CC BY
22
УДК 636.084.1
МЯСНАЯ ПРОДУКТИВНОСТЬ МОЛОДНЯКА КРУПНОГО РОГАТОГО СКОТА ПРИ ВКЛЮЧЕНИИ В РАЦИОН МЕСТНЫХ МИНЕРАЛЬНЫХ КОРМОВЫХ ДОБАВОК В УСЛОВИЯХ ЯКУТИИ
ГРИГОРЬЕВ М.Ф.,
кандидат сельскохозяйственных наук, старший преподаватель кафедры «Общая зоотехния», Агротехнологический факультет, ФГБОУ ВО «Якутская государственная сельскохозяйственная академия», тел.: +7 (4112) 507-971, e-mail: grig_mf@mail.ru.
ГРИГОРЬЕВА А.И.,
старший преподаватель кафедры высшей математики, Институт математики и информатики, ФГАОУ ВО «Северо-Восточный федеральный университет им. М.К. Аммосова», e-mail: grig_mf@mail.ru.
СЫСОЛЯТИНА ВВ.,
кандидат сельскохозяйственных наук, доцент кафедры «Традиционные отрасли Севера», Агротехнологический факультет, ФГБОУ ВО «Якутская государственная сельскохозяйственная академия», e-mail: grig_mf@mail.ru.
Реферат. Целью настоящих исследований являлось исследование влияния местных минеральных кормовых добавок содержащих цеолит и сапропель с минеральными солями на качественные показатели мясной продуктивности бычков герефордской породы в условиях Якутии. Теоретическую основу исследований составили работы ученых, которые занимались вопросами использования минеральных кормовых добавок при кормлении животных. В процессе проведения исследований были применены общепринятые в зоотехнической практике методы: аналитические, зоотехнические, биометрические и экономические методы исследований. Для проведения опыта было подобрано три группы бычков в возрасте 8 месяцев. Группы формировались по принципу аналогов, где учтено происхождение, живая масса и клинические показатели. Убой провели по окончанию откорма. Включение кормовой добавки повлияло на показатели массы туши полученных от животных опытных групп которые превзошли контрольную группу на 3,4-7,9 %. По внутреннему жиру контрольная группа уступала I опытной на 1,6 % и II опытной на 3,1 %. По показателям убойной массы контрольная группа уступила опытным группам на 3,4 % и 7,8 %. Разница между опытными группами составила 4,6 % в пользу II опытной группы. Убойный выход по группам составил: контрольная - 58,9 %, I опытная - 60,0 %, II опытная группа - 61,1 %. Контрольная группа уступила опытным группам по показателю массы мышечной ткани на 6,26 % и 10,98 %. По показателям массы хрящей и сухожилий в контрольная группа превосходила I и II опытные группы на 12,68 % и 17,65 %. Следовательно, использование местных минеральных кормовых добавок (цеолита хонгурин, сапропелей местных озер с минеральными солями) в составе основного рациона способствует повышению мясной продуктивности откармливаемых бычков в условиях Якутии.
Ключевые слова: кормовые добавки, мясная продуктивность, кормление.
MEAT PRODUCTIVITY OF YOUNG BULLS WITH THE USE IN THEIR RATION OF LOCAL MINERAL FODDER ADDITIVES UNDER THE CONDITIONS OF YAKUTIA
GRIGOREV M.F.,
Cand. of Agricultural Sci., Senior lecturer of Department of General Livestock, Yakut State Agricultural Academy, Russian Federation, Republic of Sakha (Yakutia), Phone: +7 (4112) 507-971, е-mail: grig_mf@mail.ru.
GRIGOREVA A.I.,
Senior lecturer of Department Higher mathematics, North-Eastern Federal University named after M.K. Ammosov, Russian Federation, Republic of Sakha (Yakutia), e-mail: grig_mf@mail.ru.
SYSOLYATINA V.V.,
Cand. of Agricultural Sci., Associate Professor of the Department "Traditional industries of the North", Yakut State Agricultural Academy, Russian Federation, Republic of Sakha (Yakutia), e-mail: grig_mf@mail.ru.
Essey. The purpose of this work was to study influence of local mineral feed additives containing zeolite and sapropel with mineral salts on quality indicators of meat productivity of hereford bulls in Yakutia. The theoretical basis of the research is the work of scientists on the use of mineral feed additives for feeding farm animals. In the process of research, methods generally accepted in zootechnical practice were used: analytical, zootechnical, biometric and economic research methods. For the experiment was selected three groups of bulls at the age of 8 months. The groups were formed according to the principle of analogs, where the origin, live weight and clinical parameters were taken into account. Slaughter of animals held at the end of fattening. The inclusion of the feed additive influenced the mass of carcass obtained from the bulls I and II of the experimental groups, which exceeded the control group by 3.4-7.9%. internal fat, the control group was inferior to I experienced group by 1.6% and II experienced group by 3.1%. In terms of slaughter weight, the control group less I and II of the experimental groups by 3.4% and 7.8%. The difference between the experimental groups was 4.6% in favor of the II experimental group. Slaughter yield in groups was: control - 58.9%, I experienced -60.0%, II experimental group - 61.1%. The control group is smaller in terms of mass of muscle tissue I and II in the experimental groups in 6.26% and 10.98%. In terms of the mass of cartilage and tendons, the control group exceeded I and II experimental groups by 12.68% and 17.65%. Consequently, the use of local mineral feed additives (zeolite, sapropel with mineral salts) in the composition of the basic diet helps to increase the meat productivity of fattening gobies in Yakutia.
Keywords: feed additives, meat productivity, feeding.
Введение. В последнее время завоз высокопродуктивных культурных пород крупного рогатого скота в Республику Саха (Якутия) из разных регионов России и дальнего зарубежья стало частым явлением. В 2007 и 2008 г в ООО «Тунал» Намского улуса и в ООО Агрофирму «Немюгю» Хангаласского улуса были завезен крупный рогатый скот симментальской породы Австрийской селекции. В 2011 г из Новосибирской области в СХПК «Чурапча» Чурапчинско-го улуса и СХПК «Эт-Ас» Намского улуса -крупный рогатый скот герефордской породы шбирской селекции. В 2014 году в СХПК «Крестях» Сунтарского улуса, КХ «Сиибиктэ» Нюр-бинского улуса и СХППК «Сыа Булуу» Вилюй-ского улуса была завезена красная степная порода (А.В. Чугунов, 2015; Л.Н. Захарова, 2015) [1. - С.3; 2. - С.11].
Необходимо отметить, что крупный рогатый скот, попадая в новые нетипичные для него климато-хозяйственным условиям, испытывает стресс, происходят сложные физиолого-биохимичексие изменения в организме, которые отражаются на его продуктивности (А.В. Чугу-нов, 2015) [1. - С.3].
Дефицит микро- и макроэлементов в кормах приводит к снижению их продуктивности крупного рогатого скота и увеличению затрат на единицу кормов продукцией. Решение данной проблемы можно достичь лишь рациональным кормлением, где рацион будет оптимален по количеству необходимых минеральных веществ (У.Г. Дистанов, А.С. Михалков, 1985; М.В. Пет-рушина, 2010; В.И. Левахин, И.Ф. Горлов, Н.И. Рябов, и др., 2005; И.Д. Арнаутовский, Д.Е. Му-рашкин, 2015) [3. - С.95; 4. - С.225; 5. - С.10; 6. - С.294].
Для восполнения дефицита макро- и микроэлементов в организме и повышения мясной продуктивности сельскохозяйственных животных в их рационы включают кормовые добавки обладающие соответствующим минеральным уровнем, к таким эффективным кормовым ресурсами относятся цеолиты, сапропели и минеральные соли [7. - С.75; 8. - С.108].
Цеолиты хорошо зарекомендовали себя в качестве эффективной кормовой добавки для животных и птиц. Их уникальные свойства регулируют метаболизм, повышают усвояемость питательных веществ основного рациона. Ис-
следователи отмечают их адсорбирующие свойства, которые воздействуют и связывают вредные вещества, патогенные микроорганизы, а также снижают загазованность желудочно-кишечного тракта (T. Onagi, 1966; D.A. Wood, IE. Gibsom, R.N. Thompson, 1976; D.L. Step, et al., 2008; V. Demircan, 2008; S. Zarcula, et al., 2012; A. Wawrzyniak, et al., 2017) [9. - С.7; 10. -С.241; 11. - С.1587; 12. - С.17; 13. - С.9; 14. -С.737].
В животноводстве наряду с цеолитами имеется уникальный кормовой ресурс - сапропель. Специалисты отметили их высокие питательные качества, в них содержится протеин, аминокислоты, жиры, клетчатка и др., а также минеральные вещества (В.Н. Сукачев, И.А. Барышников, Т.П. Бородина, 1943; К.Ф. Адамович, 2007; А Н. Елисеев, М.Ю. Багута, С.С. Белова, и др., 2011; В.А. Рыжков, Т.А. Красноще-кова, Ю.Б. Курков, и др., 2014) [15. - С.32; 16. -С.193; 17. - С.65; 12. - С.17; 18. - С.60].
Анализ научной литературы показал, что имеется недостаточное количество данных о влиянии включения цеолитов, сапропелей и минеральных солей на показатели мясной продуктивности откармливаемого молодняка крупного рогатого скота мясных пород в условиях Якутии, и это послужило основанием для проведения данных исследований.
Поэтому целью данной работы являлось изучение влияния цеолито-сапропелевых кормовых добавок в комплексе с минеральными солями на мясную продуктивность бычков ге-рефордской породы в условиях Якутии.
В связи с этим были решены следующие задачи:
- изучить влияние местных минеральных кормовых добавок на мясную продуктивность бычков;
- анализ морфологический состав туши.
Материал и методика исследования. Работа выполнена на кафедре «Общая зоотехния», Агротехнологического факультета ФГБОУ ВО «Якутская ГСХА». Научные опыты проведены на откормочных бычках герефордской породы
крупного рогатого скота в условиях СХПК Чу-рапча. Для проведения опытов было сформировано три группы подопытного молодняка по 15 голов в каждой в возрасте 8 месяцев. Контрольная группа бычков получала основной рацион; I (первая) опытная группа дополнительно к хозяйственному рациону получала цеолит хонгу-рин в дозе 0,5 грамм на кг живой массы и 150 г сапропеля с 0,04 г К (иодид калия); II (вторая) опытная группа в норме 0,7 грамм на кг живой массы цеолита хонгурина и 200 г сапропеля с 10 г СuSO4 (сульфат меди). В зимний период основной хозяйственный рацион состоял из 8 кг сена лугового, 10 кг сенажа разнотравного, 2 кг комбикорма, 50 г соли поваренной. В рационе содержалось: 11 энергетических кормовых единиц (ЭКЕ), 13 кг сухого вещества, 680 г переваримого протеина, 2350 г сырой клетчатки, 484 г сахаров, 238 г сырого жира, 62 г кальция, 42 г фосфора, 23 г серы, 535 мг железа, 81 мг меди, 337 мг цинка, 8 мг кобальта, 412 мг марганца, 4 мг йода, 150 мг каротина, Витамин Д, тыс. МЕ -3,7, Витамин Е, тыс. МЕ - 215. В сутки на одну голову расходовалось 11 ЭКЕ, что соответствовало нормам кормления (А.П. Калашников, и др. 2003) [19. - С.161]. Бычки содержались на беспривязном содержании в малом комплексе [20. - С.35; 21. - С.88].
Мясную продуктивность бычков определили путем проведения убоя по три головы с каждой группы и оценки морфологических показателей в убойном пункте, по методике [22. -С.30], учли предубойную и съемную живую массу, массу туши и убойный выход по методике [23. - С.408]. Обвалку туш провели по методике [24. - С.69]. Статистическая обработка данных опыта по методике [25. - С.298, 26. - С. 55].
Результаты исследования. Основными параметрами определяющая мясную продуктивность животных являются: живая масса, убойная масса, масса туши, масса внутреннего жира и убойный выход. Результаты контрольного убоя бычков представлены в таблице 1 .
Таблица 1 - Мясная продуктивность подопытных бычков, кг (М ± m, n = 3)
Группы Предубойная живая масса Убойная масса Масса туши Масса внутреннего жира Убойный выход, %
Контрольная 332,0±0,90 195,4±0,90 189,3±1,50 6,2±0,10 58,9
I опытная 337,0±0,9* 202,3±2,50*** 196,0±2,20* 6,3±0,10 60,0
II опытная 347,0±1,0*** 212,1±2,00*** 205,7±1,90** 6,4±0,10 61,1
Примечание: *P>0,95 **P>0,99 ***P>0,999
Таблица 2 - Морфологический состав туш, кг (М ± т, п = 3)
Группа Масса охлажденной туши Мышечная ткань Жировая ткань Костная ткань Масса хрящи и сухожилия
Контрольная 184,3±2,1 127,3±1,4 14,5±1,2 34,5±0,4 8,0±1,1
I опытная 192,9±2,1* 135,8±1,8* 15,8±1,3 34,2±0,6 7,1±0,6
II опытная 200,7±2,4** 143,0±1,9** 16,0±1,3 34,9±0,5 6,8±0,5
Примечание: *Р>0.95 **р>0.99
По убойной массе опытные группы обладали более высокими показателями, контрольная группа уступила I и II опытным группам на 3,4 % и 7,8 %. По массе туши контрольная группа также уступила опытным группам на 3,4-7,9 % (Р>0.95, Р>0.999). По внутреннему жиру контрольная группа уступила I опытной группе на 1,6 % (Р>0.95) и II опытной группе на 3,1 % (Р>0.99). Убойный выход составил в контрольной группе 58,9 %, I опытной 60,0 % и II опытной группе 61,1 %. По убойному выходу животные опытных групп обладали более высокими показателями, чем аналоги с контрольной группы соответственно: 1,1 % и 2,2 %. По показателям убойного выхода мяса и внутреннего жира опытные группы превосходили контрольную группу.
Таким образом, установлено определенное влияние цеолито-сапропелевых кормовых добавок в комплексе с минеральными солями на основные показатели мясной продуктивности опытных групп животных.
Установлено что по мере роста подопытных бычков изменилась не только живая масса и форма тела, но и морфологическое строение, то есть соотношение в тушах между мы-
шечной, жировой и костной тканью. Данные морфологического состава туш представлены в таблице 2.
По массе охлажденной туши I и II опытные группы превзошли контрольную группу на 4,46 % и 8,17 %. При этом II опытная группа была выше I опытной на 3,89 %. По показателю массы мышечной ткани контрольная группа уступила опытным группам на 6,26 % и 10,98 %. По массе хрящей и сухожилий I и II опытные группы уступили контрольной на 12,68 % и 17,65 %.
Выводы. Включение местных минеральных кормовых добавок в рацион бычков гере-фордской породы положительно повлияло на их убойные качества. Так опытные группы молодняка получавшие кормовые добавки превзошли аналогов с контрольной группы по массе туши на 3,4-7,9 %, а их убойный выход составил 60,0-61,1 %.
Таким образом, применение местных минеральных кормовых добавок в составе рациона обуславливает повышение мясной продуктивности, способствует значительному увеличению мышечной и жировой ткани опытных групп животных.
Список использованных источников
1. Чугунов А.В. Якутия и адаптация пород // Перспективы социально-экономического развития села РС(Я): материалы республиканской научно-практической конференции. Якутск: ФГБОУ ВО Якутская ГСХА АТФ, 2015. - С. 3-5.
2. Захарова Л.Н., Чугунов А.В. Завозной красный скот заречья // Перспективы социально-экономического развития села РС(Я): материалы республиканской научно-практической конференции. Якутск: ФГБОУ ВО Якутская ГСХА АТФ, 2015. - С. 11-15.
3. Петрушина М.В. Влияние Хотынецких цеолитов и лецитина на физиолого-биохимический статус высокодойных коров при промышленном содержании // Вестник Орел ГАУ, 2010. - №5 (26). - С. 9597.
4. Левахин В.И. Влияние антистрессовых препаратов на мясную продуктивность и качественные показатели мяса бычков симментальской породы / В.И. Левахин, И.Ф. Горлов, Н.И. Рябов, И.Ф. Сира-зетдинов // Совершенствование технологий производства и переработки продукции животноводства: материалы Всероссийской научно-практической конференции. ГУ ВНИТИ ММС и ППЖ Россельхоза-кадемии. - 2005. - С. 225-226.
5. Дистанов У.Г., Михалков А.С. Нетрадиционные виды минерального сырья для сельского хозяйства. - ВИЭМС. - М., 1985. - 50 с.
6. Арнаутовский И.Д., Мурашкин Д.Е. Особенности поведения, динамики живой массы и гематологических показателей импортных телок в процессе их адаптации в Приамурье // Вестник Красноярского государственного аграрного университета. - 2015. - № 12. - С. 294-300.
7. Григорьев М.Ф. Использование местных нетрадиционных кормовых добавок в выращивании молодняка крупного рогатого скота // Научная жизнь. - 2017. - № 3. - С. 75-83.
8. Использование цеолита Хонгуринского месторождения в животноводстве Якутии / М.Ф. Григорьев, А.И. Григорьева, Н.М. Черноградская, В.В. Панкратов // Дальневосточный аграрный вестник. -2017. - № 4 (44). - С. 108-116.
9. Onagi T. Experimentslus of zeolite-turiss a diet a risepplements for chickens // Beport or Vamagata Stock Raising Institute. - 1966. - P. 7-18.
10. Wood D.A., Gibsom, I.E., Thompson, R.N. Elemental mobility during zeolite Facies Metamorphism of the Tertiary Basalts of Eastern Iseland // Contribs Mineral and Petrol. - 1976. - Vol. 55. - P. 241-254.
11. Step D.L. et al. Clinical observations, biochemical data, and postmortem and histopathologic findings in young dairy calves fed zeolite clinoptilolite binder combined with milk replacer //American journal of veterinary research. - 2008. - Т. 69. - №. 12. - P. 1587-1594.
12. Demircan V. The effect of initial fattening weight on sustainability of beef cattle production in feedlots //Spanish Journal of Agricultural Research. - 2008. - Т. 6. - №. 1. - P. 17-24.
13. Zarcula S. et al. Clinical Observations In Calves Fed Colostrum Supplemented With Clinoptilolite // Structure. - 2010. - V. 8. - P. 9.
14. Wawrzyniak A. et al. Effect of Feeding Transcarpathian Zeolite on Gastrointestinal Morphology and Function in Broiler Chickens // Revista Brasileira de Ciencia Avícola. - 2017. - Т. 19. - №. 4. - P. 737-746.
15. Сукачёв В.Н., Барышников И.А., Бородина Т.П. Сапропель и его значение в сельском хозяйстве. - М.: Изд-во АН СССР, 1943. - 54 c.
16. Адамович К.Ф. Влияние комбикормов с сапропелем на показатели переваримости питательных веществ корма у супоросных свиноматок // Зоотехническая наука Беларуси. - 2007. - Т 42. - С. 193-199.
17. Химический состав и биологические свойства сапропеля / А.Н. Елисеев, М.Ю. Багута, С.С. Белова, А.А. Степанов // Вестник Курской государственной сельскохозяйственной академии. - 2011. - № 1. - С. 65-67.
18. Зональные особенности химического состава сапропелей Приамурья / В.А. Рыжков, Т.А. Крас-нощекова, Ю.Б. Курков и др.// Достижения науки и техники АПК. - 2014. - № 4. - С. 60-62.
19. Нормы и рационы кормления сельскохозяйственных животных. Справочное пособие. 3-е издание переработанное и дополненное / Под ред. А.П. Калашникова, В.И. Фисинина, В.В. Щеглова, Н.И. Клейменова. - М.: Россельхозакадемия. - 2003. - 456 с.
20. Григорьев М.Ф. Влияние местных минеральных кормовых добавок на рост, развитие и мясную продуктивность бычков герефордской породы в условиях Центральной Якутии: дис. ... канд. с. х. наук. Якутск, 2018. - 140 с.
21. Местные нетрадиционные кормовые добавки в рационе мясного скота в условиях Якутии / В.В. Панкратов, Н.М. Черноградская, М.Ф. Григорьев, А.И. Григорьева, С.И. Степанова // Роль науки и образования в развитии сельского хозяйства Якутии: сборник научных трудов. Якутск, 2017. - С. 87-94.
22. Методика изучения откормочных и мясных качеств крупного рогатого скота // ВАСХНИЛ, ВИЖ, ВНИИМП. М. - 1968. - 30 с.
23. Левантин Д.Л. Теория и практика повышения мясной продуктивности в скотоводстве. - М.: Колос, 1966. - С. 408.
24. Житенко П.Б. Оценка продуктов животноводства. - М.: Россельхозиздат. - 1987. - С. 67-70.
25. Плохинский Н.А. Руководство по биометрии для зоотехников: учебное пособие. - М.: Колос, 1969. - 328 с.
26. Откормочные качества чистопородных и помесных животных / О.С. Николайченко, Н.А. Гончарова, Л.И. Кибкало, И.Я. Пигорев // Вестник Курской государственной сельскохозяйственной академии. - 2011. - № 5. - С. 55-56.
List of sources used
1. Chugunov A.V. Yakutia and adaptation of breeds // Prospects for the socio-economic development of the village of RS (Y): Materials of the republican scientific and practical conference. Yakutsk: Federal State Budgetary Educational Institution of Higher Education Yakutsk State Agricultural Academy of ATF, 2015. - Р. 3-5.
2. Zakharova L.N., Chugunov A.V. Imported red cattle of the district // Prospects for the socio-economic development of the village of RS (Y): Materials of the republican scientific and practical conference. Yakutsk: Federal State Budgetary Educational Institution of Higher Education Yakutsk State Agricultural Academy of ATF, 2015. - Р. 11-15.
3. Petrushina M.V. Influence of the Khotynetsk zeolites and lecithin on the physiological and biochemical status of highly dairy cows with industrial content // Vestnik Orel GAU, 2010. - No. 5 (26). - P. 95-97.
4. Levakhin V.I. The influence of anti-stress drugs on meat productivity and quality indicators of meat of gobies of Simmental breed / V.I. Levakhin, I.F. Gorlov, N.I. Ryabov, I.F. Sirazetdinov // Improving the technology of production and processing of livestock products: materials of the All-Russian scientific and practical conference. GU VNTI MMS and nn® of the Russian Agricultural Academy. - 2005. - P. 225-226.
5. Distanov UG, Mikhalkov A.S. Unconventional types of mineral raw materials for agriculture. - VIEMS. -M., 1985. - 50 p.
6. Arnautovsky I.D., Murashkin D.E. Features of behavior, dynamics of live weight and hematological indicators of imported heifers in the process of their adaptation in the Amur region // Bulletin of the Krasnoyarsk State Agrarian University. - 2015. - No. 12. - P. 294-300.
7. Grigoriev M.F. The use of local non-traditional feed additives in the cultivation of young cattle // Scientific life. - 2017. - No. 3. - S. 75-83.
8. The use of zeolite Khongurinsky deposits in livestock production in Yakutia / M.F. Grigoryev, A.I. Grigoryeva, N.M. Chernogradskaya, V.V. Pankratov // Far Eastern Agrarian Bulletin. - 2017. - No. 4 (44). - P. 108-116.
9. Onagi T. Experimentslus of zeolite-turiss a diet a risepplements for chickens // Beport or Vamagata Stock Raising Institute. - 1966. - P. 7-18.
10. Wood D.A., Gibsom, I.E., Thompson, R.N. Elemental mobility during zeolite Facies Metamorphism of the Tertiary Basalts of Eastern Iseland // Contribs Mineral and Petrol. - 1976. - Vol. 55. - P. 241-254.
11. Step D.L. et al. Clinical observations, biochemical data, and postmortem and histopathologic findings in young dairy calves fed zeolite clinoptilolite binder combined with milk replacer // American journal of veterinary research. - 2008. - T. 69. - No. 12. - P. 1587-1594.
12. Demircan V. The effect of initial fattening weight on sustainability of beef cattle production in feedlots // Spanish Journal of Agricultural Research. - 2008. - T. 6. - No. 1. - P. 17-24.
13. Zarcula S. et al. Clinical Observations In Calves Fed Colostrum Supplemented With Clinoptilolite // Structure. - 2010. - V. 8. - P. 9.
14. Wawrzyniak A. et al. Effect of Feeding Transcarpathian Zeolite on Gastrointestinal Morpholo-gy and Function in Broiler Chickens // Revista Brasileira de Ciencia Avícola. - 2017. - T. 19. - No. 4. - P. 737-746.
15. Sukachev V.N., Baryshnikov I.A., Borodina T.P. Sapropel and its importance in agriculture. - M.: Publishing House of the Academy of Sciences of the USSR, 1943. - 54 p.
16. Adamovich K.F. The effect of feed with sapropel on the digestibility of feed nutrients in pregnant sows // Zootechnical Science of Belarus. - 2007.- T 42. - S. 193-199.
17. The chemical composition and biological properties of sapropel / A.N. Eliseev, M.Yu. Baguta, S.S. Belova, A.A. Stepanov // Bulletin of the Kursk State Agricultural Academy. - 2011. - № 1. - S. 65-67.
18. Zonal features of the chemical composition of the sapropels of the Amur region / V.A. Ryzhkov, T.A. Krasnoshchekova, Yu.B. Kurkov et al. // Achievements of science and technology of the agro-industrial complex. - 2014. - No. 4. - S. 60-62.
19. Norms and rations for feeding farm animals. Reference manual. 3rd edition revised and enlarged / Ed. A.P. Kalashnikova, V.I. Fisinina, V.V. Shcheglova, N.I. Kleimenova. - M.: Russian Agricultural Academy. -2003. - 456 p.
20. Grigoriev M.F. The influence of local mineral feed additives on the growth, development and meat productivity of bulls of Hereford breed in Central Yakutia: dis. ... cand. with. x sciences. Yakutsk, 2018. - 140 p.
21. Local non-traditional feed additives in the diet of beef cattle in the conditions of Yakutia / V.V. Pankratov, N.M. Chernogradskaya, M.F. Grigoryev, A.I. Grigoryeva, S.I. Stepanova // The role of science and education in the development of agriculture in Yakutia: a collection of scientific papers. Yakutsk, 2017 . - S. 8794.
22. Methodology for the study of fattening and meat qualities of cattle // VASH-NIL, VIZH, VNIIMP. M. -1968 . - 30 P.
23. Levantin D.L. Theory and practice of increasing meat productivity in cattle breeding. - M.: Kolos, 1966. - P. 408.
24. Zhitenko P.B. Assessment of livestock products. - M.: Rosselkhozizdat. - 1987. - P. 67-70.
25. Plokhinsky N.A. Biometrics Guide for Livestock: A Training Manual. - M.: Kolos, 1969. - 328 p.
26. Feeding qualities of purebred and cross-breed animals / O.S. Nikolaychenko, N.A. Goncharova, L.I. Kibkalo, I.Y. Pigorev // Bulletin of the Kursk State Agricultural Academy. - 2011. - № 5. - P. 5556.
