МОРФОБИОХИМИЧЕСКИЙ СТАТУС КРОВИ НОВОРОЖДЕННЫХ ТЕЛЯТ ПРИ ВНЕСЕНИИ В ИХ РАЦИОН ФИТОБИОТИКА Текст научной статьи по специальности «Ветеринарные науки»

Ежеквартальный

научно-практический

журнал

Аграрныйвестн ик

СеверногоКавкаоа

УДК 636.2:636.084.11:636.087.3

DOI: 10.31279/2949-4796-2024-16-53-12-16

Дата поступления статьи в редакцию: 20.03.2024 Принята ипубликоиии: 29.00.2024

В. И. Заикин, Л. Б. Леонтьев

Zaikin V. I., Leontiev L. B.

МОРФОБИОХИМИЧЕСКИЙ СТАТУС КРОВИ НОВОРОЖДЕННЫХ ТЕЛЯТ ПРИ ВНЕСЕНИИ В ИХ РАЦИОН ФИТОБИОТИКА

MORPHOBIOCHEMICAL STATUS OF THE BLOOD OF NEWBORN CALVES WHEN PHYTOBIOTICS ARE ADDED TO THEIR DIET

Целью наших исследований явилось изучение морфо-биохимического статуса крови новорожденных телят при включении в их рацион натуральной лечебно-профилактической кормовой добавки «Фарматан П». Научно-исследовательская работа проведена в ООО «ФХ «Добрыня» Гага-ринского района Смоленской области на телятах периода новорожденности, которые были разделены по принципу аналогов на 2 группы (n=6) - контрольная и опытная. Телята контрольной группы получали по 2 литра молозива 2 раза в день, телятам опытной группы, кроме молозива, однократно, индивидуально, ежедневно в течение 10 суток задавали кормовую добавку «Фарматан П» начиная со второй выпойки молозива в дозе 10 г/сутки. Материалом для исследований явилась кровь, полученная от телят контрольной и опытной групп на 11-й день их жизни, взятая утром, перед кормлением. Кровь брали из хвостовой вены (vena caudalis) в вакуумные пробирки с ЭДТА и с активатором свертывания для получения сыворотки. Установлено, у телят, получавших фитобиотик, по сравнению с телятами контрольной группы достоверно повышается в периферической крови содержание эритроцитов, уровень гемоглобина, гематокрита, общего белка, альбуминов, глюкозы. Все это позволяет заключить о том, что в их организме ускоряется интенсивность процессов обмена веществ, что в конечном итоге отражается на приросте их живой массы.

Ключевые слова: новорожденные телята, сохранение продуктивного здоровья, фитобиотик, Фарматан П, морфология крови, биохимический статус крови.

The purpose of our research was to study the morphobio-chemical status of blood of newborn calves when including in their diet naturaltherapeuticand preventive feed additive Far-matan P. The research work was carried out in LLC «FH «Do-brynya» Gagarinsky district of Smolensk region on calves of newborn period, which were divided by the principle of analogs into 2 groups (n=6) - control and experimental. Calves of the control group received 3 liters of colostrum 2times a day, calves of the experimental group, except for colostrum, were given the feed additive Farmatan P once, individually, daily for 10 days, starting from the second drinking of colostrum at a dose of 10 g/day. The material for research was blood obtained from calves of control and experimental groups on the 11th day of their life, taken in the morning, before feeding. Blood was taken from the tail vein (vena caudalis) into vacuum tubes with EDTA and coagulation activator to obtain serum. It was found that in calves receiving phytobiotic, compared to calves of the control group, the content of erythrocytes, hemoglobin, he-matocrit, total protein, albumin, glucose in peripheral blood significantly increased. All this allows us to conclude that the intensity of metabolic processes in their organism is accelerated, which is ultimately reflected in their live weight gain.

Key words: newborn calves, preservation of productive health, phytobiotic, Pharmatan P, blood morphology, biochemical status of blood.

Заикин Владислав Игоревич -

аспирант кафедры ветеринарной медицины

ФГБОУ ВО «Российский государственный аграрный университет - МСХА им. К. А. Тимирязева» г. Москва

Тел.: 8-996-804-10-22 E-mail: [email protected]

Леонтьев Леонид Борисович -

доктор биологических наук, профессор кафедры ветеринарной медицины

ФГБОУ вО «Российский государственный аграрный университет - МСХА им. К. А. Тимирязева» г. Москва

РИНЦ SPIN-код: 2935-8825 Тел.: 8-916-578-68-50 E-mail: [email protected]

Zaikin Vladislav Igorevich -

postgraduate student of the Department of Veterinary Medicine

FSBEI HE «Russian State Agrarian University -Moscow Timiryazev Agricultural Academy» Moscow

Tel.: 8-996-804-10-22 E-mail: [email protected]

Leontiev Leonid Borisovich -

Doctor of Biological Sciences, Professor of the Department of Veterinary Medicine FSBEI HE «Russian State Agrarian University -Moscow Timiryazev Agricultural Academy» Moscow

RSCI SPIN-code: 2935-8825 Tel.: 8-916-578-68-50 E-mail: [email protected]

Новорожденные телята - эта та группа животных, к которым должно быть больше внимания как со стороны ветеринарной службы, так и животноводов. И это в большей степени связано с особенностями их организма, который в этот пе-

риод жизни характеризуется функциональной незрелостью всех его систем. К этому добавляются не всегда благоприятные условия микроклимата, кормовые и технологические стрессы, которые, совокупно действуя на их организм, резко снижают

A

грарныи вестник

Северного Кавказа

№ 1(53), 2024

Ветеринария

13

жизнеспособность. По данным исследователей, где-то 40-50 % потерь телят как раз приходятся на этот период [1].

Отдельно нужно сказать о морфологической и функциональной незрелости пищеварительной системы и об отсутствии микрофлоры, которой она заселяется начиная с рождения. И поэтому большое значение имеют приемы животноводов, которые способствуют заселению желудочно-кишечного тракта полезными для этой системы микроорганизмами [2].

В настоящее время для сохранения жизнеспособности, улучшения роста и развития новорожденных телят зачастую одним из приемов, используемых ветеринарной и зоотехнической службой, является использование пробиотиков и фитобиотиков [3, 4].

Первые содержат в себе полезную транзи-торную микрофлору, которая препятствует росту и развитию в желудочно-кишечном тракте патогенной микрофлоры, способствуют повышению иммунитета. Вторые - ценные кормовые добавки, содержащие в себе комплекс биологически активных веществ растительного происхождения.

По своей сути пробиотики и фитобиоти-ки обладают аналогичным действием. Однако пробиотики, являясь лекарственными препаратами, действуют зачастую узко направленно, а «фитобиотики - определяются как натуральные добавки растительного происхождения, обладающие разнообразным действием на организм (антимикробным, противовирусным, иммуномодулирующим, противогрибковым, противовоспалительным) и используемые в кормлении животных с целью повышения их продуктивности и улучшения качества пищевых продуктов животного происхождения» [5].

Некоторые исследователи, С. И. Николаев, В. В. Мелихов, М. В. Фролова (2009), Л. И. По-добед (2018) и др., указывают, что фитобиотики способствуют выработке в организме животных гормона роста, за счет чего наблюдается улучшение роста и развития животных, получающих фитобиотик в виде кормовой добавки [6, 7].

Нами в условиях фермерского хозяйства были проведены опыты на новорожденных телятах с использованием фитобиотика «Фарматан П». По данным производителя (компания «Танин Севни-ца», Словения), «Фарматан П» - это фитобиотик, изготавливается из экстракта древесины сладкого каштана (Castanea Sativa Mill), содержит в себе гидролизуемые эллаготонины (75 %) и другие биологически активные нутриенты, в частности сапонин, глюкозу, танины, эфирные масла, свободные аминокислоты, витамины (К, В2, РР и С), минеральные вещества (кальций, калий, натрий, магний, железо, фосфор, медь и др.) [8].

Эффективность включения в рацион животных фитобиотика можно оценивать по разным показателям, и одним из информативных является анализ крови, так как в нем отражаются все физиологические и патологические процессы, происходящие в организме.

Целью наших исследований явилось изучение морфобиохимического статуса крови новорожденных телят при включении в их рацион натуральной лечебно-профилактической кормовой добавки «Фарматан П».

Научно-исследовательская работа проведена в ООО «ФХ «Добрыня» Гагаринского района Смоленской области на телятах периода новорожденности, которые были разделены по принципу аналогов на 2 группы (n=6) - контрольная и опытная.

Телята контрольной группы получали по 2 литра молозива 2 раза в день, телятам опытной группы, кроме молозива, однократно, индивидуально, ежедневно в течение 10 суток задавали кормовую добавку «Фарматан П» начиная со второй выпойки молозива в дозе 10 г/сутки.

Материалом для исследований явилась кровь, полученная от телят контрольной и опытной групп по истечении 10 суток их жизни, взятая утром, перед кормлением. Кровь брали из хвостовой вены (vena caudalis) в вакуумные пробирки с ЭДТА и с активатором свертывания для получения сыворотки.

Исследование крови проводили на гематологическом анализаторе, при этом определяли содержание в крови эритроцитов, гемоглобина, лейкоцитов, гематокрита, на биохимическом анализаторе определяли содержание в сыворотке крови общего белка, глюкозы, АлАТ и АсАТ, общего кальция и неорганического фосфора; белковые фракции определяли турбиди-метрическим методом.

Статистический анализ полученных результатов проводили методом вариационной статистики с применением на персональном компьютере программы Microsoft Excel. Различия показателей контрольной и опытной групп устанавливали с применением t-критерия Стью-дента и при этом показатели признавали достоверными при уровне значимости * - р<0,01; ** - р<0,001.

Результаты гематологических исследований отражены в таблице 1.

Таблица 1 - Морфологические показатели крови подопытных телят (М±т)

Показатель Контрольная группа Опытная группа

Эритроциты, 1012/л 7,5±0,1 8,4±0,2**

Гемоглобин, г/л 110,5±1,9 120,1±2,2*

Гематокрит, % 33,1±1,4 38,3±1,8*

Лейкоциты, 109/л 7,6±0,2* 8,2±0,1

Примечание: * р<0,01; ** р<0,001.

Анализируя таблицу 1, можно сделать вывод, что показатели в обеих группах телят находятся в пределах референсного диапазона, принятых для телят этого физиологического

Ькеква/этальный - ГрарНЫй ВеСТНИК

научно-практический /^Ъ „г г

журнал ГШ СеВерНОГО Кавка3а

возраста. Однако у телят опытной группы при сравнении с показателями контрольной группы достоверно выше содержание в периферической крови эритроцитов - на 9,3 % (р<0,01) и уровень гемоглобина - на 8,6 % (р<0,01), соответственно у них выше процент (на 15,7), отражающий долю эритроцитов (гематокрита) в единице объема крови. Интерпретируя полученные данные, можно отметить, что показатели эритроцитов, гемоглобина и гематокрита функционально связаны друг с другом и по сути их можно рассматривать как единое целое. Известно, что эритроциты транспортируют гемоглобин и одна из их функций связана с переносом кислорода для осуществления в организме окислительно-восстановительных процессов, которые играют большую роль в процессах обмена веществ в организме. Следовательно, анализируя функционально связанные показатели, можно указать на то, что у телят, которым в рацион включили фитобиотик «Фарматан П», ускоряется интенсивность процессов обмена веществ.

Сравнивая показатели содержания в крови телят лейкоцитов, можно заключить, что у телят, получавших фитобиотик, показатель равен 8,2±0,1 109л, что достоверно (р<0,001) выше показателя телят контрольной группы (7,6± 0,2х109/л) на 7,8 %. Все это позволяет заключить о том, что организм телят, получавших фи-тобиотик, готов более эффективно бороться с инфекционным началом.

Результаты биохимического исследования крови отражены в таблице 2.

Таблица 2 - Биохимические показатели крови телят

Показатель Контрольная группа Опытная группа

Общий белок, г/л 63,2±2,9 74,5±3,3*

Фракции белка, %: альбумины 48,2±1,2 52,7±1,4*

а-глобулины 15,5±0,4 13,8±0,6

р-глобулины 13,9±0,9 10,9±0,2

у-глобулины 22,4±1,3 25,6±1,5

А/ЕГ (интенсивность белкового обмена) 0,9 1,1

Глюкоза, ммоль/л 3,5±0,15 4,2±0,13*

АсАТ, ед/л 46,8±0,9 49,2±0,7

АлАТ, ед/л 15,7±0,1 16,2±0,1

Кальций общий, ммоль/л 2,9±0,02 3,1±0,03**

Фосфор неорганический, ммоль/л 1,5±0,02 1,5±0,05

Са/Р 1,9:1 2,0:1

Примечание: * р<0,01; ** р<0,001.

Анализируя показатели в таблице 2, можно сказать следующее: у телят, получавших пре-

парат «Фарматан П», при сравнении с телятами контрольной группы наблюдается активация белкового обмена, которая проявляется достоверным увеличением содержания в сыворотке крови общего белка на 17,8 % (р<0,01), а из его фракций, в частности, альбуминов (на 9,3 %, р<0,01), которые в организме выполняют ряд важных функций - являются резервом аминокислот и участвуют в транспортировке биологически активных веществ, таких как витамины, гормоны, ферменты, минеральные вещества и др., обеспечивающих нормальное функционирование организма. В показателях содержания в сыворотке крови фракций а- и р-глобулинов у телят обеих групп нет достоверных различий, что по сути является положительным моментом для группы телят, получавших фитобиотик. Это указывает на то, что их организм функционирует физиологично, так как эти фракции белков называют белками острой фазы воспаления. Показатель у-глобулинов у телят, получавших фитобиотик, выше на 14,2 % (р<0,05), что доказывает усиление процессов, связанных с естественной антибактериальной защитой. Нами также определялся белковый индекс, характеризующий интенсивность белкового обмена, который у телят, получавших фитобиотик, выше на 22,2 %.

Нами определялось у телят содержание в сыворотке крови глюкозы - главного энергетического компонента организма. У телят контрольной группы показатель равнялся 3,5±0,01 ммоль/л (р<0,01), у телят опытной группы -4,2±0,03 ммоль/л, а это указывает на то, что у телят, получающих фитобиотик, реакции расщепления и окисления органических веществ выше на 20,0 %, вследствие чего можно говорить о более интенсивном уровне энергетического метаболизма в их организме.

Для оценки функциональной активности органов при добавлении в рацион новорожденных телят фитобиотика «Фарматан П» мы изучили показатели содержания в сыворотке крови ферментов АсАТ и АлАТ. Тут уместно сказать о том, что полученные результаты находятся в пределах нормативных величин. Общеизвестно, что эти ферменты группы аминотрансфе-раз содержатся во всех органах и тканях, но фермента АлАТ больше всего в гепатоцитах, т. е. в функциональных клетках печени, а АсАТ -в мио- и нефроцитах, т. е. скелетных мышцах, почках и др. Оба фермента участвуют в метаболических процессах, в частности, в обмене аминокислот [9, 10]. По полученным показателям можно судить о роли указанных ферментов в организме телят и о состоянии различных органов. Оказалось, что у телят, получавших фитобиотик, показатель АсАТ выше на 3,1 % и АлАТ на 6,8 % по сравнению с показателями телят контрольной группы. Это указывает на более высокий уровень в их организме каталитических процессов, т. е. интенсивнее протекают ими активированные химические реакции. А то, что эти показатели находятся в пределах рефе-

A

грарныи вестник

Северного Кавказа

№ 1(53), 2024

Ветеринария

15

ренсных значении, позволяет сказать о том, что фитобиотик не повреждает печень, так как эти ферменты в организме синтезируются именно печенью. Это подтверждается еще и более высоким содержанием у них в сыворотке крови альбумина, который как раз синтезируется также в функциональных клетках печени.

Характеризуя минеральный обмен у телят показателями общего кальция и неорганического фосфора, видно, что у телят, получавших фитобиотик, содержание в сыворотке крови общего кальция равно 3,1±0,03 ммоль/л, что достоверно выше на 6,8 % (р<0,001) показателя телят контрольной группы (2,9±0,02 ммоль/л); показатели содержания неорганического фосфора в группах идентичны, равны 1,5±0,05 ммоль/л. Соотношение общего кальция и неорганического фосфора в группе выращиваемых без фитобиотика равно 1,9:1, а с применением фитобиотика - равно 2,0:1, т. е. соотношение в обеих группах находится в приемлемых параметрах для животных этого возраста [11].

Проведенная нами научно-исследовательская работа позволяет сделать следующее заключение: включение в рацион новорожденных телят лечебно-профилактической кормовой добавки «Фарматан П» начиная со второй выпойки молозива в дозе 10 г/сутки, однократно, индивидуально, ежедневно в течение 10 суток позволяет увеличить в периферической крови содержание эритроцитов, гемоглобина, гема-токрита и лейкоцитов на 9,3; 8,6; 15,7 и 7,8 % соответственно. В сыворотке крови наблюдается повышение общего белка - на 17,8 %, альбуминов на 9,3 %, у-глобулинов - на 14,2 %, альбумино-глобулинового соотношения - на 22,2 %, глюкозы - на 20,0 %, АсАТ - на 3,1 % и АлАТ - на 6,8 %, общего кальция - на 6,8 %. Все это позволяет говорить о том, что с кормовой добавкой в организм телят поступает комплекс биологически активных веществ, которые ускоряют интенсивность процессов обмена веществ, что в конечном итоге отражается на приросте и живой массе.

Литература

1. Как сберечь новорожденных телят. URL: https://studfile.net/preview/6855464/page:26/ (дата обращения: 21.01.2024).

2. Леонтьева И. Л. Физиологическое обоснование применения витабациллина телятам в раннем постнатальном онтогенезе : автореф. дис. ... канд. биол. наук. Москва, 2013. 20 с.

3. Семенов В. Г., Леонтьева И. Л. Актуальность применения биологически активных комплексов в неонатальный период при выращивании телят // Актуальные вопросы ветеринарной медицины: образование, наука, практика : сб. статей. Чебоксары, 2021. С.111-117.

4. Фитобиотики в животноводстве. URL: https://agropk.by/itma/fitobiotiki (дата обращения: 28.01.2024).

5. Фитобиотики заменят кормовые антибиотики. URL: https://agroday.ru/articles/fi-tobiotiki_zamenjat_kormovye_antibio-tiki/?ysclid=ltkd07y2ua657467245 (дата обращения: 18.02.2024).

6. Николаев С. И., Мелихов В. В., Фролова М. В. Новый вид корма в рационах поросят // Вестник Российской сельскохозяйственной науки. 2009. № 2. С. 68.

7. Подобед Л. Фитобиотики в кормлении животных // Животноводство России. 2018. № 7. С. 57-58.

8. Кормовая добавка Фарматан П. URL: https://svoefermerstvo.ru/product/26928-0217/26928-0217-kormovaja-dobavka-farmatan-p-farmatan-p/26928-0217?ysclid=lt8h4k73ww110878399 (дата обращения: 12.02.2024).

9. Мугак В. В. Альбуминовые показатели сыворотки крови крупного рогатого скота // Омский научный вестник. 2023. № 3 (24). С. 158-160.

References

1. How to save newborn calves. URL: https:// studfile.net/preview/6855464/page:26/ (accessed date: 21.01.2024).

2. Leontieva I. L. Physiologic substantiation of vitabacillin application to calves in early postnatal ontogenesis : abstract of the dissertation of the Candidate of Biological Sciences. Moscow, 2013. 20 p.

3. Semenov V. G., Leontieva I. L. Relevance of the application of biologically active complexes in the neonatal period when growing calves // Actual issues of veterinary medicine: education, science, practice : collection of articles. Cheboksary, 2021. P. 111-117.

4. Phytobiotics in animal breeding. URL: https://agropk.by/itma/fitobiotiki(accessed date: 28.01.2024).

5. Phytobiotics will replace feed antibiotics. URL: https://agroday.ru/articles/fitobio-tiki_zamenjat_kormovye_antibiotiki/?ys-clid=ltkd07y2ua657467245 (accessed date: 18.02.2024).

6. Nikolaev S. I., Melikhov V. V., Frolova M. V. A new type of feed in piglet diets // Bulletin of Russian Agricultural Science. 2009. № 2. P. 68.

7. Podobed L. Phytobiotics in animal feeding // Animal husbandry in Russia. 2018. № 7. P. 57-58.

8. Feed additive Farmatan P. URL: https://svoefermerstvo.ru/product/ 26928-0217/26928-0217-kormovaja-dobav-ka-farmatan-p-farmatan-p/26928-0217?ys-clid=lt8h4k73ww110878399 (accessed date: 12.02.2024).

9. Mugak V. V. Albumin indices of blood serum of cattle // Omsk scientific bulletin. 2023. № 3 (24). P. 158-160.

Ькеква/этальный - ГрарНЫй ВеСТНИК

научно-практический /^Ъ „г г

журнал ГШ.Северного Кавказа

10. Назаренко Г. И., Кишкун А. А. Клиническая оценка результатов лабораторных исследований. Москва : Медицина, 2000. 544 с.

11. Лёвичева Е. В., Козлов А. С. Физиологическая роль минеральных веществ в организме молодняка крупного рогатого скота и их влияние на реализацию генетического потенциала продуктивности животных // Вестник ОрелГАУ. 2015. № 3 (54). С.95-99.

10. Nazarenko G. I., Kishkun A. A. Clinical evaluation of the results of laboratory research. Moscow : Medicine, 2000. 544 p.

11. Lyovicheva E. V., Kozlov A. S. Physiological role of mineral substances in the body of young cattle and their influence on the realization of the genetic potential of animal productivity // Vestnik Orel State Agrarian University. 2015. № 3 (54). P. 95-99.