решается задача не доведения сточных вод до ПДК по сульфатам, а получение сульфатов в виде товарного продукта по бессточной технологии.
Таким образом, любой регион РФ по описанной выше технологии может решить острую экологическую проблему по утилизации «бросового» жирового сырья с получением широкого ассортимента товаров народнохозяйственного потребления.
ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ 7/2007
29
