CC BY
20
1. Урожайность зерна зимующего гороха в зависимости от видов и сочетания минераль-
ных удобрений на черноземе выщелоченном
Вариант У рожайность, т/га
2010 2011 Среднее
Контроль 1,84 2,07 1,96
N60 1,95 2,29 2,12
Р60 1,99 2,21 2,10
К60 1,8 2,15 2,00
N60P60 2,34 2,78 2,56
N60K60 1,93 2,38 2,2
Р60К60 1,97 2,31 2,14
N60P60K60 2,67 3,03 2,85
НСР, т/га 0,08 0,15 -
Sx, % 4,2 4,8 -
2. Влияние видов и сочетания минеральных удобрений на качество зерна зимующего го-
роха на черноземе выщелоченном (среднее за _2010-2011 гг.)_
Вариант Урожай, т/га Содержание в зерне, %
белка углеводов
Контроль 1,96 19,1 4,2
N60 2,12 19,6 3,9
Р60 2,10 19,5 4,6
К60 2,00 18,6 4,4
N60P60 2,56 19,9 4,7
N60K60 2,20 19,5 4,3
Р60К60 2,14 19,4 5,1
N60P60K60 2,85 20,3 5,2
НСР0,95, % - 0,40 0,24
На варианте с Н60Р60 урожайность гороха по сравнению с контролем увеличилась на 0,6 т/га, что достоверно выше показателей как контроля, так и вариантов с односторонним внесением азотных, фосфорных и калийных удобрений. Существенное влияние на урожайность оказало внесение парных комбинаций Н60К60 и Р60К60, увеличив ее относительно контроля на 0,24 т/га и на 0,18 т/га. Анализируя исходные данные, можно сделать вывод, что применение комбинаций минеральных удобре-
ний (Н60Р60, М60К60 и Р60К60) эффективно, поскольку увеличение урожайности на 0,24-0,6 т/га выше наименьшей существенной разницы.
На варианте с Н60Р60К<50 урожайность оказалась наибольшей и составила 2,85 т/га, что выше показателей контроля на 0,89 т/га, одностороннего внесения азота, фосфора, калия - 0,73-0,85 т/га и двойного сочетания элементов - на 0,29-0,71 т/га. Благоприятные погодные условия в 2011 г. способствовали не только более высокой урожайности зерна зимующего гороха на всех фонах питания, но и более высокой эффективности видов и сочетания минеральных удобрений по сравнению с контролем.
Изучаемые виды и сочетания минеральных удобрений влияли не только на урожайность зимующего гороха, но и на биохимический состав зерна гороха (табл. 2).
Так, одностороннее внесение азотных и фосфорных удобрений, парное и тройное их сочетание, по сравнению с контролем достоверно увеличивало содержание в зерне белка - на 0,3-1,2%, а одностороннее применение Кзо снижало на 0,5%. Положительное влияние на содержание углеводов в зерне гороха оказало внесение в различном сочетании фосфорных удобрений и разница с контролем составила 0,4-1,0%. Максимальные показатели качества зерна зимующего гороха отмечено на вариантах с Н60Р60К60: содержание белка в зерне составило -20,3%, а углеводов - 5,2%.
Таким образом, по результатам двулетних данных, на черноземе выщелоченном Ставропольской возвышенности максимальная (2,85 т/га) урожайность зерна зимующего гороха была получена при внесении М60РбоКбо, содержание белка в зерне культуры составило 20,3%, углеводов - 5,2%.
Литература
1. Трухачев В.И., Кусакина О.Н. Конкурентоспособность продовольственного комплекса // АПК: Экономика и управление, 2011, № 4. - С. 21-24.
2. Голосной Е.В. Продуктивность звена севооборота в зависимости от систем удобрений и обработки почвы // Плодородие, 2008, № 2 (41). - С. 39-40.
3. Дорожко Г.Р., Тивиков А.И. Продуктивность зернопропашного севооборота на выщелоченном черноземе // Агрохимический вестник, 2005, № 4. - С. 15-16.
удк 633.416:631.8
КАЧЕСТВО КОРНЕПЛОДОВ КОРМОВОЙ СВЕКЛЫ В ЗАВИСИМОСТИ ОТ УРОВНЯ ПИТАНИЯ
1М.Г. Драганская, д.с.-х.н., 2С.А. Бельченко, д.с.-х.н., 2И.Н. Белоус, к.с.-х.н. 1Новозыбковская государственная опытная станция ВНИИА им. Д.Н. Прянишникова 2Брянская государственная сельскохозяйственная академия, e-mail: kafeap@bgsha.com
Рассмотрены результаты влияния систем удобрения на показатели качества корнеплодов кормовой свеклы. По каждой системе дана характеристика, и сделаны выводы.
Ключевые слова: удобрения, кормовая свекла, показатели качества корнеплодов.
QUALITY OF BEET ROOTS DEPENDING ON THE NUTRITION LEVEL M.G. Draganskaya, S.A. Belchenko, I.N. Belous
There have been analyzed the results offertilizing systems' influence on the indicators offodder beet roots quality characteristics. There has been given some characteristics on each system and drawn certain conclusions. Keywords: fertilizers, fodder beet, roots' quality characteristics.
Кормовая свекла - сочный корм для животноводства, в котором содержатся углеводы, минеральные соли и витамины. Использование ее в позднеосенний и зимний периоды кормления, при отсутствии зеленого конвейера, способствует повышению продуктивности животных.
Цель исследований - установление оптимальных систем удобрения на дерново-подзолистых песчаных почвах для формирования урожайности кормовой свеклы 40 т/га с хорошим качеством корнеплодов.
Полевые опыты проводили на слабокислой дерново-подзолистой песчаной почве с содержанием гумуса 1,762,19%, подвижного фосфора 220-358 мг/кг и 35-80 мг/кг обменного калия (по Кирсанову). Изучали три уровня питания: минеральный, рассчитанный по выносу урожаем корнеплодов (40 т/га) и половинной его дозой; органический - с использованием возрастающих доз подстилочного навоза (40, 80 и 120 т/га) и бесподстилочного (36, 72 и 108 т/га), эквивалентных по азоту; органоминеральный -совместное внесение выше обозначенных доз навоза и минеральных удобрений по выносу. Навоз и минеральные удобрения (аммиачная селитра и хлористый калий) вносили весной под перепашку зяби. Высевали кормовую свеклу сорт Ротевальц с нормой 18 кг/га сеялкой СОН-4,2. Проводили довсходовое боронование и три междурядных обработки. Учет урожая корнеплодов делали вручную с поделяночным взвешиванием. Повторность опыта 3-х кратная, учетная площадь 30 м2.
По данным исследований выявлено, что протеиновый (белковый) комплекс кормовой свеклы практически не изменялся от доз минеральных удобрений и составлял 18,0 и 17,4% сырого протеина и 11,6 и 11,3% переваримого протеина. Одинарная и двойная дозы навоза в органической системе не обеспечили повышения протеина, и лишь тройная способствовала получению такой же величины, как и по минеральным удобрениям. Влияние органомине-ральной системы на протеиновый комплекс оказалось положительным с подстилочным навозом по максимальной дозе и без какого-либо влияния бесподстилочного навоза на сырой протеин, при увеличении переваримого (табл. 1).
Корнеплоды, выращенные при применении минимальной дозы подстилочного навоза, содержали максимальное количество сахара - 6,87%, а бесподстилочного - 6,0%, где получен наивысший показатель по углеводам (сахар +
крахмал) - 8,97 и 8,55%. По мере роста доз навоза накопление углеводов снижалось в основном за счет сахара, в то время как крахмал повышался. Органоминеральная система удобрения способствовала снижению этого показателя на 2,88-1,68% относительно органической, тем не менее сохранялась приоритетность преимущества минимальной дозы и общей суммы углеводов 6,33-6,53%. В случае применения возрастающих доз навоза наблюдалась потеря сахара и крахмала в корнеплодах. Если снижение сахара в большей степени происходило от доз бесподстилочного, то крахмала от обоих видов навоза.
Кормовая свекла не относится к кормам с высоким содержанием жира - 1,5-3,0%. Минеральные удобрения не изменяли сырой жир (2,17-2,20%), одинарные дозы навоза снизили на 0,63-0,68% и в сочетании с минеральными удобрениями на 0,17-0,31% в сравнении с №К. По мере увеличения доз навоза он повышался: по органической системе - на 1,20 и 1,01%, органоминеральной - на 0,82 и 0,48% с преимущественным влиянием подстилочного навоза над бесподстилочным.
Влияние уровня питания на содержание клетчатки подчиняется принципу снижения в результате роста доз подстилочного навоза в органической системе на 0,93,7% и органоминеральной на 0,1-4,0% в сравнении с минеральной (19,9-20,5%). Одновременно от доз бесподстилочного навоза (двойная и тройная) отмечена тенденция к увеличению, особенно по органоминеральной системе (на 1,5-2,5%).
Результаты по сырой золе свидетельствуют о меньшем ее накоплении от органической (6,37-6,90%) и органоминеральной (5,21-7,14%) систем удобрения относительно минеральной (7,67-7,78%). Органическая система с ростом доз подстилочного и бесподстилочного навоза повышала золу, а органоминеральная с первым навозом повышала, со вторым - понижала.
По органической системе удобрения получены низкий сбор с гектара сырого и переваримого протеина, углеводов и жира в результате малой урожайности кормовой свеклы. Однако выход протеина и жира увеличивался по мере роста вносимых доз навоза, в то время как жира накоплено больше от минимальной дозы навоза. Полная доза минеральных удобрений превосходила уменьшенную вдвое по сбору основных показателей ка-
1. Изменение качества корнеплодов в зависимости от уровня питания
Система удобрения Содержание в воздушно-сухом веществе, %
протеин сахар крахмал сырые
сырой переваримый клетчатка жир зола
Минеральная система
1 ^36К218 18,0 11,6 4,75 3,10 19,9 2,17 7,78
2- ^8К109 17,4 11,3 4,55 2,78 20,5 2,20 7,67
Органическая система
1. Подстилочный навоз, 40 т/га 16,6 11,5 6,87 2,10 19,0 1,52 6,77
2. Подстилочный навоз 15,7 11,3 3,73 2,00 17,2 2,32 6,65
3. Подстилочный навоз 18,2 11,8 3,91 2,23 16,8 2,72 6,90
4. Бесподстилочный навоз, 36 т/га 16,9 12,2 6,00 2,55 18,4 1,57 6,37
5. Бесподстилочный навоз, 72 т/га 16,2 10,8 3,33 2,78 19,8 2,22 6,58
6. Бесподстилочный навоз 17,5 12,0 3,57 3,23 20,7 2,58 6,75
Органоминеральная система
1. Подстилочный навоз 17,6 11,8 3,99 2,34 20,0 2,00 5,21
2. Подстилочный навоз 17,6 11,3 3,70 2,35 16,5 2,29 6,98
3. Подстилочный навоз, 120 т/га + ^36К218 19,9 13,0 3,88 1,11 16,7 2,82 7,14
4. Бесподстилочный навоз, 36 т/га + ^36К218 16,5 10,3 4,32 2,21 18,7 1,89 6,96
5. Бесподстилочный навоз, 72 т/га + ^36К218 16,7 10,4 3,59 2,00 22,4 2,13 6,31
6. Бесподстилочный навоз 16,3 12,7 3,33 1,11 22,0 2,37 6,50
2. Выход сырого и переваримого протеина,
жира, углеводов, ц/га
Система удобрения Сбор сухого вещества, ц/га Протеин Углеводы Жиры
сырой переваримый
Минеральная
1. 62,3 11,20 7,23 4,89 1,35
2. 58,4 10,20 6,60 4,30 1,25
Органическая
1. 28,2 4,68 3,24 2,53 0,43
2. 29,8 4,68 3,37 1,71 0,69
3. 35,8 6,52 4,22 2,20 0,97
4. 27,8 4,70 3,39 2,38 0,44
5. 29,8 4,83 3,22 1,82 0,66
6. 31,2 5,46 3,74 2,12 0,80
Органоминеральная
1. 70,7 12,40 8,34 4,47 1,41
2. 80,3 14,10 9,07 4,86 1,84
3. 84,4 16,80 10,97 4,21 2,37
4. 71,0 11,72 7,31 4,64 1,34
5. 76,2 11,73 7,92 4,26 1,52
6. 80,9 13,19 10,27 3,59 1,92
Примечание. Расшифровка вариантов систем удобрения дана в таблице 1.
3. Влияние удобрений на макро- и микро-
элементный состав кормовой свеклы
Система удобрения Содержание в воздушно-сухом веществе
% мг/кг
Р2О5 К2О СаО Си гп Мп Бе Ыа
Минеральная система
1. 0,21 2,92 0,25 3,23 39,8 34,7 40,5 2063
2. 0,23 2,53 0,23 3,27 36,7 28,2 36,8 2003
Органическая система
1. 0,26 1,63 0,19 4,32 40,4 26,7 30,4 2279
2. 0,24 1,83 0,21 4,22 42,1 24,2 37,2 2196
3. 0,25 2,72 0,18 4,28 22,9 38,5 40,4 2245
4. 0,26 1,40 0,18 3,57 35,5 50,4 32,7 2079
5. 0,24 1,74 0,18 3,50 30,6 29,6 33,8 1770
6. 0,24 2,64 0,25 3,73 25,4 33,5 33,8 2393
Органоминеральная система
1. 0,25 2,20 0,22 3,09 40,1 28,7 33,8 1900
2. 0,27 2,35 0,23 3,68 35,9 29,3 35,6 1965
3. 0,26 2,53 0,22 3,52 36,5 35,7 33,4 2475
4. 0,27 2,10 0,21 3,18 38,2 28,2 34,7 1566
5. 0,26 2,93 0,23 3,33 37,5 29,6 45,3 2256
6. 0,27 2,94 0,23 3,61 37,2 39,6 41,2 2676
4. Накопление тяжелых металлов, нитратов _ и 137Сs в корнеплодах .......
Система удобрения Содержание в воздушно-сухом веществе, мг/кг 137Сэ, Бк/кг
рь са нитраты
Органическая система
1. 0,16 0,11 754 602
2. 0,24 0,16 780 614
3. 0,16 0,12 795 545
4. 0,31 0,03 771 676
5. 0,11 0,10 790 593
6. 0,17 0,06 795 461
Органоминеральная система
1. 0,23 0,07 760 520
2. 0,12 0,10 781 370
3. 0,17 0,10 794 332
4. 0,13 0,10 787 530
5. 0,14 0,10 782 388
6. 0,18 0,11 791 346
ПДК 0,5 0,3 800 460
чества корнеплодов. Превосходство минеральных удобрений над органическими более существенно и составило по сырому протеину 1,6-2,4 раза, переваримому протеину - 1,6-2,2 раза, углеводами - 1,8-2,9 раза и жиру -1,3-3,1 раза. Органоминеральная система удобрений с подстилочным навозом обеспечила максимум сбора сырого и переваримого протеина, жира, углеводов и при возрастании его доз он увеличивался. Выход сырого и переваримого протеина, жира с применением бесподстилочного навоза ниже соответственно на 0,72-3,61, 1,03-0,70, 0,6-0,62 и 0,07-0,45 ц/га (табл. 2).
Анализ корнеплодов на макроэлементный состав свидетельствует о незначительном колебании величины фосфора и кальция в зависимости от уровня питания. Содержание калия изменялось в сторону снижения (0,39%) в результате применения уменьшенной вдвое дозы ЫК (минеральная система). Органическая и органо-минеральная системы удобрения повышали содержание калия с ростом вносимых доз навоза, однако абсолютная величина не превосходила минеральную с полным ЫК.
Микроэлементный состав корнеплодов не изменялся по меди, повышался по цинку (на 31,46 мг/кг), марганцу (на 6,5 мг/кг), железу (на 3,7 мг/кг) и натрию (63 мг/кг) при внесении полной дозы ЫК относительно половинной (табл. 3).
Результаты исследований по накоплению тяжелых металлов свидетельствуют о нормативном содержании свинца и кадмия независимо от уровня питания (табл. 4). Установлено, что дозы подстилочного навоза существенного влияния на содержание свинца и кадмия не оказали, а бесподстилочный уменьшал свинец, но повышал кадмий. В сочетании с минеральными удобрениями подстилочный навоз в возрастающих дозах способствовал снижению накопления свинца и увеличению кадмия. Не изменял величины кадмия бесподстилочный навоз, но способствовал росту концентрации свинца. По мере увеличения доз органического вещества накопление нитратов имело тенденцию к повышению на 26-11 мг/кг по органической системе с подстилочным навозом и на 1934 мг по органоминеральной, с бесподстилочным навозом на 19-24 и 4-9 мг/кг.
По результатам исследований установлено, что органическая и органоминеральная системы удобрения с одинарной дозой навоза не смогли обеспечить получение корнеплодов чистых от цезия-137: превышение колебалось в интервале 1,0-1,5 раза. Однако выявлено, что возрастающие дозы подстилочного навоза снижали 137Сэ в 1,1 раза и бесподстилочного - в 1,3-1,4 раза. Органо-минеральная система с подстилочным навозом уменьшала накопление 137Сэ в 1,4-1,6 раза и с бесподстилочным - в 1,4-1,5 раза.
Таким образом, протеиновый комплекс кормовой свеклы мало изменялся от систем удобрения; отмечено небольшое преимущество полной дозы МК и тройных доз навоза в сочетании с МК. По выходу с 1 га протеина, углеводов и жира органоминеральная система удобрения с подстилочным навозом превосходила все другие. Накопление нитратов мало зависело от систем удобрения, а по 137Cs органоминеральная система обеспечила большую кратность его снижения, чем органическая.
