Содержание микроэлементов в крови цыплят-бройлеров при введении в рацион мицеллата Текст научной статьи по специальности «Ветеринарные науки»

Содержание микроэлементов в крови цыплят-бройлеров при введении в рацион мицеллата

Ю.П. Фомичёв, д.б.н., профессор, ГНУ ВНИИЖ; А.А. Торшков, к.б.н доцент, В.В. Гоечкина, аспирантка, Оренбургский ГАУ

В кормлении птицы часто имеет место дефицит многих минеральных и биологически активных веществ. Для восполнения дефицита микроэлементов в кормах традиционно используются их неорганические производные, биодоступность которых во многих случаях низкая, т.к. эти соединения в желудочно-кишечном тракте связываются не только с веществами, способствующими всасыванию данного микроэлемента (белки, аминокислоты), но и образуют нерастворимые соединения (гидроокиси, фитаты), которые осаждаются на стенках кишечника или естественным путём удаляются из организма [1]. Недостаточное поступление в организм и усвоение микроэлементов вызывает хронический комплексный микроэлементоз со всеми неблагоприятными для животных последствиями.

За последние годы существенно изменились программы кормления и содержания птицы. В частности, существенно расширился ассортимент кормов, а к ним — биологически активных веществ и минеральных добавок. Экономически и биологически оправданным стало применение ферментных препаратов, пробиотиков, консервантов корма и т.п.

Однако значение питьевой воды и особенно её качества для птицы очень часто недооценивается. Птица потребляет воды вдвое больше, чем корма, и это имеет большое значение, поэтому необходимо сохранять воду от попадания патогенных бактерий и предотвращать их развитие. К числу патогенных микроорганизмов, успешно

развивающихся в воде, относятся сальмонелла, кишечная палочка и т.п. [2].

Для обеспечения биобезопасности и предупреждения горизонтального распространения инфекции и заражения животных в мировой практике широко применяют подкислители. Снижение рН питьевой воды сокращает её бак-обсеменённость, что ведёт к поддержке развития здоровой микрофлоры в пищеварительном тракте птицы, способствует повышению переваримости и использования питательных, биологически активных и минеральных веществ корма [3].

Материалы и методы. В связи с актуальностью проблемы в задачу исследований входило определение эффективности мицеллата при выпойке бройлерам. Мицеллат — это препарат углекислого кальция и магния, полученный нехимическим способом из меловых отложений морского происхождения. Основная его часть обогащает воду макро- и микроэлементами, доводит её реакцию до нейтральной или слабощелочной. Дозировка препарата составляла 10 капель на 1 кг живой массы.

Одной из задач эксперимента было изучение показателей депонирования микроэлементов в крови цыплят-бройлеров под действием мицел-лата, так как при исследовании роста и развития цыплят-бройлеров эти показатели представляют особый интерес (табл.). В ходе исследований установили, что показатели крови цыплят-бройлеров находятся в прямой зависимости от возраста и физиологического состояния. Так, в суточном возрасте содержание цинка в крови было равно 2,69+0,004 ммоль/л, что находилось на нижней границе физиологической нормы, а к трёхнедельному возрасту происходило плавное

Содержание микроэлементов в крови цыплят-бройлеров

Возраст, сут. Микроэлементы, ммоль/л

Zn Ni Fe Cu Pb Mn Co Cd

1 2,69± 0,004 0,0001± 0,00004 0,014± 0,007 0,052± 0,002 0,005± 0,0002 0,08± 0,006 0,019± 0,005 0,0006± 0,00001

7 4,76± 0,98 0,012± 0,003 0,29± 0,001 0,078± 0,001 0,015± 0,006 0,11± 0,004 0,024± 0,007 0,012± 0,0003

14 5,54± 0,45 0,016± 0,001 0,35± 0,04 0,044± 0,008 0,017± 0,0005 0,11± 0,003 0,089± 0,002 0,005± 0,0004

21 4,91± 0,003 0,009± 0,001 3,63± 1,34 0,201± 0,01 0,220± 0,05 0,32± 0,02 0,029± 0,008 0,023± 0,008

28 9,67± 0,012 0,004± 0,0006 7,70± 0,9 0,226± 0,96 0,059± 0,0004 0,22± 0,3 0,015± 0,002 0,031± 0,006

35 3,22± 0,05 0,064± 0,0006 7,32± 1,02 0,084± 0,005 0,051± 0,002 0,11± 0,008 0,033± 0,004 0,051± 0,007

42 5,27± 0,9 0,038± 0,0045 8,73± 0,05 0,061± 0,005 0,068± 0,004 0,10± 0,031 0,061± 0,003 0,077± 0,008

■§

g

s

s

ci

I

s

<u

s

I

e>

T

ПЗ

I

(0

1O

9

в

і

б

б

4

з

2

1

O

возраст цыплят, в сутках

Рис. 1 - Концентрация цинка и железа в крови цыплят-бройлеров

.5

.а

ц

о

s

s

к

ц

ф

Ф

Т

та

возраст цыплят, в сутках

Рис. 2 - Динамика содержания никеля в крови цыплят-бройлеров

■§

g

s

г

fö

СО

Ф

С

ф

*

ф

S

I

ф

т

си

X

со

- никель

сутки

-■— цинк -♦—железо

.Û

ц

о

S

EI

ф

O,26

O,2 <5

г

O,15 -т

ш

O,1 «

о

O,O5 ® и

-■— медь -♦— свинец

сутки

возраст цыплят, в сутках

Рис. 3 - Уровень концентрации меди и свинца в крови цыплят-бройлеров

повышение до 4,91+0,003 ммоль/л. К месячно- суткам показания цинка уменьшились на 54,4

му возрасту концентрация цинка в крови резко (рис. 1).

увеличилась и достигла 9,67+0,012 ммоль/л, так Показатели железа на протяжении всего пе-как этот этап онтогенеза является периодом риода выращивания цыплят плавно возрастали.

интенсивного роста цыплят-бройлеров. К 42 Так, в суточном возрасте они находились на

O

5

JO

Ц

о

2

2

n

Q.

П

2

Ф

Ф

T

n

марганец

14 21

28 35

42

сутки

возраст цыплят, в сутках

Рис. 4 - Возрастные изменения концентрации марганца в крови цыплят-бройлеров

q

о

2

2

«

н

.0

q

п

ю

о

ф

у

п

с

q

о

2

2

2

ч

n

i£

Ф

У

n

сутки

возраст цыплят, в сутках

Рис. 5 - Возрастные изменения содержания кобальта и кадмия в крови цыплят-бройлеров

-■—кобальт -♦—кадмий

уровне 0,014+0,007 ммоль/л, к седьмым суткам концентрация выросла на 4,84%, а к 42-м суткам уровень содержания железа увеличился по сравнению с недельным возрастом на 3,32% (рис. 1).

Содержание никеля в крови цыплят, начиная с суточного возраста, составляло 0,0001+0,00004 ммоль/л; к периоду интенсивного роста его показатели увеличивались на 0,15%; содержание в 42-суточном возрасте достигло 59,3% (рис. 2).

Показатели содержания меди в крови у цыплят-бройлеров, начиная с суточного возраста до 21 суток, увеличились на 25,87%, но к 42-м суткам уровень содержания меди в крови уменьшился на 26,99% (рис. 3).

Показатели свинца в крови цыплят в суточном возрасте составляли 0,005+0,0002 ммоль/л; увеличение свинца до 0,220+0,05 ммоль/л приходилось на 21-е сутки; к 42-м суткам уровень свинца в крови цыплят уменьшался до 0,068+0,004 ммоль/л (рис. 3).

Концентрация марганца в крови цыплят, начиная с суточного возраста и до 42 дня их развития, увеличилась на 80%. Наиболее заметное увеличение марганца приходилось на 21-е сутки и составило 0,32+0,02 ммол/л (рис. 4).

Содержание кобальта в суточном возрасте составляло 0,019+0,005 ммоль/л, через неделю его концентрация увеличилась до 0,024+0,007 ммоль/л, через две недели — на 26,96%, а к 42-м суткам возросла всего на 4,75% (рис. 5).

Уровень содержания кадмия в крови увеличивался плавно. В суточном возрасте показатели составляли 0,0006+0,00001 ммоль/л, а к концу откорма его концентрация достигла 0,077+0,008 ммоль/л, что ниже предельно допустимого уровня (рис. 5).

Выводы. Таким образом, было установлено положительное влияние мицеллата на соотношение микроэлементов крови у цыплят-бройлеров кросса «Гибро». В крови птицы отмечалось увеличение цинка, железа, меди и снижение

1

і

количества токсичных элементов с 14-го по 35-й суточные периоды. Результаты анализа крови свидетельствуют о том, что цыплята-бройлеры в гомеостазе имели микроэлементный статус, характерный для здоровой птицы, т.к. отсутствовали отклонения от физиологической нормы. Полученные результаты исследований указывают на целесообразность использования мицеллата с целью восполнения дефицита микроэлементов, улучшения соотношения их в

крови цыплят-бройлеров, что в конечном итоге будет способствовать повышению продуктивности птицы и получению диетического мяса.

Литература

1. Жуков Е.Ю., Козлов А.С. Обмен минеральных веществ у цыплят-бройлеров при различных условиях кормления // Зоотехния. 2007. № 3. С. 20-22.

2. Кебец А.П., Кебец Н.М. Влияние комплекса биометаллов витаминов и аминокислот на птицу // Птицеводство. 2003. № 3. С. 8.

3. Кузнецов Г., Кузнецов А. Соединения микроэлементов в кормлении птицы // Птицеводство. 2001. № 2. С. 29—35.