CC BY
61
Микроэлементный состав воды и сыворотки крови цыплят-бройлеров при использовании мицеллата
В.В. Гречкина, аспирантка, Оренбургский ГАУ
Вода — незаменимое питательное вещество, влияющее практически на все физиологические функции. В зависимости от возраста вода составляет от 65 до 78% от массы тела птицы. Такие факторы, как температура, относительная влажность, состав рациона и темпы роста живой массы, влияют на потребление воды. Хорошее качество воды жизненно необходимо для эффективного выращивания бройлеров. Оценка качества воды включает замеры кислотности,
уровней минерализации и наличия микроэлементов. Важно, чтобы потребление воды с возрастом увеличивалось. Если потребление воды снижается в любой момент, следует обратить внимание на здоровье птицы, условия микроклимата, методы содержания [1].
Бройлеры неприхотливы к избытку некоторых минералов, например кальция и натрия, но чувствительны к присутствию других. Железо и марганец придают воде горьковатый привкус, что может вызвать снижение её потребления. Эти минералы способствуют размножению бактерий.
Содержание микроэлементов в воде для цыплят-бройлеров
Показатели I II Физиологическое потребление
Эссенциальные микроэлементы
Хром мг/л 0,0003±0,00005 0,0003±0,00005 0,05
Медь, мг/л 0,065±0,007 0,031±0,005 1,0
Марганец, мг/л 0,031±0,001 0,0009±0,0001 0,1
Железо, мг/л 0,091±0,001 0,01±0,005 0,3
Цинк, мг/л 0,74±0,02 0,31±0,01 1,0
Кобальт, мг/л 0,0075±0,0005 0,0033±0,0001 0,1
Условно-эссенциальные микроэлементы
Никель, мг/л 0,009±0,001 0,008±0,0001 0,02
Токсичные микроэлементы
Кадмий, мг/л 0,0002±0,00005 0,0002±0,00005 0,001
Свинец, мг/л 0,001±0,0005 0,003±0,0005 0,01
Значения свинца, мг/л
а контрольная группа □ опытная группа
Возраст цыплят, в сутках Рис. 1 - Концентрация свинца в крови цыплят-бройлеров, мг/л
0,009
0,008
0,007
0,006
Значения 0,005
кадмия, мг/л 0,004 0,003 0,002 0,001 0
■ контрольная группа □ опытная группа
Возраст цыплят, в сутках Рис. 2 - Концентрация кадмия в крови цыплят-бройлеров, мг/л
Если проблемой является присутствие железа, система фильтрации и хлорирование весьма эффективны для контроля [2].
Присутствие кальция и марганца в воде характеризуется как жёсткость, и эффективность системы поения может быть сведена на нет.
Анализ воды необходимо проводить периодически и только в специализированной лаборатории [3]. При этом образцы для анализа
берут из водонапорной башни и из системы поения.
Материалы и методы. Работу проводили в условиях птицефабрики «Оренбургский бройлер» Оренбургской области. Для поения птицы использовали воду хорошего качества и соблюдали гигиенические правила поения. Вместе с водой выпаивали птице мицеллат.
Целью наших исследований являлось изучение влияния мицеллата на содержание микроэле-
ментов в воде, потребляемой птицей, и концентрацию некоторых токсичных микроэлементов и макроэлементов в крови.
В опыте использовали две группы цыплят-бройлеров. Птица первой группы (опытной) в отличие от второй (контрольной) получала ми-целлат с водой. Дозировка препарата составляла 10 капель на 1 кг живой массы.
Результаты исследований. По результатам анализа выявлено, что наличие микроэлементов в воде не превышало предельно допустимую концентрацию (табл.).
Однако вода в контрольной группе по показателям физиологического потребления отличалась от опытной группы. Значения хрома в 1-й группе были в 3 раза выше контроля. Максимальное значение содержания меди имела опытная группа, оно в 3,25 раза превышало показатели контрольной группы. Количество марганца в контрольной воде было самым низким — 0,0009 мг/л, при этом высокое значение зафиксировано в первой группе — 0,031 мг/л. Содержание железа в первой группе в 9,1 раза превышало контрольные значения. Количество
цинка в каждой группе было высоким, но в воде с мицеллатом на 41,8% выше, чем в контрольной группе. Эссенциальный микроэлемент кобальт по своим значениям был самым низким в контрольной группе, разница между группами составляла 44%. Никель в группах находился в пределах нормы, но во второй группе его значения составили 0,008 мг/л, что ниже в 1,12 раза относительно группы с мицеллатом. Значения токсичных микроэлементов во всех группах различались незначительно: по кадмию — на 0,0001 мг/л, свинцу — на 0,004 мг/л.
При анализе токсичных микроэлементов в сыворотке крови цыплят установили, что препарат, который применяли во время опыта, приводил к снижению содержания свинца и кадмия в крови подопытной птицы. Так, в опытной группе снижение количества свинца на 42-й день составило 0,04 мг/л (р<0,01) относительно контрольного показателя. Максимальное значение свинца в опытной и контрольной группах зафиксировано на 21-е сутки и было равно 0,12 мг/л (р<0,05). Содержание кадмия в каждой группе увеличивалось постепенно, и показатели
3,5
I 3
, 2,5
о;
_й
Ц
ГО
2 1,5 1
со 0,5 0
ф
т
го
1 контрольная группа 1 опытная группа
1
7 14 21 28 35
Возраст цыплят, в сутках Рис. 3 - Динамика кальция в крови цыплят-бройлеров 3 1
42
2,5
го
о
-&
о
о
-&
1,5
со
0,5
0
■ контрольная группа ш опытная группа
1
7 14 21 28 35
Возраст цыплят, в сутках Рис. 4 - Динамика фосфора в крови цыплят-бройлеров
2
находились на уровне физиологической нормы. В стартовый период значения составляли 0,0001 мг/л (р<0,001), а к концу опыта выросли в шесть раз (р<0,001; рис. 1, 2).
Также в крови подопытной птицы содержание кальция находилось в нижних пределах физиологической нормы до двухнедельного возраста — 2,3+0,52 (р<0,05); 2,6+0,43 мМ/л (р<0,01) - и различий с контролем не наблюдалось. С 14-х суток цыплята опытной группы по содержанию кальция превышали показатели контрольной группы в 1,34 раза (р<0,05). Подобная тенденция наблюдалась до конца периода выращивания цыплят-бройлеров. К концу выращивания на 35-е сутки концентрация кальция снизилась в контрольной и опытной группах в 1,44 (р<0,01) и 1,10 раза (р<0,01) соответственно (рис. 3).
Содержание фосфора в крови птицы опытной и контрольной групп также различалось. В частности, применение мицеллата привело к значительному увеличению содержания фосфора, начиная с двухнедельного возраста, при этом значения в опытной группе превышали значения контрольной в 1,47 раза (р<0,05). В двух- и трёхнедельном возрасте были зафиксированы самые высокие значения в опытной группе — 2,43 мМ/л (р<0,05), а в контрольной — на 28-е сутки — 2,11+0,04 мМ/л (р<0,01; рис. 4).
Среди положительных аспектов заслуживает особого внимания способность препарата сни-
жать содержание ряда токсичных элементов. В контрольной группе все показатели находились в пределах физиологической нормы, но были на порядок выше, и происходило увеличение свинца и кадмия. С добавлением в основной рацион птицы мицеллата концентрация кальция и фосфора в крови цыплят-бройлеров возрастала, что имело существенное значение в период интенсивного роста птицы.
Выводы. Таким образом, полученные экспериментальные данные свидетельствуют о том, что периодический анализ воды необходим, так как она является дополнительным источником микроэлементов. Состояние воды следует учитывать при подборе оптимального уровня микроэлементов для интенсивного роста и развития цыплят-бройлеров. Анализ воды доказывает, что в мицеллате микроэлементы находится в хорошо усваиваемой коллоидной форме в виде мицелл, которые при введении в питьевую воду не только наполняют её нужными минералами, но и уменьшают концентрацию токсичных элементов кадмия и свинца.
Литература
1. Горбунов А.П. Минеральные вещества для животных // Животноводство России. 2003. № 2. С. 22.
2. Иванников Е.С., Таравков А.А., Доманский Н.К. Эффективность новых препаратов для коррекции нарушений минерального обмена у птиц // Актуальные проблемы ветеринарной патологии и морфологии животных: матер, междунар. науч.-практич. конф., посвящ. 100-летию со дня рождения щюф. Авророва А.А. Воронеж, 2006. С. 631—632.
3. Лысенко 1VLA. Детоксикация тяжелых металлов в органах и тканях бройлеров // Птица и птицепродукты. 2003. № 3. С. 59-60.
