CC BY
34
НЕКОТОРЫЕ АСПЕКТЫ БИОЛОГИЧЕСКОГО КОНТРОЛЯ И ОЦЕНКИ ПОПУЛЯЦИИ КРУПНОГО РОГАТОГО СКОТА В УСЛОВИЯХ АДАПТАЦИИ К ФАКТОРАМ
ВНЕШНЕЙ СРЕДЫ
A.B. ИЛЬИНЫХ (фото), аспирант,
C.B. ЗЮЗИН,
E.A. КОБЯКОВА, соискатели,
Л.В. БУРЛАКОВА,
доктор биологических наук, профессор,
Курганская ГСХА имени T.C. Мальцева
Ключевые слова: антропогенное воздействие, контроль, система оценки объектов окружающей среды, индикаторы биологического контроля, популяция крупного рогатого скота.
Деятельность производителей интенсификацией животноводства.
сельскохозяйственной пр°дукции се- Однако кроме осознания опасности
г°дня невозможнабез глубокого осо3- нужна исчерпывающая и своевремен-
нания глобальной опасности антро- ная информация о реальной ситуа-
погенных процессов в биосфере, ин- ции, тенденциях в изменениях эколо-
тенсивно возрастающей в связи с гической обстановки, прогноз послед-
641300, Курганская обл.,
Кетовский р-н, с. Лесниково; тел. 8 (35231) 4-41-40; e-mail: ksn-18@yandex.ru
СТБИЙ тех или иных решений и действий человекэ [1]. Следовэтельно, основу для экологически опрэвдэн-ной деятельности человекэ состэв-ляют контроль и системэ оценки объектов окружэющей среды.
Следует отметить, что иэменение
Anthropogenous influence, control, the system of an estimation objects of an environment, indicators of the biological control, a group of the large horned livestock.
52
Аграрный вестник Урала
№ 7 (73), 2010 г.
Биология
воздействия техногенных факторов произошло в последнее десятилетие - ничтожный промежуток по сравнению с периодом эволюции животного мира. Поэтому адаптационные механизмы, сформированные в организме животных, в течение длительного эволюционного процесса неспособны обеспечить гомеостаз в быстро меняющихся факторах внешней среды и производить биологически безопасную продукцию [2].
В связи с этим усиливается значимость и такого фактора экологического риска, как влияние изменения соотношения и уровня минеральных веществ кормов рациона и химического состава воды на организм животных.
В рамках приоритетного национального проекта «Развитие АПК» хозяйствами Курганской области закуплен племенной скот из Германии. Процесс адаптации этих животных в условиях Зауралья протекает весьма сложно [3]. В связи с этим остро назрела необходимость разработки научно обоснованной системы мероприятий по адаптации импортируемого крупного рогатого скота в техногенных условиях Курганской области для обеспечения и повышения их сохранности, высокой молочной продуктивности и воспроизводительной способности.
Молочное скотоводство Зауралья как одна из традиционных отраслей хозяйствования даёт разнообразную продукцию: молоко, говядину и субпродукты (занимает 70% от общего объёма потребляемой молочной и 30% -мясной продукции).
Молоко является сырьём для производства диетических кисломолочных продуктов, которые играют важную роль в питании людей, особенно детей, лиц пожилого возраста и больных.
Мясо коров употребляется в варёном виде и используется в приготовлении колбас и различных копчёностей.
Методы и результаты исследований
При оценке экологической ситуации мы исследовали содержание токсикантов в потребляемых животными воде, кормах; миграцию токсичных металлов по трофическим цепям; влияние длительного воздействия незначительно повышенных, субтоксичных доз элементов на ответные реакции отдельных звеньев и элементов живого организма; накопление их во внутренних органах и продукции.
Данные наших исследований, с одной стороны, могут послужить научной основой в плане разработки мероприятий контроля только наиболее распространённых тяжёлых металлов в объектах сельскохозяйственного производства с целью сокращения затрат по определению всех токсикантов, и одновременно с этим являются практической базой для оценки и прогноза возможности поступления тяжёлых металлов в пищевую цепь.
Нами предлагается комплексная система, позволяющая оценить степень накопления тяжёлых металлов в организме и молоке коров с потреблёнными кормами и водой на загрязнён-
ных территориях, которая предусматривает использование индикаторов биологического контроля, представленных в таблице 1.
При реализации мониторинга эко-
Таблица 1
Индикаторы биологического контроля мониторинга популяции крупного _________рогатого скота в условиях антропогенного воздействия___________
Объекты, подлежащее экологическому мониторил гу Материал исследования Сроки экологического мониторинга
Вода гитьевая гробы воды из рек, озёр, скважин, колодцев 4-6 раз в год
Корма рациона пробы траЕЫ с пастбищ,, посевные травы, сено, солома, силос, сенаж, концентраты, корнеплоды в момент заготовки и в период хранения
ЖіВОТНОЄ гродуктивность, восгроизводительные способности, состояние здоровья, породный и возрастной состав, экстерьерные особенности в соответствии с бонитировкой
Кровь морфологические показатели и показатели межуточного обмена 2 раза в год
Молоко содержание экотоксикантов в течение года
Внутренние органы мыш ечная ткань, печень, почм, сердце, лёгкие при убое
Зсотоксиканты приоритетные токсины: цинк, медь, ртуть, кадмий, свинец, МЫШЬЯК гри анализе
Таблица 2
Мероприятия по разработке технологии адаптивного животноводства в условиях техногенеза
Мероприятия | Материал исследования
Агроэкологические мероприятия
Экологическое картографирование Р азличные типы почв, сельскохоз яйственные, естественные кормовые угодья и пастбища
Создание системы электронных карт канества Установление ПДК солей ТМ и PH с\"-ётом ландшафтно-географических, почвенных условий и техногенной нагрузки на территории
С пециализированнье агрохимические лаборатории Контроль содержания приоритетных токсинов в почве, кормак, зерне
Зоотехнические мерогриятия
Нормирование токсикантов в кормах: и рационах: Исключение из рациона кормов с высоким уровнем токсикантов
Оптимизация минерального питания животных Внесение в рационы минеральных добавок, гриродньк цеолитов, бенгтонитов и др. сорбентов
Прижизненное очищение организма животньк от токсикантов Заключительный (двужтадийный) откорм за 1,52 мес. перед убоем
Ветеринарные мероприятия
Коррекция иммунной системы животньк Применение иммт^номодуляторов, пробиотиков, ферментньк грепаратов
Профилактика и лечение животньк Предупреждение отравлений тяжёл ьг/и металлами, диоксидами, микотоксинами
Контроль эпизоотической обстановки Вакцинация животньк от инфекционных болезней
Специализированные ветеринарные лаборатории Контроль клинико-физиологического состояния
Технологические мероприятия
Снижение УРОЕНЯ тяжёлых металлов, радионуклидов и др. токсикантов в продукции Переработка гродукции животноводства
Инф ормвционные меропри яти я
Информационные центры экологического мониторинга Создание информационной базы данньк иерархической, региональной, зональной слуэкб наблюдения и экологического контроля уровня загрязнения кормов и животноводческой гродукции
Подготовка и повыш ение квалификации специалистов Агрономов, зооинженеров, ветеринарных врачей и др. специалистов
Информационное обеспечение экологического мониторинга Издание и расгространение нагпэдных пособий, инструкций и наставлений по обеспечению агроэкологической безопасности
№ 7 (73), 2010 г.
Аграрный вестник Урала
53
Биология - Ветеринария
лого-биологических особенностей популяций крупного рогатого скота в условиях техногенеза по разработке технологии адаптивного животноводства целесообразно принять систему мероприятий (табл. 2).
Эти мероприятия позволят улучшить деятельность производителей как пищевого сырья, так и готовой продукции в направлении получения экологи-
чески чистых и биологически безопасных продуктов питания с заданными параметрами качества.
Выводы Реализация данной системы мониторинга позволит дать рекомендации по выбору районов, не подверженных техногенному давлению и производящих биологически безопасную продук-
цию, для обеспечения качественными продуктами питания неблагоприятных в экологическом отношении районов Курганской области.
Такой подход поможет решить задачу обеспечения отдельных территорий Уральского экономического района, и в том числе Российской Федерации, экологически безопасными продуктами питания.
Литература
1. Ахметзянова Ф. К. Нормирование поступления тяжёлых металлов в организм продуктивных животных // Агроэколо-гическая безопасность в условиях техногенеза : сб. науч. докл. Международного симпозиума. Казань : Медок, 2006. Ч. 1. С. 340-346.
2. Донник И. М., Большаков В. Н. Проблемы получения качественных продуктов животноводства в районах техногенного загрязнения // Научные основы профилактики и лечения болезней животных : сб. науч. тр. ведущих учёных России, СНГ и др. стран. Екатеринбург, 2005. С.433-443.
3. Иванов А. Л. Проблемы обеспечения устойчивого развития агропромышленного комплекса Российской Федерации и производства экологически безопасной продукции в условиях техногенеза // Агроэкологическая безопасность в условиях техногенеза : сб. науч. докл. Международного симпозиума. Казань : Медок, 2006. Ч. 1. С. 20-29.
