Кому добавки? Как сориентироваться среди многообразия премиксов Текст научной статьи по специальности «Животноводство и молочное дело»

СРЕДИ МНОГООБРАЗИЯ ПРЕМИКСОВ

Правильному сбалансированному питанию уделяется максимум внимания и материальных вложений при выращивании скота и птицы. От качественного кормления зависит здоровье поголовья и прибыль всего хозяйства. Получить и усвоить все необходимые вещества из обычного корма практически невозможно. Для того, чтобы животное получало максимум полезных веществ и хорошо развивалось ему необходим регулярный приём премиксов.

Премиксы являются биологически активной добавкой к рациону сельскохозяйственных животных, - рассказывает Андрей Мелкишев, советник по научной работе ООО «Завод по производ-_ _ ству премиксов «Эко-

Ы МАКС Макс». - Они несут в

ЗАВОД ПО ПРОИЗВОДСТВУ ПРЕМИКСОВ -

себе комплекс веществ, необходимых для активизации обменных процессов и достижения более высоких продуктивных показателей. Роль премиксов - компенсировать дефицит биологически активных веществ в натуральном корме и довести их содержание в рационе до оптимальной физиологической потребности.

Вообще «премикс» - это технологическое понятие, в переводе с английского обозначающее «предварительно смешивать», - добавляет Татьяна Соболева, руководитель отдела продаж научно-производственного предприятия «Эко-кремний». - То есть это сухое кормовое средство, представляющее собой смесь в определенной пропорции различных ингредиентов - витаминов, микро- и макроэлементов, аминокислот и пр. веществ, поддерживающих рост, жизнедеятельность животных на определенных этапах их развития.

Основная задача премиксов - обеспечить всеми необходимыми биологическими веществами

организм животного в условиях интенсивного животноводства, таких как закрытое содержание, отсутствие солнечного света и натуральных кормов, высокая нагрузка на иммунитет в условиях скученности и т.д., - продолжает Дмитрий Чудаков, генеральный директор ООО ВитОМЭК. - В естественной среде любое животное обеспечит себя само всеми жизненно-необходимыми элементами, в условиях промышленного производства эту роль на себя берут премиксы.

Рациональное использование премиксов за последние годы позволило значительно повысить продуктивность всех видов сельскохозяйственных животных, а вместе с тем и экономическую эффективность отрасли, - считает Андрей Мелкишев. Но необходимо помнить, что избыточное содержание витаминов и микроэлементов в их синтетических формах может иметь и негативные последствия, такие как ослабление общего иммунитета, расстройство обменных процессов. В молочном скотоводстве это ведет к преждевременной выбраковке коров, сокращению срока их продуктивного использования.

С точки зрения функциональности - это добавка в корм, решающая определенный круг задач, - дополняет Татьяна Соболева. - К примеру, премикс используется для высокопродуктивных молочных пород КРС и МРС в переходный период с целью

116

Тематический номер «Корма и кормопроизводство»

шшш. agroyug.ru

Порода

Условия содержания

, ФАКТОРЫ ВЛИЯЮЩИЕ . ^^ НА МОЛОЧНУЮ ^^ ПРОДУКТИВНОСТЬ Возраст ^ Ветеринария

предотвращения кетозов, быстрого восстановления животного после отела/окота, настройки организма на повышенную продуктивность в предстоящий период лактации.

Другой немаловажной задачей является раскрытие генетического потенциала каждой особи, - уверен Дмитрий Чудаков. - Современные породы и кроссы рассчитаны на высокое потребление БАВ, следовательно, без премиксов не обойтись. Ну и завершающая задача - это однородное и высокоточное дозирование и смешивание микрокомпонентов, что позволяет донести все необходимые вещества, даже в микродозах, до каждого животного или птицы.

ТОЧНО В ЦЕЛЬ

В настоящее время известно более сотни наименований различных по химической природе и свойствам бАв, применяемых при производстве премиксов и разработаны рецепты премиксов для всех производственных групп животных и птицы, - поясняет Ксения Борисенко, старший специалист 0 по расчету рецептур

1МЕГДММИГ ГК «МЕГАМИКС». -

Премиксы, в зависи-кормовая компания мости от названия и предъявляемых к ним требований, подразделяют на витаминные (смесь витаминных препаратов с наполнителем), минеральные премиксы (смесь микроэлементов с наполнителем), комплексные (смесь многих компонентов с наполнителем), лечебные (лекарственные препараты в профилактических или лечебных дозах), антистрессовые, ферментные и др.

В процессе производства премиксов необходимо учитывать физиологические пропорции, химическую и биологическую совместимость ингредиентов, выбор наполнителя в качестве балласта, -уверен Андрей Мелкишев. - Так же важно сделать премикс технологически удобным для практического применения, исключить потери качества в процессе транспортировки и хранения.

По желанию, в премикс можно вложить любые компоненты, - продолжает Дмитрий Чудаков, -что решает многие вопросы при производстве комбикормов: сокращает количество используемых дозирующих бункеров, снижает нагрузку на собственную лабораторию по проверке входящего сырья (особенно аминокислот), снижает риски попадания фальсифицированного продукта, обеспечивает высокое качество смешивания и однородное распределение БАВ по корму и т.п. К недостаткам можно отнести срок хранения премикса, который ограничен 4-6 мес., в то время как отдельные компоненты хранятся до года и более. Премикс - это дорогой продукт, не все фермеры

могут ввести его самостоятельно из-за низкой концентрации. Для получения хорошего продукта необходимо качественное смешивание компонентов, иначе животные недополучат одних компонентов, но приобретут избыток других.

У хозяйств, которые в своих кормовых рационах используют премиксы, выше продуктивность, ниже общий уровень заболеваемости животных, и в целом - выше доходность, по сравнению с теми, кто премиксы не применяет, -считает Татьяна Соболева. - Особых недостатков сами по себе премиксы, как добавка в корм, не имеют. Здесь важно использовать премиксы по назначению - в обозначенные производителем периоды жизнедеятельности животных, в рекомендуемых дозах на тонну корма или голову животного, с вниманием к срокам годности. А также важно, чтобы премикс подбирался под решение конкретных задач хозяйства. Не бывает универсальных премиксов, которые можно давать любым видам животных любого возраста в любой период в любое время в одинаковых дозах.

СМЕШАТЬ ПРАВИЛЬНО

Введение отдельных биологически активных веществ напрямую в комбикорма менее эффективно, чем использование этих веществ в виде витаминных, минеральных смесей, премиксов, БВМК (предварительных смесей), т.к. они обеспечивают лучшую смешиваемость и равномерное распределение каждого витамина и минерала, - считает Ксения Борисенко.

Традиционный состав премиксов для крупного рогатого скота практически всех производителей предусматривает включение витаминов А, D, Е; микроэлементов: цинка, меди, марганца, кобальта, йода, селена, - поясняет Андрей Мелкишев. -Этот набор биологически активных веществ является дефицитным практически во всех регионах нашей страны. В отдельных случаях, с учетом специфики производственных проблем хозяйств, особенностей продуктивных качеств, в состав премиксов включаются дополнительные компоненты.

Все витамины, содержащиеся в кормах, различаются по растворимости и по физиологическому действию - по той роли, которую они выполняют в клеточном обмене животного организма, - добавляет Дмитрий Чудаков. - По первому признаку все витамины делятся на жирорастворимые и водорастворимые. К жирорастворимым витаминам относятся витамины А, Б, Е, К, к водорастворимым - витамины группы В и витамин С. По роли в клеточном обмене они подразделяются на витамины с биокаталитическим действием и витамины с индуктивным действием. Витамины, действующие биокаталити-чески, участвуют в построении ферментов и являются их составными частями. К ним относятся витамины группы В и К. К витаминам с индуктивным действием относятся витамины, основное значение которых состоит в поддержании дифференциации тканей и упорядочении клеточных структур. К ним относятся витамины А, В, Е и С.

Основу препарата от «Экокремний» составляет высокочистый аморфный диоксид кремния и про-пиленгликоль, - рассказывает Татьяна Соболева. Также вводим витамины, микроэлементы, аминок-силоты - список занимает целый лист. Совокупное

ЭФФЕКТИВНОЕ ЖИВОТНОВОДСТВО

№ 3 май 2020

Безопасный корм ^^ВЮСЬвШ для здорового питания

www.biochem.net

Fssd Safety for Food Safety*

О РОЛИ ЭЛЕМЕНТОВ В СОСТАВЕ ПРЕМИКСОВ рассказывает Ксения Борисенко, старший специалист по расчету рецептур ГК «МЕГАМИКС».

Витамины

Витамин А - принимает участие в обмене белков и минеральных веществ, ускоряет окислительно-восстановительные процессы, участвует в синтезе половых гормонов, необходим для различных процессов генерации энергии в клетке, обеспечивает нормальное состояние эпителия кожи, дыхательных путей, пищеварительного тракта и половых органов.

Витамин Д - способствует костеобразованию, формированию скорлупы яиц, нормальному развитию эмбрионов.

Витамин Е - обладает антиокислительными свойствами, способствует усвоению и сохранению витамина А и каротина в организме животного необходим для функции размножения, способствует сохранению целостности мембран клеток, нормализует процессы клеточного дыхания.

Витамин К - необходим для поддержания у животных нормальной свертываемости крови.

Витамины группы В - принимают участие в синтезе многих ферментов, обеспечивающих окислительно-восстановительные процессы в клетках, играют важную роль в белковом, углеводном и в липидном (жировом) обмене.

Витамин С - принимает участие в обменных процессах организма животного, обеспечивает окислительно-восстановительные функции клеток, является антистрессовым витамином.

f

Макроэлементы

Кальций(Ca) - служит материалом для построения костной ткани.

Натрий(Na) - служит для поддержания осмотического давления и играет важную роль в водном, белковом и жировом обмене.

Магний(Mg) - является антистрессовым макроэлементом регулирует окислительные процессы и участвует в терморегуляции.

Калий^) - является необходимым элементом для поддержания осмотического давления, регуляции реакции крови и тканевой жидкости.

Хлор(Ф) - необходим для поддержания осмотического давления и играет важную роль в обмене воды исключительную роль хлор играет в пищеварении.

Сера^) - входит в состав аминокислот: цистин, цистеин, метионин. Цистин является составной частью почти каждой клетки тела животного и играет роль в образовании желчи в печени.

Фосфор^) - участвует в углеводном и жировом обмене, поддерживает нужную концентрацию водородных ионов в крови, находясь в форме буферных веществ - фосфатов натрия и калия, участвует в механизме всасывания питательных веществ и выведении из организма продуктов обмена. В состав костной ткани фосфор входит как структурный материал.

Микроэлементы

Железо^) - участвует в связывании и транспорте кислорода, клеточном дыхании. Оно играет важную роль в энергетическом метаболизме.

Медь(^) - значение велико в процессах кроветворения, при синтезе гемоглобина. Также она обладает антибактериальными свойствами. Медь необходима для нормального развития скелета.

цинк^п) - является иммуномодулирующим микроэлементом. Также стабилизирует микрофлору в тонком кишечнике.

Марганец^^ - принимает участие в жировом и минеральном обмене, также он важен для функционирования иммунной системы, репродукции и стимуляции роста животных.

Кобаль^^) - необходим для производства красных кровяных клеток, участвует в процессе синтеза витамина В12 и образовании инсулина.

Йод(!) - оказывает мощное влияние на тканевый обмен в организме, воздействует не только на углеводный обмен, но и на половые органы и нервную систему.

Селен(Se) - играет защитную роль в организме, улучшает антиоксидантные способности организма. Также положительно сказывается на репродуктивной функции.

Хром(^) - является необходимым микроэлементом для обмена жиров и углеводов. Регулирует уровень инсулина в крови, увеличивая транспорт глюкозы.

118

Тематический номер «Корма и кормопроизводство»

www.agroyug.ru

Дефицит энергии у высокопродуктивных коров

Прохождение лактации

действие входящих в состав наших премиксов веществ восполняет дефицит метаболической энергии, предотвращает возникновение кетозов и снижает общий уровень заболеваемости животных, нормализует микробиологические процессы в рубце, увеличивает массу и активность типичной микрофлоры рубца, способствует получению качественного приплода, снимает осложнения после отела/окота и быстро восстанавливает животных, снижают содержание токсинов в организме животного и молоке.

Для укрепления опорно-двигательного аппарата и устранения экстерьерных пороков в состав премиксов дополнительно включается магний, сера, биотин (витамин Н), - дополняет Андрей Мелки-шев. - Для устранения факторов интоксикации и восстановления функции печени используются гу-миновые соединения, холин хлорид (витамин В4), повышается доза витамина Е. Для улучшения пищеварения, особенно в транзитный период и при смене корма, целесообразно обогатить премикс пробиотическими добавками.

На разных этапах развития и жизни животного, потребность в биологически активных веществах так же существенно меняется. Поэтому производители предоставляют потребителю достаточно широкий ассортимент премиксов, ориентированный на различные возрастные и физиологические периоды.

ГЛАВНЫЕ ПОТРЕБИТЕЛИ

Премикс является всего лишь добавкой к повседневному корму животных и птиц, -продолжает Андрей Мелкишев. - Заменять премиксом корм нельзя. Его избыток в рационе тоже недопустим, так как отдельные компоненты в повышенных дозах могут привести к заболеваниям или даже к гибели.

Норма ввода премик-са в рацион у большинства видов животных в

среднем составляет от 1% до 2% от состава комбикорма в зависимости от определенных параметров -самое главное в данном случае в ежедневной дозе премикса должна быть закрыта потребность животных в витаминах и микроэлементах (минералах).

Соответственно для каждого вида сельскохозяйственных животных и птиц, а также в зависимости от возраста и состояния здоровья имеются определенные суточные нормы потребности в витаминах и минералах. Поэтому и разрабатываются премиксы определенных составов. Чтобы они принесли максимально положительный результат, применять их следует строго по назначению, соблюдая инструкцию и рекомендации фирмы-производителя.

Основная часть премиксов производится для свиней и птицы (бройлеров и несушек), так как это два интенсивно развивающихся направления в нашей стране, -считает Дмитрий Чудаков. - На сегодняшний день большая доля рынка по производству мяса лежит именно на них и одной из причин является то, что воспроизводительные циклы и скорость роста данных животных наиболее высокие, следовательно, и производство кормов. КРС используют премиксы в рационах, но это лишь часть кормовой базы, поэтому потребление премиксов гораздо ниже, чем у птицы и свиней.

Конечно, общее потребление премиксов и кормовых добавок напрямую зависит от поголовья в отрасли животноводства по различным видам животных, - дополняет Андрей Мелкишев. Например, согласно данным обзора кормовой отрасли по итогам 2019 года (источник dairynews.ru) доля премиксов для птицеводства продолжает планомерно снижается с 2017 года, хотя до сих пор составляет почти 50% в общем объеме. В 2019 году производство премиксов для птицы снизилось почти на 10% по сравнению с прошлым годом. При этом очень хорошую динамику показали сегменты премиксов для свиноводства (+20%) и особенно для КРС - рост составил 27%, в абсолютных цифрах - 125 тыс. тонн. Уже второй год подряд объем производства премиксов для крупного рогатого скота превышает объемы этой категории для свиноводства - за два года он увеличился с 19 до 27%.

КРС

В кормлении дойных коров, телят, молодняка и откормочных бычков важно учитывать особенности животного в зависимости от фазы продуктивности, - рассказывает Александр Владимирович *+сгнд. |МйЫЫ Мирошников, директор ком- 5CHAUMANIM

г ... « ERFOLG IM STALL

пании «Шауманн Агри».

- Ограничение содержания кальция в рационе обеспечит подготовку дойной коровы к высокой потребности в кальции в начале лактации и является профилактикой против родильного пареза. В этой фазе необходимо снизить энергетическую ценность рациона, чтобы избежать ожирения коров. В начале лактации главной задачей является компенсация возникающего дефицита энергии. После отела потребление кормов растет очень медленно, а потребность в энергии и питательных веществах,

ЭФФЕКТИВНОЕ ЖИВОТНОВОДСТВО

№ 3 май Безопасный корм QBiOChem

2020 для здорового питания ~ГТТ

__н н ^ Feed Safety for Food Safety»

www.biochem.net

напротив, очень высокая. Изменения потребностей дойной коровы в энергии требуют серьезного подхода к формированию рациона. Чтобы снять нагрузку с печени в начале лактации, рекомендуется использовать продукты, имеющие в своём составе пропиленгликоль, глицерин, живые дрожжи или защищенные жиры.

Решающим фактором для успешного развития телят является выпойка молозива в первые часы после отела. В период выпойки важны высокие суточные привесы и здоровье теленка. Для развития рубца теленка важно на ранней стадии вводить в рацион комбикорм и богатые клетчаткой корма. В кормлении откормочных бычков важно постепенно повышать потребление богатых энергией кормов. Достаточное содержание белка и соблюдение необходимого соотношения энергии и протеина в рационе бычков обеспечит высокие суточные привесы.

Свиньи

В период супоросности необходимо восполнить резервы организма свиноматки. Одновременно с этим нужно обеспечить поросенка всем необходимым для роста и развития ещё в утробе свиноматки. В подсосный период в течение 28 дней свиноматка должна быть в состоянии обеспечивать достаточным количеством молока до 14 поросят. На данном этапе свиноматкам требуются специальные премиксы для лактации. Наряду с высокой концентрацией энергии животное должно получать в этот важный период все необходимые витамины, аминокислоты, макро-и микроэлементы.

Чтобы снять нагрузку со свиноматки и достичь хорошего веса поросенка при отъеме, рекомендуется вводить прикорм молочных поросят. Корм для поросят должен обладать хорошими вкусовыми качествами, содержать такие высоко усваиваемые компоненты, как молочные продукты, модифицированный крахмал и качественные источники белка. После отъема необходимо ввести в рацион поросят премиксы, в состав которых входят кислоты и энзимы, чтобы компенсировать снижение образования собственной желудочной кислоты и ферментов. Особенно важны для роста и хорошего развития поросят вкусные и высоко усваиваемые корма с оптимальным содержанием аминокислот, витаминов, макро- и микроэлементов.

Птица

Высококачественный корм - главное условие для здоровых несушек. После перевода в помещения для содержания молодые несушки должны сохранить свой вес, а в идеале - прибавить в весе. В дополнение к этому снижение содержания белка и увеличение количества клетчатки в рационе способствует росту потребления кормов у животного. Оптимальное снабжение всеми необходимыми питательными веществами к началу кладки яиц способствует достижению высоких показателей по яйценоскости в течение всего периода. Содержание

энергии в кормовой смеси влияет, в определенной мере, на ежедневное потребление корма. Оно должно составлять от 110 г до 120 г на голову в день.

Для лучшего роста брой леров рекомендуется рас пределение на 3 фазы: 1-ая фаза (1-2-я недели жизни), 2-ая фаза (3-4-ая недели жизни) и 3-я фаза (начиная с 5-ой недели жизни). В течение откорма следует снизить концентрацию белка в рационе, в то время как концентрация энергии должна быть увеличена. Для получения качественного мяса бройлеров важную роль играет соотношение аминокислот и энергии. Необходимо в достаточном количестве вводить незаменимые аминокислоты в рацион птицы. С увеличением живой массы бройлеров повышается конверсия корма.

При откорме индеек важной составляющей в получении нежирного мяса являются корма, богатые белком. Индейки очёнь требовательны к потреблению аминокислот. Поэтому для высоких суточных привесов, оптимальной конверсии корма и развития мышечных тканей очень важно оптимизированное содержание аминокислот в рационе. На протяжении откорма снижается потребность животного в сыром протеине, потребность же в энергии, напротив, растет. Добавление в рацион ферментов некрахмальных полисахаридов способствует расщеплению структурных углеводов, не используемых птицей, что приводит к улучшению конверсии и переварива-емости кормов.

КОНТРОЛЬНАЯ РАБОТА

Современные производства для проведения входного, технологического, выходного контроля оснащены собственными лабораториями, - рассказывает Дмитрий Чудаков. Качество премикса оценивается лабораторными методами контроля (ВЭЖХ, спектрометрия, физические методы контроля, органолептические методы и т.д.) по параметрам крупности, содержания витаминов, микро-, макроэлементов, аминокислот, влажности, заражённости, патогенной микрофлоры, токсичных элементов, радионуклидов, нитратов, нитритов, пестицидов, ГМО и т.п.

Все крупные производства премиксов в настоящее время высокоавтоматизированы и соответствуют требованиям Российского и международного законодательства. Автоматизация процессов, применение современного оборудования и инновационных технологий позволяют вводить в премикс различные компоненты с дозировкой от 6 грамм на тонну с обеспечением равномерного распределения всех составляющих в готовом премиксе с коэффициентом вариации до 5.

Конечно, большой проблемой является импор-тозависимость премиксёров, т.к. большая часть сырья производится за границей, что влечёт за собой рост цен на премиксы, а в итоге и на продукты на прилавках магазинов, - резюмирует Дмитрий Чудаков.